Cheesecake s jagodama bez pečenja

Cheesecake od jagoda bez pečenja savršen je završetak lagane večere u vrućoj sezoni. Uostalom, upravo je to slučaj kada lagana kiselost daje nježnoj skuti i kremastoj masi još više šarma.

Cheesecake od jagoda bez pečenja sa svježim sirom i kolačićima

Jedna od najuspješnijih varijacija na temu klasičnog kolača od sira od vanilije. Plemeniti duet prozračne skute i kremastog punjenja nadopunjen je svijetlim okusom limuna koji ljubitelje citrusa neće ostaviti ravnodušnima.

1. 
   Kako napraviti kolač od sira od jagoda bez pečenja? Maslac narežite na sitne kockice i ostavite na sobnoj temperaturi dok se ne otopi.
2. 
   Kolačiće razlomimo na nekoliko kriški i stavimo u plastičnu vrećicu koju zavežemo i stavimo na radnu površinu. Zatim uzmemo valjak za tijesto i počnemo ga valjati po vrećici, drobeći kolačiće u fine mrvice.
3. 
   Mrvice sjediniti s maslacem i dobro promiješati kuhačom. Zatim podlogu za tortu od sira stavite na dno kalupa i dobro pritisnite. Kalup stavite u hladnjak na oko jedan sat.
4. 
   Mahunu vanilije prerežite po dužini na dva dijela i izvadite sve sjemenke. Svježi sir izmrvite pomoću sita i pomiješajte s vanilijom.
5. 
   Dodati prosijani šećer u prahu i sitno naribanu koricu limuna, sve umutiti mikserom dok se ne dobije homogena kremasta masa. U to vrijeme također namočite potrebnu količinu želatine u hladnoj vodi i ostavite da nabubri. Kad želatina dobro nabubri prelijte je kipućom vodom i pričekajte. kada se potpuno otopi. Otopljenu želatinu ulijte u masu od skute i dobro tucite 3-4 minute.
6. 
   Hladno vrhnje ulijte u lonac i zagrijte ga na laganoj vatri do 40 stupnjeva, pa ga postupno ulijevajte u masu od skute i lagano mutite mikserom.
7. 
   Ohlađenu podlogu za tortu premažite kremom od skute i vratite u hladnjak na najmanje šest sati.
8. 
   Sve jagode operemo, dobro osušimo i odstranimo peteljke. Veći dio samljeti zajedno sa šećerom u prahu u blenderu do pirea, a ostatak narezati na lijepe ploške koje će poslužiti kao ukras za cheesecake.
9. 
   Nakon šest sati izvadite kalup za tortu od sira iz hladnjaka i prebacite sadržaj na veliki tanjurić. Na kremu od skute poslažite jagode narezane na ploške i napunite pireom od jagoda. Po vrhu pospite narezanu koricu limuna.

Želimo vam dobar tek!

Cheesecake bez pečenja s jagodama i mascarpone sirom

Kolač od sira s kremastim nadjevom od mascarpone sira pomalo će podsjećati na svačiji omiljeni tiramisu. Okupite sve svoje prijatelje i zajedno skuhajte ovaj fantastičan desert.

Vrijeme kuhanja: 60 min.

Vrijeme kuhanja: 12 sati

Porcije - 10-12.

Sastojci:

• Kolačići od prhkog tijesta - 300 gr.
• Maslac – 100 gr.
• Mascarpone - 500 gr.
• Krema (33%) – 200 ml.
• Jagode - 350-400 gr.
• Šećer u prahu - 1,5 tbsp.
• Želatina - 28 gr.
• Sok od jagoda - 250 gr.

Proces kuhanja:

1. Prije svega, pobrinimo se unaprijed o stanju proizvoda koje ćemo koristiti u budućnosti. Mascarpone sir i maslac izvadimo iz hladnjaka da budu sobne temperature, a kremu ostavimo u hladnjaku. Podijelite 28 grama želatine na 18 i 10 grama. Ulijte više grama u 100 ml vode.

2. A preostalih 10 grama želatine za žele od jagoda sjediniti sa sokom od jagoda. Ostavite sve na sobnoj temperaturi oko 40 minuta.

3. Jagode operite u hladnoj vodi i čiste bobice prebacite u sito da se brže osuše. Također možete obrisati pamučnim ručnikom kako biste uklonili višak vlage.

4. Ploške prhkog tijesta stavite u suhu posudu i sameljite ih na način koji vama odgovara dok ne postanu fine mrvice.

5. Ako se maslac nema vremena otopiti na sobnoj temperaturi, onda ga stavite u mikrovalnu. Zatim ulijte maslac u zdrobljene kekse i miksajte dok ne postane glatko. Stavite podlogu za tortu od sira u pripremljenu tepsiju i ravnomjerno je rasporedite. Pripremu ostavljamo u hladnjaku.

