Mljeveni ježevi s rižom i umakom

Mljeveni ježevi s rižom i umakom odličan su izbor za ručak i večeru, najčešće se pirjaju u umaku od vrhnja ili rajčice uz koje se poslužuju. Ovo jelo se može poslužiti i bez priloga, jer već sadrži rižu. Za vas smo izdvojili 9 različitih recepata za mljevene ježeve s rižom.

Recept za mljevene ježeve s rižom i umakom u tavi

Kuhanje u tavi prilično je brzo i praktično. Mljevene ježeve prvo možete pržiti dok ne porumene, a zatim ih pirjati u umaku.

1. 
   Za pripremu mljevenih ježeva s rižom i umakom potrebno je pripremiti mesnu masu. Luk sitno nasjeckajte. U mljeveno meso dodajte jedan dio nasjeckanog luka.
2. 
   Rižu operite dok voda ne bude bistra i dodajte je mesu i luku, dodajte začine i sol po ukusu, dobro promiješajte. Od dobivene smjese oblikujemo kuglice. Kako biste spriječili da vam se obradak lijepi za ruke, umočite ruke u vodu.
3. 
   Zagrijte tavu, ulijte malu količinu suncokretovog ulja i pržite mesne okruglice s obje strane dok ne porumene.
4. 
   Ostatak luka pržite u tavi 5-7 minuta, dodajte mu pastu od rajčice, pržite uz stalno miješanje nekoliko minuta.
5. 
   Pržene mesne okruglice stavite u tavu s lukom, prelijte 200-250 grama kipuće vode, pokrijte tavu poklopcem, smanjite vatru i pirjajte dok ne omekša. Kotlete povremeno okrenite da se ravnomjerno ispeku. Po potrebi se može dodati vode.

Dobar tek!

Mljeveni ježevi s rižom i umakom, pečeni u pećnici

Postoji mnogo opcija za pečenje mesa u pećnici, predlažemo da na ovaj način skuhate dobro poznate ježeve od mljevenog mesa i riže. Proces kuhanja apsolutno nije kompliciran, ali će ispasti prilično ukusan, takvo jelo može biti prikladno i za svečani stol.

Sastojci:

• Riža - 100-150 gr.
• Luk – 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Mljeveno meso - 350-400 gr.
• Paradajz pasta - 2 žlice.
• Začini - po ukusu.
• Šećer u prahu - 0,5 žličice.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Zelenilo.

Proces kuhanja:

1. Rižu temeljito isperite hladnom vodom, po potrebi nekoliko puta, dok voda ne postane bistra. Pomiješajte rižu s mljevenim mesom i dobro promiješajte. Posolite i začinite po želji i ponovno promiješajte.

2. Ogulite mrkvu i luk. Tri mrkve na ribež. Luk sitno nasjeckajte.

3. Za pečenje je prikladan veliki, duboki spremnik s debelim zidovima.Od mljevenog mesa oblikujemo kuglice i stavljamo ih u pripremljenu posudu, tako da ne prianjaju pretijesno jedna uz drugu. Ako je mljeveno meso nemasno, tada se kalup može prethodno namazati biljnim uljem.

4. Na meso stavite nasjeckani luk i mrkvu. Pomiješajte pastu od rajčice sa čašom vode i šećerom, prelijte ovu smjesu preko mesa. Stavite kalup u pećnicu, temperatura treba biti 200-220 stupnjeva. Pecite 30-35 minuta.

5. Gotovi mljeveni ježevi mogu se nadopuniti umakom od majoneze ili kiselog vrhnja, ukrasiti začinskim biljem i poslužiti.

Dobar tek!

Kako kuhati ukusne mljevene ježeve s rižom u tavi?

Ako ste jedan od onih koji vole pustiti da se jelo utopi u ukusnom umaku, tavu zamijenite loncem. To neće utjecati na okus jela, ali će rezultirati s više umaka.

