Tijesto od kvasca za pite je poput paperja - glavna tajna pahuljastog i prozračnog pečenja. O, kako je samo ukusno mirisati samo vruće pečene pite. Ovo je vrlo popularan domaći pečeni proizvod. Za pahuljaste pite najbolje je mijesiti tijesto s kvascem. Prikupili smo za vas 10 najpopularnijih korak-po-korak recepata za ovaj test s fotografijama.
- Pahuljasto tijesto za pitu poput pahuljica sa suhim kvascem
- Kako pripremiti prozračno tijesto od kvasca za pite u pećnici?
- Tijesto od kvasca poput paperja za prženje pita u tavi
- Ukusno tijesto od kvasca za pite na kefiru
- Jednostavan i brz recept za tijesto od kvasca s mlijekom za pite
- Vrlo ukusan recept za tijesto za pitu sa jogurtom i kvascem
- Jednostavno i brzo tijesto za pite od vode i kvasca
- Bujno i prozračno tijesto za pite sa živim kvascem
- Korak po korak recept za pravljenje tijesta od kvasca za pite bez jaja
- Osjetljivo tijesto od kvasca za pite u stroju za kruh
Pahuljasto tijesto za pitu poput pahuljica sa suhim kvascem
Tijesto za pitu obično se pravi s kvascem. I u tom pogledu, suhi kvasac ima niz prednosti. Budući da takav kvasac ima smanjenu fermentacijsku aktivnost, njegova će doza biti manja nego kod konvencionalnog kvasca.
- Pšenično brašno 800 (grami)
- Voda 500 (mililitara)
- Kokošje jaje 2 (stvari)
- Suhi kvasac 1 (žlice)
- Granulirani šećer 1 (naočale)
- Sol 1 (žličice)
- Suncokretovo ulje 100 (mililitara)
-
Kako pripremiti tijesto od kvasca za pite poput paperja? U toplu vodu dodajte kvasac, šećer i 2-3 žlice prosijanog brašna, promiješajte i ostavite 15 minuta da se tijesto digne. -
Zatim u tijesto dodajte prosijano brašno, jaja, suncokretovo ulje i sol. Kada tijesto postane gusto, počnite ga mijesiti rukama. Kako se tijesto ne bi lijepilo za dlanove na kraju miješenja, namažite ruke biljnim uljem. -
Stavite tijesto u zdjelu, pokrijte ga prozirnom folijom i ostavite na toplom oko sat vremena. -
Nakon tog vremena tijesto je spremno za oblikovanje pite, nadjev može biti bilo koji.
Dobar tek!
Kako pripremiti prozračno tijesto od kvasca za pite u pećnici?
Pite kuhane u pećnici ispadaju vrlo ukusne, ali ne tako masne. Osim toga, ne morate dugo stajati za štednjakom, okrećući pite u tavi.
Vrijeme za kuhanje: 65 min.
Vrijeme za kuhanje: 30 min.
Porcije: 16.
Sastojci:
- Pšenično brašno - 550-600 gr.
- Kvasac - 10 gr.
- Šećer - 35 gr.
- Topla voda - 300 ml.
- Biljno ulje - 60 ml.
- Sol – 1 žličica.
Proces kuhanja:
Korak 1. U posudi pomiješajte 60 grama brašna, kvasac i šećer.
Korak 2. Dodajte toplu vodu u suhu smjesu, temeljito promiješajte, pokrijte zdjelu čistim ručnikom i ostavite 15 minuta.
Korak 3. Nakon 15 minuta, tijesto će se povećati u volumenu, uliti biljno ulje u njega i dodati sol, lagano promiješati.
Korak 4. Ulijte brašno u tijesto u dijelovima i zamijesite tijesto.
Korak 5. Kada je tijesto dovoljno čvrsto, pult pospite brašnom, na njega stavite tijesto i mijesite ga rukama dok se ne prestane lijepiti. Podmažite zdjelu biljnim uljem, stavite tijesto u nju, pokrijte ga ručnikom i ostavite tijesto 1 sat na toplom mjestu.
Korak 6.Za to vrijeme tijesto će povećati volumen, postat će elastično i neće se trgati. Stoga ga možete razvaljati vrlo tanko.Oblikujte pite,stavite ih u pećnicu i pecite 30-40 minuta na 180 stupnjeva.
Dobar tek!
Tijesto od kvasca poput paperja za prženje pita u tavi
Mnogi vole pečenje od tijesta s kvascem, posebno prozračne i rumene pite s hrskavom koricom. Međutim, postoji mišljenje da je miješanje tijesta od kvasca dug i težak proces. Mi ćemo razbiti ovaj mit, prema ovom receptu ćete za pola sata pripremiti rahlo tijesto s kvascem.
