Ukrasi - 10 jednostavnih i ukusnih recepata

Prilog je važan dodatak glavnom jelu koji mu daje dodatan i kontrastan okus. Prilozima se smatraju kaša, tjestenina i povrće. Njihovi recepti biraju se s ciljem da jelo bude zasitnije ili manje kalorično. U ovoj temi nudimo vam izbor jednostavnih recepata za domaće priloge na bazi raznih žitarica.

Hrskava riža u loncu kao prilog

Hrskava riža idealan je prilog uz svako domaće toplo jelo od mesa, ribe ili povrća. Postoje različite vrste riže, a za mrvičasti prilog bolje odgovara riža dugog zrna jer je manje škrobna. Bez obzira na sortu, riža se prije kuhanja temeljito opere. U ovom receptu kuhamo rižu u loncu određenim redoslijedom.

1. 
   Rižu dugog zrna, prema receptu i potrebnom broju porcija, uspite u bilo koju posudu i isperite hladnom vodom dok ne bude čista. To se može jasno vidjeti ako usporedite prvu i posljednju vodu nakon pranja.
2. 
   U posudi za kuhanje riže zakuhajte 2 šalice čiste vode. Opranu rižu uspite u kipuću vodu, posolite, sve promiješajte i kuhajte na laganoj vatri 15-17 minuta od početka vrenja. Provjerite je li riža gotova i kuhajte još 5 minuta poklopljeno uz povremeno miješanje. Kuhanu rižu stavite u cjedilo i isperite kipućom vodom.
3. 
   Zatim u istu tepsiju izlijte kuhanu rižu.
4. 
   U rižu dodajte malo maslaca po želji, promiješajte i pustite da se prilog kuha 15 minuta. Nakon tog vremena kuhanu rahlu rižu možete poslužiti kao prilog svakom jelu. Dobar tek!

Ukusan bulgur kao prilog

Bulgur, kao najzdravija žitarica pšenice, može biti ukusan prilog svakom jelu. Jednostavna opcija za pripremu bila bi kuhanje u loncu u određenom omjeru žitarica i vode. Ovaj vas recept poziva na pripremu ukusnog bulgura s dodatkom limete, začinskog bilja i svježeg krastavca.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Bulgur - 200 gr.
• Voda - 400 ml.
• Biljno ulje - 4 žlice.
• Limeta/limun – 1 kom.
• Metvica - 3 grančice.
• Peršin/cilantro - 3 grančice.
• Svježi krastavac - 180 gr.
• Sol – 1 žličica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Odmah pripremite, prema receptu, sve sastojke za prilog. Limetu je dopušteno zamijeniti limunom, ali će okus priloga biti drugačiji.

Korak 2. Isperite bulgur nekoliko puta hladnom vodom dok ne postane proziran.

Korak 3. Zagrijte dvije žlice biljnog ulja u tavi s debelim dnom. U ulje ulijte bulgur i na srednjoj vatri uz miješanje malo popržite žitarice.

Korak 4.Potom prženi bulgur preliti sa 400 ml čiste vode, posoliti i kuhati 15 minuta od početka vrenja pod poklopljenim poklopcem i na laganoj vatri. Nakon što je voda potpuno isparila, isključite vatru i ostavite bulgur 5 minuta.

Korak 5: Isperite limetu. Pažljivo uklonite koru i iscijedite sok.

Korak 6. Operite zelje, osušite ubrusom, uklonite guste stabljike i sitno nasjeckajte lišće. Prihvatljivo je zamijeniti peršin cilantrom.

Korak 7. Izrežite oprani i osušeni krastavac u male kocke.

Korak 8. Kuhani bulgur stavite u posebnu zdjelu, prelijte još dvije žlice biljnog ulja sa sokom limete, dodajte koricu limete i dobro promiješajte da bulgur postane mrvičast.

