Domaća baklava

Domaća baklava je čarobna istočnjačka poslastica. Poslastica se priprema od tanko razvaljanog tijesta namočenog u sirup. Slojevi se posipaju mljevenim orasima. Najčešće se koriste orasi, ali dostupni su i pistacije, kikiriki i lješnjaci. Izbor sadrži razne mogućnosti koje se lako mogu implementirati kod kuće.

Klasična baklava kod kuće

Klasična baklava kod kuće ima izvanredan ukus. Baklava se poslužuje uz nezaslađena pića – čaj, kafu ili mlijeko. Desert se topi u ustima, ostavljajući ugodan orašast okus. Nijedan sladokusac ili ljubitelj domaćeg pečenja neće odbiti ovaj nevjerojatan desert.

1. 
   Klasična baklava se lako priprema kod kuće. Otopite 200 grama maslaca i ulijte u posudu blendera, dodajte jedno jaje, kiselo vrhnje i 1 žumanjak. Donesite dok ne postane glatko.
2. 
   Ulijte prosijano brašno i prašak za pecivo.
3. 
   Kombiniranje komponenti. Nakon što ste zamijesili tijesto, zamotajte ga u foliju i stavite na hladno.
4. 
   Nadjev se može napraviti od bilo kojeg orašastog voća. U tom slučaju pomiješajte orahe i kikiriki u omjeru 1:1. Prebiramo orahe i pokušavamo da nam se ne nađu neki pokvareni.
5. 
   Odvojite četvrtine oraha za ukrašavanje, a ostatak stavite u sjeckalicu. Dodajte 1,5 šalicu granuliranog šećera i začine po ukusu.
6. 
   Samljeti proizvode u mrvice.
7. 
   Ohlađeno tijesto izrežite na komade. Njihov broj ovisi o veličini lima za pečenje i željenoj visini slastice. U tom slučaju tijesto prerežite na 4 dijela.
8. 
   Nakon što površinu pospite brašnom, komade razvaljajte u tanke slojeve veličine koja odgovara veličini kalupa.
9. 
   Nadjev podijeliti na 3 dijela. Lim za pečenje namazati uljem. Stavite tijesto i pospite ravnomjernim slojem nadjeva. Izmjenjujući slojeve, sastavljamo desert.
10. 
    Stavite završni sloj tijesta. Izrađujemo paralelne linije bez rezanja na donji sloj. Zatim napravimo dijagonalne rezove kako bismo oblikovali dijamante, ali bez dodirivanja donje torte.
11. 
    Pomiješajte 1 žumanjak sa žlicom ledene vode i premažite površinu. Stavite četvrtine oraha na vrh svakog dijamanta, lagano pritiskajući.
12. 
    Lim za pečenje stavite u pećnicu zagrijanu na 200°C. Nakon četvrt sata pažljivo uklonite i obnovite rezove bez dodirivanja dna. Nakon što otopite 100 grama maslaca, ulijte baklavu i pecite 30-45 minuta, ovisno o tehnici.
13. 
    Otopite čašu granuliranog šećera u vodi. Stavite na vatru i kuhajte sirup dok se malo ne zgusne. Nakon skidanja sa štednjaka ohladiti i dodati 50 grama meda. Miješajte dok ne postane glatko.
14. 
    Nakon što izvadimo gotovu baklavu, obnovimo proreze i svaki romb prelijemo sirupom. Kada se desert potpuno ohladi, zarezati do dna.
15. 
    Desert prebacimo u prekrasnu posudu i poslužimo uz omiljena pića. Dobar tek!

---

Domaća baklava sa orasima

Domaća baklava sa orasima se topi u ustima. Miris istočnjačke slastice ostavlja bez riječi, a izgled zasija oči. Nevjerojatna peciva ukrasit će svaku čajanku i postati važan gost na svečanom događaju. Proizvod će osvojiti sve bez iznimke.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 15 minuta

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 10

Sastojci:

• Pšenično brašno - 300 gr.
• Pileća jaja - 2 kom.
• Šećer u prahu - 1 žlica.
• Kiselo vrhnje 20% - 2 žlice.
• Mlijeko – 100 ml.
• Biljno ulje - 1 žličica.
• Maslac – 2 žlice.
• Sol – 1 prstohvat.
• Suhi kvasac - 1 žličica.

punjenje:

• Orasi - 2 žlice.
• Kardamom - 1 žličica. bez vrha
• Cimet – 1 žličica. bez vrha
• Vanilin šećer/vanilin – 5 gr./1 gr.
• Šećer u prahu - 1 žlica.

ispuniti:

• Maslac - 120-150 gr.

