Pileći gulaš

Pileći gulaš univerzalno je jelo koje se vrlo jednostavno i brzo priprema, savršeno se slaže s raznim prilozima (od povrća do žitarica), a prikladan je i za jelovnik za odrasle i za djecu. Nježni pileći file pirjan u aromatičnom umaku - ukusan, lagan i originalan.

Pileći gulaš s umakom od rajčice i brašna

Predstavljamo vam recept za aromatični gulaš od nježnog pilećeg mesa u ukusnom umaku. Ovo jelo savršeno je i za svečani stol i za diverzifikaciju uobičajene obiteljske prehrane.

1. 
   Pileći gulaš s umakom u tavi vrlo je jednostavan za pripremu. Pripremimo meso.Filete očistimo od bijelih slojeva i masnoće, isperemo pod tekućom vodom, osušimo papirnatim ručnicima i narežemo na male komade.
2. 
   Piletinu začinite nasjeckanim češnjakom i sitno nasjeckanim začinskim biljem, mljevenim crnim paprom, soli i začinima - dobro promiješajte i ostavite pola sata da se namače u hladnjaku.
3. 
   Počnimo s pirjanjem. Ogulite luk i narežite ga na pola kolutića.
4. 
   Očišćenu mrkvu narežite na kolutiće, a zatim na prilično velike ploške.
5. 
   U tavi zagrijte biljno ulje (50 mililitara) i na laganoj vatri pržite luk i mrkvu dok ne omekšaju. Pirjano povrće stavite u čistu posudu za umake.
6. 
   Na preostalom ulju popržite filet da porumeni i dodajte ga u tavu nakon povrća. Tu smo također stavili lovor.
7. 
   Sadržaj posude prelijte kipućom vodom tako da voda potpuno prekrije komponente. Zatvorenim poklopcem i na umjerenoj vatri pustite da zavrije, zatim smanjite vatru i kuhajte oko 20 minuta.
8. 
   U to vrijeme, u posebnoj zdjeli, pomiješajte brašno, tijesto od rajčice i kiselo vrhnje - miješajte dok ne postane glatko. Dobiveni umak dodajte u tavu zajedno s alevom paprikom nakon 20 minuta krčkanja, promiješajte.
9. 
   Kuhajte još 5-10 minuta i poslužite s kuhanim krumpirom i svježim začinskim biljem. Dobar tek!

Kako kuhati pileći gulaš s kiselim vrhnjem?

Imajući pri ruci tako jednostavne i pristupačne sastojke kao što su pileći file, povrće i kiselo vrhnje, lako možete pripremiti sočno i nježno jelo - pileći gulaš s umakom, koji se može kombinirati s bilo kojim prilozima.

Vrijeme za kuhanje – 25 min.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 3.

Sastojci:

• Pileći file - 350 gr.
• Mrkva - 150 gr.
• Luk - 100 gr.
• Kiselo vrhnje - 150 ml.
• Voda - 100 ml.
• Brašno – 2 žlice.
• Sol - 10 gr.
• Mljeveni crni papar - 2 prstohvata.
• Biljno ulje - 3 žlice.

Proces kuhanja:

1. File temeljito operite pod tekućom vodom i osušite, izrežite na duge trake srednje debljine.

2. U tavi zagrijte biljno ulje (2 žlice) i pržite piletinu začinjenu solju i mljevenim crnim paprom oko 3 minute.

3. Za to vrijeme pripremite povrće: luk sitno nasjeckajte, a mrkvu naribajte.

4. Povrće prebacite na meso, dodajte još jednu žlicu ulja i promiješajte.

5. Sadržaj tave kuhajte na umjerenoj vatri 5 minuta, a zatim napunite pročišćenom vodom.

6. Nakon isteka vremena sastojke posuti brašnom, dodati kiselo vrhnje i dobro promiješati. Na laganoj vatri kuhajte gulaš dok se ne zgusne, za što obično ne treba više od 3-4 minute.

7. Gotovu hranu stavite na porcionirane tanjure i po želji ukrasite grančicama svježeg začinskog bilja.

8. Dobar tek!

Jednostavan i ukusan gulaš od pilećeg filea sa gljivama

Pileći file i šampinjoni dobitna su kombinacija jer ova dva proizvoda ni na koji način ne prekidaju okus jedan drugoga, već ga samo nadopunjuju i ističu. Filet pirjan s gljivama sočno je, nježno i aromatično jelo koje će se svidjeti svakome tko ga kuša.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Vrijeme za kuhanje - 5 minuta.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Pileći file – 200 gr.
• Šampinjoni - 500 gr.
• Luk – 2 kom.
• Pileća juha - 250 ml.
• Brašno – 1 žlica.
• Paradajz pasta - 1 žlica.
• Biljno ulje - 2-4 žlice.
• Zeleni - na okus.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Ljuta crvena paprika - po ukusu.

