Hollandaise umak

Hollandaise umak jedan je od glavnih umaka u francuskoj kuhinji. Tradicionalno se pravi od jaja i maslaca. Poslužite uz šparoge, jaja Benedict i druge poslastice. Da biste pripremili nježan i ukusan umak, svakako uzmite u obzir naš provjereni kulinarski izbor od pet recepata s fotografijama korak po korak i detaljnim opisom procesa.

Hollandaise umak - klasični recept

Hollandaise umak je klasičan recept koji svakako vrijedi uzeti u obzir. Ovaj umak ispada nevjerojatno nježan i ukusan. Može se poslužiti uz riblja jela, jaja ili povrće. Za pripremu, uzmite u obzir provjereni recept korak po korak iz našeg izbora.

1. 
   Pripremimo potrebne proizvode s popisa. Odvojiti žumanjke od bjelanjaka, maslac narezati na sitne kockice.
2. 
   Ulijte malo vode u lonac ili kutlaču. Ovdje morate staviti posudu tako da njeno dno ne dodiruje razinu vode. Zakuhajte vodu u loncu i smanjite vatru. Ovdje ćete morati staviti zdjelu sa sadržajem.
3. 
   U zdjeli umutiti žumanjak sa solju, mljevenim bijelim paprom i limunovim sokom.
4. 
   Zdjelu sa žumanjkom stavite u lonac s lagano kipućom vodom. Miješajte pjenjačom dok se ne zgusne.
5. 
   U žumanjke dodati jednu malu kockicu maslaca. Miješajte dok se ne otopi.
6. 
   Postupno dodajte sve komadiće maslaca. Nastavite mijesiti dok se dobro ne zgusne.
7. 
   Postupno dodajte sve komadiće maslaca. Nastavite mijesiti dok se dobro ne zgusne.
8. 
   Hollandaise umak prema klasičnom receptu je spreman. Možete ga poslužiti za stol!

Holandski umak za jaja benedict

Hollandaise umak za jaja Benedict vrlo je ukusan i nježan proizvod francuske kuhinje. Ovim umakom sigurno ćete obogatiti svoj kućni jelovnik. Preporučujemo da zabilježite naš provjereni recept s detaljnim opisom postupka i fotografijama.

Vrijeme kuhanja – 15 minuta

Vrijeme kuhanja – 10 minuta

Porcije - 200 gr.

Sastojci:

• Jaje – 2 kom.
• Maslac – 100 gr.
• Sok od limuna - 1 žlica.
• Vinski ocat - 1 žlica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite potrebne sastojke za izradu umaka. Odvojite žumanjak od bjelanjaka.

Korak 2. Istucite žumanjke dok ne postanu glatki.

Korak 3. U malom loncu zakuhajte žlicu vinskog octa i sok od limuna. Prokuhanu smjesu vrlo polako ulijevati u žumanjke. Nastavljamo tući.

Korak 4. Lagano otopite komadiće maslaca. To možete učiniti u vodenoj kupelji.

Korak 5. U smjesu žumanjaka dodajte rastopljeni maslac. Posebno tucite bjelanjke dok se ne stvore vrhovi.

Korak 6. Povezujemo glavni obradak s proteinima. Nastavite tući malom brzinom dok se ne dobije homogena gusta masa.

Korak 7. Hollandaise umak za jaja Benedict je spreman. Poslužite na stol!

Hollandaise umak s limunovim sokom

Hollandaise umak s limunovim sokom ispada nevjerojatno nježan i ukusan. Ako želite razmaziti sebe i svoje najmilije svijetlim proizvodom tradicionalne francuske kuhinje, zabilježite provjereni recept s detaljnim opisom procesa. Počastite sebe i iznenadite svoje najdraže!

Vrijeme kuhanja – 15 minuta

Vrijeme kuhanja – 10 minuta

Porcije - 200 gr.

Sastojci:

• Žumanjak – 2 kom.
• Maslac – 150 gr.
• Voda – 2 žlice.
• Sok od limuna - 0,5 žlice.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite potrebne proizvode prema popisu.