6. Krupne jagode ostavite kao ukras za kolač od sira, a preostalih 200 grama iskoristite za nadjev.Sve bobice ogulimo od peteljki i narežemo na kockice srednje veličine. Želatinu namočenu u vodi zagrijte na laganoj vatri, ali ne smije prokuhati.

7. Ohladite toplu želatinu, au to vrijeme pomiješajte granulirani šećer s vrhnjem i tucite dok ne postane gusta. Zatim žlicom umiješajte šlag u posudu s omekšanim krem ​​sirom i ulijte želatinu, sve dobro promiješajte pjenjačom.

8. U kremastu curd masu dodajte kockice jagoda i miješajte da se jagode ne deformiraju i ne puste sok. Podlogu od prhkog tijesta za kolač od sira odmah izvadite iz hladnjaka i premažite kremom od skute, poravnajte površinu.

9. Za to vrijeme zagrijte sok od jagoda sa želatinom dok se kristali potpuno ne otope, bez da proključa. Zatim ostavite sadržaj na sobnoj temperaturi. A cijele jagode narežite na tanke ploške.

10. Na ohlađeni cheesecake u gornji sloj poslažite ploške jagoda. Postupno prelijte želatinu preko bobičastog voća i ponovo stavite kalup za tortu u zamrzivač na 10 minuta da se podloga od želea stegne. Zatim sve napunite želeom od jagoda i ostavite tortu od sira da se stegne u hladnjaku preko noći.

11. Nakon tog vremena izvadite kalup i poslužite tortu od sira na stol.

Želimo vam dobar tek!

Ukusan kolač od jagoda bez pečenja sa svježim sirom i želatinom

Unatoč činjenici da se kolač od sira radi sa svježim sirom, želatina će njegovu teksturu učiniti što glatkom i nježnom. A savršena ravnoteža između umjerene kiselosti svježeg sira i jagoda stvara pozitivno ljetno raspoloženje, bez obzira na doba godine i vrijeme izvan prozora.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Vrijeme kuhanja: 13 sati

Porcije - 10-12.

Sastojci:

• Zobeni keksi - 250 gr.
• Maslac – 3 žlice.
• Krema (30%) – 250 ml.
• Jagode - 30-35 kom.
• Šećer u prahu - 6 žlica.
• Svježi sir - 1000 gr.
• Želatina - 28 gr.
• Prozirni žele – 1 kom.

Proces kuhanja:

1. Dok se maslac topi u vodenoj kupelji ili mikrovalnoj pećnici, kolačiće prebacite u nužno suhu posudu i sameljite u sitne mrvice.

2. Zatim postupno ulijevajte otopljeni maslac u posudu s pješčanim mrvicama i dobro izmiješajte dok ne postane glatko. Smjesu za podlogu cheesecakea stavite u kalup koji ste prethodno obložili papirom za pečenje.

3. Kremi postupno dodajte šećer u prahu i tucite dok se ne dobije čvrsti vrh.

4. Ne zaustavljajući mikser, dodajte svježi sir u obrocima.

5. U isto vrijeme potrebnu količinu želatine uliti u 50 ml kipuće vode.

6. U toplu želatinu dodajte 2 žlice kreme od sira i dobro promiješajte. Zatim dobivenu masu od želatine ulijte u masu od skute i tucite mikserom najvećom brzinom.

7. Jagode operite i obavezno osušite umačući ih papirnatim ubrusom. Zatim svaku bobicu prerežite na dvije polovice.

8. Veće polovice stavite jednu do druge na stranice kalupa.

9. Zatim ulijte kremastu curd kremu i poravnajte površinu. Napunjenu formu ostaviti u hladnjaku 20 minuta.

10. Nakon tog vremena rasporedite preostale jagode i zalijte prozirnim želeom koji ste prethodno otopili u 400 ml kipuće vode i ohladili.

11. Stavite gotov desert u hladnjak da se stvrdne preko noći, nakon čega ga sigurno poslužimo stolu.

Uživajte u jelu!

Brz i jednostavan recept za tortu od sira s jagodama i jogurtom bez pečenja

No-bake cheesecake može vas iznenaditi tankom i hrskavom podlogom od prhkog tijesta, nježnim prozračnim mousseom na bazi voćnog jogurta, a kompoziciju upotpunjuje aromatični žele od jagoda s kiselkastim okusom.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Porcije - 10-12.

Sastojci:

• Kolačići od prhkog tijesta – 160 gr.
• Maslac – 100 gr.
• Želatina - 5 gr.
• Krema (33%) – 250 ml.
• Krem sir - 250 gr.
• Šećer u prahu - 80 gr.
• Prirodni jogurt - 200 ml.

