Eskalop

Escalope je jelo koje se može pripremiti od bilo koje vrste mesa. Izbor uključuje opcije od piletine, puretine, svinjetine i govedine. Svi recepti se pripremaju jednostavno. Escalope se priprema u pećnici, tavi i roštilju. Meso izlazi mekano i sočno. Meso se poslužuje zasebno ili dopunjeno narezanim svježim povrćem, kiselim krastavcima ili prilogom.

Svinjski eskalop u tavi

Svinjski eskalop u tavi priprema se jednostavno i brzo. Minimum sastojaka pretvara se u nevjerojatnu poslasticu u nekoliko minuta. Nemasna svinjetina pogodna je za sve koji paze na prehranu. A zahvaljujući pečenju na grill tavi, ne treba vam puno ulja, doslovno, za podmazivanje površine.

1. 
   Escalope je vrlo jednostavan za pripremu. Svinjetinu operite i osušite.
2. 
   Narežite na komade širine oko 3 centimetra.
3. 
   Na vrh stavite vrećicu ili prozirnu foliju. To se radi tako da prilikom udaranja ne zaprlja sve oko sebe. Pomoću kuhinjskog čekića.
4. 
   Izrađujemo zareze duž rubova. Na taj način rubovi mesa neće se uvijati prema sredini i zadržat će naočit izgled.
5. 
   Pospite solju i paprom.
6. 
   Tavu lagano nauljite i dobro zagrijte. Stavili smo meso.
7. 
   Nakon 5 minuta prženja s jedne strane, preokrenuti i pržiti 5 minuta s druge strane.
8. 
   Sočno meso poslužite s povrćem ili samo tako. Dobar tek!

---

Svinjski eskalop u pećnici

Svinjski escalope u pećnici je nevjerojatno ukusno i zadovoljavajuće jelo za čiju pripremu će trebati malo vremena. Sočna i mekana svinjetina ispod sirne kore ukusna je i topla i hladna. Eskalop se poslužuje zasebno ili u kombinaciji s prilozima.

Vrijeme za kuhanje – 40 min.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 3

Sastojci:

• Svinjetina - 500 gr.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - 1 žličica.
• Crveni luk – 1 kom.
• Sir - 150 gr.
• Majoneza - 4 žličice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite sastojke.

Korak 2. Meso narežite na ne predebele odreske. To može biti polendvitsa ili dio s masnim slojevima.

Korak 3. Naoružani kuhinjskim čekićem, detaljno pretucite komade mesa s obje strane. Možete koristiti posebnu prešu.

Korak 4. Pospite paprom i solju. Dodajte začine po vlastitom nahođenju.

Korak 5. Podmažite vatrostalnu posudu biljnim uljem i položite nasjeckano meso.

Korak 6. Premažite majonezom (prirodni jogurt, kiselo vrhnje, sir ili umak od češnjaka) i ravnomjerno premažite. Luk ogulite i sitno narežite. Stavite na vrh mesa.

Korak 7. Grubo naribajte sir. Trebalo bi se dobro otopiti. Mozzarella, dimljena kobasica ili narezani sir će poslužiti.

Korak 8. Pospite sir na meso. Pecite 25 minuta na 180°C.

Korak 9. Stavite escalope s korom od sira na tanjure i predstavite gostima. Po želji dodati prilog.Pire krumpir je savršen. Dobar tek!

Kako kuhati pureći escalope u tavi

Kako kuhati pureći escalope u tavi čest je zahtjev među domaćicama. Unatoč neobičnom nazivu, jelo se priprema jednostavno. Za izvršenje će vam trebati dostupni proizvodi. Cijeli proces će trajati oko 20 minuta, a rezultat će biti mekano i sočno jelo.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 2

Sastojci:

• Ćureći file - 400 gr.
• Sol - po ukusu.
• Maslinovo ulje - 1 žlica.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Maslac – 30 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite proizvode.

Korak 2. Izrežite pticu na kriške širine ne veće od 1,5 centimetara.

Korak 3. Ostavite meso na dasci i pokrijte ga folijom ili plastičnom vrećicom. Istucite po površini kuhinjskim čekićem ili stražnjom stranom noža. Okrenite se na drugu stranu i ponovite korake. Glavna stvar je ne pretjerivati ​​i ne oštetiti cjelovitost obradaka.

Korak 4. Začinite začinima, trljajte ih po cijeloj površini. Pustite da odstoji tako da začini prožmu pulpu.

