Punjene paprike mljevenim mesom i rižom

Punjene paprike s mljevenim mesom i rižom popularno je jelo, porijeklom iz bugarske kuhinje, lijepo, ukusno i jednostavne tehnologije kuhanja. Očišćeno povrće puni se mljevenim mesom i rižom, dopunjava prženom mrkvom i lukom te pirja ili peče s raznim umacima. Ovaj članak nudi vam najukusnije opcije za kućnu večeru i blagdanski stol.

Klasične punjene paprike sa mljevenim mesom i rižom na tavi

Klasične punjene paprike s mljevenim mesom i rižom u loncu najjednostavnija su, najukusnija i prilično brza varijanta domaćeg jela za svaki stol. Mljeveno meso pomiješati s kuhanom rižom, lukom i začinima. Njime se pune očišćene paprike. Umak se priprema od paste od rajčice, soka ili mljevene svježe/konzervirane rajčice i dopunjuje se prženim lukom i začinima. Jelo se priprema u loncu na štednjaku.

1. 
   Punjene paprike mljevenim mesom i rižom vrlo su jednostavne za pripremu. Rižu operite, skuhajte u slanoj vodi u omjeru 1:2 do pola i ohladite.
2. 
   Stavite mljeveno meso u posebnu zdjelu. U to uspite sol i začine te dodajte sitno sjeckani luk.
3. 
   Zatim u mljeveno meso dodajte kuhanu rižu.
4. 
   Mljeveno meso ručno pomiješajte s rižom dok ne postane homogeno.
5. 
   Paprike iste veličine očistite od peteljki s pregradama i sjemenkama i operite.
6. 
   Pripremljene paprike puniti izmiješanim mljevenim mesom.
7. 
   Za umak popržite na vrućem biljnom ulju i nasjeckajte preostali luk dok ne omekša.
8. 
   Bilo kojom kuhinjskom spravicom nasjeckajte svježe/konzervirane rajčice da dobijete oko 800 ml pulpe od rajčice ili uzmite gotov sok od rajčice.
9. 
   U tavu s prženim lukom ulijte sok od rajčice, dodajte sol, šećer i mljevene začine (npr. đumbir, cimet, klinčić), promiješajte i kuhajte par minuta.
10. 
    Sve punjene paprike stavite u posudu za pirjanje i dodajte lovorov list s alevom paprikom. Prelijte ih pripremljenim umakom od rajčice i kuhajte na laganoj vatri 40 minuta od početka vrenja. Zatim isključite vatru i ostavite posudu ispod poklopca još 20 minuta.
11. 
    Klasične punjene paprike mljevenim mesom i rižom rasporedite na porcione tanjure i poslužite vruće. Dobar tek!

Paprike babure sa mljevenim mesom i rižom, pečene u pećnici

Paprike babure s mljevenim mesom i rižom pečene u pećnici ispadnu ukusnije, kao i sva pečena jela. Za pečenje birajte sitne paprike koje se kraće kuhaju. U ovom receptu mljevenom mesu i riži dodajte malo prženog povrća i zapecite paprike u umaku od vrhnja i rajčice.

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 15 minuta.

Vrijeme kuhanja: 25 minuta.

Porcije: 3.

Sastojci:

• paprika - 700 gr.
• Mljeveno meso - 400 gr.
• Riža - 50 gr.
• Mrkva - 200 gr.
• Luk - 200 gr.
• Češnjak – 3 režnja.
• Kiselo vrhnje 20% - 100 gr.
• Paradajz pasta - 2 žlice.
• Voda - 400 ml.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• lovorov list - 3 kom.
• Zeleni - izborno.
• Biljno ulje - 4 žlice.
• Voda - 300 ml.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prije svega, pripremite sve sastojke za jelo. Koristimo miješano mljeveno meso (svinjetina i junetina). Koristimo masno kiselo vrhnje da se ne zgruša. Kuhajte rižu dok nije napola kuhana.

Korak 2. Pažljivo odrežite vrhove paprike i uklonite sjemenke s pregradama. Mrkvu i luk ogulite i nasjeckajte na ribež, a luk na sitne kockice.

Korak 3. Pržite nasjeckano povrće u vrućem biljnom ulju i podijelite na pola.

