Juha od šampinjona

Juha od šampinjona je vrlo ukusno, nježno i ukusno prvo jelo. Mnogo je načina za pripremu ove popularne juhe, od kojih smo izdvojili 10 najboljih recepata. Ispod možete pronaći 10 ukusnih recepata za pripremu juhe od gljiva od šampinjona s fotografijama korak po korak. Uživati!

Klasična juha od gljiva sa šampinjonima i vrhnjem

Nježna kremasta juha s suptilnom aromom svježih šampinjona izvrsno je prvo jelo koje se, unatoč svom šarmu, priprema vrlo brzo. Ova juha je dosta zasitna i kalorična pa nakon ovog ručka dugo nećete osjećati glad.

1. 
   Prije nego počnete pripremati ukusnu juhu od gljiva od šampinjona i vrhnja, pripremite sve potrebne sastojke, birajući one najkvalitetnije i najsvježije. Začine koristite po svom ukusu, ali imajte na umu da su timijan i mljeveni muškatni oraščić najbolji dodaci takvom jelu.
2. 
   Na štednjak stavite lonac s debljim dnom, dodajte biljno ili maslinovo ulje i počnite zagrijavati. Za to vrijeme nasjeckajte luk na sitnije komade, a gomolje krumpira narežite na kockice ili kockice. Prvo stavite luk u lonac, a nakon minute - krumpir. Zatim dodajte češnjak, prethodno zgnječen pomoću preše za češnjak. Pomiješajte sastojke i pržite oko minutu na laganoj vatri.
3. 
   Šampinjone operite, ogulite i narežite na četvrtine. Stavite nasjeckane gljive u lonac i kuhajte sve zajedno još nekoliko minuta, ne zaboravite da prvo promiješate.
4. 
   Ulijte juhu ili običnu pročišćenu vodu u lonac. Količina tekućine treba biti tolika da pokrije sve sastojke. Posoliti i začiniti kasnije, a za sada samo pirjati sve sastojke juhe u juhi petnaestak minuta.
5. 
   Kada je krumpir spreman, maknite lonac sa sastojcima s vatre i miksajte sastojke u loncu uronjenim blenderom dok smjesa ne postane potpuno homogena. Zatim vratite posudu na štednjak.
6. 
   Pažljivo u tankom mlazu ulijte vrhnje sobne temperature ili malo zagrijano. Dodajte začinsko bilje i začine po svom ukusu, posolite i promiješajte krem ​​juhu.
7. 
   Kad juha zakuha, ugasite vatru i ulijte u zdjelice ili tanjure za posluživanje. Poslužite jelo s bijelim kruhom, krekerima, sirom, začinskim biljem - po vlastitom nahođenju.

Kako napraviti krem ​​juhu od gljiva od šampinjona?

Ovaj recept za juhu od gljiva s vrhnjem može se smatrati najautentičnijim. Priprema ovog jela zahtijevat će malo petljanja, ali rezultat će nadmašiti vaša očekivanja i ispuniti vaš dom izvrsnom aromom. Nježna i ukusna kremasta juha od šampinjona savršeno će vas zasititi za ostatak dana.

Sastojci:

• Svježi šampinjoni - 0,4 kg.
• Luk – 1 kom.
• Češnjak - na okus.
• Mlijeko - 750 ml.
• Krema - 70 ml.
• Maslac – 20 gr.
• Brašno - 13 gr.
• Voda ili juha - 2/3 žlice.
• Zeleni - na okus
• Muškatni oraščić - po ukusu
• Mljevena paprika - po ukusu
• Bijeli kruh - 3 kriške.

Proces kuhanja:

1. Za pripremu prave krem ​​juhe od šampinjona potrebno je odabrati svježe šampinjone i što kvalitetnije vrhnje. Bez toga vaša juha neće biti ni ukusna ni kvalitetna.

2. Šampinjone i luk operite u tekućoj vodi, zatim luk sitno nasjeckajte oštrim nožem, a šampinjone također narežite na ploške. Luku i šampinjonima dodajte maslac, pa sve to dodajte u tavu. Također, po želji ovim sastojcima možete dodati nasjeckani češnjak.

3. Tavu s lukom i šampinjonima stavite na umjerenu vatru i pržite sastojke na maslacu dok ne porumene uz redovito miješanje sastojaka za juhu.

4. U isto vrijeme morate krenuti s pripremom umaka za vašu krem ​​juhu. Umak će biti pripremljen na bazi klasičnog bešamela. U ovoj fazi trebat će vam mlijeko, brašno, malo maslaca te muškatni oraščić i papar.

