Kavijar od gljiva za zimu

Kavijar od gljiva vrlo je česta domaća priprema i univerzalno jelo. Može se poslužiti kao međuobrok, koristiti kao nadjev u domaćim pekarskim proizvodima ili napraviti tost i sendviče. Članak sadrži 10 izvrsnih recepata za kavijar od gljiva.

Kavijar od gljiva kroz mlin za meso s mrkvom i lukom za zimu

Gotovo sve vrste gljiva pogodne su za pripremu kavijara od gljiva. Posebno je aromatičan od šumskih gljiva. Stoga možete sigurno sakupljati sve jestive vrste u šumi.

1. 
   Kako pripremiti ukusni kavijar od gljiva za zimu? Gljive ogulite, dobro operite i skuhajte u slanoj vodi, neprestano skidajući pjenu s površine vode. Zatim šupljikavom žlicom izvadite gljive iz posude i ostavite da se ohlade.
2. 
   Luk ogulite i sitno nasjeckajte.
3. 
   Mrkvu ogulite, operite i sameljite kroz mašinu za mljevenje mesa.Također nasjeckajte gljive.
4. 
   Pržite luk u biljnom ulju dok ne omekša.
5. 
   Zatim u tavu dodajte mrkvu i nastavite pržiti 5-10 minuta.
6. 
   Nakon toga dodajte nasjeckane gljive, smanjite vatru i pirjajte kavijar 30-40 minuta uz povremeno miješanje. Nakon 20 minuta od dodavanja šampinjona, posolite i začinite, promiješajte i pirjajte. 3 minute prije spremnosti dodajte ocat.
7. 
   Gotov kavijar od gljiva stavite u sterilizirane staklenke, zarolajte ih steriliziranim poklopcima, umotajte u deku i ostavite da se potpuno ohlade. Čuvajte kavijar na hladnom mjestu.

Dobar tek!

Kavijar od gljiva za zimu s češnjakom

U vrlo plodnim godinama za gljive, ne samo najpopularnije marinirane gljive možete smotati u ulju, već napraviti i zanimljivije rolice. Na primjer, kavijar od gljiva. Ovo je svestrano predjelo koje ide uz razna jela od mesa i krumpira.

Vrijeme za kuhanje: 90 min.

Vrijeme za kuhanje: 30 min.

Porcije: 5.

Sastojci:

• Šampinjoni - 1,2 kg.
• Mrkva - 300 gr.
• Ocat 9% - 2 žlice.
• Luk - 0,5 kg.
• Češnjak - 3-4 zuba.
• Sol – 1 žlica.
• Crni papar - 0,5 žličice.
• Biljno ulje - 100-200 ml.

Proces kuhanja:

Korak 1. Operite gljive, uklonite ostatke i kuhajte u slanoj vodi.

Korak 2. Samljeti mrkvu kroz mljevenje mesa ili ih naribati na finom ribežu. Luk sitno nasjeckajte i pržite na biljnom ulju dok ne bude proziran. Zatim dodajte mrkvu u tavu i nastavite pržiti još par minuta.

Korak 3. Provucite kuhane gljive kroz mlin za meso.

Korak 4. Dodajte mješavinu gljiva, sol i crni papar na luk i mrkvu, promiješajte i pirjajte na laganoj vatri oko sat vremena.

Korak 5. 15 minuta prije spremnosti dodajte nasjeckani češnjak i promiješajte.Minutu prije kraja pirjanja dodajte ocat, prokuhajte i maknite posudu s vatre. Stavite kavijar u sterilizirane staklenke, zarolajte steriliziranim poklopcima i pohranite u podrum.

Dobar tek!

Kavijar od gljiva s pastom od rajčice za zimu

Koluti s gljivama prisutni su u svakom podrumu, bilo da se radi o cijelim ukiseljenim gljivama ili krakovima vrganja u ulju, soljanki ili kavijaru od gljiva. U ovom receptu želimo se usredotočiti na značajke pripreme kavijara od gljiva.

Vrijeme za kuhanje: 120 min.

Vrijeme za kuhanje: 30 min.

Porcije: 16.

Sastojci:

• Šampinjoni - 2 kg.
• Luk - 800 gr.
• Biljno ulje - za prženje.
• Paradajz pasta - 250 ml.
• Sol – 1 žlica.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Dobro operite gljive i kuhajte 20-25 minuta u slanoj vodi.

