Svinjska harmonika u pećnici

Svinjska harmonika u pećnici izdašno je jelo od mesa koje možete poslužiti sa ili bez priloga. Svinjetina je vrlo zgodno meso za rad i lako se kuha. Jelo izgleda elegantno i svečano, lako se može učiniti središtem gozbe. Kako bi meso ostalo mekano i sočno, prethodno ga marinirajte začinima, češnjakom, senfom, majonezom ili sojinim umakom.

Svinjsko harmonika meso u pećnici

Svinjska harmonika u pećnici vrlo je jednostavan recept koji vam jamči izvrstan okus. Kada jelo izgleda neobično, uvijek privlači pažnju gostiju i nemoguće je ne diviti se kulinarskim vještinama domaćice.

1. 
   Lungić isperite pod tekućom vodom i osušite papirnatim ručnicima. Stavite meso na dasku za rezanje i oštrim nožem napravite duboke poprečne rezove.U zdjeli pomiješajte sve sastojke za marinadu i dobivenom začinjenom smjesom utrljajte meso sa svih strana i na zareze. Ostavite meso sat do jedan dan.
2. 
   Češnjeve češnjaka ogulite, narežite na tanke ploške i zabodite u zareze.
3. 
   Rajčice narežite na krugove, a sir na tanke trakice. Također stavite rajčice i sir duž rezova napravljenih u mesu.
4. 
   Stavite komad mesa na foliju.
5. 
   Zamotajte obradak čvrsto u foliju i stavite na lim za pečenje ili drugi veliki oblik otporan na toplinu. Stavite meso u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva sat vremena.
6. 
   Nakon sat vremena odmotajte foliju i vratite u pećnicu na još 7-10 minuta. Nakon toga meso ponovno zamotajte u foliju i držite u ugašenoj pećnici još 15-20 minuta. Meso svinjske harmonike ispada mekano, aromatično i vrlo ukusno, izrežite jelo na porcije i poslužite. Dobar tek!

Svinjska harmonika sa sirom i rajčicama

Svinjska harmonika sa sirom i rajčicama nevjerojatno je jelo koje se može pripremiti u tren oka, ali izgleda originalno i vrlo ukusno. Najvažnije je odabrati kvalitetnu i svježu svinjsku pulpu, au suprotnom slijedite detaljne upute za recept.

Vrijeme za kuhanje – 2,5 sata

Vrijeme za kuhanje – 30-40 min.

Porcije – 5-6.

Sastojci:

• Svinjska pulpa - 1 kg.
• Rajčice – 3 kom.
• Tvrdi sir - 200 gr.
• Začini za meso - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1: Stavite svinjski file na foliju. Nožem napravite duboke rezove poprijeko, ali nemojte rezati meso. Širina segmenata trebala bi biti 1,5-2 centimetra.

Korak 2: Meso obilato pospite začinima i utrljajte unutarnje rezove.

Korak 3. Uzmite onaj sir koji vam se najviše sviđa. Komad sira narežite na tanke trakice i umetnite ih u proreze.

Korak 4.Operite rajčice, izrežite mjesta na kojima peteljke prianjaju. Povrće narežite na ploške i kao i sir rasporedite po rezovima.

Korak 5. Zamotajte meso čvrsto u foliju. Stavite obradak na lim za pečenje i pecite u pećnici na 180 stupnjeva 1-1,5 sati. Kako bi meso dobilo zlatnosmeđu koricu, otvorite foliju i pecite meso nepoklopljeno 10-15 minuta.

Korak 6. Harmoniku od svinjetine sa sirom i rajčicama poslužite vruću uz prilog od pečenog krumpira. Dobar tek!

Harmonika meso u foliji u pećnici

Harmonika meso u foliji u pećnici je meso koje se peče zajedno sa dodacima od sira i povrća. Kada se peče u foliji, svinjetina je natopljena aromatičnim začinima i sokovima od povrća, zbog čega jelo ispada tako nježno i posebno ukusno.

Vrijeme za kuhanje – 130 min.

Vrijeme za kuhanje – 40 min.

Porcije – 4-5.

