Klasični svježi kupus

Punjene sarme od svježeg kupusa tradicionalno su slavensko jelo koje ni danas ne gubi na važnosti. Ali to uopće ne čudi, jer kombinacija listova kupusa s mljevenim mesom i povrćem nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Za kuhanje možete koristiti tavu ili posudu za pečenje, a postoji mnogo varijanti umaka u kojima se kuhaju pripremljeni poluproizvodi. Preporučljivo je gotove kiflice poslužiti s obilnom porcijom ohlađenog kiselog vrhnja.

Kako kuhati kiflice od svježeg kupusa u tavi?

Kako kuhati kiflice od svježeg kupusa u tavi? Zasigurno su se mnogi kuhari pitali kako pravilno i ukusno pirjati ukusne kiflice sa kupusom. Nakon što pročitate ovaj recept, naučit ćete sve suptilnosti i naučiti kuhati ne samo lijepe, već i tope u ustima borovnice!

1. 
   Klasične kiflice od svježeg kupusa pripremaju se vrlo jednostavno prema receptu korak po korak. Pripremamo paket hrane.
2. 
   Opranu glavicu kupusa stavite u posudu s kipućom vodom i ostavite tri minute, pažljivo je izvadite i uklonite gornje listove. Ponavljamo manipulaciju dok ne dobijemo potreban broj praznina.
3. 
   Luk i mrkvu ogulite i nasjeckajte: luk nasjeckajte nasumce, a mrkvu naribajte na krupnije ribež. Pripremljene sastojke pržite u biljnom ulju dok ne omekšaju i ne porumene.
4. 
   Ulijte rižu čašom vode i kuhajte na laganoj vatri ispod poklopca dok se sva vlaga ne upije - prebacite žitarice u zdjelu.
5. 
   Dodajte mesnu komponentu u zrna.
6. 
   Zatim dodajte pečenje i sitno nasjeckane gljive, začinite solju, sitnim češnjakom i mljevenom paprikom – promiješajte.
7. 
   Na rub lista kupusa stavite nekoliko žlica ukusnog nadjeva.
8. 
   Oblikujemo poluproizvode.
9. 
   Pripravke stavite u lonac odgovarajuće veličine i prelijte umakom od rajčice, začinite mljevenom paprikom, češnjakom u prahu, lovorom i malo šećera u prahu. Zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri poklopljeno oko pola sata.
10. 
    Vruće sarme stavite na porcije i kušajte ih. Dobar tek!

Kelj sa mljevenim mesom i rižom u tavi

Kruplice s mljevenim mesom i rižom u tavi savršeno zadržavaju oblik i ne raspadaju se ni nakon dugog pirjanja.Kao nadjev savjetujemo vam da koristite visokokvalitetno mljeveno meso, dopunjeno pirjanim povrćem i rižinim pahuljicama.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 15 minuta

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 8-9.

Sastojci:

• Kelj – 1 glavica.
• Mljevena junetina - 400 gr.
• Riža - 50 gr.
• Lukovice – 2 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Paradajz pasta - 1 žlica.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Začini - po ukusu.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite nadjev: mljevenom mesu dodajte jednu glavicu luka, nasjeckanu kroz stroj za mljevenje mesa, rižu, začine i sol, opranu dok ne bude bistra - dobro izmiješajte rukama dok se ravnomjerno ne raspodijeli.

Korak 2. Odvojite listove od glavice kupusa i kuhajte ih nekoliko minuta u kipućoj vodi dok ne postanu mekani i elastični.

Korak 3. Guste dijelove listova odrežite vrhom noža, na rub stavite malo nadjeva i zarolajte u omotnicu.

Korak 4. Na sličan način oblikujemo sve praznine.

Korak 5. Grubo nasjeckajte drugi luk i mrkvu i pržite u biljnom ulju do zlatne boje.

Korak 6. Dodajte vodu da se prži i dodajte pastu od rajčice, promiješajte i pustite da zavrije - kuhajte oko 5 minuta, dodajte sol i šećer.

