Klasične sarmice

Klasične sarmice omiljeno su jelo u mnogim obiteljima koje ima svoje posebnosti u kulinarstvu. Klasična osnova za kiflice je mljeveno meso s rižom, zamotano u listove svježeg kupusa u obliku omota, korneta ili cjevčica. Mljeveno meso se uzima miješano. Punjene sarme kuhaju se, pirjaju ili peku s umakom. Mogućnosti punjenja mesa, kao i umaka, mogu biti različite. Zasebna verzija klasike su lijeni kupus, koji se lakše i brže pripremaju.

Klasične sarme od svježeg kupusa u tepsiji

Klasične sarme od svježeg zelja u tavi se kuhaju dugo, ali ispadnu vrlo ukusne. Za klasične sarmice koristi se mljeveno svinjsko i juneće meso te svježi bijeli kupus. Mljevenom mesu za sočnost dodaju se nasjeckane rajčice te poprženi luk i mrkva. Kupus se dinsta u umaku od rajčice i vrhnja u loncu.

1. 
   Klasične sarmice vrlo su jednostavne za pripremu. Prije svega, rasporedite na stol sve sastojke za rolnice prema receptu. Gotovo mljeveno meso odmrznite ili meso u jednakim dijelovima ispasirajte kroz mlin za meso. Povrće očistimo.
2. 
   Zakuhajte čistu vodu u loncu. Kelju skinite vanjske listove, uklonite dio stabljike i kuhajte 5 minuta u kipućoj vodi. Uklonite meke listove jedan po jedan.
3. 
   Bilo koju rižu operemo, kuhamo nakon ključanja vode 10 minuta na laganoj vatri i posolimo. Zatim ostaviti još 10 minuta poklopljeno.
4. 
   Skuhane listove kupusa ohladite u posudi s hladnom vodom.
5. 
   Oštrim nožem odstraniti zadebljale dijelove listova.
6. 
   Luk sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte na krupni ribež i povrće popržite na zagrijanom biljnom ulju dok ne omekša.
7. 
   Za umak u zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje s vodom i pastom od rajčice. Dodajte sol i crni papar u umak po vlastitom ukusu.
8. 
   Stavite mljeveno meso u posebnu zdjelu.
9. 
   Skuhanu rižu promiješajte žlicom da nema grudica.
10. 
    Rižu prebacite u mljeveno meso i promiješajte.
11. 
    Zatim dodajte pečeno povrće i ponovno promiješajte.
12. 
    Svježi paradajz bez kore samljeti na bilo koji način i tu masu dodati u mljeveno meso.
13. 
    Mljeveno meso pospite solju i crnim paprom, dodajte sitno nasjeckano začinsko bilje i posljednji put promiješajte.
14. 
    Za pečenje kupusa uzmite veću tepsiju i na njeno dno stavite sloj krupno nasjeckanih preostalih listova kupusa.
15. 
    Na listove kelja staviti žlicu mljevenog mesa i zamotati kiflice u obliku koverte.
16. 
    Formirane sarmice kompaktno slažite u tepsiju.
17. 
    Pripremljenim umakom do kraja napunite sarmice i stavite na štednjak.
18. 
    Na srednjoj vatri prokuhajte krpice, na njih stavite ravnu ploču da krpice potpuno urone u umak i pirjajte na laganoj vatri 1-1,5 sat dok se potpuno ne skuhaju.
19. 
    Nakon tog vremena uzmite uzorak i ugasite vatru.
20. 
    Pripremljene klasične sarme od svježeg kupusa stavite u lonac na tanjure i poslužite odmah vruće za ručak. Dobar tek!

Punjene sarme u tepsiji sa mljevenim mesom i rižom

Punjene sarme u tavi od zelja s mljevenim mesom i rižom pripremaju se na isti način kao i ostala jela, što je pogodno za manji broj porcija, samo će biti manje umaka, a okus će biti intenzivniji. U ovom receptu sarmice prije dinstanja popržimo u tavi, što će učiniti manje vodenastima. Umak radimo na bazi kiselog vrhnja, majoneze i lecha.

