Klasična juha od graška s dimljenim mesom

Klasična juha od graška s dimljenim mesom ukusna je poslastica koja će utažiti glad i ugrijati vas. Kuhanje će trajati dosta vremena jer se grašak ne kuha brzo. Dimljeno meso daje poslastici ugodan okus i bogatstvo. Kao dimljeni proizvodi koriste se rebra, slanina, kobasice i drugi proizvodi karakteristične jedinstvene arome.

Klasična juha od graška s dimljenim mesom u loncu

Klasična juha od dimljenog graška u jednoj posudi ima izvrstan okus. Snažna poslastica ima nježnu teksturu i bogatu konzistenciju. Mirisno prvo jelo utažuje glad, a jednostavno se priprema. Proces je jednostavan, iako dugotrajan, ali rezultat će biti apsolutno nevjerojatan.

1. 
   Klasična juha od graška s dimljenim mesom vrlo je jednostavna za pripremu. Stavite 300 grama graška u sito ili cjedilo. Operite pod mlazom vode. Prebacite u posudu i napunite filtriranom vodom najmanje 4 sata.
2. 
   Nakon što ste nasjeckali svinjska rebra, stavite ih u lonac i prelijte s 2,5 litre vode. Stavite na štednjak i pričekajte da prokuha. Nakon što uklonite pjenu i smanjite plamen, kuhajte 1,5 sat. Nakon sat vremena morate se pobrinuti da se meso odvoji od kostiju. Ako se pulpa raspadne na vlakna, prijeđite na sljedeći korak.
3. 
   Ulijte bogatu juhu kroz sito u čistu tavu. Nakon što ste meso odvojili od kostiju, izrežite ga, odvojite i zalijte juhom da se ne osuši. Grašak procijedite, ponovno isperite i ulijte u kipuću juhu. Ponovno zakuhajte i kuhajte na srednjoj vatri pola sata.
4. 
   Nakon guljenja i guljenja povrće operite i narežite na kockice. U jušni temeljac ulijte krumpir. Kuhajte 20 minuta.
5. 
   Zagrijte biljno ulje u tavi i pirjajte luk i mrkvu. Kada je krumpir gotov dodajte mu zapršku. Nakon vrenja kuhajte 5 minuta.
6. 
   Nakon pranja zelja, ostavite ga da se osuši i nasjeckajte. Nakon što ogulite češnjak, usitnite ga nožem. Slaninu narežite na trakice.
7. 
   Nakon slanja kriški u tavu, pričekajte aktivno mjehurić i kuhajte 5 minuta. Premjestite meso s rebara i dodajte senf. Nakon kušanja soli, po potrebi dodajte sol i papar. Nakon miješanja ponovno prokuhajte.
8. 
   Isključite vatru i bez skidanja s plamenika ostavite da odstoji ispod poklopca pola sata. Klasična juha od graška s dimljenim mesom je spremna! Zdjelice za juhu punimo mirisnom juhom. Pospite aromatičnim biljem i krekerima. Dobar tek!

Juha od graška s dimljenim rebrima

Svatko može napraviti juhu od graška s dimljenim rebrima.Aromatična poslastica zauzet će vodeću poziciju na ljestvici prvih jela. Bogato jelo s ugodnim okusom dimljenog mesa donijet će puno ugodnih dojmova. Za recept se koriste dostupni proizvodi, a jelo se ispostavlja proračunskim.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 40 minuta

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Porcije – 6

Sastojci:

• grašak - 300 gr.
• Krompir - 2-3 kom.
• Luk – 1 kom.
• Dimljene kobasice - 2-3 kom.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Zeleni - na okus.
• Mrkva – 1 kom.
• Dimljena rebra - 1 kg.
• Biljno ulje - za prženje.
• Voda – 3 l.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite sastojke.

Korak 2. Izrežite sloj dimljenih rebara na pojedinačna rebra. Prokuhaj vodu.

Korak 3. Detaljno operite 300 grama graška. Čim voda zakipi u nju uronite rebra i dodajte grašak. Kuhajte na laganoj vatri oko 50-70 minuta. Meso treba lako otpadati od kostiju.

Korak 4. Krumpir operite četkom, ogulite kožu s domaćicom i izrežite na kocke. Izvadite rebra iz jušnog temeljca.

Korak 5. Bacite kriške krumpira u tavu i nastavite kuhati oko pola sata. Vrijeme kuhanja ovisi o vrsti krumpira i veličini komada.

