Pureći file pečen u pećnici

Pureći file pečen u pećnici je dijetetsko i vrlo ukusno jelo. Izvući sočnost iz purećeg filea nije lako. Iskusne domaćice znaju da za to morate odabrati ukusan recept kako bi meso ispalo mekano i nježno.

Sočan i mekan pureći file pečen u foliji

Ne morate potrošiti puno vremena na pripremu, najviše vremena potrošite na mariniranje. Puretina ispada vrlo ukusna i sočna, pogodna za jelo u sendvičima ili kao predjelo na blagdanskom stolu.

1. 
   Kako skuhati sočan i mekan pureći file pečen u pećnici? Puretinu operite i prelijte hladnom posoljenom vodom tako da meso bude skriveno pod vodom (na oko 3 litre vode 2 žlice soli).
2. 
   Nakon 2 sata ocijedite vodu i osušite meso papirnatim ručnicima.
3. 
   Oguljeni češnjak razdvojite na režnjeve i svaki po dužini prerežite na 4 dijela.
4. 
   Sve začine pomiješati, usuti u mužar i samljeti batom. Ako nemate mužar, sameljite ga u komercijalnom mlincu za mljevenje papra u zrnu ili u mlincu za kavu.
5. 
   Mljevene začine uspite u manju posudu, dodajte maslinovo ulje i promiješajte.
6. 
   Vrhom oštrog noža napravite male rezove u filetu i u svako udubljenje stavite komadić češnjaka. Premažite cijeli komad mesa začinima, utrljajte ih u puretinu.
7. 
   Zatim naribani pureći file treba labavo zamotati u foliju i staviti na lim za pečenje ili u kalup. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 250 stupnjeva 20 minuta, zatim isključite pećnicu i bez otvaranja vrata ostavite meso u foliji u pećnici 2 sata dok se potpuno ne ohladi.
8. 
   Gotovo pureće meso poslužite kao hladno predjelo začinjeno grančicom ružmarina.

Dobar tek!

Ukusan file purećih prsa u rukavu

Mesno jelo za lijene, kako se još može nazvati - pureći file pečen u rukavu, ne zahtjeva puno truda s vaše strane. Meso je potrebno prethodno marinirati, a zatim staviti u vrećicu za pečenje i staviti u pećnicu. Rezultat je za prste polizati!

Vrijeme kuhanja: 1 sat 35 minuta.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Pureća prsa – 560 g;
• Sol - 5 g;
• Osušeni ružmarin - par prstohvata;
• Voda - 50 ml;
• Curry - 1 g;
• Maslinovo ulje - 35 ml;
• Mljevena paprika - 0,5 žličice;
• Češnjak – 2 režnja.

Proces kuhanja:

Korak 1. Uklonite prsni file s kosti, uklonite filmove, isperite i osušite papirnatim ručnicima.

Korak 2. Pureće meso narežite na male komadiće.

Korak 3. Začinite komade fileta morskom soli. Ako je sol obična kuhinjska sol, koristite krupnu sol.

Korak 4. Pospite papriku i curry na meso.

Korak 5. U meso dodajte sušeni ružmarin ili 1 grančicu svježeg ružmarina.

Korak 6. Iscijedite oguljene češnjake kroz tisak, premažite meso ovom pastom i dobro promiješajte rukama, trljajući začine.

Korak 7. Sve prelijte maslinovim uljem i dobro promiješajte. Zdjelu s mesom prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se marinira 30 minuta. do 10-12 sati, koliko vrijeme dopušta.

Korak 8. Nakon što prođe navedeno vrijeme, ponovno izmiješajte pureći file i stavite ga u rukav za pečenje, prvo zavežite jedan kraj. U vrećicu ulijte vodu, drugi kraj vrećice zavežite ili začepite i na vrhu probušite na nekoliko mjesta škarama ili nožem.

Korak 9. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 1 sat. Zatim zarežite rukavac na vrhu i ostavite u pećnici još 5 minuta, komadići filea će dobiti laganu zlatnu koricu.