Vrijeme kuhanja: 2 sata.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Veliki svježi kupus - 1 glavica.
• Mljeveno meso - 0,6 kg.
• Riža - 300 gr.
• Mrkva – 2 kom.
• Luk – 2 kom.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Za umak:

• Voda – 0,5 l.
• Kiselo vrhnje 20% - 1 žlica.
• Majoneza - 1 žlica.
• Lecho - 200 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Kupus očistite od vanjskih listova, odrežite stabljiku i kuhajte u kipućoj vodi, skidajući jedan po jedan meki list. Listove možete pripremiti u mikrovalnoj pećnici ili tako da ih stavite u zamrzivač preko noći.

Korak 2. Dobro isperite rižu i prelijte kipućom vodom pola sata, pokrivajući posudu poklopcem.

Korak 3: Ogulite povrće. Luk nasjeckajte na sitne kockice. Mrkvu sameljite na krupnije ribež. Ovo povrće popržite na zagrijanom biljnom ulju dok ne porumeni i posolite.

Korak 4.Ocijedite vodu iz namočene riže. U to prebacite pečeno povrće, posolite, popaprite i promiješajte.

Korak 5. Zatim dodajte mljeveno meso u ovu smjesu i miješajte rukom, što će biti zgodnije nego žlicom.

Korak 6. U zasebnoj zdjeli pomiješajte sve sastojke za umak navedene u receptu. Lecho, koji sadrži povrće, može se zamijeniti kečapom ili 2 žlice. žlice paste od rajčice. Za glađu teksturu, umak se može ispasirati pomoću uronjenog blendera.

Korak 7. Kuhane listove kupusa prerežite na polovice i uklonite im gustu podlogu. Na svaku polovicu lima stavite malo izgnječenog mljevenog mesa i pažljivo zamotajte kako vama odgovara.

Korak 8. Pržite dio formiranih sarmica dok ne porumene s obje strane, a ostatak možete zamrznuti.

Korak 9. Pripremljenim umakom prelijte sarmice pržene u tavi, zakuhajte na jakoj vatri i kuhajte na laganoj vatri poklopljeno 40-60 minuta.

Korak 10. Poslužite kuhani kupus u tavi od kupusa s mljevenim mesom i rižom za večeru vruće i s umakom. Dobar tek!

Svježi kupus u pećnici

Punjene sarme napravljene od svježeg kupusa u pećnici ili zapečene s bilo kojim umakom imaju drugačiji okus od onih kuhanih u tavi na štednjaku. Kupus je natopljen umakom i postaje nježan i proziran. Posebno su ukusni zapečeni kupusnjači od ranog kupusa. U ovom receptu krpice pečemo u umaku od kiselog vrhnja, pirea od rajčice i brašna.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 40 minuta.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.

Porcije: 5.

Sastojci:

• Kelj – 1 glavica.
• Mljeveno meso - 0,4 kg.
• Riža - ½ žlice.
• Luk – 1 kom.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Za umak:

• Kiselo vrhnje 20% - 2 žlice.
• Paste/pire od rajčice - 2 žlice.
• Brašno – 1 žlica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Uklonite vanjske listove i dio peteljke s glavice kupusa. Zatim kuhati u kipućoj vodi, vaditi jedan po jedan omekšali list.

Korak 2. Kuhajte opranu rižu dok ne budete spremni. Mljeveno meso stavite u posebnu posudu, dodajte kuhanu rižu, sitno sjeckani luk, sol i crni papar i sve dobro promiješajte.

Korak 3. Odrežite gusti dio listova kuhanog kupusa. Zatim na svaki list staviti po žlicu kuhanog mljevenog mesa.

Korak 4. Pažljivo presavijte rubove listova i oblikujte rolice kupusa u obliku kobasica.

Korak 5. Na ovaj način zarolajte sve listove s mljevenim mesom.

Korak 6. Zatim pržite oblikovane kolutove kupusa dok lagano ne porumene s obje strane u zagrijanom biljnom ulju.

Korak 7. Stavite pržene sarme u jednom sloju u posudu za pečenje. U tavu ulijte čašu čiste vode, dodajte kiselo vrhnje, sol s pireom od rajčice i brašno, miješajte dok ne postane glatko. Neka umak prokuha.