Korak 6. Izrežite dimljene kobasice po želji. Po želji kobasice zamijenite dimljenom kobasicom ili drugim suhomesnatim proizvodima. Ako nema drugih dimljenih mesa, zadovoljit ćemo se rebarcima.

Korak 7. Izvadite meso iz rebara i po potrebi izrežite na segmente željene veličine.

Korak 8. Ogulite mrkvu i luk. Povrće sameljite - mrkvu naribajte, luk narežite na kockice. Zagrijte tavu s biljnim uljem. Dodajte povrće i pržite 4 minute uz često miješanje. Saute će postati mekan.

Korak 9. Prebacite pečenje i mesne proizvode u posudu. Kuhajte nakon vrenja četvrt sata.

Korak 10. Ispitajte sol. Dimljena mesa već sadrže dovoljno soli, pa ih je lako presoliti. Juhu dosolite po potrebi. Zelenje nakon pranja nasjeckajte i dodajte u juhu. Nakon vrenja isključite štednjak. Ostavljamo da odstoji.

Korak 11. Poslužite ukusno jelo. Dobar tek!

Juha od graška s dimljenim mesom

Juha od graška s dimljenim mesom ima najnježniju baršunastu teksturu. Nije sramota ovu juhu poslužiti gostima na prijateljskim gozbama. Priprema poslastice je jednostavna i bez muke. I izlazi s bogatim dimljenim okusom i ostaje dugo u sjećanju. Uživajte u receptu!

Vrijeme za kuhanje – 1 sat 00 minuta

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 6

Sastojci:

• Split grašak - 2 žlice.
• Krompir – 2 kom.
• Luk – 2 kom.
• Dimljene pileće noge - 500 gr.
• Sol - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.
• Mrkva – 1 kom.
• Voda – 2 l.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ulijte 2 šalice graška u posudu i isperite. Ogulite luk i gomolje krumpira. Oprani grašak stavite u lonac i napunite vodom. Stavite na vatru. Splitu će trebati manje vremena za kuhanje nego cijelom grašku.

Korak 2. Ogulite mrkvu i nasjeckajte je na grubo. Luk izrežite na pola kolutića. Zagrijte biljno ulje u tavi i pržite kriške dok ne porumene, miješajući s vremena na vrijeme da se ravnomjerno ispeku.

Korak 3. Nakon što provjerite je li grašak kuhan, u tavu dodajte pršut. Nastavite kuhati 20 minuta. Zatim pažljivo izvadite piletinu.

Korak 4. Oguljeni krumpir narežite na kockice i dodajte u grašak. Kuhajte 15 minuta.Nakon što probušimo krumpir, provjerimo da li je kuhan. Prebacite pečenje i sve zajedno zagrijte. Premjestite tavu na vruću rešetku.

Korak 5. Uz pomoć uređaja za potapanje, samljeti sadržaj u pire. Kušamo i prilagođavamo ukusu.

Korak 6. Uklonite kožu s pilećeg buta, izvadite meso iz kostiju i izrežite na komade.

Korak 7. Napunite tanjure kremastom pire juhom i stavite meso na vrh.

Korak 8. Poslužite jelo, okusite ga vrhnjem i dodajte krekere po vlastitom nahođenju. Dobar tek!

Juha od graška s dimljenim mesom i krumpirom

Juha od graška s dimljenim mesom i krumpirom ispada gusta i bogata. Hrskavi krutoni savršeno nadopunjuju bogatu poslasticu. Čak i neiskusna domaćica može pripremiti jelo. Za provedbu recepta trebat će vam jeftini sastojci koji će običnu juhu od graška pretvoriti u kulinarsko remek-djelo.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat 00 minuta

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 5

Sastojci:

• grašak - 170 gr.
• Krompir - 300 gr.
• Luk - 70 gr.
• Kuhano-dimljena prsa – 150 gr.
• Sol - po ukusu.
• Piment u grašku - 6 kom.
• Svježi peršin - 10 gr.
• Mrkva - 70 gr.
• Dimljena svinjska rebra - 250 gr.
• Biljno ulje - za prženje.
• Lovorov list – 1 kom.
• Voda – 1,5 l.

Za izradu krutona:

• Biljno ulje - 2 žlice.
• Češnjak – 2 režnja.
• Pogača/bijeli kruh – 130-150 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite proizvode.

Korak 2. Dobro opran grašak prelijte hladnom vodom 2 sata. Cijeli - ostaviti preko noći.