Korak 9. Zatim dodajte sjeckani krastavac i začinsko bilje u bulgur i ponovno promiješajte. Pripremljen ukusan bulgur možete odmah poslužiti uz neko mesno ili riblje jelo.

Korak 10. Ovaj prilog, posebno u vrućim danima ili za brzi obrok, može se poslužiti kao zasebno jelo. Dobar tek!

Ječam kao prilog bez namakanja

Ječam kao prilog bez namakanja ima različite mogućnosti ekspresnog kuhanja. Za to se često koriste kuhinjski uređaji, ali najjednostavniji recept je tretiranje žitarica kipućom vodom prije glavnog kuhanja. Ovaj biserni ječam bit ćete spremni za 30 minuta, ali to vrijeme ovisi o kvaliteti žitarica i njihovom roku trajanja. Za mrvičasti prilog važan je omjer vode i žitarica navedenih u receptu.

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 15 minuta.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Biserni ječam - 180 gr.
• Voda - 900 ml.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - 1 tbsp.

Proces kuhanja:

Korak 1. Odmah izmjerite količinu sastojaka navedenih u receptu.

Korak 2. Pažljivo sortirajte odabrani biserni ječam, uklanjajući sitne ostatke i oštećena zrna, dobro isperite hladnom vodom i ostavite u cjedilu da iscijedi višak tekućine.

Korak 3. Zatim prebacite biserni ječam u posudu za kuhanje, ulijte 600 ml čiste vode, dovedite do kuhanja na jakoj vatri i kuhajte 5-6 minuta.

Korak 4. Stavite žitarice u cjedilo kako biste uklonili preostalu vodu.

Korak 5. Isperite istu posudu i ulijte 300 ml čiste vode. Polukuhani biserni ječam stavite u kipuću vodu, posolite sa žlicom biljnog ulja i kuhajte 20-30 minuta dok ne bude potpuno kuhan. Nemojte pokrivati ​​posudu; povremeno promiješajte žitarice.

Korak 6. Tijekom tog vremena, biserni ječam će potpuno apsorbirati svu vodu i ispasti mrvljiv. Dodajte malo bilo kojeg ulja u kuhani biserni ječam, promiješajte i ostavite 10-15 minuta da se ulije, umotan u frotirni ručnik. Ječam, pripremljen bez namakanja, može se odmah poslužiti kao prilog svakom jelu. Još se dobro može čuvati u zamrzivaču i koristiti za druga jela. Dobar tek!

Crvena leća kao prilog

Crvena leća, kao jedna od varijanti ovih mahunarki, rijetko je na našem stolu, ali od nje možete brzo i jednostavno pripremiti ukusan i zdrav prilog, posebno mesnim jelima. Omjer leće i vode je 1:2, kuha se najviše 20 minuta kako grah zadrži oblik i ne postane kaša. U ovom receptu okus priloga upotpunit ćemo prženim lukom i češnjakom.

Vrijeme kuhanja: 25 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Porcije: 2.

Sastojci:

• Crvena leća - 1 žlica.
• Voda – 2 žlice.
• Luk – 1 kom.
• Češnjak – 2 režnja.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Maslinovo ulje - 4 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prije svega pripremite sastojke za ovaj prilog prema receptu i broju porcija koji vam je potreban.

Korak 2. Sortirajte leću i dobro je isperite. U loncu zakuhajte potrebnu količinu čiste vode, dodajte leću i kuhajte 15-20 minuta od početka vrenja, na laganoj vatri i poklopljeno. Nemojte dodavati sol prilikom kuhanja.

Korak 3. Dok se leća kuha, nasjeckajte luk na male kockice.

Korak 4. Izrežite češanj češnjaka na kriške.

Korak 5: Zagrijte maslinovo ulje u tavi i pržite nasjeckani luk dok ne porumeni.

Korak 6. Dodajte ploške češnjaka na luk i pržite još 1 minutu.

Korak 7. Tijekom kuhanja pod zatvorenim poklopcem, leća će potpuno apsorbirati vodu.

