Mljeveni ježevi s rižom u pećnici s umakom

Mljeveni ježevi s rižom u pećnici s umakom izvrsno su kompletno jelo za ručak ili večeru za cijelu obitelj. Mesne okruglice dobile su tako simpatično ime zbog svog neobičnog izgleda s lijepljenim zrncima riže. Dodajte ukusni umak koji pojačava okus i čini da se jelo doslovno topi u ustima i nećete imati razloga ne zgrabiti neki od naših recepata i odmah ga isprobati.

Klasični mljeveni ježevi s rižom i umakom u pećnici

Klasični mljeveni ježevi s rižom i umakom u pećnici izvrsno su izdašno jelo za djecu i odrasle. Tajna dobivanja "iglica" koje strše je dodavanje sirove riže izravno u mljeveno meso. Inače, recept je vrlo jednostavan i nijednoj domaćici neće pasti teško.

1. 
   Kako kuhati mljevene ježeve s rižom i umakom u pećnici? Pripremite hranu i uključite pećnicu. Rižine žitarice isperite kipućom vodom i ocijedite u cjedilu. U velikoj zdjeli pomiješajte mljeveno meso, rižu, dvije nasjeckane glavice luka, kokošje jaje, prokuhanu vodu, sol i mljevenu papriku.
2. 
   Rukama dobro promiješajte sadržaj zdjele. Mljeveno meso treba biti homogeno i viskozno.
3. 
   Uzmite posudu za pečenje i namažite je maslacem. Mokrim rukama oblikujte male kuglice i stavljajte ih u posudu. Za to je zgodno koristiti i žlicu za sladoled.
4. 
   Za jednu kuglicu bit će vam dovoljne dvije žlice mljevenog mesa.
5. 
   Sada možete napraviti umak. Još dva luka narežite na pola prstena i pržite u biljnom ulju dok ne omekšaju.
6. 
   Ogulite i operite mrkvu, povrće naribajte na krupnije ribež. Stavite strugotine u tavu s lukom i nastavite pržiti još 5 minuta. Pečeno malo posolite.
7. 
   Zatim izravno iscijedite režnjeve češnjaka u tavu kroz prešu, također dodajte tijesto od rajčice i pšenično brašno. Sve dobro izmiješajte i pržite nekoliko minuta. Zatim ulijte malo pileće juhe.
8. 
   Umak promiješajte, pirjajte na srednje laganoj vatri 15 minuta uz postupno dolijevanje preostale juhe.
9. 
   Nakon 15 minuta maknite posudu s vatre i dodajte vrhnje. Umak promiješajte i prilagodite mu okus dodajući još malo soli i mljevenog papra.
10. 
    Dobivenim umakom prelijte ježiće u kalupu.
11. 
    Tepsiju pokriti folijom. Pecite jelo u pećnici na 200 stupnjeva 40-50 minuta.
12. 
    Ježeve s umakom možete poslužiti zasebno ili uz prilog poput pire krumpira. Dobar tek!

Mljeveni ježići s rižom u umaku od vrhnja u pećnici

Mljeveni ježevi s rižom u umaku od kiselog vrhnja u pećnici - ukusno je i zadovoljavajuće. Ovo su mini kotleti pirjani u nevjerojatno ukusnom umaku. Recept je također dobar zbog svoje svestranosti; u umak možete jednostavno dodati svoje omiljeno povrće ili začine.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 15 minuta

Vrijeme za kuhanje – 35 min.

Porcije – 5.

Sastojci:

• Mrkva – 1 kom.
• Riža - 0,5 žlice.
• Kuhinjska sol - 1 žličica.
• Mljeveno meso - 700 gr.
• Mljeveni crni papar - 1-2 prstohvata.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Tvrdi sir - 100 gr.
• Kiselo vrhnje - 200 gr.
• Biljno ulje - za prženje.
• Pšenično brašno - 2 žlice.
• Voda - 0,5 žlice.
• slatka paprika - 0,5 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Isperite rižu i stavite je u kipuću vodu. Kuhajte žitarice dok ne budu napola kuhane, a zatim ih ocijedite u cjedilu.

