Ćufte u kremastom umaku

Ćufte u umaku popularno je jelo u cijelom svijetu, a postoje tisuće varijacija u njegovoj pripremi. Kuglice se mogu napraviti od mljevenog mesa ili ribe, a dopuniti ih brokulom, gljivama ili klasičnom kombinacijom luka i mrkve. Naribani sir i začinsko bilje dobro nadopunjuju ovo jelo.

Sočne mesne okruglice u kremastom umaku na tavi

Posebna tajna sočnosti ovih mesnih okruglica je pire krumpir u njihovom sastavu. Pomaže u održavanju oblika i daje mesnim okruglicama posebnu nježnost. Bolje je poslužiti mesne okruglice s prilogom od žitarica ili pireom od korjenastog povrća.

1. 
   Kako kuhati mesne okruglice u umaku od vrhnja? Luk i češnjak naribajte ili usitnite u blenderu ili u stroju za mljevenje mesa.
2. 
   Kuhani krumpir zgnječite u pire.
3. 
   U prikladnoj posudi pomiješajte mljeveno meso, pire krumpir, luk i češnjak, umutite jaje, dodajte mlijeko i prezle. Pospite solju, paprom i muškatnim oraščićem. Mljeveno meso temeljito izmijesite i, pokrivši folijom, ostavite na hladnom sat vremena.
4. 
   Dok mljeveno meso stigne, potrebno je pripremiti umak na bazi vrhnja. U loncu pomiješajte 50 grama čiste vode s brašnom, miješajući. Dodajte preostalu količinu vode i vrhnja, začinite solju i muškatnim oraščićem te na laganoj vatri prokuhajte. Važno je stalno miješati umak kako se ne bi stvorile grudice i kako se ne bi odvajao. Kad se malo zgusne ugasite vatru.
5. 
   Od mljevenog mesa oblikujte male okrugle polpete i pržite ih sa svih strana na ulju dok se na njima ne pojavi lagana korica.
6. 
   Polpete stavite u duboku tavu, prelijte umakom i ostavite na laganoj vatri 15-20 minuta. Gotove polpete poslužite s prilogom obilato ih prelivši umakom. Dobar tek!

Pileće polpete u umaku od vrhnja u pećnici

Pileće ćufte jelo su pogodno i za odrasle i za djecu jer je pileće meso lako probavljivo, a kremasti umak čini mesne okruglice ukusnijima. Pileće polpete se pripremaju u pećnici, što štedi trud i vrijeme.

Vrijeme kuhanja: 1 sat

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Pileći file - 500 gr.
• Luk – 1 kom.
• Bijeli kruh - 200 gr.
• Mlijeko - 3 žlice.
• Češnjak – 3 zupca.
• Vrhnje 20% – 500 ml
• Tvrdi sir - 300 gr.
• Sol - po ukusu.
• Zeleni - na okus.
• Mješavina paprika - po ukusu.
• Biljno ulje - za pečenje.

Proces kuhanja:

1. Kruh bez kore narežite na kriške i namočite u mlijeko dok ne omekšaju.

2. Luk nasjeckajte, pileći file sameljite u blenderu ili mašinom za mljevenje mesa. Lepinju lagano stisnuti i pomiješati sa mljevenom piletinom i lukom, začiniti solju i mješavinom paprika, masu dobro izmijesiti.

3. Mljeveno meso oblikujte u polpete veličine oraha. Duboku posudu za pečenje pospite biljnim uljem i tamo stavite mesne okruglice, bez da ih čvrsto pritisnete.

4. Polpete držite 15 minuta u pećnici uključenoj na 180 stupnjeva.

5. Češnjak protisnite, zelje sitno nasjeckajte, sir naribajte, sve promiješajte i zalijte vrhnjem. Smjesu dobro izmiješati, po potrebi malo posoliti i preliti preko ćuftica.

6. Mesne okruglice s umakom pecite još 20 minuta na istoj temperaturi. Bolje je poslužiti mesne okruglice s pire krumpirom ili kuhanom rižom.

Kako ispeći ćufte od puretine u umaku od vrhnja u pećnici?

Puretina je ukusno i dijetalno meso koje je uključeno u dječju prehranu i pogodno je za one koji paze na svoju figuru. Ćufte od purećeg mesa jednostavno je napraviti, a kremasti umak od sira dodaje sofisticiranost jelu. Mesne okruglice možete poslužiti uz tjesteninu, kus-kus ili kuhanu rižu.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Mljeveno ćureće meso - 500 gr.
• Luk – 1 kom.
• Jaje – 1 kom.
• Tvrdi sir - 100 gr.
• Kopar - 1 hrpa.
• Češnjak - 2 zuba.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - 1 tbsp.