Korak 3. Grašak će značajno nabubriti i brže se kuhati.

Korak 4. Nakon što ste nasjeckali rebra, prebacite ih u tavu. Zalijte vodom i prokuhajte. Smanjite vatru, kuhajte 40 minuta.

Korak 5. Procijedite grašak i ponovno ga isperite.Zaspimo do rebara. Kuhamo pola sata.

Korak 6. Grašak će se dobro kuhati.

Korak 7. Ogulite mrkvu i narežite na četvrtine.

Korak 8. Fino nasjeckajte oguljeni luk.

Korak 9. Zagrijte tavu s biljnim uljem. Ulijte kriške i pirjajte 5 minuta dok ne porumene uz miješanje.

Korak 10. Izrežite prsa na kvadrate.

Korak 11. Izvadite prženje iz tave i obrišite dno papirnatim ručnicima. Nakon ponovnog zagrijavanja tave ulijte prsa. Zapržimo ga.

Korak 12. Nakon guljenja gomolja krumpira, izrežite ih na kocke.

Korak 13. Stavite kriške u tavu i kuhajte 10 minuta.

Korak 14. Začinite pečenjem.

Korak 15. Dodajte pržene prsa.

Korak 16. Ubacite lovor i zrna papra. Kuhajte 7 minuta. Na kraju provjerite ima li soli i dosolite po ukusu.

Korak 17. Isključite plin i ostavite ga ispod poklopca četvrt sata.

Korak 18. Oslobodite štrucu ili kruh od kore. Izrežite pulpu na kvadrate.

Korak 19. Zdrobite oguljeni češnjak. U tavi zagrijte biljno ulje. Ubacite češnjak i malo ga zažutite.

Korak 20. Kada češnjak pusti svoju aromu ulju, izvadite ga i bacite. U tavu za prženje stavite nasjeckane mrvice. Pržite dok ne porumene uz miješanje 5 minuta. Neka se ohladi.

Korak 21. Ulijte peršin ispod slavine i sitno ga nasjeckajte. Napunite zdjelice juhom. Pospite začinskim biljem i krutonima. Dobar tek!

Juha od graška s dimljenom piletinom

Juha od graška s dimljenom piletinom ima nezaboravan okus. Obilan i ukusan ručak zagarantiran je uz bogatu poslasticu. Slijedeći opis korak po korak, neće se pojaviti nikakve prepreke. Uz aromatičnu juhu običan jelovnik dobit će nove boje.

Vrijeme za kuhanje – 2 sata i 30 minuta

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 6

Sastojci:

• Split grašak - 1 žlica.
• Krompir – 3 kom.
• Luk – 1 kom.
• Dimljena piletina - 250 gr.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Kopar - 3 grančice.
• Mrkva – 1 kom.
• Biljno ulje - za prženje.
• Voda – 2,5 l.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prikupljanje hrane. Četkom za povrće ili spužvom operite povrće. Očistimo korjenasto povrće, gomolje i luk. Operite pod mlazom vode.

Korak 2. Temeljito opran grašak stavite u posudu i potopite u vodu 1 sat. Grašak se puno brže kuha.

Korak 3. Operite grašak u cjedilu. Ulijte u lonac. Napunite pročišćenom vodom i stavite na vatru. Nakon vrenja skupljati pjenu koja se pojavi. Smanjite plamen i nastavite kuhati 1 sat.

Korak 4. Stavite tavu na umjerenu vatru. Ulijte biljno ulje. Očišćeno povrće narežite kako želite. Ulijte u vruću tavu s biljnim uljem.

Korak 5. Pržite dok ne omekšaju i lagano ne porumene, ne zaboravite miješati.

Korak 6. Izrežite krumpir na kocke ili šipke. Rezanje povrća biramo sami.

Korak 7. Dodajte krumpir u tavu. Kuhati oko 15 minuta.Probosti nožem ili vilicom provjeriti da li je krumpir kuhan. Začiniti začinima.

Korak 8. Izrežite dimljena prsa na komade željene veličine. Možete uzeti but i skinuti kožu, a zatim ga odvojiti od kostiju. Juha će biti još ukusnija.

Korak 9. Prebacite sot i piletinu na ostale sastojke. Prokuhajte 5 minuta.

Korak 10. Nakon pranja i sušenja kopra, nasjeckajte ga i dodajte u juhu. Ili uzimamo suho ili smrznuto zelje. Nakon što prokuha par minuta, probamo da li ima dovoljno. Po potrebi uravnotežiti okus dodatkom soli i papra. Premjestite tavu na vruću rešetku.

