Guryevskaya kaša klasična

Ruska poslastica ili desert od griza. Povijest podrijetla ove kaše, kao i mogućnosti recepta, mogu se naći potpuno drugačije. U ovom smo članku pokušali prikupiti 6 najukusnijih i originalnih recepata.

Klasični recept za kašu u stilu Guryeva

Prema jednoj verziji, kuhanje kaše na ovaj način izmislio je grof Dmitrij Gurjev u 19. stoljeću nakon pobjede nad Napoleonom. Čak je i Aleksandar III volio ovo jelo. Isprobajte klasičnu verziju kaše na Guryjevski način.

1. 
   Klasična Guryev kaša vrlo je jednostavna za kuhanje. Ogulite orahe, stavite ih u zdjelu i prelijte vodom 3 minute. Zatim ogulite jezgre oraha. Grožđice prelijte kipućom vodom 5-10 minuta, zatim isperite.
2. 
   Orahe osušite i usitnite nožem. Zatim mrvice od orašastih plodova pospite u lim za pečenje, dodajte nekoliko žlica šećera i pecite u pećnici na 200 stupnjeva 3 minute.
3. 
   U posudu otpornu na toplinu ulijte 1 litru mlijeka i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva.Kada se na površini mlijeka pojavi pjena, uklonite je, prebacite u posebnu posudu i vratite mlijeko u pećnicu. Učinite to 6 puta.
4. 
   Pripremiti griz. Preostalo mlijeko ulijte u šerpu, stavite na vatru i zakuhajte. U mlijeko dodati griz i 2 žlice šećera, promiješati i kuhati dok ne omekša.
5. 
   Pospite malo orašastih plodova, veći dio ulijte u griz kašu, dodajte grožđice i promiješajte.
6. 
   Uzmite posudu otpornu na toplinu odgovarajuće veličine. Stavite griz i mliječnu pjenu u slojeve, gornji sloj pospite šećerom. Stavite peći u pećnicu, zagrijanu na 200 stupnjeva, 10 minuta.
7. 
   Gotovu gurjevsku kašu pospite orasima i ukrasite svježim bobicama.

Dobar tek!

Kako kuhati Guryev kašu u laganom kuhalu?

Klasična verzija Guryev kaše se peče u pećnici. Međutim, moderna tehnologija kao što je multicooker također je prikladna za pripremu ovog originalnog jela. Osim toga, ova metoda vam omogućuje da kašu učinite još korisnijom.

Vrijeme za kuhanje: 110 min.

Vrijeme za kuhanje: 30 min.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Griz - 80 gr.
• Mlijeko – 300 ml.
• Kikiriki - 40 gr.
• Maslac – 50 gr.
• Banane - 2 kom.
• Kivi - 2 kom.
• Grožđice - 15 kom.
• Suhe marelice - 4 kom.
• Smokve – 4 kom.
• Datulje – 8 kom.
• Sol - po ukusu.
• Šećer – 50 gr.

Proces kuhanja:

1. Operite suho voće. Datulje, suhe marelice i smokve narežite na trakice. Kivi i bananu ogulite i narežite na kockice.

2. Ulijte 2/3 mlijeka u zdjelu multicookera i aktivirajte način rada "Kuhanje".

3. U mlijeko dodajte sol, šećer i maslac, treba se otopiti.

4. Zatim postepeno dodavati griz uz stalno miješanje sadržaja posude. Kad kaša prokuha isključiti multicooker.70

5.Posebno zakuhajte preostalo mlijeko u multicooker posudi i skinite pjenu.

6. U suhu multicooker zdjelu stavite malo griza, zatim napravite sloj od voća, orašastih plodova i suhog voća, pospite ih šećerom.

7. Zatim dodajte mliječnu pjenu. Zatim naslagati preostali griz, voće, orašaste plodove i sušeno voće.

8. Uključite način rada "Pečenje" 1 sat 20 minuta, zatvorite poklopac i pričekajte zvučni signal. Kašu na gurjevski način možete poslužiti toplu ili ohlađenu.

Dobar tek!

