Klasične knedle

Okruglice su komadići kuhanog tijesta koji se mogu pripremiti kao glavno jelo ili dodati u juhu radi zasitnosti i bogatstva okusa. Odlučite li se napraviti okruglice, njihov okus jednostavno možete obogatiti dodavanjem sastojaka poput svježeg sira, luka ili krumpira. Ovo jelo pomoći će vam da diverzificirate svoju uobičajenu prehranu i ugodno iznenadite članove svoje obitelji!

Klasične okruglice za juhu od brašna i jaja

Klasične okruglice za juhu od brašna i jaja idealan su dodatak prvim jelima koji će obrok učiniti ukusnijim i ukusnijim. Za kuhanje nam treba samo nekoliko dostupnih sastojaka koje svatko ima pri ruci.

1. 
   Prosijte pšenično brašno kroz fino sito u duboku posudu.
2. 
   Umutiti jaje i posoliti.
3. 
   Temeljito mijesite tijesto dok ne postane mekano, dodajući strugotine sira.
4. 
   Radnu površinu pospite brašnom i oblikujte “kobasicu” promjera ne većeg od 4 centimetra.
5. 
   Stavili smo obradak u hladnjak na pola sata, a zatim ga izrezali na komade široke oko 3 centimetra.
6. 
   Poluproizvode položimo na rez i prstom napravimo malo udubljenje u sredini.
7. 
   Okruglice bacite u juhu i kuhajte do kraja. Dobar tek!

---

Okruglice s mesom

Okruglice s mesom su "lijeni" analog svima omiljenih okruglica, koje se pripremaju nekoliko puta brže i lakše. Unatoč svim prednostima, gotovo jelo ima izvrsne okusne karakteristike i nježnu teksturu koja se topi u ustima kojoj je nemoguće odoljeti!

Vrijeme za kuhanje – 50 min.

Vrijeme za kuhanje – 25-30 min.

Porcije – 18-20 kom.

Sastojci:

• Krompir - 500 gr.
• Maslac – 50 gr.
• Brašno – 300 gr.
• Krupica – 2 žlice.
• Jaja – 1 kom.
• Mljeveno meso - 300 gr.
• Luk – 1 kom.
• Češnjak - 2 zuba.
• Kiselo vrhnje - 1 žlica.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Oguljeni krumpir skuhajte dok ne omekša u slanoj vodi. Ocijedite juhu i dodajte komadić maslaca, zgnječite u pire.

Korak 2. U posebnoj zdjeli pomiješajte jaje, brašno i griz.

Korak 3. Stavite pire u mješavinu brašna i umijesite ljepljivo tijesto.

Korak 4. Stavite poluproizvod u hladnjak 20 minuta.

Korak 5. Očišćeni luk (1/2 glavice) i češnjak naribajte na sitno ribež i pomiješajte s mljevenim mesom, žlicom kiselog vrhnja, solju i crnim paprom.

Korak 6. Radnu površinu pospite šakom brašna i podijelite tijesto na 18-20 jednakih dijelova.

Korak 7. Zamijesite komade u ravne kolače, stavite malo punjenja u sredinu.

Korak 8. Podignite rubove prema gore i pričvrstite ih zajedno.

Korak 9. Poluproizvode stavljajte u porcije u kipuću slanu vodu i kuhajte 6 minuta nakon što knedle isplivaju na površinu.

Korak 10. Istodobno zapržite nasjeckani luk na biljnom ulju.

Korak 11. Pospite okruglice s prženim lukom zajedno s uljem iz tave.

Korak 12. Odmah kušajte. Dobar tek!

Okruglice sa svježim sirom

Okruglice sa svježim sirom brzo su i nevjerojatno ukusno jelo koje bi svatko trebao probati! Osim svježeg sira, u tijesto ide kokošje jaje, malo soli i brašno. Za posluživanje tradicionalno se dodaje nasjeckano začinsko bilje, pržena mast/meso i kiselo vrhnje.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 2.