Korak 11Nakon miješanja ostavite da odstoji i "sprijateljite se" sa sastojcima.

Korak 12. Napunite duboke tanjure utopljenom mirisnom juhom.

Korak 13. Probajte juhu koja se zagrijava. Po vlastitom nahođenju začinite kiselim vrhnjem ili vrhnjem. Nadopuniti krekerima. Dobar tek!

Juha od graška s dimljenom kobasicom

Juha od graška s dimljenom kobasicom dobra je opcija za diverzifikaciju dnevne prehrane. Poslastica se priprema od jednostavnih sastojaka koji se mogu naći u svakoj trgovini. Bogato jelo dobro zasićuje. Uz aromatičnu juhu, po želji se poslužuju hrskavi krutoni.

Vrijeme za kuhanje – 5 sati i 20 minuta

Vrijeme za kuhanje – 35 min.

Porcije – 8

Sastojci:

• Split grašak - 1 žlica.
• Krompir – 3 kom.
• Luk – 1 kom.
• Dimljena kobasica - 150 gr.
• Sol - po ukusu.
• Zeleni - na okus.
• Biljno ulje - za prženje.
• Mrkva – 1 kom.
• Lovorov list – 1 kom.
• Voda – 2 l.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite sastojke.

Korak 2. Nakon mjerenja graška, aktivno ga operite. Stavite u posudu s vodom i ostavite sa strane 4 sata. Postupak s proizvodom možete izvesti navečer.

Korak 3. Nakon toga ispustite tekućinu i ponovno isperite. Ulijte u lonac i ulijte pročišćenu vodu.

Korak 4. Nakon što ga stavite na štednjak, pričekajte aktivno ključanje. Kuhajte 1 sat na srednjoj vatri. Za to vrijeme će se grašak raskuhati.

Korak 5. Nakon oslobađanja krumpira od kore, izrežite ih na kvadrate. Kriške stavite u vodu kako biste se riješili viška škroba.

Korak 6. Prebacite kriške krumpira na grašak. Nastavite kuhati 5 minuta.

Korak 7. Uklonite ljuske i kožice s luka i mrkve. Nakon što operete mrkvu i luk, nasjeckajte ih na prikladan način.

Korak 8. Stavite tavu na vatru. Ulijte biljno ulje i dobro zagrijte. Pirjajte ploške.Miješajući dok ne omekša.

Korak 9. Ubacite smjesu za pirjanje u kipuću podlogu. Posolite i kuhajte 10 minuta.

Korak 10. Izvadite dimljeni proizvod iz kućišta. Možete koristiti više vrsta kobasica. Nakon rezanja na krugove, rezati na kocke.

Korak 11. Ulijte zelje ispod slavine i nasjeckajte. Kopar se može koristiti suh ili smrznut.

Korak 12. Stavite kobasicu u tavu. Ubacite lovorov list i kopar. Nakon što ključa 5 minuta, isključite vatru.

Korak 13. Ulijte aromatično jelo u zdjelice. Dobar tek!

Kako kuhati juhu od graška s dimljenim krilcima

Reći ću vam kako kuhati juhu od graška s dimljenim krilcima u današnjem receptu. Sve je vrlo jednostavno. Najduži i najvažniji dio procesa izvršenja je kuhanje graška. Juha treba biti pasirana. Zahvaljujući ovoj teksturi, jelo ispada što je moguće ukusnije.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 30 minuta

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 6

Sastojci:

• Grašak - 150 gr.
• Krompir - 360 gr.
• Luk - 80 gr.
• Dimljena pileća krilca – 4 kom.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Mrkva - 180 gr.
• Lovorov list - po ukusu.
• Kopar - 20 gr.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prikupljanje hrane. Izvadimo krumpir, mrkvu, luk, dimljeni proizvod i kopar. Zelenje može biti svježe, smrznuto ili sušeno. Izvagamo glavnu komponentu.

Korak 2. Isperite 150 grama graška ispod slavine i stavite u posudu s vodom. Bolje je koristiti zgnječeno. Brže se kuha.

Korak 3. Oslobodivši nekoliko mrkvi od kore, grubo ih naribajte. Nakon što ste ogulili gomolje krumpira, krupno ih nasjeckajte. Očišćeni luk sitno nasjeckajte. Oprani kopar nasjeckajte.

Korak 4. Nasjeckajte dimljena krilca na zglobovima.Tanke falange ne moraju se koristiti.

