Što kuhati od jučerašnjeg pire krumpira

Što skuhati od jučerašnjeg pirea, često je pitanje mnogih domaćica, a to je upravo pripremiti novo jelo, a ne samo podgrijati pire krumpir. Postoji mnogo jednostavnih, pristupačnih i ukusnih rješenja za ovo pitanje: kotleti, složenci, zrazy, pite, pa čak i čips, a njihov okus možete diverzificirati dodavanjem različitih sastojaka sa začinskim biljem i začinima.

Kotleti od pire krumpira u tavi

Ukusan i brz način da iskoristite jučerašnji krumpir je napraviti kotlete od pire krumpira u tavi. Često se pripremaju sa bilo kojim nadjevom, ali u ovom receptu ih pripremamo bez njega. Pire pomiješajte sa zobenim pahuljicama te prženim lukom i mrkvom, što će kotletima dati poseban okus i aromu. Kako bi bila rahla i zadržala oblik, dodajte jaja i brašnu.

1. 
   Stavite hladan pire krumpir u zdjelu za miješanje.
2. 
   U to razbijte tri kokošja jaja.
3. 
   Zobene pahuljice možete u posebnoj posudi unaprijed preliti s 1,5 šalicom kipuće vode i ostaviti da nabubre i ohlade se.
4. 
   Ohlađene zobene pahuljice dodajte u pire krumpir te dodajte soli i crnog papra po vlastitom ukusu.
5. 
   Ove sastojke dobro izmiješajte žlicom.
6. 
   Luk i mrkvu oguliti, oprati i nasjeckati na bilo koji način. Pržite povrće dok ne omekša u biljnom ulju. Poprženo povrće prebacite u smjesu za kotlete i ponovno promiješajte.
7. 
   Od ove mase rukama oblikujte kotlete, dobro ih uvaljajte u brašno i pecite dok ne porumene s obje strane u tavi na zagrijanom biljnom ulju. Gotove kotlete od pire krumpira poslužite vruće prelivene bilo kojim umakom. Dobar tek!

Tepsija od pire krumpira sa sirom i gljivama u pećnici

Lonac od pire krumpira sa sirom i gljivama u pećnici priprema se brzo i jednostavno, jer pire krumpir već imamo spreman. Dopunjen bilo kojim gljivama prženim s lukom i ispod zlatne kore od sira, lonac će vam biti ukusna večera, a jučerašnji pire poprimit će novi okus.

Vrijeme kuhanja: 45 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Porcije: 3.

Sastojci:

• Pire krompir - 650 gr.
• Šampinjoni - 500 gr.
• Luk – 1 kom.
• Kiselo vrhnje - 5 žlica.
• Tvrdi sir - 100 gr.
• Kopar - 1 hrpa.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Odmah morate pripremiti nadjev za lonac. Luk ogulite i sitno nasjeckajte. Šampinjone operite i nasjeckajte na ploške. Kopar operite i sitno nasjeckajte.

Korak 2.U tavi zagrijte malo biljnog ulja i pržite luk dok ne porumeni. Zatim na luk dodajte nasjeckane šampinjone, pržite dok sav sok od gljiva ne ispari i 10-15 minuta. Gljive posolite, popaprite, dodajte dvije žlice kiselog vrhnja, nasjeckani kopar, promiješajte i pirjajte 3-5 minuta.

Korak 3. Podmažite posudu za pečenje s malom količinom ulja. Stavite pire krumpir u ravnomjernom sloju i oblikujte stranice oko ruba. Kako bi se pire rasporedio u ravnomjernom sloju, malo ga zagrijte u mikrovalnoj pećnici. Na pire ravnomjerno rasporedite nadjev od gljiva.

Korak 4. Ostatak kiselog vrhnja nanijeti u tankom sloju na fil i posuti naribanim sirom. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i stavite u nju vatrostalnu posudu na 20 minuta. Pripremljeno jelo poslužite vruće. Dobar tek!

