Što kuhati s kiselim vrhnjem

Što kuhati s kiselim vrhnjem, često je pitanje svih kuhara, a odgovor na ovaj zahtjev lako ćete pronaći u ovom izboru provjerenih recepata. Kiselo vrhnje je univerzalni proizvod koji svako jelo čini nježnijim, sočnijim i aromatičnijim. Ovaj mliječni proizvod savršen je za pripremu aromatičnih domaćih peciva, zdravih složenaca od skute, idealnih za doručak, ili za izdašnu i nevjerojatno ukusnu pizzu, domaću s puno ljubavi i pažnje.

Želeirana pita s kiselim vrhnjem u pećnici

Želeirana pita od kiselog vrhnja u pećnici tradicionalno se priprema s velikom količinom nadjeva, za koji ćemo koristiti aromatični i vrlo mekani pirjani kupus. Gornji dio ukrasite susamom i poslužite pitu toplu ili hladnu, na zadovoljstvo vaših ukućana!

1. 
   Prije početka kuhanja odmjerite potrebnu količinu svih sastojaka.
2. 
   U posudu stavite kiselo vrhnje i ½ žličice soli i razbijte jaje.
3. 
   Promiješajte i dodajte brašno i sodu.
4. 
   Sastojke izmiješajte pjenjačom do homogene i glatke smjese.
5. 
   Kalup namazati uljem i posuti grizom, izliti polovicu tijesta i u ravnomjernom sloju rasporediti sjeckani kupus prethodno dinstan s lukom. Dodajte malo soli i papra.
6. 
   Preostalo tijesto prelijte preko kupusa i obilato pospite vrhove sezamom.
7. 
   Pecite jelo 40-50 minuta na 180 stupnjeva.
8. 
   Dobar tek!

---

Bujna manna s kiselim vrhnjem u pećnici

Bujna manna s kiselim vrhnjem u pećnici desert je koji će uvijek pomoći domaćici kada su gosti na pragu, a za čaj nema ništa ukusno. Pripremite visoku i vrlo ukusnu pitu od jednostavnih namirnica koje uvijek imate pri ruci i vaši gosti će biti zadovoljni!

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 10 minuta

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 8.

Sastojci:

• Griz - 165 gr.
• Kiselo vrhnje - 225 gr.
• Jaja – 3 kom.
• Prašak za pecivo – 1 žličica.
• Šećer u prahu - 200 gr.
• Brašno - 240 gr.
• Vanilin šećer - 10 gr.
• Sol – 1 prstohvat.
• Biljno ulje - 1 tbsp.

Proces kuhanja:

Korak 1. Razbijte jaja u zdjelu, dodajte dvije vrste granuliranog šećera i malo soli.

Korak 2. Istucite jaja i dodajte potrebnu količinu kiselog vrhnja - pomiješajte.

Korak 3. Dodajte brašno i dobro promiješajte, zatim dodajte griz, promiješajte i ostavite stajati 20 minuta kako bi žitarice nabubrile.

Korak 4. Na kraju u tijesto dodajte prašak za pecivo i izlijte u kalup namazan maslacem i posut prstohvatom brašna.

Korak 5. Pecite deliciju oko 40-50 minuta na 180 stupnjeva, ohladite na sobnoj temperaturi.

Korak 6.Po želji ukrasite šećerom u prahu i poslužite. Dobar tek!

Palačinke od starog vrhnja kojem je istekao rok trajanja

Palačinke od starog kiselog vrhnja s isteklim rokom trajanja izvrsna su opcija za recikliranje proizvoda kojem je, čini se, ostao samo jedan put - u smeće. No, zahvaljujući kiselom vrhnju možete jednostavno pripremiti pahuljaste i nevjerojatno ukusne palačinke, koje su idealne za obiteljski doručak.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Kiselo vrhnje - 1 žlica.
• Brašno – 150 gr.
• Suncokretovo ulje - 3 žlice.
• Šećer u prahu - 1 žlica.
• Soda - ½ žličice.
• Sol – 1 prstohvat.