Korak 5. Dodajte luk i mrkvu u vruću tavu. Pržite dok ne porumene. Nakon što isperete nabubreli grašak, istovarite ga u tavu. Stavite na srednju vatru i kuhajte dok grašak ne bude napola kuhan.

Korak 6. Prebacite krila na grašak. Dodajte krompir i pržite. Nakon vrenja kuhajte 15 minuta.

Korak 7. Bacite lovor. Je li krumpir kuhan provjeravamo ga probosti vilicom ili nožem. Probajmo vidjeti ima li dovoljno soli. Po potrebi dosoliti. Začinite začinima po želji. Isključite plin i pustite da se juha kuha.

Korak 8. Gustu juhu od graška ulijte u zdjelice. Pospite nasjeckanim koprom. Dobar tek!

Juha od graška s dimljenim prsima

Juha od graška s dimljenim prsima izvrstan je recept za čiju će provedbu trebati dosta vremena. Samo jelo je jednostavno za napraviti, ali je kuhanje graška prilično dugotrajan proces. Bez obzira na kulinarsko iskustvo, svatko može skuhati juhu sa strpljenjem. Rezultat će zadiviti svakoga svojim jedinstvenim okusom.

Vrijeme za kuhanje – 2 sata i 20 minuta

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 4

Sastojci:

• Grašak - 250 gr.
• Krompir - 700 gr.
• Luk - 150 gr.
• Dimljena prsa - 300 gr.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.
• Mrkva - 150 gr.
• Dimljena svinjska rebra - 500 gr.
• lovorov list - 3 kom.
• Zeleni - na okus.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite sastojke. Kako biste uštedjeli vrijeme tijekom procesa kuhanja, grašak navečer napunite hladnom vodom.

Korak 2. Nasjeckajte sloj dimljenih rebara na pojedinačna rebra i stavite u tavu. Ulijte pročišćenu vodu. Stavite na štednjak i kuhajte 40 minuta.

3. korakPečena rebarca pažljivo izvadite. Kad se ohladi, meso odvojite od kostiju i narežite na komade.

Korak 4. Temeljito operite 250 grama graška.

Korak 5. Premjestite meso u jušni temeljac.

Korak 6. Dodajte oprani grašak. Kuhamo pola sata.

Korak 7. Nakon što ste ogulili luk i isprali ga, sitno ga nasjeckajte.

Korak 8. Nakon što ste očistili mrkvu od kore gulilicom za povrće, grubo je naribajte.

Korak 9. Izrežite prsa na trake.

Korak 10. Zagrijte tavu s biljnim uljem. Dodati nasjeckani luk.

Korak 11. Nakon što dovedete luk do prozirnosti, dodajte mrkvu. Pržiti dok ne omekša.

Korak 12. U drugoj suhoj tavi pržite prsa.

Korak 13. Ogulite krumpir i izrežite ga na kocke.

Korak 14. Dodajte krumpir u grašak.

Korak 15. Nakon kuhanja 5 minuta dodajte pržene prsa.

Korak 16. Sol i papar. Ispraznite sot.

Korak 17. Kuhajte dok se krumpir ne skuha. Nakon 15 minuta dodajte lovorov list.

Korak 18. Nakon kuhanja 5 minuta, isključite plamen. Ostavite juhu da odstoji 15 minuta i izvadite lovorov list. Juhu ulijte u zdjelice i pospite začinskim biljem i mljevenom paprikom.

Korak 19. Poslužite juhu s krutonima. Dobar tek!

Juha od graška s dimljenim mesom u sporom kuhalu

Juha od graška s dimljenim mesom u laganom štednjaku ispada dobro kuhana i nevjerojatno ukusna. Zahvaljujući ovoj metodi kuhanja, potrebni su manje aktivni koraci. Bogata juha na duže vrijeme utažuje glad. A slanina će ga ispuniti jedinstvenim okusom i mirisom.

Vrijeme za kuhanje – 2 sata i 10 minuta

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 6

Sastojci:

• Grašak – 1 žlica.
• Krompir - 5 kom.
• Luk – 1 kom.
• Biljno ulje - 30 ml.
• Sol - po ukusu.
• Zeleni - na okus.
• Slanina – 150 gr.
• Mrkva – 1 kom.
• Voda – 2 l.

Proces kuhanja:

Korak 1. Sastavite proizvode.

Korak 2.Čašu graška operemo i stavimo u posudu s vodom. Neka odstoji preko noći. Grašku je potrebno 2-3 sata.