Korak 5. Zagrijte tavu, ulijte maslinovo ulje i dodajte maslac za okus.

Korak 6: Stavite komade puretine u mješavinu vrućeg ulja. Kuhajte na jakoj vatri 4 minute.

Korak 7. Nakon 4 minute, okrenite i kuhajte dok ne bude gotovo. Meso se brzo kuha. Glavna stvar je da se ne osuši. Presušeni eskalop teško je "reanimirati".

Korak 8. Dopunjavamo escalopes svježim povrćem ili prilozima od pečenog povrća. Dobar tek!

Pureći escalope u pećnici

Pureći escalope u pećnici je ukusna i zadovoljavajuća poslastica.Kuhanje eskalopa u pećnici čini meso niskokaloričnim i omogućuje vam da održite svoju figuru u formi. Ovo sočno jelo odlično ide uz pire krumpir i može biti poslastica na blagdanskom stolu ili običnom danu.

Vrijeme za kuhanje – 40 min.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 2

Sastojci:

• Pureći file - 2 kom.
• Sol - po ukusu.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Krušne mrvice – 1 žlica.
• Žumanjak – 1 kom.
• Sir - 70 gr.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Češnjak – 1 češanj.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite proizvode za escalope.

Korak 2. Nakon ispiranja i sušenja puretine, brzo je pržite na jakoj vatri u tavi namazanoj jednom žlicom biljnog ulja kako biste zadržali sočnost iznutra. Prebacite meso u keramički oblik namazan biljnim uljem. Sol. Utrljajte masirajućim pokretima. Stanimo.

Korak 3. Bez gubitka vremena, ulijte krušne mrvice u malu posudu i ulijte preostalo biljno ulje. Dodati ribani češnjak (ili zamijeniti češnjakom u granulama) i žumanjak. Bjelančevine stavimo u hladnjak i koristimo za druga jela.

Korak 4. Kombinirajte sastojke pokretima miješanja. Sitno naribajte sir (udio masti u proizvodu nije važan) i pomiješajte s prethodno pripremljenom tvari. Začinite paprom. Promiješati.

Korak 5. Rasporedite smjesu sira preko ptice i dobro pritisnite.

Korak 6. Pecite 25 minuta na 180°C.

Korak 7. Poslužite uz pire krumpir ili neki drugi prilog po želji. Za one koji paze na unos kalorija prikladno je pečeno povrće ili nasjeckano svježe povrće. Niskokalorično jelo dobro zasićuje i neće utjecati na vašu figuru. Dobar tek!

Escalope s rajčicama i sirom u pećnici

Escalope s rajčicama i sirom u pećnici ima veličanstven izgled. Nevjerojatna poslastica prikladna za svečane prilike. Jelo se priprema bez puno truda i ispada sočno i nježno. Sirna korica daje jelu izvanredan okus.

Vrijeme za kuhanje – 45 min.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 3

Sastojci:

• Svinjetina - 500 gr.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Maslinovo ulje - 1 žlica.
• Rajčice - 3-4 kom.
• Sir – 100 gr.
• Začini za meso - po ukusu.
• Kopar - 1/2 hrpe.

Proces kuhanja:

Korak 1. Operite i osušite svinjetinu. Možete koristiti i mršavi dio i onaj s masnim mrljama. Narežite na kriške širine 1,5 cm. Dobro udaramo. Popaprimo. Meso natrljajte solju i začinima.

Korak 2. Dok se odresci mariniraju, operite i obrišite rajčice. Režemo na nikle.

Korak 3. Sitno naribajte sir. Bitno je da se dobro otopi. Za to je prikladan sir Mozzarella ili kobasica. Sadržaj masti u proizvodu nije bitan.

Korak 4. Začinjeno meso stavite u lim za pečenje ili vatrostalnu posudu. Pospite začine po mesu. Za sočnost ga možete namočiti u umak (vrhnje, majoneza, grčki jogurt).

Korak 5. Stavite rajčice i stavite u pećnicu zagrijanu na 200°C. Kuhamo pola sata.

Korak 6. Pospite strugotinama sira. Pecite još 15 minuta dok se sir ne otopi i ne stvori ukusna korica.

Korak 7. Poslužite pečeni escalope i počastite ga prijateljima, ukrašavajući ga po svom ukusu. Jelo nadopunjavamo listovima zelene salate, mirisnim biljem ili nasjeckanim svježim povrćem. Zimi ukrašavamo kiselim krastavcima i konzervama. Dobar tek!