Korak 7. Stavite poluproizvode u aromatični umak.

Korak 8. Ulijte kipuću vodu otprilike do sredine kupusa, prokuhajte i odmah smanjite vatru i pokrijte poklopcem. Pirjajte oko 40 minuta dok ne omekša.

Korak 9. Poslužite jelo, dodajući svježe bilje i kiselo vrhnje. Dobar tek!

Lijene sarmice od zelja, mljevenog mesa i riže

Lijeni kupus od zelja, mljevenog mesa i riže pravo su otkriće za kuhare koji vole pripremati ukusna jela, ali uz minimalan trud! Za kuhanje ne trebamo izvoditi nikakve manipulacije s listovima kupusa, što uvelike pojednostavljuje proces.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 15 minuta

Vrijeme za kuhanje – 20-25 min.

Porcije – 5.

Sastojci:

• Bijeli kupus - 400 gr.
• Okrugla riža - 50 gr.
• Mljevena svinjetina - 500 gr.
• Luk – 1 kom.
• Mljevena čili papričica - 1 žličica.
• Krušne mrvice – 30 gr.
• Biljno ulje - za prženje.
• Kiselo vrhnje 15% – 250 gr.
• Paradajz u prahu - 90 gr.
• Sol - ½ žličice.
• Mljeveni korijander - 1 žličica.
• Mljeveni crni papar - 1 žličica.
• Voda - 200 ml.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ulijte 150 mililitara vode u lonac, dodajte malo soli i pustite da prokuha. Ulijte rižu, ponovno prokuhajte i kuhajte na laganoj vatri 12-15 minuta. Zatim stavite u cjedilo i ostavite da se višak tekućine ocijedi.

Korak 2. Skinite listove kupusa s glavice kupusa i izrežite žilave dijelove, sitno ih nasjeckajte zajedno s oguljenim lukom.

Korak 3. Ulijte kipuću vodu preko luka i kupusa 10 minuta, zatim stavite u sito i pažljivo iscijedite rukama.

Korak 4. Pomiješajte mljeveno meso s povrćem, rižom, soli i crnim paprom.

Korak 5. Navlažite dlanove u vodi i oblikujte "kotlete", panirajte ih u krušnim mrvicama i pržite u vrućem biljnom ulju dok se ne stvori karakteristična korica.

Korak 6. Za pripremu umaka, razrijedite prah rajčice u toploj vodi (200 mililitara).

Korak 7. Dodajte čili papričicu, korijander, kiselo vrhnje i sol u umak i promiješajte.

Korak 8. Prebacite roze kupus u posudu za pečenje i prelijte umakom, kuhajte na 180 stupnjeva 45 minuta.

Korak 9Aromatično jelo poslužite vruće i uzmite uzorak. Dobar tek!

Svježi kupus u pećnici

Punjene sarme od svježeg kupusa u pećnici ne samo da su vrlo ukusne, već su i zdrava namirnica, jer su bogate proteinima i vlaknima. Za recept će vam trebati samo oni proizvodi koje svaki kuhar najčešće ima pri ruci. Oduševite svoje ukućane ukusnim sarmicama, bit će vam zahvalni!

Vrijeme za kuhanje – 80 min.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 8.

Sastojci:

• Bijeli kupus - 1 kom.
• Mljeveno meso - 500 gr.
• Riža - 100 gr.
• Paradajz pasta - 100 gr.
• Luk – 2 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Kiselo vrhnje - 250 gr.
• Voda - 500 ml.
• Suncokretovo ulje - za prženje.
• Sol - po ukusu.
• Začini - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Glavicu kupusa operite, izrežite peteljku, stavite je u vrećicu i zavežite, stavite u mikrovalnu pećnicu na 7-8 minuta, zatim je stavite direktno u vrećicu pod tekuću hladnu vodu.

