Goveđa pluća

Goveđa pluća je iznutrica koju ne vole svi. Međutim, postoje obožavatelji proračunske delicije. Pravilno kuhana pluća ispadaju ukusna i mekana. Proces kuhanja je jednostavan, ali dug. Dugo kuhanje čini proizvod mekim. Izbor sadrži najpopularnije recepte među kojima će svatko pronaći nešto prikladno.

Goveđa pluća u tavi s lukom

Čak i kuhar početnik može kuhati goveđa pluća u tavi s lukom. U receptu nema posebnih tajni. Sve je krajnje jednostavno. Jelo je jeftino, za razliku od mesne alternative. Nježna, sočna pluća poslužena uz omiljene priloge ili samo tako.

1. 
   Stavite goveđa pluća u veliku posudu. Napunite hladnom vodom i ostavite da se namače sat vremena. Temeljito isperite i stavite u posudu za kuhanje. Napunite vodom i stavite na umjerenu vatru. Kuhajte dok iznutrice potpuno ne padnu na dno, a nakon vrenja smanjite vatru i ne zaboravite skidati pjenu šupljikavom žlicom. Obilno posolite.
2. 
   Kuhana pluća izvadite iz juhe i ohladite.Ohlađeni obradak izrežite nasumično.
3. 
   Zagrijte tavu, izlijte ulje. Dodajte komade pluća i zapržite ih.
4. 
   Zagrijte tavu, izlijte ulje. Dodajte komade pluća i zapržite ih.
5. 
   Stavite u tavu i nastavite pirjati.
6. 
   Ulijte brašno u posudu i napunite hladnom vodom, miješajte dok ne postane glatko.
7. 
   Ulijte dobivenu tvar u tankom mlazu. Po potrebi dodajte još vode. Pirjajte na laganoj vatri 20 minuta. Posolite i popaprite.
8. 
   Dok se umak kuha pripremite prilog. Imam špagete.
9. 
   Prilog podijelite na dijelove i prelijte ukusnim umakom. Jedite ukusno i uživajte. Dobar tek!

Goveđa pluća u pireu od rajčice

Goveđa pluća u tijestu od rajčice ispadaju neobično nježna i mega ukusna. Ljubitelji iznutrica rado će sudjelovati u kušanju ove jeftine delicije. Mnogi ljudi bespotrebno obezvrijeđuju izvrsne prehrambene sirovine. A sve je to zbog nemogućnosti da se pravilno pripremi. Ovaj prekrasan recept pomoći će vam da se nosite s ovim zadatkom.

Vrijeme za kuhanje – 2 sata i 45 minuta

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 6

Sastojci:

• Svijetla govedina - 500 gr.
• Luk – 1 kom.
• Brašno – 1 žlica.
• Paradajz pasta/pire - 1 žlica.
• Lovorov list – 1 kom.
• Mljeveni crni papar - 0,5 žličice.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1: Pripremite svoje sastojke.

Korak 2. Izrežite pluća na komade i uklonite cijevi. Stavite goveđa pluća u posudu. Ulijte vodu i ostavite da se namače dok sva krv ne iscuri. Temeljito isperite i stavite u posudu za kuhanje. Napunite vodom i stavite na umjerenu vatru. Kuhajte 1,5-2 sata, smanjite vatru nakon vrenja i ne zaboravite ukloniti pjenu šupljikavom žlicom.

3. korakKuhana pluća izvadite iz juhe i ohladite. Ohlađeni obradak izrežite nasumično. Začiniti i posoliti. Temeljito promiješajte.

Korak 4. Zagrijte tavu, ulijte biljno ulje. Dodajte komade pluća i zapržite ih.

Korak 5. Uklonite ljuske s luka, isperite i prilično krupno nasjeckajte.

Korak 6. Stavite u tavu i nastavite pirjati.

Korak 7. Kada luk postane proziran, prijeđite na sljedeći korak.

Korak 8: Pospite brašnom.

Korak 9. Ulijte 2-2,5 šalice tekućine u kojoj su kuhana pluća. Dodajte pastu ili pire od rajčice i lovorov list.