Palačinke napravljene od jučerašnjeg pire krumpira

U ovom receptu pozvani ste da napravite palačinke od jučerašnjeg nepreuzetog pirea. Nježne i sa zlatno smeđom koricom bit će i samostalno jelo i dobar prilog mesu. Dodajmo i pire krumpir s naribanim polutvrdim sirom koji će dati poseban okus. Tijesto za palačinke ispadne gusto, pa ih oblikujemo rukama i pržimo u pohanju, ali možete i bez njega.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Krompir pire - 500 gr.
• Brašno - 6 žlica.
• Polutvrdi sir - 80 gr.
• Jaje – 1 kom.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Kiselo vrhnje za posluživanje - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite sve sastojke za palačinke prema omjerima iz recepta i potrebnom broju porcija.

Korak 2.Jučerašnji pire krompir malo zagrijte i prebacite u zdjelu za miješenje tijesta. U to dodajte 4 žlice brašna sa soli i crnim paprom, razbijte kokošje jaje i dodajte bilo koji polutvrdi sir nariban na krupnije ribež.

Korak 3. Dobro izmiješajte ove sastojke u homogenu masu. Mokrim rukama oblikujte male jednake kuglice.

Korak 4. Na poseban tanjurić stavite dvije žlice brašna za pohanje. Dajte kuglicama plosnati oblik i dobro ih uvaljajte u brašno.

Korak 5. Dobro zagrijte biljno ulje u tavi. U nju stavite formirane palačinke i pecite na srednjoj vatri dok ne porumene i postanu hrskave s obje strane.

Korak 6. Odmah premjestite pripremljene palačinke od jučerašnjeg pire krumpira na porcione tanjure i poslužite, prelivene kiselim vrhnjem. Dobar tek!

Pite od preostalog pire krumpira u tavi

Dobar način da iskoristite ostatke pire krumpira je da napravite pite pržene u tavi. Bilo koji nadjev prikladan je za pite. U ovom receptu tijesto mijesimo od pire krumpira uz dodatak brašna i jaja, a za nadjev koristimo mljeveno meso poprženo s lukom.

Vrijeme kuhanja: 55 minuta.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Porcije: 8.

Sastojci:

• Pire krompir - 400 gr.
• Brašno - 8 žlica.
• Jaje - 1-2 kom.
• Mljeveno meso - 200 gr.
• Luk – 1 kom.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - 150 ml.

Proces kuhanja:

Korak 1. Preostali pire krumpir pripremite prema omjerima iz recepta ili skuhajte svježi i obavezno ohladite jer će biti osnova tijesta za pite.

Korak 2.Pire prebacite u posebnu zdjelu, razbijte jedno ili za gušće tijesto dva kokošja jaja i sve dobro izmiješajte vilicom, zgnječivši krumpir.

Korak 3. U pire u obrocima i uz stalno miješanje dodajte 5 žlica prosijanog brašna. Mijesite tijesto dok tekstura ne bude homogena, krumpirovo tijesto će vam se malo lijepiti za dlanove.

Korak 4. Umiješeno tijesto razvaljajte u cjepanicu i ostavite neko vrijeme dok se priprema nadjev.

Korak 5. Fino nasjeckajte oguljeni luk. U tavi zagrijte 50 ml biljnog ulja i popržite mljeveno meso s lukom. Nadjev pospite solju i crnim paprom po svom ukusu i malo ohladite.

Korak 6. S rukama namazanim biljnim uljem, oblikujte kolače od krumpirovog tijesta, stavite punjenje unutra i, čvrsto brtvivši rubove, dajte im oblik pita.

Korak 7. Oblikovane pite panirajte u ostatku brašna.

Korak 8. Zagrijte preostalo biljno ulje u tavi. U njemu pržite oblikovane pite sa svih strana dok ne porumene.

Korak 9. Prebacite pite pripremljene od preostalog pire krumpira na jelo i poslužite vruće, preliveno bilo kojim umakom ili kiselim vrhnjem. Dobar tek!

Tepsija od krumpira od ostataka pirea s mljevenim mesom

Lonac od krumpira s mljevenim mesom sam po sebi je ukusno, samodostatno jelo za obiteljski stol, au ovom receptu pripremamo ga od ostataka jučerašnjeg pire krumpira koji dobro zadržava svoj okus. Za nadjev uzmite mljeveno meso poprženo s lukom i sve zapecite pod korom od sira. Svi sastojci su gotovi pa se džezva brzo skuha.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Krompir pire - 500 gr.
• Jaje – 1 kom.
• Mljeveno meso - 200 gr.
• Luk – 1 kom.
• Tvrdi sir - 100 gr.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.
• Maslac - za podmazivanje tepsije.

