Gazpacho kod kuće

Gazpacho je klasična španjolska juha koja se lako može pripremiti kod kuće. Prvo jelo priprema se od svježeg povrća i voća i poslužuje se hladno. Gazpacho je posebno aktualan u ljetnim vrućinama.

Gazpacho kod kuće - klasični recept

Klasični recept za gazpacho došao nam je iz Španjolske, odlikuje se originalnošću i neobičnom kombinacijom proizvoda. Poslužuje se vrlo hladno.

1. 
   Gazpacho možete jednostavno pripremiti kod kuće. Luk ogulite, sitno nasjeckajte i dodajte ocat, ostavite 15 minuta. Nakon toga ocijedite ocat.
2. 
   Papriku operite, stavite u lim za pečenje namazan biljnim uljem, pecite u pećnici na 200 stupnjeva 15 minuta.Zatim ohladite papriku, uklonite vanjsku kožu i nasjeckajte pulpu.
3. 
   Zelenje operite, osušite i sitno nasjeckajte. Provucite češnjak kroz prešu. U zdjeli pomiješajte začinsko bilje, češnjak i sol.
4. 
   U zdjelu ulijte maslinovo ulje, promiješajte i ostavite 10 minuta.
5. 
   Krastavce operite i narežite na sitne kockice. Na rajčicama napravite križ, prelijte ih kipućom vodom 3-5 minuta, zatim skinite kožicu i narežite na komade. Stavite sve zdrobljene sastojke u zdjelu blendera i izmiksajte.
6. 
   Stavite gazpacho u hladnjak na sat vremena.
7. 
   Zatim ulijte juhu u zdjelice, dodajte kriške krastavca, svježe začinsko bilje i krutone.

Dobar tek!

Talijanska juha od rajčice gazpacho kao u restoranu

Recept za klasičnu talijansku juhu od rajčice gazpacho. U početku su Talijani ovo jelo doživljavali kao hladno piće i posluživali su ga u čaši. Danas se ovo prvo jelo može kušati u bilo kojem restoranu na planeti.

Vrijeme za kuhanje: 2 sata.

Vrijeme za kuhanje: 40 min.

Porcije: 6.

Sastojci:

• velike rajčice - 5 kom.
• Krastavci – 4 kom.
• paprika - 3 kom.
• Stari bijeli kruh – 100-150 gr.
• Luk – 1 kom.
• Maslinovo ulje - 125 ml.
• Crveni vinski ocat - 4 žlice.
• Sol – 1 žlica.
• Peršin – 1 hrpa.
• Voda ili sok od rajčice - po ukusu.
• Češnjak - 1-2 zuba.

Proces kuhanja:

1. U mužar uspite sol, dodajte nasjeckani češnjak i stari kruh. Sastojke samljeti batom.

2. Ne prestajući miješati dodajte maslinovo ulje, promiješajte i ostavite 1,5 sat.

3. Luk oguliti, sitno nasjeckati i preliti octom.

4. Rajčice poparite, ogulite i nasjeckajte. Krastavce također ogulite i narežite na kockice.

5. Podmažite paprike biljnim uljem i pecite u pećnici na 200 stupnjeva 10 minuta. Zatim uklonite kožu i nasjeckajte pulpu.

6.Nasjeckano povrće i peršin stavite u blender i usitnite. Zatim dodajte luk i sadržaj žbuke, ponovno istucite smjesu u blenderu.

7. Gazpacho stavite u lonac, razrijedite ga vodom ili sokom od rajčice i stavite u hladnjak na nekoliko sati.

8. Gazpacho poslužite hladan.

Dobar tek!

Osvježavajuća ljetna gazpacho juha sa sokom od rajčice

Ova će juha biti vrlo popularna po vrućem vremenu i konkurirati će tradicionalnoj hladnoj juhi. Vitaminski sastav juhe ne samo da osvježava, već i puni energijom. Recept za gazpacho je vrlo jednostavan.

Vrijeme za kuhanje: 80 min.

Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.

Porcije: 2.

Sastojci:

• Sok od rajčice - 1 žlica.
• paprika - 50 gr.
• Krastavci - 100 gr.
• Mješavina sjemenki - 1 žličica.
• Češnjak - 1 zub.
• Zeleni - na okus.
• Maslinovo ulje – 1 žličica.