5. U tavi ili loncu s debljim dnom otopite maslac i dodajte brašno.Smjesu brzo i temeljito promiješajte, a zatim u tankom mlazu počnite ulijevati mlijeko i vodu, postižući meku i jednoličnu konzistenciju umaka. Umak ne smije biti gust, ali ni vodenast.

6. Kad postignete željenu gustoću, u umak dodajte muškatni oraščić i crni papar te sve promiješajte. U ovoj fazi je umak za krem ​​juhu spreman i vrijeme je da se krene s daljnjom obradom gljiva.

7. Uranjajućim blenderom izmiksajte pržene šampinjone i luk dok ne postanu glatki kako biste dobili što ujednačeniju konzistenciju jela. Zatim dodajte gljive u lonac s umakom i tamo dodajte vrhnje. Smjesu zagrijavajte na laganoj vatri uz stalno miješanje. Posoliti.

8. Zatim uzmite bijeli kruh i narežite ga na kockice. Kruh možete staviti u pećnicu, ili ga na brzinu ispeći u suhoj tavi da se krekeri samo osuše.

9. Krem juhu od gljiva ulijte u zdjelice, svaku porciju pospite krutonima. Po želji možete nasjeckati svježe začinsko bilje i dodati ga po malo u svaku zdjelu juhe. Jelo je spremno za posluživanje!

Jednostavna i ukusna juha od gljiva sa šampinjonima i krumpirom

Jednostavna i zadovoljavajuća, praktički rustikalna juha izvrsno je jelo koje je prikladno za ručak i radnim danom i vikendom. Osim toga, ovu juhu možete ponijeti sa sobom u termos boci na piknik i zagrijati se ukusnim, aromatičnim prvim jelom prije roštilja.

Sastojci:

• Šampinjoni - 300 gr.
• Krompir – 3 kom.
• Voda - 1,5 litara.
• Luk - ½ kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Peršin - ½ hrpe.
• Kopar - ½ hrpe.
• Mljevena paprika - po ukusu.
• Kuhinjska sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Prvo operite i očistite šampinjone i ostavite ih da se osuše.Također ne zaboravite isprati zelje i malo ga osušiti.

2. Operite povrće - krumpir, mrkvu. Ogulite luk i također ga isperite pod tekućom vodom. Zatim ogulite mrkvu i krumpir; Privremeno stavite krumpir u posudu s hladnom vodom.

3. Luk i mrkvu narežite na tanke trakice i stavite u tavu na maslinovom ulju da se poprži povrće. Stavite tavu na štednjak i na umjerenoj vatri pržite povrće dok ne omekša.

4. Šampinjone možete narezati na ploške, ili ih cijele poslati u šerpu s vodom, ili ih kuhati s juhom dok ne dobijete juhu od gljiva i dok gljive ne budu gotove. Gljivama dodajte nasjeckani krumpir i juhu dalje kuhajte poklopljeno na umjerenoj vatri.

5. Kada su mrkva i luk gotovi, dodajte sastojke u juhu i kuhajte juhu na laganoj vatri nakon što zavrije. Dodajte papar i druge začine po vlastitom nahođenju.

6. Za otprilike pola sata vaša će juha biti gotovo gotova. Ostaje samo sitno nasjeckati zelje i dodati ga u tavu s juhom od gljiva.

7. Pustite da juha odstoji ispod poklopca oko pet minuta, a zatim ulijte jelo u porcionirane tanjure i poslužite s crnim ili bijelim kruhom, možete dodati kiselo vrhnje.

Dobar tek!

Korak po korak recept za pripremu kremaste juhe od gljiva sa sirom

Pire juha od gljiva može postati još ukusnija ako joj dodate otopljeni sir... Ova aromatična i nježna kombinacija gljiva i sira neće ostaviti ravnodušnim niti jednog gurmana, iako je juha vrlo jednostavna i brzo se priprema.

Sastojci:

• Šampinjoni - 300 gr.
• Krompir - 3-4 kom.
• Luk – 1 kom.
• Topljeni sir - 2 kom.
• Sol - po ukusu.
• Maslac - za prženje.
• Mljevena paprika - po ukusu.
• Zeleni - na okus.

Proces kuhanja:

1. Prvo provjerite imate li sve sastojke potrebne za juhu. Obavezno uzmite meki sir, i svježe šampinjone, bolji je okus. U krajnjem slučaju možete proći i sa smrznutim, ali ovo nije najbolji izbor za krem ​​juhu od gljiva.