Vrijeme za kuhanje: 45 min.
Vrijeme za kuhanje: 30 min.
Porcije: 16.
Sastojci:
- Pšenično brašno - 500 gr.
- Mlijeko – 1 žlica.
- Pileće jaje - 1 kom.
- Suhi kvasac - 1 žličica.
- Suncokretovo ulje - 3 žlice.
- Šećer – 1 žličica.
- Sol - 0,5 žličice.
Proces kuhanja:
Korak 1. Zagrijte mlijeko u mikrovalnoj ili na laganoj vatri do 36 stupnjeva. Zatim dodajte šećer, žlicu brašna i suhi kvasac. Ove sastojke dobro izmiješajte i ostavite na toplom mjestu 15 minuta.
Korak 2. U zasebnoj posudi umutite jaje s prstohvatom soli. Smjesu jaja ulijte u tijesto; na njegovoj površini trebala bi se stvoriti pjenasta kapica. Zatim dodajte suncokretovo ulje i ponovno promiješajte tijesto.
Korak 3. Zatim dodajte prosijano brašno u dijelovima, svaki put dobro miješajući tijesto. Kada tijesto postane gusto i teško ga je miješati žlicom, nastavite ga mijesiti rukama.
Korak 4. Tijesto na kraju treba biti glatko i elastično, pokrijte ga ručnikom i stavite na toplo mjesto da se diže oko 1 sat. Nakon tog vremena možete početi raditi pite.
Dobar tek!
Ukusno tijesto od kvasca za pite na kefiru
Bujne pržene pite omiljeno su jelo poznato iz djetinjstva.Mogu se napraviti s raznim nadjevima za jesti uz čaj ili ponijeti sa sobom za međuobrok.
Vrijeme za kuhanje: 70 min.
Vrijeme za kuhanje: 30 min.
Porcije: 20.
Sastojci:
- Kefir 2,5-5% – 300 ml.
- Jaja – 2 kom.
- Suncokretovo ulje - 150 ml.
- Suhi kvasac - 10 gr.
- Mlijeko – 100 ml.
- Šećer - 1,5 tbsp.
- Sol - 1,5 žličica.
- Pšenično brašno - 550-600 gr.
Proces kuhanja:
Korak 1. Malo zagrijte mlijeko, dodajte mu šećer i kvasac, promiješajte. Pokrijte zdjelu ručnikom i stavite tijesto na toplo mjesto 15 minuta.
Korak 2. Tijekom navedenog vremena, tijesto bi se trebalo dići.
Korak 3. Pomiješajte kefir s uljem i malo zagrijte. Zatim dodajte jaja i promiješajte.
Korak 4. Pomiješajte masu kefir-jaja s tijestom.
Korak 5. Zatim dodajte brašno i sol u dijelovima, zamijesite tijesto. Pokrijte zdjelu ručnikom i stavite na toplo mjesto oko sat vremena.
Korak 6. Nakon sat vremena, tijesto će se jako dobro dići, možete napraviti pite.
Dobar tek!
Jednostavan i brz recept za tijesto od kvasca s mlijekom za pite
Domaće pečenje više je polje za eksperimentiranje: od raznih recepata za tijesto do ogromnog broja nadjeva. Morate jednom pokušati sami kuhati ovo jelo da shvatite da se svaka domaćica može nositi s tim.
Vrijeme za kuhanje: 60 min.
Vrijeme za kuhanje: 30 min.
Porcije: 15.
Sastojci:
Suhi kvasac - 1 žlica.
Šećer – 2 žlice.
Brašno - 2,5-3 žlice.
Mlijeko – 300 ml.
Sol – 1 žličica.
Suncokretovo ulje - 1/3 žlice.
Proces kuhanja:
Korak 1. Pomiješajte kvasac, šećer, mlijeko i 3 žlice brašna u zdjeli.
Korak 2. Pokrijte tijesto čistim ručnikom i ostavite 15 minuta na toplom mjestu.
Korak 3. Zatim dodajte suncokretovo ulje i sol.
Korak 4.U tijesto u dijelovima dodajte prosijano brašno i zamijesite tijesto. Tijesto mijesite dok se ne prestane lijepiti za ruke, zatim ga stavite u zdjelu i ponovno ostavite na toplom mjestu oko sat vremena. Za to vrijeme će se tijesto povećati i možete početi pripremati pite.
Dobar tek!
Vrlo ukusan recept za tijesto za pitu sa jogurtom i kvascem
Dizano tijesto idealno je za izradu pita. Ne samo mlijeko, već i drugi fermentirani mliječni proizvodi mogu se koristiti kao osnova za tijesto. Na primjer, kefir, jogurt ili jogurt.
Vrijeme za kuhanje: 80 min.