Korak 4. U posebnu zdjelu stavite mljeveno meso, dodajte kuhanu rižu, polovicu poprženog povrća, sitno nasjeckano začinsko bilje, malo vode za sočnost te sol i crni papar. Zatim temeljito izmiješajte mljeveno meso.

Korak 5. Pripremljenim mljevenim mesom potpuno napunite paprike.

Korak 6. U tavi s ostatkom povrća za prženje dodajte tijesto od rajčice, kiselo vrhnje, nasjeckani češnjak, sol, ulijte 250 ml vruće vode, dobro promiješajte dok ne postane glatko i dovedite umak do vrenja.

Korak 7Punjene paprike okomito stavite u manju posudu za pečenje, prekrijte odrezanim vrhovima, prelijte kiselim vrhnjem i umakom od rajčice te dodajte list lovora.

Korak 8. Uključite pećnicu na 180°C. Pecite paprike 50 minuta dok povrće ne omekša.

Korak 9. Poslužite paprike pečene u pećnici s mljevenim mesom i rižom vruće. Dobar tek!

Paprike punjene mesom i rižom sa kiselim vrhnjem

Paprike punjene mesom i rižom tradicionalno se pirjaju u umaku od rajčice, ali uz dodatak kiselog vrhnja jelo ispada nježnije i mekše. Može se pirjati samo u kiselom vrhnju razrijeđenom vodom ili juhom. U ovom receptu ćemo kiselom vrhnju dodati malu količinu paste od rajčice za blagu kiselost, iako to nije obavezno. Mljeveno meso i umak za paprike pripremamo bez prženja povrća, već samo sa začinima.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 20 minuta.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Porcije: 6.

Sastojci:

• paprika - 6 kom.
• Mljeveno meso - 600 gr.
• Napola kuhana riža - 150 gr.
• Luk – 1 kom.
• Peršin – 1 manja vezica.
• Kiselo vrhnje 20% – 350 gr.
• Češnjak – 3 režnja.
• Umak od rajčice - 100 gr.
• Češnjak – 2 režnja.
• Paprika – 1 žličica.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Voda - 200 ml.

Proces kuhanja:

Korak 1. Paprike odabrane za punjenje pažljivo odrežite vrhove, uklonite pregrade sa sjemenkama i isperite povrće pod tekućom vodom.

Korak 2. Prebacite mljeveno meso u zasebnu zdjelu. Luk i malu vezicu peršina jako sitno nasjeckajte nožem i dodajte u mljeveno meso. Zatim dodajte napola kuhanu rižu te dodajte sol i crni papar po svom ukusu. Mljeveno meso dobro izmiješajte.

3. korakPripremljenim mljevenim mesom napunite paprike, okomito stavite u posudu za dinstanje, poklopite poklopcima, prelijte s 200 ml vode i kuhajte na laganoj vatri 30 minuta od početka vrenja pod poklopcem.

Korak 4. Samljeti oguljene češnjeve češnjaka kroz prešu za češnjak. U tavu ili lonac stavite bogato kiselo vrhnje, dodajte nasjeckani češnjak, malo umaka od rajčice, pomiješajte sol i crni papar i prokuhajte.

Korak 5. Pažljivo ulijte umak od kiselog vrhnja u tavu oko paprika i pirjajte ih još 10 minuta.

Korak 6. Kuhane paprike punjene mesom i rižom s kiselim vrhnjem stavite na tanjure i poslužite vruće. Možete pripremiti više ovakvih paprika istovremeno, a možete ih jesti nekoliko dana, čuvajući ih u hladnjaku. Dobar tek!

Paprike punjene mljevenom piletinom i rižom

Paprike punjene mljevenom piletinom i rižom bit će niskokalorično jelo, pogodno za ljubitelje pravilne prehrane. U ovom receptu lagano popržite mljevenu piletinu s lukom. Jelo dopunimo mrkvom, češnjakom i začinskim biljem, a papriku dinstamo u umaku od rajčice, no može se zamijeniti kiselim vrhnjem.