2. Krumpir i šampinjone oprati u tekućoj vodi i zatim oguliti. Krumpir narežite na proizvoljne komade i stavite u tavu s pročišćenom vodom. Posolite i skuhajte krumpir dok ne omekša.

3. Šampinjone narežite na ploške, a luk narežite na trakice ili samo sitno nasjeckajte. Ovi sastojci moraju biti prethodno prženi kako bi juha bila bogatijeg okusa.

4. Stavite maslac u tavu, a zatim pojačajte vatru na štednjaku. Nasjeckane šampinjone i luk stavite u tavu na maslacu, pržite dok ne porumene, ali ne pržite.

5. Kada je krumpir spreman, dodajte pržene gljive i luk u spremnik s njima i dovedite sastojke dok ne postane glatko pomoću miješalice. Ako smjesa nije dovoljno tekuća, u posudu s budućom juhom dodajte juhu ili vodu i sve zajedno stavite na umjerenu vatru.

6. Sir narežite na sitne kockice i stavite u lonac s juhom, dodajte sol i papar, ostale začine po vlastitom ukusu i kuhajte juhu desetak minuta - sir se za to vrijeme treba otopiti. Ako meki sir uzimate u plastičnoj kutiji, jednostavno ga žlicom ubacite u juhu.

7. Gotovu juhu od gljiva i topljenog sira ukrasite po ukusu grančicom peršina ili sitno nasjeckanim začinskim biljem i obavezno poslužite toplu.

Zasitna i bogata juha od šampinjona s piletinom

Juha s piletinom i gljivama bit će puno zadovoljnija od obične juhe od gljiva. Kombinacija piletine i šampinjona je vrlo dobitna, juha će biti aromatična i bogata, pileće meso će dati jelu sitost i gustoću. Probaj!

Sastojci:

• Pileći file – 1 kom.
• Šampinjoni - 300 gr.
• Krompir – 2 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Luk - ½ kom.
• Lovorov list – 1 kom.
• Biber u zrnu – 4 kom.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• Maslinovo ulje - za prženje.
• Zeleni - na okus.

Proces kuhanja:

1. Prvo morate obaviti sve pripremne korake kako se ne biste mučili dok pripremate samu juhu. Stoga unaprijed operite šampinjone; krumpir, mrkva i luk - oguliti i isprati. Sve sastojke narežite kako želite, ali nemojte ih miješati.

2. U tavu ili lonac dodajte maslinovo ulje, malo zagrijte tavu i dodajte luk, mrkvu, pileći file i šampinjone. Ove sastojke potrebno je pržiti na prilično jakoj vatri. Da se korica stegne i da ne dobijete pirjanu piletinu s lukom i gljivama.

3. Nasjeckani krumpir stavite u vama prikladnu posudu i dodajte hladnu pročišćenu vodu. Dodajte lovorov list, papar u zrnu i upalite vatru. Kad krumpir prokuha, skinite pjenu i pustite da se kuha skoro do kraja.

4. U tavu s krumpirom i začinima dodajte popržene šampinjone s lukom, mrkvom i pilećim fileom. Kuhajte juhu na umjerenoj vatri, pokrivajući posudu poklopcem.

5. Nakon dvadesetak minuta zelje nasjeckajte i dodajte u tavu s juhom, zatim ugasite vatru i ostavite jelo da odstoji oko pet minuta poklopljeno prije posluživanja.

6.Poslužite vruću juhu s piletinom i šampinjonima s kruhom, svježim začinskim biljem i kiselim vrhnjem po vlastitom nahođenju.

Ukusno!

Ukusna i jednostavna za pripremu juha od gljiva s rezancima

Jednostavna i ukusna juha za lagani ručak - upravo o tome govori ovo jelo. Recept je vrlo jednostavan, ali toliko ukusan da nitko ne može odoljeti. Kombinacija običnih vermicella i šampinjona s povrćem savršena je za juhu. Svakako isprobajte ovaj recept i uživajte kako u kuhanju tako i u samoj večeri!

Sastojci:

• Šampinjoni - 300 gr.
• Mrkva – 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Celer – 1 mahuna.
• Vermicelli - 50 gr.
• Lovorov list – 1 kom.
• Začini - po ukusu.
• Voda – 1 l.
• Biljno ili maslinovo ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

1. Prvo ogulite luk i mrkvu, a zatim ih isperite pod tekućom vodom. Celer također operite i očistite od prljavštine. Korjenasto povrće narežite na sitne komadiće, ne miješajući povrće jedno s drugim. Celer ostavite sa strane, a luk i mrkvu pripremite za prženje.