Korak 3. Nakon uklanjanja ljuski s luka i mrkve, luk narežite na kockice, a mrkvu naribajte na krupno ribež. U posudu uređaja ulijte 30 mililitara biljnog ulja i dodajte kriške.

Korak 4. Pokrenite način rada "Prženje" ili "Pečenje". Promiješajte sastojke i pirjajte ih 8 minuta.

Korak 5. Oslobodivši 5 krumpira od kože, izrežite ih kao za juhu (u blok ili kocku). Iskrcavamo zajedno s opranim graškom u posudu za multivarku.

Korak 6. Odrežite kožu sa slanine i izrežite je na trakice. Dodati ostalim sastojcima. Od dimljenih proizvoda možete uzeti kobasice, hrenovke, pileća prsa ili druge dimljene proizvode. Kod rebarca ih je potrebno prvo skuhati i odvojiti meso od kostiju.

Korak 7. Ulijte 2 litre pročišćene vode. Konzistencija jela ovisi o njegovoj količini. Kuhanim će grašak biti potpuno kuhan, a juha će dobiti kremastu teksturu pirea. Cijeli grašak se neće toliko kuhati. Promijenite program pokretanjem načina rada "Gašenje". Nakon zatvaranja jedinice kuhajte 2 sata.

Korak 8. Nakon 1 sata 55 minuta otvorite multicooker. Posolite i začinite nasjeckanim začinskim biljem. Nakon kuhanja 5 minuta, isključite utikač iz mreže.

Korak 9. Napunite duboke zdjelice poslasticama od graška. Dobar tek!

Juha od graška u afganistanskom kotlu s dimljenim mesom

Juha od graška u afganistanskom kotlu s dimljenim mesom ispada nevjerojatno ukusna. Poslasticu mogu pripremiti samo oni koji imaju takav kotlić. Svatko bira svoje proizvode za dimljeno meso. Njihov broj i asortiman domaćica samostalno određuje.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 30 minuta

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 10

Sastojci:

• Grašak - 400 gr.
• Krompir - 1-2 kom.
• Luk – 2 kom.
• Pileći bataci/krilca – 2 kom.
• Sol - po ukusu.
• Ljuta paprika - 0,5 kom.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Začini - po ukusu.
• Male mrkve - 5 kom.
• Dimljena rebra - 600 gr.
• Sirova dimljena kobasica - 150 gr.
• Kobasice - 50 gr.
• Lovorov list – 2 kom.
• Voda – 2,2 l.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite proizvode. Namočite 400 grama graška 3 sata; to nije važno za kuhanje u afganistanskom kotlu. Nakon što ste krumpire oslobodili kore, narežite ih po želji. Sami određujemo asortiman dimljenih proizvoda, a vi možete eksperimentirati.

Korak 2. Stavite nasjeckana rebra i dijelove piletine u kotao. Dodajte grašak i krumpir. Malo posolite i popaprite. Stavite očišćeni luk. Za pikantnost dodajte pola ljute papričice. Napunite vodom i stavite na jaku vatru. Ubacite lovor.

Korak 3. Nakon vrenja dodajte papar u zrnu. Zatvorite kotao. Kada zrak aktivno izlazi iz ventila, smanjite toplinu na srednju, premještajući je na mali plamenik. Nakon 1 sat meso će biti pečeno i lako će otpadati s kostiju.

Korak 4. Samljeti drugi luk i oguljene mrkve. Zagrijte tavu s biljnim uljem. Ubacite luk, popržite i pospite kurkumom za boju. Nakon soljenja dodajte mrkvu. Pržite dok ne omekša i dodajte nasjeckanu kobasicu.

Korak 5. Izrežite kobasice na kocke.

Korak 6. Pošaljite dimljene rezove za prženje.

Korak 7. Pržite dok se masnoća iz kobasica ne otopi, a povrće potamni. Otvorite kotlić, izvadite rebra i piletinu. Odvojite meso od kostiju. Luk, lovor i papar izvadimo i bacimo. Samljeti tekućinu kroz sito ili blender. Izlijte natrag i pomiješajte s pečenjem i mesom.Zagrijte, dovedite do vrenja.

Korak 8. Kušajte i uravnotežite sa začinima po želji. Vruću aromatičnu juhu ulijte u zdjelice. Po vlastitom nahođenju začinite kiselim vrhnjem, pospite začinskim biljem i dodajte krekere. Dobar tek!