Džem od marelica za zimu

Džem od marelica za zimu mirisna je poslastica koja će vas oduševiti svojim svijetlim okusom i bojom. Gotov proizvod možete poslužiti uz čaj ili koristiti za izradu domaćih pita i pita. Da biste napravili originalni džem, zabilježite recepte korak po korak s fotografijama iz našeg provjerenog kulinarskog izbora.

Jednostavan recept za džem od marelica bez koštica za zimu

Jednostavan recept za džem od marelica bez sjemenki za zimu razlikuje se od pravljenja pekmeza kako u načinu kuhanja, jer ne traje više od 20 minuta, tako iu jednoličnoj gustoj teksturi. Marelice se pažljivo pripremaju, a zreli plodovi se uzimaju s malo zelenkastih, jer sadrže više pektina. Marelice se drobe bilo kojom spravom, a omjer voća i šećera za dobro stvrdnjavanje pekmeza uvijek je 1:1 jer su marelice slatke. Recept je najjednostavniji.

1. 
   Kako napraviti džem od marelica za zimu? Marelice odabrane za pripremu pekmeza temeljito isperite pod tekućom vodom. Zatim ih narežite na male komadiće, a istovremeno im uklonite sjemenke.
2. 
   Nasjeckane marelice stavite u zdjelu blendera ili procesora hrane i sameljite na niskoj brzini dok ne postanu glatke.
3. 
   Kako biste osigurali točan omjer sastojaka, izvažite dobivenu masu marelica. I odmjerite potrebnu količinu šećera.
4. 
   U smjesu u obrocima usipajte šećer, odmah ga miješajte kuhačom dok se dobro ne otopi.
5. 
   Kašu od marelica s otopljenim šećerom ulijte u posebnu posudu za pekmez i pustite da zavrije na srednjoj vatri.
6. 
   Pažljivo skinite pjenu s površine i kuhajte pekmez 20 minuta uz povremeno miješanje drvenom kuhačom.
7. 
   Sterilizirajte staklenke i poklopce za proizvod suhom metodom. Pripremljeni džem od marelica bez koštica ulijte u staklenke, odmah dobro zatvorite, ohladite naopako i ispod “bunde”, a potom prebacite u skladište za obične domaće konzerve. Ukusne i uspješne pripreme!

Klasični džem od marelica bez koštica

Gusti džem od marelica iznenadit će vas svojom jantarnom nijansom i ugodnom svježom aromom. Poslastica se može pripremiti za skladištenje i poslužiti uz čaj u bilo koje doba godine.

Vrijeme kuhanja: 5 sati

Vrijeme kuhanja: 40 minuta

Porcije - 3 limenke

Sastojci:

• Marelice - 1,2 kg.
• Šećer – 3 žlice.

Proces kuhanja:

1. Marelice namočite u hladnu vodu, dobro isperite, zatim prerežite na polovice i izvadite im koštice.

2. Pripremljeno voće pospite šećerom i ostavite 4 sata.

3. Kad marelice puste sok mogu se premjestiti na štednjak.Pustite da zakipi i zatim kuhajte na umjerenoj vatri 15-20 minuta. Pustite da se sadržaj malo ohladi, zatim ga sameljite blenderom i ponovno stavite na vatru. Kuhajte 5 minuta i gotovi ste!

4. Pekmez ulijte u sterilizirane staklenke, zatvorite poklopcima i okrenite dok se potpuno ne ohladi. Nakon toga se gusta delicija od marelica može prenijeti u skladište.

Gusti džem od marelica sa želatinom

Marelice, kao voće s visokim udjelom pektina, ne zahtijevaju zgušnjivače pri izradi pekmeza, ali za ljubitelje gustih slastica u ovom receptu pripremamo gusti džem od marelica sa želatinom kao prirodnim gustinom. Ovaj pekmez ima poseban okus i miris jer se ne dugo kuha, a tekstura će biti poput želea jarko narančaste boje. Želatina za džem se prethodno namoči u hladnoj vodi, a njenom količinom se može regulirati gustoća džema, u džem se dodaje manje šećera.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Porcije: 1 l.

Sastojci:

• Marelice bez koštica - 1 kg.
• Šećer - 500 gr.
• Želatina - 15 gr.
• Voda za želatinu 90 ml.

Proces kuhanja:

Korak 1. Želatinu u zasebnoj šalici prelijte hladnom vodom u omjeru 1:6 i ostavite da nabubri. Na suho sterilizirajte staklenke s poklopcima. Marelice operite, narežite na komadiće, izvadite im sve sjemenke, premjestite u zdjelu za pripremu pekmeza i uronjenim blenderom sameljite u jednoličan pire.