Proces kuhanja:

1.Šumske gljive skuhajte u slanoj vodi, a ako koristite šampinjone jednostavno ih nasjeckajte. Luk oljuštiti i iseći na tanke polu kolutove - pržiti na ulju dok ne omekša pa dodati file isečen na komade. U vodi razrijedimo žlicu brašna.

2. Kad se piletina zapekla, u tavu dodajte šampinjone i pastu od rajčice, dobro promiješajte i pirjajte 4-5 minuta.

3. Zatim piletini s gljivama dodajte juhu i vodu s brašnom - promiješajte i nastavite kuhati još 5 minuta.

4. Na kraju pileći gulaš pospite nasjeckanim začinskim biljem.

5. Stavite na tanjure i poslužite uz kuhanu heljdu. Dobar tek!

Ukusan gulaš od pilećih prsa s rajčicama

Kada ne znate što skuhati od pilećih prsa, u pomoć će vam priskočiti nježni gulaš od dostupnih namirnica. Ukusno, sočno i zasitno jelo koje savršeno pristaje uz rahlu rižu, kuhani krumpir i heljdu, a priprema se vrlo jednostavno i brzo.

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Pileći file – 2 kom.
• Voda – 1 žlica.
• Krema 10% - 8 žlica.
• Rajčice – 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Luk – 2 kom.
• Sol – 1 žlica.
• Mljevena crvena paprika - 2 gr.
• Mljeveni crni papar - 2 gr.
• Muškatni oraščić - 3 gr.
• Lovorov list – 2 kom.
• Brašno – 1 žlica.
• Biljno ulje - 1 tbsp.

Proces kuhanja:

1. Pripremite potrebne proizvode: meso operite pod tekućom vodom, osušite i očistite od bijelih slojeva, a također isperite veliku rajčicu.

2. File narezati na male kockice.

3. Luk oguliti i sitno nasjeckati.

4. U tavi zagrijte žlicu ulja i popržite piletinu dok ne porumeni.

5. Zatim u tavu dodati nasjeckani luk, promiješati i kuhati dok ne postane proziran.

6.Mrkvu “oslobađamo” od kore i naribamo.

7. Na meso s lukom pošaljite nasjeckanu mrkvu, začinite solju, dvije vrste paprike i muškatnim oraščićem. Dobro promiješajte i kuhajte na umjerenoj vatri 6 minuta.

8. Rajčici skinite kožicu i nasjeckajte je pomoću ribeža.

9. Prebacite pulpu rajčice u tavu, također dodajte vrhnje i sve ulijte s 3/4 šalice prokuhane vode. U preostaloj vodi razmutiti brašno i dodati u gulaš da se zgusne. Nekoliko minuta prije nego što bude gotovo, stavite lovor u zdjelu.

10. Poslužite vruće uz bilo koji prilog i salatu od povrća. Dobar tek!

Sočan pileći gulaš s krumpirom

Recept je namijenjen svima onima koji vole kuhati i toplo jelo i prilog u isto vrijeme. Ovakav način pripreme večere ili ručka značajno smanjuje vrijeme provedeno u kuhinji i količinu prljavog posuđa. Nježno pileće meso s krumpirom vrlo je ukusno, zadovoljavajuće i aromatično.

Vrijeme za kuhanje – 55 min.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije –5.

Sastojci:

• Piletina - 350-400 gr.
• Krompir - 500 gr.
• Luk – 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Začini - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Meso se može koristiti i na kosti i bez nje: odabrane komade operite i pržite u tavi u biljnom ulju dok ne porumene.

2. Kad se piletina zapekla, dodajte sitno nasjeckani luk i mrkvu, promiješajte i zajedno pirjajte 3-4 minute.

3. Napunite sadržaj pročišćenom vodom tako da tekućina potpuno prekrije komponente.

4. Za to vrijeme ogulite krumpir i narežite ga na dosta velike kocke.Poslali smo krumpir u meso i dodali vodu tako da gotovo pokriva komade. Gulaš začinite solju i omiljenim začinima po želji.

5. Pirjajte na umjerenoj vatri dok krumpir ne omekša - oko 25 minuta.

6. Poslužite vruće i po želji pospite začinskim biljem. Dobar tek!

Gulaš od pilećih srca s umakom od vrhnja

Pileća srca kuhamo u umaku ili drugim riječima - gulaš, jer pod tim pojmom podrazumijevamo razna mesa pirjana u umaku. Gotovo jelo možete poslužiti uz prilog ili kao samostalno jelo.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Vrijeme za kuhanje - 5 minuta.

