Prsa u ljusci luka

Prsa u ljusci luka vrlo su mekano i aromatično kuhano meso s malim slojevima masnoće. Može postati punopravno toplo jelo ili dio domaćih sendviča. Jedna od njegovih glavnih prednosti je što se može dosta dugo čuvati u zamrzivaču. Međutim, ove prsa ćete sigurno pojesti za samo par dana.

Kako kuhati svinjska prsa u ljusci luka kod kuće?

Ovo je vrlo jednostavan recept za hladno predjelo koje možete pripremiti za cijelu obitelj. Ljubitelji mesa svakako ga trebaju probati. Ovo jelo ne zahtijeva puno snage. Jedino što će vam trebati je strpljenje.

1. 
   Kako kuhati prsa u ljusci luka kod kuće? Za početak pripremimo sve sastojke: svinjsku potrbušinu, ljusku luka, češnjak, piment, lovorov list, vodu i sol. Luk je potrebno dobro oprati u hladnoj vodi. Na njemu ne smije ostati pijesak ili druga prljavština. Ljuske očistimo i ponovno isperemo u vodi. 5 grama ljuske dobit ćete ako ogulite oko 6 većih glavica luka.
2. 
   Prsa možete kuhati na štednjaku ili koristiti sporo kuhalo. Meso možete kuhati u bilo kojoj posudi, ali morate uzeti u obzir činjenicu da ljuske luka mogu jako zaprljati svijetlu tavu. Stoga se preporuča uzimanje tamnih jela. Oprane ljuske luka prebacite u lonac, dodajte 1 litru vode i uključite vatru. Mora se dovesti do vrenja. Ako odlučite sve kuhati u laganom štednjaku, ljuske jednostavno prelijte kipućom vodom.
3. 
   Kad voda zavrije, u šerpu staviti 5 zrna aleve paprike i dva lista lovora, pa posoliti. Kao rezultat, trebali bismo imati otopinu soli u kojoj će se prsa kuhati i soliti.
4. 
   Svinjetinu narežite na nekoliko velikih komada i stavite u otopinu. Vrlo je važno da komadi budu potpuno prekriveni slanom otopinom. Ako nemate dovoljno rasola dodajte još hladne vode. No, za 600 grama mesa dovoljna bi bila jedna litra vode. Ponovno vratite posudu na štednjak. Moramo dovesti njegov sadržaj do vrenja. Nakon toga stavite na laganu vatru i kuhajte 30 minuta, pokrivajući poklopcem. Ogulite tri češnja češnjaka i narežite na male ploške. Bacimo ih u tavu 20 minuta nakon što je sadržaj prokuhao. Za trideset minuta svinjski trbuh će biti spreman.Signal za vas bit će aroma koja će ispuniti cijelu kuhinju.
5. 
   Nakon kuhanja prsa ostavite da se potpuno ohlade. Prebacite meso u hladnjak na 11-12 sati. Unaprijed, trebate staviti prsa zajedno s ostalim sadržajem tave u malu posudu. Preporučljivo je koristiti poklopac ako ne želite da se miris kuhanog mesa s češnjakom širi cijelim hladnjakom. U tom će slučaju proizvodi dobiti čudan i ne baš ugodan okus.
6. 
   Ako prsa skuhate navečer, ujutro ćete moći kušati ovo ukusno jelo. Izvadimo našu rasol iz hladnjaka. Prsa stavite na papirnate ubruse i uklonite višak vlage s njih. Izlijte fiziološku otopinu sa svim ostalim sastojcima.
7. 
   Ogulite preostala tri češnja svježeg češnjaka. Narežite ih nožem na sitne komadiće. Meso natrljajte češnjakom. Moramo ga zamotati u papir za pečenje. Meso možete zamotati i u prozirnu foliju ili foliju. Stavite prsa u hladnjak na 2-3 sata kako bi imala vremena da upiju aromu češnjaka. Ako volite ljuto, prsa možete ponovno natrljati češnjakom i mljevenom paprikom ili drugim začinima po želji.
8. 
   Prsa se mogu čuvati u hladnjaku nekoliko dana. Ako vam je potrebno da traje duže, jednostavno ga premjestite u zamrzivač. Prsa se mogu staviti na krišku crnog kruha, a na vrh se može dodati žlica senfa ili hrena. Sve ukrasite zelenim lukom, koprom ili peršinom. Sada možete uživati ​​u okusu ovog ukusnog hladnog zalogaja.

