Heljda s gljivama

Kako biste pripremili brz, ukusan i što je najvažnije - zdrav prilog ili samostalno jelo, potrebno vam je samo malo slobodnog vremena i najjednostavniji proizvodi, poput heljde i raznih gljiva. Ovo jelo dobro ide i uz perad i uz meso.

Heljda s gljivama, lukom i mrkvom u tavi

Čak i za vrijeme posta ili ako ste vegetarijanac, možete se obradovati ukusnim jelima. Sjajan primjer je heljdina kaša pirjana u tavi zajedno s povrćem. Luk, mrkva i gljive svojim sokom natapaju heljdu, čineći je mrvičastom i aromatičnom.

1. 
   Kako ukusno kuhati heljdu s gljivama? Pripremimo prženje. Ogulite luk i mrkvu, narežite ih na male kockice i pirjajte na biljnom ulju oko 2-4 minute dok ne omekšaju.
2. 
   U polugotovo povrće dodajte nasjeckane svježe gljive, posolite i popaprite po vlastitom ukusu, promiješajte i kuhajte još 2 minute.
3. 
   U istu tavu uspite temeljito opranu heljdu.
4. 
   Bez miješanja sastojaka jela, dodajte vodu tako da tekućina pokriva žitarice za oko pola centimetra.
5. 
   Pirjajte pod zatvorenim poklopcem oko 25-30 minuta, povremeno provjeravajući da li je voda isparila i po potrebi dolijevajući. Nekoliko minuta prije spremnosti dodajte češnjak, narezan na tanke kriške.
6. 
   Kad je jelo kuhano, spatulom pomiješajte gornji i donji sloj.
7. 
   Prije posluživanja ukrasite svježim začinskim biljem. Dobar tek!

Heljda s gljivama u pećnici u loncu

Nakon što ste samo jednom pripremili heljdinu kašu s gljivama i raznim povrćem u loncima, ovaj ćete recept ponavljati uvijek iznova. Kompletan obrok savršen za obiteljski obrok koji će sigurno voljeti i djeca.

Vrijeme za kuhanje – 55 min.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Heljda - 1 žlica.
• Voda – 2 žlice.
• Šampinjoni - 200 gr.
• Luk - 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Maslinovo ulje - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Da biste ubrzali radnju, stavite sve potrebne proizvode na stol, isperite povrće pod tekućom vodom i osušite.

2. Žitarice nekoliko puta operite i skuhajte u slanoj vodi do pola.

3. Očišćenu mrkvu naribajte na krupnije ribež, luk lek narežite na tanke perje, a gljive narežite na ploške.

4. Ploške šampinjona popržite na malo maslinovog ulja i pomiješajte s heljdom.

5. U posebnoj tavi pirjajte nasjeckani luk i mrkvu dok ne omekšaju.

6.Stavite žitarice pomiješane s gljivama u lonce i oblikujte "kaput" od prženog povrća na vrhu.

7. Pecite žitarice s povrćem i gljivama u pećnici oko 30-40 minuta na temperaturi od 180-200 stupnjeva. Dobar tek!

Kako kuhati ukusnu heljdu s gljivama u sporom štednjaku?

Pirjana heljda s gljivama je win-win jelo koje ima nevjerojatno ugodan miris i okus. Zahvaljujući kuhanju u laganom štednjaku, domaćici je potrebno minimalno vremena i truda, uređaj će sve učiniti sam.

Vrijeme za kuhanje – 60 min.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Heljda - 200 gr.
• Šampinjoni - 10 kom.
• Luk - 1-2 kom.
• Mrkva – 2 kom.
• Soja umak - po ukusu.
• Biljno ulje - 4 žlice.
• Konzervirani kukuruz - 5 žlica.
• ljuta paprika - ½ kom.
• Voda - 300 ml.

Proces kuhanja:

1. Luk i mrkvu oguliti i sitno nasjeckati. Pržite komade povrća u zdjeli za više kuhala s malom količinom ulja, uključite način "Prženje" / "Pečenje" dok gotovo ne budete spremni.