Korak 10. Poslužite s prženim krumpirom, kuhanim špagetima ili kašom od žitarica.

Dobar tek!

Sočni file purećeg batka u pećnici

File purećeg batka mariniran u sojinom umaku je nježan, sočan i topi se u ustima. Međutim, za ovo je bolje držati meso u marinadi oko jedan dan, pa imajte to na umu prije kuhanja, počnite kuhati unaprijed.

Vrijeme kuhanja: 1 dan.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Pureći but – 1,2 kg;
• Maslac - 80 g;
• Češnjak - 4 režnja;
• Soja umak - 4 žlice. l.;
• Suncokretovo ulje bez mirisa - 5 žlica. l.;
• Sol, mješavina paprika, začini - po vašem ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Izrežite filet od kostiju. Ako su komadi veliki, možete ih prepoloviti na porcije.

Korak 2. Za marinadu u posudi pomiješajte suncokretovo ulje sa sojinim umakom, dodajte malo soli, mješavinu paprika i omiljene začine. Uz ovo meso dobro idu provansalske trave, hmelj suneli, ali i sušeni bosiljak, češnjak i ružmarin. Sve promiješajte.

Korak 3. Ogulite češnjak, napravite male rezove-džepove duž mesa na filetu i u njih umetnite četvrtine češnjaka.

Korak 4. Pažljivo stavite dobivene komade mesa u veliku zdjelu i sve prelijte marinadom. Pokrijte zdjelu prozirnom folijom i stavite u hladnjak da se marinira par sati, najbolje preko noći ili čak jedan dan. Tako će meso dobiti maksimalnu sočnost.

Korak 5. Obložite lim za pečenje folijom, izrađujući od njega visoke stranice. Na foliju na mjesta gdje će ležati bataci stavite komadiće maslaca.

Korak 6. Zagrijte tavu s suncokretovim uljem na štednjaku, pržite pureća bedra s obje strane do zlatno smeđe boje. To će osigurati da su svi sokovi zatvoreni unutar ptice i da neće iscuriti tijekom pečenja u pećnici.

Korak 7. Vruće komade buta odmah stavite na foliju na lim za pečenje, svaki komad ptice treba imati svoj komad maslaca.

Korak 8. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Tamo pošaljite puretinu da se kuha 35 minuta. Nakon toga izvaditi pleh sa mesom, odrezati komad i probati. Ako meso nije dovoljno mekano, možete ga staviti u pećnicu još 10-ak minuta, a potom ostaviti da se još toliko krčka u ugašenoj pećnici.

Korak 9. Poslužite s bilo kojim prilogom ili samo svježim povrćem.

Dobar tek!

Kako kuhati pureći file s krumpirom u pećnici?

Kombinacija puretine i krumpira je vrlo zasitna, ovim jelom ćete dobro nahraniti cijelu obitelj. Prilično je svestran i dobra zamjena za dosadno prženje piletine.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 35 minuta.

Porcije: 7.

Sastojci:

• Pureći file – 580 g;
• Krumpir – 750 g;
• Curry - 0,4 žličice;
• Paprika u prahu - 1 žličica;
• Osušeni bosiljak - 0,5 žličice;
• Sol, papar - po vašem ukusu;
• Češnjak - 6 češnja;
• Začini za piletinu - 0,5 žličice;
• Začin za krumpir - 0,5 žličice;
• Rafinirano biljno ulje - 2 žlice. l.;
• Lovorov list - 2 kom .;
• Ružmarin – 1 grančica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Oguljeni krumpir narežite na kriške, sipajte u zdjelu, pospite začinima, češnjakom i solju. Ulijte suncokretovo ulje. Sve izmiješajte rukama da se začini ravnomjerno rasporede po krumpiru.

Korak 2. Izrežite filet na komade srednje veličine. Prebacite u zdjelu, dodajte curry i začin za piletinu (možete začin za perad ili univerzalni). Posoliti. Pospite svježe mljevenim crnim paprom i dobro promiješajte.

