Klasična fritaja

Fritata je omlet od jaja s raznim dodacima, povrćem, mesom i začinskim biljem. Talijani vole kuhati ovo jelo za večeru ili doručak. Nudimo nekoliko recepata za uspješne kombinacije sastojaka - odaberite i kuhajte sa zadovoljstvom!

Klasična fritaja u tavi

Klasična fritaja uvijek sadrži rajčice, paprike, začinsko bilje i sir. Ova opcija je uvijek sočna. Preporučamo koristiti maslinovo ulje za prženje i parmezan.

1. 
   Kako napraviti klasičnu fritaju kod kuće? Sir naribajte na sitno ribež, zelje nasjeckajte nožem.
2. 
   Miksajte jaja pjenjačom dok ne postanu glatka, zajedno sa soli i mljevenim crnim paprom.
3. 
   U smjesu od jaja dodajte sir i začinsko bilje te promiješajte.
4. 
   Ogulite luk i češnjak.Luk narežite na tanke polu kolutiće, češnjak sitno nasjeckajte nožem.
5. 
   Rajčicu operemo, osušimo, narežemo na komade i izrežemo joj sjemenke i sok. Preostalu pulpu narežite na kockice. Papriku očistimo od pregrada i sjemenki, te je na isti način nasjeckamo.
6. 
   U tavi na zagrijanom maslinovom ulju popržite češnjak.
7. 
   Dodajte mu luk, pržite dvije minute. Zatim dodajte rajčicu i papriku, promiješajte i pirjajte pet minuta.
8. 
   Smjesu od jaja prelijte preko smjese od povrća i pržite na laganoj vatri dok se jaja ne stegne.
9. 
   Kada su rubovi očvrsnuli, a sredina još tekuća, maknite posudu sa štednjaka i stavite je peći petnaestak minuta na 180 stupnjeva.
10. 
    Gotovu fritaju poslužite toplu, posutu suhim začinskim biljem i popraćenu kriškama svježe rajčice.

Dobar tek!

Kako ispeći fritaju s povrćem u pećnici?

Fritaju možete pripremiti i u pećnici. Time masa jaja postaje prozračnija. Kao punjenje koristimo brokulu, zeleni grašak i rajčicu.

Vrijeme kuhanja: 35 min.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Jaja - 8 kom.
• Smrznuti zeleni grašak - 150 gr.
• brokula - 150 gr.
• Paradajz - 200 gr.
• Krema - 200 ml.
• Parmezan – 150 gr.
• Maslac – 30 gr.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni muškatni oraščić - po ukusu.
• Bosiljak - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Brokulu narežite na sitne komadiće. Ako je kupus zamrznut, pustite ga da se prije toga malo odledi. Ali zeleni grašak možete koristiti izravno smrznut; dodajte ga nasjeckanoj brokuli.

2. Rajčice narežite na sitno, ocijedite od viška soka. Preliti preko brokule i graška

3. Jaja dobro umutiti pjenjačom s vrhnjem, soli, muškatnim oraščićem i bosiljkom.Pripremljeno povrće stavite u smjesu od jaja i promiješajte. U smjesu dodamo i sitno naribani parmezan.

4. U tavi zagrijte maslac dok ne bude tečan, ulijte smjesu jaja i povrća. Držite na štednjaku dok se grašak ne otopi i jaja ne stisnu. Zatim stavite tepsiju u pećnicu i pecite fritaju na 180 stupnjeva dok ne porumeni.

5. 10. Gotovu fritaju poslužite toplu.

Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za fritaju od tikvica

Ako imate tikvice u hladnjaku, vrijeme je da napravite fritaju. Ovo je sjajan način da reciklirate svoje povrće. Osim toga, djeca obično jako vole ovu verziju talijanskog omleta.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Vrijeme kuhanja: 25 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Jaja – 6 kom.
• Tikvice – 2 kom.
• Rendani parmezan - 80 gr.
• Češnjak – 3 režnja.
• Biljno ulje - 4 žlice. l.
• Luk – 1 kom.
• Bosiljak – 2 žlice. l.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Luk nasjeckajte na sitne kockice, češnjak nasjeckajte.

2. Tikvice narežite na tanke ploške. Ako povrće nije mlado, bolje je ukloniti koru i sjemenke. U tavi zagrijte ulje i popržite luk par minuta. Zatim dodajte tikvice i češnjak te nastavite pržiti još četiri minute. Na kraju posolite po ukusu, promiješajte i stavite na tanjur.

3. Jaja razbiti u posebnu zdjelu, umutiti u glatku smjesu, pomiješati s pola navedene količine naribanog parmezana i nasjeckanog bosiljka. Dodajte povrće, promiješajte.