Proces kuhanja:

Korak 1. Preostali pire krumpir zgnječite vilicom ili ga malo zagrijte dok ne postane savitljiv. U to razbijte kokošje jaje, dodajte crni papar i dobro promiješajte.

Korak 2. Za nadjev nasjeckajte oguljeni luk na sitne kockice.

Korak 3. Zagrijte biljno ulje u tavi i pržite mljeveno meso i luk dok mesni sok ne ispari. Prženi nadjev pospite solju i crnim paprom.

Korak 4. Podmažite bilo koju posudu za pečenje maslacem. U to rasporedite veći dio pire krumpira u ravnomjernom sloju.

Korak 5. Na vrh pirea ravnomjerno rasporedite prženo mljeveno meso.

Korak 6. Sloj nadjeva prekrijte ostatkom pirea i zagladite površinu žlicom. Uključite pećnicu na 200°C. U nju stavite lonac na 20 minuta.

Korak 7. Samljeti komad tvrdog sira na finom ribežu.

Korak 8. Nakon 20 minuta tepsiju ravnomjerno pospite naribanim sirom i nastavite peći još 10 minuta dok se sir ne rastopi i dobije zlatno smeđu koricu.

Korak 9. Držite pečenu lonac od ostatka pire krumpira neko vrijeme u isključenoj pećnici, a zatim poslužite za stolom, dodajući umak i povrće. Dobar tek!

Pogačice od pire krumpira u tavi

Tortilje od pire krumpira u tavi bit će obilan doručak, dobar međuobrok i alternativa kruhu za prvo jelo. Okus kolača od krumpira dobro je nadopunjen sirom s češnjakom i drugim začinima. U ovom najjednostavnijem i najbržem receptu somune pripremamo samo od jučerašnjeg pirea uz dodatak brašna.Tijesto je prilično gusto i kolači dobro zadržavaju oblik.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Porcije: 2.

Sastojci:

• Pire krumpir - 3 žlice.
• Brašno - 6 žlica.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Začini - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

Korak 1. Preostali pire krumpir od jučer, a već je s mlijekom i maslacem, prebaciti u zdjelu za mijesiti tijesto.

Korak 2. Dodajte malo soli s crnim paprom i bilo kojim začinima po vašem osobnom ukusu.

Korak 3. Prosijte brašno u sito i ulijte u pire.

Korak 4. Rukom zamijenite ove sastojke u homogeno tijesto koje će vam se malo lijepiti za dlanove.

Korak 5. Mokrim ili nauljenim rukama oblikujte tijesto u tanke pogačice bilo kojeg promjera.

Korak 6. Zagrijte biljno ulje u tavi. Stavite kolače na njega jedan po jedan, ovisno o veličini proizvoda.

Korak 7. Pržite tortilje na umjerenoj vatri dok ne porumene s obje strane.

Korak 8. Papirnatim ručnikom uklonite višak ulja s prženih tortilja. Zatim ih odmah prebacite na porcione tanjure ili na oprane listove zelene salate.

Korak 9. Poslužite vruće kolače od pire krumpira kuhane u tavi. Dobar tek!

Zrazy od ostataka pire krumpira

Zrazy od krumpira po okusu i izgledu slični su pitama ili kotletima od krumpira, ali postoje neke razlike. Zrazy se uvijek priprema na bazi pire krumpira i uvijek s bilo kojim nadjevom. U ovom receptu tijesto za zraz mijesimo od jučerašnjeg pirea s jajetom, pavlakom i brašnom i koristimo nadjev od gljiva. Zrazy popržite u tavi.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Porcije: 3.

Sastojci:

• Pire krumpir - 3 žlice.
• Jaje - 1-2 kom.
• Kiselo vrhnje - 2 žlice.
• Maslac – 1 žlica.
• Brašno - 1,5 tbsp.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.