Korak 8. Uključite pećnicu na 200°C. Pripremljenim umakom prelijte rolnice u kalupu, pokrijte poklopcem ili folijom i pecite u pećnici 40-50 minuta.

Korak 9. Zatim uklonite foliju i nastavite peći još 10 minuta dok jelo malo ne porumeni na vrhu.

Korak 10. Pripremljene kiflice od svježeg kupusa u pećnici stavite na porcione tanjure, prelijte umakom, pospite nasjeckanim začinskim biljem i poslužite vruće. Dobar tek!

Lijeni kupus od kupusa, riže i mljevenog mesa - klasičan recept

Lijeni kupus od kupusa, riže i mljevenog mesa u klasičnom receptu pripremaju se od bilo kojeg mljevenog mesa pomiješanog s rižom i kupusom.Punjene sarme oblikuju se u kotlete, prže i pirjaju na štednjaku ili peku u pećnici s umakom od rajčice i vrhnja. Opcija je jednostavnija, a ove se sarme ne razlikuju okusom od tradicionalnih. U ovom receptu pržimo kupus.

Vrijeme kuhanja: 2 sata.

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 30 minuta.

Porcije: 2.

Sastojci:

• Bijeli kupus - 200 gr.
• Mljeveno meso - 300 gr.
• Riža - ½ žlice.
• Luk – 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Jaje – 1 kom.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.
• Brašno – 3 žlice.

Za umak:

• Kiselo vrhnje - 1,5 tbsp.
• Paradajz pasta - 1,5 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prema omjerima recepta, izmjerite sve sastojke za lijene sarme. Ogulite i isperite povrće zajedno s rižom.

Korak 2. Skuhajte rižu u vodi s dodatkom soli. Luk nasjeckajte na kockice, a mrkvu na krupnije ribež. Ovo povrće pržite dok ne omekša na zagrijanom biljnom ulju, dodajte kuhanu rižu i zagrijte par minuta.

Korak 3. Nasjeckajte kupus na male kockice, pržite dok ne omekša u drugoj tavi s biljnim uljem i ohladite.

Korak 4. Mljeveno meso prebacite u posebnu zdjelu, dodajte prženo povrće s rižom, prženi kupus, razbijte jaje i dodajte sol i crni papar. Mljeveno meso dobro izmiješajte. Oblikujte ga u 6 kolutova u obliku kotleta, panirajte ih u brašnu i pržite na biljnom ulju dok ne porumene s obje strane.

Korak 5. Prebacite pržene lijene kupus rolice u posudu za umake. Za umak pomiješajte kiselo vrhnje s pastom od rajčice i malo vode. Umakom prelijte krpice, prokuhajte i poklopljeno na laganoj vatri kuhajte pola sata.

Korak 6.Lijene kupusnjače od kupusa, riže i mljevenog mesa, pripremljene po klasičnom receptu, poslužuju se tople, poškropljene umakom i upotpunjene kriškama crnog kruha. Dobar tek!

Klasične sarme od svježeg zelja u umaku od rajčice i vrhnja

Umak od rajčice i vrhnja mnoge domaćice smatraju najukusnijim za pripremu klasičnih sarmica od svježeg kupusa. Mljeveno meso za sarmice možete napraviti od bilo kojeg mesa, a najbolje je miješati. Kelj je odabran sitan kako bi kiflice ispale ne samo ukusne, već i lijepe. U ovom receptu sarmice pržimo i pečemo u pećnici.

Vrijeme kuhanja: 2 sata.

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 30 minuta.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Bijeli kupus - 1 kg.
• Mljeveno meso - 500 gr.
• Riža - 100 gr.
• Luk – 1 kom.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.

Za umak:

• Kiselo vrhnje - 150 gr.
• Voda - 200 ml.
• Paradajz pasta - 1 žlica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prije svega, prema receptu, pripremite sve sastojke za sarmice.

Korak 2. Nakon što ste odstranili vanjske listove sa stabljikom, kuhajte kupus u kipućoj vodi, uklanjajući mekane listove jedan po jedan. Zatim ohladite listove u hladnoj vodi.