Sirup:

• Med - 50-100 gr.
• Voda - 0,5 žlice.
• Šećer u prahu - 0,3 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite sastojke mjerenjem zasebno za svaku svrhu.

Korak 2. U zagrijanom mlijeku otopite 2 žlice maslaca. Nakon dodavanja 2 žlice kiselog vrhnja s visokim udjelom masti dodajte žlicu šećera. Nakon soli uliti jaje i 1 bjelanjak.

Korak 3. Odvojite žumanjak za podmazivanje vrha.

Korak 4. Dodajte pola brašna pomiješanog s visokokvalitetnim suhim kvascem. Povezivanje sadržaja.

Korak 5. Nakon što dlanove premažete uljem, u obrocima dodajte ostatak brašna i zamijesite tijesto. Uvaljati u kuglu. Pokrijte posudu i stavite je na mjesto bez propuha.

Korak 6. Iz 2 čaše odvojiti 20 četvrtina oraha (ili koliko će biti komada baklave). Preostale orahe sameljite u blenderu ili kroz mašinu za mljevenje mesa.Pomiješajte s čašom granuliranog šećera i začinite aromatičnim cimetom, vanilijom i kardamomom.

Korak 7. Pomiješajte šećer i vodu u loncu. Stavite na umjerenu vatru i kuhajte pet minuta dok se malo ne zgusne. Nakon hlađenja dodajte med i promiješajte. Količinu određujemo prema ukusu. Za bogatiju aromu meda dodajte 100 gr.

Korak 8. Rastopite 150 grama maslaca za natapanje deserta. Ako su grami označeni crticom, uvijek uzmem veću količinu da budem siguran da je dovoljno.

Korak 9. Za to vrijeme tijesto će se dići.

Korak 10. Dignuto tijesto podijelite na 8 dijelova. Broj dijelova određujemo sami. To ovisi o visini željenog proizvoda i obliku u kojem ćemo peći baklavu.

Korak 11. Svaku kvržicu pretvaramo u tanki komad, promatrajući dimenzije obrasca.

Korak 12. Podmažite kalup uljem ili ga prekrijte silikoniziranim pergamentom. Pomaknite razvaljani sloj.

Korak 13. Ravnomjerno pospite mrvicama oraha.

Korak 14. Ponovite slojeve.

Korak 15. Postavite završni sloj tijesta, premažite žumanjkom.

Korak 16. Napravite proreze kao što je prikazano na fotografiji. Prvo režemo paralelno, zatim dijagonalno, bez rezanja do dna. Stavite orah u sredinu svakog dijamanta, lagano ga pritisnite. Prebaciti u vruću pećnicu i peći na 180°C.

Korak 17. Nakon četvrt sata, napravimo rezove, opet ne do dna, i prelijemo rastopljenim maslacem.

Korak 18. Vratite baklavu 30-45 minuta, ovisno o veličini proizvoda i karakteristikama pećnice. Pažljivo izvadite lim za pečenje. Baklavu narezati na komade do samog dna i preliti šećerno-mednim sirupom.

Korak 19. Vratiti baklavu da porumeni 5 minuta. Zatim ohladite i prebacite na prekrasan tanjir.

Korak 20.Poslasticu poslužite uz nezaslađeni čaj, kavu ili mlijeko. Desert sadrži dovoljno šećera da će biti nepotreban u pićima. Dobar tek!

Turska baklava sa medom i orasima

Turska baklava s medom i orasima izgleda prilično neobično. Okus turskih slatkiša teško je usporediti s bilo čim drugim. Nakon što probate deliciju, ostat će ugodna sjećanja. Izrada slatkiša može se činiti kompliciranom. Ali s iskustvom, vaše mišljenje će se promijeniti jednom zauvijek.