2. Oprane i osušene gljive narežite na kockice ili ploške.

3. U tavu s pirjanim povrćem stavite šampinjone i pržite oko 7-10 minuta, dok gljive ne promijene boju.

4. Dodajte nasjeckanu slatku papriku, nekoliko žlica kukuruza, sojin umak - dobro izmiješajte sastojke.

5. Dok se povrće dinsta, u tavu dodajte heljdu, dodajte vodu i kuhajte kašu do pola kuhane (bez dodavanja soli, maslaca i drugih dodataka).

6. Ulijte omekšale žitarice u tavu s ostalim sastojcima, promiješajte (možete dodati malo vode), pirjajte na laganoj vatri pod zatvorenim poklopcem još 7-10 minuta.

7. Nakon isteka vremena, uključite način rada "Grijanje" i postavite mjerač vremena na 20 minuta.To je dovoljno da se svi sastojci međusobno ispune okusom i mirisom. Dobar tek!

Heljda s gljivama na trgovački način

Nježna, lagana i istovremeno jednostavna opcija za večeru - pirjana heljdina kaša s pilećim prsima, šampinjonima i povrćem. Kaša je natopljena sokom od piletine i gljiva, što joj daje jedinstven bogat okus.

Vrijeme za kuhanje – 40 min.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Heljda - 1 žlica.
• Pileći file - 400 gr.
• Šampinjoni - 200-250 gr.
• Luk – 2 kom.
• Mrkva - 1-2 kom.
• lovorov list - 3 kom.
• Piment crni papar - 5 kom.
• Voda – 2 žlice.
• Suncokretovo ulje - 2 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Filete očistite od naslaga masnoće i bijelih slojeva, narežite na sitne komade i pržite u ulju oko 10 minuta.

2. Kada ptica pobijeli dodajte nasjeckani luk i mrkvu te narezane gljive.

3. Meso, povrće i šampinjone začinite solju, mljevenim crnim paprom, promiješajte i kuhajte 7-8 minuta.

4. Nakon isteka vremena u tavu uspite oprane žitarice, dodajte lovor i papar u zrnu.

5. Napunite sve sastojke s dvije čaše filtrirane vode, zatvorite poklopac i pirjajte na laganoj vatri oko 20 minuta.

6. Poslužite vruće. Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za heljdu s gljivama i mljevenim mesom

Originalan način pripreme svima omiljene kaše - heljdine, uz mljeveno meso i gljive koje volite. Jelo se kuha u pećnici, što omogućuje da se svi proizvodi međusobno natapaju sokovima.

Vrijeme za kuhanje – 55 min.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 2.

Sastojci:

• Heljda - 1 žlica.
• Mljeveno meso - 400 gr.
• Sol – 1 žličica.
• Mljeveni crni papar - ½ žličice.
• Mrkva – 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Biljno ulje - 3-4 žlice.
• Voda – 2 žlice.

Proces kuhanja:

1. Pripremite prženje. Luk sitno nasjeckajte, a mrkvu naribajte na krupnije ribež. Na ulju popržite nasjeckani luk dok ne bude proziran, dodajte mrkvu i kuhajte dok ne omekša.

2. U omekšalo povrće dodajte mljeveno meso, izgnječite ga vilicom, začinite solju i mljevenom paprikom i pržite ne duže od 5 minuta.

3. Žitarice temeljito isperite pod tekućom vodom i "zapalite" nekoliko minuta u suhoj tavi. Zatim pomiješajte meso i povrće zajedno s heljdom.

4. Stavite sadržaj tave u dva lonca i u svaki ulijte čašu pročišćene vode. Važno je da hrana ispuni posudu najviše do pola, a voda treba da prekriva sastojke oko 1 centimetar.

5. Posude stavite u hladnu pećnicu, zagrijte na 200 stupnjeva i pecite oko pola sata. Nakon 30 minuta ne otvarajte pećnicu, već ostavite jelo da odstoji još 10-15 minuta. Dobar tek!

Heljdina kaša s gljivama i piletinom

Za one koji vole kuhati i glavno jelo i prilog u isto vrijeme, ovo je jednostavna opcija za večeru ili ručak čija vam priprema neće oduzeti više od pola sata, a rezultat će vas sigurno zadovoljiti .