Proces kuhanja:

1. Luk nasjeckajte na vrlo sitne kockice, isto tako, vrlo sitno, nasjeckajte kopar.

2.U odgovarajuću zdjelu pomiješajte mljeveno meso, jaje, luk, začinsko bilje i sol, dobro promiješajte.

3. Od smjese oblikujte male okrugle kuglice promjera ne većeg od 2-3 cm i slažite ih u dublji lim za pečenje, namazan uljem. Mesne okruglice ne smiju pristajati tijesno jedna uz drugu jer se u protivnom mogu zalijepiti i izgubiti oblik tijekom kuhanja. Mesne okruglice pecite 10-15 minuta u pećnici koju ste prethodno uključili na 180 stupnjeva.

4. U odgovarajućoj posudi pomiješati vrhnje, nasjeckani češnjak i malo kopra, dodati narendani sir i masu dobro sjediniti.

5. Izvadite polpete iz pećnice, prelijte ih umakom i vratite da se peku 20-25 minuta.

6. Zlatno-smeđe polpete u kremastom umaku od sira poslužite s prilogom posipanim nasjeckanim koprom. Uživati!

Nježne i mekane polpete s gljivama u kremastom umaku

Mesne okruglice u umaku s vrhnjem i gljivama vrlo su zadovoljavajuće jelo, vrijedno posluživanja na svečanom stolu za obiteljsku proslavu ili prijateljsku zabavu. Šampinjone u jelu možete zamijeniti šumskim gljivama, tada će miris i okus biti još intenzivniji.

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 15 minuta.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Mljeveno meso (svinjetina i junetina) - 600 gr.
• Luk – 2 kom.
• Šampinjoni - 200 gr.
• Krema 20% - 1 žlica.
• Pšenično brašno - 1 žlica.
• Biljno ulje - za prženje.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Jednu glavicu luka sameljite u blenderu ili kroz mašinu za mljevenje mesa da se bolje sjedini sa mljevenim mesom. Nakon što ste luk pomiješali s mesom, smjesu posolite i popaprite.

2. Oblikujte male okruglice i pecite ih u tavici na malo ulja. Ćufte bi trebale imati lijepu zlatno smeđu koricu.

3.Drugi luk narežite tako da dobijete lijepe polu kolutove i pržite u dubokoj tavi dok luk ne postane proziran.

4. Šampinjone narezati na ploške i dodati na luk, kada gljive malo porumene dodati brašno i promiješati.

5. U tavu ulijte vrhnje i zagrijavajte na srednjoj vatri oko 3 minute.

6. Polpete stavite u posudu za pečenje i prelijte ih kremastim umakom od gljiva. Držati u pećnici oko pola sata na srednjoj temperaturi.

Ukusne riblje okruglice u kremi

Ćufte s kremastim umakom možete pripremiti ne samo od mesa, već i od mljevene ribe. Posebno su ukusni ako ih pečete s brokulom. Rezultat nije samo ukusno, već i vrlo lagano i zdravo jelo.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Porcije – 2.

Sastojci:

• Mljevena bijela riba - 250 gr.
• Luk – 1 kom.
• Krušne mrvice – 4 žlice.
• Krema 30% – 300 ml
• Tvrdi sir - 100 gr.
• brokula - 200 gr.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni bijeli papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Mljevenu ribu pomiješajte s nasjeckanim lukom, prezlama, soli i bijelim paprom koji dobro naglašava okus ribe. Ako se mljeveno meso pokaže malo tekućim, možete dodati još krekera.

2. Oblikujte male okrugle riblje okruglice, složite ih na određenoj udaljenosti jednu od druge u dublju posudu za pečenje i pecite na 200 stupnjeva u pećnici doslovno 5 minuta da malo porumene.

3. U posebnoj posudi pomiješajte vrhnje s naribanim sirom, malo soli i papra.

4. Brokulu oprati, razdvojiti na jednake male cvjetiće, staviti između mesnih okruglica i preliti umakom.

5. Polpete s brokulom u vrhnju pecite u pećnici na 180 stupnjeva oko 20 minuta.Riblje okruglice poslužite s kuhanom rižom i pospite umakom.

Kako kuhati ukusne mesne okruglice u kremastom umaku od rajčice?

Rajčice dodaju ugodnu kiselinu umaku od vrhnja i nadopunjuju okus mesa. Ove mesne okruglice najbolje je poslužiti uz tjesteninu ili pire krumpir. Jelo se priprema vrlo brzo i ne zahtijeva nikakve posebne kuharske vještine.