Vrijeme za kuhanje – 2 sata 00 minuta

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Porcije – 10

Sastojci:

• Pšenično brašno - 500 gr.
• Pileća jaja - 1 kom.
• Šećer u prahu – 300 gr.
• Mlijeko - 270 ml.
• Žumanjak – 1 kom.
• Maslac – 250 gr.
• Orasi - 300 gr.
• Mljeveni cimet - 10 gr.
• Med - 300 gr.
• Voda - 125 ml.
• Sol - 5 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Odvojite žumanjak od bjelanjaka, bjelanjak nam ne treba. Prosijte brašno. Izmjerite šećer u prahu i orahe. Razvrstavamo orahe od svih ostataka koji su upali i ne zaboravite probati kako slučajno ne biste dobili pokvarene jezgre. Pripremamo ostale komponente.

Korak 2. Otopite maslac u mikrovalnoj pećnici ili u vodenoj kupelji i ohladite. Na isti način zagrijavamo i mlijeko.

Korak 3. Ulijte brašno u veliku zdjelu. U sredini napravite udubinu, ulijte 50 grama maslaca, razbijte jaje i posolite. Ulijte zagrijano mlijeko. Nakon miješanja vilicom, nastavljamo s gnječenjem.

Korak 4. Mijesite tijesto dok se ne sjedini. Nakon što pokrijete, odložite pola sata na mjesto bez propuha.

Korak 5. Pretvorite matice u mrvice sjeckanjem ili mljevenjem pomoću miješalice. Izlijte u zdjelu, začinite šećerom u prahu i cimetom. Miješajte dok ne postane glatko.

Korak 6.Nakon što smo tijesto razrezali na 20 komada, oblikujemo kuglice. Svaki prevrnemo u tanki sloj i natopimo otopljenim maslacem.

Korak 7. Nadjev stavite u sredinu i rasporedite, ali ne do rubova. Stavite ražanj na jedan rub. Smotajte u roladu.

Korak 8. Pomičemo rubove izratka u središte i uklonimo skewer. Ovako oblikujemo sve proizvode.

Korak 9. Podmažite posudu za pečenje uljem. Postavljamo praznine blizu jedna drugoj. Istresite žumanjak i 20 mililitara mlijeka. Silikonskom četkicom premazati površinu baklave. Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200°C četvrt sata.

Korak 10. Izvadite lim za pečenje, natopite pečene proizvode preostalim otopljenim maslacem. Smanjite temperaturu na 170°C i pecite baklavu 40-60 minuta dok ne porumeni.

Korak 11. Pomiješajte vodu i med u loncu. Stavite na plamenik i zakuhajte. Smanjujući vatru, kuhajte 10 minuta. Baklavu izvaditi i preliti sirupom.

Korak 12. Ostavite da se namače 1,5-2 sata.

Korak 13. Poslužite tursku deliciju sa svježe pripremljenim čajem. Dobar tek!

Domaća baklava od lisnatog tijesta

Domaća baklava od lisnatog tijesta ima ukusan izgled. Dobro natopljeni desert donijet će nezaboravne emocije. Nježno tijesto s nadjevom od orašastih plodova savršeno se nadopunjuju. Peciva su izvrsna za blagdanske poslastice.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 20 minuta

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Porcije – 6

Sastojci:

• Lisnato tijesto – 800 gr.
• Maslac – 100 gr.
• Žumanjak – 1 kom.
• Za punjenje i punjenje:
• Šećer u prahu - 100 gr.
• Šećer u prahu - 1 žlica.
• Orasi - 250 gr.
• Mljeveni cimet - 1 žličica.
• Med - 250 gr.
• Voda - 80 ml.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite sastojke za recept.Nakon što lisnato tijesto izvadite iz zamrzivača, ostavite ga da se odledi.

Korak 2. Fino nasjeckajte 250 grama oraha ili ih uvaljajte pomoću električne opreme. Ulijte u posudu. Pospite šećerom u prahu i cimetom. Kombiniramo komponente.

Korak 3. Dasku posuti brašnom i tijesto tanko razvaljati na veličinu tepsije u kojoj ćemo peći.

Korak 4. Nakon namazanja kalupa, stavite tijesto i natopite ga rastopljenim maslacem. Za praktičnost koristimo silikonsku četku. Nadjev rasporedite u ravnomjernom sloju. Stavite tijesto i ponovno ga natopite uljem.

Korak 5. Rasporedite nadjev i poravnajte ga špatulom po namašćenoj površini.

Korak 6. Izmjenjujući lisnato tijesto s nadjevom sastavite desert. Gornji sloj tijesta natopite razmućenim žumanjkom.