Kako kuhati prsa 25 minuta u ljusci luka u loncu na štednjaku?

Ako ne znate kakvo ukusno predjelo odabrati za blagdanski stol, pokušajte napraviti ovo jelo. Prsa će se kuhati samo 25 minuta, a zatim će biti zasićena aromom češnjaka i raznih začina. Ovaj recept se bez problema može nazvati najukusnijim, brzim i jednostavnim za pripremu.

Vrijeme kuhanja: 5 sati 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 5 sati.

Porcije – 7.

Sastojci:

• Svinjska prsa - 800 gr.
• Kora luka - 6 gr.
• Hladna voda - 1 l.
• Sol – 2 žlice.
• lovorov list - 4 kom.
• Piment - 4 kom.
• Češnjak - 6 zuba.
• Crni papar u zrnu - 8 kom.
• Mljevena paprika – 2 žličice.
• Mljeveni crni papar - 0,5 žličice.

Proces kuhanja:

1. Kuhanje počinjemo pripremom ljuski luka. Trebamo oguliti 7-8 velikih glavica luka, prvo ih isprati pod tekućom vodom. Ljuske ponovno operemo u hladnoj vodi, odstranimo zaostali pijesak i drugu prljavštinu. Prebacite ga u lonac i napunite vodom. Stavite ljuske luka na srednju vatru.

2. U ljuske u lonac dodajte četiri lista lovora, dvije žlice soli, crni papar i piment. Temeljito promiješajte sadržaj.

3. Prelazimo na pripremu svinjskih prsa. Mnogi ljudi odrežu kožu s njega, ali vrijedi ga ostaviti. S kožom prsa puno bolje zadržavaju oblik. Kao rezultat toga, postat će mekan, a sama prsa će imati bolji okus. Meso temeljito operemo i narežemo na nekoliko komada. Na primjer, na 2-3 dijela. Premjestite prsa u malu posudu (po mogućnosti tamne boje). Voda treba potpuno prekriti meso. Pustite da sve prokuha, a zatim ne zaboravite smanjiti vatru. Prsa će se kuhati 25 minuta.Nakon toga svinjska prsa izvadite iz posude i ostavite da se ohlade (oko 20 minuta).

4. U maloj dubljoj zdjeli pomiješajte 6 češnjeva češnjaka koje morate prethodno ocijediti pomoću preše, 8 zrna crnog papra i 2 žličice mljevene paprike. Možete dodati i druge začine po svom ukusu. Dobivenu smjesu dobro izmiješajte.

5. Papirnatim ručnicima uklonite višak vlage s ohlađenih prsa. Namažite meso sa svih strana mješavinom začina i češnjaka. Sad moramo prsa ostaviti u hladnjaku. Prebacite ga u manju posudu. Meso mora biti pokriveno poklopcem, jer aroma prsa može prožeti druge proizvode koji će se nalaziti pored njega. Umjesto spremnika, meso možete omotati običnom folijom ili filmom. Prebacite svinjsku potrbušinu u hladnjak na 5 sati.

6. Izvadite meso iz hladnjaka. Gotova prsa mogu biti toplo jelo ili hladno predjelo. Uz to nasjeckajte rajčice, crni kruh i ogulite nekoliko režnjeva češnjaka. Kao rezultat toga, dobivate vrlo ukusne i zadovoljavajuće sendviče. Svinjska potrbušina je vrlo zgodno jelo jer se može čuvati nekoliko dana. Samo trebate staviti meso u zamrzivač. Prsa stavite na komad crnog kruha i počnite kušati. Ovaj recept zahtijeva malo vremena, ali rezultati će vas ugodno iznenaditi. Dobar tek!