Za žele od jagoda:

• Jagode - 200 gr.
• Želatina - 3 gr.
• Šećer u prahu - 80 gr.
• Sok od limuna - 1 žličica.

Proces kuhanja:

1. Kako bi se maslac što brže otopio, narežite ga na kockice i pošaljite da se zagrijava u loncu na laganoj vatri. Zatim ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi.

2. Kekse od prhkog tijesta sameljite kuhačom ili blenderom i pomiješajte s otopljenim maslacem, dobro izmiješajući.

3. Dno kalupa obložite papirom za pečenje i napunite ga pješčanom podlogom za tortu od sira, koju dobro zbijete čašom ili drugim dostupnim sredstvom. Kalup prekrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak.

4. Za žele od jagoda 3 grama želatine prelijte s dvije žlice vode i ostavite 10 minuta da nabubri. U to vrijeme dobro oprane i osušene jagode prebacite u zdjelu blendera i tucite dok ne dobijete glatku smjesu koja podsjeća na konzistenciju voćnog pirea.

5. Ulijte tučene jagode, granulirani šećer i svježe iscijeđeni sok od limuna u lonac, dobro promiješajte i pustite da zavrije, postupno smanjujući vatru.Zatim dodajte nabubrenu želatinu i miješajte dok se potpuno ne otopi.

6. Za kremu od sira 5 grama želatine prelijte s tri žlice vode i također ostavite da nabubri. U isto vrijeme laganom brzinom mikserom počnite tući hladno vrhnje.

7. U posebnoj posudi istucite meki krem ​​sir sa kristalnim šećerom i naizmjenično dodajte prirodni jogurt i tučeno vrhnje. Sve dobro promiješajte i ulijte nabubrelu želatinu, nakon što ste je propasirali kroz sito. Tucite smjesu malom brzinom.

8. Izvadite kalup za cheesecake i napunite ga prvo kremom od sira, a zatim dodajte žele od jagoda. Pomiješajte slojeve izravno u kalupu kako biste dobili mramorni uzorak. Ostavite smjesu u hladnjaku najmanje 5 sati, najbolje preko noći, kako bi se sastojci za cheesecake stvrdnuli.

9. Ohlađeni kolač od sira spreman je za posluživanje, požurite goste za stol.

Želimo vam dobar tek!

Kako napraviti ukusan kolač od sira od jagoda sa svježim sirom i vrhnjem?

Dodate li jagode u složenac od svježeg sira, dobit ćete popularni i omiljeni kolač od sira od jagoda s mrvičastom korom od čokoladnih mrvica.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Vrijeme kuhanja: 60 min.

Porcije - 10-12.

Sastojci:

• Kolačići od prhkog tijesta - 200 gr.
• Maslac – 100 gr.
• Jagode - 350-400 gr.
• Šećer u prahu - 150 gr.
• Kiselo vrhnje (15%) - 2 žlice.
• Svježi sir - 500 gr.
• Želatina - 25 gr.
• žele - 1 kom.

Proces kuhanja:

1. Kekse od prhkog tijesta stavite u zdjelu blendera i sameljite u mrvice.

2. Otopite maslac i ulijte ga u izmrvljene kekse i dobro promiješajte.

3.Zatim stavite pješčanu podlogu u pripremljeni oblik i stavite je u zamrzivač na 15-20 minuta. I u isto vrijeme kipućom vodom preliti želatinu.

4. U posebnoj posudi pomiješajte granulirani šećer, svježi sir i kiselo vrhnje sobne temperature i dobro izmiksajte sastojke dok ne postanu glatki. Zatim ulijte otopljenu želatinu i ponovno promiješajte.

5. Izvadite kalup iz zamrzivača i na pješčanu podlogu prelijte žele od skute, ravnomjerno ga rasporedite po cijeloj površini. Dok pripremamo bobice, napunjenu formu ostaviti u zamrzivaču 15-20 minuta.

6. Oprane i osušene jagode narežite na tanke ploške, veći dio ostavite za dekoraciju, a ostatak za umak od jagoda.

7. Na površinu ohlađenog kolača od sira počinjemo slagati kriške jagoda, krećući se od ruba prema sredini.

8. Pakiranje želea razrijedimo prema uputama i njime prekrijemo gornji sloj jagoda.

9. Preostale jagode stavite u zdjelu blendera, dodajte par žlica šećera u prahu i tucite dok smjesa ne postane glatka.

10. Nakon noći, gotov cheesecake narežite na porcije i obilato prelijte umakom od jagoda.

Želimo vam dobar tek!