4. Stavite pećnicu da se zagrije na 180 stupnjeva. Kalup za fritaju namazati uljem i dodati smjesu od jaja i povrća.

5. Površinu pospite drugom polovicom naribanog parmezana.Stavite u pećnicu da se peče desetak minuta. Vruću fritaju narežite na porcije i poslužite.

Dobar tek!

Korak po korak recept za pripremu fritaje od rajčice

Ova fritaja je punjena rajčicama i feta sirom. U smjesu od jaja dodajte vrhnje. Fritatu ćemo ispeći u pećnici. Poslužite jelo vruće sa svježim začinskim biljem.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Vrijeme kuhanja: 25 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Jaja – 4 kom.
• Rajčice – 2 kom.
• Feta - 150 gr.
• Krema 15% - 100 ml.
• Sol - po ukusu.
• Biljno ulje - za podmazivanje.

Proces kuhanja:

1. Rajčice operite, osušite i narežite na sitne kockice.

2. Podmažite posudu za fritaju biljnim uljem. Na dno stavite nasjeckane rajčice. Odozgo stavite feta sir narezan na kockice.

3. Jaja razbiti u zdjelu, umutiti vilicom ili pjenjačom dok ne postanu glatka, pomiješati s vrhnjem i soli po ukusu. Smjesu od jaja ulijte u kalup preko rajčica i sira.

4. Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. Stavite posudu za fritaju u pećnicu i pecite dvadeset pet minuta. Površinu možete zapeći i na roštilju nekoliko minuta.

5. Gotovu fritaju poslužite vruću - tekstura joj je mekana i prozračna.

Dobar tek!

Kako napraviti fritaju od krumpira kod kuće?

Fritata je prilično zasitno jelo. Postaje još gušće i zadovoljavajuće ako nadjevu dodate krumpir. Također dodajte papriku i mladi luk. Svijetli i sočni komadići paprike i luka dobro se slažu s gustim krumpirom - ovu verziju fritaje obično voli muška polovica obitelji.

Vrijeme kuhanja: 35 min.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Jaja – 6 kom.
• Kuhani krumpir - 3 kom.
• Konzervirana crvena paprika - 3 kom.
• Tvrdi sir - 30 gr.
• Zeleni luk - 1 vezica.
• Parmezan – 150 gr.
• Maslinovo ulje - 2 žlice. l.
• Maslac – 1 žličica.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Zeleni luk operite, osušite na ručniku i sitno nasjeckajte.

2. U tavi zagrijte maslac i maslinovo ulje pa u tu smjesu dodajte nasjeckani luk. Pržite na laganoj vatri uz miješanje dok ne omekša.

3. Kuhani krumpir narežite na tanke ploške.

4. Stavite ploške krumpira u tavu s lukom, promiješajte i nastavite pržiti dok se ne pojavi lagana korica.

5. Razbijte jaja u zasebnu posudu i tucite dok ne postane glatko zajedno sa soli i mljevenim crnim paprom. Ne treba tući.

6. Papriku iz konzerve narežite na trakice i stavite u tavu na smjesu luka i krumpira.

7. Naribajte sir.

8. Smjesu od jaja prelijte preko povrća u tavi, po vrhu gusto pospite naribanim sirom.

9. Pokrijte tavu poklopcem i kuhajte fritaju na srednje jakoj vatri dok nije potpuno kuhana. Jaja bi se trebala dobro stvrdnuti i na dnu bi se trebala pojaviti korica.

10. Gotovu fritaju poslužite toplu.

Dobar tek!

Ukusna fritaja od brokule

Fritaju možete napraviti sa bilo kojim povrćem. Glavno da ti se sviđa. Ova opcija predlaže "punjenje" brokule paprikom i začinskim biljem. Ovo sočno povrće savršeno je za talijanski omlet.

Vrijeme kuhanja: 35 min.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Jaja – 6 kom.
• brokula - 150 gr.
• Sok od limuna - 1 žlica. l.
• Paprika - po ukusu.
• Mljeveni muškatni oraščić - po ukusu.
• Češnjak – 2 režnja.
• Peršin – 20 gr.
• paprika - 2 kom.
• Sol - po ukusu.
• Suhi timijan - 2 prstohvata.
• Maslac – 50 gr.
• Maslinovo ulje - 50 ml.
• Crveni luk – 1 kom.

Proces kuhanja:

1. Brokulu blanširajte u kipućoj vodi par minuta da kupus omekša. Zatim ga stavite u cjedilo i ostavite da se ocijedi.

2. Razbijte jaja u posebnu zdjelu i tucite dok ne postanu glatka zajedno sa soli, paprikom i mljevenim muškatnim oraščićem.

3. U tavi zagrijte maslac. U njega sipajte crveni luk narezan na tanke polukrugove. Pržite ga na laganoj vatri uz miješanje dok ne omekša.