Najukusniji recept za svinjska prsa u ljusci luka s češnjakom

Svinjetina se ne može klasificirati kao dijetetski proizvod, ali ovaj recept sadrži manje od 400 kcal u jednoj porciji jela.Ako se odlučite brinuti o svom zdravlju i krenuti na dijetu, a želite se počastiti nečim ukusnim, ovaj recept zaslužuje vašu pažnju.

Vrijeme kuhanja: 14 sati i 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 14 sati.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Svinjski trbuh - 700 gr.
• Voda – 1 l.
• Kora luka - 6 gr.
• Kuhinjska sol - 100 gr.
• lovorov list - 3 kom.
• Crni papar u zrnu - 5 kom.
• Češnjak - 6 zuba.

Proces kuhanja:

1. Pripremite sve sastojke potrebne za ovaj recept: luk, svinjska prsa, začine i vodu. Temeljito operite 6 velikih glavica luka kako biste uklonili pijesak i druge nečistoće. Očistimo ih od ljuski, prebacimo ih u duboku zdjelu i ponovno dobro isperemo pod hladnom vodom.

2. Oprane ljuske stavite u veliki lonac. Ne preporučuje se uzimanje posuđa sa svijetlim zidovima i dnom, jer na kraju mogu postati mrlje. Napunite ljusku s 1 litrom vode. Sve prokuhajte. Ako želite uštedjeti vrijeme, ljusku možete napuniti već prokuhanom vodom. Kada sadržaj lonca prokuha dodajte 3 lista lovora, 100 grama soli i crni papar u zrnu. Nemojte se bojati pretjerati sa solju jer je ta količina neophodna da bi se meso dobro nasolilo. Svinjska prsa neće upiti više nego što im je potrebno.

3. Meso se mora birati vrlo pažljivo. Svježa svinjska prsa bit će ružičasta. Ako vam se ponudi tamno meso, to znači da je životinja već ostarjela. Svinjska prsa moraju se temeljito isprati pod tekućom vodom. Zatim ga stavimo u lonac s ljuskom luka. Meso morate uroniti tako da bude potpuno prekriveno vodom. Zakuhajte sadržaj posude. Zatim sve kuhajte na laganoj vatri 30 minuta.

4.Ogulite 3 češnja češnjaka. Potrebno ih je nasjeckati na male komadiće. Vrlo je važno nasjeckati češnjak, a ne cijediti ga prešom. Stavljamo ga na naša svinjska prsa 10 minuta prije nego što je meso gotovo. Izvadite ljuske luka iz tave. Svinjska prsa trebamo zamotati da budu dobro i ravnomjerno obojena. Zatim ostavimo meso da se namače u salamuri. Potrebno je pustiti da se fiziološka otopina ohladi, a zatim je staviti u hladnjak na 12 sati. Pokrijte meso poklopcem kako se aroma začina ne bi širila vašim hladnjakom.

5. Izvadite meso iz hladnjaka. Jednostavno ispustimo fiziološku otopinu jer nam više neće trebati. Zatim moramo papirnatim ručnicima ukloniti višak vlage s površine prsa. Protisnite preostala 3 češnja češnjaka. Natrljamo ga na naš svinjski trbuh.

6. Meso mora biti zamotano u dva sloja papira za pečenje. Možete koristiti i foliju za hranu. Ostavite svinjska prsa u hladnjaku 2 sata.

7. Kada istekne vrijeme, izvadite meso iz hladnjaka i odmotajte ga. Prsa možete premazati dodatnim začinima ako želite. Narežite ga na male ploške. Ovo jelo se može poslužiti toplo ili hladno. Uz to narežite povrće i kriške crnog kruha. Zanimljivo je da se prsa savršeno slažu s borodinskim kruhom i zelenim lukom. Na meso možete staviti i žlicu senfa. Gotove prsa mogu se čuvati u vašem hladnjaku 3-4 dana. Ako želite duže zadržati jelo, stavite meso u zamrzivač. Jednostavan komad svinjetine daje vam najukusniji međuobrok. Može se poslužiti.

