Domaća majoneza

Domaća majoneza je ukusan i zdrav umak. Postoji veliki broj recepata za domaću majonezu. S kokošjim i prepeličjim jajima, sa ili bez octa, sa senfom, salamurom ili mlijekom - isprobajte 11 najuspješnijih recepata prikupljenih u ovom članku i odaberite onaj koji vam odgovara.

Kako napraviti klasičnu domaću majonezu u blenderu sa senfom?

Jednostavan i brz recept za domaću majonezu. Dobar je jer ne sadrži štetne dodatke i ima lagan, uravnotežen okus. Pogodno za mesna jela i salate.

1. 
   Za pripremu ukusne majoneze kod kuće trebat će vam blender i visoka zdjela. Ulijte biljno ulje u posudu.
2. 
   Možete koristiti gotov sok od limuna ili ga sami iscijediti iz svježeg voća. Sok od limuna pomiješajte sa solju i šećerom, dobivenu smjesu ulijte u zdjelu.
3. 
   Dodajte senf i jaje u zdjelu blendera. Jaje mora biti svježe i kvalitetno jer nije termički obrađeno.
4. 
   Stavite blender na dno posude i počnite miješati sastojke pri maloj brzini, postupno podižući blender sve više. Zdjela blendera treba držati žumanjak dok se ne formira bijela masa. Tucite bez podizanja blendera 40 sekundi.
5. 
   Zatim dignite blender i tucite dok se ne dobije gusta svijetla masa još 30 sekundi.Gotovu majonezu prebacite u prikladnu posudu za čuvanje i stavite u hladnjak.

Dobar tek!

Jednostavna domaća majoneza pripremljena mikserom

Ovo je najpopularniji način pravljenja domaće majoneze među iskusnim domaćicama. Umak ni na koji način nije inferioran u okusu od kupljenog u trgovini, ali ne sadrži arome, boje ili zgušnjivače.

Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.

Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Pileće jaje - 1 kom.
• Suncokretovo ulje - 150 ml.
• Maslinovo ulje - 50 ml.
• Šećer – 1 žličica.
• Sol – 1 prstohvat.
• Senf - 0,5 žličice.
• Sok od limuna - 1 žlica.

Proces kuhanja:

1. Limun preliti kipućom vodom, dobro ga oprati, izrezati i iscijediti potrebnu količinu soka.

2. U zdjelu razbiti jaje (nastojte da žumanjak ostane netaknut, o tome ovisi gustoća majoneze), posoliti i pošećeriti, dodati senf.

3. Mikserom mutite sastojke u zdjeli nekoliko minuta.Masa treba posvijetliti i povećati volumen.

4. Zatim, bez prestanka mućenja, postupno u tankom mlazu ulijevajte suncokretovo ulje. Nakon suncokretovog ulja dodajte i maslinovo ulje u tankom mlazu.

5. Nakon što ste dodali ulja, tucite majonezu još nekoliko minuta dok ne postane gusta. Ako je majoneza tekuća dodajte još ulja. Na kraju dodajte sok od limuna, pomiješajte sa ukupnom masom i majonez je gotov.

Dobar tek!

PP prirodna i zdrava majoneza za 5 minuta kod kuće

Preporučamo prirodnu PP majonezu koju možete jednostavno pripremiti za 5 minuta kod kuće. Majoneza se dodaje mnogim jelima pa je važno da bude što kvalitetnija i prirodna.

Vrijeme za kuhanje: 5 minuta.

Vrijeme za kuhanje: 5 minuta.

Porcije: 8.

Sastojci:

• Pileća jaja - 2 kom.
• Maslinovo ulje - 200-300 ml.
• Senf - 1 žličica.
• Šećer – 1 prstohvat.
• Sol – 1 prstohvat.
• Sok od limuna - 1 žlica.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Prvo razbijte jaja u zdjelu, pazite da budu kvalitetna i da nemaju nedostataka.

2. U zdjelu blendera stavite jaja, dodajte senf, sol, mljevenu papriku i šećer.

3. Iscijediti potrebnu količinu soka od limuna.

4. Stavite blender u zdjelu i miksajte sastojke nekoliko sekundi. Zatim, nastavljajući miješati, ulijte maslinovo ulje. Dovedite smjesu do guste, homogene konzistencije.

5. Domaću majonezu čuvajte u hladnjaku ne duže od 3-4 dana.

Dobar tek!

Ukusan recept za majonezu s limunom i senfom

Postoje situacije kada se spremate nešto skuhati, a u hladnjaku nema majoneze. Zatim ga možete jednostavno pripremiti sami u nekoliko minuta.Nakon ovog eksperimenta više nećete htjeti kupovati majonezu u trgovini.

Vrijeme za kuhanje: 10 min.

Vrijeme za kuhanje: 10 min.

Porcije: 8.

Sastojci:

• Biljno ulje bez mirisa - 180 ml.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Senf - 0,5 žličice.
• Sol - po ukusu.
• Šećer – 1 žličica.
• Limun - 0,5 kom.