2. Napunite šerpu vodom, posolite i stavite šerpu na štednjak. Dok voda kuha, gljive oprati i oguliti te ih narezati na ploške i staviti u kipuću vodu.

3. Dok se juha od gljiva kuha na umjerenoj vatri, pripremite preljev za juhu. U tavu dodajte biljno ili maslinovo ulje i pecite povrće dok ne porumeni, redovito ga miješajući.

4. Kad je prženje gotovo, stavite ga u lonac s juhom, a zatim dodajte celer, lovorov list i ostale začine po želji. Pokrijte tavu poklopcem i kuhajte jelo dvadesetak minuta na laganoj vatri dok juha lagano ne zakuha.

5.Nakon određenog vremena dodajte vermicelli u juhu i kuhajte još pet do sedam minuta. Zatim možete dodati nasjeckano bilje i ugasiti vatru. Gotovu juhu poslužite odmah uz bijeli kruh i vrhnje – po želji.

Kako pripremiti aromatičnu juhu od gljiva s pilećom juhom?

Dešava se da vam za neko jelo treba kuhana piletina, a juhu nema gdje staviti. U ovom slučaju možete pripremiti jednostavnu i bogatu juhu od šampinjona koristeći istu tu pileću juhu. Provest ćete dodatnih pola sata, ali ćete si osigurati obilan i ukusan ručak.

Sastojci:

• Pileća juha - 1,5 l.
• Šampinjoni - 300 gr.
• Krompir – 2 kom.
• Rajčica – 1 kom.
• Celer – 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Začini - po ukusu.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Najprije pripremite povrće za juhu. Celer i rajčice operite u tekućoj vodi i narežite na male kockice ili nasumce.

2. Mrkvu i krumpir ogulite i operite, a mrkvu narežite na tanke trakice ili je naribajte. Krompir narežite na proizvoljne komade srednje veličine.

3. Šampinjone narežite na ploške i stavite u tavu s kipućom juhom. Ako ste juhu radili bez začina, dodajte lovorov list i druge dodatke po vlastitom nahođenju, au tavu dodajte nasjeckani krumpir.

4. Juhu kuhajte poklopljenu na umjerenoj vatri. Kad je krumpir skoro gotov, u juhu možete dodati preostale sastojke. Juhu treba kuhati dok mrkva ne postane malo mekana.

5. Gotovu juhu ostavite poklopljenu oko pet minuta da se malo prokuha. Zatim poslužite topli ručak na stol sa začinskim biljem, kruhom ili krekerima.

Juha od šampinjona kuhana u laganom kuhalu

Bilo koja juha može se lako pripremiti u laganom kuhalu, čak i ako govorimo o juhi od gljiva. Ako slijedite sve korake i redoslijed radnji, lako možete pripremiti aromatičnu juhu od šampinjona u svom sporom kuhalu.

Sastojci:

• Šampinjoni - 300 gr.
• Krompir – 3 kom.
• Luk - ½ kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Peršin - ½ hrpe.
• Kopar - ½ hrpe.
• Mljevena paprika - po ukusu.
• Kuhinjska sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Šampinjone i zelje oprati u tekućoj vodi, šampinjone očistiti. Zatim šampinjone narežite na ploške ili četvrtine - po vlastitom nahođenju.

2. Zelje sitno nasjeckajte nožem i privremeno ostavite sa strane. Slijedi zelje s lukom.

3. Luk oguliti i oprati pa ga narezati na sitne kockice ili trakice - po ukusu.

4. Šampinjone narezane na komadiće zajedno s lukom stavite u namašćenu zdjelu multicookera. Uključite način rada "Prženje" 10 minuta i pržite gljive i luk dok ne porumene.

5. Očišćenu mrkvu narežite na trakice ili krugove – kako želite. Sastojak ostavite sa strane neko vrijeme.

6. Zatim krumpire ogulite, operite pod mlazom vode i stavite u zdjelu s hladnom vodom. Ostavite sa strane i poradite na gljivama i luku.

7. Popržene gljive i luk zalijte juhom ili vodom, začinite i posolite, a zatim u posudu multicookera dodajte nasjeckani krumpir i mrkvu. Uključite način rada "Juha / kuhanje" na pola sata i zatvorite poklopac uređaja.