Nježna prsa u ljusci luka u pećnici u rukavu

Ovo je vrlo jednostavan, ali ukusan recept. Za njega ne morate tražiti i kupovati veliki broj proizvoda. Nećete potrošiti puno vremena na pripremu ovog jela, ali možete zadovoljiti svoju obitelj delikatnim i sočnim okusom.

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Svinjska potrbušina - 1 kg.
• Morska sol - 2 žličice.
• Mljevena crvena paprika - 1 žličica.
• Začini za mast - 1 žlica.
• Sjeckani crni papar - 1 žličica.
• Paprika – 1 žličica.
• Češnjak – 4 zupca.
• Suhe šljive – 10 kom.
• Kora luka - 7 gr.

Proces kuhanja:

1. Prvo temeljito isperite suhe šljive pod hladnom vodom. Zatim premjestimo sušeno voće u duboku posudu i napunimo ih kipućom vodom. Suhe šljive treba ostaviti da odstoje 30 minuta.

2. U maloj posudi pomiješajte 2 žličice morske soli, 1 žličicu mljevene crvene paprike i 1 žličicu mljevenog crnog papra, 1 žličicu paprike i 1 žlicu začina za mast. Dobivenu smjesu dobro izmiješajte i ostavite sa strane.

3. Krenimo s pripremom svinjske potrbušine. Ne preporuča se rezati kožu s mesa, jer će to pomoći jelu da zadrži svoj oblik. Na kraju kuhanja kožica će postati mekana, a okus prsa puno bogatiji. Meso temeljito operemo pod vodom. Osušite ga papirnatim ručnicima sa svih strana. Svinjska prsa narežite na nekoliko manjih komada. Uzimamo gotovu mješavinu začina i soli i njome namažemo meso sa svih strana. Stavite prsa na tanjur i ostavite da malo odstoje i namaču se.

4. Prelazimo na pripremu ljuski luka. Za 7 grama potrebno nam je oko 8 većih glavica luka.Prvo ih moramo isprati pod vodom, uklanjajući pijesak i druge nečistoće. Ogulite ljuske i prebacite ih u duboku zdjelu. Ponovno ga isperite pod hladnom vodom.

5. 4 češnja češnjaka narežite na ploške. Stavite svinjska prsa u navlaku za pečenje. Na to poslažite suhe šljive, češnjak i oprane ljuske luka. Stavite meso u pećnicu. Treba ga zagrijati na 200 stupnjeva. Svinjska prsa pecite 60 minuta.

6. Izvadite meso iz pećnice. Ni u kojem slučaju ne smijemo odmah rezati rukav. Pustite da se u njemu potrbušina hladi oko 20 minuta. Ako zarežete tuljac, meso će biti suho i pečeno. U našem će slučaju ispasti vrlo sočno. Također pripazite da težina mesa ne prelazi 1 kilogram jer se veća porcija možda neće do kraja ispeći. Nevjerojatno ukusna i nježna pečena prsa su spremna. Sada možete uživati ​​u njegovom nevjerojatnom okusu i mirisu.

Kako kuhati prsa u ljusci luka s tekućim dimom?

Ovaj recept je puno zdraviji od bilo kojeg dimljenog mesa, a i nadmašuje ih okusom. Ovo je odlična opcija za međuobrok ako idete na piknik ili nemate vremena za pripremu obilnog doručka. Recept je maksimalno jednostavan, kao i sastojci.

Vrijeme kuhanja: 5 sati.

Vrijeme kuhanja: 4 sata i 30 minuta.

Porcije – 7.