Korak 7. Izrežite pitu na dijamante oštrim nožem i stavite da se peče 40-45 minuta, prethodno zagrijte i postavite 180°C na ploču pećnice.

Korak 8. Ulijte vodu u lonac i zakuhajte. Dodajte 100 grama granuliranog šećera. Kuhajte 5 minuta dok se kristali šećera potpuno ne otope. Začinite medom i kuhajte 8 minuta.

Korak 9. Pažljivo izvadite pečeni proizvod. Nakon što se malo ohladi, rezove obnovimo i napunimo mednim sirupom. Pustite da se natopi, ostavite preko noći.

Korak 10. Baklavu narežite na komade.

Korak 11. Poslužite poslasticu s pićima. Dobar tek!

Baklava od filo tijesta

Baklava od filo tijesta je prhka i svojim okusom će osvojiti sve ljubitelje originalnih slastica i domaćih kolača. Provedba recepta neće biti teška, jer recept koristi gotovo tijesto. Nakon što jednom pripremite deliciju, vaši favoriti među slasticama će se apsolutno povećati.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat 00 minuta

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 6

Sastojci:

• Filo tijesto – 12 listova.
• Limun - 0,5 kom.
• Šećer u prahu - 2 žlice.
• Maslac – 150 gr.
• Orasi - 1 žlica.
• Voda - 3 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Sastavljanje komponenti. Filo tijesto je potrebno odmrznuti.

Korak 2. Nakon što ste orahe odvojili od ljuske, jezgre sitno nasjeckajte nožem ili oklagijom.

Korak 3. Otopite maslac u mikrovalnoj pećnici.

Korak 4. Stavite list tijesta u odgovarajući oblik i natopite ga uljem. Ponavljamo korake 6 puta.

Korak 5. Šesti sloj pospite mrvicama orašastih plodova i poravnajte.

Korak 6. Nakon što ste ponovili slojeve filo tijesta i svaki od njih premazali maslacem, izrežite pitu na dijamante. Na svaki od njih možete staviti polovice oraha. Rasporedite preostali otopljeni maslac. Lim za pečenje stavite u pećnicu zagrijanu na 180°C. Pecite 35–40 minuta.

Korak 7. Pomiješajte vodu i granulirani šećer u loncu i stavite na umjerenu vatru. Kuhajte trećinu sata dok sirup ne dobije rastezljivu konzistenciju.

Korak 8. Iscijedite pola limuna u zgusnuti sirup. Kuhajte 7 minuta i ugasite vatru.

Korak 9. Pažljivo izvadite vrući proizvod iz pećnice i prelijte vrućim sirupom. Baklavu potopiti na par sati ili ostaviti preko noći.

Korak 10. Nakon rezanja delicije u dijelove, dodajte čaj.

Korak 11. Pecivo je izvanrednog okusa. Dobar tek!

Baklava sa lješnjacima

Baklava s lješnjacima je nevjerojatna istočnjačka poslastica koja će nakon kušanja učiniti da vaši ukućani dožive cijeli niz emocija. Peciva od oraha jednostavna su za pripremu, izgledaju svečano i fino mirišu. Za ljubitelje slatkog, slastica će postati omiljena među lisnatim pecivima.

Vrijeme za kuhanje – 3 sata 00 minuta

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 1

Sastojci:

• Pšenično brašno - 3 žlice.
• Pileća jaja - 2 kom.
• Žumanjak – 1 kom.
• Suncokretovo ulje - 5 žlica.
• Kiselo vrhnje - 250 gr.
• Soda - 1 žlica.
• Maslac - 180 gr.
• Lješnjaci – 2 žlice.
• Sol - prstohvat.
• Med - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Nabavite potrebne proizvode. Nakon što ste ogulili lješnjake, popržite ih na suhoj tavi.

Korak 2. Nakon što prosijate brašno, ulijte ga u visoku posudu.

Korak 3. Podijelite maslac na dijelove.

Korak 4. Stavite 80 grama u tijesto, prethodno ga otopite. Mijesiti. Nakon što ste razbili dva jaja, podijelite ih na žumanjke i bjelanjke. Stavite žumanjke u tijesto.

Korak 5. U tijesto ulijte biljno ulje bez mirisa.

Korak 6. Ulijte sodu bikarbonu i sol.

Korak 7. Dodajte kiselo vrhnje i mijesite rukama.