Korak 3. Purećem mesu dodati ploške krumpira i sve promiješati dodajući u zdjelu list lovora.

Korak 4. Smjesu krumpira i mesa stavite u posudu za pečenje ili na lim za pečenje obložen folijom i rasporedite u ravnomjernom sloju. Po želji ovdje možete dodati i šapu ružmarina narezavši ga na komadiće. Tepsiju pokriti folijom.

Korak 5. Zagrijte pećnicu na standardnih 180 stupnjeva, stavite kalup sa sadržajem tamo.Pecite 1 sat, zatim skinite foliju, provjerite pečenost mesa i krumpira i ostavite u pećnici još 20 minuta da meso porumeni, a krumpir dobije lijepu koricu.

Korak 6. Pureći file pečen s krumpirom može se poslužiti posuto sitno nasjeckanim svježim začinskim biljem, a također poslužiti sa salatom od povrća.

Dobar tek!

Dijetni pureći file s povrćem (PP recept)

Pureća prsa ili fileti su omiljeni proizvod za one koji mršave, jer ovo meso sadrži minimalno masnoće i izvrstan je izvor proteina, dobro zasićuje i ima ugodan okus. Dobar niskokalorični prilog za to bilo bi povrće i gljive.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 40 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• pureći file - 0,5 kg;
• Tikvice – 160 g;
• slatka paprika - 1 kom .;
• Šampinjoni - 320 g;
• Brokula - 100 g;
• Peršin - 4 grančice;
• Maslinovo ulje - 1 žlica. l.;
• Sol, začini - po vašem ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Isperite pureće meso, uklonite kožu i filmove i osušite papirnatim ručnicima.

Korak 2. Izrežite filet u male komadiće.

Korak 3. Operite povrće i gljive, stavite u cjedilo i ostavite neko vrijeme da se ocijede.

Korak 4. Ogulite tikvice, uklonite pulpu i sjemenke i narežite na male kockice.

Korak 5. Uklonite sjemensku kutiju i membrane iz papra i izrežite na trake.

Korak 6. Izrežite gljive na tanke kriške ili kocke.

Korak 7. Dodajte maslinovo ulje u tavu bez drške i pržite komade puretine na jakoj vatri. Dodajte šampinjone i kuhajte oko 15 minuta dok sva vlaga ne ispari.

Korak 8. Zatim dodajte tikvice, cvjetove brokule i paprike u tavu za prženje. Posolite jelo i dodajte eventualne začine.

Korak 9Tepsiju prekrijte folijom i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Kuhajte jelo 25-30 minuta.

Korak 10. Oprani peršin sitno nasjeckajte i njime pospite kuhanu puretinu i povrće.

Korak 11. Poslužite jelo s kruhom od heljde ili riže.

Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za pureći file zapečen sa sirom

Pureći file prekriven tankom zlatnom koricom zapečenog sira nikoga u vašoj obitelji neće ostaviti ravnodušnim. Tajna sočnosti i mekoće mesa je u tome što se svaki komad peče u zasebnoj polulopti folije, što sprječava da se sok iz filea proširi po cijelom obliku.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 20 minuta.

Porcije: 5.

Sastojci:

• Pureći file – 580 g;
• ruski ili bilo koji tvrdi sir - 110 g;
• Paprika (u prahu) - 1 žličica;
• Osušeni origano - 0,5 žličice;
• Osušeni bosiljak - 0,5 žličice;
• Sol - 1,5 žličica;
• Mljeveni crni papar - 0,5 žličice;
• Dezodorirano suncokretovo ulje - 2 žlice. l.

Proces kuhanja:

Korak 1. Operite puretinu, osušite je i izrežite poprečno na male komadiće.

Korak 2. Svaki komad fileta će se peći zasebno. Odrežite komad folije 20 puta 20 cm.Silikonskom četkicom premažite foliju uljem i na sredinu stavite komad puretine.

Korak 3: Savijte foliju preko rubova u oblik čamca. Učinite isti postupak sa svim komadima fileta.

