Pekmez od crvenog ribiza za zimu

Džem od crvenog ribiza vrlo je ukusna i jednostavna priprema za zimnicu. Domaći pekmez možete napraviti na razne načine. Najpopularniji je džem od crvenog ribiza koji može biti samostalna poslastica, sastojak slatkih sendviča, izvrstan dodatak sladoledu i svim drugim slasticama. Bit će prikladan u svakom slatkom jelu i svakako će vas oduševiti svojim nevjerojatnim okusom.

Recept za gusti džem od crvenog ribiza bez sjemenki

Pomoću ovog recepta možete pripremiti gust, bogat džem od ribiza s ugodnim kiselkastim okusom ove prekrasne bobice. Džem od ribiza najbolji je način da ovu ukusnu i zdravu bobicu jedete svaki dan. U ovom receptu koristimo šećer u omjeru 1:1 prema pireu od bobičastog voća. Kuhajte uz kratko vrijeme kuhanja.

1. 
   Kako napraviti džem od crvenog ribiza za zimu? Odvojite bobice od grana, dobro ih isperite tekućom vodom i sameljite u potopnoj miješalici. Masu bobičastog voća sameljite na gusto sito kako biste odstranili sjemenke i koru te izmjerite volumen. Količina bobičastog voća navedena u receptu daje 1,5-1,6 litara soka.
2. 
   Sada krenimo s pravljenjem pekmeza. Ovaj džem treba kuhati u malim obrocima. Dio soka (pola ili 1/3) ulijte u posudu za pravljenje džema, dodajte dio šećera i stavite na laganu vatru. Sok miješajte drvenom kuhačom dok se šećer potpuno ne otopi. Zatim ulijte sljedeći dio soka, dodajte šećer i promiješajte. Pekmez kuhajte na laganoj vatri 20 minuta.
3. 
   Tijekom kuhanja stalno skidajte pjenu s površine jer će inače džem “pobjeći”.
4. 
   Gotov džem vruć sipati u sterilne staklenke i zatvoriti poklopcima. Pekmez možete zarolati, a možete ga i zatvoriti plastičnim poklopcima. Ohlađeni džem od ribiza prebacite na hladno mjesto za čuvanje.

Uživajte u čaju!

Petominutni džem od crvenog ribiza

Recept za pripremu pekmeza od ribiza za zimu metodom "pet minuta" omogućuje vam da sačuvate što je više moguće sav okus i vitamine u njemu, stoga je to najkorisnija metoda. Iako je za pripremu potrebno nešto više od pet minuta, recept je ipak brz i jednostavan.

Sastojci:

• Crveni ribiz - 1 kg.
• Šećer – 1 kg.

Proces kuhanja:

1. Razvrstajte bobice ribiza, uklanjajući grančice, lišće i sitne ostatke. Stavite ih u duboku zdjelu i napunite toplom vodom kako biste bolje uklonili sitne ostatke, zatim ih isperite u cjedilu pod tekućom vodom.

2. Oprane bobice osušite na bilo koji način.

3.Pripremljene ribizle ulijte u lonac za kuhanje pekmeza, dodajte potrebnu količinu šećera i miješajte rukom pokušavajući zgnječiti bobice.

4. Posudu stavite na laganu vatru i kuhajte smjesu od bobičastog voća 5 minuta neprestano miješajući drvenom kuhačom.

5. Vruću masu dobro izmrviti u gusto cjedilo kako bi se odvojila kora i sjemenke od kojih potom možete pripremiti voćni napitak ili kompot.

6. U istu tavu izlijte pire od bobičastog voća.

7. Pekmez kuhajte na laganoj vatri najviše 5 minuta uz stalno miješanje i skidanje pjene s površine.

8. Vrući džem ulijte u prethodno sterilizirane staklenke i zatvorite sterilnim poklopcima.

9. Staklenke pokriti toplom dekom i nakon potpunog hlađenja prebaciti u skladište.

Uživajte u čaju!

Jednostavan recept za džem od ribiza bez kuhanja

Pomoću ovog recepta možete pripremiti džem od ribiza za buduću upotrebu bez toplinske obrade. Za dobro čuvanje ove slastice, omjer bobičastog voća i šećera je 1:1. Može se čuvati samo u hladnjaku. Crveni ribiz ne izaziva alergije pa se ovaj pekmez može davati i maloj djeci. Sirovi džem od ribizla odlično se slaže s jelima od svježeg sira.

Sastojci:

• Crveni ribiz - 1,5 kg.
• Šećer - 1,5 kg.

Proces kuhanja:

1. Za ovaj džem birajte dobro zrelo i kvalitetno bobičasto voće. Pažljivo ih pripremite: uklonite grančice i ostatke, isperite i svakako osušite.

2. Pripremljeno bobičasto voće sameljite blenderom ili kuhačom.

3. Dobiveni pire od bobičastog voća ulijte u duboku zdjelu.

4. U to uspite izračunatu količinu šećera i miješajte smjesu drvenom kuhačom dok se šećer potpuno ne otopi.

5.Pokrijte posuđe ručnikom i ostavite 4 sata na kućnoj temperaturi. Za to vrijeme džem bi trebao dobiti jednoličnu teksturu.

