Domaći kolač

Domaći kolač je remek-djelo koje se ne može usporediti ni s jednim kupovnim proizvodom. Slastice pripremljene vlastitim rukama dvostruko su cijenjene u našoj obitelji. Trudim se ispeći kolače za svaku obiteljsku gozbu, za što dobivam nevjerojatne zahvalnosti i komplimente. To vas motivira da iznenadite svoju obitelj i prijatelje. Zato se trudim koristiti različite recepte. Uspjeli smo prikupiti naše favorite u ovom izboru. Postoje sporovi da je bolje ne gubiti vrijeme i kupiti gotovu tortu, ali svaki put se uvjerim u suprotno, gledajući koliko su moji najmiliji sretni.

Napoleon torta kod kuće

Napoleonova torta kod kuće je desert koji mnogi vole, ali se boje sami kuhati zbog složenog procesa. Želim razbiti mitove - bit će teško prvi put dok ne razvijete svoju taktiku. Najteže je čekati da se torta upije, ostalo su sitnice. Slijedite upute i sve će uspjeti!

1. 
   Ukusan kolač možete lako pripremiti kod kuće. Prvo operite i osušite kokošje jaje. Izlomite ga u duboku zdjelu. Dobro promiješajte vilicom i prstohvatom soli.
2. 
   Stavite 150 mililitara ledene vode u čašu. Ulijte žlicu octa i miješajte dok ne postane glatko.
3. 
   Dobivenu tvar ulijte u smjesu jaja. Promiješajte i ohladite.
4. 
   Hladan maslac narežite na kockice i stavite u duboku zdjelu.
5. 
   Zatim u maslac prosijte 500 grama pšeničnog brašna.
6. 
   Trljajte brzo dok maslac ne postane mlak.
7. 
   Zatim ohlađenu tvar ulijte u mrvice. Dobro promiješajte.
8. 
   Skupite tijesto u kuglu. Po potrebi polako dodajte preostalu količinu prosijanog brašna.
9. 
   Tijesto podijelite na 10 jednakih grudica. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku najmanje 1,5 sat.
10. 
    Koristite kvalitetan papir za pečenje. Izvadite jednu lepinju iz hladnjaka. Uz pomoć valjka razvaljajte tijesto na debljinu ne veću od 2 milimetra. Poklopcem ili tanjurom kora dobije okrugli oblik. Ostatke ostavite ovdje.
11. 
    Uključite pećnicu da se grije, postavite prekidač na 220 stupnjeva. Stavite kolač na pergament na lim za pečenje. Napravite ubode vilicom po cijelom obodu torte.
12. 
    Lim za pečenje stavite u vruću pećnicu na 5-6 minuta.
13. 
    Dok se jedan kolač peče, razvaljajte sljedeći. Tako ispecite sve kolače.
14. 
    Krenite s pripremom kreme. Zagrijte mlijeko dok se ne pojave mjehurići. Prvo operite i osušite kokošje jaje. Izlomite ga u duboku zdjelu.Pjenjačom dobro izmiješajte žlicu krumpirovog škroba, granulirani šećer i vanilin šećer.
15. 
    Dio zagrijanog mlijeka ulijte u smjesu od jaja u tankom mlazu, miješajte pjenjačom dok smjesa ne postane glatka.
16. 
    Preostalo mlijeko pomiješajte s pripremljenom tvari. Promiješajte i pustite da se zagrije. Neprestano miješajući pjenjačom stavite da se zgusne. Čim se pojave prvi mjehurići, maknite s vatre.
17. 
    Ohladite kremu i dodajte joj 380 grama kuhanog kondenziranog mlijeka.
18. 
    Dobro izmiješajte pjenjačom dok ne nastane homogena, glatka masa.
19. 
    Ohlađeno vrhnje umutiti mikserom dok ne postane pjenasto. Počnite srednjom brzinom i postupno povećavajte brzinu.
20. 
    Kremu s kondenziranim mlijekom dodajte u šlag, svaki put dobro promiješajte.
21. 
    Na posudu u kojoj ćete slagati ukusnu tortu stavite žlicu kreme i premažite je. Stavite lisnato tijesto na vrh i lagano pritisnite da se zalijepi za dno. Obilno namažite kremom.
22. 
    Na ovaj način složiti cijelu tortu. Premazati stranice. Nježno pritisnite gornju tortu.
23. 
    Ostatke tijesta sameljite u mlincu za kavu ili valjkom za tijesto. Obilno pospite po bokovima i vrhu torte. Tortu pokrijte poklopcem i stavite u hladnjak na najmanje 8 sati.
24. 
    Kolač narežite na porcije i poslužite uz aromatičan svježe skuhan čaj. Dobar tek!

---

Domaća medena torta

Domaća medena torta je najfinije čudo koje svatko može napraviti. Unatoč jednostavnoj proračunskoj kremi, desert ispada božanski. Medena torta je moj prepoznatljivi kolač koji pravim za svaki rođendan. Proces kuhanja je jednostavan, a gosti uvijek oduševljeni.

