Gata Armenski

Armenska gata je mekan i mrvičast kolačić koji se može pripremiti kod kuće. Narodi Zakavkazja došli su do ovog recepta. Gata je idealna za večernji čaj s obitelji. Članak sadrži 6 korak-po-korak recepata za ovo pečenje.

Armenska okrugla gata - klasičan recept

Okrugla gata na armenskom je bogati somun od vanilije punjen brašnom, šećerom i maslacem. Pecivu po želji možete dodati orašaste plodove, grožđice ili pikantne začine. Ispada sočno i ukusno.

1. 
   Kako kuhati okruglu armensku gatu prema klasičnom receptu? Pripremite tijesto. Svježi kvasac otopite u 100 mililitara tople vode, dodajte pola čaše brašna, dobro promiješajte. Ostavite 15-20 minuta na toplom mjestu.
2. 
   U posebnu zdjelu stavite omekšali maslac, obični i vanilin šećer, jaja i sol, dobro promiješajte. Zatim dodajte tijesto u tijesto i promiješajte. Nakon toga u dijelovima dodavati brašno i mijesiti jednolično tijesto. Ostavite 40 minuta na toplom mjestu.
3. 
   Za nadjev pomiješajte otopljeni maslac sa šećerom i brašnom.
4. 
   Stol posuti brašnom, dignuto tijesto rasporediti, premijesiti rukama i podijeliti na dva dijela, svaki dio razvaljati u okrugle pogačice. Stavite nadjev na jednu tortilju, prekrijte je drugom tortiljom i prođite preko nje oklagijom da pritisnete nadjev. Zatvorite rubove tijesta.
5. 
   Površinu gate izbockati vilicom. Gatu pecite na 180 stupnjeva u pećnici 30-35 minuta.
6. 
   Peciva ohladite, izrežite i poslužite uz čaj.

Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za armensku gatu s kefirom

Brzo lisnato tijesto po receptu armenske kuhinje. Tijesto za gatu se mijesi na kefiru, tako da kolačići ispadnu mrvičasti, mekani i hrskavi.

Vrijeme za kuhanje: 50 min.

Vrijeme za kuhanje: 30 min.

Porcije: 16.

Sastojci:

• Za test:
• Pšenično brašno - 2 žlice.
• Maslac – 100 gr.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Kefir - 70 ml.
• Prašak za pecivo za tijesto - 1 žličica.
• Sol - 0,25 žličice.
• Žumanjak – 1 kom.
• Za punjenje:
• Pšenično brašno - 2 žlice.
• Maslac – 50 gr.
• Šećer – 4 žlice.

Proces kuhanja:

1. U dublju zdjelu prosijati brašno, dodati sol i prašak za pecivo, promiješati.

2. Omekšali maslac narežite na kockice i dodajte u zdjelu. Rukama izmiješajte sastojke u fine maslačne mrvice. Zatim ulijte kefir i dodajte jaje, umijesite homogeno tijesto. Stavite tijesto u hladnjak na 30 minuta.

3. Za nadjev pomiješajte šećer, otopljeni maslac i brašno.

4.Stol pospite brašnom, razvaljajte tijesto na njemu u tanku pogaču. Nadjev ravnomjerno rasporedite po tijestu.

5. Zatim tijesto zarolajte u roladu i premažite razmućenim žumanjkom. Roladu oštrim nožem narežite na komade debljine 4-4,5 centimetra.

6. Komade slažite u podmazan pleh. Gatu pecite u pećnici na 180 stupnjeva 20-30 minuta dok lijepo ne porumeni. Provjerite spremnost drvenom čačkalicom, ohladite kolačiće i poslužite uz čaj ili kavu.

Dobar tek!

Kako pripremiti vrlo ukusnu armensku gatu od lisnatog tijesta?

Ukusna armenska gata s prhkim tijestom i sočnim nadjevom. Tradicionalno se gata priprema od tijesta s kvascem, ali sada možete pronaći različite recepte. Na primjer, gata od finog lisnatog tijesta.

Vrijeme za kuhanje: 50 min.

Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.

Porcije: 8.

Sastojci:

• Lisnato tijesto – 500 gr.
• Pšenično brašno - 3 žlice.
• Maslac – 200 gr.
• Šećer – 2 žlice.
• Vanilin - 1 prstohvat.
• Pileće jaje - 1 kom.

Proces kuhanja:

1. Pripremite nadjev za gatu. Pomiješajte mekani maslac s brašnom i šećerom. Dodajte vaniliju po ukusu. Na kraju ćete dobiti fine mrvice maslaca.

2. Tijesto odmrznite na sobnoj temperaturi. Razvaljajte ga u pravokutnik debljine 0,5 cm. Nadjev ravnomjerno rasporedite po tijestu i zarolajte.

3. Oklagijom ponovo razvaljajte roladu, pa kovrčavim nožem izrežite kolačiće istog oblika.

4. Stavite praznine na lim za pečenje prekriven pergamentom, premažite ih razmućenim jajetom.

5. Gatu pecite u pećnici na 170-180 stupnjeva 25-30 minuta dok ne porumeni. Prije posluživanja peciva za čaj, ohladite ih.

Dobar tek!