Korak 2. Istodobno nasjeckajte luk i naribajte mrkvu, pržite u biljnom ulju dok ne postane mekana i zlatna.

Korak 3. Mljeveno meso pomiješajte s prženjem, kuhanom rižom do pola kuhane, mljevenom paprikom i soli.

Korak 4. Formiramo praznine na uobičajeni način za vas.

Korak 5. Dno ravnog lima za pečenje prekrijte natrganim i viškom listova kupusa.

Korak 6. Položite poluproizvode u jedan sloj.

Korak 7. Za punjenje pomiješajte 500 mililitara vode s kiselim vrhnjem, tijestom od rajčice i začinima.

Korak 8. Dobivenom smjesom prelijte rolnice kupusa i pokrijte folijom, pecite 60 minuta na 180 stupnjeva.

Korak 9. Sočne kiflice stavite na tanjur za posluživanje i poslužite ih obilato prelivajući umakom. Dobar tek!

Svježi kupus u umaku od vrhnja

Kruplice od svježeg kupusa u umaku od kiselog vrhnja nježno su jelo koje se topi u ustima za čiju će pripremu trebati dosta vremena, ali se konačni rezultat svakako isplati. Mljeveno meso peradi, mekani listovi kupusa i nevjerojatan okus umaka ključ su uspješne večere ili ručka.

Vrijeme za kuhanje – 90 min.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Mljevena piletina - 400 gr.
• Štruca – 70 gr.
• Luk - 50 gr.
• Pirjana riža - 50 gr.
• Češnjak – 10 gr.
• Bijeli kupus - 1 kg.
• Lovorov list - 1 kom.
• Sol - po ukusu.
• Kiselo vrhnje 20% - 200 gr.
• Osušeni bosiljak - 1 prstohvat.
• Brašno – 20 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prije svega, ogulite i sitno nasjeckajte luk i češnjak. Skinite listove kupusa i kuhajte ih nekoliko minuta u kipućoj vodi dok ne omekšaju, izvadite i osušite. Štrucu namočite nekoliko minuta u hladnu vodu i ocijedite.

Korak 2. Za nadjev: u zdjelu stavite mljeveno meso, namočenu štrucu i nasjeckani luk i češnjak (ostavite jedan režanj češnjaka). Sve stavimo u blender, dodamo kuhanu rižu, sol i papar, te izmiksamo.

Korak 3. Stavite šaku nadjeva u sredinu lista i savijte ga kao kovertu.

Korak 4. Stavite praznine u posudu s debelim stijenkama.

Korak 5. U isto vrijeme pomiješajte sastojke za umak: brašno, kiselo vrhnje, češanj češnjaka i aromatični bosiljak.

Korak 6. Šiflice premažite smjesom od kiselog vrhnja i dodajte vodu, lagano posolite i popaprite - stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva.

Korak 7. Nakon pola sata dodajte lovorov list i pecite još 30 minuta. Dobar tek!

Punjene sarme u umaku od rajčice i vrhnja

Punjene sarme u umaku od rajčice i vrhnja jelo je savršeno za obiteljski obrok, koje će vas dugotrajno osloboditi gladi i neće vas pratiti težina u želucu. Listovi kupusa savršeno nadopunjuju bogat okus mesnog nadjeva.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 20 minuta

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 10.

Sastojci:

• Kupus – 2 kg.
• Mljeveno meso - 700 gr.
• Riža - 200 gr.
• Voda – 1 l.
• Paradajz pasta - 4 žlice.
• Kiselo vrhnje - 2 žlice.
• Crni papar u zrnu - 6 kom.
• Lovorov list - 1 kom.
• Začini - po ukusu.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Glavicu kupusa odrežite na stabljici i stavite u veliku šerpu, napunite vodom i kuhajte dok gornji listovi ne omekšaju.

Korak 2. Pažljivo odvojite lišće. Sljedeće listove također odrežemo pri dnu, prokuhamo i odvojimo sljedeće listove. Dakle od glavice kupusa odvojimo potreban broj listova.