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• paprika - 1,5 kg.
• Mljevena piletina - 900 gr.
• Riža - 200 gr.
• Luk - 100 gr.
• Mrkva – 100 gr.
• Češnjak – 5 češnja.
• Paradajz pasta - 2 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Peršin - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - 4 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite, prema receptu, sve sastojke za jelo. Ogulite i isperite povrće. Uzmite gotovo mljeveno meso ili sameljite pileći file kroz mlin za meso.

Korak 2.Paprici uklonite podnožje peteljke, pregrade sa sjemenkama i ponovno isperite hladnom vodom.

Korak 3. Rižu dobro isperite i kuhajte do pola u slanoj vodi.

Korak 4. Fino nasjeckajte luk. U tavi zagrijte 2 žlice biljnog ulja i na njemu lagano popržite nasjeckani luk i mljevenu piletinu uz miješanje. Zatim mljeveno meso ohladite i pomiješajte s rižom.

Korak 5. Samljeti mrkvu na ribež. Češnjak usitnite nožem. U posudu za pirjanje ulijte dvije žlice biljnog ulja i dodajte nasjeckanu mrkvu i češnjak. Dodajte pastu od rajčice sa soli i crnim paprom.

Korak 6. Napunite paprike pripremljenom mljevenom piletinom i stavite ih okomito na sloj mrkve i češnjaka. Paprike preliti vrućom vodom do pola visine, ne manje. Paprike kuhajte na laganoj vatri poklopljene 40 minuta od početka vrenja vode.

Korak 7. Kuhane paprike punjene mljevenom piletinom i rižom stavite u porcione tanjure, dodajte peršin i poslužite vruće. Dobar tek!

Punjene paprike mljevenim mesom i rižom u umaku od rajčice

Punjene paprike s mljevenim mesom i rižom u umaku od rajčice verzija je klasika i ispada vrlo ukusno jelo. Umak od rajčice možete napraviti, najlakše, od paste od rajčice ili zgnječenih rajčica. Ovaj recept vas poziva da pripremite ovaj umak na drugačiji, ukusniji način. Paprike u umaku od rajčice možete pirjati na štednjaku ili u pećnici.

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Porcije: 7.

Sastojci:

• paprika - 15 kom.
• Mljeveno meso - 800 gr.
• Riža - 1 žlica.
• Luk – 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Svježe rajčice - 10 kom.
• Češnjak – 5 češnja.
• Čili papričica - ¼ kom.
• Sol - po ukusu.
• Šećer – 2 žličice.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Kiselo vrhnje - 5 žlica.
• Svježi timijan - 1/5 hrpe.
• Maslinovo ulje - 2 žlice.
• Kuhana voda - 0,5 tbsp.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prije svega pripremite umak od rajčice za paprike. Rajčice oprati, narezati na sitne kockice i pržiti na jakoj vatri u loncu na zagrijanom maslinovom ulju 7 minuta kako bi pustile puno soka. U sredini prženja rajčicama dodajte sitno nasjeckani češnjak i čili papričicu. Zatim ih pirjajte još 10-15 minuta na srednjoj vatri. Pred kraj pirjanja dodajte sol i šećer.

Korak 2. Masu rajčice sameljite kroz gusto sito kako biste uklonili komadiće kore.

Korak 3. Samljeti mrkvu na finom ribežu. Luk narežite na sitne kockice. Ovo povrće pržite u tavi na zagrijanom maslinovom ulju dok ne porumeni.

Korak 4. Prebacite mljeveno meso u zasebnu zdjelu. U to dodajte napola kuhanu rižu, poprženo povrće te sol i crni papar.

Korak 5. Da bi mljeveno meso bilo sočno, ulijte pola čaše kuhane vode i sve dobro promiješajte rukom.

Korak 6. Paprike operite, odrežite vrhove s peteljkom, uklonite pregrade sa sjemenkama i napunite pripremljenim mljevenim mesom. Punjene paprike okomito stavite u posudu za pirjanje i prekrijte odrezanim vrhovima.

Korak 7. Zatim paprike prelijte pripremljenim umakom od rajčice. Na paprike stavite kiselo vrhnje i grančice svježeg timijana. Paprike prokuhajte i poklopljene na štednjaku kuhajte 40 minuta na laganoj vatri. Posude s paprikama možete staviti u pećnicu uključenu na maksimalnu temperaturu. Nakon što provrije, smanjite temperaturu pećnice na 200°C i pirjajte paprike 1 sat.