Korak 2. Ogulite luk i sitno nasjeckajte.

Korak 3. Pržite luk u biljnom ulju dok ne porumeni.

Korak 4. Provucite kuhane gljive kroz mlin za meso ili nasjeckajte u blenderu.

Korak 5. Stavite nasjeckane gljive i prženi luk u tavu s debelim dnom. Također dodajte pastu od rajčice, sol i mljevenu papriku. Posudu stavite na laganu vatru i kuhajte kavijar 1,5 sat uz povremeno miješanje da ne zagori.

Korak 6. Stavite gotov kavijar od gljiva u sterilizirane staklenke i zatvorite ih steriliziranim poklopcima. Vruće staklenke umotajte u toplu deku dok se potpuno ne ohlade. Čuvajte kavijar na hladnom mjestu.

Dobar tek!

Kavijar od gljiva od šampinjona bez sterilizacije

Zimi je uvijek lijepo otvoriti staklenku kavijara od gljiva. Nije važno ako ga niste mogli smotati za zimu. Kavijar od gljiva može se kuhati u bilo koje doba godine od svježih šampinjona.

Vrijeme za kuhanje: 60 min.

Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.

Porcije: 1.

Sastojci:

• Šampinjoni - 200 gr.
• Luk – 1 kom.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Mrkva - 0,5 kom.
• Češnjak – 1 zub.
• Ocat 9% - 1 žlica.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Šampinjone ogulite, operite i osušite papirnatim ručnicima.

Korak 2. Ogulite luk, sitno nasjeckajte i pržite dok ne porumeni u biljnom ulju.

Korak 3. Na prženi luk dodajte nasjeckane šampinjone i naribanu mrkvu. Sve zajedno pržite 5-7 minuta uz povremeno miješanje.

Korak 4. Zatim dodajte nasjeckani češnjak, sol i mljevenu papriku, nastavite pirjati dok sva vlaga ne ispari.

Korak 5. Zatim prebacite pečeno meso u blender i sameljite dok ne postane glatko.

Korak 6. Nakon toga, prebacite kavijar u tavu s debelim dnom, prokuhajte na laganoj vatri, dodajte ocat, promiješajte. Vrući kavijar od šampinjona stavite u sterilizirane staklenke i zatvorite ih steriliziranim poklopcima. Čuvajte kavijar na hladnom mjestu.

Dobar tek!

Kako pripremiti kavijar od vrganja za zimu?

Koluti s gljivama mogu biti izvrstan način da obogatite svoj zimski jelovnik. Kavijar od gljiva izvrsna je alternativa sušenim ili ukiseljenim gljivama. Može se poslužiti kao međuobrok ili koristiti za pripremu izdašnih sendviča i pita. Ovaj recept ne koristi ocat.

Vrijeme za kuhanje: 140 min.

Vrijeme za kuhanje: 40 min.

Porcije: 12.

Sastojci:

• Vrganji - 1 kg.
• Luk – 3 kom.
• Češnjak – 3 zupca.
• Biljno ulje - 100 ml.
• Papar - po ukusu.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Operite, ogulite i izrežite gljive na velike kocke.

Korak 2. Ogulite luk i češnjak. Luk narežite na pola kolutića, češnjak na sitne kockice.

Korak 3. Gljive stavite u suhu tavu i pirjajte ih poklopljene pola sata.

Korak 4. Gljive bi trebale otpustiti puno tekućine, nastavite ih kuhati s otvorenim poklopcem još 50 minuta. Zatim dodajte biljno ulje i pirjajte još 15-20 minuta. Prebacite gljive na tanjur.

Korak 5. Podmažite tavu s biljnim uljem, stavite luk i češnjak na njega, pržite ih oko 10 minuta dok ne budu prozirni, a zatim ih prebacite na gljive.

Korak 6. Pržene sastojke sameljite mješalicom, dodajte sol i mljeveni papar na okus tijekom procesa.

Korak 7. Prebacite gotov kavijar u sterilizirane staklenke i čvrsto ih zatvorite poklopcima. Kavijar od gljiva čuvajte u hladnjaku.

Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za kavijar od lisičarke u staklenkama za zimu

Mirisni i svijetli kavijar od gljiva od lisičarki dodati će svijetle note vašem svakodnevnom jelovniku. Kuhanje kavijara je jednostavno, ali morate slijediti neka pravila.