Korak 10. Kuhajte na laganoj vatri 20 minuta.

Korak 11. Dok se umak kuha, pripremite prilog. Imam spirale od tjestenine. Prilog podijelite na dijelove i prelijte ukusnim umakom. Uživajte u jelu nesvakidašnjeg ukusa. Dobar tek!

Pašteta od goveđih pluća

Pašteta od goveđih pluća nevjerojatno je ukusan međuobrok koji je idealan i kao namaz za sendviče i kao nadjev za pite. Obilan doručak ili međuobrok s izvrsnom paštetom je zajamčen. Pripremite ga i iznenadit ćete se kako se jeftina iznutrica može pretvoriti u originalnu poslasticu.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat 00 minuta

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 4

Sastojci:

• Svijetla govedina - 400 gr.
• Luk – 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Voda – 1 žlica.
• Majčina dušica - po ukusu.
• Kumin - po ukusu.
• Lovorov list - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Izrežite pluća na komade i odrežite dušnik, membrane i hrskavicu. Stavite goveđa pluća u posudu. Ulijte vodu i ostavite da se namače dok sva krv ne iscuri. Temeljito isperite.

Korak 2.S luka skinite gornji sloj, operite ga i nasjeckajte na kockice. Na isti način nasjeckajte i nasjeckajte mrkvu. U principu je svejedno kako režete povrće, ono će se i dalje sjeckati zajedno s plućima.

Korak 3. Stavite pluća u zdjelu za kuhanje. Napunite vodom i stavite na umjerenu vatru. Prokuhajte, ocijedite vodu i ponovite postupak. Ubacite lovorov list, kuhajte pola sata, nakon vrenja smanjite vatru i ne zaboravite ukloniti pjenu šupljikavom žlicom.

Korak 4. Zagrijte tavu i dodajte ulje. Dodajte povrće i pržite dok ne omekša. Začiniti i posoliti. Po želji dodajte kumin i majčinu dušicu. Neki ljudi ne vole ove specifične začine.

Korak 5. Izvadite kuhana pluća iz juhe i ohladite. Ohlađeni obradak stavite u zdjelu sjeckalice zajedno s prženim povrćem. Bušite dok ne postane glatko. Po potrebi prilagodite ukusu.

Korak 6. Gotovu paštetu ohladite i stavite u hladnjak da se stabilizira. I onda ga koristite prema namjeri. Uživati. Dobar tek!

Salata od goveđih pluća

Salata od goveđih pluća ispada nevjerojatno zanimljiva. Ovo originalno predjelo oduševit će i iznenaditi mnoge. Najjednostavnije moguće jelo od proračunskih sastojaka donijet će puno pozitivnih emocija. Predjelo se priprema s lakoćom i nezaboravna je poslastica.

Vrijeme za kuhanje – 2 sata i 20 minuta

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 4

Sastojci:

• Svijetla govedina - 200 gr.
• Zeleni luk - 30 gr.
• Kopar - po ukusu.
• Pileća jaja - 2 kom.
• Krumpir – 1 kom.
• Kiseli krastavac - 1 kom.
• Majoneza - 2 žlice.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1: Prikupite sastojke za prekrasan međuobrok. Goveđa pluća dobro operite i stavite u posudu za kuhanje. Napunite vodom i stavite na umjerenu vatru.Kuhajte 1,5-2 sata, smanjite vatru nakon vrenja i ne zaboravite ukloniti pjenu šupljikavom žlicom. Obilno posolite. Operite zelje. Skuhajte jaja i krumpir.

Korak 2. Izrežite kiseli krastavac na kvadrate i stavite u zdjelu za salatu.

Korak 3. Ohladite kuhana jaja i nasjeckajte ih, promatrajući dimenzije rezanja.

Korak 4. Zatim nasjeckajte zeleni luk. Dodajte sastojcima.

Korak 5. Uklonite kožu s kuhanog krumpira. Nasjeckajte na veće kvadrate.

