Filet pilećih prsa u tavi

File od pilećih prsa u tavi svestrano je jelo koje se brzo priprema. Uz odgovarajuću maštu, možete diverzificirati recepte za njegovu pripremu i imati desetke opcija za ukusne ručkove i jednostavne večere.

Sočni kotleti od pilećih prsa u tavi

Izvrsna i vrlo brza varijanta mesnog jela koje vole i odrasli i mala djeca. Ove kotlete možete pripremiti za pola sata i poslužiti uz omiljene umake.

1. 
   Kako brzo i ukusno skuhati file od pilećih prsa u tavi? Piletinu isperite u vodi i osušite papirnatim ručnicima. Ako su prsa odmrznuta, ne smijete ih potpuno odmrzavati, tako ćete ih lakše rezati na slojeve. Skinite kožu s prsa, može se zamrznuti i kasnije koristiti za pripremu juhe.Meso pažljivo odvojite od kosti i narežite na ploške debljine otprilike 1 cm.
2. 
   Stavite komade mesa na rastegnutu prozirnu foliju ili plastičnu vrećicu, pokrijte ih folijom odozgo kako sok i komadi mesa ne bi prskali sa strane. Meso lagano potucite batićem s obje strane, pazeći da ga ne tučete prejako da ne stanjite komade dok ne postanu prozirni.
3. 
   Ploške sjeckanog mesa s obje strane pospite solju i začinima. Začine birate po želji ili možete koristiti posebno odabranu mješavinu začina za kuhanje piletine.
4. 
   Za otkoštavanje razbiti oprana kokošja jaja u zdjelu, malo ih posoliti i umutiti vilicom dok ne postanu glatki. Jedan po jedan komade mesa umačite u smjesu od jaja. Uključite štednjak na maksimum i ulijte suncokretovo ulje u tavu.
5. 
   Komade piletine umočene u jaje potopite u brašno s obje strane. Osim brašna možete koristiti i krušne mrvice, tada će korica na kotletima biti hrskavija i zlatno smeđa.
6. 
   Kotlete stavite u vruću tavu i malo smanjite vatru.
7. 
   Pržite kotlete od pilećih prsa s obje strane 5-7 minuta. Tava se može pokriti poklopcem kako bi se izbjeglo prskanje kipućeg ulja.
8. 
   Gotove kotlete potapkajte papirnatim ručnikom kako biste uklonili preostalo ulje.

Dobar tek!

Sočan pileći file u umaku od vrhnja

Komadi fileta mogu se pirjati u umaku od kiselog vrhnja. Ispada gotovo dijetalno jelo iz zdrave prehrane, pogotovo ako koristite kiselo vrhnje s minimalnim udjelom masti.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Pileći file - 0,5 kg;
• Kiselo vrhnje - 210 g;
• Voda - 1 staklo;
• Pšenično brašno - 1 žlica. l.;
• Maslac – 2 žlice. l.;
• Suncokretovo ulje - 1 tbsp. l.;
• Sol i začini - po vašem ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Uklonite pileći file od kosti, ako su prsa, i uklonite kožu. S mesa skinite masnoću, a file narežite na kockice srednje veličine.

2. korak Za umak otopite maslac u tavi na srednje jakoj vatri i pomiješajte ga sa suncokretovim uljem.

Korak 3. U tavu ulijte kiselo vrhnje, dodajte 1 čašu vode iz filtera, dodajte brašno i sve dobro promiješajte da uklonite grudice.

Korak 4. Kuhajte umak oko 2-3 minute. dok se malo ne zgusne. Dodajte sol i začine, mljeveni crni papar i ponovno promiješajte. Izlijte umak u posebnu posudu.

Korak 5. U korištenu tavu stavite kockice pilećeg filea i pržite ih na srednje jakoj vatri oko 7 minuta uz stalno miješanje i okretanje. U ovoj fazi možete dodati još začina.

Korak 6. Kada meso dobije bjelkastu nijansu i dosegne polu-kuhanost, mora se preliti prethodno pripremljenim umakom od kiselog vrhnja.