Korak 3. Operite rižu i kuhajte do pola kuhane u omjeru 1:1 s vodom. U posebnu zdjelu stavite mljeveno meso, dodajte kuhanu rižu, na bilo koji način nasjeckan luk te sol i crni papar. Mljeveno meso rukama dobro izmiješajte.

Korak 4. Kuhanim listovima kupusa nožem uklonite gusti dio ili ih jednostavno istucite čekićem.

Korak 5. Stavite gnječeno mljeveno meso na listove i omotajte kupus, oblikujući uredne omotnice.

Korak 6. Zatim pecite kupus pecite dok lagano ne porumene s obje strane u zagrijanom biljnom ulju.

Korak 7. Pržene kiflice u jednom sloju stavite u posudu za pečenje.

Korak 8. U zdjelu dobro pomiješajte kiselo vrhnje bilo kojeg sadržaja masti s tijestom od rajčice i malom količinom vode. Posolite umak po svom ukusu. Uključite pećnicu na 180°C. Kruplice prelijte umakom, pokrijte folijom i stavite peći 30 minuta. Zatim skinite foliju i nastavite peći još 10 minuta.

Korak 9. Pripremljene klasične sarme od svježeg zelja u umaku od rajčice i vrhnja stavite na porcione tanjure i poslužite vruće, prelivene vrhnjem i začinskim biljem. Dobar tek!

Kiflice od kineskog kupusa

Nedavno se pojavila varijanta kiflica od kineskog kupusa koja je postala vrlo popularna zbog praktičnije i brže pripreme, jer ovaj kupus ne zahtijeva prethodnu toplinsku obradu. Okus takvih kiflica sličan je klasičnim od bijelog kupusa, a mljeveno meso je poželjno uzeti od peradi, što će jelo učiniti i dijetalnim. U ovom receptu sarmice lagano prepržite i pirjajte u tavi uz prelijevanje umakom od rajčice.

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Pekinški kupus - 1 glava.
• Mljevena piletina - 500 gr.
• Kuhana riža - 200 gr.
• Luk – 1 kom.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - 4 žlice.
• Lovorov list – 1 kom.
• Slatki grašak - 4 kom.

Za umak:

• Paradajz pasta - 1 žlica.
• Voda - 400 ml.
• Brašno – 1 žličica.
• Kopar - 10 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Podijelite srednju glavu kineskog kupusa na listove, uklanjajući gustu podlogu.

Korak 2. Nožem odrežite zadebljane dijelove listova.

Korak 3. Prebacite mljevenu piletinu u zasebnu zdjelu.Dodajte prethodno kuhanu rižu do pola kuhanu, naribani luk i dodajte sol i crni papar. Zatim mljeveno meso dobro izmiješajte.

Korak 4. Na podnožje listova kupusa stavite žlicu kuhanog mljevenog mesa.

Korak 5. Zamotajte listove, formirajući uredne omotnice.

Korak 6. Pecite kupus na zagrijanom biljnom ulju dok lagano ne porumene s obje strane.

Korak 7. U zasebnoj zdjeli pomiješajte tijesto od rajčice s vodom, dodajte brašno i ponovno promiješajte dok ne postane glatko.

Korak 8. Ulijte sol i crni papar u umak i dodajte lovorov list s graškom pimenta.

Korak 9. Pripremljenim umakom prelijte pržene sarmice, prokuhajte i pirjajte na laganoj vatri pod poklopljenim poklopcem 30-35 minuta.

Korak 10. Pred kraj pirjanja jelo pospite sitno nasjeckanim zelenim koprom.

Korak 11. Pripremljene sarmice stavite na porcione tanjure i poslužite vruće. Dobar tek!

Punjene sarme pirjane u umaku od vrhnja

Punjene sarme pirjane u umaku od kiselog vrhnja i bez rajčice bit će ukusno i zasitno jelo za vaš kućni stol. Odlikuje ih nježna tekstura, sočnost i suptilna kremasta aroma. U ovom receptu sarmice pržimo i dinstamo na štednjaku. Za umak kiselo vrhnje razrijedite vodom i dodajte malo češnjaka i začina.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 10 minuta.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Bijeli kupus - 1 glava.
• Mljeveno meso - 800 gr.
• Kuhana riža - 200 gr.
• Sol - po ukusu.
• Začini - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.