Korak 8. Kuhanu leću pospite solju i crnim paprom po svom ukusu.

Korak 9. Dodajte pečenje u leću i sve pažljivo promiješajte.

Korak 10. Kušajte jelo i stavite ga na tanjure za posluživanje.

Korak 11. Pripremljeni prilog od crvene leće možete poslužiti uz bilo koje mesno jelo, au korizmi uz jelo od ribe. Dobar tek!

Ukusna mrvičasta heljda kuhana u tavi

Za pripremu mrvičaste, ukusne heljde kuhane u loncu važne su dvije točke: pravilan omjer vode i žitarica, prženje žitarica na jakoj vatri prije kuhanja, čime se sprječava kuhanje zrna i bolje se otkriva njihova aroma. Heljda se brzo kuha, a za prilog se bira sorta Yadritsa.

Vrijeme kuhanja: 25 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Porcije: 2.

Sastojci:

• Heljda - 1 žlica.
• Voda – 2 žlice.
• Maslac – 20 gr.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Odmah pripremite sastojke prema receptu i potrebnom broju porcija.

Korak 2.Razvrstajte heljdu i uklonite sve sitne ostatke, iako se nedavno zrno prodaje prilično čisto.

Korak 3. Zagrijte suhu tavu, ulijte heljdu u nju i pržite žitarice na srednjoj vatri uz miješanje 5 minuta.

Korak 4. Prženu heljdu temeljito isperite u cjedilu pod tekućom vodom.

Korak 5. Ulijte pripremljenu heljdu u tavu s debelim dnom, dodajte izračunatu količinu čiste vode i dovedite do kuhanja na visokoj vatri.

Korak 6. Kuhajte heljdu 15 minuta na laganoj vatri i zatvorenim poklopcem.

Korak 7. U sredini kuhanja dodajte komadić maslaca u heljdu.

Korak 8. Za četvrt sata, heljda će potpuno apsorbirati vodu. Pospite ga solju po svom ukusu, promiješajte i ugasite vatru. Pokrijte tavu frotirnom krpom na 5-10 minuta, što će heljdu učiniti vrlo mrvičastom.

Korak 9. Poslužite ukusnu mrvičastu heljdu kuhanu u tavi kao prilog za jelo od mesa ili ribe. Dobar tek!

Kako ukusno skuhati crveni grah kao prilog

Prilog od crvenog graha ima dobar bogat okus, ali se rijetko priprema, jer ove mahunarke zahtijevaju vrijeme namakanja i kuhanja. Od svih vrsta graha, crveni se brže kuha i mekši je. Sol se grahu dodaje tek pri kraju kuhanja, inače se grah neće raskuhati. U ovom receptu grah kuhamo u loncu na štednjaku.

Vrijeme kuhanja: 8 sati.

Vrijeme kuhanja: 5 minuta.

Porcije: 2.

Sastojci:

• Crveni grah - 1 žlica.
• Sol – 1 žličica.
• Voda za namakanje - 2 žlice.
• Voda za kuhanje - 3 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Odmah izmjerite crveni grah, izračunavajući potreban broj porcija.

Korak 2. Razvrstajte grah, uklanjajući male ostatke i oštećene grah.Zatim isperite u cjedilu ili sito tekućom vodom.Korak 3. U posebnoj posudi prelijte grah s dvije čaše hladne vode 6 sati.

Korak 4. Promijenite vodu svaka 2 sata kako biste spriječili fermentaciju graha.

Korak 5. Nakon tog vremena ponovo isperite grah pod tekućom vodom i prebacite ga u veliku posudu za kuhanje, vodeći računa da će grah povećati volumen za 2-3 puta. Mahune prelijte s 3 šalice čiste vode i zakuhajte na jakoj vatri. Kuhajte grah 2 sata na laganoj vatri, malo poklopite poklopcem da grah ne potamni.