Proces kuhanja:

Korak 1. Za fluffiness, svi sastojci moraju biti na sobnoj temperaturi, stoga zagrijte kiselo vrhnje u mikrovalnoj pećnici oko 10 sekundi i pomiješajte sa šećerom i soli.

Korak 2. Prosijte brašno zajedno sa sodom i ulijte ga u smjesu kiselog vrhnja u malim obrocima, zamijesite tijesto, pokrijte filmom i ostavite stajati 15-20 minuta.

Korak 3. Nakon isteka vremena, žlicom zagrabite tijesto s ruba i stavite ga u tavu sa zagrijanim uljem. Pržite s obje strane dok ne porumene.

Korak 4. Slagati palačinke u hrpu i dodati džem ili med. Dobar tek!

Charlotte s jabukama i kiselim vrhnjem u pećnici

Šarlota s jabukama na kiselom vrhnju u pećnici je delikatno i vrlo ukusno pecivo koje se lako može poslužiti za blagdanskim stolom, a gosti će sigurno cijeniti ovaj desert. Ispecimo tradicionalnu pitu od jabuka na brzinu i uživajmo u blistavom okusu.

Vrijeme za kuhanje – 50 min.

Vrijeme za kuhanje – 10-15 min.

Porcije – 6-8.

Sastojci:

• Jabuke - 3-5 kom.
• Jaja – 2 kom.
• Sol – 1 prstohvat.
• Brašno - 180 gr.
• Gašena soda s octom - ½ žličice.
• Kiselo vrhnje - 250-300 gr.
• Šećer u prahu - 100-150 gr.
• Maslac – 20 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Razbijte jaja u zdjelu s visokim stranama, pomiješajte sa soli i dodajte granulirani šećer, ponovno promiješajte.

Korak 2. U razmućena jaja dodajte kiselo vrhnje - umutite pjenjačom.

Korak 3. Začinite smjesu gašenom sodom i promiješajte.

Korak 4. Dodajte prosijano brašno.

Korak 5. Zamijesite sjajno tijesto bez ijedne grudice.

Korak 6. Podmažite kalup uljem i položite polovicu jabuka, izrezanih na tanke kriške.

Korak 7. Napunite voćni sloj polovicom tijesta i ponovite još jedan sloj jabuka i tijesta na isti način.

Korak 8. Kuhajte poluproizvod u prethodno zagrijanoj pećnici 40 minuta (180 stupnjeva).

Korak 9. Lagano ohladite nježnu pitu, izrežite na komade i poslužite uz šalicu čaja. Dobar tek!

Domaća pizza sa tijestom od vrhnja

Domaća pizza s tijestom od kiselog vrhnja priprema se višestruko brže nego što je potreban kurir iz najbliže pizzerije da dođe do vas. Na temelju toga nudimo vam provjereni recept za “brzu” pizzu na nježnom tijestu od mliječnih proizvoda i s klasičnim nadjevom od sira i kobasice.

Vrijeme za kuhanje – 35-40 min.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

Za test:

• Velika jaja - 2 kom.
• Sol - 10 gr.
• Kiselo vrhnje - 100 gr.
• Majoneza - 100 ml.
• Brašno – 150 gr.
• Prašak za pecivo – 10 g.

Za punjenje:

• Umak od rajčice - 40 gr.
• Rajčice – 1 kom.
• Tvrdi sir - 130 gr.
• Kuhana kobasica - 100 gr.
• Zeleni - 1 hrpa.

Proces kuhanja:

Korak 1. U zdjelu pomiješajte jaja, sol, kiselo vrhnje i majonezu.

Korak 2. Dobro izmiješajte.

Korak 3. Dodajte prašak za pecivo u tekuću smjesu.

Korak 4. I brašno.

Korak 5.Umijesiti glatko tijesto.

Korak 6. Ulijte pšeničnu bazu u silikonski kalup.

Korak 7. Premažite površinu umakom od rajčice.

Korak 8. Po vrhu rasporedite kolutove rajčice i male kockice kobasica.