Korak 2. Ogulite luk. Zajedno s mljevenim mesom još jednom provucite mljeveno meso zajedno s polovicom luka kroz mlin za meso.

Korak 3. Kada se riža malo ohladi, dodajte je u mljeveno meso.

Korak 4. Također dodajte sol, jedan ili dva prstohvata mljevenog papra i razbijte jedno pileće jaje.

Korak 5. Dobro izmiješajte smjesu.

Korak 6. Mrkvu ogulite, operite i naribajte na krupno ribež. Preostali luk i papriku narežite na kockice.

Korak 7. Pržite nasjeckano povrće u biljnom ulju za mekoću.

Korak 8. U prženo povrće dodajte kiselo vrhnje, posolite i začinite po ukusu. Pustite da umak zavrije na umjerenoj vatri.

Korak 9. Otopite brašno u pola čaše vode, ne smiju ostati ni male grudice. Smjesu ulijte u šerpu, promiješajte i pustite da prokuha.

Korak 10Mokrim rukama zagrabite malo mljevenog mesa i oblikujte okrugle komade. Stavite ih u posudu za pečenje.

Korak 11. Ježeve prelijte umakom od kiselog vrhnja i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 40 minuta.

Korak 12. Sir ne morate dodavati, ali ako volite kremasti okus i otopljeni sir, onda ga svakako dodajte. Sir naribajte na krupnije ribež.

Korak 13. 10 minuta prije kraja pečenja pospite ježeve naribanim sirom.

Korak 14. Mljeveni ježevi s rižom u umaku od kiselog vrhnja su spremni. Poslužite ih vruće. Dobar tek!

Mljeveni ježići s rižom i umakom od rajčice u pećnici

Mljeveni ježevi s rižom i umakom od rajčice u pećnici jednako su ukusna, ali ne tako masna alternativa običnim kotletima. Za njih možete koristiti bilo koje mljeveno meso, uključujući miješanje različitih vrsta mesa u proizvoljnim omjerima. Uz prilog od krumpira ili pirjanog povrća dobit ćete izvrstan set ručak.

Vrijeme za kuhanje – 60 min.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 2.

Sastojci:

• Pileće jaje - 1 kom.
• Mljeveno meso - 0,4 kg.
• Riža kratkog zrna – 150 gr.
• Češnjak - 2 zuba.
• Luk – 1 kom.
• Kuhinjska sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Za umak od rajčice:

• Voda - 250 ml.
• Luk – 1 kom.
• Biljno ulje - za prženje.
• Mala mrkva - 1 kom.
• Paradajz pasta - 2 žlice.
• Provansalsko bilje - 1 žličica.

Proces kuhanja:

Korak 1: Isperite zrna riže nekoliko puta hladnom vodom. Zatim ga kuhajte do pola kuhanog. Skuhane žitarice stavite u cjedilo i ponovno isperite vodom te ostavite da se malo ohlade.

Korak 2. Stavite mljeveno meso u duboku zdjelu, posolite i začinite mljevenim paprom.

Korak 3. Ogulite luk i režnjeve češnjaka i isperite.Povrće sitno nasjeckajte i dodajte u zdjelu s mljevenim mesom.

Korak 4. Dodajte pileće jaje i temeljito gnječite masu, trebala bi biti više ili manje homogena.

Korak 5. Dodajte kuhanu rižu u mljeveno meso, ponovno sve pomiješajte tako da se žitarice ravnomjerno rasporede po masi mesa.

Korak 6. Navlažite ruke vodom, oblikujte mljeveno meso u okrugle komade i stavite ih u oblik otporan na toplinu.

Korak 7. U zasebnom spremniku pomiješajte vodu s tijestom od rajčice.

Korak 8. Pržite nasjeckani luk u biljnom ulju do zlatno smeđe boje.

Korak 9. Zatim dodajte ribanu mrkvu na luk i ulijte masu rajčice. Umak začinite mljevenim provansalskim biljem, dobro promiješajte i malo propirjajte.

