Fondue kod kuće

Svi su čuli za fondue, ali nisu ga svi probali. Obično se poslužuje u restoranima. Fondue je izumljen u Švicarskoj i priprema se od različitih proizvoda. Među 10 recepata prikupljenih u ovom članku pronaći ćete različite verzije fonduea.

Klasični fondue od sira kod kuće

Fondue je ljuti umak za razna predjela. Najčešće je to topljeni sir u bijelom vinu s aromatičnim začinima. Vjeruje se da su alpski pastiri prvi izmislili fondue.

1. 
   Kako pripremiti klasični fondue kod kuće? Natrljajte unutrašnjost tepsije režnjem češnjaka i ostavite na dnu. Sir naribajte na krupnije ribež.
2. 
   U tavu ulijte vino, stavite na vatru i zakuhajte.
3. 
   Zatim dodati sir i otopiti ga uz snažno miješanje.Nakon 5 minuta dodajte škrob, nastavite kuhati, umak bi trebao postati homogen i viskozan. Dodajte začine i protisnite preostali češnjak kroz prešu.
4. 
   Umak promiješajte i nakon 1-2 minute maknite s vatre.
5. 
   Stavite posudu za fondue na plamenik i poslužite s narezanim kruhom i mesom.

Dobar tek!

Korak po korak recept za izradu čokoladnog fonduea

Voće preliveno čokoladom ukusan je i originalan desert. U početku je fondue bio isključivo jelo od sira, ali napredak ne stoji i danas je poznato mnogo različitih verzija ovog zalogaja.

Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.

Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.

Porcije: 4-6.

Sastojci:

• Mliječna čokolada - 200 gr.
• Bijela čokolada - 50 gr.
• Krema od 30% – 100 ml.
• Liker - 2-3 žličice.

Proces kuhanja:

1. Čokoladu izlomiti na komadiće.

2. U veću zdjelu ulijte vodu i na dno stavite ručnik ili komad tkanine. Zagrijte vodu na 70 stupnjeva.

3. Mliječnu čokoladu stavite u manju posudu, posudu stavite u vodenu kupelj i uz povremeno miješanje otopite čokoladu. Nakon toga u otopljenu čokoladu uliti vrhnje i promiješati.

4. Nakon što su se čokolada i vrhnje pretvorili u homogenu masu, dodati malo likera i promiješati.

5. Bijelu čokoladu otopiti na isti način u vodenoj kupelji.

6. U zdjelu za fondue uliti mliječnu čokoladu, na sredinu čokoladne mase staviti kalup i u njega sipati bijelu čokoladu.

7. Čokoladni fondue poslužite s voćem ili marshmallow kolačićima.

Dobar tek!

Kako pripremiti ukusan voćni fondue?

Fondue se smatra gurmanskim jelom i često se može kušati samo u restoranu. Njegova posebnost je u tome što se proces njegove pripreme ne završava i umak uvijek mora biti zagrijan i tekuć.

Vrijeme za kuhanje: 25 min.

Vrijeme za kuhanje: 25 min.

Porcije: 5-6.

Sastojci:

• Tamna čokolada - 1,5 pločica.
• Krema - 150 ml.
• Muškatni oraščić - 1 prstohvat.
• Vanilin - 1 prstohvat.
• Rum - 20 ml.
• Kivi - 2 kom.
• Banana - 2 kom.
• Naranča - 2 kom.

Proces kuhanja:

1. Voće operite, ogulite i narežite na krupne kocke.

2. Bolje je birati čokoladu koja sadrži najmanje 50% zrna kakaovca.

3. Čokoladu izlomite na komadiće i otopite u vodenoj kupelji.

4. Zatim u čokoladnu masu postupno ulijevajte vrhnje i miksajte sastojke dok ne postane glatko.

5. U umak dodajte vaniliju i muškatni oraščić, promiješajte.

6. Ulijte fondue u posudu za fondue i poslužite s voćem.

Dobar tek!

Fondue od sira bez vina kod kuće

Za pripremu poznatog fonduea od sira potrebno je koristiti najmanje dvije različite vrste sira. To će učiniti umak bogatim i bogatim okusom. U ovom detaljnom receptu naučite kako napraviti fondue bez dodavanja vina.

Vrijeme za kuhanje: 15 minuta.

Vrijeme za kuhanje: 15 minuta.

Porcije: 2-3.

Sastojci:

• sir ementalac - 100 gr.
• Suluguni sir - 100 gr.
• Krema - 100 ml.
• Žumanjak – 1 kom.