Za umak:

• Voda - 200 ml.
• Kiselo vrhnje 20% – 150 gr.
• Češnjak – 6 češnja.

Proces kuhanja:

Korak 1. Kuhajte rižu unaprijed dok ne bude gotova.U posebnu zdjelu stavite mljeveno meso kuhano do pola i ohlađenu rižu, posolite i dodajte začine. Zatim mljeveno meso dobro izmiješajte.

Korak 2. Glavicu kupusa skuhati u kipućoj vodi i rastaviti na listove jedan po jedan. Ako je glavica kupusa rahla, možete je odmah podijeliti na listove i kuhati u kipućoj vodi 3-5 minuta.

Korak 3. Zamotajte mljeveno meso u obliku omotnica u pripremljene listove. Na zagrijanom biljnom ulju pržite oblikovane kiflice zelja dok lagano ne porumene.

Korak 4. Stavite kiselo vrhnje u tavu za pirjanje, dodajte čistu vodu, nasjeckani češnjak kroz češnjak, sol i začin te zagrijte na srednje jakoj vatri.

Korak 5. Zatim premjestite pržene kolutove kupusa u topli umak od kiselog vrhnja, zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri pod pokrivenim poklopcem 20-30 minuta.

Korak 6. Pripremljene sarme pirjane u umaku od vrhnja stavite na tanjure i poslužite uz nasjeckano svježe začinsko bilje. Dobar tek!

Klasične lijene kiflice sa kupusom u laganom kuhalu

Klasične lijene sarme u laganom kuhalu omogućit će vam bržu pripremu ovog teškog jela. Set sastojaka za sarmice je klasičan. Bez obzira na marku vašeg multicookera, koriste se programi "Pečenje" ili "Pinjanje". U ovom receptu kiflice oblikujemo u kotlete i pržimo ih na programu “Prženje” koji zadržavaju oblik. Kruplice dinstati u umaku od vrhnja i rajčice.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 25 minuta.

Vrijeme kuhanja: 25 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Bijeli kupus - 0,5 kg.
• Mljeveno meso - 500 gr.
• Riža - 80 gr.
• Luk – 1 kom.
• Jaje – 1 kom.
• Slatka paprika - ½ kom.
• Sol - po ukusu.
• Začini - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.
• Brašno – 2 žlice.

Za umak:

• Topla voda - 1 žlica.
• Kiselo vrhnje - 2 žlice.
• Kečap - 2 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prebacite mljeveno meso u zasebnu zdjelu. U to dodajte sitno sjeckani luk i razbijte jaje.

Korak 2. Kupus nasjeckajte na sitne kockice, prelijte kipućom vodom 5 minuta da omekša i ocijedite u cjedilu. Sačuvajte tekućinu za umak.

Korak 3. Mljevenom mesu dodajte pirjani kupus te dodajte sol i eventualne začine. Zatim te sastojke dobro izmiješajte rukom dok ne postane glatko.

Korak 4. Ulijte malo biljnog ulja u zdjelu multicookera i uključite program "Prženje". Umiješeno mljeveno meso mokrim rukama oblikujte u sarmice u obliku kotleta i dobro uvaljajte u brašno.

Korak 5. Pržite kupus na vrućem ulju u serijama dok ne porumene.

Korak 6. Zatim stavite pržene peciva kupusa u zdjelu u dva sloja, posipajući ih sitno nasjeckanim slatkim paprom.

Korak 7. U posudi pomiješajte 2 žlice dok ne postane glatko. žlice kiselog vrhnja s kečapom i čašom vruće vode. Ovim umakom prelijte sarmice.

Korak 8. Zatvorite poklopac multicookera i uključite odabrani program. Za model Polaris, program "Cake" je uključen neko vrijeme prema zadanim postavkama.

