Mliječne gljive u staklenkama za zimu

Šampinjoni u teglicama za zimnicu ukusno su predjelo za vaš dom koje će upotpuniti kućni i blagdanski stol. Ovu poslasticu jednostavno možete jesti s kruhom ili dodati hladnim salatama i grickalicama. Da biste se pripremili za dugotrajno skladištenje, koristite izbor od deset jednostavnih recepata za pripremu s fotografijama korak po korak.

Hrskave ukiseljene mliječne gljive za zimu

Hrskave ukiseljene mliječne gljive za zimu ukusna su i svijetla domaća priprema. Gotov proizvod možete poslužiti kao hladno predjelo, uz dodatak kruha, luka ili začinskog bilja. Da biste se pripremili za dugotrajno skladištenje, upotrijebite provjereni recept korak po korak.

1. 
   Za pripremu hrskavih mliječnih gljiva za zimu u staklenkama odmjerite potrebnu količinu gljiva. Prolazimo kroz njih i čistimo ih od prljavštine.
2. 
   Zatim proizvod treba temeljito isprati pod vodom.
3. 
   Mliječne gljive prelijte vodom i dodajte žlicu soli. Kuhajte nakon vrenja 25 minuta. Poslije ga odbacimo u cjedilo.
4. 
   U posebnoj posudi pripremite marinadu. Zakuhajte vodu s dvije žlice soli, šećerom, lovorom, klinčićima i paprom u zrnu.
5. 
   Staklenke steriliziramo. U njih stavite režnjeve češnjaka, listove ribiza i začinsko bilje.
6. 
   Ovdje stavite gljive, ulijte marinadu i dodajte stolni ocat. Zarolajte i ostavite dok se potpuno ne ohladi.
7. 
   Hrskave ukiseljene mliječne gljive spremne su za zimu. Čuvajte ga na prikladnom mjestu.

---

Hladno soljenje bijelih mliječnih gljiva

Hladno kiseljenje bijelih mliječnih gljiva je kulinarski postupak koji svakako trebate isprobati. Ovaj bogati pripravak od gljiva poslužit će kao izvrsno predjelo za vaš blagdanski ili kućni stol. Svakako zabilježite naš provjereni recept korak po korak.

Vrijeme kuhanja - 50 dana

Vrijeme kuhanja – 30 minuta

Porcije – 1 l.

Sastojci:

• Mliječne gljive - 1 kg.
• Sol – 1 žlica.
• Češnjak – 5 češnja.
• Crni papar u zrnu - 5 kom.
• Sjemenke kopra - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ukiselimo bijele mliječne gljive na hladan način. Prvo pažljivo očistite i isperite gljive. Prvo ih je potrebno tri do pet dana namakati u hladnoj vodi.

Korak 2. Tijekom procesa namakanja, vodu je potrebno mijenjati svaki dan. Zatim ga ocijedite, a gljive isperite čistom vodom.

Korak 3. Ulijte malo soli i sjemenki kopra u čistu staklenku. Dodajte komadiće češnjaka.

Korak 4. Položite sloj gljiva.

Korak 5. Ponovno pospite solju i začinima.

Korak 6. Izmjenite slojeve i napunite cijelu staklenku.Dodati papar u zrnu.Gljive čvrsto staviti u staklenku da budu u vlastitom soku.

Korak 7. Zatvorite staklenku najlonskim poklopcem. Stavili smo obradak da se soli u hladnjaku 40-50 dana.

Korak 8. Hladno soljenje bijelih mliječnih gljiva je završeno. Možete se njime počastiti ili čuvati dalje na hladnom mjestu.

Vruće marinirane mliječne gljive

Vruće marinirane mliječne gljive imaju bogat okus i primamljiv izgled. Ako želite diverzificirati svoj domaći jelovnik, onda će vam se sigurno svidjeti ova kulinarska ideja. Zabilježite korak po korak recept s fotografijama i počnite pripremati gljive za dugotrajno skladištenje.