Vrijeme kuhanja: 50 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Mleveno meso (piletina i teletina) – 600 gr.
• Jaje – 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Češnjak – 1 zub.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Začini za mljeveno meso - po ukusu.
• Mljevena crvena paprika – 1 žličica.
• Paradajz pasta - 2 žlice.
• Krema 30% – 50 ml
• Pileća juha - 150 ml
• Pšenično brašno - 3 žlice.
• Lovorov list – 1 kom.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

1. Mljeveno meso pomiješajte s pola sitno naribanog luka, soli, jajetom, paprom, paprikom i začinima.

2. Od mljevenog mesa oblikujte male loptice, uvaljajte ih u brašno i pržite u dubokoj tavi dok ne porumene. U drugu zdjelu stavite mesne okruglice.

3. Na ulju u kojem su se pekle mesne okruglice prodinstati polovicu krupno nasjeckanog luka i naribanu mrkvu.

4. Povrću dodajte juhu i pire od rajčice, začinite i dodajte protisnuti češnjak. Umak zagrijavajte oko 5 minuta pa ulijte vrhnje i dobro promiješajte.

5. Pržene polpete stavite u smjesu rajčice i vrhnja i pirjajte ih u umaku na laganoj vatri oko 10 minuta. Dodajte lovorov list, promiješajte i poklopljeno kuhajte još 10 minuta. Poslužite s prilogom i začinskim biljem.

Korak po korak recept za izradu mesnih okruglica u kremastom umaku od sira

Jednostavan, ali pouzdan način pripreme mesnih okruglica koje se pirjaju u nježnom umaku od sira i vrhnja. Jelo je prikladno za večeru s obitelji ili grupom prijatelja. Čak i domaćica početnica može se nositi s receptom.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Mljeveno meso (svinjetina i junetina) - 500 gr.
• Štruca – 60-70 gr.
• Luk – 1 kom.
• Češnjak - 2 zuba.
• Mlijeko - 10 žlica.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Vrhnje 20% – 300 ml
• Topljeni krem ​​sir – 100 gr.
• Maslac – 50 gr.
• Mješavina provansalskog bilja - po ukusu.
• Muškatni oraščić - po ukusu.
• Tvrdi sir - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Štrucu preliti mlijekom, pa kada omekša pomiješati sa mljevenim mesom i nasjeckanim lukom i češnjakom. Dobro izmiješajte i istucite.

2. Od mljevenog mesa oblikujte male loptice težine oko 40 grama. i pržite ih dok se ne stvori korica.

3. U loncu zagrijte vrhnje, dodajte maslac, sir, začinsko bilje, muškatni oraščić i potrebnu količinu soli. Topljeni sir već sadrži sol pa ga dodatno solite oprezno. Pustite da umak kuha nekoliko minuta na laganoj vatri.

4. Polpete prelijte umakom i poklopljene pirjajte na vrlo laganoj vatri 8 minuta, zatim ih ostavite da odstoje, isključivši vatru, još 5 minuta.

5. Ove mesne okruglice bolje je poslužiti uz tjesteninu kao prilog. Možete posuti naribanim sirom i svježim začinskim biljem.

Jednostavan i brz recept za tjesteninu s mesnim okruglicama u vrhnju

Klasičan talijanski recept - mesne okruglice u umaku od tjestenine. Sočne mesne okruglice s tjesteninom u vrhnju - brzo, ukusno i vrlo hranjivo. Ovo jelo zadovoljit će sve članove obitelji za ručak ili večeru.

Vrijeme kuhanja: 55 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Špageti - 250 gr.
• Mljeveno meso (svinjetina) - 500 gr.
• Luk – 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Češnjak - 2 zuba.
• Jaje – 1 kom.
• Štruca – 100 gr.
• Krema 10% - 1 žlica.
• Sol - po ukusu.
• Pšenično brašno - 2 žlice.
• Peršin - ½ pu
• Maslac - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Mljeveno meso pomiješajte s nasjeckanim lukom, mrkvom i jajima, dodajte štrucu namočenu u vodi i začinite po želji. Dobro mijesite dok mljeveno meso ne postane homogeno.

2. Oblikujte male okruglice malo veće od oraha i pažljivo ih stavite u dublju tepsiju, pazeći da između polpeta ostane razmak. Pecite u zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva oko 10 minuta.

3. U prikladnoj posudi pomiješajte vrhnje, sitno sjeckani češnjak i začinsko bilje te postupno, pjenjačom, dodajte brašno. Kremastu smjesu prelijte preko mesnih okruglica i stavite peći na istu temperaturu još 15-20 minuta.

4. Skuhajte špagete prema uputama na pakiranju. Procijedite pastu, ali je nemojte ispirati, već u nju stavite komadić maslaca.

5. Poslužite špagete u porcijama s mesnim okruglicama, obilno ih prelijte umakom i ukrasite nasjeckanim začinskim biljem. Uživati!