Korak 8Pripremljene punjene paprike s mljevenim mesom i rižom u umaku od rajčice stavite na porcionirane tanjure i poslužite vruće. Dobar tek!

Punjene polovice paprika

Mogućnost pripreme punjenih paprika na polovice vrlo je zgodna ako su paprike velike, pogotovo one kupljene na tržnici zimi i u proljeće. U ovom receptu polovice paprika punimo mljevenim mesom, rižom i povrćem. Pecite ih u pećnici s kiselim vrhnjem i umakom od rajčice.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Porcije: 8.

Sastojci:

• paprika - 1 kg.
• Mljeveno meso - 500 gr.
• Riža - 100 gr.
• Luk – 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Paradajz pasta - 2 žlice.
• Kiselo vrhnje - 4 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Šećer – 2 žličice.
• Paprika – 1 prstohvat.
• Zeleni - 3 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Za nadjev odaberite paprike različitih boja. Dobro ih operite, prerežite na polovice, ostavite peteljku i uklonite sjemenke s pregradama.

Korak 2. Velike paprike obično imaju debelo, gusto meso, pa ih parite par minuta i osušite ubrusom.

Korak 3. Stavite gotovo ili domaće mljeveno meso u posebnu zdjelu.

Korak 4. Dodajte sitno sjeckani luk u mljeveno meso.

Korak 5. Koristeći srednje ribež, nasjeckajte oguljenu mrkvu i dodajte u mljeveno meso.

Korak 6. Dodajte sol, papriku i crni papar u mljeveno meso po vašem ukusu.

Korak 7. Operite zelje, sitno nasjeckajte i dodajte u mljeveno meso.

Korak 8. Opranu rižu kuhajte u vodi sa soli unaprijed do pola kuhane i ohladite.

Korak 9. Premjestite rižu u mljeveno meso i sve dobro promiješajte rukom.

Korak 10. Za umak, u zasebnoj posudi, pomiješajte kiselo vrhnje s tijestom od rajčice i također dodajte sol i crni papar.

Korak 11Polovice paprika napunite mljevenim mesom i poslažite u jedan red u posudu za pečenje. Pripremljenim umakom prelijte paprike. Uključite pećnicu na 180°C.

Korak 12. Pecite jelo 35-40 minuta. Pripremljene punjene paprike poslužite u polovicama odmah vruće. Dobar tek!

Paprike s mljevenim mesom i rižom u laganom kuhalu

Mnoge domaćice znaju da se jela u laganom kuhalu lakše pripremaju i ispadaju ukusnija, a paprike s mljevenim mesom i rižom u sporom kuhalu nisu iznimka. Proces kuhanja i sastav sastojaka ne razlikuje se od tradicionalnog, a možete odabrati bilo koji umak. U ovom receptu, mljevenom mesu dodajte sirovu rižu, papriku dinstajte u umaku od vrhnja i rajčice, nadopunite prženom mrkvom i lukom na programu "Gulanje". Biramo sitne paprike.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 20 minuta.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Porcije: 7.

Sastojci:

• paprika - 14 kom.
• Mljeveno meso - 500 gr.
• Riža - 100 gr.
• Luk – 2 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Češnjak – 2 režnja.
• Paradajz pasta - 1,5 žlice.
• Kiselo vrhnje - 3 žlice.
• Brašno – 1 žlica.
• Sol - po ukusu.
• Začini - po ukusu.
• Zeleni - na okus.
• Voda - 400 ml.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

Korak 1. Stavite bilo koje mljeveno meso, gotovo ili kuhano kod kuće, u posebnu zdjelu.

Korak 2. Dodajte dobro opranu sirovu rižu, sitno nasjeckani luk i začinsko bilje, posolite i začinite po želji i sve dobro promiješajte rukom.

Korak 3. Pripremite paprike za punjenje.

Korak 4. Napunite paprike pripremljenim mljevenim mesom, ali ih ne napunite do kraja, jer je naša riža sirova i pirjanjem će povećati volumen. Paprike stavite kompaktno i okomito u zdjelu multicookera.