Korak 7. Pirjajte jelo oko 25 minuta. na laganoj vatri uz stalno miješanje.

Korak 8. Gotov pileći file u umaku stavite na tanjure i poslužite uz prilog.

Dobar tek!

Ukusni komadići pilećeg filea u kremastom umaku

Za romantičnu večeru u dvoje možete pripremiti jednostavno i elegantno jelo u obliku komadića pilećeg filea u pikantnom kremastom umaku sa začinima. Uz ovo jelo odlično ide bijelo vino.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Porcije: 2.

Sastojci:

• Pileći file - 600 g;
• Teška vrhnja 33% - 120 ml;
• Suncokretovo ulje bez mirisa - 35 ml;
• Bilje, sol i začini - po vašem ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pileći file dobro operite i osušite papirnatim ručnicima.

Korak 2. Izrežite meso poprečno na duge tanke komade.Ovakav način rezanja je neophodan kako bi se kasnije meso lakše odgrizlo i ne razvlačilo.

Korak 3. Zagrijte tavu na jakoj vatri i ulijte biljno ulje. Pržite komade piletine uz stalno miješanje dok se ne stvori lijepa zlatna korica. Nakon toga smanjite vatru i pirjajte piletinu uz povremeno miješanje oko 10 minuta. Ova metoda kuhanja omogućuje vam da zatvorite mesni sok iznutra, a da mu ne date vremena da pobjegne. To znači da će meso biti sočno i mekano.

Korak 4. Posebno pomiješajte vrhnje, sol, začine i začinsko bilje. U ovo jelo dobro pristaju sušeni bosiljak, komadići češnjaka ili gotovi začini Herbes de Provence. Zelenje operite, osušite i sitno nasjeckajte. U umak dodajte začinsko bilje.

Korak 5. Dobivenim umakom prelijte komade mesa i pirjajte dok se ne zgusne, oko 6-7 minuta.

Korak 6: Poslužite piletinu s pireom od krumpira, špagetima ili domaćim rezancima, s obilatim preljevom umaka od vrhnja na vrhu.

Dobar tek!

Brzi recept za pikantni pileći file u sojinom umaku

Aromatični, pikantni file kuhan je u sojinom umaku sa sjemenkama sezama i češnjakom. Ovo jelo orijentalne kuhinje vrlo je jednostavno pripremiti u kućnoj kuhinji, čak i za početnika, pogotovo jer ne zahtijeva egzotične sastojke.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Porcije: 2.

Sastojci:

• Pileći file - 500 g;
• Dezodorirano suncokretovo ulje - 25 ml;
• Soja umak - 50 ml;
• Češnjak - 3 kom .;
• Sezam – 1 žlica. l.

Proces kuhanja:

Korak 1. Operite pileći file i osušite ga na papirnatom ručniku. Ako se radi o prsima, tada morate pažljivo odrezati meso od kostiju, prethodno ukloniti kožu.

Korak 2. Izrežite piletinu na komade srednje veličine.

3. korakČešnjak ogulite i provucite kroz prešu.

Korak 4. Pomiješajte sojin umak u zasebnoj zdjeli (pazite da kupite visokokvalitetni umak, to uvelike utječe na okus gotovog jela), dodajte nasjeckanu masu češnjaka i žlicu sjemenki sezama.

Korak 5. Marinirajte meso ovim umakom, prelijte i dobro izmiješajte komade fileta. Marinada treba u potpunosti prekriti sve komade mesa.

Korak 6. Stavite u hladnjak na pola sata, tako da je meso zasićeno marinadom.

Korak 7. Stavite tavu na srednju vatru i ulijte biljno ulje. Na zagrijano ulje zajedno sa soja umakom stavite komade pilećeg filea, popržite meso na srednjoj vatri dok ne porumeni i zapeče uz povremeno dobro miješanje.

Korak 8. Najvjerojatnije, nećete morati dodati sol u ovo jelo, budući da je sam sojin umak prilično slan.

Korak 9. Poslužite vruće s kuhanom rižom.

Dobar tek!