Vrijeme za kuhanje – 8 sati i 10 minuta

Vrijeme za kuhanje – 1 sat 50 minuta

Porcije – 8

Sastojci:

Za test:

• Med - 150 gr.
• Šećer u prahu - 150 gr.
• Pileća jaja - 3 kom.
• Sol - prstohvat.
• Maslac – 150 gr.+30 gr. za podmazivanje kalupa.
• Soda bikarbona – 1 žličica.
• Pšenično brašno - 500 gr.

Za kremu:

• Masno kiselo vrhnje - 500 gr.
• Med - 30 gr.
• Šećer u prahu - 200 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Omekšali maslac narežite na kockice.

Korak 2. Prvo operite i osušite pileća jaja. Izlomite ih u duboku zdjelu. Ulijte 150 grama granuliranog šećera. Dobro tucite mikserom dok ne postane pjenasto, postupno povećavajući brzinu. U dobivenu masu dodajte omekšali maslac i ponovno umutite.

Korak 3. Stavite 150 grama prirodnog meda u tavu s debelim stijenkama. Stavite na štednjak i zagrijavajte na srednje jakoj vatri. Med se treba otopiti i prokuhati. Zatim dodajte žličicu sode bikarbone. Temeljito promiješajte. Masa će se povećati i potamniti.

Korak 4. Dodajte supstancu meda u tankom mlazu u masu jaja, miješajući mikserom na srednjoj brzini. Dodajte malo soli. Postupno dodavati pšenično brašno prosijano kroz gusto sito i miješati mikserom na najmanjoj brzini.

Korak 5. Od gotovog medenog tijesta oblikujte kuglu, omotajte je prozirnom folijom i stavite u hladnjak na oko sat vremena. Ohlađeno tijesto podijelite na 9-10 jednakih grudica.

Korak 6. Oklagijom razvaljajte tijesto na 3 milimetra debljine. Pomoću tanjura dajte mu okrugli oblik. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Stavite kolač u pećnicu na 3-4 minute. Dok se kolač peče, razvaljajte sljedeći. Tako ispecite sve kolače i otpatke.

Korak 7. Počnite pripremati kremu. Mikserom velikom brzinom umutiti 500 grama masnog kiselog vrhnja.Postupno dodajte 200 grama šećera u prahu i ulijte 30 grama meda i miješajte srednjom brzinom dok se kristali šećera potpuno ne otope.

Korak 8. Na tanjur na kojem ćete sastavljati mirisnu tortu stavite žlicu kreme i premažite je. Na vrh stavite medenjak i lagano pritisnite da se zalijepi za dno. Obilno namažite kremom. Na ovaj način složiti cijelu tortu. Premazati stranice. Nježno pritisnite gornju tortu.

Korak 9. Samljeti ostatke tijesta u mlincu za kavu ili pomoću valjka. Obilno pospite po bokovima i vrhu torte. Tortu pokrijte poklopcem i stavite u hladnjak na najmanje 6 sati.

Korak 10. Izrežite kolač na dijelove i poslužite uz svježe kuhani čaj.

Korak 11. Kolač ispada neobično nježan. Dobar tek!

Crveni baršunasti kolač

Crvena baršunasta torta ispadne božanstvena! Sočan i sjajan biskvit s kremom od maslaca donijet će vam nesvakidašnji doživljaj. Ovaj delikatni desert ukrasit će svaki praznik. Riječi ne mogu objasniti koliko je ukusno! Ovaj prekrasan kolač je jednostavan za pripremu, nemojte se bojati velikog broja sastojaka.

Vrijeme za kuhanje – 6 sati i 30 minuta

Vrijeme za kuhanje – 50 min.

Porcije – 8

Sastojci:

Za test:

• Kefir 2,5% – 200 ml.
• Pileća jaja - 3 kom.
• Sol - ¼ žličice.
• Biljno ulje - 300 ml.
• Pšenično brašno - 350-400 gr.
• Soda bikarbona - 7 gr.
• Prašak za pecivo – 5 gr.
• Vanilin šećer - 10 gr.
• Kakao prah - 10 gr.
• Šećer u prahu - 250 gr.
• Gel crvena boja - 2 žličice.

Za kremu:

• Skutni sir - 400 gr.
• Maslac - 170 gr.
• Šećer u prahu – 200 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Na radnoj površini sastavite sastojke za prekrasnu tortu.

Korak 2. Ulijte 250 grama granuliranog šećera u duboku posudu.Pomoću sita prosijte pšenično brašno zajedno s kakaom u prahu, praškom za pecivo, sodom bikarbonom, soli i vanilin šećerom.

Korak 3. Suhe sastojke temeljito izmiješajte pjenjačom.

Korak 4. Prvo operite i osušite pileća jaja. Izlomite ih u duboku zdjelu. Ulijte 200 mililitara kefira, 300 mililitara biljnog ulja bez mirisa i 2 žličice crvene gel boje. Miješajte mikserom srednjom brzinom dok smjesa ne postane glatka.

Korak 5. Dodajte mješavinu suhih sastojaka u tekuće sastojke.

Korak 6. Miješajte mikserom na srednjoj brzini do homogene glatke konzistencije. Uključite pećnicu da se grije, postavite prekidač na 180 stupnjeva.

