Juha od gljiva od suhih gljiva

Juha od gljiva od suhih gljiva vrlo je ukusno i hranjivo prvo jelo. Prema iskusnim kuharima, sušene gljive su najprikladnije za pripremu juhe. Prikupili smo 10 recepata za ovo ukusno jelo.

Klasična juha od gljiva od suhih gljiva s ječmom

Juha od gljiva je jelo koje će obogatiti vaš dnevni jelovnik. Možete je pripremiti od sušenih ili smrznutih gljiva, u svakom slučaju juha će biti bogata i aromatična.

1. 
   Kako skuhati ukusnu juhu od gljiva od suhih gljiva? Da bi biserni ječam brže prokuhao, najprije ga namočite preko noći u vodi.Ocijedite vodu iz žitarica, isperite ih, ulijte u lonac i kuhajte 30-40 minuta.
2. 
   Operite i ogulite krumpir i mrkvu. Krompir narežite na sitne kockice, mrkvu naribajte na krupnije ribež.
3. 
   Luk narežite na pola prstena i pržite na suncokretovom ulju dok ne postane proziran. Po želji, mrkva se može pržiti zajedno s lukom.
4. 
   Suhe gljive preliti vrelom vodom, isprati, zatim ponovo naliti vodom i ostaviti 5-10 minuta. Zatim ocijedite vodu i nasjeckajte gljive po želji.
5. 
   U tavu od ječma dodajte krumpir, češnjak, gljive, luk i mrkvu, posolite i začinite. Kuhajte na laganoj vatri dok krumpir ne bude gotov oko 20 minuta.Potom dodajte sitno sjeckani peršin, prokuhajte i maknite posudu sa štednjaka. Juhu poslužite s krutonima i kiselim vrhnjem.

Dobar tek!

Vrlo ukusan i jednostavan recept za juhu od suhih vrganja

Vrganji su najprikladniji za berbu za zimu. Osušene gljive zadržavaju svoja blagotvorna svojstva i čine juhu bogatom.

Sastojci:

• Krompir – 2 kom.
• Sušeni vrganji - 50 gr.
• Češnjak – 3 zupca.
• Luk – 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Maslac – 20 gr.
• Korijander - po ukusu.
• Mješavina paprika - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• lovorov list - 1-2 kom.
• Voda – 2 l.

Proces kuhanja:

Korak 1. Suhe gljive stavite u hladnu vodu, nakon što nabubre isperite ih, ocijedite vodu, ocijedite, narežite gljive na manje ploške.

Korak 2. Povrće: ogulite krumpir, mrkvu, češnjak i luk. Krompir narežite na male kockice. Mrkvu naribajte na grubo, luk narežite na tanke polukrugove, u juhu dodajte cijele češnjeve češnjaka.

3. korakKuhajte gljive u loncu na laganoj vatri 15-20 minuta, dodajte češnjak, naribanu mrkvu i krumpir u juhu od gljiva, kuhajte dok krumpir ne bude spreman.

Korak 4. U tavi za prženje pirjajte luk na maslacu i prebacite ga u tavu.

Korak 5. Posolite sadržaj tave, začinite začinima, dodajte sitno sjeckani peršin i kuhajte još 10-15 minuta.

Korak 6. Ulijte gotovu juhu u zdjelice i poslužite.

Dobar tek!

Kako napraviti juhu od suhih šumskih gljiva?

Mrazni zimski dani najbolje su vrijeme da počastite sebe i svoje najmilije toplom juhom od ubranih šumskih gljiva.

Sastojci:

• Sušene šumske gljive - 70 gr.
• Pirjana riža - 50 gr.
• Luk – 1 kom.
• Piment u grašku - 2-3 kom.
• Male mrkve - 1 kom.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Svježi/granulirani češnjak – 5 g/1 žličica.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Svježi peršin - 10 gr.
• Sol - po ukusu.
• Voda – 1,5 l.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prije sušenja gljive obično se ne peru ili čiste, pa prije nego počnete kuhati, potrebno ih je natopiti i dobro isprati. Nabubrele gljive sitno narežite, stavite u lonac, zalijte vodom i kuhajte 15-20 minuta.

Korak 2. Dodajte rižu u juhu od gljiva i nastavite kuhati na laganoj vatri.

Korak 3. Ogulite luk, češnjak i mrkvu. Luk narežite na pola kolutiće, a mrkvu naribajte. Češnjak sitno nasjeckajte.