Korak 5. Nasjeckajte drugi luk. Mrkvu naribajte na srednje ribež.Ovo povrće pržite u tavi na zagrijanom biljnom ulju dok ne omekša.

Korak 6. Dodajte kiselo vrhnje s pastom od rajčice, sol, možda malo brašna da umak bude gušći, promiješajte i pržite nekoliko minuta. Zatim ulijte vruću vodu u tankom mlazu, dodajte sol, ponovno promiješajte i pustite da zavrije.

Korak 7. Prelijte pripremljeni umak preko paprike u zdjeli. Zatvorite poklopac multicookera i uključite program "Gulanje" na zadano vrijeme.

Korak 8. Na kraju programa ostavite paprike s mljevenim mesom i rižom kuhane u multicookeru 10 minuta u načinu rada "Zagrijavanje", zatim rasporedite na tanjure, pospite začinskim biljem i poslužite vruće. Dobar tek!

Punjene paprike u umaku od rajčice i vrhnja

Punjene paprike u umaku od rajčice i vrhnja jednostavne su za pripremu, ali će biti dobro jelo za svaki stol, a okus joj uvelike određuju umak od vrhnja i rajčice. Za punjenje su pogodne i svježe i smrznute paprike. U ovom receptu, za sočnost nadjeva dodajte prženo povrće u mljeveno meso zajedno s rižom. Jelo ćemo učiniti ukusnijim ako punjene paprike popržimo prije pirjanja u umaku. Paprike skuhajte u dubokoj tavi.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Porcije: 7.

Sastojci:

• paprika - 14 kom.
• Mljeveno meso - 500 gr.
• Riža - 4 žlice.
• Luk – 2 kom.
• Mrkva – 2 kom.
• Češnjak – 1 češanj.
• Paradajz pasta - 2 žlice.
• Kiselo vrhnje - 3 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Šećer - ½ žličice.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Lovorov list – 2 kom.
• Voda - 300 ml.
• Biljno ulje - 4 žlice.
• Zelenilo - za ukras.

Proces kuhanja:

Korak 1. Dobro opranu rižu odmah prokuhajte do pola. Povrće očistimo i operemo. Luk sitno nasjeckajte.Mrkvu sameljite na krupnije ribež. Pržite ovo povrće dok ne omekša na vrućem biljnom ulju.

Korak 2. U mljeveno meso dodajte kuhanu rižu, prženu mrkvu i luk, nasjeckani češnjak, sol i crni papar i dobro promiješajte.

Korak 3. Pripremite paprike za punjenje. Operemo ih i odstranimo im peteljke s pregradama i sjemenkama.

Korak 4. Pripremljenim mljevenim mesom napunite paprike i malo ih pržite na srednjoj vatri u zagrijanom biljnom ulju, čime će ovo povrće biti ukusnije.

Korak 5. U zasebnoj tavi pržite tijesto od rajčice sa žlicom biljnog ulja nekoliko minuta. U to dodajte kiselo vrhnje, sol i šećer, promiješajte i zalijte vrućom vodom. Umak od rajčice i vrhnja ponovno promiješajte i prokuhajte.

Korak 6. Pržene paprike stavite u duboku tavu, prelijte pripremljenim umakom, dodajte lovorov list i pirjajte na laganoj vatri pod poklopljenim poklopcem 40 minuta od početka vrenja.

Korak 7. Kuhane punjene paprike u umaku od rajčice i vrhnja odmah poslužite vruće na stol, dodajući nasjeckano začinsko bilje. Dobar tek!

Papar s mljevenim mesom, rižom i gljivama

Opcija za ukusan nadjev za punjenje paprika može biti mljeveno meso s rižom i gljivama. Prikladno je bilo koje mljeveno meso, a ako je moguće, bolje je dodati šumske gljive. U ovom receptu koristimo mljevenu piletinu i obične šampinjone. Popržite gljive zajedno s mrkvom i lukom. Rižu unaprijed skuhajte do pola kuhane. Paprike dinstajte u klasičnom umaku od vrhnja i rajčice.

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Porcije: 3.