Korak 7. Stranice i dno posude za pečenje namažite maslacem ili obložite papirom za pečenje. Tijesto podijeliti na 3 dijela. Stavite u vruću pećnicu 20-25 minuta. Provjerite spremnost drvenim ražnjem ili štapićem. Trebalo bi biti suho. Tako ispecite 3 kolača.

Korak 8. Stavite 170 grama omekšanog maslaca u duboku posudu. Dodajte 200 grama šećera u prahu.

Korak 9. Pri srednjoj brzini miksera temeljito izmiješajte smjesu.

Korak 10. Dodajte 400 grama ohlađenog skute u umućeni maslac.

Korak 11. Počnite tući vrhnje srednjom brzinom, postupno povećavajući brzinu. Krema će biti prozračna.

Korak 12. Pečene kolače potpuno ohladite. Na tanjur na kojem ćete sastavljati svijetlu tortu stavite žlicu kreme i rasporedite je po površini. Na vrh stavite biskvit i lagano pritisnite da se zalijepi za dno. Obilno namažite kremom.

Korak 13. Stavite sljedeći sloj torte na vrh.

Korak 14. Nanesite kremu.

Korak 15. Zatim položite treći sloj torte.

Korak 16Kremom premažite vrh i stranice torte. Od preostale kreme pomoću slastičarske vrećice ili šprice napravite ukrase. Kolač pokrijte poklopcem i ostavite u hladnjaku najmanje 4 sata.

Korak 17. Poslužite kolač s aromatičnim svježe pripremljenim čajem.

Korak 18: Izrežite na porcije i uživajte! Dobar tek!

Domaći biskvit

Biskvit kod kuće ispada neobično nježan i lijep. Recept za biskvit je univerzalan. A kao kremu možete koristiti bilo što. Čak i jednostavno kiselo vrhnje ili tučeno kondenzirano mlijeko s maslacem pretvorit će jednostavna peciva u izuzetan desert. Eksperiment!

Vrijeme za kuhanje – 14 h 30 min.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 10 minuta

Porcije – 8

Sastojci:

Za test:

• Šećer u prahu - 100 gr.
• Pileća jaja - 3 kom.
• Sol - prstohvat.
• Prašak za pecivo – 1 žličica.
• Pšenično brašno - 100 gr.
• Vanilin - vrećica.
• Maslac – za podmazivanje kalupa.

Za kremu:

• Bijela čokolada - 100 gr.
• Maslac – 100 gr.
• Kukuruzni škrob ili brašno - 15 gr.
• Svježe jagode - 350 gr.
• Mlijeko - 450 ml.
• Želatina - 10 gr.
• Voda - 60 ml.
• Sol - prstohvat.
• Pileća jaja - 2 kom.
• Žumanjak – 1 kom.
• Šećer u prahu - 120 gr.

Za impregnaciju mlijeka:

• Kondenzirano mlijeko - 50 gr.
• Voda - 50 ml.

Proces kuhanja:

Korak 1. Na stolu sakupite sastojke za biskvit.

Korak 2. Prvo operite i osušite 3 ohlađena pileća jaja. Podijelite ih na bjelanjke i žumanjke. Bjelanjke stavite u duboku zdjelu. Dodajte prstohvat soli, vrećicu vanilina i 50 grama granuliranog šećera. Mikserom tucite dok ne dobijete čvrste vrhove. Počnite tući srednjom brzinom, postupno povećavajući brzinu.

3. korakStavite žumanjke u duboku posudu i dodajte 50 grama granuliranog šećera. Tucite mikserom dok ne postane pjenasto i bijelo.

Korak 4. Nježno umiješajte tučene žumanjke u tučene bjelanjke. Miješajte nježnim pokretima odozdo prema gore.

Korak 5. Pomiješajte 100 grama pšeničnog brašna s praškom za pecivo. Prosijati u dijelovima kroz gusto cjedilo u smjesu od jaja.

Korak 6. Miješajte pjenjačom nježnim pokretima odozdo prema gore. Uključite pećnicu da se grije, postavite prekidač na 180 stupnjeva.

Korak 7. Podmažite dno i stranice kalupa uljem. Pažljivo uliti u smjesu za biskvit. Poravnajte silikonskom špatulom. Stavite u vruću pećnicu 20-30 minuta.

Korak 8. Gotov biskvit provjerite drvenim štapićem ili čačkalicom. Trebao bi biti potpuno suh. Ostavite da se ohladi u kalupu i pažljivo izvadite. Zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 4 sata.

Korak 9. Biskvit će se za to vrijeme odmoriti i ostati jednako visok.

Korak 10. Biskvit podijelite na pola.

Korak 11. Da bi kolač bio sočan, pripremite impregnaciju kombiniranjem 50 grama kondenziranog mlijeka s 50 mililitara vode. Miješajte dok ne postane glatko.

Korak 12. Na radnoj plohi sakupite sastojke za kremu. 10 grama želatine prelijte sa 60 mililitara hladne vode i ostavite da nabubri.