Za punjenje:

• Gljive, konzervirane/smrznute - po ukusu.
• Luk – 1 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Preostali hladni pire krumpir stavite u zdjelu za miješenje tijesta. Dodati mu crni papar i dodati kiselo vrhnje s otopljenim maslacem.

Korak 2. U pire razbiti 1 ili 2 kokošja jaja, ovisno o gustoći pirea.

Korak 3. U pire u obrocima sipati brašno i istovremeno miješajući žlicom zamijesiti tijesto u plastičnu i jednoličnu strukturu.

Korak 4. Za punjenje, izrežite konzervirane ili smrznute gljive u male komadiće.

Korak 5. Nasjeckajte luk na male kocke i pržite dok ne porumeni u biljnom ulju. Zatim poprženi luk pomiješajte s nasjeckanim gljivama.

Korak 6. Za oblikovanje tijesta pospite radnu površinu brašnom. Zamješeno tijesto stavljati po žlicama na sloj brašna.

Korak 7. Zatim na tijesto stavite žlicu nadjeva od gljiva.

Korak 8. Pokrijte nadjev drugom žlicom tijesta. Rukama dajte ovim proizvodima duguljasti oblik.

Korak 9. Formirani zrazy uvaljajte u brašno.

Korak 10. Zagrijte biljno ulje u tavi i pržite zrazy u njemu dok ne porumene sa svih strana. Zraze pripremljene od preostalog pirea poslužite tople, ali bit će ukusni i hladni. Dobar tek!

Pohane kuglice od pire krumpira

Pohane kuglice od pire krumpira bit će neobičan i ukusan način da iskoristite jučerašnji pire krumpir, a jednostavno se pripremaju.U ovom receptu, kako bi jelo bilo zadovoljnije, dodajte kuhanu kobasicu, sir i kiseli krastavac u pire. Kuglice, koje će dobro zadržati oblik, duplo paniramo i zapečemo u pećnici.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Pire krompir - 400 gr.
• Jaje – 1 kom.
• Tvrdi sir - 150 gr.
• Kuhana kobasica - 150 gr.
• Voda – 1 žlica.
• Sol – 1 prstohvat.
• Kiseli krastavac - 1 kom.
• Krušne mrvice – 4 žlice.
• Biljno ulje - za podmazivanje.

Proces kuhanja:

Korak 1. Spremni smo pire krumpir. Komad bilo kojeg tvrdog sira sameljite na krupno ribež i stavite u posebnu zdjelu.

Korak 2. Na isti način sameljite kuhanu kobasicu i dodajte u sir.

Korak 3. Nasjeckajte kiseli krastavac na vrlo male kockice i dodajte siru.

Korak 4. Zatim ovim sastojcima dodajte jučerašnji pire krumpir i dobro ih promiješajte rukom.

Korak 5. Za pohanje u jednu posudu uspite krušne mrvice. Drugom pjenjačom umutiti jaje sa žlicom vode i prstohvatom soli.

Korak 6. Rukama oblikujte identične kuglice promjera ne većeg od 3 cm od miješene mase.

Korak 7. Svaku lopticu prvo umočite u razmućeno jaje, a zatim u prezle.

Korak 8. Lim za pečenje obložite papirom i na njega slažite oblikovane pohane kuglice. Zatim dobro namažite kuglice biljnim uljem.

Korak 9. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Kuglice pecite 15 minuta dok ne postanu hrskave.

Korak 10. Poslužite pohane okruglice od pire krumpira pečene u pećnici vruće. Dobar tek!

Pita od pire krumpira u pećnici

Idealna opcija za pitu od pire krumpira u pećnici je pire krumpir napravljen od kuhanog krumpira u koricama, ali možete koristiti i jučerašnji pire krumpir. U ovom receptu mijesimo beskvasno tijesto, iako postoje i opcije za tijesto s kvascem. Za nadjev uzeti kuhani pileći file sa šampinjonima i lukom i u pitu dodati kiselo vrhnje. Oblikujte pitu u oblik torte.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

Za test:

• Pire krompir/ljuska krompira – 400 gr.
• Jaje – 1 kom.
• Brašno – 200 gr.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Za punjenje:

• Kuhano pileće meso - 250 gr.
• Šampinjoni - 200 gr.
• Luk – 1 kom.
• Maslac – 2 žlice.
• Zeleni - na okus.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Za punjenje:

• Kiselo vrhnje - 200 gr.
• Jaje – 2 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Stavite pire krumpir u zdjelu za miješanje. U to razbijte jaje, dodajte crni papar i u dijelovima dodajte prosijano brašno.