Korak 4. Pržite luk i mrkvu u tavi.

Korak 5. Dodajte prženi luk, mrkvu i češnjak u tavu, dodajte sol i začine. Zakuhajte juhu i ugasite vatru. Porcije ukrasite svježim peršinom.

Dobar tek!

Korak po korak recept za pripremu juhe od suhih gljiva s krumpirom

Izvrsna kombinacija u svakom obliku, krumpir i gljive. Možete koristiti bilo koje sušene gljive.

Sastojci:

• Luk – 1 kom.
• Suhe gljive - 50 gr.
• Mali krumpir - 3-4 kom.
• Pšenično brašno - 5 žlica.
• Češnjak/češnjak u granulama – 3 zupci/5-10 gr.
• Biljno ulje - 1 tbsp.
• Maslac - 1,5 žlice.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• Voda – 2 l.

Proces kuhanja:

Korak 1. Osušene šampinjone ostavite u hladnoj vodi pola sata unaprijed, zatim ih operite i sitno nasjeckajte.

Korak 2. Krompir ogulite, operite i narežite na kockice.

Korak 3. Stavite posudu na štednjak, ulijte vodu, pričekajte da prokuha, dodajte krumpir narezan na kockice, cijele oguljene režnjeve češnjaka i gljive. Kuhajte na srednje jakoj vatri.

Korak 4. Ogulite luk, sitno nasjeckajte i pržite u suncokretovom ulju dok ne porumeni. Premjestite luk u tavu.

Korak 5. U tavi rastopite maslac, dodajte brašno, malo juhe, miješajte dok ne postane glatko i ulijte ovu smjesu u tavu.

Korak 6. Posolite juhu, začinite paprom, zakuhajte i uklonite posudu sa štednjaka. Pustite da vruća juha odstoji nekoliko minuta i poslužite je kao prvo jelo.

Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za krem ​​juhu od gljiva

Pire juhe su uvijek poseban uspjeh. Imaju vrlo nježnu konzistenciju i ugodan izgled, po vlastitom nahođenju možete koristiti krekere, začinsko bilje, kuhano povrće i orašaste plodove za ukrašavanje.

Sastojci:

• Krompir - 2-3 kom.
• Suhe gljive - 50 gr.
• Luk – 1 kom.
• Pšenično brašno - 4 žlice.
• Mrkva – 1 kom.
• Suncokretovo ulje - 1 tbsp.
• Maslac – 2 žlice.
• Korijander - po ukusu.
• Crni papar - na okus.
• Sol - po ukusu.
• Voda – 2 l.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prethodno namočite suhe gljive u hladnoj vodi 30-50 minuta, zatim isperite pod tekućom vodom i izrežite na male komadiće. Stavite ih u lonac, napunite vodom i stavite na laganu vatru. Skuhajte juhu od gljiva.

Korak 2. Krumpir i mrkvu operite, ogulite, narežite na kockice i dodajte u tavu s gljivama. Nastavite kuhati na laganoj vatri.

Korak 3. Ogulite luk, sitno nasjeckajte i pržite u suncokretovom ulju. Prebacite ga u tavu s juhom.

Korak 4. U tavi rastopite maslac, dodajte mu brašno, miješajte dok ne postane glatko, pa počnite dodavati juhu u tavu, žlicu po žlicu, miješajući da nema grudica. Dobivenu masu vratiti u pleh.

Korak 5. Posolite sadržaj tave, začinite paprom, prokuhajte, provjerite je li krumpir spreman i uklonite tavu sa štednjaka. Završni dodir je korištenje blendera kako biste juhu doveli do konzistencije pirea. Pire juhu ulijte u zdjelice i ukrasite začinskim biljem.

Dobar tek!

Aromatična juha od suhih gljiva kuhana u laganom kuhalu

Obično jela u sporom štednjaku ispadnu bogatija. Odlučili smo ne zanemariti ovu opciju za pripremu juhe od gljiva.

Sastojci:

• Mali krumpir - 2-3 kom.
• Vrhunsko pšenično brašno - 2 žlice.
• Maslac – 4 žlice.
• Mrkva srednje veličine - 1 kom.
• Svježi češnjak/granulirani češnjak – 1 češanj/1 žličica.
• Suhe gljive - 50 gr.
• Luk – 1 kom.
• Korijander - po ukusu.
• lovorov list - 1-2 kom.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• Voda – 3 l.