Korak 13. Počnite pripremati kremu. Prvo operite i osušite kokošja jaja. Izlomite u duboku zdjelu. Dodajte žumanjak. Dobro izmiješajte s kukuruznim škrobom ili brašnom, granuliranim šećerom i soli. Ulijte mlijeko sobne temperature u tankom mlazu, miješajte pjenjačom dok ne postane glatko.

Korak 14. Pustite da se zagrije. Neprestano miješajući pjenjačom stavite da se zgusne. Čim se pojave prvi mjehurići, maknite s vatre.Odmah dodati bijelu čokoladu i promiješati.

Korak 15. Otopite nabubrenu želatinu u mikrovalnoj pećnici u impulsima od 15 sekundi. Ulijte u kremu i dobro promiješajte.

Korak 16. Zatim dodajte 100 grama omekšalog maslaca. Miješajte pjenjačom dok ne postane glatko. Kremu potpuno ohladite.

Korak 17. Ulijte par žlica vrhnja u malu zdjelu.

Korak 18. Isperite i osušite jagode, izrezati na 4 dijela. Malo jagoda ostaviti za dekoraciju.

Korak 19. Stavite pripremljene jagode u veliki dio kreme.

Korak 20: Sastavite tortu. Koristim razdvojeni prsten. Dno obložim folijom ili prozirnom folijom. Stranice se mogu obložiti acetatnom folijom ili dokumentacijom za papir, prethodno je izrezati. Polagati kore. Natopiti pripremljenom impregnacijom.

Korak 21. Rasporedite svu kremu i bobice na vrh u ravnomjernom sloju. Zatim drugi sloj torte, opet natapanje i krema bez bobica.

Korak 22. Pokrijte tortu i stavite u hladnjak na najmanje 8 sati. Zatim pažljivo uklonite razdjelni prsten, acetat i prozirnu foliju.

Korak 23. Ohlađenu tortu prebacite u posudu za posluživanje i ukrasite bobicama. Za punjenje i ukrašavanje možete koristiti svoje omiljeno voće i bobice.

Korak 24. Izrežite kolač na dijelove.

Korak 25. Kolač od biskvita ispada vrlo nježan i lagan. Poslužite desert uz aromatičan svježe skuhan čaj. Dobar tek!

Torta "Mliječna djevojka"

Torta Milk Girl odlična je slastica koja će oduševiti sve ukućane. Bez pretjerivanja ću reći da će vam ova prekrasna torta postati jedna od omiljenih. Jednostavnost pripreme dodatni je bonus za one koji ne vole provoditi sate u kuhinji. Pripremite i uživajte!

Vrijeme za kuhanje – 9 h 00 min.

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Porcije – 10

Sastojci:

• Pileća jaja - 3 kom.
• Sol - prstohvat.
• Pšenično brašno - 160 gr.
• Vanilin - 5 gr.
• Prašak za pecivo – 10 gr.
• Kondenzirano mlijeko - 380 gr.
• Skutni sir - 200 gr.
• Krema 33-35% – 500 ml.
• Šećer u prahu - 70 gr.
• Konzervirane breskve - 250 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prvo operite i osušite kokošja jaja. Izlomite u duboku zdjelu. Dodajte 380 grama kondenziranog mlijeka i dobro izmiješajte mikserom dok ne dobijete homogenu masu.

Korak 2. Prosijte 160 grama pšeničnog brašna zajedno s praškom za pecivo, soli i vanilijom u posebnu zdjelu kroz fino sito. Postupno dodajte tekućim sastojcima. Miješajte mikserom na srednjoj brzini dok smjesa ne postane glatka i homogena.

Korak 3. Uključite pećnicu za zagrijavanje, postavite prekidač na 200 stupnjeva. Koristite kvalitetan papir za pečenje. Poklopac ili tanjur prekrižite olovkom kako bi kora dobila zaobljen oblik. Staviti par žlica tijesta i rasporediti.

Korak 4. Stavite kolač na pergament na lim za pečenje i stavite u vruću pećnicu 5-6 minuta. Dok se jedan kolač peče, formirajte sljedeći. Tako ispecite sve kolače.

Korak 5. Pripremite kremu. U dublju zdjelu stavite 200 grama ohlađenog sira i 70 grama šećera u prahu. Izmiješajte pjenjačom. Postupno ulijevati ohlađeno vrhnje i mutiti mikserom srednjom brzinom dok krema ne dobije volumen.

Korak 6. Od potpuno ohlađenih korova sastavite tortu. Breskve iz konzerve narežite na tanke ploške. Izložiti tortu, namazati kremom i po vrhu ravnomjerno rasporediti nasjeckane breskve.

Korak 7. Izmjenjujući slojeve torte s kremom i voćem, sastavite cijelu tortu.

Korak 8Kolač premjestite na tanjur za posluživanje. Premazati stranice. Gornji dio ukrasite breskvama, a od preostale kreme pomoću slastičarske vrećice napravite ukrase.

Korak 9. Pokrijte tortu i stavite u hladnjak na najmanje 8 sati. Zatim izrezati na porcije.

Korak 10. Poslužite kolač s aromatičnim svježe pripremljenim čajem. Dobar tek!