Korak 4. Premažite meso uljem i pospite solju i mješavinom začina.

Korak 5. Sir naribajte na srednje velike ribeže i njime pospite pureće brodove (ne štedite na siru).

Korak 6. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Brodove od folije s filetima stavite u široku posudu za pečenje ili ih stavite na lim za pečenje i stavite u pećnicu na pola sata. Pazite da sir ne bude prepečen jer će inače korica biti žilava.

Korak 7Prije posluživanja pažljivo uklonite svu foliju i provjerite da na mesu nema ostataka. Preko filea preliti sok koji je ostao u čamcu.

Dobar tek!

Korak po korak recept za kuhanje purećeg filea u umaku od kiselog vrhnja

Vrlo ukusno meso dobiva se ako se pirja u pećnici u umaku s dodatkom kiselog vrhnja ili vrhnja. Ovom pripremom meso se maksimalno pirja. Ovo jelo možete pripremiti za dječji ručak kao mesnu poslasticu, bez dodavanja začina.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Pureći file – 630 g;
• Kiselo vrhnje - 160 g;
• Češnjak - 3 režnja;
• Poshekhonsky sir - 60 g;
• Paprika u prahu - 1 žličica;
• Sol, mješavina paprika, začini za perad - po vašem ukusu;
• Biljno ulje bez mirisa - 4 žlice. l.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pureći file operite i narežite na komade (možete kupiti gotove medaljone).

Korak 2. Pospite meso solju, paprom i začinima. Ostavite pripravke sat vremena da se meso marinira.

Korak 3. Pržite komade puretine u biljnom ulju s obje strane dok se ne pojavi zlatna, gusta korica koja zatvara sok iznutra.

Korak 4. Zatim stavite komade mesa u posudu za pečenje na nekoj udaljenosti jedan od drugog.

Korak 5. Za umak pomiješajte kiselo vrhnje, sitno naribani sir, sitno naribani češnjak i papriku. Sve malo posolite i kušajte. Dodajte oko 0,5 šalice vode i promiješajte.

Korak 6. Dobiveni umak prelijte preko purećeg filea.

Korak 7. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Stavite obrazac s puretinom tamo 40 minuta. Provjerite spremnost probušite meso - sok koji izlazi mora biti bistar.

Korak 8. Poslužite puretinu u umaku od kiselog vrhnja s pire krumpirom, kuhanom rižom ili heljdom.

Dobar tek!

Sočan i mekan pureći file u pećnici s rajčicama

Pureći file možete peći u pećnici sa sirom i rajčicama. Rezultat je brzo i ukusno mesno jelo, rajčica će dodati sočnost suhoj puretini, a sir će stvoriti mirisnu koricu.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 35 minuta.

Porcije: 5.

Sastojci:

• Pureći file – 540 g;
• Rajčice - 2 kom .;
• Kuhinjska sol, začini - po vašem ukusu;
• Soja umak - 2 žlice. l.;
• Tvrdi sir - 160 g;
• Kiselo vrhnje ili majoneza - 5 žlica. l.;
• Kopar - 2 grančice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Uklonite filmove s purećeg filea, isperite i osušite. Meso narežite na komade srednje veličine i malo istucite kuhinjskim čekićem.

Korak 2. Stavite meso u veliku zdjelu, dodajte sol i začine. U zdjelu ulijte soja umak, sve dobro promiješajte rukama i ostavite da se marinira najmanje 30 minuta.

Korak 3. Naribajte sir na finom ribežu, pomiješajte s majonezom ili kiselim vrhnjem, dodajte sitno sjeckani kopar.

Korak 4. Operite rajčice i narežite na tanke kriške.

Korak 5. Obložite lim za pečenje folijom, koju treba lagano namazati biljnim uljem pomoću četke. Stavite marinirane komade puretine u lim za pečenje i na svaki komad stavite rajčicu.

Korak 6: Prekrijte svaki komad mesa smjesom od sira. U tavu ulijte samo malo vode ili juhe.