Vrijeme kuhanja - 1 sat i 30 minuta

Vrijeme kuhanja – 30 minuta

Porcije – 1,5 l.

Sastojci:

• Kuhane mliječne gljive - 1 kg.
• Češnjak – 3 režnja.
• Listovi crnog ribiza - 3 kom.

Za marinadu:

• Voda – 1 l.
• Sol – 2 žlice.
• Šećer - 2,5 žlice.
• slatki grašak - 6 kom.
• Klinčići – 3 kom.
• lovorov list - 3 kom.
• Octena esencija 70% - 3 žličice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Kažemo vam kako pripremiti ukiseljene mliječne gljive vrućom metodom. Gljive je najprije potrebno razvrstati, oprati i namočiti dva dana u hladnoj vodi, redovito obnavljajući vodu.

Korak 2. Nakon namakanja, ponovno operite gljive i kuhajte u slanoj vodi oko 15-20 minuta. Stavite u cjedilo i isperite pod vodom.

Korak 3. U drugoj tavi kuhajte marinadu. Prokuhajte vodu sa soli, šećerom i začinima.

Korak 4. Ovdje stavite mliječne gljive i kuhajte 5 minuta. Ulijte octenu esenciju i kuhajte još dvije minute.

Korak 5. Sterilizirajte staklenke. Na dno stavite češnjak i listove ribiza.

Korak 6. Ulijte gljive s marinadom u staklenke. Zarolajte i ostavite da se potpuno ohladi.

Korak 7. Vruće marinirane mliječne gljive su spremne.Odnesite ga na pohranu!

Hladne mliječne gljive za zimu

Hladno prerađene crne mliječne gljive za zimu originalna su i zanimljiva priprema za dugotrajno skladištenje. Ljubitelji gljiva sigurno neće moći odoljeti. Gotov proizvod poslužite kao samostalan međuobrok ili uz vruće priloge. Obradujte sebe i svoje najdraže!

Vrijeme kuhanja - 5 dana

Vrijeme kuhanja – 1 sat

Porcije – 0,5 l.

Sastojci:

• Crne mliječne gljive - 1 kg.
• Sol - 1-2 žlice.
• Korijen hrena - po ukusu.
• Češnjak – 3 režnja.
• Osušene sjemenke kopra - 1 žličica.
• Lovorov list – 2 kom.
• Crni papar u zrnu - 5 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Govorimo vam o tajnama hladnog kiseljenja crnih mliječnih gljiva za zimu. Razvrstavamo gljive.

Korak 2. Napunite utege vodom i solju, pritisnite tanjurom i ostavite 2-4 dana. Vodu mijenjamo svakih 7 sati. Ovako treba ukloniti gorčinu.

Korak 3. Stavite malo češnja češnjaka, komadiće hrena, sjemenke kopra i sol na dno velike tave. Ovdje stavite sloj gljiva.

Korak 4. Ponavljajte slojeve dok ne nestane svih proizvoda.

Korak 5. Stavite težinu na vrh. Ostavite 2-3 dana na sobnoj temperaturi.

Korak 6. Zatim ulijte obradak u staklenke i zatvorite poklopce. Stavili smo na hladno mjesto 30-40 dana.

Korak 7. Crne mliječne gljive su hladno slane za zimu.

Vruće soljenje bijelih mliječnih gljiva u staklenkama

Vruće kiseljenje bijelih mliječnih gljiva u staklenkama fascinantan je proces s kojim ćete dobiti nevjerojatno ukusan i ukusan zalogaj za cijelu obitelj. Svijetli okus mliječnih gljiva nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Poslasticu poslužite uz kruh ili vruće priloge.

Vrijeme kuhanja - 1 tjedan

Vrijeme kuhanja – 1 sat

Porcije – 1 l.