Korak 8. Imat ćete elastično tijesto. Sastavimo to.

Korak 9. Podijelite tijesto na 4 dijela. Pokrijte i ostavite sa strane.

Korak 10. Istucite bjelanjke do vrhova.

Korak 11. Nasjeckajte orahe valjkom ili drugom prikladnom metodom.

Korak 12. Kombinirajte orahe s tučenim bjelanjcima. Zagrijte pećnicu na 200°C.

Korak 13. Stavite 20 grama u vruću tavu. maslac. Rasporedite po površini.

Korak 14. Razvaljajte tijesto u tanki sloj, promatrajući veličinu kalupa.

Korak 15. Tijesto prebacite u kalup i napunite nadjevom. Izravnajmo to.

Korak 16. Nakon polaganja drugog sloja tijesta, pospite orasima.

Korak 17. Izmjenite slojeve i završite tijestom. Stisnemo rubove.

Korak 18. Premažite vrh proizvoda žumanjkom. Izrežite u dijamante bez dodirivanja dna. U sredinu svake umetnite maticu. Neka se peče pola sata.

Korak 19. Rastopite 80 grama maslaca u tavi.

Korak 20. Nakon što smo izvadili pečene proizvode, ažuriramo utore na dno i napunimo ih rastopljenim maslacem. Natopite vrh medom i vratite da porumeni.

Korak 21. Pustite da se baklava ohladi, izrežite na porcije i kušajte. Dobar tek!

Domaća baklava u pećnici

Domaća baklava u pećnici će vas iznenaditi svojim nesvakidašnjim ukusom. Nježna peciva sa slojem orašastih plodova postat će omiljena poslastica. Poznavatelji domaćih proizvoda neće moći stati nakon što probaju neki komad. Poslastica će se skladno uklopiti u svaki odmor.

Vrijeme za kuhanje – 2 sata i 30 minuta

Vrijeme za kuhanje – 25 min.

Porcije – 8

Sastojci:

• Pšenično brašno - 240 gr.
• Pileća jaja - 2 kom.
• Vanilin - 2 gr.
• Mlijeko - 80 ml.
• Šećer u prahu - 200 gr.
• Instant kvasac - 8 g.
• Ghee maslac - 60 gr.
• Orasi – 200 gr.
• Sol - po ukusu.
• Med - 20 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. U zagrijano mlijeko dodajte kvalitetan kvasac i prstohvat soli. Protresite dok se kvasac ne otopi.

Korak 2. Rastopite maslac u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici. U tijesto dodajte jedno jaje i ohlađeni maslac.

Korak 3. Dodajte brašno i zamijesite tijesto. Skupljamo u sobi. Pokrijte ručnikom i stavite na mjesto bez propuha. Ostavite da se diže, ostavite 1-1,5 sat.

Korak 4. Razvrstamo 200 grama oraha, uklonimo pregrade i fragmente ljuske. Nekoliko cijelih četvrtina ostaviti za ukrašavanje. Orašaste plodove uspite u posudu sjeckalice i sameljite.

Korak 5. Ulijte matice u tanjur, dodajte granulirani šećer i vanilin. Promiješajte fil.

Korak 6. Podijelite tijesto na onoliko dijelova koliko odgovara broju slojeva baklave. Svaki dio tanko razvaljati. Debljina ne smije biti veća od 5 milimetara. Izrežite tortu u obliku kruga.

Korak 7. Podmažite lim za pečenje uljem. Staviti koru i rasporediti fil poravnati po površini. Stavite sljedeći sloj tijesta na vrh.

Korak 8. Ponovno pospite nadjevom od oraha. Uključite pećnicu da se grije, zagrijte je na 180°C.

Korak 9. Izmjenjujući tijesto i nadjev, sastavite proizvod.Izrežite pitu na rombove bez dodirivanja dna. Odozgo premažite jajetom, nakon što ste ga umutili vilicom ili pjenjačom.

Korak 10. Stavite maticu na svaki dijamant. Stavite baklavu da se peče 30-40 minuta.

Korak 11. 15 minuta prije kraja pečenja pažljivo izvadite pečene komade i površinu natopite tekućim medom. Vratite se na smeđu boju. Zatim ga izvadimo i ohladimo.

Korak 12. Izrežite pečene proizvode u dijelove.