Korak 10. Prelijte umak preko mesnih pripravaka. Kalup stavite peći u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva, 45-50 minuta.

Korak 11. Mljeveni ježevi s rižom u umaku od rajčice ispadaju vrlo ukusni. Jelo poslužite sa ili bez priloga. Dobar tek!

Mljeveni pileći ježići s rižom i umakom u pećnici

Mljeveni pileći ježići s rižom i umakom u pećnici originalna su ideja za ručak ili večeru. Ova metoda pripreme jela od mljevenog mesa u pećnici s umakom omogućuje vam da dobijete sočne mesne okruglice koje također savršeno drže svoj oblik.

Vrijeme za kuhanje – 50 min.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Pileće meso - 550 gr.
• Luk - 100 gr.
• Rižina krupica - 80 gr.
• Češnjak - 2 zuba.
• Kuhinjska sol - po ukusu.
• Maslac – 30 gr.
• Peršin - 3 grane.
• Biljno ulje - za prženje.
• Vrhnje 20% – 500 ml.
• mljevena slatka paprika - 1 žličica.
• Svježe mljeveni crni papar - po ukusu.
• Paradajz pasta - 2 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1.U loncu zakuhajte vodu, malo posolite, dodajte rižine pahuljice i kuhajte 5 minuta od ponovnog vrenja. Napola kuhanu rižu stavite u cjedilo.

Korak 2. Pileći file i meso zabataka sameljite kroz stroj za mljevenje mesa ili kuhačom. Ogulite luk, sitno nasjeckajte i pržite na biljnom ulju. Oguljene režnjeve češnjaka provucite kroz prešu. U mljevenu piletinu dodajte pola luka i češnjaka.

Korak 3. Peršin operite, otkinite listove i nasjeckajte nožem. Dodajte zelje i kuhanu rižu u zdjelu s mljevenom piletinom. Smjesu dobro promiješajte i ostavite 10 minuta na sobnoj temperaturi.

Korak 4. Od mljevenog mesa oblikujte male kuglice. Zagrijte biljno ulje u tavi i pržite ih sa svih strana dok ne porumene. Premjestite ježiće u vatrostalnu posudu.

Korak 5. Pomiješajte vrhnje s pastom od rajčice. Dobivenu smjesu začinite paprikom, mljevenom paprikom i soli po ukusu. Pripremljene prelijte kremastim umakom od rajčice. Pecite ježeve s umakom u pećnici na 200 stupnjeva 15 minuta.

Korak 6. Poslužite ježeve s umakom, uz prilog od krumpira ili kuhane kaše. Dobar tek!

Polpete od mljevenog ježa s rižom i kupusom u pećnici

Polpete od mljevenog ježa s rižom i kupusom u pećnici vrlo su zanimljivo, ukusno i hranjivo jelo za svaki dan. Ako ne želite opteretiti jelo prilogom, onda se mesne okruglice mogu poslužiti s kiselim vrhnjem i svježim začinskim biljem, također će dobro ispasti i lako ćete se zasititi.

Vrijeme za kuhanje – 90 min.

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Porcije – 5.

Sastojci:

• Mljevena govedina - 0,5 kg.
• Kuhinjska sol - po ukusu.
• Biljno ulje - 30 ml.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Sok od rajčice - 150 ml.
• Bijeli kupus - 200 gr.
• Voda - 300-400 ml.
• Rižina krupica - 100 gr.
• Luk – 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Pileće jaje - 1 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Nekoliko puta isperite zrna riže tekućom vodom. Odmrznite mljeveno meso, izmjerite sve ostale proizvode potrebne po receptu.

Korak 2: Ogulite i operite luk i mrkvu. Luk narežite na kockice, a mrkvu naribajte na sitno ribež.

Korak 3. Ulijte biljno ulje u dobro zagrijanu tavu. Pržite luk i mrkvu 3-5 minuta.

Korak 4: Stavite mljevenu junetinu u zdjelu.

Korak 5. Nasjeckajte kupus na tanko, možete to učiniti nožem ili posebnim graterom.