Korak 9. Na kraju programa pripremljene klasične lijene sarmice stavite u sporo kuhalo na tanjure i odmah poslužite prelivene kiselim vrhnjem i začinskim biljem. Dobar tek!

Lijeni kupus bez riže

Verzija lijenih peciva bez riže prikladnija je za pravilnu prehranu, jer isključuje visokokalorični sastojak. Za kiflice sa kupusom uzme se mljeveno meso i pomiješa sa prženim kupusom, mrkvom i lukom. Od mljevenog mesa oblikuju se kotleti, brzo se poprže da zadrže oblik i pirjaju u klasičnom umaku od vrhnja i rajčice za sarmice.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Porcije: 2.

Sastojci:

• Bijeli kupus - 140 gr.
• Mljeveno meso - 370 gr.
• Luk – 1 kom.
• Mrkva - 50 gr.
• Jaje – 1 kom.
• Sol - po ukusu.
• Začini - 1 gr.
• Voda - 270 ml.
• Kiselo vrhnje - 50 gr.
• Paradajz pasta - 20 gr.
• Biljno ulje - 30 ml.
• Lovorov list – 2 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Operite kupus i nasjeckajte ga na male kockice. Očišćenu mrkvu i luk sameljite na ribež.

Korak 2. Stavite mljeveno meso u zasebnu zdjelu i razbijte pileće jaje u njega.

Korak 3. Zagrijte biljno ulje u tavi, dodajte nasjeckani kupus s nasjeckanim lukom i mrkvom, pospite solju i pržite uz miješanje 10 minuta.

Korak 4. Zatim malo ohladite povrće i prebacite ih u mljeveno meso.

Korak 5. U mljeveno meso s povrćem dodajte pola kiselog vrhnja i soli s prstohvatom bilo kojeg začina.

Korak 6. Pomoću žlice dobro izmiješajte ove sastojke dok ne postanu glatki.

Korak 7. Mokrim rukama od umiješenog mljevenog mesa oblikujte male kiflice u obliku kotleta. Pržite ih 3 minute na laganoj vatri, prvo s jedne strane.

Korak 8. Zatim okrenite i pržite još 3 minute s druge strane.

Korak 9. Prebacite pržene sarmice u zdjelu za pirjanje.

Korak 10. U posudi umutite pastu od rajčice s vodom i ostatkom kiselog vrhnja. Ovim umakom prelijte krpice, dodajte lovor i pirjajte na laganoj vatri pod poklopljenim poklopcem 30 minuta.

Korak 11. Kuhane lijene kiflice bez riže poslužite odmah i tople. Dobar tek!

Dijetalne sarmice s piletinom

Dijetalne kiflice s kupusom s piletinom pripremaju se bez dodavanja riže ili zamjenjujući je niskokaloričnom heljdom ili prosom. Isključuju masnoću i prženo povrće.U ovoj varijanti dijetalne sarmice pripremamo od kineskog kupusa, mljevenoj piletini dodamo samo peršin i dinstamo sarmice u umaku od baby pirea od bundeve.

Vrijeme kuhanja: 45 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Porcije: 2.

Sastojci:

• Pekinški kupus - 1 glava.
• Mljevena piletina bez kože - 500 gr.
• Peršin - ½ hrpe.
• Pire od bundeve – 80 gr.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Podijelite kineski kupus u zasebne listove, uklanjajući gustu bazu glave. Stavite listove u lonac i prelijte ih kipućom vodom 5 minuta.

Korak 2. Peršin operite, sitno nasjeckajte i pomiješajte s mljevenom piletinom. Mljeveno meso malo posolite.

Korak 3. Ocijedite kupus. Oštrim nožem odrežite deblji dio. Zatim na svaki list staviti žlicu mljevenog mesa i zarolati u kovertu.

Korak 4. Formirane sarmice prebacite u posudu za dinstanje. Pire od bundeve pomiješajte s malo vrele vode, posolite i ovim umakom prelijte sarmice. Kuhajte ih 30 minuta od početka vrenja, na laganoj vatri i poklopljeno.

Korak 5. Gotove dijetalne kiflice s piletinom podijelite na porcione tanjure i poslužite vruće. Dobar tek!