Snickers torta

Snickers tortu doista možemo nazvati kraljem slastica. To je visoka umjetnost u svijetu slastičarstva. Neće se svatko prihvatiti pripreme takvog kolača nakon što vidi veliki broj korištenih sastojaka. A samo oni hrabri dobit će nezaboravan užitak ne samo od rezultata, već i od samog procesa.

Vrijeme za kuhanje – 10 sati i 30 minuta

Vrijeme za kuhanje – 40 min.

Porcije – 8

Sastojci:

Za test:

• Šećer u prahu - 150 gr.
• Kukuruzni škrob - 10 gr.
• Kakao prah - 25 gr.
• Pileća jaja - 5 kom.
• Kikiriki - 30 gr.
• Prašak za pecivo – 1 žličica.
• Pšenično brašno - 110 gr.
• Mlijeko – 100 ml.

Za meringue:

• Šećer u prahu - 200 gr.
• Bjelanjci – 4 kom.

Za kremu:

• Kuhano kondenzirano mlijeko - 450 gr.
• Maslac – 200 gr.
• Kukuruzni škrob - 30 gr.
• Mlijeko – 300 ml.
• Šećer u prahu - 100 gr.
• Žumanjci – 4 kom.

Za glazuru:

• Tamna čokolada - 100 gr.
• Masno vrhnje – 50 gr.
• Maslac – 40 gr.

Za sastavljanje:

• Kuhano kondenzirano mlijeko - 200 gr.
• Pečeni kikiriki - 200 gr.

Za impregnaciju:

• Kondenzirano mlijeko - 50 gr.
• Voda - 150 ml.

Proces kuhanja:

Korak 1. Za pripremu meringue prvo operite i osušite 4 ohlađena pileća jaja. Podijeliti na bjelanjke i žumanjke. Bjelanjke stavite u duboku zdjelu i dobro pomiješajte s 200 grama šećera u prahu. Stavite u vodenu kupelj i zagrijte na 60 stupnjeva.

Korak 2.Zagrijane bjelanjke tucite mikserom u čvrsti snijeg. Počnite tući minimalnom brzinom, postupno povećavajući brzinu. Uključite pećnicu da se grije, postavite prekidač na 90 stupnjeva.

Korak 3. Umućene bjelanjke stavite u vrećicu. Meringue stavite na lim za pečenje koji ste prethodno obložili silikonskom podlogom ili kvalitetnim papirom za pečenje. Stavite lim za pečenje u zagrijanu pećnicu i pecite najmanje sat vremena.

Korak 4: U međuvremenu pripremite tijesto. Stavite 5 kokošjih jaja, također prethodno opranih i osušenih, u duboku zdjelu, dodajte kukuruzni škrob i 150 grama granuliranog šećera. Mikserom mutiti srednjom brzinom dok se masa nekoliko puta ne poveća.

Korak 5. Prosijte 110 grama pšeničnog brašna, kakao prah i prašak za pecivo kroz fino sito i dobro promiješajte. Samljeti 30 grama kikirikija u mlincu za kavu i dodati suhim sastojcima.

Korak 6. Ulijte 100 mililitara mlijeka u tučenu masu jaja i postupno dodajte suhe sastojke. Lagano miješajte pjenjačom da nema grudica. Tijesto pažljivo izlijte u posudu za pečenje namašćenu ili obloženu papirom za pečenje.

Korak 7. Pecite biskvit oko pola sata na 180 stupnjeva. Provjerite spremnost drvenim štapićem ili čačkalicom. Trebalo bi biti suho. Biskvit ohladite u kalupu i pažljivo ga izvadite. Ostavite da se potpuno ohladi i podijelite na 3 kore.

Korak 8. Za pripremu kreme, stavite pileće žumanjke u duboku posudu, dodajte 30 grama kukuruznog škroba i 100 grama granuliranog šećera. Tucite mikserom dok ne postane glatko. Zagrijte mlijeko dok se ne pojave mjehurići.Dio zagrijanog mlijeka ulijte u smjesu od jaja u tankom mlazu, miješajte pjenjačom dok smjesa ne postane glatka.

Korak 9. Spojite preostalo mlijeko s pripremljenom tvari. Promiješajte i pustite da se zagrije. Neprestano miješajući pjenjačom stavite da se zgusne. Čim se pojave prvi mjehurići, maknite s vatre.

Korak 10. Ohladite kremu i dodajte joj 450 grama kuhanog kondenziranog mlijeka. Mikserom mutiti srednjom brzinom dok ne nastane homogena glatka masa. Zatim u kremu dodajte 200 grama omekšalog maslaca. Tucite mikserom dok ne postane pjenasto.

Korak 11. Ohladite 1/3 kreme. Na posudu stavite razdjelni prsten i stavite žlicu vrhnja. Na to staviti koru i lagano pritisnuti. Pomiješajte vodu i kondenzirano mlijeko i natopite kolač. Premažite kremom i dodajte meringue. Od kuhanog kondenziranog mlijeka napravite mrežicu i pospite kikirikijem.

Korak 12. Na ovaj način sastaviti cijelu tortu. Pokrijte tortu i ostavite u hladnjaku najmanje 8 sati.