Sastojci:

• Svinjski trbuh - 700 gr.
• Sol - 60 gr.
• Mljeveni crni papar - 3 gr.
• Češnjak – 14 zubi.
• Lovorov list – 2 kom.
• Med – 2 žlice.
• Ljuska od luka - 50 gr.
• Sumac – 2 gr.
• Tekući dim - 2 žličice.

Proces kuhanja:

1. Pripremite sve potrebne sastojke za naše jelo. 50 grama ljuski luka operemo pod tekućom vodom. Na njemu ne smije biti pijeska ili drugih nečistoća.Stavite sve u veliki lonac i napunite vodom. Vrijedno je pripaziti da posuđe bude tamne boje i da nije zaprljano pigmentom kore luka. Stavite tavu na srednje jaku vatru. Kad voda prokuha, u tavu dodajte mljeveni crni papar, 2 lista lovora, sol, sumak, 2 žlice meda i 2 žličice tekućeg dima. U ovoj otopini će se kuhati i soliti naša svinjska potrbušina.

2. Ako želite odabrati kvalitetnu svinjetinu, pogledajte samo njen rez. Komad treba izmjenjivati ​​trake svinjske masti i mesa. Prsa trebaju biti ružičasta. Ako na mesu ima tamnih mrlja, ne smijete uzimati ovaj proizvod. Svinjska prsa moraju se temeljito oprati. Možete oguliti kožu ili je ostaviti. Na kraju kuhanja će postati mekan i neće pokvariti okus naših prsa. Posušite svinjetinu sa svih strana papirnatim ručnicima. Izrežite na nekoliko velikih komada. Od 700 grama mesa dobit ćete 3 velika komada.

3. Kad voda s ljuskom luka i začinima prokuha, u šerpu ubacite svinjska prsa. Meso treba biti potpuno prekriveno salamurom. Ako je tako, možete dodati vodu u slanu otopinu. Na meso stavite neoguljenu glavicu češnjaka koju morate prethodno prepoloviti. Zatim trebate smanjiti vatru i kuhati meso 15 minuta.

4. Kad vrijeme istekne, maknite posudu s vatre. Ostavite meso u salamuri 3-4 sata. Za to vrijeme imat će vremena da se skuha i ohladi. Zatim prebacite svinjska prsa u manju posudu zajedno s juhom i ostavite u hladnjaku preko noći. Ne zaboravite pokriti meso poklopcem jer miris začina može prožeti cijeli hladnjak i hranu koja se u njemu nalazi.Prsa je bolje kuhati navečer, jer će imati vremena da se dobro namoče preko noći, a ujutro će biti aromatična i ukusna.

5. Ujutro možete izvaditi prsa. Prebacite meso na papirnati ubrus i uklonite višak vlage s njega. Jednostavno izlijte otopinu soli sa začinima.

6. Preostali češnjak nasjeckajte nožem ili ga istisnite prešom. Njime utrljajte skoro gotovo meso. Meso zamotajte u prehrambenu foliju i stavite u hladnjak na još 2-3 sata. Za to vrijeme će imati vremena da se dovoljno zasiti aromom češnjaka. Možete dodati i druge začine po svom ukusu. Svinjetinu narežite na tanke ploške. Može se poslužiti uz svježe povrće, začinsko bilje i kriške crnog kruha. Ovo je vrlo zadovoljavajuća grickalica u kojoj mogu uživati ​​i odrasli i djeca. Nećete požaliti ako napravite ovaj jednostavan i ukusan recept. Započnite odmah.

Jednostavan i ukusan recept za rolat prsa u ljusci luka

Ako ne možete smisliti koje predjelo odabrati za blagdanski stol, ovaj recept će biti vaš spas. Za pripremu je potrebno malo truda i vremena, ali rezultat će iznenaditi i najizbirljivijeg gosta. Ali glavna prednost je što se ovo jelo može pripremiti nekoliko dana prije praznika.

Vrijeme kuhanja: 9 sati.