Porcije – 3.

Sastojci:

• Pileća srca - 250 gr.
• Brašno – 150 gr.
• Kiselo vrhnje - 2 žlice.
• Luk – 1 kom.
• Sol - 2 gr.
• Biljno ulje - 1,5 tbsp.

Proces kuhanja:

1. Podlogu posude - srca isperite pod mlazom vode i osušite papirnatim ručnicima.

2. Oprane iznutrice prekrijte prozirnom folijom i lagano istucite batom za meso.

3. Panirajte “kotlete” u brašnu s obje strane.

4. Luk oguliti i sitno nasjeckati.

5. Zagrijte ulje u tavi i pržite srca dok ne budu pečena (oko 6-8 minuta).

6. Nakon što je prošlo vrijeme, dodajte luk u istu tavu i pržite dok ne postane proziran.

7. Nakon toga dodajte kiselo vrhnje.

8. Sadržaj posude temeljito promiješajte, pokrijte poklopcem i pirjajte na laganoj vatri još 5-7 minuta.

9. Izvadite iz tave i stavite na tanjure za posluživanje. Dobar tek!

Korak po korak recept za pripremu gulaša od pileće jetre

Jetra je vrlo koristan proizvod koji sadrži ogromnu količinu željeza, što izravno utječe na sadržaj hemoglobina u ljudskom tijelu.U skladu s tim, pileću jetricu treba redovito konzumirati, a posebno je ukusna pirjana u kiselom vrhnju i pireu od rajčice.

Vrijeme za kuhanje – 45 min.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 5.

Sastojci:

• Pileća jetrica - 800 gr.
• Luk – 2 kom.
• Brašno - 2-3 žlice.
• Suncokretovo ulje - 2 žlice.
• Kiselo vrhnje - 3-4 žlice.
• Paradajz pasta - 1 žlica.
• Voda – 1 žlica.
• Sol - po ukusu.
• Dimljena paprika - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Jetrica isperite vodom, osušite papirnatim ubrusom i svaki komad prerežite na 2-3 dijela. Pospite solju, paprom i dimljenom paprikom po ukusu i promiješajte.

2. Dodajte brašno i ponovno promiješajte.

3. Zagrijte suncokretovo ulje na jakoj pećnici i pržite jetrice na umjerenoj vatri 7-8 minuta.

4. Luk nasjeckajte i dodajte jetricama, pržite zajedno još 5 minuta.

5. Zatim dodajte tijesto od rajčice i kiselo vrhnje bilo kojeg sadržaja masti.

6. Sadržaj tave prelijte čašom vode, promiješajte i pirjajte pod dobro zatvorenim poklopcem oko 5 minuta.

7. Stavite na tanjure za posluživanje i uživajte. Dobar tek!

Sočan i ukusan gulaš od pilećeg želudca

Jednostavan i brz način pripreme ukusnih i aromatičnih želudaca u umaku je pirjanje u tavi zajedno s lukom, mrkvom, češnjakom i raznim začinima.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 20 minuta

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Pileći želudac - 500 gr.
• Luk – 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Paradajz pasta - 2 žlice.
• Češnjak - 2 zuba.
• Lovorov list - 2 kom.
• Brašno – 1 žlica.
• Provansalsko bilje - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Kopar - ½ hrpe.
• Suncokretovo ulje - 2 žlice.

Proces kuhanja:

1.Pripremamo proizvode prema popisu: operemo bazu jela - klijetke pod tekućom vodom i očistimo sve dijelove masnoće, ogulimo luk i mrkvu.

2. Izrežite ventrikule na tanke trake, luk na pola prstena, a mrkvu nasjeckajte pomoću ribeža (za korejsku mrkvu).

3. Brzo preliti s malo ulja i propirjati povrće.

4. Kada luk i mrkva omekšaju, dodajte čvarke. Pomiješajte vodu s pastom od rajčice (može se zamijeniti kečapom ili nasjeckanim rajčicama), solju i začinima - izlijte sadržaj tave. Zatvorite poklopac i kuhajte na laganoj vatri oko 40-60 minuta.

5. 3-5 minuta prije spremnosti dodajte protisnuti češnjak, brašno (za gušću konzistenciju) i sitno nasjeckano bilje, pomiješajte.

6. Gulaš od želuca s aromatičnim umakom je gotov i idealan za sve priloge. Dobar tek!