Korak 13. Nakon stabilizacije skinite razdjelni obruč i obložite tortu kremom koja je bila ostavljena na hladnom. Preostala krema može poslužiti za ukrašavanje.

Korak 14. Pripremite glazuru u vodenoj kupelji kombinirajući tamnu čokoladu s vrhnjem i maslacem. Dovedite do homogene konzistencije.

Korak 15: Pomoću lopatice zagladite vrh torte glazurom.

Korak 16: Preostalu glazuru premažite preko stranica torte.

Korak 17. Ukrasite tortu po želji. Imam preostalo vrhnje, kokosove ljuskice i komadiće Snickers pločice.

Korak 18. Izrežite mirisni kolač na dijelove i poslužite uz svježe kuhani čaj. Dobar tek!

Domaća torta "Praška"

Domaća praška torta ispada nevjerojatno ukusna i nježna.Prekrasan desert ukrasit će svaki praznik. Prijateljska druženja uz domaće kolače pretvorit će se u događaj za pamćenje, a gosti će biti šokirani ovom slašću i neće vjerovati da je torta napravljena kod kuće. Kuhajte sa zadovoljstvom i primajte komplimente.

Vrijeme za kuhanje – 5 sati i 30 minuta

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Porcije – 8

Sastojci:

Za test:

• Šećer u prahu - 1 žlica.
• Pileća jaja - 4 kom.
• Kiselo vrhnje 15% – 200 gr.
• Vodka - 30 ml.
• Prašak za pecivo – 1 žličica.
• Pšenično brašno - 2 žlice.
• Kakao prah - 4 žlice.
• Kondenzirano mlijeko - 100 gr.

Za kremu:

• Maslac – 150 gr.
• Kondenzirano mlijeko - 100 gr.
• Kakao prah - 2 žličice.

Za glazuru:

• Čokolada - 200 gr.

Za sloj:

• Pekmez od marelica - 100 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite tijesto. Operite i osušite 4 ohlađena kokošja jaja. Izlomite u dublju posudu, dodajte čašu šećera i umutite mikserom dok ne postane pjenasto. Pomiješajte kiselo vrhnje s kondenziranim mlijekom. U posebnu zdjelu prosijte kakao, brašno i prašak za pecivo. Pomiješajte tekuće sastojke i promiješajte.

Korak 2. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Tekućim sastojcima postupno dodajte suhe sastojke i mikserom miješajte dok smjesa ne postane glatka. Tepsiju namazati maslacem ili obložiti papirom za pečenje. Izlijte tijesto i zagladite ga. Stavite biskvit u vruću pećnicu 50-60 minuta.

Korak 3. U zdjelu stavite 150 grama omekšalog maslaca. Mikserom tucite dok ne postane pjenasto. Dodajte 2 žličice kakaa u prahu. Miješati mikserom. Postupno ulijte 100 grama kondenziranog mlijeka i miješajte dok ne postane glatko.

Korak 4. Provjerite gotovu čokoladnu tortu s ražnjem. Trebalo bi biti suho. Malo ohladiti u tepsiji.Pažljivo izvadite iz kalupa, ohladite na rešetki, a zatim podijelite na 3 sloja. Natopite kolače votkom.

Korak 5. Na tanjur na kojem ćete slagati ukusnu tortu stavite žlicu kreme i premažite je. Stavite tortu na vrh i obilno premažite kremom. Ponovno ponovite slojeve. Treći koru premažite pekmezom od marelica.

Korak 6. Rastopite 200 grama čokolade u vodenoj kupelji. Otopljenom čokoladom prelijte vrh i stranice torte. Tortu pokrijte poklopcem i stavite u hladnjak na najmanje 3 sata.

Korak 7. Nakon što se stabilizira, izvadite tortu iz hladnjaka i ukrasite preostalom kremom pomoću slastičarske vrećice.

Korak 8. Izrežite ukusnu tortu na dijelove i poslužite s aromatičnim svježe pripremljenim čajem.

Korak 9. Dobar tek!

Torta "Ptičje mlijeko" kod kuće

Torta od ptičjeg mlijeka kod kuće je desert koji se teško može nazvati dijetalnim. Ali prozračni souffle daje lakoću kolaču. Ovaj kolač će se svidjeti onima koji ne vole puno tijesta u slasticama. Na prvi pogled proces nije jednostavan, ali tako se samo čini. Samo treba početi i sve će uspjeti!

Vrijeme za kuhanje – 2 sata i 30 minuta

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Porcije – 8

Sastojci:

Za test:

• Šećer u prahu - 60 gr.
• Žumanjci – 4 kom.
• Pšenično brašno - 60 gr.

Za soufflé:

• Šećer u prahu - 400 gr.
• Bjelanjke – 2 kom.
• Agar-agar - 8 gr.
• Voda - 140 ml.
• Maslac – 200 gr.
• Kondenzirano mlijeko - 100 gr.

Za glazuru:

• Tamna čokolada - 150 gr.

Za ukras:

• Bijela čokolada - 50 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Na stolu sastavite sve komponente prozračne torte.