Vrijeme za kuhanje: 30 min.
Porcije: 20.
Sastojci:
- Pšenično brašno - 800-850 gr.
- Usireno mlijeko - 400 ml.
- Suhi kvasac - 10 gr.
- Jaja – 2 kom.
- Šećer - 0,5 žlice.
- Prašak za pecivo - 1 žlica.
- Sol – 1 prstohvat.
Proces kuhanja:
Korak 1. Ulijte kiselo mlijeko u lonac i zagrijte na laganoj vatri. trebalo bi biti toplo, a ne vruće. U zdjelu ulijte malo toplog jogurta, dodajte šećer, sol i suhi kvasac, promiješajte i ostavite smjesu 15 minuta.
Korak 2. Tijekom tog vremena kvasac se aktivira i na površini tijesta pojavljuje se pjenasta kapa.
Korak 3. U posebnoj zdjeli pomiješajte preostalo kiselo mlijeko i jaja. Zatim dodajte 2/3 brašna, mijesite tijesto dok ne postane glatko.
Korak 4. Dodajte tijesto i prašak za pecivo u tijesto, temeljito promiješajte. Zatim dodajte preostalo brašno i zamijesite tijesto. Stavite tijesto u veliku zdjelu, pokrijte ga čistim ručnikom i ostavite na toplom mjestu oko sat vremena.
Korak 5. Tijekom tog vremena, tijesto će se gotovo udvostručiti u volumenu. Gotovo je, možete praviti pite.
Dobar tek!
Jednostavno i brzo tijesto za pite od vode i kvasca
Ovo je najjednostavniji i najpristupačniji recept za tijesto od kvasca za sve. Ovo tijesto se može koristiti za pite, pite i druga slatka i slana peciva. Čak i ako imate malo kulinarskog iskustva, tijesto od kvasca s vodom ispast će dobro prvi put.
Vrijeme za kuhanje: 80 min.
Vrijeme za kuhanje: 30 min.
Porcije: 40.
Sastojci:
- Suhi kvasac - 20 gr.
- Pročišćena voda - 1 l.
- Sol – 3 žličice.
- Šećer - 3-4 žlice.
- Suncokretovo ulje - 50 ml.
- Vrhunsko pšenično brašno – 1,5-1,7 kg.
Proces kuhanja:
Korak 1. Zagrijte vodu, dodajte suncokretovo ulje, sol, šećer i kvasac, sve dobro promiješajte i pričekajte dok masa ne počne mjehuriti. Zatim u dijelovima dodavati brašno i žlicom mijesiti tijesto. Ostavite tijesto na toplom mjestu 20 minuta.
Korak 2. Ne morate dodati sve brašno odjednom, već ostavite da se tijesto diže u lagano tekućem stanju.
Korak 3. Zatim dodajte preostalo brašno, ponovno zamijesite tijesto i vratite tijesto na toplo mjesto oko sat vremena.
Korak 4. Nakon što se tijesto diglo po drugi put, možete početi raditi s njim i praviti pite.
Dobar tek!
Bujno i prozračno tijesto za pite sa živim kvascem
Ranije, prije pojave komprimiranog kvasca, domaćice su morale napraviti starter od živog kvasca i uzgajati ga nekoliko dana. Sada u bilo kojoj trgovini možete kupiti živi komprimirani kvasac za tijesto.
Vrijeme za kuhanje: 120 min.
Vrijeme za kuhanje: 30 min.
Porcije: 20.
Sastojci:
- Mlijeko – 1 žlica.
- Komprimirani kvasac - 25-30 gr.
- Sol - 0,5 žličice.
- Šećer - 1-1,5 žlica.
- Jaje – 1 kom.
- Suncokretovo ulje - 1 tbsp.
- Pšenično brašno - 400-500 gr.
Proces kuhanja:
Korak 1. Zagrijte mlijeko na 35 stupnjeva. Dodajte kvasac i žličicu šećera, dobro promiješajte.Stavite tijesto na toplo mjesto pola sata.
Korak 2. Ulijte tijesto u veliku zdjelu, dodajte preostali šećer i pola brašna. Temeljito promiješajte i drugi put stavite tijesto na toplo mjesto 30-40 minuta.
Korak 3. Tijekom tog vremena, tijesto bi trebalo povećati volumen za 2-3 puta.
Korak 4. Dodajte sol i jaje u tijesto, pomiješajte. Zatim u dijelovima dodajte brašno, postupno mijesite tijesto dok se ne prestane lijepiti za ruke. Namažite zdjelu suncokretovim uljem, stavite tijesto i ostavite da se diže na toplom mjestu oko sat vremena. Tijesto ponovno premijesite rukama, sada možete krenuti s oblikovanjem pite.
Dobar tek!