Korak 2. Izračunatu količinu šećera u potpunosti otopite u pripremljenom pireu. Zatim posudu s pireom stavite na srednju vatru. Uz stalno miješanje pire zakuhajte i skinite pjenu s površine.

Korak 3. Kuhajte džem ne više od 5 minuta i isključite vatru.U vrući džem stavite nabubrenu želatinu i dobro miješajte žlicom dok se potpuno ne otopi.

Korak 4. Ulijte pripremljeni džem od marelica sa želatinom u sterilne staklenke, dobro zatvorite i nakon potpunog hlađenja premjestite na hladno i tamno mjesto za pohranu, ali bolje je čuvati u hladnjaku. Sretno i ukusne pripreme!

Petominutni džem od marelica za zimu

Priprema džema od marelica metodom "pet minuta" omogućuje vam da što više očuvate prirodnu boju i okus ovog voća. Pekmez se priprema na dva načina: kuhanjem tri puta po 5 minuta, ali se u tom slučaju gubi lijepa boja, ili kuhanjem 5 minuta uz dodatak gustina, au ovom receptu koristimo agar- agar.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Porcije: 2,5 l.

Sastojci:

• Marelice bez koštica - 2 kg.
• Šećer – 1 kg.
• Sok od limuna - 50 ml.
• Agar-agar - 20 gr.
• Voda za namakanje agar-agara - 50 ml.

Proces kuhanja:

Korak 1. Odabrane i dobro oprane marelice prerežite na polovice i izvadite im koštice. Odmah ih prebacite u zdjelu za pekmez. Odmjerite preostale sastojke prema omjerima iz recepta. Prelijte agar-agar vodom.

Korak 2. Narezane marelice, uz dodatak soka od limuna za svježinu i izračunatu količinu šećera, sameljite bilo u blenderu, a ako ga nemate, sameljite ih u stroju za mljevenje mesa ili sameljite ih u posudi multipraktika. Pire od marelica sa šećerom zakuhajte na srednjoj vatri, dodajte agar-agar, dobro promiješajte, skinite pjenu i kuhajte pekmez na laganoj vatri točno 5 minuta. U isto vrijeme pekmez neprestano miješati kuhačom da ne zagori.

3. korakMale staklenke s poklopcima za ovu pripremu unaprijed sterilizirajte vrućom metodom. Pripremljeni džem pažljivo zapakirajte u staklenke, dobro zatvorite i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Nema potrebe pokrivati ​​pekmez bundom.

Korak 4. Stavite dio petominutnog pekmeza od marelica u posudu za uzimanje uzorka. Preporučljivo je čuvati džem samo na hladnom mjestu. Ukusne i uspješne pripreme!

Džem od marelica kroz mlin za meso za zimu

Nježan i aromatičan džem od marelica dobiva se mljevenjem voća u stroju za mljevenje mesa. Ovaj pripravak poslužit će kao originalni domaći desert. Oduševit će vas i brzina pripreme delicije.

Vrijeme kuhanja: 1 sat

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Porcije - 1 staklenka

Sastojci:

• marelice - 700 g.
• Šećer - 150 g.

Proces kuhanja:

1. Namočite marelice u hladnoj vodi i temeljito isperite. Zatim izrežite voće na polovice, uklanjajući sjemenke.

2. Marelice propasirajte kroz mlin za meso dok ne postanu kaša.

3. Dobiveni pire ulijte u lonac, dodajte šećer, promiješajte i ostavite 10-1 minutu da se suhi sastojak malo otopi. Zatim stavite posudu na štednjak i kuhajte 20 minuta uz povremeno miješanje.

4. Počinjemo sterilizirati staklenku unaprijed. U nju odmah uliti vrući džem i zatvoriti poklopcem. Pustite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ga možete spremiti. Spreman!

Jednostavan recept za džem od marelica s narančom

Recept za pripremu džema od marelica s narančom jednostavan je i brz. Tandem ova dva voća u desertu stvara novi okus. Džem ima gustu teksturu i nevjerojatnu jantarnu boju.Za 1 kg marelica dovoljna je jedna veća naranča, a količinu šećera možete smanjiti čuvanjem pekmeza na hladnom. Naranču koristimo s korom i u pekmezu se ne osjeti njena gorčina.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Porcije: 1,5 l.

Sastojci:

• Marelice bez koštica - 1 kg.
• Šećer – 0,8-1 kg.
• Velika naranča - 1 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Marelice za džem se operu pod tekućom vodom, izrežu na komade dok uklanjaju sjemenke. Nasjeckane marelice prebacite u posudu za pravljenje pekmeza i zdrobite kuhinjskom spravicom u homogeni pire.