Sastojci:

• Riža - 100-150 gr.
• Luk – 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Jaje – 1 kom.
• Mljeveno meso - 350-400 gr.
• Paradajz pasta - 2 žlice.
• Začini - po ukusu.
• Pšenično brašno - 1 žlica.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Zelenilo.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Rižu prije kuhanja skuhajte do pola, ohladite i pomiješajte s mljevenim mesom, dodajte sol, začine, jaje i dobro promiješajte.

2. Od dobivene mesne mase oblikujte kuglice približno iste veličine i slažite ih na dno tepsije. Poželjno je da kuglice stanu u jedan red, ali ako ih ima više, to neće pokvariti jelo, samo će trebati više umaka.3. Ogulite luk i mrkvu. Mrkvu naribajte na krupno, luk nasjeckajte nožem.

4. U tavi popržite mrkvu i luk, dodajte pastu od rajčice, promiješajte. Zatim dodati žlicu brašna, pržiti uz stalno miješanje 1-2 minute i dodati vode.Dodajte začine, smjesu prokuhajte i ulijte u tavu s mesom.

5. Zatvorite posudu poklopcem i dinstajte mljevene ježeve na laganoj vatri 25-30 minuta. Nekoliko minuta prije spremnosti dodajte sitno nasjeckano zelje u umak.

Dobar tek!

Vrlo ukusan i jednostavan recept za ježeve s umakom u laganom kuhalu

Ježevi s rižom od mljevenog mesa sami su po sebi dostatno jelo, no nitko vam ne brani da ih poslužite s pirjanim povrćem ili pire krumpirom, a umak će savršeno upotpuniti prilog.

Sastojci:

• Piletina - 200-250 gr.
• Svinjetina - 200 gr.
• Umak od rajčice, zgnječene rajčice ili kečap - 3 žlice.
• Glavica luka - 1 kom.
• Jaje – 1 kom.
• Šampinjoni - 50 gr.
• Krušne mrvice – 2 žlice.
• Riža dugog zrna - 0,5 žlice.
• Kiselo vrhnje bilo kojeg sadržaja masti - 3 žlice.
• Brašno – 1 žlica.
• Mješavina paprika - po ukusu.
• Fina sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Meso i gljive propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa.

2. Luk oguliti i sitno nasjeckati. Mrkvu ogulite, operite i naribajte na krupnije ribež. U tavi s malom količinom suncokretovog ulja pržite luk i mrkvu.

3. Rižu ispirite hladnom vodom dok voda ne postane bistra.

4. Mesu dodajte prženi luk i mrkvu, rižu, tamo razbijte jaje, dodajte krušne mrvice, začine i sol po ukusu, dobro promiješajte.

5. Pomiješajte kiselo vrhnje, tijesto od rajčice, čašu vode, brašno. Ovo će poslužiti kao osnova za umak.

6. Od mljevenog mesa oblikujte okruglice manjeg promjera i slobodno ih stavljajte u zdjelu multicookera. Mesne okruglice prelijte marinadom, pospite paprom i zatvorite poklopac multicookera. Postavite program "Gašenje" na 50 minuta. Dok se pripremaju mljeveni ježevi, možete imati vremena za pripremu priloga.Dobar tek!

Dijetalni mljeveni ježevi s kuhanom rižom

Hrana kuhana na pari smatra se zdravijom. Zadržava svoju boju, oblik, okus i veliki broj korisnih svojstava.

Sastojci:

• Nekuhana riža - 150 gr.
• Mljeveno meso - 350-400 gr.
• Luk – 1 kom.
• Češnjak – 2-3 češnja.
• Male mrkve - 1 kom.
• Začini - po ukusu.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Rižu skuhajte do pola, nije je potrebno ispirati, samo ocijedite vodu i ostavite da se ohladi.