Korak 9. U poluproizvod dodajte ribani sir i nasjeckano bilje i stavite u pećnicu pola sata na 200 stupnjeva.

Korak 10. Dobar tek!

Domaći mekani kolačići sa vrhnjem

Mekani kolačići s vrhnjem kod kuće nevjerojatno su ukusno pecivo koje će vas osvojiti svojom aromom čak i tijekom toplinske obrade. Ova poslastica savršena je za obiteljsko ispijanje čaja, a oduševit će vas svojim okusnim karakteristikama.

Vrijeme za kuhanje – 25 min.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 1.

Sastojci:

• Jaja – 1 kom.
• Kiselo vrhnje - 3-4 žlice.
• Sol – 1 prstohvat.
• Šećer u prahu - 1 žlica.
• Med – 1 žlica.
• Soda - 1 prstohvat.
• Brašno – 200 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Istucite jaje sa soli i granuliranim šećerom u zdjeli.

Korak 2. Samljeti jaje s kristalima i dodati kiselo vrhnje.

Korak 3. Pomiješajte brašno i soda.

Korak 4. Rastopite malu količinu meda u mikrovalnoj pećnici i ulijte u smjesu jaja - promiješajte.

Korak 5. Zatim dodajte brašno i sodu.

Korak 6. Čistim i suhim rukama umijesite homogeno tijesto koje se ne lijepi za dlanove i zidove posude. Po potrebi povećati udio brašna.

Korak 7. Rukama odvojite male kriške od podloge, uvaljajte u kuglice i stavite na lim za pečenje, pritiskajući vrh zupcima vilice.

Korak 8. Stavite posudu otpornu na toplinu u pećnicu 15 minuta na 190 stupnjeva.

Korak 9. Ohladite desert, stavite ga na posudu i uzmite uzorak. Dobar tek!

Cupcake s kiselim vrhnjem u pećnici

Cupcake od kiselog vrhnja u pećnici nevjerojatno je mekan i fin desert u koji ćete se zaljubiti jednim zalogajem i jednostavno ga je nemoguće zaustaviti! Zahvaljujući upotrebi kiselog vrhnja, tijesto je što vlažnije i topi se u ustima. Probajte i uvjerite se!

Vrijeme za kuhanje – 60 min.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Maslac – 100 gr.
• Kiselo vrhnje - 200 gr.
• Šećer u prahu - 1 žlica.
• Jaja – 2 kom.
• Gašena soda - 1 žličica.
• Ocat 9% - 1 žlica.
• Brašno – 300 gr.
• Jabuke – 2 kom.
• Sol – 1 prstohvat.

Proces kuhanja:

Korak 1. Koristeći pjenjače, tukli granulirani šećer s jajima, dodajte mekani maslac.

Korak 2. Dodajte smjesu s potrebnom količinom kiselog vrhnja.

Korak 3. Dodajte gašenu sodu i ponovno promiješajte smjesu.

Korak 4. Dodajte pšenično brašno i, radeći s metlicama, umijesite homogeno tijesto.

Korak 5. Samljeti pulpu jabuke pomoću ribeža boražine i staviti u tijesto, promiješati.

Korak 6. Stavite tijesto u kalup i pecite 45-50 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.

Korak 7. Kuhajte i zabavite se!

Bujni biskvit s kiselim vrhnjem

Pahuljasti biskvit s kiselim vrhnjem idealan je za izradu najukusnijih domaćih kolača, s raznim kremama i nadjevima. Glavna tajna uspjeha je da sve korištene komponente moraju biti na sobnoj temperaturi.

Vrijeme za kuhanje – 50 min.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 1.

Sastojci:

• Jaja – 2 kom.
• Šećer u prahu - 100 gr.
• Brašno - 120 gr.
• Kiselo vrhnje 20% – 140 gr.
• Granulirani vanilin šećer - ½ žličice.
• Prašak za pecivo – 1 žličica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pokrijte dno razdvojenog prstena za pečenje listom papira za pečenje.