Proces kuhanja:

1. Unaprijed izvadite kokošje jaje iz hladnjaka tako da se zagrije na sobnu temperaturu i dobro ga operite. Iscijedite sok iz limuna. U visoku zdjelu ulijte biljno ulje i limunov sok. Dodajte sol i šećer.

2. Stavite senf u zdjelu i razbijte jaje bez oštećenja cjelovitosti žumanjka.

3. Spustite blender u posudu, prekrijte njime žumanjak i počnite lagano mutiti sastojke na samom dnu posude. Zatim počnite polako pomicati blender gore-dolje.

4. Nakon par minuta masa će se zgusnuti i početi svijetliti. Donesite majonezu do željene konzistencije i isključite blender.

5. Pripremljenu domaću majonezu čuvajte u staklenoj posudi u hladnjaku.

Dobar tek!

Originalni recept za domaću majonezu s jajetom, octom i senfom

Ako nemate sok od limuna, možete koristiti stolni ocat za pripremu domaće majoneze. Potrebni sastojci su uvijek u kuhinji, tako da napraviti divnu domaću majonezu nije teško.

Vrijeme za kuhanje: 15 minuta.

Vrijeme za kuhanje: 15 minuta.

Porcije: 5.

Sastojci:

• Pileća jaja - 2 kom.
• Stolni ocat - 1 žličica.
• Sol - po ukusu.
• Senf - 1 žličica.
• Šećer – 1 žličica.
• Mljeveni piment - 0,5 žličice.
• Rafinirano biljno ulje - 250 ml.

Proces kuhanja:

1. Sastojke za majonezu potrebno je unaprijed izvaditi iz hladnjaka kako bi se zagrijali na sobnu temperaturu.

2.Razbijte jaja u suhu posudu bez oštećenja žumanjaka. Dodajte senf, sol i šećer. Tucite sastojke mikserom 2 minute.

3. Zatim dodajte mljevenu papriku i ocat u zdjelu i tucite još 1 minutu.

4. Bez isključivanja miješalice dodajte biljno ulje. Činite to postupno, u nekoliko faza.

5. Umutite majonezu dok ne dobije gustu, viskoznu konzistenciju i posvijetli. Gotovu majonezu stavite u staklenu teglu, zatvorite i stavite u hladnjak na pola sata. Nakon što se majoneza ohladi i postane gušća, može se jesti.

Dobar tek!

Korak po korak recept za pravljenje domaće majoneze bez senfa

Majoneza je izumljena davno i sada nitko ne može pouzdano navesti točan datum. Ali ranije je njegova priprema bila komplicirana činjenicom da nije bilo sredstava za mućenje, osim ručne mutilice. U današnje vrijeme, kada u svom kuhinjskom arsenalu imate mikser ili blender, bio bi veliki propust ne pokušati napraviti vlastitu domaću majonezu.

Vrijeme za kuhanje: 15 minuta.

Vrijeme za kuhanje: 15 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Biljno ulje bez mirisa - 150 ml.
• Žumanjci – 2 kom.
• Sol – 1 prstohvat.
• Šećer - 2 prstohvata.
• Ocat 9% - 0,5 žličice.
• Mljeveni crni papar - 2 prstohvata.

Proces kuhanja:

1. Jaja unaprijed izvadite iz hladnjaka kako bi se ugrijala na sobnu temperaturu do pripreme majoneze. Odvojiti bjelanjke od žumanjaka.

2. Dodajte šećer, sol i mljevenu papriku u posudu, ulijte ocat.

3. Spustite blender u posudu. Bez podizanja miješalice, ulijte biljno ulje.

4. Najvećom brzinom mutite smjesu ne dižući blender s dna posude dok jaja ne pobijele. Zatim podignite blender i tucite sve dok ne postane glatko i gusto.

5.Prije upotrebe majoneze u kuhanju, ohladite je.

Dobar tek!

Osjetljiva majoneza kod kuće s mlijekom

Ako se pokušavate hraniti zdravo i zdravo, tada će vam prije ili kasnije trebati recept za ukusnu domaću majonezu. Majoneza se priprema brzo, jednostavno i nema štetnih nečistoća.

Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.

Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.

Porcije: 5.

Sastojci:

• Mlijeko – 150 ml.
• Suncokretovo ulje - 300 ml.
• Sol – 1 prstohvat.
• Sok od limuna - 1,5 tbsp.
• Šećer - po ukusu.
• Zeleni - na okus.

Proces kuhanja:

1. Ulijte mlijeko i suncokretovo ulje u čistu, suhu posudu, tucite sastojke velikom brzinom mješalicom dok ne postane gusta.

2. Iz limuna iscijedite sok, u njemu otopite šećer i sol.

3. Zatim u zdjelu ulijte limunov sok i nastavite mutiti dok ne dobijete gustu, viskoznu masu.

4. Zatim, po želji, dodajte zelje u zdjelu, miješajte dok ne postane glatko i ukusna, aromatična majoneza je spremna.

5. Čuvajte majonezu u hladnjaku ne duže od tjedan dana.

Dobar tek!