6. Nakon tog vremena džem ulijte u suhe sterilne staklenke i dobro zatvorite. Staklenke stavite u hladnjak radi čuvanja.

Jedite za svoje zdravlje!

Gusti džem od ribiza sa želatinom

Ovaj recept od vas traži da džemu od ribiza dodate želatinu. Zahvaljujući tome, vaš će desert biti prilično gust, a vrijeme kuhanja kratko, što će vam omogućiti da sačuvate sva korisna svojstva ove bobice u pripremi.

Sastojci:

• Crveni ribiz - 2 kg.
• Šećer - 1,5 kg.
• Želatina - 25 g.

Proces kuhanja:

1. Crveni ribiz dobro pripremite za pravljenje džema.

2. Da biste to učinili, odvojite ih od grana, nekoliko puta isperite vodom i osušite kuhinjskom krpom.

3. Pripremljeno bobičasto voće sameljite kuhačom ili sameljite u stroju za mljevenje mesa.

4. Dobiveni pire od bobičastog voća ulijte u posudu za kuhanje pekmeza.

5. U posebnoj posudi pomiješajte količinu šećera navedenu u receptu sa želatinom.

6. Dobivenu smjesu ulijte u pire od bobičastog voća i dobro promiješajte.

7. Posude prekrijte salvetom i ostavite 2-3 sata, najbolje na hladnom mjestu.

8. Nakon tog vremena pire ponovno dobro izmiksajte i ostavite da odstoji još 3 sata.

9. Zatim stavite posudu s bobicama na laganu vatru i dovedite masu bobica do kuhanja, ali nemojte kuhati. Ako se šećer nije potpuno otopio, ponovite ovaj korak ponovno.

10. Gotov džem vruć sipati u sterilne staklenke, zarolati poklopcima i čuvati na hladnom mjestu.

Jedite u svoje zdravlje i ugodne pripreme!

Ukusan džem od crvenog i crnog ribiza

Pekmez od ove dvije sorte ribiza odavno zauzima počasno mjesto među zimnicama. Ove bobice savršeno se nadopunjuju i stvaraju jedinstven okus. Omjere bobičastog voća možete odabrati prema svom ukusu.

Sastojci:

• Crveni ribiz - 1 kg.
• Crni ribiz - 250 g.
• Šećer - 800 g.
• Voda – 1 žlica.

Proces kuhanja:

1. Prvo pripremite bobice, odvojite ih od resa, isperite i osušite.

2. U šerpi za pravljenje pekmeza skuhati sirup od potrebne količine vode i šećera.

3. U pripremljeni vrući sirup stavite crveni i crni ribizl, sve dobro promiješajte i na laganoj vatri stavite masu od bobičastog voća do vrenja. Ugasite vatru.

4. Ostavite posudu s bobičastim voćem u sirupu preko noći, tako da se ribizli dobro prožmu šećernim sirupom.

5. Drugo jutro pekmez kuhati na laganoj vatri pola sata i uliti u sterilne staklenke.

6. Zarolajte staklenke prokuhanim poklopcima, pokrijte toplom dekom i ostavite dok se potpuno ne ohlade.

7. Ovaj pripravak čuvajte na hladnom mjestu.

Jedite za svoje zdravlje!

Pekmez od ribiza i jabuka

Ovo je recept za ljubitelje neobičnih priprema zimnice. Kombinacija crvenog ribiza i jabuke vašem će desertu dati gustoću, uravnotežen slatko-kiseli okus i prekrasnu boju, za razliku od džema od smeđih jabuka. Uzimamo smrznuti ribiz, jer je vrijeme sazrijevanja ovih plodova različito. Ovaj džem pripremit ćemo od pirea od voća i bobica u nekoliko koraka.

Sastojci:

• Jabuke - 1,5 kg.
• Crveni ribiz - 300 g.
• Voda - ½ žlice.
• Šećer - od 700 g (po ukusu).

Proces kuhanja:

1. Jabuke operite, izvadite im jezgru i sjemenke i narežite na srednje kriške.

2.Pripremljeno bobičasto voće stavite u posudu za pekmez i dodajte pola čaše vode. Ako vam jabuke nisu jako sočne, dodajte još vode.

3. Ne odvajajući bobice od resica, isperite crveni ribiz hladnom vodom (smrznuto bobičasto voće nije potrebno odmrzavati) i stavite ga uz jabuke.

4. Posudu staviti na laganu vatru i sve kuhati 20 minuta da se jabuke dobro raskuhaju. Smjesu povremeno promiješajte drvenom kuhačom.

5. Zatim jabuke i ribizle sameljite u porcijama u gusto sito da im uklonite koru i sjemenke.

6. Dobivenu gustu voćnu kašu stavite u istu posudu i dodajte potrebnu količinu šećera. Šećer će džem odmah učiniti gustim i viskoznim.