Proces kuhanja:

1. Sok od rajčice može se koristiti prirodni ili kupovni.

2. Papriku i krastavce sitno nasjeckajte.

3. Za gazpacho su prikladne bilo koje sjemenke: suncokret, bundeva, sezam ili drugi.

4. Zelje i češnjak sitno nasjeckajte nožem.

5. U zdjelu stavite nasjeckano povrće, sjemenke, začinsko bilje i češnjak, dodajte malo ulja i soli, prelijte sokom od rajčice.

6. Gazpacho stavite u hladnjak na 1 sat, a zatim poslužite.

Dobar tek!

Ukusna gazpacho juha sa škampima

Gazpacho je poznat daleko izvan svoje domovine i odavno je uključen u jelovnik mnogih restorana širom svijeta. Daje osjećaj sitosti i gasi žeđ u ljetnim danima. Nije ga teško pripremiti kod kuće.

Vrijeme za kuhanje: 80 min.

Vrijeme za kuhanje: 30 min.

Porcije: 2.

Sastojci:

• Sok od rajčice - 350 ml.
• Maslinovo ulje - 30 ml.
• Avokado – 1 kom.
• Zelena paprika - 0,5 kom.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Krastavac – 1 kom.
• Češnjak – 1 zub.
• Bademi – 5 kom.
• Rajčica – 1 kom.
• Vinski ocat - 30 ml.
• Kuhani škampi - 200 gr.
• Sok od limuna - 3 žlice.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Kozice prelijte sokom od limuna, dodajte malo soli i svježe mljevenog papra, promiješajte i ostavite 15 minuta. Zatim popržiti na maslinovom ulju i staviti u hladnjak.

2. Češnjak i bademe sameljite u mužaru.

3. Papriku i krastavac narežite na sitne kockice. Rajčice opariti kipućom vodom, odstraniti kožu i nasjeckati pulpu.

4. Avokado narežite na male kockice.

5. Stavite povrće u lonac, dodajte sok od rajčice, vinski ocat i maslinovo ulje, promiješajte i ostavite u hladnjaku sat vremena.

6. Hladan gazpacho ulijte u tanjure, ukrasite kozicama i poslužite.

Dobar tek!

Izvorni recept za gazpacho sa sirom kod kuće

Postoji mnogo recepata za gazpacho juhu. Sadrži ne samo povrće, već i voće, plodove mora i sireve. Pozivamo vas da probate gazpacho zanimljivog okusa i originalne prezentacije.

Vrijeme za kuhanje: 60 min.

Vrijeme za kuhanje: 30 min.

Porcije: 3.

Sastojci:

• Krastavac – 1 kom.
• ljuta paprika – 1 kom.
• Zeleni luk - po ukusu.
• Svježa metvica - 10 gr.
• lubenica - 400 gr.
• Maslinovo ulje - 2 žlice.
• Feta sir - 100 gr.
• Limeta – 1 kom.
• Vinski ocat - 2 žlice.

Proces kuhanja:

1. Papriku operite, očistite od sjemenki i opne, narežite na sitne kockice. Odvojite ¼ smjese, a ostatak stavite u zdjelu blendera.

2. Krastavce narežite na sitne kockice. Odvojite ¼ smjese, a ostatak stavite u zdjelu blendera. Također dodajte luk, metvicu, maslinovo ulje i sok limete u zdjelu blendera. Samljeti sastojke dok ne postanu glatki.

3. Pulpu lubenice narežite na male kockice.

4.Dodajte lubenicu u blender i ponovno izmiksajte mješavinu povrća.

5. U većoj posudi izmiksajte povrće koje ste sačuvali, ulijte pire od povrća, ocat i posolite po ukusu, promiješajte. Gazpacho ohladite, pa ulijte u čaše, dodajte kuglicu feta sira i poslužite.

Dobar tek!

Osvježavajuća i nevjerojatno ukusna gazpacho juha s lubenicom

Gazpacho je hladna vegetarijanska juha od povrća i voća. Tradicionalno se priprema s temeljcem od rajčice, no ponekad mu se doda i lubenica. Juha je lijepa, bistra i osvježavajuća.

Vrijeme za kuhanje: 90 min.