Sastojci:

• Bijele mliječne gljive - 1 kg.
• Voda – 2 l.
• Sol - 40 gr.
• Crni papar u zrnu - 20 kom.
• slatki grašak - 10 kom.
• Klinčići – 3 kom.
• lovorov list - 3 kom.
• List crnog ribiza - 4 kom.
• Češnjak – 5 češnja.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ukiselimo bijele mliječne gljive vrućom metodom u staklenkama. Gljive treba namakati 2-3 dana unaprijed. Mi se brinemo da svaki dan mijenjamo vodu.

Korak 2. Zatim dobro operite mliječne gljive i izrežite ih.

Korak 3. Gljive prelijte jednom litrom vode i kuhajte ih 20 minuta na umjerenoj vatri.

Korak 4. Ogulite češnjak i pripremite ostatak začina.

Korak 5. U drugoj tavi pripremite slanu otopinu. Drugom litrom vode prelijte zrna papra, listove ribiza, klinčiće i lovor. Prokuhajte i otopite sol.

Korak 6. Ocijedite kuhane mliječne gljive kroz cjedilo i spustite ih u vruću slanu vodu.

Korak 7. Kuhajte 30 minuta na srednjoj vatri.

Korak 8. Ulijte gljive i rasol u staklenke. Dodajte češnjak. Pokrijte ih utiskom i stavite na hladno mjesto tjedan dana.Kao utis može poslužiti najlonski poklopac sa izrezanim rubovima.

Korak 9. Zahvaljujući takozvanom "pritisku", gljive u staklenci su dobro pritisnute, a slana otopina je na vrhu. Staklenke zatvorimo najlonskim ili navojnim poklopcima i stavimo na hladno mjesto do spremnosti, a zatim na čuvanje.

Korak 10. Za mjesec dana, vruće soljenje bijelih mliječnih gljiva u staklenkama bit će potpuno završeno.

Ukiseljene mliječne gljive bez octa za zimu

Ukiseljene mliječne gljive bez octa za zimu su ukusna i zanimljiva domaća priprema. Gotov proizvod možete poslužiti kao hladno predjelo, uz kruh, luk ili aromatično bilje. Da biste se pripremili za dugotrajno skladištenje, koristite pouzdani recept korak po korak.

Vrijeme kuhanja - 2 sata

Vrijeme kuhanja – 30 minuta

Porcije – 1 l.

Sastojci:

• Mliječne gljive - 1 kg.

Marinada za 1 litru vode:

• Sol – 1 žličica.
• Lovorov list – 2 kom.
• slatki grašak - 6 kom.
• Mljeveni cimet - 0,5 žličice.
• Limunska kiselina - 3 g.

Proces kuhanja:

Korak 1. Uzmimo potrebne sastojke za pripremu ukiseljenih mliječnih gljiva bez octa za zimu.

Korak 2. Razvrstajte i operite gljive. Prelijte ih kipućom vodom i kuhajte oko 5-10 minuta nakon aktivnog vrenja. Šupljikavom žlicom stavite gljive na tanjur.

Korak 3. Kuhajte marinadu. Da biste to učinili, pomiješajte vodu, sol i začine. Prokuhajte sadržaj.

Korak 4. Ovdje uronite gljive i kuhajte ih 30 minuta. Na kraju dodajte limunsku kiselinu.

Korak 5. Ulijte poslasticu u sterilizirane posude i stavite u lonac s kipućom vodom i ručnikom na dnu. Sterilizirajte nakon vrenja 40 minuta.

Korak 6. Napunjene staklenke izvadite i zarolajte. Neka se potpuno ohladi.

Korak 7. Ukiseljene mliječne gljive bez octa spremne su za zimu. Čuvati na hladnom mjestu.

Mliječne gljive s lukom za zimu u staklenkama

Mliječne gljive s lukom za zimu u staklenkama ispadaju nevjerojatno hrskave i zanimljivog okusa. Mirisna poslastica postat će pravi ukras za vaš stol. Gljive poslužite uz vruće priloge ili jednostavno jedite s kruhom. Za pripremu koristite provjereni recept iz našeg izbora.