Proces kuhanja:

Korak 1. Suhe gljive stavite u zdjelu, napunite hladnom vodom i ostavite dok ne nabubre.Gljive oprati i sitno nasjeckati.

Korak 2. Ogulite i isperite mrkvu i luk. Luk sitno nasjeckajte, a mrkvu naribajte na krupnije ribež.

Korak 3. Stavite luk i mrkvu u zdjelu multicooker zajedno s maslacem, postavite način rada "Pečenje" i dovedite povrće do zlatne boje.

Korak 4. U tavi lagano popržite brašno na maslacu dok ne porumeni. Dodajte u sporo kuhalo s prženim povrćem i promiješajte.

Korak 5. Ogulite krumpir, izrežite ga na kockice i također stavite u sporo kuhalo.

Korak 6. Gljive i lovorov list stavite u zdjelu s ostalim sastojcima, posolite, začinite, dodajte vodu i zatvorite poklopac multicookera.

Korak 7. Odaberite program "Gašenje", postavite mjerač vremena na sat i pol. U gotovu juhu možete dodati malo kiselog vrhnja, pa će okus biti nježniji.

Dobar tek!

Korak po korak recept za juhu od suhih gljiva sa sirom

Sir će juhi od gljiva dati lagani kremasti okus i miris. Juha sa suhim gljivama i sirom vrlo je jednostavna i brza za pripremu te će zauzeti počasno mjesto na vašem jelovniku za ručak.

Sastojci:

• Sušene pečurke (belače, lisičarke, mešavina gljiva) – 50 gr.
• Hljeb (bijeli ili crni) – 150 gr.
• Luk – 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Češnjak - 4-5 češnja.
• Krumpir – 1 kom.
• Krema - 200 ml.
• Topljeni sir (krem sir) – 1 pak.
• Crni papar - na okus.
• Peršin – 1 hrpa.
• Sol - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.
• Voda – 2 l.

Proces kuhanja:

Korak 1. Napunite sušene gljive hladnom vodom i ostavite 30 minuta - 1 sat. Zatim ih operemo i narežemo.

Korak 2. Kruh narežite na kockice, obložite lim za pečenje papirom za pečenje, na njega izlijte kruh i stavite u pećnicu da se osuši.

Korak 3. Ogulite krumpir, luk i mrkvu.Mrkvu naribajte, luk narežite na tanke polu kolutiće, a krumpir na kockice.

Korak 4. Ulijte vodu u kojoj su gljive namočene u tavu, stavite je na vatru i dodajte nasjeckani krumpir tamo, kuhajte na laganoj vatri.

Korak 5. Pržite luk i mrkvu u maloj količini biljnog ulja, zatim im dodajte gljive, pirjajte ispod poklopca 7-10 minuta. Sadržaj tave prebacite u tavu i promiješajte.

Korak 6. Fino nasjeckajte topljeni sir ili ga naribajte.

Korak 7. Ulijte vrhnje u juhu i dodajte topljeni sir, kuhajte uz stalno miješanje dok se sir ne otopi. U porciju juhe uspite šaku krekera, ukrasite grančicom peršina i stavite na stol.

Dobar tek!

Bogata i aromatična juha od gljiva s rezancima

Možda je recept za juhu od gljiva s rezancima vrijedan posebne pažnje. Mirisna, bogata, sa sočnim krumpirom i gustim rezancima svidjet će se svima.

Sastojci:

• Suhe gljive - 50 gr.
• Mrkva srednje veličine - 1 kom.
• Vermicelli/druga tjestenina – 50-70 gr.
• Luk – 1 kom.
• Krumpir – 1 kom.
• Biljno ulje - 1-2 žlice.
• Korijander - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Peršin / kopar - 1 hrpa.
• Sol - po ukusu.
• Voda – 2 l.

Proces kuhanja:

Korak 1. Stavite suhe gljive u zdjelu, napunite hladnom vodom i ostavite 30-60 minuta. Ocijedite vodu, gljive operite, ocijedite od viška tekućine i narežite na sitne komade.

Korak 2. Zakuhajte vodu u loncu na štednjaku, dodajte gljive i kuhajte 20 minuta.

Korak 3. Ogulite krumpir, narežite ga na kockice i stavite u lonac s juhom od gljiva.

Korak 4. Nasjeckajte luk nožem, mrkvu naribajte na grubo ribež. Povrće popržite u tavi na suncokretovom ulju, pa dodajte u tavu s juhom.Nastavite kuhati juhu 10-15 minuta.