Nevjerojatno ukusna domaća majoneza s prepeličjim jajima

Svi znaju da se klasična domaća majoneza priprema s kokošjim jajima. Da biste ga skuhali s prepeličjim jajima, morat ćete zamijeniti jedno kokošje jaje s 5-6 malih jaja. Umak od prepeličjih jaja je nježan, ukusan i hranjiv.

Vrijeme za kuhanje: 15 minuta.

Vrijeme za kuhanje: 15 minuta.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Prepeličja jaja - 6 kom.
• Biljno ulje - 150 ml.
• Sol - 2 prstohvata.
• Šećer – 1 žličica.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Senf - 0,5 žličice.
• Sok od limuna - 1-1,5 žlica.
• Zeleni - na okus.

Proces kuhanja:

1. Pripremiti sve sastojke, jaja zagrijati na sobnu temperaturu.

2. U posudu stavite jaja, sol, šećer, mljevenu papriku i senf.

3.Tucite sastojke mikserom 1 minutu. Zatim dodajte biljno ulje i nastavite miješati dok se smjesa ne počne zgušnjavati.

4. Na kraju dodajte sok od limuna i ponovno dobro umutite dok smjesa ne postane glatka.

5. U majonezu dodajte nasjeckano začinsko bilje, promiješajte i ukusna domaća majoneza je gotova.

Dobar tek!

Kako sami kod kuće napraviti klasičnu provansalsku majonezu?

Provansalka je najpoznatija marka majoneze koja se koristi u pripremi salata i toplih jela. Zaista kvalitetnu i ukusnu provansalsku majonezu možete pripremiti vlastitim rukama kod kuće.

Vrijeme za kuhanje: 10 min.

Vrijeme za kuhanje: 10 min.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Pileće jaje - 1 kom.
• Sok od limuna - 0,5 žlice.
• Suncokretovo ulje - 160 ml.
• Senf - 0,5 žličice.
• Sol – 1 prstohvat.
• Šećer - 0,5 žličice.

Proces kuhanja:

1. Razbiti jaje u zdjelu u kojoj će se pripremati majoneza.

2. Dodajte suncokretovo ulje.

3. Spustite blender u posudu. Čvrsto pritisnite na dno i tucite sastojke 15-20 sekundi.

4. Nakon tog vremena nekoliko puta podignite i spustite blender uz nastavak mućenja, masa će povećati volumen i pobijeliti.

5. Zatim dodajte senf, sol, šećer i limunov sok. Istucite majonezu dok ne postane glatka, kušajte je, po potrebi dodajte sol ili začine. Majoneza "Provencal" je spremna.

Dobar tek!

Osjetljiva majoneza kod kuće bez dodavanja octa

Nitko neće raspravljati s činjenicom da je domaća majoneza zdravija od kupovne, jer ne sadrži ocat. Ali morate pažljivo razmisliti o izboru sastojaka, oni bi trebali biti što svježiji i kvalitetniji. Kokošja jaja moraju se temeljito oprati prije razbijanja.

Vrijeme za kuhanje: 5 minuta.

Vrijeme za kuhanje: 5 minuta.

Porcije: 8.

Sastojci:

• Rafinirano biljno ulje - 1 žlica.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Sok od limuna - 20 ml.
• Senf - 10 gr.
• Sol – 1 prstohvat.
• Šećer – 1 žličica.

Proces kuhanja:

1. Svi sastojci trebaju biti iste sobne temperature.

2. Ulijte biljno ulje u posudu, dodajte senf, dodajte sol i šećer.

3. Dodajte sok od limuna, možete ga iscijediti direktno u posudu.

4. Razbiti jaje bez oštećenja cjelovitosti žumanjka.

5. Spustite blender u zdjelu na samo dno i njime utisnite žumanjak. Tucite velikom brzinom oko minutu.

6. Majoneza vrlo brzo posvijetli i zgusne se. Nakon što ste postigli željenu gustoću, možete prestati s mućenjem.

7. Domaća majoneza bez octa je spremna, čuvajte je u hladnjaku ne više od 3 dana.

Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za majonezu sa salamurom od konzerviranog graška

Originalni recept za domaću majonezu. Za izradu domaće majoneze prikladna je salamura od konzerviranog graška ili graha, nije bitno. Rezultat je proizvodnja gotovo bez otpada.

Vrijeme za kuhanje: 10 min.

Vrijeme za kuhanje: 10 min.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Rasol od konzerviranog graška - 50 ml.
• Sol - po ukusu.
• Šećer - po ukusu.
• Sok od limuna - 1 žličica.
• Češnjak – 1 zub.
• Rafinirano biljno ulje - 180-200 ml.

Proces kuhanja:

1. Salamura treba biti sobne temperature. Ulijte ga u posudu.

2. Dodajte sol, šećer, limunov sok i češanj češnjaka.

3. Sastojke tucite mikserom 1 minutu.

4. Zatim dodajte biljno ulje sobne temperature i nastavite mutiti.

5. Tucite dok majoneza ne postane gusta i svijetle boje. Zatim ga prebacite u staklenu posudu za čuvanje.

Dobar tek!