Vrijeme za kuhanje: 60 min.

Vrijeme za kuhanje: 30 min.

Porcije: 10.

Sastojci:

• Lisičarke - 500 gr.
• Lovorov list – 2 kom.
• Crni papar u zrnu - 10 kom.
• Piment u grašku - 3 kom.
• Sol – 1 žličica.
• Mrkva – 1 kom.
• Luk – 2 kom.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Mažuran - po ukusu.
• Biljno ulje - 3 žlice.
• Češnjak - na okus.
• Kopar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Razvrstajte lisičarke, očistite ih od krhotina i operite ih.

Korak 2. Izrežite velike gljive na nekoliko dijelova. Gljive stavite u lonac, dodajte vodu i kuhajte.

Korak 3. Posolite gljive, dodajte lovorov list i zrna papra, kuhajte ne više od pola sata, povremeno skinite pjenu s površine vode.

Korak 4. Ogulite i operite luk i mrkvu. Luk narežite na tanke polu kolutiće, mrkvu naribajte.

Korak 5.Prvo pržite luk u biljnom ulju dok ne bude proziran, zatim dodajte mrkvu, nastavite pržiti dok mrkva ne omekša.

Korak 6. Stavite kuhane lisičarke i pečeno povrće u blender i sameljite sastojke dok ne postanu glatki.

Korak 7. Stavite dobivenu masu u tavu i malo pirjajte, dodajte sol i mljeveni papar. Na kraju dodajte nasjeckani kopar.

Korak 8. Stavite vrući kavijar od gljiva u sterilizirane staklenke, zarolajte ih čistim poklopcima, omotajte ih toplom dekom i ostavite da se potpuno ohlade. Kavijar čuvajte u hladnjaku.

Dobar tek!

Mirisni kavijar od gljiva s rajčicama za zimu

Sočan, ukusan i aromatičan kavijar od gljiva s rajčicama upotpunit će svaki prilog i transformirati mesna jela. Svaka domaćica može napraviti takav zalogaj.

Vrijeme za kuhanje: 80 min.

Vrijeme za kuhanje: 30 min.

Porcije: 10.

Sastojci:

• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Luk – 2 kom.
• Šampinjoni - 1 kg.
• Rajčice – 2 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Češnjak - 4-5 zuba.

Proces kuhanja:

Korak 1. Gljive sortirajte, ogulite, izrežite i prelijte vodom. Malo posolite i kuhajte 20 minuta.

Korak 2. Kuhane gljive stavite u cjedilo da ocijede tekućinu.

Korak 3. Operite luk, mrkvu i češnjak, ogulite i sitno nasjeckajte.

Korak 4. Prvo pržite luk i mrkvu u tavi dok ne omekšaju. Zatim dodajte rajčicu i češnjak, promiješajte i pirjajte par minuta. Na kraju dodajte gljive, posolite i začinite po želji. Sve zajedno kuhajte 5 minuta.

Korak 5. Zatim, samljeti dobivenu masu miješalicom dok ne postane glatka.

Korak 6. Vratite kavijar u tavu i pirjajte još nekoliko minuta. Zatim stavite kavijar od gljiva u sterilizirane staklenke i zatvorite poklopce. Rolice čuvati u hladnjaku.

Dobar tek!

Korak po korak recept za izradu kavijara od mliječnih gljiva

Mnogi ljudi su upoznati s takvom poslasticom kao što je kavijar od gljiva. Stvarno je jako ukusno. Može se pripremiti od raznih šumskih gljiva. U ovom receptu ćemo koristiti mliječne gljive.

Vrijeme za kuhanje: 1 dan.

Vrijeme za kuhanje: 50 min.

Porcije: 10.

Sastojci:

• Mliječne gljive - 1 kg.
• Luk – 1 kom.
• Paradajz pasta - 30-60 ml.
• Suncokretovo ulje - 100-150 ml.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• lovorov list - 1-2 kom.
• Piment u grašku - 3-4 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Razvrstajte mliječne gljive, operite i izrežite na komade. Mliječne gljive se najprije moraju namočiti u vodi jedan dan kako bi se riješile gorčine.

Korak 2. Nakon toga promijenite vodu i ostavite ih kuhati 20-30 minuta. Pred kraj kuhanja dodajte lovorov list i papar u zrnu.