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Pileći file - 400 gr.
• Heljda - 1 žlica.
• Luk – 1 kom.
• Šampinjoni - 300 gr.
• Voda – 2 žlice.
• Maslac – 20 gr.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Kopar - ½ hrpe.
• Začini - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Lovorov list – 2 kom.

Proces kuhanja:

1.Pripremamo potrebne komponente: pažljivo sortirajte žitarice i nekoliko puta ih isperite pod tekućom vodom, isperite meso i osušite ga papirnatim ručnicima, ogulite glavicu luka.

2. Svježi file stavite na dasku za rezanje zajedno s opranim koprom.

3. Očistimo pticu od filmova i masti - izrežemo je na kocke srednje veličine. Nasjeckajte zelje i luk.

4. Pržite nasjeckani luk na biljnom ulju dok ne porumeni.

5. Nakon 5-7 minuta u tavu dodati sitno nasjeckane šampinjone (preporučljivo je koristiti šumske gljive jer imaju najbogatiji okus i miris).

6. Nakon 5-7 minuta na pirjani luk i šampinjone dodajte pileći file - izmiješajte.

7. Čim komadići mesa pobijele dodajte žitarice.

8. Jelo začinite nasjeckanim začinskim biljem, paprom u zrnu, dva lista lovora, začinite omiljenim začinima, soli i mljevenim crnim paprom.

9. Napunite sadržaj tave s dvije šalice pročišćene vode i zakuhajte. Nakon toga zatvorite poklopac i kuhajte na laganoj vatri 20 minuta.

10. Mrvičastu pahuljicu s piletinom i gljivama stavite na porcionirane tanjure i poslužite. Dobar tek!

Ukusna heljdina kaša s gljivama u kremastom umaku

Heljdu možete pripremiti na različite načine, no danas ćemo govoriti o kremastoj verziji s dodatkom gljiva. Često kuhane zdjelice ispadnu suhe, pa u isto vrijeme pripremamo prilog i umak.

Vrijeme za kuhanje – 40 min.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 3.

Sastojci:

• Heljda - 300 gr.
• Šampinjoni - 250 gr.
• Luk – 1 kom.
• Suncokretovo ulje - 2 žlice.
• Krema 30% - 200 ml.
• Kopar - ½ hrpe.
• Suho bijelo vino - 100 ml.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni bijeli papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Žitarice temeljito isperite nekoliko puta pod tekućom vodom i pržite u vrućoj suhoj tavi dok tekućina ne ispari, a zatim kuhajte u slanoj vodi dok ne bude napola kuhana.

2. Nasjeckajte luk i pržite u maloj količini biljnog ulja dok ne porumeni.

3. Dodajte gljive, narezane na četvrtine, dodajte luku, zalijte bijelim vinom, posolite, popaprite i pržite dok ne porumene.

4. Ulijte žitarice, ulijte masno vrhnje, pomiješajte i zagrijavajte na laganoj vatri oko 20 minuta ispod zatvorenog poklopca.

5. Prije posluživanja ukrasite sitno sjeckanim koprom i uživajte. Dobar tek!

Korak po korak recept za pripremu heljde s vrganjima

Heljda je dobra u bilo kojem obliku: s mesom, granuliranim šećerom i mlijekom. No prepoznatljiva kombinacija svakako je kaša s gljivama, posebice bijelim, jer ova vrsta ima najbogatiji okus i miris.

Vrijeme za kuhanje – 2 sata i 10 minuta

Vrijeme za kuhanje – 25 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Heljda - 1 žlica.
• Suhe gljive - 70 gr.
• Voda - 2,5 žlice.
• Mrkva – 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Maslac – 30 gr.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. U duboku zdjelu stavite jednu malu šaku suhih gljiva.

2. Prelijte kipućom vodom i ostavite da se kuha sat i pol.

3. Razvrstamo žitarice i također ih potopimo u pročišćenu vodu.

4. Nakon 1,5 sata u šerpu ulijte 2,5 čaše vode, posolite, prebacite u nju šampinjone i stavite na štednjak.

5. Vrganje kuhajte na srednjoj vatri oko 15 minuta.

6. Nakon isteka vremena, gljive šupljikavom žlicom pažljivo izvadite iz kipuće vode.

7.Na malo maslaca pirjajte nasjeckani luk i mrkvu naribane na krupnije ribež.