2. Luk oguliti i sitno nasjeckati. Provucite češnjak kroz prešu. Mrkvu operemo, ogulimo i naribamo na krupnije ribež.

3. Mljeveno meso pomiješajte s lukom, rižom, mrkvom i češnjakom, dodajte začine i sol po ukusu, izmiješajte. Od dobivene mase rukama umočenim u vodu oblikujte kuglice.

4. Mesne ježiće s rižom stavite u posudu za kuhanje na pari. Da bi jelo bilo ukusnije, mesu možete dodati majčinu dušicu, bosiljak ili grančicu ružmarina. Kuhajte polpete 30-40 minuta.

5. Gotove mljevene ježeve poslužite s rižom uz svježe povrće i začinsko bilje.

Dobar tek!

Korak po korak recept za kuhanje mesnih ježeva u umaku od kiselog vrhnja

Mljeveni ježevi mogu se kuhati ne samo u umaku od rajčice, već iu kiselom vrhnju. Ovo jelo će biti vrlo mekano, a meso će se jednostavno topiti u ustima.

Sastojci:

• Mljeveno meso - 400-500 gr.
• Luk – 1 kom.
• Rižina krupica - 150 gr.
• Pileće jaje - 2 kom.
• Kiselo vrhnje - 100 gr.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Pšenično brašno - 3 žlice.
• Suncokretovo ulje - 2 žlice.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Luk oguliti i sitno nasjeckati.

2. Rižu skuhajte do pola, ocijedite vodu, ne morate je ispirati. Ostaviti sa strane da se ohladi.

3. Pomiješajte mljeveno meso, jaja, rižu i luk, posolite i popaprite po ukusu.

4.Od mesa pravimo male loptice.

5. Umočite u brašno i ispecite sa svih strana u tavi i prebacite u serpu.

6. U posebnoj posudi pomiješajte kiselo vrhnje i čašu prokuhane vode, dodajte malo soli i papra. Dobiveni umak ulijte u mesne okruglice, stavite na vatru, zakuhajte umak, smanjite vatru i kuhajte pod zatvorenim poklopcem 20-25 minuta. Ovo jelo je pogodno i za odrasle i za djecu.

Dobar tek!

Kako kuhati ježeve od mljevene puretine s rižom?

Bilo koje meso je prikladno za kuhanje ježa, ovisno o vašim željama, možete odabrati više ili manje masno meso. U ovom receptu ćemo koristiti pureće meso.

Sastojci:

• Rižina krupica - 150 gr.
• Ćureći file – 450-500 gr.
• Mrkva srednje veličine - 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Peršin – 1 hrpa.
• Paradajz pasta - 2 žlice.
• Kiselo vrhnje - 5-6 žlica.
• Sol - po ukusu.
• Suncokretovo ulje - 2 žlice.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Rižu skuhati do pola, ocijediti od vode i ostaviti da se ohladi.

2. Pureći file operite i osušite papirnatim ručnicima.

3. Zatim sitno nasjeckati i samljeti u blenderu.

4. Luk i mrkvu oguliti, luk nasjeckati nožem, mrkvu naribati. Alternativno, možete koristiti stroj za mljevenje mesa i kroz njega propasirati meso, luk i mrkvu.

5. Pomiješati meso, rižu, luk, mrkvu, u ove sastojke razbiti jedno jaje, posoliti, začiniti, dobro izmiješati.

6. Uzmite duboku posudu za pečenje i namažite je suncokretovim uljem. Od mljevenog mesa oblikujemo kuglice i slažemo ih u oblik.

7. U posebnoj posudi pomiješajte kiselo vrhnje, pastu od rajčice i čašu vode. Ovim umakom prelijte mesne ježiće, trebaju malo stršati na površini tekućine.7.Stavite peći u zagrijanu pećnicu 35-40 minuta. 10-15 minuta prije kuhanja po vrhu pospite sitno sjeckani peršin.

Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za ježeve od mljevene junetine s umakom

Uvijek želim meso. Kako vam ne bi bilo dosadno, u pripremi istog jela možete koristiti različite vrste mesa. Mesni ježevi od mljevene junetine nisu tako niskokalorični kao pureći, ali su ipak vrlo ukusni i zdravi.

Sastojci:

• Rižina krupica - 150 gr.
• Mljevena junetina - 500 gr.
• Češnjak – 2 režnja.
• Mrkva – 1 kom.
• Luk – 2 kom.
• Suncokretovo ulje - 1-2 žlice.
• Kiselo vrhnje - 100 ml.
• Pasta od rajčice (pulpa od rajčice) - 2-3 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Peršin ili kopar - 1 hrpa.
• Majčina dušica - po ukusu.
• Ružmarin - 1-2 grančice.
• Svježe mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Skuhati rižu, ocijediti vodu, ne ispirati.

2. Nasjeckajte jednu glavicu luka nožem ili blenderom. Režnjeve češnjaka nasjeckajte na vrlo sitno ili ih propasirajte kroz prešu.

3. Pomiješajte mljeveno meso, rižu, luk, češnjak, sol, biber i timijan, dobro promiješajte.

4. Od dobivene mase oblikujemo mesne okruglice malog promjera 4-6 centimetara.

5. Drugu glavicu luka sitno nasjeckati, a mrkvu naribati na krupnije ribež. Pržite luk i mrkvu na suncokretovom ulju.

6. U povrće dodajte pastu od rajčice i kiselo vrhnje, promiješajte, pirjajte 2-3 minute.

7. Uzmite veliki lonac ili duboku tavu, u nju stavite mesne okruglice, dodajte poprženo povrće u pireu od rajčice i kiselog vrhnja, ulijte 200-300 ml. kuhana voda. Posolite po ukusu i dodajte grančice ružmarina.

8. Ispod zatvorenog poklopca na laganoj vatri kuhajte meso ježa 30-35 minuta. Gotovo jelo ukrasite začinskim biljem i poslužite.

Dobar tek!

Sočni i mekani mljeveni ježevi s rižom i kupusom

Dodavanjem kupusa u mljeveno meso učinit ćemo naše ježeve sočnijim i mekšim. Osim toga, povrće i riža pomažu povećati volumen gotovog jela, što će vam pomoći da nahranite veliku publiku.

Sastojci:

• Mljeveno meso - 600 gr.
• Luk – 1 kom.
• Bijeli kupus - 400 gr.
• Rižina krupica - 150-200 gr.
• Mrkva – 1 kom.
• Jaje – 1 kom.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Majčina dušica - po ukusu.
• Suncokretovo ulje - 2 žlice.
• Kiselo vrhnje - 150 ml.
• Paradajz pasta - 50 ml.
• Sol - po ukusu.
• Zeleni luk ili peršin - 1 hrpa.

Proces kuhanja:

1. Operite povrće. Luk i kupus sitno nasjeckajte. Tri mrkve na ribež. Stavite povrće u tavu i pirjajte na laganoj vatri dok ne bude napola kuhano.

2. Rižu kuhati do pola, ocijediti od vode, ne ispirati.

3. U mljeveno meso dodajte rižu, jaje, pirjano povrće, sol i začine, izmiješajte. Od mljevenog mesa oblikujemo kuglice da nam se meso ne lijepi za ruke, a ruke povremeno umočimo u vodu.

4. Mesne okruglice ispecite u tavi sa svih strana dok ne porumene. Stavite ih u duboki lonac ili kotao, napunite vodom tako da do pola prekrije kuglice.

5. Zakuhajte sadržaj tave, dodajte tijesto od rajčice, sol, začine, pirjajte još 25-30 minuta. Zatim dodajte kiselo vrhnje, držite na vatri još 10-15 minuta, pospite nasjeckanim začinskim biljem. Jelo je spremno.

Dobar tek!