Ukusna pileća prsa u tijestu od jaja

Ukusna i zdrava alternativa brzim nuggetsima. Komadići prsa su tanki i hrskavi.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Pileća prsa - 1,5 kg (s kostima);
• Pileća jaja - 1 kom .;
• Pšenično brašno - 6 žlica. l.;
• Sol, začini - po vašem ukusu;
• Suncokretovo ulje - pola šalice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Operite pileća prsa, uklonite kožu, uklonite meso s kosti.

Korak 2. Izrežite pileće meso na male tanke komade.

Korak 3. U zasebnoj zdjeli pomiješajte jaje, sol i začine (možete uzeti sušeni kopar, ružmarin, češnjak, hmelj suneli ili bosiljak, ili možete kupiti mješavinu začina za mariniranje piletine). Cijelu smjesu dobro umutiti vilicom ili pjenjačom dok se kristali soli potpuno ne sjedine i otope.

Korak 4. Ulijte brašno u malu zdjelu.

Korak 5.Zagrijte biljno ulje u tavi na jakoj vatri.

Korak 6: Umočite komade piletine izravno u brašno, zatim u smjesu od jaja, pa opet u brašno. Ova metoda pohanja omogućuje stvaranje debele, hrskave korice na mesu.

Korak 7. Stavite u kipuće ulje u tavi za prženje i pržite sa svake strane oko 5-7 minuta.

Korak 8. Na kraju prženja možete staviti sve pripremljene komade fileta u tavu, smanjiti vatru na nisku i pokriti tavu poklopcem. Pirjajte oko 4 minute. Meso će biti sočnije.

Korak 9. Poslužite gotove pileće nuggets sa svojim omiljenim umakom.

Dobar tek!

Pirjana pileća prsa s povrćem

Pileći paprikaš s povrćem savršen je za jelo kada je pržena masna hrana zabranjena iz zdravstvenih razloga. Jelo se ispostavlja zadovoljavajućim i zdravim zbog prisutnosti životinjskih proteina i obilja povrća.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Porcije: 2.

Sastojci:

• Pileći file - 700 g;
• Rajčice - 4 kom .;
• paprika - 2 kom .;
• Luk - 2 kom .;
• Mrkva – 1 kom.;
• Češnjak - 4 kom .;
• Sol, mljeveni papar, začini - po vašem ukusu;
• Zeleni luk - za posluživanje;
• Maslinovo ulje - 4 žlice. l.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ogulite i operite povrće. Luk narežite na komade srednje veličine. Mrkvu narežite na tanke trakice.

Korak 2. Zagrijte tavu s maslinovim uljem na srednje jakoj vatri. Ubacite povrće i poklopljeno pirjajte na laganoj vatri oko 5 minuta.

Korak 3. Operite pileći file i osušite papirnatim ručnicima. Piletinu narežite na sitne kockice i dodajte u tavu s povrćem. Promiješajte i pričekajte dok meso ne pobijeli.

Korak 4. Zatim ponovno pokrijte tavu poklopcem i kuhajte smjesu na laganoj vatri oko 15 minuta.

Korak 5.Rajčice s kožom narežite na kockice, izrežite gusti bijeli dio. Paprici odrežite kapicu, uklonite sjemenke i opne. Papriku narežite na tanke trakice.

Korak 6. Pirjajte povrće s mesom u tavi. Promiješajte i ponovno poklopite, kuhajte još 15 minuta.

Korak 7. Provucite češnjak kroz prešu, sitno nasjeckajte zeleni luk.

Korak 8. U međuvremenu, povrće će pustiti sok, u kojem će se meso pirjati. Dodajte češnjak u tavu, posolite, dodajte začine po ukusu. Pokrijte poklopcem i pustite da lagano kuha još 5 minuta, a zatim ugasite vatru.

Korak 9. Ovo meso može se poslužiti kao zasebno jelo, budući da već sadrži povrće, a također se može jesti s bilo kojim prilogom, posuto zelenim lukom.

Dobar tek!

Nježni pileći file sa sirom

Kada svi uobičajeni načini prženja piletine dosade, možete isprobati ovu verziju kotleta od pilećeg filea pohanih jajima, brašnom i sirom. Kora je hrskava i zlatna, ali meso ostaje vrlo sočno i mekano iznutra.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Porcije: 8.