Korak po korak recept za pravljenje tijesta od kvasca za pite bez jaja
Jedna od prednosti dizanog tijesta je što se može mijesiti bez upotrebe jaja. I dalje će biti plastična i pahuljasta, a pite od nje će ispasti nježne i sočne.
Vrijeme za kuhanje: 90 min.
Vrijeme za kuhanje: 30 min.
Porcije: 16.
Sastojci:
- Suhi kvasac - 5 gr.
- Voda - 250 ml
- Pšenično brašno - 500 gr.
- Šećer – 2 žlice.
- Sol - 0,5 žličice.
- Suncokretovo ulje - 1,5 tbsp.
Proces kuhanja:
Korak 1. Ulijte sol i šećer u duboku zdjelu.
Korak 2. Ulijte toplu vodu u zdjelu, dodajte suhi kvasac i žlicu brašna. Sastojke dobro izmiješajte i ostavite tijesto 15-20 minuta na toplom mjestu.
Korak 3. Tijesto se smatra spremnim kada se na njegovoj površini pojave mjehurići i padnu.
Korak 4. Kada je tijesto spremno, dodajte preostalo brašno i suncokretovo ulje i zamijesite tijesto. Trebao bi biti elastičan i ljepljiv.
Korak 5. Tijesto oblikujte u veliku kuglu i stavite u veliku zdjelu, ostavite na toplom mjestu oko sat vremena da se tijesto digne.
Korak 6.Tijesto je naraslo i spremno je za početak oblikovanja pita.
Dobar tek!
Osjetljivo tijesto od kvasca za pite u stroju za kruh
Obični aparat za kruh može vam puno pomoći u pripremi tijesta s kvascem. S ovom količinom sastojaka dobit ćete pristojnu količinu izvrsnih domaćih peciva.
Vrijeme za kuhanje: 100 min.
Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.
Porcije: 20.
Sastojci:
- Maslac – 50 gr.
- Vrhunsko pšenično brašno – 480 gr.
- Suhi kvasac - 1,5 žličice.
- Mlijeko - 240 ml.
- Šećer – 1 žlica.
- Sol – 1 žličica.
- Jaje – 1 kom.
Proces kuhanja:
Korak 1. Malo zagrijte mlijeko i pomiješajte s jajetom.
Korak 2. Ulijte ovu smjesu u zdjelu pekača kruha, dodajte šećer i sol.
Korak 3. Otopite maslac na laganoj vatri, ohladite ga i dodajte u mlijeko.
Korak 4. Prosijte brašno, dodajte ga u zdjelu i također dodajte kvasac tamo.
Korak 5. Stavite zdjelu u aparat za kruh i postavite način rada "Tijesto".
Korak 6. Nakon 1 sat i 20 minuta, pekač kruha će pokazati da je tijesto spremno.
Korak 7. Za rad s tijestom namažite ruke suncokretovim uljem.
Dobar tek!
Koliko je brašna u trećem receptu?
Brašno, trebali biste uzeti 600 gr.
Dobar dan Prvi recept mi se jako svidio. Tijesto je ugodno i elastično. Peciva su također bila oduševljenje. Hvala vam! Jedino da autor napiše i temperaturu pečenja. Možda nisam vidio...
A ovaj recept sam napravila s mlijekom.
Pozdrav Tatjana! Hvala na odgovoru! Temperature pečenja nisu navedene jer je ovo recept za izradu samog tijesta. Ali iz mog iskustva, ja obično pečem na 180 stupnjeva 40-45 minuta.
Hvala puno na receptu! Ispekla sam pite s kvascem u tavi. Tijesto je rahlo, lagano, jako ugodno za raditi! Pite su ispale prozračne. Ali ja sam dodala malo manje brašna, 400 grama.Ova količina se pokazala taman.
Tamara, pozdrav! Hvala vam puno na povratnim informacijama!
Super treći recept! “Pite s kvascem u tavi”, nema pećnice... Hvala Tamari na savjetu da treba uzeti 400 grama, ali ja sam pripremila 500, s tim da ako se tijekom pripreme tijesta pospe brašnom u dijelove, uvijek ćete shvatiti kako ispada i ako išta, uvijek možete dodati. Meni je trebalo više od 400 g, ali ako uzmete u obzir da se tijesto ne lijepi za ruke i valjak pospe brašnom, 500 g je bilo sasvim dovoljno. Šteta što ne možete priložiti datoteke.Kako su pite ispale rumene i lijepe.
P.S. Zadnje 4 pite sam pekla u suhoj tavi, ovako pečem kruh bez kvasca, trebala sam sve ovako - zdravije je.
Tamara hvala na receptu.
Pozdrav Larisa! Jako mi je drago da su vam pite dobro ispale.Nadam se daljnjoj suradnji!