Nevjerojatno ukusna armenska gata po receptu Emmine bake

Postoji veliki broj recepata za gatu. Ali često nadjev ostaje isti, ali se vrste tijesta mijenjaju. Pozivamo vas da isprobate recept bake Eme za odličnu gatu.

Vrijeme za kuhanje: 70 min.

Vrijeme za kuhanje: 30 min.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Žumanjak – 1 kom.
• Mlijeko – 1 žlica.
• Za test:
• Pšenično brašno - 2 žlice.
• Maslac – 100 gr.
• Matsoni - 0,5 žlice.
• Sol – 1 prstohvat.
• Prašak za pecivo za tijesto - 1 žličica.
• Za punjenje:
• Šećer - 0,5 žlice.
• Pšenično brašno - 0,5 žlice.
• Vanilin šećer - 10 gr.
• Maslac – 50 gr.

Proces kuhanja:

1. U zdjelu prosijati brašno, dodati sol, maslac i prašak za pecivo, izmiješati.

2. Zatim dodati matsoni, ponovo rukama dobro izmijesiti tijesto.

3. Tijesto zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na pola sata.

4. Za nadjev pomiješajte šećer, brašno i maslac. Trebali biste dobiti fine mrvice.

5. Tijesto podijeliti na dva dijela.

6. Razvaljajte tijesto u tanke pogačice.

7. Na tijesto staviti pola nadjeva i zarolati.

8. Zatim isto napravite s drugim dijelom tijesta.

9. Rolice narežite na komade širine 4-5 centimetara. Komade premažite razmućenim jajetom i mlijekom i stavite u lim za pečenje.

10. Pecite kolačiće u pećnici na 180 stupnjeva 20-25 minuta. Zatim potpuno ohladite na rešetki i poslužite.

Dobar tek!

Kako pripremiti armensku gatu s orasima kod kuće?

Ukusna peciva koja su nam došla iz armenske kuhinje. U domovini se zove gata. Jednostavan je za pripremu, a za vikend ga možete sami skuhati i počastiti svoje najdraže.

Vrijeme za kuhanje: 110 min.

Vrijeme za kuhanje: 50 min.

Porcije: 8.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 3 žlice.
• Maslac – 200 gr.
• Šećer – 1 žlica.
• Kiselo vrhnje - 300 ml.
• Prašak za pecivo za tijesto - 10 g.
• Orasi – 100 gr.
• Sjemenke suncokreta - 75 gr.
• Šećer u prahu - za posipanje.
• Pileća jaja - za podmazivanje.

Proces kuhanja:

1. Prosijte tri šalice brašna u zdjelu.

2. Maslac narežite na sitne kockice, dodajte u zdjelu i pomiješajte s brašnom.

3. Zatim dodajte pola šećera i promiješajte.

4. Dodati prašak za pecivo i kiselo vrhnje, umijesiti jednolično tijesto.

5. Tijesto zarolajte u kobasicu i narežite na male komadiće. Svaki dio tijesta razvaljajte u kuglu, uvaljajte u brašno i stavite u hladnjak na pola sata.

6. Za nadjev u blenderu samljeti orahe, sjemenke, preostali šećer i žlicu brašna.

7. Radni prostor pospite brašnom i razvaljajte tijesto u tanke pogačice.

8. Nadjev premažite na tijesto u ravnomjernom sloju i zarolajte u rolice.

9. Izrežite svaki rolat na nekoliko dijelova, veličinu odredite po vlastitom nahođenju. Premažite tijesto razmućenim jajetom.

10. Gatu pecite u pećnici na 220 stupnjeva 30 minuta. Kolačiće pospite šećerom u prahu i poslužite.

Dobar tek!

Nježna i vrlo ukusna armenska gata s kiselim vrhnjem

Dodajte još jedan jednostavan recept u svoj repertoar ukusnih recepata za pečenje. Gata je tradicionalni armenski kolačić punjen šećerom, brašnom i maslacem. Priprema se brzo od dostupnih namirnica, a sa stola nestaje u trenu.

Vrijeme za kuhanje: 180 min.

Vrijeme za kuhanje: 50 min.

Porcije: 6-8.

Sastojci:

• Brašno - 550 gr.
• Kiselo vrhnje - 250 ml.
• Maslac – 400 gr.
• Suhi kvasac - 7 gr.
• Šećer - 350 gr.
• Vanilin šećer - 2 žličice.
• Žumanjci – 2 kom.

Proces kuhanja:

1. U zdjelu prosijati 2/3 brašna, dodati suhi kvasac, kiselo vrhnje, pola otopljenog maslaca, dobro izmiješati sastojke.Trebali biste dobiti mekano i homogeno tijesto. Stavite tijesto u hladnjak na 1,5 sat.

2. Pripremite nadjev. Preostali maslac pomiješajte s brašnom i šećerom.

3. Tijesto podijeliti na 4 dijela, svaki dio razvaljati u pravougaonu pogačicu.

4. Na tijesto staviti nadjev i zarolati u rolice.

5. Svaki kolut premažite razmućenim jajetom i narežite na komade širine 4 centimetra.

6. Pripreme stavite u lim za pečenje i pecite u pećnici na 180 stupnjeva 30 minuta. Provjerite spremnost drvenim ražnjem. Ohlađenu gatu poslužite za čaj.

Dobar tek!