Korak 6. Izvadite kuhana pluća iz juhe i ohladite. Ohlađeni obradak izrežite na isti način kao i krumpir.

Korak 7. Dodajte sol. Pomiješajte sadržaj zdjele za salatu.

Korak 8. Podijelite salatu u dijelove. Pospite nasjeckanim koprom i pored toga stavite preljev. Ja koristim majonezu. Promiješajte neposredno prije posluživanja. Jedite i uživajte! Uživati!

Goveđa pluća pečena u pećnici

Bez pretjerivanja svatko može podnijeti goveđa pluća pečena u pećnici. Sve je najjednostavnije moguće, ništa kompliciranije od prženih krumpirića. Ali morat ćete se potruditi. Izvorna prezentacija proračunskih sastojaka izgleda dobro na blagdanskom stolu. Kuhajući ga barem jednom, dobit ćete zanimljive dojmove i zaljubiti se u specifičnu iznutricu.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat 00 minuta

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 1

Sastojci:

• Svijetla govedina - 120 gr.
• Crni papar u zrnu - po ukusu.
• Sjemenke korijandera - po ukusu.
• Peršin - po ukusu.
• Kiselo vrhnje - 2 žlice.
• Med – 1 žličica.
• Suluguni - 15 gr.
• Luk – 2 kom.
• Cherry rajčice - 8 kom.
• paprika - 20 gr.
• Krompir – 2 kom.
• Češnjak – 1 češanj.
• Maslac - po ukusu.
• Mrkva – 1 kom.
• Začini - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Podijelite iznutrice na komade i odrežite dušnik, opne i hrskavicu. Stavite goveđa pluća u posudu. Ulijte vodu i ostavite da se namače dok sva krv ne iscuri. Temeljito isperite. Stavite pluća u posudu za kuhanje. Napunite vodom i stavite na umjerenu vatru.

Korak 2. Prokuhajte i ocijedite vodu, ponovite postupak. Ubacite polovicu oguljenog luka, sjemenki korijandera i zrna papra, kuhajte pola sata, smanjite vatru nakon vrenja i ne zaboravite ukloniti buku. Kuhana pluća izvadite iz juhe i ohladite.

Korak 3. Drugu polovicu luka pirjajte na ulju.

Korak 4: Luk će dodati nevjerojatan okus plućima. Izrežite sloj iz pluća. Na vrh stavite prženi luk. Prebacite u posudu za pečenje. Ulijte mješavinu kiselog vrhnja i meda, nakon što ste začinili solju i omiljenim začinima. Pospite nasjeckanim peršinom i sirom.

Korak 5. Dio opranih cherry rajčica podijelite na pola i stavite u kalup. Krompir oguliti kuvarom, iseći na štanglice ili kako želite, zapeći u tavi i staviti u kalup. Stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 10-15 minuta.

Korak 6. Nasjeckajte preostali luk i mrkvu na kvadrate. Na isti način postupite s paprikom, nakon što ste je oprali i očistili od sjemenki. Pirjajte povrće na maslacu i biljnom ulju. Dodajte nasjeckani češnjak i peršin, zagrijte i maknite s vatre. Začiniti začinima.

Korak 7. Stavite pirjano povrće u zdjelu za posluživanje, a na vrh stavite goveđa pluća s krumpirom i preostalim cherry rajčicama. Pozovite svoje voljene da kušaju svijetlo, originalno predjelo od iznutrica s obiljem povrća. Uživati!

Juha od goveđih pluća

Juhu od goveđih pluća vjerojatno još niste probali, uzalud! Vruće jelo izlazi zanimljivog i jedinstvenog okusa. Mnogima će se svidjeti ova aromatična juha. Čak i za one koji na sve moguće načine odbijaju jesti iznutrice. Upotrijebite recept, siguran sam da ćete biti impresionirani, a vaši ukućani dobiti cijeli niz emocija!