8. Nakon pola sata, multicooker će signalizirati kraj načina rada, dakle, vrijeme je da dodate nasjeckano bilje u juhu i poslužite ručak. Juhu možete začiniti kiselim vrhnjem, krekerima ili krutonima.

Ukusna i vrlo zadovoljavajuća juha od šampinjona s ječmom

Juha s bisernim ječmom s pravom se smatra jednom od najukusnijih i najukusnijih juha. Osim što je juha od ječma jednostavno odlična sa šumskim gljivama, može se pripremiti i sa šampinjonima. Vjerujte mi, takva se juha može pretvoriti u pravo remek-djelo i omiljeno jelo za cijelu obitelj!

Sastojci:

• Biserni ječam - ½ žlice.
• Mrkva – 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Šampinjoni - 300 gr.
• Zeleni - na okus.
• Lovorov list – 1 kom.
• Biber u zrnu – 4 kom.
• Sol - po ukusu.
• Ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

1. Kako biste što brže i učinkovitije skuhali juhu s bisernim ječmom, morate ga unaprijed temeljito oprati i skuhati na pari. Recimo, ako vam treba juha za ručak, onda ujutro poparite biserni ječam i ostavite ga da se strmi dok ne bude spreman.

2. Luk ogulite i isperite u tekućoj vodi, pa nasjeckajte na sitnije ili krupnije - po ukusu. Nakon luka, radite mrkvu.

3. Mrkvu je potrebno oguliti i temeljito oprati, a zatim nasjeckati na vama uobičajen i prikladan način.

4. Luk i mrkvu trebate popržiti tako da na umjerenoj vatri u tavi popržite korjenasto povrće uz redovito miješanje sastojaka. Ni u kojem slučaju ne smijete prepeći luk i mrkvu jer ćete tako pokvariti okus jela.

5. Gljive također operite. Zatim ih ogulite i narežite na ploške, nakon čega pripremljene gljive možete sigurno staviti u tavu s kipućom vodom. Dodajte papar, lovorov list i sol.

6. Kad se gljive malo prokuhaju, u juhu dodajte zapržku, a zatim i pirjanu ječam. Promiješajte juhu i nastavite kuhati, poklopite je poklopcem. Juha će biti spremna kada biserni ječam bude potpuno spreman.

7.Na kraju u juhu dodajte sitno nasjeckano začinsko bilje i ponovno promiješajte. Zatim ostavite juhu da malo odstoji poklopljenu i odmori se.

8. Aromatičnu juhu od šampinjona s ječmom poslužite toplu i svježu. Ne zaboravite u svaku porciju dodati svježi meki kruh i kiselo vrhnje.

Dijetalna posna juha od šampinjona s rižom

Rižina juha sa šampinjonima dijetalnija je varijanta juhe od gljiva od one s ječmom. Ova juha ispada lakša, ali još uvijek vrlo apetitna i ukusna. Probaj!

Sastojci:

• Pirjana riža - ½ žlice.
• Mrkva – 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Krompir - 1-2 kom.
• Šampinjoni - 300 gr.
• Zeleni - na okus.
• Lovorov list – 1 kom.
• Biber u zrnu – 4 kom.
• Sol - po ukusu.
• Ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

1. Rižu prije kuhanja juhe najprije dobro isperite i po mogućnosti nakratko namočite. Možete čak i skuhati rižu unaprijed.

2. Luk, krumpir, šampinjone i mrkvu dobro operite i ogulite. Zatim narežite povrće onako kako vama odgovara. Možete rezati krupno ili sitno - kako želite.

3. Luk i šampinjone na brzinu popržiti u loncu ili tavi, a istovremeno na pari u loncu skuhati krumpir i rižu. Dodajte začine i lovorov list, posolite.

4. U tavu sa rižom i krumpirom dodajte popržene šampinjone sa lukom, te dodajte i mrkvu. Kuhajte juhu dok mrkva ne postane malo mekana, a krumpir potpuno kuhan.

5. Po želji u juhu možete nasjeckati svježe začinsko bilje - luk, kopar, peršin. Ili možete poslužiti juhu sa zdjelicom nasjeckanog začinskog bilja tako da možete posuti gotovu juhu u zdjelici.

6.Gotovu vruću juhu od riže i šampinjona poslužite s kruhom i začinskim biljem, po želji u tanjur dodajte malo kiselog vrhnja.

Dobar tek!