Eskalop na roštilju

Eskalop na žaru priprema se što je moguće jednostavnije i brže. Za kuhanje se koristi meso ili perad. Začinite najjednostavnijim začinima.Jelo je pogodno za one koji paze na svoju figuru i ne jedu prženu hranu. Uz meso se dodaju prilozi ili povrće. Ukusno, zadovoljavajuće i bez ikakvih posebnih prepreka.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Vrijeme za kuhanje - 5 minuta.

Porcije – 2

Sastojci:

• Svinjetina - 400 gr.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - 30 ml.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite sastojke i sam uređaj.

Korak 2. Nakon pranja mesa, obrišite ga. Ako je potrebno, izrežite filmove. Podijelite komad na dijelove debljine ne više od 1 centimetra.

Korak 3. Kuhinjskim čekićem ili prešom s iglama istucite komade mesa.

Korak 4. Začinite nasjeckano meso solju, paprom i ostalim začinima.

Korak 5. Nakon što uključite električni uređaj, podmažite ga biljnim uljem pomoću četke. Stavite komade mesa.

Korak 6. Zatvorite poklopac i pržite 5 minuta. Okrenite nakon navedenog vremena na drugu stranu.

Korak 7. Poslužite eskalope s povrćem.

Korak 8. Možete dodati umak po vlastitom nahođenju. Dobar tek!

Pileći eskalop

Pileći escalope nevjerojatna je poslastica za čiju pripremu nije potrebno više od petnaest minuta. Meso ispada sočno i priprema se od proračunskih proizvoda. Čak i neiskusni kuhar može ispeći pileći escalope. Obilno jelo dobro se nadopunjuje zimskim konzerviranjem ili rezanjem svježeg povrća.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Vrijeme za kuhanje - 5 minuta.

Porcije – 6

Sastojci:

• Pileći file – 300 gr.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - 1 tbsp.
• Maslac - 0,5 žličice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite pileći file. Za one koji vole masnije meso koristimo pulpu od pilećih bataka. Eskalop će izaći još ukusniji i sočniji.

Korak 2.Nakon pranja i brisanja glavnog sastojka, izrežite ga na komade.

Korak 3. Stavite film na dasku za rezanje. Stavite komade mesa na vrh i prekrijte folijom. Ovo je neophodno kako ne bi umrljali kuhinju. Istucite kuhinjskim čekićem. Začinite piletinu i utrljajte začine.

Korak 4. Stavite maslac u tavu i ulijte biljno ulje. Zagrijavanje. Stavite piletinu i pržite dok ne porumeni. Mješavina ulja učinit će jelo mirisnim i dodati zanimljiv okus.

Korak 5. Okrenite se na drugu stranu. Važno je ne presušiti. Proces se odvija brzo, pa ga pažljivo pratimo. Spremnost provjeravamo probušivanjem eskalopa nožem ili vilicom.

Korak 6. Poslužite jelo s povrćem. Meso ostaje mekano čak i kada se ohladi. Stoga je važno vlakna dobro omekšati. Ako meso ne istučete dovoljno, ohlađeno će postati žilavo.

Korak 7. Po želji možete kuhati prilog ili odčepiti zimnicu. Dobar tek!

Escalope pečen u foliji

Eskalop pečen u foliji svidjet će se svima koji ne jedu prženu hranu. Kuhanje neće trajati više od pola sata. Važno je ne presušiti escalope. Čak i amater može kuhati meso. Dok se escalope peče, možete pripremiti salatu od svježeg povrća ili skuhati pire krumpir.

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 5

Sastojci:

• Svinjski eskalop - 500 gr.
• Sol – 1 žličica.
• Maslinovo ulje - 3 žlice.
• Khmeli-suneli - prstohvat.
• Slatka paprika - prstohvat.
• Češnjak – 3 režnja.
• Mljeveni crni papar - prstohvat.

Proces kuhanja:

Korak 1. Operite i osušite svinjetinu. Izrezati na komade. Širina ne smije biti veća od 1 centimetra.

Korak 2. Ulijte maslinovo ulje u posudu i dodajte začine. Dobro promiješati.

3. korakStavite komade u marinadu i "okupajte". Lim za pečenje obložite folijom i posložite meso u začinima.

Korak 4. Ogulite češnjak. Režemo na kriške.