Sastojci:

• Svježi sir - 400 gr.
• Jaja – 1 kom.
• Brašno - 65 gr.
• Sol - po ukusu.
• Maslac - po želji.

Proces kuhanja:

Korak 1. Stavite svježi sir u radnu posudu i tucite jedno kokošje jaje.

Korak 2. Pomiješajte sastojke i dodajte malo soli, šakama dodajte brašno.

Korak 3. Čajnom žličicom zagrabite tijesto od skute i pažljivo ga uronite u posudu s kipućom vodom.

Korak 4. Zakuhajte i kuhajte 60-90 sekundi.

Korak 5. Šupljikavom žlicom slažite okruglice na tanjur i po želji ih prelijte otopljenim maslacem - uzmite uzorak. Dobar tek!

Čečenske knedle

Čečenske okruglice su ukusno i zadovoljavajuće jelo koje se priprema od kuhanog krumpira i mesa. Za pojačanje okusa preporuča se dodati relativno veliku količinu ljutog češnjaka, luka i lovora. Skuhajte mesnu juhu unaprijed - to će skratiti vrijeme.

Vrijeme za kuhanje – 60 min.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Brašno – 400 gr.
• Mesna juha / voda - 200 ml.
• Krompir - 4 kom.
• Meso - 500 gr.
• Luk – 1 kom.
• Češnjak - 7 zuba.
• Sol – 2 žličice.
• Lovorov list - 2 kom.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pomiješajte pšenično brašno s vrućom juhom i zamijesite čvrsto tijesto.

Korak 2. Formirajte kuglu i pokrijte pamučnim ubrusom, ostavite na miru 15 minuta.

3. korakBez gubljenja vremena, kuhajte vodu u loncu s dodatkom lovora i soli, kuhajte meso dok ne omekša.

Korak 4. Luk sitno nasjeckajte i pirjajte u zagrijanom biljnom ulju.

Korak 5. Ogulite i izrežite krumpir na kockice, kuhajte dok ne omekša.

Korak 6. Odmoreno tijesto razvaljajte u tanki sloj i izrežite na trake, sa stranicama oko 3 centimetra.

Korak 7. Izrežite svaku traku poprečno na manje komade.

Korak 8. Stavite 2 prsta na svaku traku tijesta i razvucite je preko stola; komadi će se sami početi uvijati.

Korak 9. Otresite višak brašna iz tijesta i stavite ga na stol u jednom sloju.

Korak 10. Kutlačom ulijte malo vruće juhe u zdjelu, dodajte nasjeckani češnjak i snažno promiješajte.

Korak 11. Izvadite meso iz juhe, ali ostavite tavu na plameniku.

Korak 12. Ulijte okruglice u juhu u dijelovima i kuhajte 10-15 minuta na umjerenoj vatri.

Korak 13. Kuhajte krumpir dok ne omekša i zgnječite ga zajedno s prženim lukom - prebacite ih u zdjelu.

Korak 14. Kuhano meso izrežite na velike komade.

Korak 15. Poslužite jelo kao što je prikazano na fotografiji i započnite obrok. Dobar tek!

Okruglice s krumpirom

Okruglice s krumpirom i mljevenom piletinom ne samo da su nevjerojatno ukusne, već se i lako pripremaju! Stoga, ako nikada prije niste radili s tijestom, onda ne morate brinuti, sve će uspjeti prvi put i razmazit ćete svoje nepce s vrlo ukusnim jelom!

Vrijeme za kuhanje – 25 min.

Vrijeme za kuhanje – 10-15 min.

Porcije – 2.

Sastojci:

• Kuhani krumpir - 4 kom.
• Mljevena piletina - 100 gr.
• Brašno – 2 žlice.
• Jaja – 1 kom.
• Luk - ½ kom.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1.Kuhani krumpir sameljite pomoću ribeža s rupicama, umiješajte kokošje jaje, popaprite i posolite.