Vrijeme za kuhanje – 2 sata i 50 minuta

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 6

Sastojci:

• Svijetla govedina - 1 kg.
• Luk - 1-2 kom.
• Mrkva - 1-2 kom.
• Krompir – 3 kom.
• Korijen peršina - 300 gr.
• Korijen celera - 300 gr.
• Heljda - 100 gr.
• lovorov list - 3 kom.
• Crni papar u zrnu - 4 kom.
• Biljno ulje - 3 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Voda – 4-4,5 l.

Proces kuhanja:

Korak 1. Podijelite goveđi nusproizvod na komade, odrežite dušnik, opne i hrskavicu. Goveđa pluća uronite u posudu. Ulijte vodu i namačite dok sva krv ne iscuri. Temeljito isperite obradak.

Korak 2. Uronite pluća u posudu u kojoj planirate kuhati. Ulijte toliko vode da prekrije iznutrice i stavite na srednji plamenik. Zakuhajte, pustite da lagano kuha 5-7 minuta, izlijte tekućinu i ponovite. Promjena vode je potrebna kako bi se isprale štetne komponente.

Korak 3. Kuhajte 1,5-2 sata, smanjite toplinu nakon vrenja ili premjestite na plitki plamenik. Ne zaboravite skinuti pjenu koja se stvorila.

Korak 4. Izlijte heljdu prema potrebi, pažljivo ga razvrstajte od krhotina.

Korak 5. Isperite heljdu ispod slavine pomoću sita. Pustite da se višak tekućine ocijedi.

Korak 6. Nasjeckajte oguljeni luk i pirjajte ga u zagrijanoj tavi na ulju.

Korak 7Narančasto korjenasto povrće oguliti kuhačom, oprati i nasjeckati na kockice, dodati na luk i pržiti dok ne omekša.

Korak 8. Uklonite kore s korijena peršina i celera, nasjeckajte ih na trakice i dodajte u juhu. Za praktičnost koristim kućnu pomoćnicu za guljenje povrća.

Korak 9. Uklonite kožice s krumpira gulilicom za povrće. Nasjeckajte na prilično veliki kvadrat. Prebacite u lonac.

Korak 10. Zatim dodajte opranu heljdu.

Korak 11. Dodajte pečenje u juhu. Dodajte sol, papar u zrnu i lovorov list. Kuhajte na laganoj vatri 20 minuta.

Korak 12. Napunite tanjure za posluživanje vrućim, aromatičnim poslasticama.

Korak 13: Uživajte u ovom laganom, grijaćem jelu. Dobar tek!

Lagani goveđi gulaš

Lagani goveđi gulaš je proračunsko jelo koje će značajno uštedjeti novac. Ne možete si uvijek priuštiti kupnju biranog mesa, ali za promjenu, zašto ne biste upotrijebili hranjive i jeftine iznutrice. Kada se pravilno pripremi, proizvod postaje nevjerojatno ukusan. Probajte i možda će se ovo nevjerojatno jelo pojaviti u vašem arsenalu!

Vrijeme za kuhanje – 2 sata i 50 minuta

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 4

Sastojci:

• Svijetla govedina - 500 gr.
• Luk – 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Brašno – 1 žlica.
• Paradajz pasta - 1 žlica.
• Majoneza - 1 žlica.
• Lovorov list - po ukusu.
• Korijander - po ukusu.
• Čili paprika - po ukusu.
• Piment grašak - po ukusu.
• Češnjak – 2 režnja.
• Osušeno bilje - po ukusu.
• Paprika - po ukusu.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Podijelite pluća i izrežite dušnik, membrane i hrskavicu. Stavite u zdjelu. Ulijte vodu i namačite dok sva krv ne iscuri. Temeljito operite.Uronite u lonac, stavite na srednji plamenik, napunite vodom. Prokuhajte, izlijte tekućinu i ponovite. Začiniti začinima i kuhati 2 sata, a nakon vrenja smanjiti temperaturu. Ne zaboravite ukloniti pjenu.

Korak 2. Ogulite luk, isperite i nasjeckajte na pola prstena. Mrkvu ostružite i nasjeckajte na kockice. Češnjak narežite na ploške. Kroj odaberite sami, nema razlike. Zagrijte tavu, ulijte ulje. Dodajte povrće i pržite dok ne omekša.