Sastojci:

• paprika - 9 kom.
• Mljevena piletina - 500 gr.
• Šampinjoni - 7 kom.
• Riža - 1 žlica.
• Luk – 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Češnjak – 1 češanj.
• Paradajz pasta - 1 žlica.
• Kiselo vrhnje 20% - 3 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Mješavina paprika - po ukusu.
• Voda - 3 žlice.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ogulite luk i mrkvu i sitno nasjeckajte. Mrkva se može naribati. Na zagrijanom biljnom ulju popržite nasjeckano povrće dok ne omekša.

Korak 2. Zatim ovom povrću dodajte narezane šampinjone i pržite dok sok od gljiva potpuno ne ispari.

Korak 3. Dodajte kuhanu rižu prženim sastojcima u tavi.

Korak 4. Zatim dodajte mljevenu piletinu, sol i mješavinu papra.

Korak 5. Dobro izmiješajte ove sastojke i nakon nekoliko minuta ugasite vatru.

Korak 6. Pripremite paprike i napunite ih pripremljenim nadjevom. Paprike prebacite u posudu za pirjanje.

Korak 7. U posebnu posudu stavite punomasno kiselo vrhnje i žlicu paste od rajčice. Ulijte tri čaše vode, posolite i sve dobro promiješajte.

Korak 8. Paprike u tavi prelijte umakom od kiselog vrhnja i rajčice.

Korak 9. Punjene paprike prokuhajte i pirjajte na laganoj vatri pod poklopljenim poklopcem 40-50 minuta.

Korak 10. Kuhane paprike s mljevenim mesom, rižom i gljivama podijelite na porcione tanjure i poslužite vruće. Dobar tek!

Punjene paprike mljevenom ribom i rižom

Punjene paprike s mljevenom ribom i rižom bit će izvrsno drugo jelo za korizmeni stol ili za dijetu, jer je njihov sadržaj kalorija nizak. U ovom receptu od filea oslića pravimo mljevenu ribu. Paprike prije punjenja malo prokuhati. Mljevenoj ribi dodamo samo luk i kuhanu rižu sa začinima. Punjene paprike popržiti i pirjati u soku od rajčice bez dodavanja vrhnja. Jelo se brzo priprema i ispadne vrlo ukusno.

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Porcije: 3.

Sastojci:

• paprika - 9 kom.
• Oslić – 500 gr.
• Riža - 300 gr.
• Luk – 1 kom.
• Sok od rajčice - 500 ml.
• Sol - po ukusu.
• Šećer - po ukusu.
• Mješavina paprika - po ukusu.
• Lovorov list – 2 kom.
• Piment u grašku - 6 kom.
• Biljno ulje - 2 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ogulite papriku od pregrada sa sjemenkama, odrežite peteljke, operite i kuhajte nekoliko minuta u slanoj vodi.

Korak 2. Zatim ocijedite u cjedilu i ohladite.

Korak 3. Veći trup oslića očistite, filetirajte i operite. Kožu nije potrebno uklanjati.

Korak 4. Zatim uvijamo file kroz mljevenje mesa s velikom rešetkom ili ga sitno nasjeckamo nožem.

Korak 5. U mljevenu ribu dodajte prethodno kuhanu rižu do pola kuhane.

Korak 6. Luk samljeti na krupno ribež ili u mašini za mljevenje mesa, dodati u mljeveno meso i dodati sol i mješavinu paprika. Zatim ove sastojke dobro izmiješajte.

Korak 7. Napunite paprike pripremljenom mljevenom ribom.

Korak 8. U dubokoj tavi zagrijte biljno ulje i na njega stavite punjene paprike.

Korak 9. Pržite ih na srednjoj vatri 5 minuta sa svake strane.

Korak 10. Sok od rajčice pomiješajte sa solju i šećerom i prelijte preko paprika u tavi. Dodati lovorov list s alevom paprikom u zrncima i prokuhati.

Korak 11. Pirjajte paprike na laganoj vatri, pokrivene poklopcem, 20 minuta.

Korak 12. Pripremljene punjene paprike s mljevenom ribom i rižom stavite na tanjure i poslužite vruće. Jelo se može poslužiti kao ukusno hladno predjelo. Dobar tek!