Korak 3. Nakon što se listovi ohlade, odrežite tvrdi dio u podnožju.

Korak 4. Rižu temeljito operite i dodajte 400 mililitara vode, nakon vrenja kuhajte 7-8 minuta i stavite u sito, isperite i ostavite da se dobro ocijedi.

Korak 5. U tanjuru s visokim stranama pomiješajte rižu s mljevenim mesom, omiljenim začinima i soli - mijesite dok ne postane glatko.

Korak 6. Vlažnim rukama odvojite malo nadjeva i oblikujte „pljeskavicu“, stavite je na podlogu lima i zarolajte u kovertu ili roladu s rubovima okrenutim prema unutra.

Korak 7. Stavite poluproizvode u duboku tavu, dodajte lovor i papar u zrnu.

Korak 8. Za punjenje izmjerite 600 mililitara vode, dodajte tijesto od rajčice, kiselo vrhnje i začine.

Korak 9. Ulijte umak u peciva kupusa, prokuhajte i pirjajte ispod poklopca oko pola sata.

Korak 10Ukusne sarmice stavite na porcionirane tanjure i odmah ih kušajte. Dobar tek!

Kiflice od kineskog kupusa

Kiflice od kineskog kupusa su lagano i vrlo zadovoljavajuće jelo koje se priprema vrlo jednostavno i od onih proizvoda koji su uvijek pri ruci. Zamjenom bijelog kupusa s kineskim kupusom, jelo ispada mnogo nježnije i mekše. Svakako isprobajte!

Vrijeme za kuhanje – 90 min.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 8.

Sastojci:

• Pekinški kupus - 1 glava.
• Mljeveno meso - 700 gr.
• Riža - ½ žlice.
• Sol - ½ žličice.
• Mrkva – 2 kom.
• Biljno ulje - za prženje.
• Začini - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Rastavljamo glavu kupusa na lišće, stavljamo lišće u malim obrocima u mikrovalnu pećnicu 5 minuta pri najvećoj snazi.

Korak 2. Opranu rižinu žitaricu kuhajte do pola kuhanja i pomiješajte s mljevenim mesom, dodajte sol i omiljene začine.

Korak 3. Samljeti oguljene mrkve pomoću ribeža s velikim rupama i pirjati dok ne porumene u vrućem biljnom ulju. Pečeno prebacite u posudu za pirjanje.

Korak 4. Omekšalim listovima odrežite hrapavi dio, dodajte 1-2 žlice nadjeva i oblikujte rolat podižući rubove prema sredini.

Korak 5. Na prženo povrće stavite rolnice kupusa.

Korak 6. Napunite poluproizvode vodom gotovo do vrha i dodajte malo soli.

Korak 7. Kuhajte hranu 60-80 minuta ispod poklopca na laganoj vatri. Kuhajte i zabavite se!

Lijeni kupus u laganom kuhalu

Lijeni kupus u laganom štednjaku osnovna su opcija za obilnu i ukusnu večeru za cijelu obitelj, koju čak i dijete može pripremiti.Sve kuhanje sastoji se samo od stavljanja sastojaka u zdjelu; moderna tehnologija učinit će ostalo za vas! Omjeri označavaju volumene u više čaša.

Vrijeme za kuhanje – 60 min.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Kupus – 1 kg.
• Mljeveno meso - 500 gr.
• Riža - 2 multi-čaše.
• Mrkva – 1 kom.
• Lukovice – 2 kom.
• Voda - 4-5 žlica.
• Kiselo vrhnje - 2-3 žlice.
• Paradajz pasta - 1,5 žlice.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite set hrane.

Korak 2. Ogulite i nasjeckajte povrće: luk sitno nasjeckajte, a mrkvu naribajte. Kuhajte sastojke u biljnom ulju dok ne omekšaju (način prženja).

Korak 3. Kupus sitno nasjeckajte i posolite, aktivno ga gnječite rukama i stavite na pečenje.