Vrijeme za kuhanje: 30 min.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Rajčice – 4 kom.
• paprika - 2 kom.
• Krastavac – 2 kom.
• Maslinovo ulje - za prženje.
• lubenica - 400 gr.
• Sol - po ukusu.
• Začini - po ukusu.
• Češnjak - 2 zuba.
• Zeleni - na okus.

Proces kuhanja:

1. Rajčice prelijte kipućom vodom 5-7 minuta, zatim im skinite koru i prerežite ih na polovice.

2. Papriku oprati, očistiti od opne i sjemenki, narezati na četvrtine. Na maslinovom ulju popržite paprike.

3. Izrežite pulpu lubenice od kore i uklonite sjemenke.

4. Krastavce operite, ogulite i narežite na veće komade.

5. Pripremljene sastojke samljeti u blenderu do pirea. Smjesu posolite i začinite po ukusu.

6. Gazpacho stavite u hladnjak na sat vremena, zatim ulijte u zdjelice, ukrasite začinskim biljem i poslužite.

Dobar tek!

Ukusna i zdrava gazpacho juha od rajčice s avokadom

Gazpacho s avokadom je ukusna i zdrava pire juha koja se poslužuje ohlađena. Ima ugodan miris i lijepu ukusnu boju. Juha je prikladna za vegetarijanski jelovnik i zdravu prehranu.

Vrijeme za kuhanje: 90 min.

Vrijeme za kuhanje: 30 min.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Rajčice – 4 kom.
• Krastavac – 1 kom.
• paprika - 2 kom.
• Zeleni luk - 10 gr.
• Sok od rajčice - 3 žlice.
• Sherry ocat - 2 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Tabasco umak - 14 žličica.
• Zrna kukuruza - 1 limenka.
• Avokado - 2 kom.
• Peršin - 10 gr.
• Rotkvice - 8 kom.
• Limeta - 2 kom.

Proces kuhanja:

1. Krastavce, rajčicu i papriku operite i narežite na kockice.

2. Stavite povrće u blender, dodajte mladi luk i sameljite sve sastojke.

3. Povrtnu masu prebaciti u veliku zdjelu, dodati sok od rajčice, sol, sok limete, biber, tabasco umak i ocat, promiješati.

4. Zatim dodajte zrna kukuruza. Narezani avokado i rotkvica. Stavite gazpacho u hladnjak na sat vremena.

5. Ohlađeni gazpacho ulijte u tanjure, ukrasite peršinom i poslužite.

Dobar tek!

Korak po korak recept za pripremu gazpacha s mesom rakova

Izvrsna kombinacija hladne španjolske juhe i slatkog mesa rakova. Gazpacho s rakovima zaslužuje biti prepoznatljivo jelo kuhara elitnog restorana. Ne propustite priliku i pripremite ovo zdravo i ukusno jelo za svoju obitelj.

Vrijeme za kuhanje: 3 sata.

Vrijeme za kuhanje: 40 min.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Paradajz - 800 gr.
• Krastavci - 200 gr.
• paprika - 200 gr.
• Luk – 1 kom.
• Češnjak - 2 zuba.
• Bijeli kruh - 50 gr.
• Vinski ocat - 1-1,5 tbsp.
• Maslinovo ulje - 1-2 žlice.
• Sok od limuna - 1 žlica.
• Meso rakova - 200 gr.
• Sol - 0,5 žličice.

Proces kuhanja:

1. Rajčice operite, na svakoj napravite križni rez i stavite ih u kipuću vodu 10 minuta.

2. Zatim, počevši od rezova, ogulite rajčice, narežite na komade i stavite u zdjelu blendera. Papriku i krastavce također narežite na veće komade i stavite u zdjelu blendera. U zdjelu također dodajte nasjeckani luk, režnjeve češnjaka i bijeli kruh.

3.Sve sastojke samljeti u glatki pire. Dodajte vinski ocat, limunov sok, maslinovo ulje i sol po ukusu, promiješajte.

4. Da bi gazpacho bio jednoličniji, protrljajte ga kroz gusto cjedilo.

5. Gazpacho stavite u hladnjak na 2-2,5 sata. Meso rakova narežite na kockice. Ohlađeni gazpacho ulijte u zdjelice, dodajte meso rakova i poslužite.

Dobar tek!