Vrijeme kuhanja: 8 sati.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Svinjska prsa - 1 kg.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Suhi začini - po ukusu.
• Gorušica u prahu - po ukusu.
• Bosiljak - po ukusu.
• Lovorov list – 2 kom.
• Kora luka - 10 gr.
• Voda – 2 l.

Proces kuhanja:

1. Za pripremu trebamo uzeti 1 kilogram svinjskih prsa. Isperemo ga pod hladnom tekućom vodom.Zatim papirnatim ubrusom uklonimo višak vlage s površine mesa. Komad ne smije biti jako debeo jer će ga u tom slučaju biti teško zamotati u roladu. Meso je potrebno prerezati poprečno. Nemojte potpuno odrezati jedan sloj za drugim.

2. U malom dubljem tanjuru pomiješati začine za naša svinjska prsa. Dodajte sol, mljeveni crni papar, suhi senf i bosiljak. Možete dodati i druge začine po svom ukusu. Na primjer, paprika. Dobivenu smjesu dobro izmiješajte.

3. Cijelu površinu svinjskih prsa trebamo sa svih strana premazati začinima. Morate ih utrljati rukama. Nemojte se bojati dodati puno začina. Zahvaljujući njima, meso se može puno bolje natopiti i postati aromatično.

4. Prsa je potrebno zarolati u roladu. Počinjemo to raditi sa strane gdje nema kože. Rola mora biti čvrsto vezana koncem u nekoliko slojeva. Tada će sigurno biti sigurno povezan.

5. Pripremiti ljuske luka za naš rolat. Trebat će nam 8 glavica luka. Potrebno ih je temeljito oprati, ukloniti svu prljavštinu i pijesak. Zatim uklonite ljuske luka. Prebacite ga u zdjelu i ponovno isperite pod hladnom vodom. Prebacite ljuske u lonac. Zahvaljujući njemu, rolada će dobiti ukusnu i zlatnu nijansu. Šaljemo naš kolut i 2 lovorova lista u ljusku. Cijeli sadržaj prelijte vodom koja treba u potpunosti prekriti roladu. Stavite tavu na srednje jaku vatru. Kad voda prokuha smanjiti i kuhati rolat 2 sata. Međutim, vrijeme može varirati ovisno o debljini mesa.

6. Kada je rolada gotova, izvadite je iz slane otopine i ostavite da se ohladi. Zatim ga stavite u hladnjak na 2-3 sata. Prije nego što to učinite, preporuča se namazati rolnu češnjakom.Za to vrijeme meso će se dobro namočiti i postati ukusnije.

7. Kada je rolat potpuno gotov, izvadite ga iz hladnjaka i narežite na tanke krugove. Jelo treba poslužiti sa svježim povrćem. Rolat može biti toplo jelo ili hladno predjelo. U rezu izgleda vrlo lijepo i ukusno. Ovo jelo možete pripremiti za svaki praznik. Možete ga i ukrasiti začinskim biljem pa poslužiti. Sada će vaši gosti sigurno biti iznenađeni vašim kulinarskim sposobnostima.

Nježna i ukusna prsa u ljusci luka u laganom kuhalu

Ako želite diverzificirati okus mesa, dodati mu razne začine, ali pritom uštedjeti vrijeme, opcija kuhanja prsa u laganom štednjaku je idealna za vas. Zahvaljujući ovom receptu, meso ispada vrlo nježno, aromatično i bogatog okusa.

Vrijeme kuhanja: 14 sati i 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 12 sati.

Porcije – 8.

Sastojci:

• Svinjska prsa - 1 kg.
• Češnjak - 10 zubi.
• Voda – 1 l.
• Ljuska od luka - 80 gr.
• Mrkva – 1 kom.
• Lovorov list – 1 kom.
• Mljeveni crni papar - 3 prstohvata.
• Sol – 1 žlica.
• Origano - po ukusu.
• Paprika - po ukusu.
• Provansalsko bilje - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Potrebno je vrlo odgovorno pristupiti izboru mesa. Svinjetina bi trebala biti ružičasta. Ako na mesu ima tamnih mrlja, to znači da životinja nije bila jako mlada. Ovaj proizvod se ne preporučuje za kupnju. Svinjsku potrbušinu operemo pod tekućom vodom. Stavite ga na papirnate ubruse i osušite, uklanjajući višak tekućine iz njega.