Vrijeme kuhanja - 1 mjesec

Vrijeme kuhanja – 30 minuta

Porcije – 1 l.

Sastojci:

• Gljive od sirovog mlijeka - 1 kg.
• Sol - 40 gr.
• Luk - 150 gr.
• Čili paprika - po ukusu.
• Lovorov list – 2 kom.
• slatki grašak - 5 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite sastojke za pripremu mliječnih gljiva s lukom za zimu u staklenkama. Gljive operemo i namačemo dva dana, mijenjajući vodu 2-3 puta dnevno.

Korak 2. Ogulite luk i izrežite ga na tanke pola prstena.

3. korakStavite sastojke u lonac u slojevima: gljive, luk, sol i začine.

Korak 4. Ovako napunite cijelu tepsiju.

Korak 5. Stavite težinu na vrh. Stavili smo obradak na hladno mjesto 1-2 dana.

Korak 6. Prebacite obradak u čistu staklenku. Zatvorite poklopac i stavite na hladno mjesto mjesec dana dok se potpuno ne posoli.

Korak 7. Mliječne gljive s lukom u staklenkama spremne su za zimu. Možete ga probati ili čuvati na hladnom mjestu.

Kako vruće ukiseliti crne mliječne gljive za zimu

Reći ćemo vam kako vruće ukiseliti crne mliječne gljive za zimu u detaljnom receptu korak po korak. Ova opcija pripreme pomoći će diverzificirati opcije za vaše domaće kisele krastavce. Gotov proizvod poslužit će kao ukusna poslastica za cijelu obitelj. Svakako isprobajte!

Vrijeme kuhanja - 2 tjedna

Vrijeme kuhanja – 1 sat

Porcije – 0,5 l.

Sastojci:

• Crne mliječne gljive - 1 kg.
• Voda – 2 l.
• Sol – 1 žličica.
• Biljno ulje - 3 žlice.

Za marinadu:

• Voda – 1 l.
• Češnjak – 6 češnja.
• slatki grašak - 10 kom.
• Crni papar u zrnu - 5 kom.
• lovorov list - 3 kom.
• Natrpana sol - 2 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Kažemo vam kako vruće ukiseliti crne mliječne gljive za zimu. Prije svega, izmjerimo potreban broj crnih mliječnih gljiva.

Korak 2. Prvo, gljive je potrebno natopiti hladnom vodom. Proizvod peremo. Velike gljive narežite na komade, male ostavite cijele.

Korak 3. Zatim kuhajte mliječne gljive u vodi sa soli. Pustite da zavrije i zatim kuhajte oko 15 minuta. U procesu uklanjamo pjenu. Zatim ga stavimo u cjedilo i ponovno isperemo.

Korak 4. Pripremite marinadu. Da biste to učinili, pomiješajte vodu sa soli i začinima (osim češnjaka). Ovdje uronite gljive i kuhajte ih nakon vrenja oko 15 minuta. Maknite s vatre.

Korak 5. Ogulite režnjeve češnjaka i pošaljite ih gljivama.Instaliramo teret i pustimo da se obradak ohladi. Zatim ga stavite u hladnjak na 2 tjedna.

Korak 6. Ispustite slanu otopinu od gljiva. Poslasticu stavite u sterilnu staklenku, napunite biljnim uljem i zatvorite najlonskim poklopcem.

Korak 7. Sada znate kako vruće ukiseliti crne mliječne gljive za zimu. Odnesite obradak na pohranu!

Mliječni kavijar za zimu

Mliječni kavijar za zimu oduševit će vas svojim bogatim okusom i jednostavnim kulinarskim postupkom. Ovaj proizvod možete mazati na kruh ili poslužiti kao ukusan dodatak toplim jelima. Obavezno isprobajte naš recept korak po korak.