Sastojci:

• Pileći file - 700 g;
• Sir - 110 g;
• Jaja – 2 kom.;
• Majoneza - 4 žlice. l.;
• Pšenično brašno - 4 žlice. l.;
• Kopar - 15 g;
• Biljno ulje - 5 žlica. l.;
• Sol i začini - po vašem ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prvo morate pripremiti tijesto u kojem će se umočiti komadi pilećeg filea. Da biste to učinili, umutite jaja u zdjelu, dodajte brašno i dodajte majonezu.

Korak 2. Operite kopar, osušite i sitno nasjeckajte. U smjesu od jaja pospite nasjeckani kopar.

Korak 3. Dodajte sol i začine u tijesto, temeljito promiješajte vilicom tako da se ne formiraju grudice.

Korak 4. Naribajte sir na finom ribežu.Za ovo jelo preporučljivo je kupiti tvrdi sir s izraženim i oporim okusom.

Korak 5. Isperite pileći file i osušite papirnatim ručnicima. Meso narežite na deblje ploške širine nešto manje od 1 cm.Komade piletine stavite na prozirnu foliju, pokrijte njome i pažljivo istucite s obje strane. Posolite i popaprite s obje strane.

Korak 6. Zagrijte tavu velikog promjera na jakoj vatri s biljnim uljem. Uzmite komad pilećeg filea u ruku i prelijte 1 žlicom na vrh. l. tijesto i, okrećući ga, stavite u tavu, s tijestom prema dolje. Tako napraviti sa svim kotletima.

Korak 7. Pržite oko 5 minuta. na srednjoj vatri.

Korak 8. Stavite nekoliko žlica ribanog sira na kotlete i prelijte 1 žlicom. l. tijesto.

Korak 9. Pažljivo okrenite sve kotlete i pržite i s druge strane 5 minuta.

Korak 10. Smanjite toplinu na nisku, pokrijte tavu poklopcem i pirjajte meso još 5 minuta.

Dobar tek!

Pileća prsa pržena sa gljivama u tavi

Pileći file pržen sa šampinjonima ima jedinstvenu aromu. Jelo se brzo priprema i namijenjeno je neiskusnim kuharima.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Porcije: 1.

Sastojci:

• File od pilećih prsa - 170 g;
• Svježi šampinjoni - 160 g;
• Luk - 1 glava;
• Osušeni češnjak - 0,5 žličice;
• Začini i sol - po vašem ukusu;
• Suncokretovo ulje - 5 tsp.

Proces kuhanja:

Korak 1. Isperite pileći file pod hladnom vodom i osušite papirnatim ručnicima.

Korak 2. Izrežite piletinu na komade srednje veličine, dodajte sol, sušeni češnjak i začine po ukusu. Možete koristiti već gotovu mješavinu začina za prženje piletine ili možete napraviti vlastitu od začina koje imate kod kuće.

3. korakZagrijte tavu na jakoj vatri, ulijte biljno ulje bez mirisa. Pržite pileći file, smanjite temperaturu na srednju, dok ne porumeni.

Korak 4. Ogulite luk, operite i narežite na kocke srednje veličine. U tavu s mesom dodajte luk i sve zajedno pržite još 5 minuta uz stalno miješanje.

Korak 5. Operite šampinjone i osušite ih na papirnatim salvetama. Gljive narežite na tanke ploške.

Korak 6. Dodajte šampinjone u tavu i promiješajte. Pržite uz miješanje još oko 10 minuta. dok tekućina iz gljiva ne ispari.

Korak 7. Poslužite gotovo jelo vruće s prilogom u obliku kuhane riže, pire krumpira ili špageta. Možete dodati pripremljeni umak po ukusu.

Dobar tek!