Sastojci:

• Svinjski but/šunka – 1 kg.
• Rajčice – 2 kom.
• Mljevena slatka paprika - po ukusu.
• Tvrdi/polutvrdi sir – 200 gr.
• Češnjak – 4 zupca.
• Maslac – 20 gr.
• Origano - po ukusu.
• Kuhinjska sol - po ukusu.
• Svježe mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Svježi lungić operite i osušite. Zatim napravite duboke poprečne rezove. Premažite svinjetinu mekim maslacem, soli i mljevenim začinima, pazeći na rezove.

Korak 2. Otpornu posudu obložite folijom i stavite svinjetinu u nju. U proreze stavite kriške tvrdog sira.

Korak 3. Izrežite rajčice na krugove, a klinčiće na tanke kriške. Stavite povrće u proreze.

Korak 4: Podignite rubove folije i pričvrstite ih tako da nema rupa. Stavite u zagrijanu pećnicu. Svinjetinu pecite na 180 stupnjeva 60-90 minuta.Provjerite spremnost mesa tako da ga probodete ražnjićem, sok bi trebao biti svijetao i bistar. 15 minuta prije nego bude gotovo maknite foliju i pustite da harmonika dobro porumeni.

Korak 5. Izvadite meso harmonike iz folije, stavite na jelo, ukrasite svježim biljem i poslužite. Dobar tek!

Svinjska harmonika s gljivama

Svinjska harmonika sa šampinjonima klasična je kombinacija koja nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Jelo ispada lijepo i vrlo aromatično zahvaljujući gljivama. Svinjska harmonika ukrasit će svaki blagdanski stol. Ono što je također važno je da se jelo može pripremiti za veće društvo.

Vrijeme za kuhanje – 155 min.

Vrijeme za kuhanje – 25-35 min.

Porcije – 6-8.

Sastojci:

• Šampinjoni - 200 gr.
• Svinjski lungić – 1 kg.
• Kuhinjska sol - po ukusu.
• Paradajz - 150 gr.
• Tvrdi sir - 120 gr.
• Bijeli luk – 1 kom.
• francuski senf - koliko je potrebno.
• Svježe mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1: Pročitajte popis sastojaka i pripremite sve stavke. Meso operite i osušite. Ogulite luk. Možete uzeti bilo koje gljive: šampinjone, bukovače ili bilo koje šumske gljive.

Korak 2. Izrežite oguljeni luk na tanke kolutove.

Korak 3. Izrežite rajčice na kriške.

Korak 4. Izrežite gljive na kriške.

Korak 5. Izrežite sir na kriške.

Korak 6. Stavite lungić na dasku za rezanje, napravite duboke poprečne rezove, ali nemojte rezati meso.

Korak 7. Odmotajte rezove jedan po jedan i premažite ih solju i svježe mljevenim paprom.

Korak 8. U proreze stavite nasjeckane gljive, luk, rajčice i sir.

Korak 9. Premažite meso francuskim senfom.

Korak 10Čvrsto zamotajte komad mesa u foliju i stavite ga na lim za pečenje ili drugu vatrootpornu posudu odgovarajuće veličine.

Korak 11. Pecite harmoniku od svinjetine na 180 stupnjeva 1-1,5 sati. Gotovo meso izvadite iz folije i stavite na tanjur. Svinjsku harmoniku s gljivama narežite na porcije i poslužite vruću. Dobar tek!

Svinjska harmonika s krumpirom

Svinjska harmonika s krumpirom je jednostavno, ali ukusno jelo koje se priprema od najpovoljnijih namirnica. Odabirom ovog recepta odmah rješavate nekoliko problema: nahranite svoju obitelj ukusno i zadovoljno i oduševite ih originalnim i neobičnim posluživanjem.

Vrijeme za kuhanje – 170 min.

Vrijeme za kuhanje – 40-50 min.

Porcije – 5-6.

Sastojci:

• Svinjski lungić – 1,2 kg.
• Tvrdi sir - 300 gr.
• Kuhinjska sol - po ukusu.
• Rajčice – 4 kom.
• Krompir - 6-7 kom.
• Mesna juha - 0,5 žlice.
• Mješavina provansalskog bilja - 2 žličice.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje bez mirisa - 2 žlice.
• Zeleni - za posluživanje.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pri odabiru mesa dajte prednost lungiću, trebao bi biti gladak, s malim slojem masnoće. Svinjetinu lagano operite i osušite papirnatim ručnicima.