Korak 13. Poslužite poslasticu s toplim čajem. Dobar tek!

Baklava sa meringom

Baklava s meringom je recept koji mogu primijeniti i kuhari početnici. Nježna tekstura slastice s hrskavim notama oduševit će vas od prvog zalogaja. Pečeni proizvodi izgledaju nevjerojatno i izgledaju sjajno na svakom događaju. Sladokusci će biti oduševljeni.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat 00 minuta

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Porcije – 6

Sastojci:

• Pšenično brašno - 1 žlica.
• Pileća jaja - 2 kom.
• Šećer u prahu - 1/3 žlice.
• Kiselo vrhnje - 1/3 žlice.
• Soda bikarbona - 1/6 žličice.
• Maslac - 170 gr.
• Orasi - 2/3 žlice.
• Sol - prstohvat.
• Med - 1/3 žlice.
• Grožđice - 1/3 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Nakon što razbijete 1 jaje, odvojite žumanjak od bjelanjka. U zdjelu ulijte kiselo vrhnje i žumanjak. Dodajte sodu i sol. Promiješati.

Korak 2. Naribajte smrznuti maslac. Pospite brašnom i usitnite sastojke nožem dok se ne stvore mrvice.

Korak 3. Ulijte mrvice u zdjelu i pomiješajte sa smjesom kiselog vrhnja i žumanjaka. Nakon što ste skupili tijesto u kuglu, pokrijte ga folijom i stavite na hladno.

Korak 4. Napunite grožđice toplom vodom. Odvojimo orašaste plodove i usitnimo ih valjkom ili na neki drugi način.

Korak 5. Istucite bjelanjke s granuliranim šećerom dok ne postanu pjenasti i bijeli.

Korak 6. Izrežite tijesto na 3 jednaka dijela. Radnu površinu posuti brašnom. Razvaljajte tanki sloj.Uključite pećnicu da se grije, zagrijte je na 180°C.

Korak 7. Stavite kolač u vruću pećnicu i pecite 7-10 minuta.

Korak 8. Razvaljajte još 2 sloja torte. Jednu od njih stavite na lim za pečenje. Premazati polovicom umućenog bjelanjka. Pospite polovicom nasjeckanih oraha i suhim grožđicama.

Korak 9. Stavite pečeni kolač. Premažite meringu, rasporedite orahe i grožđice. Stavite sirovo tijesto na vrh. Premažite vrh razmućenim jajetom. Izrađujemo rezove, oblikujući dijamante. Umetnite matice u sredinu dijamanata.

Korak 10. Pošaljite da se peče pola sata u vrućoj pećnici.

Korak 11. Ulijte rastopljeni med preko gotovog proizvoda, ravnomjerno ga rasporedite po cijeloj površini.

Korak 12. Nakon što ste baklavu narezali na komade, skuhajte čaj i počnite kušati. Dobar tek!

Baklava sa pistacijama

Baklava s pistacijama oduševit će apsolutno svakoga svojom atraktivnom prezentacijom i ludom aromom. Izvedba fantastičnog proizvoda zahtijevat će strpljenje i brigu. Pecivo je toliko ukusno da se riječima ne može opisati. Svaka čajanka s takvim desertom pretvara se u slavlje.

Vrijeme za kuhanje – 3 sata 00 minuta

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 10

Sastojci:

• Pšenično brašno - 3 žlice.
• Pileća jaja - 1 kom.
• Šećer u prahu - 4 žlice.
• Jogurt - 0,5 žlice.
• Prašak za pecivo – 10 gr.
• Maslac – 250 gr.
• Mljeveni pistacije - 300 gr.
• Rižino brašno - 1 žlica.
• Škrob – 1 žlica.
• Voda - 4 žlice.
• Biljno ulje - 0,5 tbsp.
• Limun - 0,5 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Kombinirajte pšenično brašno i prašak za pecivo, prošao kroz sito. Ulijte jogurt, jaje, pola čaše vode i biljno ulje. Umijesiti tijesto. Podijelite gruš na 30 kuglica i pokrijte ručnikom, ostavite pola sata.

Korak 2. Svaku lopticu tanko razvaljajte na pobrašnjenoj površini.

3. korakNakon što ste pomiješali rižino brašno i škrob, pospite svaki sloj kolača.

Korak 4. Slažite kolače.