Korak 6. Pred kraj kuhanja mahune posoliti i promiješati. Probajte nekoliko zrna graha da vidite jesu li kuhane; trebale bi biti mekane. Ako neka zrna graha ostanu tvrda, nastavite kuhati. Kuhani crveni grah stavite u cjedilo i možete ga koristiti kao prilog svakom jelu. Dobar tek!

Kus-kus ukras

Prilog od kus-kusa, kao vrsta poluproizvoda na bazi usitnjene durum pšenice, ječma ili riže, naziva se kus-kus i njegova priprema je najjednostavnija i najbrža od svih vrsta priloga: kus-kus se prelije vrućom vodom i jednostavno ulio. Ovaj prilog ima ugodan okus i mnogo korisnih tvari. Kus-kus možete ne soliti, već ga začiniti uljem i dodati po želji raznih začina.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Vrijeme kuhanja: 2 minute.

Porcije: 2.

Sastojci:

• kus-kus - 180 gr.
• Kipuća voda - 200 ml.
• Maslac – 40 gr.
• Sol - po ukusu.
• Začini - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Odmah izmjerite sastojke za prilog, prema omjerima recepta i potrebnom broju porcija. Prokuhaj vodu.

Korak 2.Kus-kus, ali ga ne treba sortirati i ispirati, sipati u serpu i po zelji malo posoliti.

Korak 3. Kuskus prelijte kipućom vodom u omjeru 1:1 s vodom da prilog postane mrvičast.

Korak 4. Čvrsto pokrijte tavu poklopcem i ostavite kus-kus da se kuha 10 minuta. Slično je instant rezancima.

Korak 5. Nakon tog vremena kus-kusu dodajte maslac i začine po želji. Zatim sve promiješajte žlicom i uzmite uzorak.

Korak 6. Jednostavan i brz prilog, kus-kus možete poslužiti odmah uz glavno jelo. Dobar tek!

Proso u prahu kuhan u vodi

Proso, kao žitarica dobrog okusa i velikog spektra korisnih tvari, najčešće se koristi u dječjoj hrani za kašice, ali je izvrstan prilog mesnim i ribljim jelima. Kako žitarica ne bi postala gorka i mrvljiva, ima neke osobitosti pri kuhanju, što je naznačeno u receptu. Za prilog ovom receptu dodajte proso s prženim lukom.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Porcije: 2.

Sastojci:

• Proso – 1 žlica.
• Voda - 3 žlice.
• Luk – 1 kom.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pregledajte proso za ukras i uklonite sve vidljive male ostatke.

Korak 2. Ulijte ga u posudu za kuhanje kaše i napunite čašom vode.

Korak 3. Dovedite sve do vrenja, još nije potrebno kuhati. Tako ćete proso osloboditi gorčine i sitnih nečistoća.

Korak 4. Ocijedite vruću vodu i prebacite proso u drugu zdjelu.

Korak 5: Zatim nekoliko puta isperite hladnom vodom dok ne postane bistra.

Korak 6. Stavite isprani proso u lonac, dodajte dvije čaše čiste vode, dodajte malo soli i stavite na laganu vatru. Nemojte pokrivati ​​tavu poklopcem.

Korak 7Proso kuhajte dok voda skoro potpuno ne ispari i ne miješajte tijekom kuhanja. Zatim isključite vatru. Čvrsto pokrijte tavu poklopcem i ostavite proso 15 minuta.

Korak 8. Ogulite luk i nasjeckajte na tanke četvrtine prstena.

Korak 9. Pržite nasjeckani luk u vrućem biljnom ulju dok ne porumeni.

Korak 10. Nakon 15 minuta infuzije, proso će apsorbirati preostalu vodu i ispasti mrvičasto i nježno.

Korak 11. Pripremljeni prilog od prosa stavite na porcione tanjure za glavno jelo, dodajte prženi luk i poslužite. Dobar tek!