Korak 2.Jaja umutiti dok ne postanu pjenasta i bez zaustavljanja miksera dodati šećer u prahu – raditi pjenjačom dok ne povećaju volumen.

Korak 3. U smjesu dodati vanilin šećer, kiselo vrhnje, šakama dodati brašno pomiješano sa praškom za pecivo.

Korak 4. Miješajte dok ne postane glatko i ulijte u pripremljenu posudu otpornu na toplinu. Premjestite obradak u pećnicu (180 stupnjeva).

Korak 5. Pripremite biskvit 35-40 minuta. Uživajte u čaju!

Klasično kiselo vrhnje

Klasično kiselo vrhnje poznata je slastica koja se topi u ustima i nevjerojatno ugodno miriše. Kombinacija mekog prhkog tijesta s nadjevom od kiselog vrhnja nikoga neće ostaviti ravnodušnim, a izražena aroma vanilije ispunit će cijeli vaš dom.

Vrijeme za kuhanje - 6 sati

Vrijeme za kuhanje – 25 min.

Porcije – 8.

Sastojci:

• Kiselo vrhnje - 400 gr.
• Žumanjak – 1 kom.
• Brašno – 150 gr.
• Šećer u prahu - 50 gr. + 80 gr.
• Maslac – 100 gr.
• Prašak za pecivo – 1 žličica.
• Bjelanjak – 1 kom.
• Puding od vanilije (prah) – 40 gr.
• Vanilin šećer u prahu - 20 gr.
• Jaja – 3 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Naoružamo se gramskim vagama i izmjerimo potrebnu količinu svih proizvoda.

Korak 2. U zdjeli multipraktika pomiješajte sljedeće sastojke: maslac (hladan), kristalni šećer, prašak za pecivo i brašno - miješajte dok se ne stvore mrvice.

Korak 3. Dodajte mrvice maslaca sa žumanjkom i miješajte još nekoliko minuta.

Korak 4. Dobivenu masu skupljamo rukama u grudu.

Korak 5. Rasporedite prhko tijesto u kalup, prstima oblikujte rubove.

Korak 6. Za nadjev razbiti jaja u zdjelu kuhinjskih aparata, dodati bjelanjke, puding, dvije vrste šećera i kiselo vrhnje - mutiti dok se zrna potpuno ne sjedine i otope.

Korak 7Na podlogu izlijte nadjev od kiselog vrhnja i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 45-50 minuta.

Korak 8. Ružičastu pitu potpuno ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim je stavite na policu hladnjaka još nekoliko sati da se stabilizira.

Dobar tek!

Tepsija od sira sa kiselim vrhnjem u pećnici

Lonac od svježeg sira s kiselim vrhnjem u pećnici nije samo vrlo ukusno i aromatično jelo, već je i zdravo. Nakon što pripremite ovo jelo za doručak, bit ćete siti mnogo sati, a lonac će vam dati i ogroman poticaj energije. Počastite sebe i svoju obitelj mekim i delikatnim desertom s kandiranim voćem.

Vrijeme za kuhanje – 60 min.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 6-8.

Sastojci:

• Svježi sir - 500 gr.
• Šećer u prahu - 3 žlice.
• Brašno – 4 žlice.
• Kiselo vrhnje - 150 gr.
• Grožđice – 100 gr.
• Maslac – 1 žličica.
• Kandirano voće - 50 gr.
• Jaja – 3 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Samljeti pola kilograma svježeg sira kroz sito s finim rupama.

Korak 2. U prozračni svježi sir dodajte jaja, kiselo vrhnje, brašno, granulirani šećer - tucite dok ne postane glatko.

Korak 3. Dodajte kandirano voće i grožđice - dobro izmiješajte za ravnomjernu raspodjelu.

Korak 4. Podmažite posudu za pečenje maslacem i rasporedite masu skute s dodacima.

Korak 5. Pecite tepsiju 30-35 minuta na 180 stupnjeva. Čim vrh porumeni, isključiti pećnicu i ostaviti tepsiju u njoj da se hladi 15-20 minuta. Dobar tek!