Proces kuhanja:

1. Suluguni narežite na kockice, ementalac naribajte.

2. Par žlica vrhnja pomiješati sa žumanjkom, ostatak uliti u pleh.

3. U tavu dodajte sir, stavite na vatru i zagrijavajte dok se sir ne otopi.

4. Posudu maknite s vatre i u smjesu sa sirom dodajte vrhnje pomiješano sa žumanjcima.

5. Stavite fondu na plamenik i poslužite s kruhom.

Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za fondue od sira u aparatu za fondue?

Prema nekim izvorima, jelo za fondue nije se pojavilo iz obilja, već iz siromaštva.Pastiri su bili ti koji su došli na ideju topljenja sira u vinu. Sada je fondue popularno jelo u cijelom svijetu, koje se poslužuje u najboljim restoranima.

Vrijeme za kuhanje: 30 min.

Vrijeme za kuhanje: 30 min.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Vino - 1 žlica.
• Sir - 300 gr.
• Škrob – 2 žlice.
• Sok od limuna - 2 žlice.
• Češnjak – 3 zupca.

Proces kuhanja:

1. Ulijte vino u lonac i stavite ga na laganu vatru.

2. Češnjak oguliti, nasjeckati i dodati u vino.

3. Sir mora biti visoke kvalitete, a ne od biljnih masti, inače se jednostavno neće otopiti. Sir naribajte na krupnije ribež.

4. U vruće vino malim obrocima sipati sir i promiješati. Sir bi se trebao otopiti.

5. Nakon što se sir otopi, škrob pomiješajte s limunovim sokom i dobivenu masu dodajte u fondue. Kuhajte umak još 3-5 minuta.

6. Kada je fondue gotov prebacite ga u posebnu posudu za fondue i zagrijte na alkoholnom štednjaku. Poslužite fondue s kriškama kruha.

Dobar tek!

Korak po korak recept za pripremu ribljeg fonduea

Fondue je gust, topao umak u koji se dugim vilicama umaču komadići kruha, mesa, ribe ili voća. Jelo se obično poslužuje u posudi za fondue - maloj posudi za umake postavljenoj iznad svijeće ili alkoholnog plamenika ili drugih posuda.

Vrijeme za kuhanje: 40 min.

Vrijeme za kuhanje: 40 min.

Porcije:4.

Sastojci:

• Losos - 400 gr.
• Rijetki daikon - 0,5 kom.
• ljuta paprika – 1 kom.
• Mrkva - 0,5 kom.
• Brašno – 2 žlice.
• Celer – 1 kom.
• Đumbir - 5-10 gr.
• Luk - 0,5 kom.
• Češnjak - 2 zuba.
• Sezam - po ukusu.
• Čili paprika - po ukusu.
• Soja umak - 100 ml.
• Škrob - 0,5 žlice.
• Prašak za pecivo za tijesto - 0,5 žličice.
• Biljno ulje - za prženje.
• Šećer – 1 žličica.
• Voda - 0,5 žlice.

Proces kuhanja:

1. Đumbir, češnjak i čili papričicu jako sitno nasjeckajte i popržite na biljnom ulju.

2. Celer, luk i papriku narežite na sitne kockice. Stavite povrće u tavu, dodajte šećer, vodu i sojin umak, pirjajte dok povrće ne omekša.

3. Zatim dodajte škrob, promiješajte i pustite da se umak malo zgusne.

4. Daikon i mrkvu ogulite, narendajte na krupnije ribe, dodajte susam i promiješajte. Stavite salatu na veliki pladanj.

5. Losos narežite na velike kocke, prelijte soja umakom i ostavite da se malo marinira.

6. U posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo i malo vode. Trebali biste imati slično tijesto kao za palačinke.

7. Zagrijte veliku količinu biljnog ulja u loncu. Umočite komade lososa u tijesto, pa stavite u kipuće ulje i pržite dok ne bude pečeno.

8. Gotov losos obrišite od ulja na papirnatim ručnicima.

9. Umak stavite u zdjelu, stavite na posudu sa salatom od mrkve i daikona i stavite losos. Riblji fondue je spreman.

Dobar tek!

Ukusan fondue umak od kozica

Fondue je često umak od sira u koji se umaču razni proizvodi. Na primjer, škampi. Ovo jelo možete poslužiti kao lagani zalogaj na blagdanskom stolu ili pripremiti za ugodnu romantičnu večer.

Vrijeme za kuhanje: 30 min.

Vrijeme za kuhanje: 30 min.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Sar emental – 230 gr.
• Gruyere sir - 230 gr.
• Kukuruzni škrob - 2 žlice.
• Češnjak – 1 zub.
• Suho bijelo vino - 1 žlica.
• Sok od limuna - 1 žlica.
• Suha senf - 0,5 žličice.
• Muškatni oraščić - 1 prstohvat.
• Kirsch – 1 žlica.
• Škampi - 600 gr.