Vrijeme kuhanja - 2 sata

Vrijeme kuhanja – 30 minuta

Porcije – 2 l.

Sastojci:

• Kuhane crne mliječne gljive - 3 kg.
• Mrkva – 1 kom.
• Luk – 1 kg.
• Biljno ulje - za prženje.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Češnjak - na okus.
• Ocat 9% - 30 ml.
• Biljno ulje - 130 ml.

Proces kuhanja:

Korak 1. Počinjemo pripremati kavijar od mliječnih gljiva za zimu namakanjem gljiva. Napunite ih vodom dva dana. Povremeno mijenjamo vodu.

Korak 2. Zatim dobro operite i očistite mliječne gljive. Napunite vodom i stavite na laganu vatru.

Korak 3. Zakuhajte i zatim kuhajte 30 minuta. Proizvod isperemo i napunimo čistom vodom. Posolite i kuhajte nakon vrenja 40 minuta. Povremeno uklonite pjenu. Kuhane gljive trebaju sadržavati 3 kg.

Korak 4. Nasjeckajte luk, češnjak i naribajte mrkvu. Pržite luk i mrkvu u biljnom ulju dok ne omekšaju.

Korak 5. Kombinirajte kuhane gljive s češnjakom i prženim povrćem. Samljeti u blenderu ili kroz stroj za mljevenje mesa.

Korak 6. Posolite i popaprite dobivenu masu, dodajte biljno ulje i pirjajte 15 minuta. Na kraju dodajte ocat.Stavite poslastice u staklenke i sterilizirajte ih u loncu s kipućom vodom i ručnikom na dnu. Staklenke od pola litre steriliziramo 20 minuta, tegle od litre 40 minuta. Zatim smotamo posude, zamotamo ih i ohladimo.

Korak 7. Mliječni mliječni kavijar spreman je za zimu. Čuvati na hladnom mjestu!

Priprema mliječnih gljiva s češnjakom za zimu

Priprema mliječnih gljiva s češnjakom za zimu je sjajna ideja, čiji će vas rezultat oduševiti ne samo nevjerojatnim okusom, već i svijetlom, privlačnom aromom. Ova poslastica bit će izvrsno predjelo za vaš blagdanski ili kućni stol. Svakako zabilježite naš provjereni recept korak po korak.

Vrijeme kuhanja - 1 sat i 30 minuta

Vrijeme kuhanja – 30 minuta

Porcije – 0,5 l.

Sastojci:

• Mliječne gljive - 600 gr.
• Voda - 250 ml.
• Češnjak – 2 režnja.
• slatki grašak - 0,2 gr.
• Mljeveni crni papar - 0,2 gr.
• Kopar - 4 grane.
• Lovorov list – 1 kom.
• List ribizle - 3 kom.
• Liker od višanja - 1 ml.
• Šećer - 0,5 žličice.
• Sol – 1 žličica.
• Ocat 9% - 1,5 žličice.
• Klinčići - 0,2 g.

Proces kuhanja:

Korak 1. Počnimo pripremati mliječne gljive s češnjakom za zimu. Pripremimo sastojke. Gljive očistimo i operemo. Preporučamo ih namakati u hladnoj vodi dva dana.

Korak 2. Izrežite mliječne gljive na komade i stavite ih u tavu.

Korak 3. Kuhajte nakon vrenja 30 minuta i odbacite u cjedilo.

Korak 4. Pripremite marinadu. Pomiješajte vodu sa soli, šećerom i začinima. Prokuhajte 5 minuta.

Korak 5. Ovdje uronite gljive i kuhajte 20 minuta. Dvije minute prije spremnosti ulijte stolni ocat.

Korak 6. Stavite začinsko bilje i režnjeve češnjaka u steriliziranu staklenku. Dodajte gljive s marinadom. Zatvorite poklopcima, poklopite i ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Korak 7. Priprema mliječnih gljiva s češnjakom za zimu je završena! Odnesite ga na pohranu.