Korak 4. Posolite i popaprite mljeveno meso - pomiješajte i rasporedite u ravnomjeran sloj.

Korak 5. Posljednji sloj je zrna riže oprana do čiste vode.

Korak 6. Podmažite rižu mješavinom tijesta od rajčice i kiselog vrhnja, pospite solju i crnim paprom - napunite vodom i zatvorite poklopcem. Kuhajte sat vremena, pokrećući program "pirjanje".

Korak 7. Stavite lijene sarmice u zdjelice i uzmite uzorak. Dobar tek!

Lijeni kupus bez dodavanja riže

Lijene sarmice bez dodavanja riže nevjerojatno su ukusno i originalno jelo koje će vas osvojiti svojom lakoćom i mekom teksturom kojoj je nemoguće odoljeti. Jelo je svijetlog i bogatog okusa mesa pa ga je preporučljivo poslužiti u kombinaciji s prilogom.

Vrijeme za kuhanje – 45 min.

Vrijeme za kuhanje – 10-15 min.

Porcije – 5.

Sastojci:

• Mljeveno meso - 500 gr.
• Bijeli kupus - 800 gr.
• Luk - 1-2 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Sok od rajčice - 1 žlica.
• Kiselo vrhnje - 2 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Zeleni - na okus.

Proces kuhanja:

Korak 1. Isperite glavicu kupusa pod tekućom vodom, osušite je i nasjeckajte.

Korak 2. Sloj po sloj, uklonite ljuske s luka i nasjeckajte po želji.

Korak 3. Stavite nasjeckano povrće zajedno s ribanom mrkvom u tavu s debelim dnom.

Korak 4. Zatim u vatrostalnu zdjelu dodajte nasjeckano začinsko bilje, sol, mljeveno meso i dobro promiješajte.

Korak 5. Mokrim rukama oblikujte kuglice srednje veličine od dobivene mase.

Korak 6. Za punjenje pomiješajte kiselo vrhnje i sok od rajčice.

Korak 7. Prelijte umak preko peciva kupusa i pirjajte hranu 45 minuta, pokrivajući ga poklopcem. Dobar tek!

Svježi kupus sa mljevenom piletinom

Punjene sarme od svježeg kupusa s mljevenom piletinom idealno su jelo za svakodnevnu prehranu. Ne morate potrošiti puno vremena na kuhanje, ali već gotovi kupus oduševit će vas izvrsnim okusnim karakteristikama i neopisivom aromom.

Vrijeme za kuhanje – 90 min.

Vrijeme za kuhanje – 25-30 min.

Porcije – 9.

Sastojci:

• Mljevena piletina - 400 gr.
• Kupus - 900 gr.
• Luk – 1 kom.
• Jaja – 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Riža - 100 gr.
• Kečap - 2 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prije početka postupka odvojite listove od glave kupusa bez narušavanja njihovog integriteta. Temeljito isperemo žitarice dok voda ne postane bistra i uklonimo ljuske i kožice povrća.

Korak 2. Izrežite luk što je moguće sitnije.

Korak 3. Koristeći ribež s finim rupama, nasjeckajte mrkvu.

Korak 4. Napunite rižu vodom i dodajte sol, kuhajte do pola kuhane i prebacite u cjedilo.

Korak 5. Istodobno pirjajte povrće u zagrijanom biljnom ulju 5 minuta.

Korak 6.U drugoj posudi kuhajte listove kupusa 2-3 minute.

Korak 7. U tanjuru s visokim stranicama pomiješajte mljeveno meso, jaje, prženje, rižu te sol i papar.

Korak 8. Oblikujte poluproizvode.

Korak 9. Prebacite pripravke u vatrostalnu posudu, napunite vodom i kečapom. Sol i papar.

Korak 10. Kuhajte borovnice ispod poklopca 30-40 minuta.

Korak 11. Poslužite i poslužite. Dobar tek!