7. Pekmez kuhajte na laganoj vatri najviše 15 minuta inače će porumeniti. Prilikom kuhanja pekmeza stalno miješajte da ne zagori.

8. Vrući džem stavite u sterilne staklenke i dobro zatvorite.

9. Čuvajte ovaj džem na hladnom i tamnom mjestu, međutim, možete ga jednostavno čuvati u svom stanu.

Dobar tek i ugodno kuhanje!

Korak po korak recept za džem od soka crvenog ribiza

Ovo je recept za pripremu džema od ribiza za one koji ne vole sjemenke u desertu. Sok od ribiza možete pripremiti vruć ili pomoću sokovnika. U ovaj pekmez poželjno je dodati i pektin, jer koru i sjemenke bacamo.

Sastojci:

• Crveni ribiz - 2 kg.
• Šećer - 1,5 kg.
• Pektin - 2 žličice.

Proces kuhanja:

1. Pažljivo razvrstajte bobice crvenog ribiza, uklanjajući rese i sitne ostatke.

2. Zatim ih isperemo hladnom vodom i stavimo u cjedilo da se ukloni višak tekućine.

3. Pomoću sokovnika pripremite sok od ribiza.Od ove količine ribiza dobit ćete 1 litru soka. Preostali kolač možete koristiti za pripremu voćnog napitka ili kompota.

4. Sok ulijte u posudu za pravljenje džema, dodajte mu potrebnu količinu šećera i promiješajte.

5. Pekmez kuhajte na laganoj vatri 10 minuta uz redovito miješanje i skidanje pjene.

6. Zatim u džem uliti pektin, promiješati i kuhati još nekoliko minuta.

7. Gotov džem ulijte u sterilne staklenke i hermetički zatvorite.

8. Ohlađeni pekmez prebacite na hladno i tamno mjesto za čuvanje.

Jedite u svoje zdravlje i ugodne pripreme!

Kako napraviti džem od crvenog ribiza u laganom kuhalu?

U ovom receptu pozvani ste da pripremite džem od ribizla pomoću sporog kuhala. Daje džem posebnog suptilnog okusa i nježne teksture.

Sastojci:

• Crveni ribiz - 1,5 kg.
• Šećer - 1,5 kg.
• Voda - 200 ml.

Proces kuhanja:

1. Bobice ribiza odvojite od grana, stavite u cjedilo i isperite tekućom vodom.

2. Čiste bobice stavite u posudu uređaja i ulijte potrebnu količinu vode.

3. Postavite program "Kuhanje" na multicooker i kuhajte bobice 5 minuta bez zatvaranja poklopca.

4. Kad bobice počnu pucati, ocijedite vodu kroz cjedilo, a bobice dobro izmrvite žlicom kako biste što više odstranili koru i sjemenke.

5. Dobiveni pire od bobičastog voća ulijte natrag u zdjelu.

6. U pire dodajte šećer i miješajte dok se potpuno ne otopi.

7. Uključite program "Gašenje". Pekmez kuhajte na ovom programu 10 minuta s otvorenim poklopcem.

8. Vrući džem stavite u sterilne staklenke i zarolajte.

9. Ovaj džem čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.

Uživajte u čaju!

Jednostavan recept za džem od ribiza i malina

Dobivate recept za pripremu pekmeza od ribiza s malinama. Ove bobice se jako dobro slažu u okusu, a maline ne mijenjaju gustoću deserta, jer same ribizle sadrže puno pektina. I još nešto: prvo skuhajte ribizle, a zatim ih sameljite na sito, jer se pektin nalazi upravo u kori bobica.

Sastojci:

• Crveni ribiz - 2 žlice.
• Maline – 1 žlica.
• Šećer – 2 žlice.

Proces kuhanja:

1. Ne odvajajući bobice od grozdova, ribizle dobro isperite i osušite.

2. Stavite u posudu za pravljenje džema.

3. Maline ne prati, već im samo odstraniti peteljke. Prezrele maline su prikladnije za ovaj džem, jer cjelovitost bobica nije bitna.

4. Maline prebacite u ribizle i bobičastom voću dodajte potrebnu količinu šećera.

5. Drvenom kuhačom pomiješajte bobičasto voće sa šećerom, a ribizle malo zgnječite.

6. Ostavite bobičasto voće sat vremena da pusti dovoljno soka.

7. Zatim posudu s bobičastim voćem stavite na jaku vatru i zakuhajte, a za to vrijeme skidajte pjenu s površine.

8. Bobičasto voće kuhajte 7-10 minuta od početka vrenja.

9. Zatim brzo samljeti masu bobica u sito (prikladno je to učiniti u dijelovima) i odmah stavite u suhe sterilne staklenke. Ovaj džem nije potrebno ponovno kuhati.

10. Staklenke dobro zatvorite poklopcima, mogu plastičnim.

11. Džem od ribiza i malina postat će gust najranije za mjesec dana.

12. Možete ga čuvati u hladnjaku ili u običnoj smočnici.

Uživajte u čaju!