Korak 2. Stavite 8 grama agar-agara u lonac i dodajte 140 mililitara hladne vode. Promiješajte i ostavite sa strane najmanje 1 sat.

3. korakU duboku zdjelu stavite 4 ohlađena žumanjka i dodajte 60 grama šećera u prahu. Mikserom tucite dok ne postane pjenasto. Zatim prosijte 60 grama pšeničnog brašna i lagano miješajte dok ne postane glatko na maloj brzini.

Korak 4. Uključite pećnicu za zagrijavanje, postavite prekidač na 180 stupnjeva. Dno i stranice posude namazati maslacem ili obložiti papirom za pečenje. Pažljivo prebacite tijesto i ravnomjerno ga rasporedite po cijeloj površini. Stavite u vruću pećnicu na 15 minuta.

Korak 5. Stavite omekšali maslac u duboku zdjelu i tucite dok ne postane pjenasto. Ulijte kondenzirano mlijeko i miješajte dok ne postane glatko.

Korak 6. Stavite posudu s agar-agarom na vatru i dovedite dok se potpuno ne otopi, zatim dodajte 400 grama granuliranog šećera i također dovedite dok se potpuno ne otopi. Prokuhati par minuta. Maknite s vatre i malo ohladite.

Korak 7. Istucite 2 ohlađena bjelanjka u pjenasti snijeg i postupno u tankom mlazu ulijevajte u lagano ohlađen sirup, nastavljajući mutiti mikserom srednjom brzinom.

Korak 8. Dodajte kremu od maslaca i kondenziranog mlijeka u pahuljastu masu proteina i lagano promiješajte mikserom pri minimalnoj brzini.

Korak 9: Sastavite tortu. Ohlađeni biskvit stavite u kalup za pečenje.

Korak 10. Pažljivo premjestite pripremljeni soufflé na biskvit i ravnomjerno ga rasporedite. Ostavite u hladnjaku 1 sat dok se potpuno ne stegne.

Korak 11. U međuvremenu otopite tamnu čokoladu u parnom kotlu. Pažljivo izvadite smrznutu tortu iz kalupa. Stavite na rešetku i prelijte otopljenom čokoladom cijelu površinu i stranice. Stavite u hladnjak na 30 minuta.

Korak 12Smrznutu tortu stavite na tanjur za posluživanje i ukrasite prethodno otopljenom bijelom čokoladom i preostalom otopljenom tamnom čokoladom.

Korak 13. Izrežite kolač na dijelove i poslužite s aromatičnim čajem. Dobar tek!

Torta "Grofove ruševine"

Torta "Grofove ruševine" mnogima je poznata od djetinjstva. Sjećam se kako smo s mojom bakom radile ovaj kolač. Ovo je bio njezin prepoznatljivi desert za svaki praznik. Kada se brojna obitelj okupila za stolom, bio sam ispunjen ponosom što sam i ja imao veze s pripremanjem ove nesvakidašnje poslastice. Kolač je jednostavan za napraviti, ali to ga ne čini manje ukusnim.

Vrijeme za kuhanje – 9 sati i 30 minuta

Vrijeme za kuhanje – 40 min.

Porcije – 8

Sastojci:

Za test:

• Šećer u prahu - 200 gr.
• Kiselo vrhnje - 350 gr.
• Kakao prah - 20 gr.
• Pileća jaja - 3 kom.
• Soda bikarbona - 1,5 žličice.
• Pšenično brašno - 300 gr.

Za kremu:

• Kondenzirano mlijeko - 300 gr.
• Punomasna pavlaka – 600 gr.
• Orašasti plodovi - 100 gr.

Za glazuru:

• Kakao prah - 1 žlica.
• Maslac – 50 gr.
• Krema - 2 žlice.
• Šećer u prahu - 2 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Operite i osušite 3 ohlađena pileća jaja. Izlomite ih u duboku zdjelu. Mikserom dodajte 200 grama šećera u prahu i tucite dok ne postane pjenasto.

Korak 2. Odvojite 2 žlice kiselog vrhnja. Trebat će ti kasnije. U zdjelu s kiselim vrhnjem dodajte sodu bikarbonu i miješajte dok se ne zapjeni. Dobivenu tvar ulijte u smjesu od jaja i izmiješajte mikserom.

Korak 3. Uključite pećnicu za zagrijavanje, postavite prekidač na 180 stupnjeva. U tekuće sastojke prosijati 300 grama pšeničnog brašna i miješati mikserom dok smjesa ne postane glatka.

Korak 4. Podijelite pripremljeno tijesto na 3 dijela.Tepsiju namazati maslacem ili obložiti papirom za pečenje. Ulijte malo tijesta i ravnomjerno rasporedite. Stavite biskvit u vruću pećnicu na 15 minuta.

Korak 5. Gotov biskvit potpuno ohladite i stavite na tanjur na kojem ćete sastavljati tortu.

Korak 6. U preostalo tijesto prosijte kakao prah i dodajte 2 žlice kiselog vrhnja. Dobro promiješati. Tijesto prebacite u tepsiju i zagladite.