Korak 2: Zatim napravite duboke poprečne rezove na svinjetini, ali nemojte rezati meso do kraja. Po komadu svinjetine pospite začine i utrljajte ih po cijeloj površini. Zamotajte meso u prozirnu foliju i ostavite sat vremena.

Korak 3. Narežite rajčice na kriške, a sir na tanke trakice. Krompir narežite na vrlo tanke krugove, debljine par milimetara.

Korak 4. Podmažite oblik otporan na toplinu rafiniranim biljnim uljem. Krompir posolite, začinite provansalskim travama i paprom, promiješajte i stavite u tepsiju.Pospite vrh sloja krumpira biljnim uljem i ponovno promiješajte.

Korak 5. Skinite prozirnu foliju s mesa, pospite ga solju i paprom, te utrljajte začine u meso.

Korak 6. Napravite malu depresiju u sloju krumpira i stavite meso u njega. U svaki rez stavite krišku sira i rajčice.

Korak 7. Ulijte mesnu juhu uz rub kalupa, prekrijte kalup folijom, to će omogućiti da se meso i povrće pirjaju na ravnomjernoj visokoj temperaturi. Pecite jelo na 200 stupnjeva 1,5-2 sata.

Korak 8. Nakon sat i pol, možete ukloniti foliju i provjeriti stupanj spremnosti krumpira. Ako je mekano, jelo možete dovesti do spremnosti već u otvorenom obliku tako da meso porumeni.

Korak 9. Stavite harmoniku od svinjetine s krumpirom na jelo, pospite svježim biljem i poslužite. Dobar tek!

Svinjska harmonika u rukavu

Svinjska harmonika u rukavu je tradicionalno jelo za Bjelorusiju. Svinjetina je dostupna u trgovinama i na tržnicama, jeftina je i ukusna, pa domaćice vrlo često preferiraju ovo meso. Osim toga, ova metoda kuhanja omogućuje vam da sačuvate svu sočnost svinjskog mesa.

Vrijeme za kuhanje – 95 ​​min.

Vrijeme za kuhanje – 20-35 min.

Porcije – 4-6.

Sastojci:

• Svinjski lungić – 1 kg.
• Kuhinjska sol - 1,5 žličice.
• paprika - 80 gr.
• Luk - 80 gr.
• Češnjak - 2 zuba.
• Maslinovo ulje - 1 žlica.
• mljevena slatka paprika - 1 žličica.
• Osušeni mažuran - 1 žličica.
• Suhi timijan - 1 žličica.
• Svježe mljeveni crni papar - 0,5 žličice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Odmah uključite pećnicu tako da se zagrije na 180 stupnjeva i pripremite sve potrebne proizvode.

Korak 2. Lungić operite i osušite papirnatim ručnicima.Oštrim nožem napravite ravne i duboke poprečne rezove po cijelom mesu svaka 2 centimetra.

Korak 3. Izrežite pulpu paprike na trakice. Ogulite režnjeve češnjaka.

Korak 4. Ogulite luk i izrežite ga na pola prstena.

Korak 5. Posebno pomiješajte mljevenu papriku, suhi mažuran, crni papar, timijan i sol. Dobivenu začinsku smjesu utrljajte po cijeloj površini mesa. Nakon toga utrljajte maslinovo ulje.

Korak 6. Stavite trakice paprike i kolutove luka u rezove u mesu. Stavite pripravak u rukav za pečenje i tamo također stavite češanj češnjaka. Zavežite rubove rukava.

Korak 7: Stavite rukav na lim za pečenje i stavite u pećnicu. Pecite sat vremena. Otprilike 10 minuta prije kraja pečenja zarezati rukavac i peći nepoklopljeno da meso malo porumeni.

Korak 8. Izvadite svinjsku harmoniku iz rukava, stavite na jelo, izrežite na dijelove i poslužite. Dobar tek!