Korak 7. Pecite u pećnici zagrijanoj na 190 stupnjeva oko 40 minuta.

Korak 8. Nakon što prođe određeno vrijeme, isključite pećnicu i stavite meso na tanjur.

Korak 9. Pureće medaljone poslužite uz pire od kuhanog krumpira, kuhano povrće ili špagete.

Dobar tek!

Kako ukusno ispeći pureće meso s gljivama u pećnici?

Brza verzija mesnog jela koja je zdrava i hranjiva.File se peče sa gljivama (najbolje šampinjoni), rajčicom i sirom, ovo je besmrtni klasik. Možete dodati nekoliko kriški paprike za još bolji okus.

Vrijeme kuhanja: 55 min.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Pureći file – 520 g;
• Šampinjoni - 220 g;
• Rajčice - 2-3 kom .;
• Luk – 1 kom.;
• Tvrdi sir - 220 g;
• Sol, začini - po vašem ukusu;
• Rafinirano biljno ulje - 3 žlice. l.

Proces kuhanja:

Korak 1. Operite file i odrežite opne.

Korak 2. Luk izrežite na male kockice, gljive operite, osušite na ručniku i izrežite na tanke kriške.

Korak 3. Pržite luk pomiješan sa šampinjonima na malo biljnog ulja (malo soli). Pržiti oko 7 minuta. dok ne porumeni.

Korak 4. Izrežite meso na tanke trake debljine pola centimetra. File posolite, začinite začinima i stavite na lim za pečenje koji ste prethodno premazali suncokretovim uljem (ili lim prekrijte neprianjajućom podlogom za pečenje).

Korak 5. Na vrh fileta stavite rajčice izrezane na tanke kolutove. Na rajčice stavite nekoliko žlica mješavine gljiva.

Korak 6. Na kraju dodajte ribani sir (može se izrezati na tanke ploške).

Korak 7. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, stavite lim za pečenje s mesnim pripravcima tamo i pecite 15-20 minuta. Za to vrijeme će se file kuhati, sir će se otopiti i pokriti zlatnom koricom.

Korak 8. Poslužite za ručak s tjesteninom, kuhanim krumpirom ili salatom od svježeg povrća.

Dobar tek!

Sočan pureći file u sojinom umaku, pečen u foliji

Pureći file možete peći kao cijeli komad u foliji, natrljati ga češnjakom i sojinim umakom. Rezultat je mekano meso slično pastrami.Može se koristiti u hladnim salatama, narezati u sendviče ili poslužiti kao hladni naresci.

Vrijeme kuhanja: 4 sata.

Porcije: 8.

Sastojci:

• Pureći file – 770 g;
• Soja umak - 6 žlica. l.;
• Češnjak - 3 režnja;
• Kuhinjska sol, začini - po vašem ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Operite filet u hladnoj vodi, osušite papirnatim ručnicima. Oštrim nožem duboko zarežite meso kako bi umak dobro natopio puricu.

Korak 2. Možete koristiti bilo koje začine ili mješavine začinskog bilja, provansalsko bilje, mješavina bosiljka, origana i crnog papra dobro su prikladni za ove svrhe. Češnjak nasjeckajte nožem ili provucite kroz prešu.

Korak 3. Natrljajte puretinu sa svih strana pulpom od češnjaka i krupnom soli.

Korak 4. Posudu za pečenje obložite folijom, napravite stranice i rasporedite filete. Sve prelijte soja umakom, par puta okrenite meso da bude potpuno prekriveno umakom.

Korak 5. Zamotajte filet u foliju, stavite ga u hladnjak da se marinira 3 sata.

Korak 6. Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva i stavite posudu s puretinom tamo 45-50 minuta.

Korak 7. Ako vam je potrebna zlatna kora, onda za 5-10 minuta. Pred kraj pečenja odmotajte foliju i pustite da meso porumeni.

Korak 8. Izvadite iz pećnice, uklonite foliju i narežite puretinu na komade.

Dobar tek!