Korak 2. Dodajte malo brašna i, po želji, zelje - temeljito promiješajte žlicom.

Korak 3. Nasjeckajte luk na isti način kao i krumpir i pomiješajte s mljevenim mesom, soli i paprom.

Korak 4. Dasku za rezanje pospite brašnom i žlicom rasporedite tijesto, žlicu navlažite vodom i oblikujte plosnate kolače.

Korak 5. U sredini stavite žličicu mljevenog mesa s lukom.

Korak 6. Pokrijte punjenje slobodnim rubovima.

Korak 7. Kuglice uronite u kipuću vodu i kuhajte dok knedle ne isplivaju na površinu.

Korak 8. Pažljivo izvadite šupljikavom žlicom i poslužite. Kuhajte i zabavite se!

Okruglice s lukom

Knedle s lukom su tradicionalno jelo ukrajinske kuhinje, koje je vrlo popularno u cijelom svijetu, ali to uopće ne iznenađuje! Nitko ne može odoljeti ukusnim „kuglicama“ pripremljenim uz dodatak sočnih šampinjona i mekanog pilećeg mesa.

Vrijeme za kuhanje – 45 min.

Vrijeme za kuhanje – 20-25 min.

Porcije – 2-3.

Sastojci:

• Pileći file – 300 gr.
• Luk - 120 gr.
• Šampinjoni - 250 gr.
• Kiselo vrhnje - 200 gr.
• Biljno ulje - 30 ml.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Za test:

• Brašno - 600 gr.
• Punomasni kefir – 500 ml.
• Sol - po ukusu.
• Soda - prstohvat.

Proces kuhanja:

Korak 1. Izrežite šampinjone na male komadiće.

Korak 2. Ogulite luk i izrežite ga na kolutove ili pola prstena.

Korak 3. Samljeti oprani i osušeni pileći file.

Korak 4. Pržite gljive i luk u biljnom ulju.

Korak 5. Čim vlaga ispari, dodajte piletinu i nastavite pržiti dok se sve komponente ne kuhaju.

Korak 6. Začinite pečenje kiselim vrhnjem, paprom i solju - zagrijte još par minuta i maknite sa štednjaka.

Korak 7Za tijesto pomiješajte sve sastojke navedene na popisu, uvaljajte masu u kobasicu.

Korak 8. Izrežite na male komadiće i kuhajte na pari.

Korak 9. Pomiješajte okruglice s umakom od piletine i poslužite. Dobar tek!

Okruglice s češnjakom

Okruglice s češnjakom kuhane s dodatkom zlatno-smeđe slanine nevjerojatno su aromatično i ukusno jelo slavenske kuhinje kojem je nemoguće odoljeti čak i ako slijedite dijetu ili pravilnu prehranu. Svakako probajte i bit ćete zadovoljni!

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 2-3.

Sastojci:

• Brašno - 1,5 tbsp.
• Jaja – 1 kom.
• Maslac – 1 žlica.
• Voda - 3 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Luk – 1 kom.
• Češnjak - 2 zuba.
• Slanina - 3 trake.
• Kiselo vrhnje - 1 žlica.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Za pripremu tijesta, u tanjuru s visokim stranama, pomiješajte brašno, meki maslac, vodu, jaje i sol.

Korak 2. Umijesite podatno tijesto.

Korak 3. Izrežite proizvod u male komadiće i dajte mu željeni oblik.

Korak 4. Kuhajte poluproizvode u slanoj vodi 3-4 minute.

Korak 5. Bez gubljenja vremena pržite slaninu dok ne postane hrskava s obje strane.

Korak 6. Ohladite mesnu komponentu i nasjeckajte.

Korak 7. Na masnoći od slanine zažutite sitno nasjeckani luk.

Korak 8. U luk dodajte gotove okruglice, nasjeckani češnjak, papar, sol i kiselo vrhnje - promiješajte i pirjajte 1-2 minute.