8. Malo ohlađene šampinjone nasjeckajte i dodajte u tavu s povrćem, zajedno kuhajte 2-3 minute.

9. Pečeno prebaciti u juhu u kojoj su se kuhale gljive.

10. Zatim dodajte malo nabubrelu heljdu.

11. Ponovno stavite posudu na vatru i pirjajte dok tekućina potpuno ne ispari. Kako bi jelo bilo mrvičasto, preporuča se ne miješati komponente tijekom procesa toplinske obrade. Dobar tek!

Kako kuhati heljdinu kašu sa suhim gljivama?

Jeste li znali da sušene gljive razviju bolju aromu i okus toplinskom obradom od svježih gljiva? Zato je preporučljivo koristiti ove sastojke kada pripremate izdašan prilog od heljde.

Vrijeme za kuhanje – 4 sata i 30 minuta

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Porcije – 5.

Sastojci:

• Heljda - 1,5 žlice.
• Suhe gljive - 50 gr.
• Mrkva – 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Češnjak - 2 zuba.
• Biljno ulje - 4 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Odabrane suhe gljive nekoliko puta dobro operite pod mlazom vode i prelijte s tri čaše kipuće vode, ostavite najmanje 4 sata, a najbolje preko noći.

2. Sljedeće jutro ocijedite vodu ispod gljiva u tavu.

3. Malo ohlađene šampinjone sitno nasjeckajte.

4. Zakuhajte juhu i maknite je s vatre.

5. Nasjeckajte luk i češnjak, mrkvu naribajte na sitno ribež.

6. Zagrijte biljno ulje u tavi i pržite luk i češnjak jednu minutu.

7. Nakon toga dodajte naribanu mrkvu i pirjajte još 3 minute uz povremeno miješanje, ne dopustite da luk zagori.

8.Nakon nekoliko minuta dodajte opranu heljdu, promiješajte i zagrijavajte 2-4 minute.

9. Sljedeći korak je u tavu dodati nasjeckane šampinjone i sve ponovno promiješati.

10. Sve sastojke zalijte vrućom juhom od gljiva, zakuhajte i odmah smanjite vatru, poklopite i kuhajte oko pola sata.

11. Aromatična heljda od gljiva je gotova i odlično se slaže sa svježim sezonskim povrćem. Dobar tek!

Korak po korak recept za pripremu heljde s lisičarkama

Lisičarke su izvrsne gljive koje se brzo pripremaju, jelu daju originalan izgled zbog svoje svijetle boje, a također su rijetko crvljive. Narančaste gljive dobro se slažu s heljdom i lukom.

Vrijeme za kuhanje – 45 min.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 3.

Sastojci:

• Lisičarke - 350 gr.
• Heljda - 150 gr.
• Luk - 100 gr.
• Mrkva – 100 gr.
• Maslac – 20 gr.
• Zeleni - na okus.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Voda - 300 ml.

Proces kuhanja:

1. Da bi gotova žitarica bila mrvičasta, kuhajte je na pari. Heljdu temeljito operemo i sortiramo, posolimo po vlastitom ukusu, prelijemo kipućom vodom i ostavimo pod zatvorenim poklopcem dok pripremamo ostale sastojke.

2. Lisičarke temeljito isperite pod tekućom vodom i očistite ih od svih vrsta otpadaka, velike gljive izrežite na nekoliko dijelova.

3. Jarko narančaste gljive kuhajte oko 10-15 minuta, a zatim ih zajedno s nasjeckanim lukom i mrkvom pirjajte na maslacu dok povrće ne omekša.

4. Dok se pržene lisičarke kuhaju, provjerite spremnost kaše (ako još ima tvrdih zrna, stavite je u mikrovalnu pećnicu 1-2 minute).

5.Na porcione tanjure stavite mrvičastu pahuljicu, a na vrh stavite aromatične lisičarke popržene s povrćem. Odozgo ukrasite svježim začinskim biljem i poslužite. Dobar tek!