Korak 6. U mljeveno meso dodajte opranu rižu, kupus, 2/3 pečenja, razbijte kokošje jaje, posolite i začinite po želji.

Korak 7. Mljeveno meso temeljito izmiješajte rukama.

Korak 8. Navlažite ruke i oblikujte mljeveno meso u kuglice približno iste veličine. Stavite ih u posudu za pečenje.

Korak 9. Ulijte sok od rajčice u tavu s preostalim prženjem, promiješajte i zakuhajte umak.

Korak 10. Ulijte umak od rajčice preko mesnih okruglica.

Korak 11. Prokuhajte vodu i lagano je posolite. Ulijte kipuću vodu u kalup.

Korak 12. Pokrijte posudu folijom i stavite u pećnicu. Peći na 180 stupnjeva 50-60 minuta.

Korak 13. Ježeve ćufte ispadnu mekane, sočne i vrlo zasitne. Dobar tek!

Mljeveni pureći ježići s umakom u pećnici

Ježevi od mljevene puretine s umakom u pećnici opcija su mesne okruglice za one koji vole manje kaloričnu hranu. Već sam miris ovog jela otvorit će vam apetit i učiniti da vaša obitelj s nestrpljenjem iščekuje večeru. Kao prilog za najnježnije ježeve savršen je pire krumpir ili tjestenina.

Vrijeme za kuhanje – 50 min.

Vrijeme za kuhanje – 40-45 min.

Porcije – 5.

Sastojci:

• Ćureći file - 600 gr.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Rižina krupica - 100 gr.
• Mljeveni crni papar - 1/2 žličice.
• Kuhinjska sol - 1 žličica.

Za paradajz pavlaku:

• Umak od rajčice - 4 žlice.
• Voda - 200 ml.
• Kiselo vrhnje - 200 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ogulite i operite luk. Pureći file operite, a zrna riže nekoliko puta isperite pod mlazom vode.

Korak 2. Za pripremu mljevenog mesa trebat će vam mlin za meso ili miješalica. File i luk narežite na komade srednje veličine. Sameljite ove proizvode.

Korak 3. Dobiveno mljeveno meso stavite u zdjelu, dodajte opranu rižu, razbijte kokošje jaje, posolite i začinite po ukusu.

Korak 4. Mljeveno meso dobro izmiješajte rukama dok ne postane homogeno.

Korak 5. Mokrim rukama oblikujte male kuglice i odmah ih stavite u oblik otporan na toplinu.

Korak 6: Pripremite smjesu za umak. U zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje, paradajz sos i vodu.

Korak 7. Dobivenu smjesu prelijte preko mesnih pripravaka. Zatim prekrijte posudu folijom za hranu i stavite u pećnicu. Pecite ježeve na 180 stupnjeva 40 minuta. Skinite foliju 10 minuta prije kraja pečenja.

Korak 8. Poslužite vruće pureće ježeve za ručak ili večeru. Dobar tek!

Ježevi s mljevenim mesom, rižom i gljivama u pećnici

Ježevi s mljevenim mesom, rižom i gljivama u pećnici su neusporedivo jelo. Ova harmonična kombinacija proizvoda pružit će vam izvrstan okus. Najlakši način za korištenje lisičarki u receptu je taj što su nepretenciozne i jednostavne za pripremu. Ali po želji ih možete zamijeniti bilo kojom drugom šumskom gljivom.

Vrijeme za kuhanje – 80 min.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Mljevena junetina - 300 gr.
• Lisičarke - 250 gr.
• Kuhinjska sol - po ukusu.
• Kiselo vrhnje - 3 žlice.
• Kuhana riža - ¾ žlice.
• Luk – 1 kom.
• Češnjak – 1 zub.
• Tvrdi sir - 50 gr.
• Sjeckani kopar - 2 žlice.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Rajčice u vlastitom soku - 3 kom.
• Sok od rajčice - ½ žlice.
• Šećer – 1 žličica.
• Voda - ½ žlice.
• Pšenično brašno - 2 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ogulite lisičarke, dobro ih isperite i narežite na velike komade. Zatim ih stavite u zdjelu blendera i sameljite.