Korak 2. Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Stavite ih u manju posudu i dodajte dvije žlice vode.

Korak 3. Umutite sadržaj dok ne postane glatko.

Korak 4. Stavite zdjelu iznad lonca s malom količinom kipuće vode. Važno je da voda ne dodiruje dno posude sa sadržajem. Kuhajte na laganoj vatri i neprestano miješajte pjenjačom.

Korak 5. Otopite maslac u mikrovalnoj pećnici. Neka se malo ohladi.

Korak 6. U smjesu žumanjaka ulijte ulje u tankom mlazu. Stalno miješati pjenjačom.

Korak 7. Dodajte sol i sok od limuna u smjesu.

Korak 8. Nastavite s pripremom umaka, miješajte dok se dobro ne zgusne.

Korak 9. Hollandaise umak s limunovim sokom je spreman. Poslužite na stol!

Hollandaise umak za mahune

Hollandaise umak za zelene mahune nevjerojatno je ukusan i nježan proizvod francuske kuhinje. Ovim umakom sigurno ćete obogatiti svoj kućni jelovnik. Preporučujemo da zabilježite naš provjereni recept s detaljnim opisom postupka i fotografijama.

Vrijeme kuhanja – 20 minuta

Vrijeme kuhanja – 10 minuta

Porcije - 150 gr.

Sastojci:

• Žumanjak – 2 kom.
• Sok od limuna - 2 žlice.
• Maslac – 100 gr.
• Voda – 1 žlica.
• Sol - po ukusu.
• Šećer - po ukusu.
• Mješavina paprika - po ukusu.
• Šparoge – 1 hrpa.
• Zeleni luk - za vezanje šparoga.

Proces kuhanja:

Korak 1. Izmjerite potreban komad maslaca.

Korak 2. U manji lonac stavite žumanjke, maslac i žlicu hladne vode.

Korak 3. Uključite vrlo laganu vatru i kuhajte smjesu, neprestano miješajući, dok se ne zgusne. Ugasite vatru i dodajte limunov sok.

Korak 4. Dodajte dobivenu smjesu sa soli, šećerom i mješavinom paprike. Dobro promiješajte.

Korak 5. Vežemo šparoge sa zelenim lukom i kuhamo u vodi dok ne omekšaju.

Korak 6. Hollandaise umak za zelene mahune je spreman. Poslužite uz kuhane šparoge i uživajte u pravom francuskom jelu!

Hollandaise umak s octom

Hollandaise umak s octom ispada vrlo nježan i ukusan. Ako želite razmaziti sebe i svoje najmilije svijetlim proizvodom klasične francuske kuhinje, zabilježite provjereni recept s detaljnim opisom procesa. Počastite sebe i iznenadite svoje najdraže!

Vrijeme kuhanja – 20 minuta

Vrijeme kuhanja – 10 minuta

Porcije - 200 gr.

Sastojci:

• Jaje – 3 kom.
• Maslac – 100 gr.
• Vinski ocat - 1 žlica.
• Limun - 1/3 kom.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite potrebne sastojke za kuhanje.

Korak 2. Stavite posudu s vodom na štednjak za vodenu kupelj. Posebno otopite maslac na laganoj vatri.

Korak 3. Odvojite pileće žumanjke od bjelanjaka na bilo koji prikladan način za vas. Trebaju nam samo žumanjci.

Korak 4. Sol, papar i dodajte ocat u žumanjke. Miješajte dok ne postane glatko.

Korak 5. Stavite zdjelu s žumanjcima u vodenu kupelj. Kuhajte na laganoj vatri par minuta uz stalno miješanje pjenjačom.

Korak 6.U žumanjke u dijelovima ulijevati maslac. Stalno miješajte da dobijete gust, nježan proizvod.

Korak 7. Zatim uklonite umak iz kupke, iscijedite sok od limuna i sve dobro promiješajte.

Korak 8. Hollandaise umak s octom je spreman. Poslužite uz poširana jaja ili druge poslastice.