Proces kuhanja:

1. Kuhajte škampi dok ne budu kuhani.

2. Sir naribajte na krupnije ribež, prebacite ga u vrećicu i tamo dodajte škrob.Zatvorite vrećicu i dobro je protresite.

3. Unutrašnjost dna i stijenki tepsije natrljajte režnjem češnjaka. Ulijte vino i limunov sok u tavu i pustite da smjesa zavrije na laganoj vatri.

4. Nakon toga u šerpu dodati sir, miješati dok se sir potpuno ne otopi. Nemojte dovesti fondue do vrenja. Kad smjesa postane glatka, dodajte kirsch, senf i muškatni oraščić te promiješajte.

5. Umak ulijte u posudu za fondue i stavite je iznad plamenika. Poslužite fondue s kuhanim škampima, nabodite ih i umočite u umak od sira.

Dobar tek!

Domaći čokoladni fondue s jagodama

Prema već ustaljenoj klasičnoj tradiciji, čokoladni fondue poslužuje se sa svježim jagodama. Ova kombinacija izgleda vrlo lijepo i impresivno. Uz takav desert možete prirediti ugodno iznenađenje za svoju voljenu osobu.

Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.

Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.

Porcije: 2.

Sastojci:

• Čokolada - 100 gr.
• Mlijeko – 50 ml.
• Jagode - 400 gr.

Proces kuhanja:

1. Mlijeko ulijte u posudu i jako ga zagrijte u mikrovalnoj pećnici, ali nemojte kuhati.

2. Čokoladu izlomite na male komadiće.

3. U zdjelu s mlijekom dodajte čokoladu i promiješajte.

4. Zatim ponovno stavite posudu u mikrovalnu pećnicu na 10-15 sekundi. Izvadite zdjelu iz mikrovalne i ponovno promiješajte. Tako činite dok se čokolada potpuno ne otopi.

5. Kada čokoladna masa postane homogena, stavite fondue na svijeću ili plamenik i poslužite zajedno s jagodama.

Dobar tek!

Jednostavan recept za pripremu fonduea od plodova mora

Da biste diverzificirali svoj dnevni jelovnik, možete pribjeći tako neobičnom jelu kao što je fondue od plodova mora. Brzo se kuha i možete koristiti bilo koje morske plodove po svom ukusu.

Vrijeme za kuhanje: 40 min.

Vrijeme za kuhanje: 40 min.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Rep i glava kalifornijske pastrve – 1 kom.
• Smuđ - 1 kom.
• Voda – 3 l.
• Škampi - 250 gr.
• Lignje - 300 gr.
• Soja umak - 300 ml.
• Riblji umak - 150 ml.
• Slatki čili umak - po ukusu.
• Čili paprika - po ukusu.
• Češnjak - 2-3 zupca.
• Đumbir - po ukusu.
• Cilantro - 1 hrpa.

Proces kuhanja:

1. Smuđa narežite, filet očistite od kostiju, sitno narežite i marinirajte u sojinom umaku 15-20 minuta.

2. Ogulite škampe i također dodajte soja umak. Trupove lignji prelijte vrućom vodom, očistite, narežite i prelijte soja umakom.

3. Skuhajte brudet na bazi glave i repa kalifornijske pastrve. Zatim procijedite, dodajte par žlica soja umaka, đumbir i čili papričicu. Uklonite juhu sa štednjaka.

4. Pomiješajte slatki čili umak, riblji umak, nasjeckani cilantro i češnjak.

5. Posebno poslužite juhu, umak i plodove mora. Gosti moraju pirjati plodove mora u vrućoj juhi, a zatim ih umočiti u umak. Ovaj originalni fondu će se svidjeti svima.

Dobar tek!

Ukusan kremasti fondue umak od sira

Nježni kremasti fondue od sira možete poslužiti kao predjelo uz bijelo vino. Ljudi jedu fondue tako da u njega umaču komadiće kruha ili šunke. Kako se umak ne bi stvrdnuo, stavite posudu za fondue iznad svijeće ili posebnog plamenika.

Vrijeme za kuhanje: 15 minuta.

Vrijeme za kuhanje: 15 minuta.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Krem sir - 400 gr.
• Maslac – 200 gr.
• Češnjak - 2 zuba.
• Kruh - po ukusu.
• Šunka - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Pripremite sve potrebne sastojke po ukusu. Kruh i šunku birajte po svom ukusu.

2. Kruhu odrežite koricu, a meso narežite na kockice. Šunku također narežite na male komadiće.

3.Češnjak jako sitno nasjeckajte. U zdjeli pomiješajte krem ​​sir, maslac i češnjak.

4. Smjesu stavite u keramičku posudu i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 10 minuta.

5. Kruh i šunku navucite na drvene ražnjiće i poslužite fondue.

Dobar tek!