Korak 2. Dobro premijesite tijesto na pobrašnjenoj radnoj površini, razvaljajte ga u cjepanicu i stavite u hladnjak. Tekstura umiješenog krumpirovog tijesta bit će dosta mekana.

Korak 3. Za nadjev u tavi na zagrijanom maslacu popržite sitno nasjeckani luk. Kuhano pileće meso izlomite na vlakna i dodajte na luk.

Korak 4. Zatim ovim sastojcima dodajte narezane šampinjone i sitno nasjeckano zelje, posolite i popaprite. Sve pomiješajte i pržite 5 minuta na srednjoj vatri.

Korak 5. Za sipanje u zdjelu, umutite dva jaja s kiselim vrhnjem.

Korak 6. Podmažite posudu za pečenje s malom količinom maslaca. Stavite krumpirovo tijesto u ravnomjeran sloj i oblikujte stranice žlicom.

Korak 7Na tijesto staviti pripremljeni nadjev.

Korak 8. Zatim nadjev napunite nadjevom od kiselog vrhnja. Uključite pećnicu na 180°C.

Korak 9. Pecite pitu 25-30 minuta dok ne porumeni.

Korak 10. Pitu od pire krumpira pečenu u pećnici malo ohladite, izvadite iz kalupa i možete poslužiti. Dobar tek!

Čips od pire krumpira

Lako je kod kuće napraviti čips od ostataka pire krumpira. Neće biti inferiorni okusom i hrskavom teksturom od onih iz trgovine i bit će prirodni, bez ikakvih dodataka, što je važno za djecu. Zamijesite tijesto za čips od pire krumpira s brašnom, jajetom, sirom, vrhnjem i praškom za pecivo. Pržite u tavi na većoj količini ulja.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Porcije: 2.

Sastojci:

• Pire krumpir - 200 gr.
• Brašno - ½ žlice.
• Vrhnje 10-20%/mlijeko – ½ žlice.
• Tvrdi sir - 100 gr.
• Prašak za pecivo – 1 žličica.
• Jaje – 1 kom.
• Začini - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prebacite jučerašnji pire krumpir u zdjelu za miješenje tijesta.

Korak 2. Razbijte jedno pileće jaje u njega.

Korak 3. Zatim ulijte vrhnje kako bi tijesto postalo tanko. Vrhnje se može zamijeniti običnim mlijekom, što nije bitno.

Korak 4. Ovim sastojcima dodajte sitno ribani tvrdi sir i sve pomiješajte žlicom.

Korak 5. Zatim u ovu smjesu ulijte prosijano brašno.

Korak 6. Prema vašem ukusu, možete dodati bilo koje začine i malo soli u tijesto, ovisno o tome za koga pripremate ovo jelo. Na kraju dodajte prašak za pecivo i ponovno premijesite tijesto.

Korak 7Važna točka za pripremu tijesta je njegova homogena tekstura, čak i bez malih grudica brašna, pa tijesto još jednom dobro izmiješajte mikserom.

Korak 8. U dubokoj zdjeli zagrijte dovoljnu količinu biljnog ulja, kao za duboko prženje. Umiješeno tijesto prebacite u slastičarsku vrećicu s nastavkom. U vrelo ulje ubacite umiješeno tijesto oblikujući tanke kovrče bilo kojeg oblika. Ako su ove kovrče guste, izgledat će poput palačinki, a mi želimo hrskavi čips.

Korak 9. Pržite čips na jakoj vatri dok ne porumeni s obje strane.

Korak 10. Pečeni čips odmah prebacite na papirnate salvete kako biste uklonili višak ulja.

Korak 11. Čips od pire krumpira može se poslužiti za stolom, bilo vruće ili hladno, dodajući im bilo koji umak. Dobar tek!