4. Dodati brokulu, promiješati, pržiti jednu minutu. Zatim dodajte papriku narezanu na trakice, promiješajte i pržite još minutu. Smjesu povrća pospite majčinom dušicom i promiješajte. Peršin i oguljene režnjeve češnjaka sitno nasjeckajte nožem. Pomiješajte nasjeckano začinsko bilje, češnjak, maslinovo ulje i limunov sok. Dobivenu smjesu stavite u tavu s povrćem i promiješajte.

5. Mješavinu od jaja prelijte preko mješavine povrća u tavi. Pržite na štednjaku dok se masa od jaja ne počne spuštati na dno. Zatim posudu s fritajom stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite osam do deset minuta.

6. Gotovu fritaju poslužite toplu.

Dobar tek!

Mirisna fritaja s gljivama u tavi

Ova verzija fritaje je za ljubitelje gljiva. Miris šampinjona koji se širi iz toplog jela trenutno budi apetit. U tavu dodamo i krutone, zelene mahune, luk i sir - ova kombinacija ispada vrlo ukusna i zadovoljavajuća.

Vrijeme kuhanja: 35 min.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Jaja – 5 kom.
• Mlijeko - 60 ml.
• Bijeli kruh - 4 kriške.
• Maslac – 30 gr.
• Šampinjoni - 250 gr.
• Zeleni grah - 150 gr.
• Cheddar sir - 50 gr.
• Svježi sir – 50 gr.
• Luk - 100 gr.
• Vlasac - 2 stabljike.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Stavite pećnicu da se zagrije na temperaturu od 200 stupnjeva. U to vrijeme razbijte jaja u zdjelu, dodajte mlijeko, svježi sir (možete dodati bilo koji meki sir), sol, mljeveni crni papar i sve zajedno dobro promiješajte pjenjačom.

2. U tavi zagrijte pola maslaca. Kruh narežite na velike kocke i stavite na vruće ulje. Pržite dok ne porumene. Stavite na tanjur.

3. Dodajte ostatak maslaca, u njega stavite luk nasjeckan na tanke polu kolutove. Pržite na laganoj vatri pet minuta dok ne postane prozirno. Zatim dodajte mahune i pirjajte još tri do pet minuta.

4. Šampinjone narežite na tanke ploške. Stavite ih u tavu s lukom i grahom, promiješajte i pirjajte još pet do šest minuta dok ne omekšaju. Pospite solju i paprom po ukusu.

5. Smjesu od jaja prelijte preko povrća u tavi. Smjesu lagano miješajte, pazeći da ne dodirnete dno, dok se jaja ne počnu zgušnjavati, par minuta.

6. Sada na vrh stavite komade prženog bijelog kruha i utisnite ih.

7. Pospite krupno naribanim cheddarom.

8. Tavu s fritajom stavite u zagrijanu pećnicu na desetak minuta - površina bi trebala porumeniti. Gotovu fritaju poslužite vruću po vrhu posutu sitno nasjeckanim vlascem.

Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za pileću fritaju

Možete iskoristiti ostatke fileta od večere za pripremu pileće fritaje – odličan način da ih reciklirate! Za sočnost i boju svakako dodajte povrće: brokulu, papriku, luk. A začine i začine uzimamo prema vlastitom ukusu.Predlažemo da koristite win-win opciju - provansalsko bilje.

Vrijeme kuhanja: 35 min.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Jaja – 6 kom.
• brokula - 200 gr.
• Kuhani pileći file - 200 gr.
• ljuta paprika – 1 kom.
• Mljeveni muškatni oraščić - prstohvat.
• luk - 1 kom.
• Krema - 2 žlice. l.
• Provansalsko bilje - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

1. Pileći file narežite na male komadiće.

2. Luk ogulite i nasjeckajte nožem.

3. Brokulu treba podijeliti na male cvatove. Ako je proizvod zamrznut, ne morate ga odmrzavati i rezati.

4. Papriku očistite od sjemenki i narežite na sitne kockice.

5. Razbijte jaja u posebnu zdjelu i umutite ih zajedno s vrhnjem, soli, muškatnim oraščićem, mljevenim crnim paprom i provansalskim začinskim biljem.

6. Zagrijte ulje u tavi. Dodati nasjeckani luk. Pržite ga na laganoj vatri uz miješanje dok ne postane proziran. Zatim dodajte brokulu. Pržite tri do četiri minute. Ako je brokula smrznuta, tada je pržite malo duže - sedam do osam minuta.

7. Zatim dodajte papriku, promiješajte i pržite još tri do četiri minute.

8. Dodajte pileći file, promiješajte, pržite dvije do tri minute.

9. Kalup za fritaju namažite uljem i na njega stavite prženu smjesu.

10. Napunite smjesom od jaja. Stavite u pećnicu i pecite petnaestak minuta.

11. Gotovu fritaju poslužite toplu.

Dobar tek!