Korak 5. Dugi vermicelli razbijamo na nekoliko dijelova, možete koristiti drugu tjesteninu odgovarajuće veličine, ulijte u tavu i pomiješajte.

Korak 6. Kuhajte juhu na srednjoj vatri dok se krumpir i rezanci potpuno ne kuhaju. Na kraju dodajte sitno nasjeckano začinsko bilje, prokuhajte i ugasite štednjak. Juha će biti prilično gusta i zadovoljavajuća.

Dobar tek!

Ukusan i jednostavan recept za juhu od suhih medenih gljiva

Sušene gljive mogu biti osnova mnogih jela i pomoći će u diverzificiranju dnevne prehrane za ručak. To su predjela, glavna jela, umaci, julienne, kotleti; što se tiče juha, juha od gljiva ispada vrlo bogata i aromatična.

Sastojci:

• Suhe medene gljive - 50 gr.
• Škampi - 50 gr.
• Oguljene dagnje - 50 gr.
• Male mrkve - 1 kom.
• Krompir srednje veličine - 1-2 kom.
• Maslac - 3-4 žlice.
• Luk – 1 kom.
• Lovorov list – 1 kom.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• Zeleni luk / peršin - 1 vezica.
• Voda – 2,5 l.

Proces kuhanja:

Korak 1. Namočite gljive u hladnoj vodi sat vremena, ako koristite kipuću vodu, ovo vrijeme će se smanjiti na 30 minuta. Šampinjone operite i narežite na trakice.

Korak 2. Luk i mrkvu ogulite, luk sitno nasjeckajte, a mrkvu naribajte. Na maslacu popržite luk i mrkvu pa im dodajte gljive, pržite još 3-5 minuta uz stalno miješanje.

Korak 3. Zakuhajte vodu u loncu, prebacite tamo povrće i gljive.

Korak 4. Ogulite krumpir, narežite ga na kockice i dodajte u tavu s juhom. Kuhajte 20 minuta, krumpir bi trebao biti skoro spreman.

Korak 5. Dodajte dagnje i škampi u juhu. Posolite, popaprite i ubacite list lovora, pa kuhajte još 5 minuta.Zatim dodajte sitno nasjeckano začinsko bilje, juhu zakuhajte i maknite posudu sa štednjaka. Juhu poslužite s vrhnjem ili vrhnjem.

Dobar tek!

Bogata i ukusna juha od suhih gljiva s mesom

Obično je osnova juhe mesna juha. Stoga će ova verzija juhe od gljiva sadržavati meso. Ovisno o vašim željama, meso može biti bilo koje, mi ćemo koristiti piletinu.

Sastojci:

• Pileći batak/batak – 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Suhe gljive - 50 gr.
• Mrkva – 1 kom.
• Češnjak – 3 režnja.
• Krompir – 2 kom.
• Brašno - 1-2 žlice.
• Mješavina paprika - po ukusu.
• Maslac - 2-4 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Zelenilo.
• Voda – 2,5 l.

Proces kuhanja:

Korak 1. Napunite gljive vodom i ostavite 30-40 minuta. Zatim operite i izrežite.

Korak 2. Ulijte hladnu vodu preko piletine, dovedite do kuhanja, kuhajte 5-10 minuta, ispustite vodu i napunite, stavite na štednjak. U tavu piletini dodajte oguljeni češnjak. Nakon što voda zavrije, kuhajte piletinu 15 minuta.

Korak 3. Ogulite krumpir, izrežite ga na kockice i pošaljite na piletinu.

Korak 4. Izrežite luk na pola prstena, naribajte mrkvu ili ih izrežite na tanke trake. Na maslacu popržite luk i mrkvu pa dodajte gljive i pržite još 4-7 minuta. Dobivenu masu stavite u lonac s pilećom juhom.

Korak 5. Popržite brašno na maslacu, neprestano miješajte, zatim ulijte juhu iz tave u tavu, žlicu po žlicu, dobro promiješajte, izbjegavajući stvaranje grudica. Prebacite brašno u juhu i promiješajte.

Korak 6. Posolite juhu, dodajte začine po ukusu, prokuhajte i maknite posudu s vatre. Ostavite jelo da odstoji 10-15 minuta. Gotova juha, izlivena u tanjure, ukrašena je začinskim biljem.

Dobar tek!