Korak 7: Stavite u pećnicu na 20 minuta. Provjerite spremnost drvenim ražnjem ili čačkalicom. Izvadite iz pećnice i potpuno ohladite. Pažljivo izvadite iz posude.

Korak 8. Ohlađeni čokoladni kolač narežite na kocke.

Korak 9. Pomiješajte 600 grama punomasnog kiselog vrhnja s 300 grama kondenziranog mlijeka. Dobro izmiješajte dok ne postane glatko.

Korak 10. Bijeli kolač premažite kiselim vrhnjem i pospite nasjeckanim orasima. Možete koristiti bilo koje orašaste plodove po svom ukusu.

Korak 11. Umočite sjeckanu čokoladnu tortu u kiselo vrhnje, a zatim stavite red na bijelu tortu, pospite orasima.

Korak 12. Stavite preostali čokoladni kolač u brežuljak. Izmijenite natopljenu čokoladnu tortu s nasjeckanim orasima.

Korak 13. Dodajte kakao prah i granulirani šećer u lonac. Promiješajte, ulijte vrhnje i dodajte maslac, miješajte i zagrijavajte dok se kristali šećera potpuno ne otope.

Korak 14. Biskvit prelijte pripremljenom čokoladnom glazurom i pospite preostalim orasima.

Korak 15. Pokrijte tortu i stavite u hladnjak preko noći.

Korak 16. Izrežite osjetljivu tortu na dijelove i poslužite s aromatičnim svježe pripremljenim čajem. Dobar tek!

Domaća torta od mrkve

Kolač od mrkve vrlo je jednostavno napraviti kod kuće.Mnogi smatraju da je mrkva neprikladna u slasticama. Ali sve je ovo nategnuto. Kolač od mrkve ispada nježan i sočan, a povrće se ne primjećuje i dodaje svoj okus. Čak i oni koji ne vole mrkvu cijenit će ovaj šik desert. To vam apsolutno jamčim!

Vrijeme za kuhanje – 4 sata i 10 minuta

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 8

Sastojci:

Za test:

• Šećer u prahu - 180 gr.
• Mrkva - 200 gr.
• Mljeveni cimet - 1 žličica.
• Pileća jaja - 3 kom.
• Bilo koji orasi - 100 gr.
• Prašak za pecivo – 1 žličica.
• Pšenično brašno - 200 gr.
• Biljno ulje - 150 ml.

Za kremu:

• Kremasti sir - 200 gr.
• Masno vrhnje 33-35% – 150 gr.
• Šećer u prahu - 80 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Operite i osušite pileća jaja. Izlomite ih u duboku zdjelu. Ulijte 180 grama granuliranog šećera. Mikserom na srednjoj brzini temeljito tucite dok ne postane pjenasto. Postupno ulijte 150 mililitara biljnog ulja bez mirisa i ponovno promiješajte.

Korak 2. Samljeti orahe pomoću mlina za kavu. Prebacite na tekuće sastojke. Miješati mikserom. Možete koristiti bilo koje orašaste plodove.

Korak 3. Samljeti 200 grama oguljene mrkve na finom ribežu i dodati u tijesto. Promiješajte mikserom.

Korak 4. Prosijte 200 grama pšeničnog brašna, prašak za pecivo i mljeveni cimet kroz fino sito u malu zdjelu. Promiješajte i postepeno dodajte u tijesto. Mutiti mikserom dok ne postane glatko.

Korak 5. Uključite pećnicu za zagrijavanje, postavite prekidač na 180 stupnjeva. Tepsiju namazati maslacem ili obložiti papirom za pečenje. Tijesto pažljivo ulijte u kalup i ravnomjerno rasporedite. Stavite u vruću pećnicu na 40 minuta.

Korak 6. Provjerite spremnost kolača drvenom čačkalicom ili kosom. Kolač pažljivo izvaditi iz kalupa.Potpuno ohladiti i uzdužno prerezati na 2 kore.

Korak 7. Pripremite kremu. Ohlađenu kremastu skutu stavite u duboku zdjelu i dodajte šećer u prahu. Miksajte dok ne dobijete glatku smjesu srednjom brzinom miksera.

Korak 8. Ulijte ohlađeno vrhnje u drugu zdjelu i tucite dok ne postane pjenasto mikserom srednje brzine, postupno povećavajući brzinu.

Korak 9. Dodajte vrhnje za šlag u dijelovima u kremu od maslaca i lagano miješajte odozdo prema gore.

Korak 10. Stavite malo kreme na tanjur gdje ćete slagati ukusnu tortu i premažite je. Na vrh stavite tortu od mrkve i lagano pritisnite da se zalijepi za dno. Obilno namažite kremom.

Korak 11. Na ovaj način sastaviti cijelu tortu. Premažite strane i vrh torte glazurom.

Korak 12. Stranice torte gusto pospite nasjeckanim orasima, a vrh torte ukrasite preostalom kremom pomoću slastičarske vrećice. Tortu pokrijte poklopcem i stavite u hladnjak na najmanje 3 sata.

Korak 13. Izrežite mirisni kolač na dijelove i poslužite uz svježe kuhani čaj. Dobar tek!