Korak 5. Izrežite hrpu kolača na 3 jednaka dijela. Od deset slojeva tijesta oblikujemo tortu prema veličini kalupa. Pleh namazati uljem i staviti koru. Uključite pećnicu da se zagrije, na 150°C.

Korak 6. Premažite otopljenim maslacem, pospite nasjeckanim pistacijama.

Korak 7. Na isti način oblikujte drugu tortu, premažite maslacem i pospite pistacijama. Pokrijte trećim slojem i obilato natopite uljem.

Korak 8. Izrežite proizvod na kvadrate, bez dovođenja noža na samo dno.

Korak 9. Stavite proizvod u vruću pećnicu 45 minuta.

Korak 10. Nakon što pomiješate vodu, sok od limuna i granulirani šećer u loncu, kuhajte sirup dok se kristali šećera ne otope. Pustite da se nadjev ohladi. Vruće izvadimo i prelijemo šećernim sirupom.

Korak 11. Ukrasite nasjeckanim pistacijama i ostavite da se natapaju.

Korak 12. Ukusnu baklavu narežite na komade i počastite svoje najmilije. Dobar tek!

Domaća baklava sa vrhnjem

Domaća baklava s kiselim vrhnjem ispada ne samo lijepa, već i nevjerojatno ukusna. Jednom pripremljena slastica postat će čest gost u vašem domu, bez obzira na događaj. Sladokusci će cijeniti deliciju i tražit će još. Miris domaće baklave ispunit će cijeli prostor.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat 00 minuta

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 22

Sastojci:

• Pšenično brašno – 1 staklenka * 500 ml.
• Žumanjci – 3 kom.
• Margarin - 180 gr.
• Kiselo vrhnje - 1 žlica.
• Prašak za pecivo – 1 žličica.
• Mljeveni kardamom - 1 žličica.
• Polovice oraha – 22 kom.

punjenje:

• Šećer u prahu - 1,5 tbsp.
• Orasi - 1,5 žlice.
• Bjelanjci – 4 kom.

Fudge:

• Žumanjci – 1 kom.
• Kurkuma - ⅓ žličice.

Impregnacija medom:

• Maslac – 50 gr.
• Med - 5 žlica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite potrebne proizvode. Prosijte brašno kroz gusto sito. Odvojite žumanjke od 3 jaja od bjelanjaka.

Korak 2. Pomiješajte žumanjke s mekim margarinom i kiselim vrhnjem, postupno dodajte brašno s praškom za pecivo i kardamom, umijesite mekano elastično tijesto.

Korak 3. Podijelite loptu u 8 grudica, stavite je u vrećicu ili pokrijte filmom i stavite na hladnoću 1 sat.

Korak 4. Osušite matice u pećnici ili u suhoj tavi. Samljeti valjkom za tijesto ili upotrijebiti blender. Pomiješajte orašaste mrvice s 1,5 šalicom šećera u prahu i snijegom od četiri bjelanjka.

Korak 5. Sastojke temeljito izmiješajte.

Korak 6. Izvadite tijesto i razvaljajte ga da stane u posudu za pečenje. Kalup namazati uljem i staviti razvaljani sloj. Premazati filom.

Korak 7. Naizmjenično tijesto s nadjevom sastavite pitu. Ne zaboravite stisnuti rubove da vam nadjev ne iscuri. Stavite zadnji sloj tijesta i preklopite rubove.

Korak 8. Izrežite pitu u dijamante bez dodirivanja dna s nožem.

Korak 9. Na dijamante stavite polovice jezgri oraha. Uključite pećnicu da se zagrije, zagrijte je na 200°C.

Korak 10. Pomiješajte žumanjak s kurkumom.

Korak 11. Koristite silikonsku četku za premazivanje površine proizvoda.

Korak 12. Stavite baklavu u vruću pećnicu na pola sata.

Korak 13. U međuvremenu, otopite med u vodenoj kupelji, dodajte maslac i miješajte dok ne postane glatko.

Korak 14. Izvadite zlatnu baklavu, ažurirajte rezove do samog dna. Po linijama i po stjenkama kalupa uliti sirup. Vratiti u pećnicu na par minuta i izvaditi pečene komade.

Korak 15. Baklavu potpuno ohladite i pustite da se natopi sirupom od meda.

Korak 16. Nakon rezanja proizvoda na dijelove, sjednemo piti čaj. Dobar tek!