Korak 5. Napravite rezove u mesnim pripravcima i stavite u njih kriške češnjaka.

Korak 6. Spakirajte u foliju i pecite na 200 stupnjeva 20 minuta.

Korak 7. Poslužite escalope s prilogom. Dobar tek!

Goveđi eskalop

Goveđi eskalop je delikatne teksture i priprema se od dostupnih namirnica. Ovo izdašno jelo postat će omiljeno za ljubitelje mesa ne samo zbog okusa, već i zbog jednostavnosti izrade. Sočno meso se poslužuje bez ičega ili uz prilog ili umak.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 30 minuta

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 6

Sastojci:

• Goveđi file - 600 gr.
• Sol - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.
• Hladna voda - 1-2 žličice.
• Pileća jaja - 1 kom.
• Brašno - 30-50 gr.
• Krušne mrvice – 4 žlice.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Začini za meso - po ukusu.
• Peršin - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Operite i osušite govedinu. Narežite na odreske ne šire od 1,5 centimetra. Možete uzeti i masniji dio ako kalorijski sadržaj jela nije važan.

Korak 2. Pokrijte vrećicom ili filmom i temeljito omekšajte pokretima kucanja kuhinjskim čekićem. Ako nemate čekić, možete ga udarati neoštrom stranom noža ili koristiti posebnu prešu s iglama.

Korak 3. Pospite začinima za meso i utrljajte. Možete koristiti i druge začine i začine. Dobro djeluje granulirani češnjak.

Korak 4. Panirajte komade mesa u brašnu.

Korak 5. Pohanu junetinu "okupamo" u jajetu razmućenom s vodom, prethodno pomiješanom sa začinima.

Korak 6. Dobro uvaljati u prezle.

Korak 7Eskalope stavite na ravnu površinu i ostavite u hladnjaku 1 sat da se meso dobro ohladi i pohanje stegne.

Korak 8. Zagrijte tavu s biljnim uljem. Ne štedimo na ulju. Meso treba pržiti, a ne dinstati. Eskalope stavljamo jedan po jedan. Pecite na laganoj vatri 5 minuta sa svake strane. Pržene eskalope premjestite na ravnu podlogu s ubrusima kako biste uklonili višak masnoće.

Korak 9. Ukrasite pržene escalopes s peršinom i predstavite ih sa ili bez priloga, po vlastitom nahođenju. Eskalop je prikladan za bilo koji događaj i uvijek izgleda prikladno, bilo da se radi o svečanom događaju ili prijateljskoj večeri. Dobar tek!

Escalope s krumpirom

Eskalop s krumpirom izgleda svečano. Jelo je zadovoljavajuće i jednostavno za napraviti. Meso ispada sočno i nježno. Uz takvu poslasticu svaki se događaj pretvara u slavlje. Svaka domaćica može se nositi s pripremom eskalopa. Poslastica izgleda privlačno i ukusno.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 10 minuta

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 2

Sastojci:

• Svinjski but – 400 gr.
• Sol - po ukusu.
• Maslinovo ulje - 4 žlice.
• Soja umak - 2 žlice.
• Krompir - 400 gr.
• Kiselo vrhnje - 3 žlice.
• Zeleni - na okus.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite proizvode. Meso operemo. Nakon sušenja narežite na komade ne deblje od 2 centimetra. Krompir dobro operite. Bolje je koristiti mlade, ili dobro oprati plodove čvrstom četkom. Uključite pećnicu da se zagrije na 200 stupnjeva.

Korak 2. Kombinirajte kiselo vrhnje s umakom od soje i paprom. Začinite žlicom maslinova ulja. Promiješati.

Korak 3. Prethodno istucano meso premažite umakom s obje strane. Ako ne omekšate vlakna, escalope će biti tvrd.Da biste to učinili, ne morate koristiti čekić, možete uzeti aparat za omekšavanje mesa (omekšivač) ili koristiti nož. Ostavite da se marinira.

Korak 4. Izrežite krumpir na nikle. Namočite u maslinovo ulje i sol.

Korak 5. Stavite natopljeno meso i krumpir na lim za pečenje obložen folijom. Zatvorite folijom i pecite pola sata. Zatim skinite foliju i pržite još 20 minuta. Spremnost krumpira provjeravamo tako da ga probušimo nožem ili vilicom.

Korak 6. Poslužite poslasticu. Ukrasite mirisnim biljem po vlastitom nahođenju. Dobar tek!