Korak 2. Stavite mljeveno meso, lisičarke i kuhanu rižu u duboku zdjelu, dobro promiješajte.

Korak 3. Na srednje ribež naribajte komad tvrdog sira. U ukupnu smjesu dodajte nasjeckani kopar i strugotine sira. Smjesu posolite i začinite mljevenom paprikom.

Korak 4. Pomiješajte brašno i vodu odvojeno dok ne prestanu grudice.

Korak 5. Ogulite rajčice u vlastitom soku i nasjeckajte ih. Paradajzu dodati sok od paradajza, kiselo vrhnje i šećer, promiješati. Razmućeno brašno ulijte u masu od paradajza, sve dobro promiješajte.

Korak 6. Mokrim rukama uvaljajte pripremljeno mljeveno meso u kuglice i odmah ih stavite u oblik otporan na toplinu. Pripreme prelijte umakom od rajčice. Pokrijte tepsiju folijom i stavite u pećnicu. Pecite ježeve u umaku na 180 stupnjeva sat vremena.

Korak 7. Ukusne ježiće s umakom izvadite iz pećnice, skinite foliju i poslužite ih tople za ručak ili večeru. Dobar tek!

Mesni ježevi pečeni u kremastom umaku

Mesni ježevi pečeni u kremastom umaku postat će pravi vrhunac vašeg stola. Okus im je izvrstan, a svaki komad mesa odmah se topi u ustima. U receptu ćemo vam detaljno reći kako ih pripremiti i poslužiti.

Vrijeme za kuhanje – 40 min.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Mljevena svinjetina - 300 gr.
• Mljevena junetina - 200 gr.
• Biljno ulje - za prženje.
• Crveni luk – 2 kom.
• Riža - 30 gr.
• Jaje – 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Svježi timijan - 3 grane.

Za umak od vrhnja:

• Juha od povrća - 100 ml.
• Pšenično brašno - 1 žlica.
• Kiselo vrhnje - 100 gr.
• Maslac – 30 gr.

Za pire krumpir:

• Krompir - 600 gr.
• Mlijeko – 200 ml.
• Zelenilo - za ukras.
• Maslac – 30 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Odmah uključite pećnicu i postavite temperaturu na 190 stupnjeva. Krompir ogulite, svaki gomolj prerežite na 4 dijela i skuhajte. Rižine pahuljice isperite, stavite u kipuću vodu i kuhajte 8 minuta od trenutka kada ponovno zavrije. Zatim ocijedite vodu i ohladite rižu.

Korak 2. Ogulite luk, operite i narežite na kockice. Pržite ga u biljnom ulju dok ne omekša i stavite dio u posudu za pečenje.

Korak 3. Izrežite oguljenu mrkvu na kockice i također pržite u biljnom ulju. Stavite povrće u kalup.

Korak 4. Dodajte preostali prženi luk, rižu, pileće jaje i timijan u mljeveno meso, dobro promiješajte. Posolite i popaprite smjesu prema ukusu.

Korak 5. Navlažite ruke, uzmite male dijelove mljevenog mesa i oblikujte kuglice od njega, stavite praznine u kalup na luk i mrkvu.

Korak 6: Sada napravimo umak. U loncu popržite brašno nekoliko minuta dok ne porumeni.

Korak 7. Nakon toga dodajte 30 grama maslaca i ulijte juhu. Neprestano miješajući smjesu zakuhajte. Zatim dodajte kiselo vrhnje, zalijte kutlačom vode u kojoj se kuhao krumpir, posolite i začinite, kuhajte još 1-2 minute.

Korak 8. Ulijte kremasti umak preko mesnih pripravaka.

Korak 9. Pecite ježeve u kremastom umaku u pećnici 20 minuta.

Korak 10. Kada je krumpir spreman, pripremite pire krumpir s mlijekom i maslacem, posolite ih na okus.Poslužite ježeve s pireom od krumpira, pospite jelo nasjeckanim začinskim biljem. Dobar tek!