Korak po korak recept za sočan pileći file s rajčicama

Meso pilećih prsa smatra se dosta suhim, pa se često priprema uz povrće koje svojim sokom natapa piletinu. U ovom slučaju, piletina se pirja u rajčicama, što jelu daje laganu, ugodnu kiselost. Pirjana masa od rajčice odmah djeluje kao umak za meso.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Pileća prsa - 3 kom .;
• Rajčice - 4 kom .;
• Curry - 3 prstohvata;
• Češnjak – 1 češanj;
• Peršin - par grančica;
• Sol - po vašem ukusu;
• Biljno ulje - 3 žlice. l.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pileća prsa isperite pod mlazom vode, skinite kožicu (kasnije je možete koristiti za pripremu juhe) i odvojite meso od kostiju. Ukupno bi trebalo dobiti oko 900 g čistog mesa.

Korak 2. Pileće meso narežite na male kockice, dobro pospite začinima, solju i dobro promiješajte tako da marinada potpuno prekrije piletinu.

3. korakStavite rajčice u manji lonac, prelijte ih kipućom vodom i ostavite da odstoje oko 3 minute. Nakon toga uklonite kožu; lako će se odvojiti od pulpe.

Korak 4. Stavite tavu na jaku vatru i zagrijte je biljnim uljem.

Korak 5. Meso u komadima stavljati na vruće ulje, pržiti oko 2 minute uz stalno miješanje. Smanjite vatru na srednju i nastavite pržiti filete.

Korak 6. Nakon otprilike 3 minute. Iz mesa će izaći sok, a zatim će se piletina pirjati u vlastitom soku. Tekućina bi trebala potpuno ispariti, tako da nema potrebe pokrivati ​​tavu poklopcem.

Korak 7. Fino nasjeckajte rajčice, sitno nasjeckajte zelje, ogulite češnjak i prođite kroz tisak.

Korak 8. Čim voda ispari iz mesa i ono počne smeđiti, dodajte rajčice u tavu i promiješajte. Pržite oko 2 minute, zatim smanjite vatru na nisku, pokrijte tavu poklopcem i pirjajte jelo oko 15 minuta, ne zaboravite miješati.

Korak 9. Kušajte smjesu za sol i začine, po potrebi dodajte sol i papar.

Korak 10. Sok od rajčice će se zgusnuti. Treba paziti da potpuno ne ispari.

Korak 11. Nakon 15 minuta. u jelo dodajte češnjak i začinsko bilje, promiješajte i držite poklopljeno na laganoj vatri oko 2 minute.

Dobar tek!

Jednostavan i brz recept za pileći file u prezlama

Piletina pečena u krušnim mrvicama ima okus mesa u običnom tijestu, ali se komadići krušnih mrvica više osjete na jeziku. Tako je gotovo pileće meso iznutra mekano, a izvana blago hrskavo.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Porcije: 2.

Sastojci:

• Pileća prsa - 0,5 kg;
• Pileća jaja - 2 kom .;
• Pšenično brašno - koliko će biti potrebno;
• Sol, papar - po vašem ukusu;
• Krušne mrvice - za tijesto;
• Rafinirano suncokretovo ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

Korak 1. Isperite grudi pod vodom i osušite papirnatim ručnicima. Uklonite kožu i odrežite višak masnoće. Pileće meso odvojiti od kostiju.

Korak 2. Izrežite dobiveni filet na srednje komade. Na stol stavite prozirnu foliju ili izrezanu plastičnu vrećicu, rasporedite komade mesa, prekrijte folijom i pažljivo lagano odbijte.

Korak 3. Posolite svaki komad piletine s obje strane.

Korak 4. Stavite brašno i krušne mrvice u 2 različita tanjura. Krekere možete napraviti sami kod kuće tako da štrucu osušite na prozorskoj dasci i zatim je sameljete u multipraktiku.

Korak 5. Umutite jaja vilicom i lagano posolite i pomiješajte sa začinima.

Korak 6. Svaki komad filea dobro potopite u brašno, zatim umočite u jaja i uvaljajte u prezle.

Korak 7. Zagrijte tavu s uljem na srednje jakoj vatri, stavite sve pohane komade fileta.

Korak 8. Prsa pržite s obje strane 4 minute.

Korak 9. Nakon prženja fileta u krušnim mrvicama, stavite ga na papirnati ubrus i lagano ga popijte kako biste uklonili višak masnoće.

Dobar tek!