2. Mrkvu operite i ogulite. Izrežite na male tanke trakice. Češnjak ogulite i nasjeckajte.

3. Oštrim nožem po cijeloj površini svinjskih prsa napravite male džepove.U ta udubljenja stavljamo nasjeckanu mrkvu i češnjak.

4. U manjoj posudi pomiješajte sol, papriku i papar. Sve dobro promiješajte. Dobivenu smjesu utrljamo u naše meso, raspoređujući je po svim dijelovima prsa.

5. Isperite žarulje pod tekućom vodom. Moramo ukloniti svu prljavštinu koja je možda ostala na njima. Ogulite ljuske i prebacite ih na tanjur. Ponovno sve temeljito operemo. Sada ljuske treba osušiti i podijeliti na pola. Jedan dio odmah stavljamo u zdjelu našeg multicookera. Stavite svinjsku potrbušinu na ljusku. Na to stavimo češnjak narezan na tanke ploške i list lovora. Prsa moraju biti pokrivena drugim dijelom ljuske luka. Vodu morate unaprijed prokuhati i dodati joj preostalu sol. Otopinu soli prelijte preko naše svinjske potrbušine i ljuske luka. Odaberite način rada "Visoki tlak" i ostavite naše meso 30 minuta. Kada program završi, multicooker će sam ispustiti paru.

6. Izvadite meso iz sporog kuhala i prebacite ga na tanjur. Morate pričekati dok se svinjska prsa potpuno ne ohlade. Zatim umotamo meso u foliju za hranu ili film. Prsa stavite u hladnjak i ostavite do sutradan.

7. Već ohlađeno meso izvadite i obilato pospite provansalskim travama. Možete koristiti i druge začine koji su namijenjeni mesu. Pustite da se prsa kuhaju i upiju u miris bilja. Zatim meso zamotajte u vrećicu ili prozirnu foliju i vratite u hladnjak na 2-3 sata. Za to vrijeme meso će postati aromatičnije i dobiti bogat okus.

8. Kada je meso potpuno pečeno, izvadite ga iz hladnjaka i narežite na male komadiće.Ovo predjelo možete poslužiti sa svježim povrćem, začinskim biljem i crnim kruhom. Prsa mogu stajati u hladnjaku 2-3 dana. Ako želite da vam meso duže stoji, stavite ga u zamrzivač. Od jednostavnih proizvoda dobivate ukusno i aromatično meso, koje će biti dobro jelo za večeru ili međuobrok. Uživati!

Kako ukiseliti prsa u ljusci luka kod kuće?

Ova opcija kuhanja jednostavno je idealna ako vam nijedan od prethodnih recepata nije odgovarao. Ne morate čekati cijelu noć da okusite rezultate svojih trudova. Samo nekoliko sati čekanja, a dobit ćete upravo savršeno meso koje će vas natjerati da ponovo kuhate po ovom receptu.

Vrijeme kuhanja: 6 sati.

Vrijeme kuhanja: 5 sati.

Porcije – 8.

Sastojci:

• Svinjska potrbušina - 1 kg.
• Sol – 2 žlice. l.
• Voda – 1 l.
• Kora luka - 20 gr.
• Lovorov list – 2 kom.
• Piment crni papar - 0,5 žličice;
• Korijander - 10-12 kom.
• Češnjak - 8 zuba.
• Paprika – 1 žličica.
• Mljeveni čili – 1/3 žličice.
• Osušeno provansalsko bilje - 0,5 žličice.