Korak 9. Stavite okruglice u porcionirane tanjure i pospite slaninom – uživajte. Dobar tek!

Okruglice od kukuruznog brašna

Okruglice od kukuruznog brašna svestrano su jelo koje možete dodati juhi ili poslužiti uz neko mesno jelo, no bit će ukusne i ako se odlučite kušati okruglice bez ikakvih dodataka.Za kuhanje su vam potrebna samo tri sastojka!

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 20.

Sastojci:

• Kukuruzno brašno - 500 gr.
• Voda - 250-350 ml.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ulijte brašno u zdjelu i ulijte toplu vodu u tankom mlazu.

Korak 2. Lagano posolite i zamijesite tijesto.

Korak 3. Tijesto treba zadržati svoj oblik, na temelju toga se preporuča sastaviti poluproizvod u "kulu", treba zadržati svoj oblik.

Korak 4. Namočite ruke u vodu i odvojite malo tijesta, oblikujte male okruglice.

Korak 5. Svaki komad stisnemo između prstiju kako bismo dobili ravni oblik.

Korak 6. Kuhajte poluproizvode u kipućoj slanoj vodi na srednjoj vatri oko 15 minuta.

Korak 7. Poslužite toplo. Dobar tek!

Okruglice na kefiru

Okruglice napravljene na kefiru nazivaju se "Poltava" i imaju vrlo ugodan i nježan okus, kao i suptilnu, ali svijetlu aromu koja budi apetit "na pucketanje prstima". Tradicionalno jelo začinjeno je svim vrstama umaka i servirano kao glavno jelo.

Vrijeme za kuhanje – 50 min.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 3.

Sastojci:

• Brašno – 400 gr.
• Kefir - 200 ml.
• Jaja – 1 kom.
• Soda - ½ žličice.
• Sol – 1 prstohvat.

Proces kuhanja:

Korak 1. Kombinirajte kefir i soda u zdjelu, dobro promiješajte, ostavite 5 minuta.

Korak 2. Umutite jaje i dodajte sol - tucite dok ne postane glatko.

Korak 3. Postupno dodavati prosijano brašno dok se ne zgusne, zatim grudu staviti na dasku posutu brašnom i rukama zamijesiti mekano tijesto.

Korak 4. Pokrijte tijesto salvetom i ostavite da odstoji 15-20 minuta.

Korak 5. Oblikujte tijesto u kobasice i izrežite na male segmente.

Korak 6.U loncu zakuhajte vodu sa soli, dodajte namirnice i kuhajte 5 minuta nakon što knedle isplivaju na površinu.

Korak 7. Poslužite vruće. Dobar tek!

Okruglice sa sirom

Okruglice sa sirom su brzo, ukusno i vrlo jednostavno jelo za pripremu koje će obogatiti vašu uobičajenu prehranu. Paralelno s pripremom okruglica preporučamo da prepržite luk sa svinjskom masti i poslužite sve zajedno, toliko je ukusno da je bolje odmah skuhati s rezervom!

Vrijeme za kuhanje – 40 min.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 3.

Sastojci:

• Brašno – 200 gr.
• Topljeni sir - 180 gr.
• Jaja – 2 kom.
• Sol – 1 prstohvat.
• Svinjska mast - 120 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Smrznuti topljeni sir sameljite na ribežu za boražinu.

Korak 2. Umutiti jaja u sir i dodati brašno - zamijesiti tijesto.

Korak 3. Od mase odvojite male kriške i oblikujte okruglice.

Korak 4. Umočite u brašno sa svih strana.

Korak 5. Kuhajte poluproizvode u kipućoj slanoj vodi 10 minuta.

Korak 6. Bez gubitka vremena, izrežite mast na šipke.

Korak 7. Pržite dok se ne formira karakteristična korica.

Korak 8. Stavite okruglice na tanjur, pržite ih na vrhu i uzmite uzorak. Dobar tek!