Korak 2. Naranča se temeljito ispere četkom tako da se sve "kemikalije" isperu s površine. Zatim se voće, bez uklanjanja kore, izreže na vrlo male komadiće, a sjemenke se uklone. Ploške naranče stavljaju se u zdjelu s pireom od marelica.

Korak 3. Zatim se izračunata količina šećera ulije u pire. Posuđe se stavlja na srednju toplinu. Uz stalno miješanje kuhačom džem se kuha točno 15 minuta od početka vrenja. Za gušću teksturu slastice, toplinu tijekom kuhanja možete stalno pojačavati do maksimuma, tada će dio tekućine ispariti. Pjena sama nestaje s površine, ali se preostali ostaci mogu ukloniti.

Korak 4. Staklenke s poklopcima unaprijed se steriliziraju suhom metodom. Vrući džem od marelica s narančom ulijeva se u staklenke, hermetički zatvori i hladi najmanje 4 sata naopako i pod dekom. Nakon hlađenja takav džem će biti gust i dobro se čuva na tamnom mjestu, čak iu kućnoj smočnici. Ukusne i uspješne pripreme!

Aromatizirani džem od marelica s limunom

Pekmez od marelica s limunom priprema se jednostavno i brzo.Limun smanjuje neugodnu slatkoću marelice i čini teksturu deserta gušćom zbog svog pektina, koji je pogodan ne samo za mazanje na tost ili sendviče, već i za punjenje domaćih peciva. U ovom receptu u džem dodajemo samo sok od limuna, ali možete koristiti cijeli plod.

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Porcije: 1 l.

Sastojci:

• Kajsije bez koštica - 600 gr.
• Šećer - 600 gr.
• Limun - ½ kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Odmah izmjerite sastojke džema prema omjerima iz recepta. Sortirajte marelice, uklanjajući oštećeno voće.

Korak 2. Zatim dobro isperite marelice hladnom vodom i uklonite višak tekućine u cjedilo. Limun, ako koristite više od soka, isperite ga četkom.

Korak 3. Čistim marelicama uklonite koštice i narežite voće na komadiće.

Korak 4. Stavite nasjeckane marelice zajedno sa sokom ili narezanim limunom u zdjelu blendera.

Korak 5. Samljeti ove sastojke velikom brzinom dok ne postanu glatki i homogeni.

Korak 6. Dobivenu voćnu masu ulijte u posudu za izradu pekmeza, dodajte mu izračunatu količinu šećera, promiješajte i stavite na srednju vatru.

Korak 7. Kuhajte pekmez uz povremeno miješanje lopaticom i 30 minuta od početka vrenja na laganoj vatri. Za gušću konzistenciju, vrijeme kuhanja može se malo povećati.

Korak 8. Pripremljeni pekmez vruć ulijte u prethodno steriliziranu staklenku i dobro zatvorite.

Korak 9. Zatim stavite staklenku džema od marelica i limuna na poklopac, pokrijte ga frotirnim ručnikom na jedan dan i, nakon hlađenja, pohranite na bilo kojem tamnom mjestu. Ukusne i uspješne pripreme!

Gusti džem od marelica s agar-agarom za zimu

Moderni recepti za pripremu raznih slastica od želea, uz želatinu i pektin, uključuju agar-agar, a gusti džem od marelica s njim neće biti iznimka. Ovaj prirodni biljni zgušnjivač ima značajne prednosti: skraćuje vrijeme kuhanja i količinu šećera, čuva prirodnu boju i aromu marelice te ima veća svojstva želiranja od želatine. Agar-agar ima pojam - “jačina gela” a za pekmez je najbolji 900. Biramo zrele i slatke marelice.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 25 minuta.

Porcije: 1,2 l.

Sastojci:

• Marelice bez koštica - 1,2 kg.
• Šećer - 500 gr.
• Agar-agar - 6 gr.
• Voda - 150 ml.

Proces kuhanja:

Korak 1. Marelice odabrane za džem dobro operite, narežite na polovice i izvadite im koštice. Obavezno izvažite oguljene plodove.

Korak 2. Zatim sameljite marelice na bilo koji način, blenderom, mesom ili kuhinjskim procesorom, u homogeni pire.

Korak 3. Za nježniju teksturu deserta, protrljajte pire kroz fino sito kako biste uklonili ostatke kore voća.

Korak 4. Pire ulijte u posudu za pripremu pekmeza, dodajte polovicu izračunate količine šećera, promiješajte i na laganoj vatri pustite da zavrije.

Korak 5. Agar-agar (6 g je 3 ravne žličice) ulijte u kutlaču, prelijte hladnom vodom i ostavite 10 minuta da nabubri.

Korak 6. Zatim ga stavite na laganu vatru, dodajte ostatak šećera i, neprestano miješajući žlicom, dovedite otopinu do kuhanja.