Proces kuhanja:

1. Za ovo jelo će nam trebati dosta ljuski luka. Nemojte se bojati koristiti ga više nego što je navedeno u receptu, jer daje mesu svijetlu i bogatu boju. Trebat će nam ljuske od 9-10 velikih glavica luka. Možete ga ostaviti i unaprijed kada kuhate nešto s ovim proizvodom. Lukovice se moraju vrlo temeljito oprati kako bi se uklonio pijesak i druga onečišćenja. Zatim ih pustite da se malo prosuše i uklonite ljuske. Prebacite ga u zdjelu i ponovno temeljito isperite. Da biste točno uklonili ostatke zemlje i prašinu s ljuske, možete je napuniti zagrijanom vodom i ostaviti 10-15 minuta.

2. Premjestite ljuske u lonac.Napunite ga s 1 litrom vode. Za pripremu ovog jela uzmite ono posuđe koje vam ne smeta. Velike su šanse da će stranice vaše tave postati smeđe i da je nećete moći očistiti. Kad voda prokuha posolite i sve promiješajte. Ne zaboravite kušati slanu otopinu. Ne brinite ako se voda pokaže jako slanom: to neće utjecati na okus mesa.

3. U rasol dodati naše začine: crni piment, papriku, korijander, mljeveni čili i lovorov list. Sada kuhajte ljuske 10 minuta. Za to vrijeme bi se trebala otkriti aroma začina. Svinjska prsa stavit ćemo u već aromatičnu otopinu soli.

4. Meso je bolje kupovati od provjerene osobe jer vam mogu prodati proizvod koji nije baš dobre kvalitete. Obratite pažnju na boju svinjskih prsa. Trebao bi biti ružičast, bez potamnjenja. Dobra svinjetina će imati naizmjenične slojeve mesa i masti. Prsa treba isprati, a zatim osušiti papirnatim ručnicima. Nožem sastružemo smeđu čađu s kože. Ovo je vrlo važan korak koji se ne smije propustiti. Koža mesa mora biti čista. Zatim ponovo isperite svinjski trbuh.

5. Meso stavite u već aromatičnu i kipuću otopinu soli. Slanica bi trebala potpuno prekriti naše meso. Ako ga nema dovoljno dodajte još vode i soli. Kad sve prokuha, na površini će se pojaviti pjena koju nije potrebno skidati. Pokrijte tavu poklopcem i smanjite vatru. Tako naša svinjska prsa kuhamo u ljusci luka 40 minuta.

6. Tri češnja češnjaka sitno narežite. Dodajte ih u tavu i pustite da sadržaj kuha još 15 minuta. Općenito, za kuhanje mesa trebat će vam oko sat vremena.Ovo vrijeme također može varirati ovisno o veličini svinjskih prsa.

7. Kad su prsa gotova, izvadite ih iz slane otopine i prebacite na tanjur. Neka se meso ohladi. Sada će zahvaljujući ljusci luka poprimiti bordo boju. Ako želite da prsa budu aromatična i bogata okusom, potrebno ih je natrljati mješavinom preostalih začina. U manjoj zdjelici pomiješajte crni papar, papriku, čili, te dodajte i provansalsko bilje. Preostali češnjak sameljite pomoću ribeža ili ga protisnite prešom. Pomiješajte ga sa začinima. Dobivenom smjesom namažite prsa sa svih strana. Morate temeljito trljati da ništa ne otpadne.

8. Zamotajte meso u foliju za hranu ili film. Stavite u hladnjak na 3 sata. Možete ih staviti i u zamrzivač, ali ohlađene prsa puno su boljeg okusa od onih spremljenih u zamrzivaču. Kad vrijeme prođe, izvadimo svinjska prsa iz hladnjaka i probamo što smo dobili. Može se narezati na male komadiće i poslužiti uz senf, mladi luk i, naravno, kruh. Svinjska potrbušina je tako ukusna i tako mekana da se reže poput maslaca. Ljubitelji mesa sigurno će cijeniti ovaj recept. Stoga biste ga trebali početi pripremati odmah.