Harmonika meso sa suhim šljivama

Harmonika meso sa suhim šljivama izgleda ukusno i neobično. Naravno, ovu kombinaciju proizvoda sve češće možete vidjeti na blagdanskim stolovima, ali zašto ne počastiti sebe i svoje najdraže nečim originalnim usred svakodnevice? Nudimo vam vrlo ukusan i jednostavan recept za svinjetinu.

Vrijeme za kuhanje – 2 sata i 15 minuta

Vrijeme za kuhanje – 25-35 min.

Porcije – 5.

Sastojci:

• Svinjski but – 1,5 kg.
• Suhe šljive bez koštica - po ukusu.
• Kuhinjska sol - po ukusu.
• Limun - za posluživanje.

Za umak:

• Majoneza - 50 ml.
• Mješavina mljevene paprike - 5 g.
• Češnjak – 4 zupca.

Proces kuhanja:

Korak 1. Za recept uzmite kvalitetan lungić, odabrane suhe šljive i visokokaloričnu majonezu.

Korak 2.Svinjetina će se peći u komadu, ali da bi se bolje ispekla, napravit ćemo na njoj duboke rezove. Da biste lakše radili s nožem, meso malo zamrznite. Oštrim nožem napravite duboke poprečne rezove po cijelom komadu na udaljenosti od 1,5-2 centimetra jedan od drugog.

Korak 3. Ogulite režnjeve češnjaka i naribajte ih na finom ribežu.

Korak 4. Dodajte majonezu i začine češnjaku, promiješajte.

Korak 5. Trljajte svinjetinu solju, obraćajući posebnu pozornost na rezove.

Korak 6. Zatim trljajte komad mesa umakom od majoneze i češnjaka sa svih strana i unutar rezova.

Korak 7. Suhe šljive operite vrućom vodom. Kad se suho voće osuši, umetnite ga u zareze napravljene u mesu.

Korak 8. Zatim stavite meso u rukav za pečenje i pričvrstite njegove rubove. Pecite svinjsku harmoniku sa suhim šljivama u prethodno zagrijanoj pećnici 1,5 sat.

Korak 9. Gotovu pečenu svinjsku harmoniku sa suhim šljivama stavite cijelu na tanjur i ukrasite po želji. Dobar tek!

Svinjska harmonika sa slaninom

Svinjska harmonika sa slaninom izvrsna je opcija kada želite svoju obitelj nahraniti nečim vrlo ukusnim, neobičnim i zasitnim. Ovo spektakularno jelo možete poslužiti u porcijama ili cijelo. Uz to možete odabrati i drugačiji prilog: od lagane salate od povrća do krumpira na seoski način pečenih sa začinskim biljem.

Vrijeme za kuhanje – 50 min.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Svinjski karbonat - 1 kg.
• Slanina – 100 gr.
• Rajčice - 1-2 kom.
• Tvrdi sir - 100 gr.
• Ružmarin - 1 grana.

Za marinadu:

• Kuhinjska sol - 1,5 žličice.
• Majoneza - 2 žlice.
• Senf - 1 žlica.
• Začinjena adjika - 0,5 žličice.

Proces kuhanja:

Korak 1: Pripremite svježu svinjetinu i slaninu. Uzmite jednu veću ili nekoliko manjih rajčica.

Korak 2.Operite i osušite svinjsku potrbušinu. Napravite duboke rezove na svakih 1,5-2 centimetra.

Korak 3. Pripremite marinadu. U maloj posudi pomiješajte majonezu, senf, adjiku i sol. Natrljajte svinjetinu dobivenom marinadom i ostavite da se marinira sat vremena.

Korak 4. Izrežite rajčice na krugove, a sir na kriške.

Korak 5. Nakon mariniranja u rezove umetnite kriške slanine, kriške rajčice i trake tvrdog sira.

Korak 6. Svinjski temeljac stavite u vrećicu za pečenje i dodajte grančicu ružmarina. Pričvrstite oba ruba i čačkalicom na nekoliko mjesta probušite kako bi para izašla. Stavite tuljac na lim za pečenje i pecite harmoniku u pećnici na 200 stupnjeva sat i pol.

Korak 7. Harmonika od svinjetine i slanine ispada vrlo nježna i ukusna. Meso pažljivo izvadite iz rukava i poslužite cijelo. Dobar tek!