Korak 3. Kuhane iznutrice narežite na proizvoljne komade, dodajte povrću, sjedinite sadržaj i zagrijte. Pospite brašnom i pržite.

Korak 4. U tekućini u kojoj je kuhana pluća, razrijedite tijesto od rajčice i majonezu. Protresite kako ne bi bilo grudica.

Korak 5. Ulijte u posudu jednu po jednu. Začiniti i posoliti. Začinite mirisnim začinima. Promiješajte snažnim pokretima.

Korak 6. Pirjajte ispod poklopca pola sata, povremeno miješajući gusti, aromatični umak.

Korak 7. Dok se umak kuha, pripremite prilog. Imam heljdu. Bilo bi ukusno i uz pire krumpir ili tjesteninu. Prilog podijelite na dijelove i prelijte ukusnim umakom. Uživajte u ovoj ukusnoj, sočnoj i nježnoj poslastici. Dobar tek!

Pite od goveđih pluća

Pite od goveđih pluća izgledaju nevjerojatno privlačno. Ovo je omiljena poslastica kojom me je moja baka častila na selu. Pahuljaste pite s ukusnim nadjevom lako se pripremaju, ali ćete morati potrošiti dosta vremena. Ali nećete požaliti ni zbog čega. Ovo nesvakidašnje jelo zadovoljit će sve gurmane.

Vrijeme za kuhanje – 3 sata i 50 minuta

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Porcije – 8

Sastojci:

• Svijetla govedina - 500 gr.
• Teleće srce – 500 gr.
• Luk – 2 kom.
• Brašno – 4 žlice.
• Pileća jaja - 2 kom.
• Mlijeko – 200 ml.
• Suhi brzodjelujući kvasac - 12 g.
• Šećer u prahu - 2,5 žlice.
• Sol - 0,5 žličice.
• Margarin - 150 gr.
• Biljno ulje - 2 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Podijelite iznutrice i izrežite dušnik, membrane i hrskavicu. Temeljito operite. Uronite u lonac, stavite na srednji plamenik, napunite vodom. Prokuhajte, izlijte tekućinu i ponovite. Začiniti začinima i kuhati 2 sata, a nakon vrenja smanjiti temperaturu. Ne zaboravite ukloniti pjenu.

Korak 2. Kuhane iznutrice narežite na nasumične komade i sameljite u stroju za mljevenje mesa.

Korak 3. Ogulite luk, isperite i sitno nasjeckajte. Zagrijte tavu, ulijte ulje. Dodajte povrće i pržite dok ne omekša.

Korak 4. Zlatni luk prebacite na upleteno mljeveno meso i posolite. Po želji dodajte omiljene aromatične začine. Sjedinite sastojke.

Korak 5. Pripremite sastojke za tijesto. Moje mijesenje je obavljeno u mašini za kruh.

Korak 6. Prethodno zagrijano mlijeko ulijte u posudu za pečenje kruha, umutite jaja sobne temperature i dodajte meki margarin.

Korak 7. Prosijte brašno, dodajte granulirani šećer i instant kvasac. Dodajte malo soli. Na ploči odaberite način rada "Miješenje tijesta od kvasca". Moje trajanje je 1 sat i 50 minuta.

Korak 8. Podijelite gotovo tijesto u grudice. Svaku raširite rukama u krug.

Korak 9. Stavite nadjev u sredinu i dobro zatvorite rubove, dajući oblik pita.

Korak 10. Podmažite lim za pečenje uljem. Stavite pite tako da se ne dodiruju. Pokrijte ručnikom i ostavite da nadođu. Bit će dovoljno 10 minuta. U međuvremenu zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.

Korak 11. Pecite ukusne pite 20 minuta.

Korak 12Gotove pite ohladite i pozovite svoje ukućane da kušaju delicije.

Korak 13. Pahuljasto tijesto u kombinaciji s ukusnim punjenjem je idealno. Dobar tek!