Džem od grožđa za zimu

Pekmez od grožđa za zimu ukusan je desert koji se može jesti s lepinjom i poslužiti uz čaj, kao i koristiti kao nadjev za pečenje ili dodati kaši, mliječnim jelima ili sladoledu. Ima nježan, ali svijetli okus, a sadrži i mnoge korisne mikroelemente i vitamine.

Jednostavan recept za džem od grožđa bez sjemenki za zimu

Džem bez sjemenki ispada posebno nježan, jednostavno se topi u ustima i pogodan je za konzumaciju čak i male djece. Istina, u ovom slučaju važno je ne pretjerati s količinom šećera u pripremi, pogotovo ako su same bobice prilično slatke.

1. 
   Kako napraviti džem od grožđa za zimu? Uklonite bobice grožđa s grana i stavite u lonac s čašom čiste vode.
2. 
   Kuhajte bobice oko pola sata na srednjoj vatri, redovito skidajući pjenu koja se stvori.
3. 
   Dobivenu masu protrljajte kroz sito da uklonite sjemenke i kožicu.
4. 
   Dobiveni sok ponovno zakuhajte i kuhajte oko 20 minuta, dodajte šećer za želiranje i uz miješanje nastavite zagrijavati 10 minuta.
5. 
   Pekmez od grožđa, vruć, sipati u staklenke i zarolati.Nakon potpunog hlađenja, proizvod se čuva u hladnjaku i pogodan je za korištenje tijekom cijele godine.

Kako napraviti ukusan džem od grožđa sa sjemenkama?

Priprema pekmeza sa sjemenkama razlikuje se u tehnologiji i sadržaju šećera, a ispada i da ima više opor okus zbog sjemenki. Istodobno zadržava više korisnih tvari.

Vrijeme kuhanja: 50 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Porcije – 2.

Sastojci:

• Grožđe - 1,5 kg
• Šećer u prahu - 1 kg

Proces kuhanja:

1. Odvojite bobice grožđa od grana, uklonite kožicu sa svake bobice i stavite pulpu u zdjelu otpornu na toplinu.

2. Pulpu grožđa prokuhajte i kuhajte ne više od 10 minuta, ali pričekajte dok bobice ne stvore homogenu masu.

3. U to dodajte koru i kuhajte još 10 minuta dok ne omekša.

4. Dodati šećer, promiješati i nastaviti kuhati dok se masa ne zgusne i dobije gustoću kakvu domaćica želi. Za džem srednje gustoće smjesu držite na štednjaku na laganoj vatri do 20 minuta.

5. Gotovu slasticu rasporedite u staklenke i zarolajte. Zatvorena se dobro čuva u hladnom podrumu, ali je otvorenu staklenku najbolje držati u hladnjaku.

Džem od grožđa Isabella za zimu

Grožđe izabela idealno je za pripremu raznih zimnica, pa tako i pekmeza. Svijetla aroma i poseban okus grožđa savršeno se čuvaju u desertu. Može se poslužiti kao samostalni zalogaj za čaj ili dodati pri pečenju pita ili za namakanje kolača.

Vrijeme kuhanja: 50 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Porcije – 2.

Sastojci:

• Grožđe - 1 kg
• Šećer u prahu - 500 gr.

Proces kuhanja:

1. Uklonite grožđe s četkica i usitnite uronjenom miješalicom.

2.Stavite smjesu bobičastog voća u lonac i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta.

3. Smjesu propasirajte kroz sito, a zatim pomoću gaze istisnite dobiveni kolač.

4. U dobiveni sok dodajte šećer, promiješajte i kuhajte pola sata. Važno je povremeno promiješati džem i skinuti pjenu.

5. Gotovu zgusnutu marmeladu prebacite u staklenke i dobro zatvorite. Uživati!

Gusti džem od plavog grožđa s agar-agarom za zimu

Za ovu verziju pekmeza koriste se začini koji trpkom plavom grožđu daju pikantnost i čine desert nevjerojatno ukusnim. Ovaj pripravak svidjet će se i odraslima i djeci jer podsjeća na bombone.

Vrijeme kuhanja: 50 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Porcije – 1.

Sastojci:

• Grožđe - 500 gr.
• Šećer u prahu - 100 gr.
• Voda - 500 ml
• Agar-agar - 2 žličice.
• Mljeveni cimet - 1 žličica.
• Anis - ¼ žličice.
• Klinčići - ¼ žličice.

Proces kuhanja:

1. Izvadite bobice grožđa, stavite ih u vatrostalnu posudu za pečenje s visokim stranicama, dodajte vodu, šećer i začine.

2. Tepsiju pokriti folijom i peći na 180 stepeni.

3. Nakon navedenog vremena provjerite da li se u posudi stvorio šećerni sirup s aromom grožđa. Izvadite posudu iz pećnice i procijedite pomoću cjedila.

4. Procijeđeni sok ulijte u lonac i dodajte agar-agar. Promiješajte i pustite da zavrije.

5. Dobivenu masu rasporediti u staklenke i zatvoriti. Pekmez će se početi stvrdnjavati na temperaturi od 40 stupnjeva pa ga morate brzo razmazati. Pekmez poslužite s agar-agarom ohlađen.