Korak 3. Ogulite luk, sitno nasjeckajte i pržite u biljnom ulju dok ne omekša.

Korak 4. Ocijedite gljive u cjedilu, uklonite lovorov list i papar. Sameljite gljive kroz mašinu za mljevenje mesa.

Korak 5. Ulijte biljno ulje u posudu s debelim dnom, dodajte smjesu gljiva i dodajte tijesto od rajčice.

Korak 6. Dodajte prženi luk u tavu i stavite je na štednjak.

Korak 7. Kuhajte kavijar, neprestano miješajući 10-15 minuta. 5 minuta prije kraja dodajte mljevenu papriku i sol.

Korak 8. Stavite kavijar u sterilizirane staklenke i zatvorite ih. Nakon što se pločice potpuno ohlade, prebacite ih u podrum za skladištenje.

Dobar tek!

Kavijar od gljiva za zimu od vrganja

Kavijar od gljiva ne možete samo poslužiti s krumpirom, već možete napraviti vrlo ukusne sendviče ili tost. Zbog šumskih gljiva, aroma zalogaja je jednostavno čarobna i savršeno budi apetit.

Vrijeme za kuhanje: 90 min.

Vrijeme za kuhanje: 40 min.

Porcije: 8.

Sastojci:

• Biljno ulje - 150 ml.
• Češnjak – 1 glavica.
• Mljeveni crni papar - 1 žličica.
• Šećer – 1 žličica.
• Piment u grašku - 5 kom.
• Klinčići – 2 kom.
• Lovorov list – 1 kom.
• Luk - 800 gr.
• Sol - 1,5 žličica
• Maslac – 1 kg.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ogulite, operite i kuhajte gljive u slanoj vodi dok ne omekšaju.

Korak 2. Zatim samljeti gljive kroz mljevenje mesa.

Korak 3. Ogulite luk i samljeti kroz mljevenje mesa. Zatim dobivenu masu stavite u zagrijanu tavu i pržite dok tekućina ne ispari.

Korak 4. Zatim stavite gljive u tavu i pirjajte sat vremena.

Korak 5. Dodajte sol, papar i šećer u kavijar, promiješajte.

Korak 6. Zatim iscijedite češnjak kroz prešu izravno u tavu.

Korak 7. Na dno steriliziranih staklenki stavite malo lovora, klinčića i pimenta.

Korak 8. Napunite staklenke kavijarom od gljiva i zatvorite poklopce. Nakon hlađenja, premjestite šavove za skladištenje na hladnom mjestu.

Dobar tek!

Ukusan kavijar od gljiva od klobuka šafranskog mlijeka za zimu

U izvrsnom okusu gljiva možete uživati ​​tijekom cijele godine ako se u jesen potrudite pripremiti kavijar od gljiva od klobuka šafranike. Ovo je univerzalno predjelo koje će ukrasiti vaš stol i diverzificirati vaš jelovnik.

Vrijeme za kuhanje: 120 min.

Vrijeme za kuhanje: 40 min.

Porcije: 16.

Sastojci:

• Kapice od šafrana – 2 kg.
• Luk - 500 gr.
• Biljno ulje - za prženje.
• Paradajz pasta - 200 ml.
• Češnjak - 5 zuba.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Očistite i operite gljive.

Korak 2. Ulijte vodu preko klobuka šafranskog mlijeka i kuhajte 10 minuta na srednjoj vatri.

Korak 3. Ocijedite gljive u cjedilu i pustite da tekućina iscuri.

Korak 4. Ogulite luk i sitno nasjeckajte. Zatim ga pržite u biljnom ulju dok ne bude kuhano.

Korak 5.Posebno popržite klobuke šafranika pa ih pomiješajte s lukom i ostavite da se sastojci malo ohlade.

Korak 6. Provucite prženi luk i gljive kroz mlin za meso, dodajte tijesto od rajčice.

Korak 7. Dobivenu masu kuhajte na laganoj vatri pola sata, povremeno miješajući.

Korak 8. Zatim posolite kavijar i dodajte nasjeckani češnjak, promiješajte i pirjajte još 20 minuta. Nakon toga vrući kavijar

Korak 9. Zatim se seaming treba sterilizirati u kipućoj vodi 15-20 minuta. Zatim možete smotati poklopce. Ohladite rolice tako da ih umotate u deku, a zatim ih premjestite na hladno mjesto za čuvanje.

Dobar tek!