Kako skuhati ukusnu kvinoju kao prilog

Alternativa prilozima od heljde i riže bit će prilog od kvinoje, žitarice koju zbog količine nutrijenata nazivaju superhranom. Okus kvinoje pomalo je zeljast s primjesama orašastih plodova, pa se za garniranje nadopunjuje povrćem, gljivama i ostalim sastojcima, a birajte crvenu ili bijelu kvinoju koja nije gorka. U ovom receptu prilog od kvinoje pripremamo odmah s umakom od šampinjona, što je zgodno za glavno mesno jelo. Omjer žitarica i vode je 1:2.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Quinoa - 200 gr.
• Voda - 400 ml.
• Luk – 2 kom.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Šampinjoni - 400 gr.
• Brašno - 1,5 tbsp.
• Mljeveni muškatni oraščić - 0,5 žličice.
• Krema 20% – 175 ml.
• Zeleni - na okus.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1: Odmah pripremite sve sastojke za prilog umaku od gljiva. Isperite kvinoju u cjedilu pod tekućom vodom. Ogulite luk i šampinjone.

Korak 2. Opranu kvinoju stavite u posudu za kuhanje kaše, dodajte 400 ml čiste vode, posolite i prokuhajte na srednjoj vatri.Zatim pokrijte tavu poklopcem i kuhajte kvinoju na laganoj vatri 15 minuta. Za to vrijeme žitarice će u potpunosti apsorbirati svu tekućinu. Ugasite vatru. Promiješajte kvinoju vilicom i ostavite da se kuha 5 minuta.

Korak 3. Nasjeckajte luk na tanke pola prstena i pržite u tavi dok ne postane proziran.

Korak 4. Izrežite gljive na male kriške, stavite ih u tavu i pržite dok sok od gljiva potpuno ne ispari.

Korak 5. U pržene gljive dodajte brašno, sol, muškatni oraščić i crni papar, ulijte vrhnje, dobro promiješajte, zakuhajte i uključite vatru.

Korak 6. Gotovu kvinoju stavite na porcionirane tanjure, prelijte kremastim umakom od gljiva, dodajte sitno nasjeckano začinsko bilje i poslužite kao prilog glavnom mesnom ili ribljem jelu. Dobar tek!

Karfiol kao prilog

Okus cvjetače razlikuje se od okusa običnog kupusa, a tekstura je drugačija, pa se od njega daju ukusni prilozi mesnim i ribljim jelima. Cvjetaču kao prilog možete pripremiti na različite načine, ali u ovom receptu mi ćemo je pasirati. Ovaj nježan i ukusan prilog odlično ide uz jela od piletine ili ribe.

Vrijeme kuhanja: 25 minuta.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Porcije: 3.

Sastojci:

• Izrezane cvasti cvjetače - 700-800 gr.
• Maslac – 20 gr.
• Krušne mrvice – 1 žličica.
• Polutvrdi sir - 60 gr.
• Majčina dušica/peršin - po ukusu.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite sastojke za prilog prema receptu i potrebnom broju porcija.

Korak 2. Glavicu cvjetače rastavite na zasebne male cvatove, isperite i stavite u posudu za kuhanje, prelijte čistom vodom i kuhajte 10 minuta od početka vrenja na srednjoj vatri.

3. korakKuhani kupus potpuno ocijedite. Nakon kipuće vode, oduzmite nekoliko cvatova za mrvice.

Korak 4. Dok se kupus kuha, nasjeckajte uklonjene cvatove u male mrvice.

Korak 5. U tavi zagrijte maslac, u njega dodajte mrvice kupusa, pospite prezlama i pržite sve dok ne porumeni.

Korak 6. Polutvrdi sir sameljite na sitno ribež kako bi se brzo rastopio u pire.

Korak 7. U kuhani kupus dodajte nasjeckani sir i gnječilicom za krumpir izgnječite ove sastojke u pire.

Korak 8. Pire od cvjetače pripremljen kao prilog stavite na porcione tanjure za glavno jelo od mesa, popržite i poslužite. Dobar tek!