Korak 7. Otopinu agar-agara sa šećerom ulijte u prokuhanu kašu od marelica u tankom mlazu uz snažno miješanje. Pekmez kuhati 5 minuta od početka vrenja. Agar-agar kuhanjem ne gubi svojstvo želiranja.

Korak 8Potom vruću marmeladu ulijte u prethodno sterilizirane staklenke, dobro zatvorite i ostavite da se ohladi bez umotavanja u bundu.

Korak 9. Ohlađeni džem od marelica s agar-agarom dobit će gustu teksturu i poželjno ga je čuvati na hladnom i tamnom mjestu. Ukusne i uspješne pripreme!

Jednostavan recept za gusti džem od marelica s pektinom

Gusti džem od marelica s pektinom priprema se jednostavno i ne zahtijeva puno vremena. Pektin (malo ga ima u marelicama), poput agar-agara, u pekmezu pomaže u očuvanju boje i okusa marelica, a teksturu čini sjajnom, mekom i istovremeno gustom. Za pekmez se bira žuti ili jabučni pektin, a njegova količina ovisi o količini šećera u slastici, što je više šećera, potrebno je manje pektina. Po ovom receptu pekmez će biti prilično gust.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta

Vrijeme kuhanja: 25 minuta.

Porcije: 1,2 l.

Sastojci:

• Marelice bez koštica - 1 kg.
• Šećer - 400-600 gr.
• Jabučni pektin - 20 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Marelice dobro isperite pod tekućom vodom, prerežite na polovice i izvadite im koštice. Zatim ih izvažite. Odmjerite količinu šećera i pektina prema receptu. Narezane marelice stavite u plastičnu posudu i stavite u mikrovalnu pećnicu na najveću snagu 7-10 minuta.

Korak 2. Samljeti meke marelice bilo kojom metodom u homogeni pire koji se odmah ulije u posudu za izradu pekmeza. U pire dodajte izračunatu količinu šećera, a dvije žlice ostavite za pektin. Na srednjoj vatri i uz stalno miješanje zakuhajte masu od marelica i kuhajte pekmez ne više od 5 minuta.

Korak 3. U zdjeli dobro pomiješajte pektin i preostali šećer.Smjesu “kišite” da se pektin ne zgrudi, ulijte u kipuću marmeladu uz aktivno miješanje žlicom. Pekmez s pektinom kuhajte 2 minute i ugasite vatru.

Korak 4. Sterilizirajte staklenke i poklopce unaprijed. Gotov pekmez od marelica s pektinom ulijte u staklenke, dobro zatvorite i ostavite da se ohladi. Postat će gusta tek nakon jednog dana. Ovaj džem najbolje je čuvati na tamnom i hladnom mjestu. Ukusne i uspješne pripreme!

Ukusan džem od marelica i breskvi

Kasne marelice i rane breskve odlično se slažu, a vaš džem od njih bit će prava poslastica - gust, vrlo ukusan jarke boje. Udio voća možete odabrati prema svojim željama. U ovom receptu dodajte malo limunske kiseline za kiselost i svježeg bosiljka za raznolikost okusa.

Vrijeme kuhanja: 50 minuta

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Porcije: 1,7 l.

Sastojci:

• Limun bosiljak - 3 grančice.
• Limunska kiselina - 1 žličica.
• marelice - 900 gr.
• Breskve - 650 gr.
• Šećer - 1,4 kg.

Proces kuhanja:

Korak 1. Breskve i marelice dobro operite pod tekućom vodom, prerežite ih na polovice po utoru i izvadite im koštice.

Korak 2. Zatim samljeti voće u homogeni pire pomoću miješalice ili mljevenja mesa s finom rešetkom.

Korak 3. Ulijte dobiveni pire u posudu za kuhanje pekmeza, dodajte količinu šećera navedenu u receptu i stavite na jaku vatru. Miješajući drvenom kuhačom, pire zakuhajte i šećer se potpuno otopi. Nakon što zavrije, pojačajte vatru na srednju temperaturu i kuhajte džem 15 minuta.

Korak 4. Zatim dodajte limunsku kiselinu u džem i dodajte listove bosiljka. Pekmez kuhajte još 15 minuta.

Korak 5.Do kraja kuhanja, konzistencija džema će postati gušća, a boja će postati lijepa i svijetla zbog limunske kiseline.

Korak 6. Ulijte pripremljeni džem od marelica i breskvi u prethodno sterilizirane staklenke i hermetički zatvorite prokuhanim poklopcima.

Korak 7. Pustite da se staklenke džema potpuno ohlade, nakon hlađenja desert će biti gušći i boje jantara. Pekmez prenosimo na bilo koje hladno mjesto za skladištenje. Ukusne i uspješne pripreme!