Guryev kaša s pečenim mlijekom

Ako ne vole svi griz kašu, onda ako je pripremite na gurjevski način, sigurno neće biti kraja onima koji žele dobiti više. Ovaj zanimljivi način pripreme griz kaše pripada ruskoj kuhinji, a služio se i za doručak na kraljevskom dvoru.

Vrijeme za kuhanje: 45 min.

Vrijeme za kuhanje: 25 min.

Porcije: 3.

Sastojci:

• Krupica – 0,5 žlice.
• Pečeno mlijeko - 2 žlice.
• Šećer – 3 žlice.
• Vanilin šećer - 0,5 paketa.
• Smeđi šećer - 3 žlice.
• Maslac – 2 žlice.
• Pileća jaja 2 kom.
• Jagode - za posluživanje.
• Sol – 1 prstohvat.
• listići badema – 50-100 gr.

Proces kuhanja:

1. Zapečeno mlijeko ulijte u šerpu, zakuhajte uz stalno miješanje, dodajte griz, sol i šećer. Kuhajte kašu do kraja.

2. Maknite posudu s vatre, u kašu dodajte maslac, promiješajte i ostavite poklopljeno 10 minuta. Odvojiti žumanjke od bjelanjaka. Žumanjke i latice badema dodajte u kašu i promiješajte.

3. Bjelanjke istucite u gustu pjenu i pažljivo umiješajte u kašu.

4. Posude namazati maslacem, po njima rasporediti griz kašu, po vrhu posuti latice badema, vaniliju i smeđi šećer. Zapecite žgance u pećnici na 180 stupnjeva 15-20 minuta.

5.Gotovo jelo ukrasite svježim jagodama i poslužite.

Dobar tek!

Guryevska kaša s orasima i suhim voćem

Jeste li ikada probali desert od griza? Nije iznenađujuće da ovaj desert pripada ruskoj kuhinji. Reći ćemo vam kako kuhati Guryev kašu s orasima i suhim voćem.

Vrijeme za kuhanje: 60 min.

Vrijeme za kuhanje: 25 min.

Porcije: 2.

Sastojci:

• Mlijeko - 1,5 tbsp.
• Šećer – 2 žlice.
• Suhe marelice - po ukusu.
• Krupica – 0,5 žlice.
• Orašasti plodovi - 50 gr.
• Krema - 2 žlice.
• Maslac – 20 gr.
• Grožđice - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• Esencija ruma - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Ulijte mlijeko u lonac, stavite na srednju vatru, dodajte malo esencije ruma.

2. U mlijeko dodati šećer i sol po ukusu.

3. Kada mlijeko prokuha dodajte u dijelovima griz i aktivno miješajte sastojke. Smanjite vatru i kuhajte kašu dok ne bude kuhana.

4. Kaša treba biti gusta, ali bez grudica.

5. Kikiriki popržite u tavi dok ne porumeni. Očistite jezgre od ljuski.

6. Kremu izlijte u posebnu posudu. Stavite posudu u pećnicu, prethodno zagrijanu na 150-160 stupnjeva.

7. S vremena na vrijeme skidati pjenu s površine kreme i prebaciti je u drugu posudu.

8. Suho voće dobro operite i osušite. U pripremljenu griz kašu dodajte malo orašastih plodova i grožđica.

9. Suhe marelice sitno nasjeckajte.

10. Posudu za pečenje namazati maslacem.

11. Stavite ¼ kaše na dno posude.

12. Zatim premažite kremastu pjenu.

13. Zatim napravite sloj suhih marelica. I nastavite dodavati sastojke, izmjenjujući slojeve.

14. Zadnji sloj neka bude kremasta pjena. Tijesto pospite šećerom i orasima. Pecite jelo u pećnici na 200 stupnjeva 30 minuta.

15.Poslužite nježnu i ukusnu Guryev kašu kao desert za čaj.

Dobar tek!

Ukusna gurjevska kaša sa pjenom

Ukusna, lijepa, umjereno ružičasta, ugodnog kremastog okusa - to je sve o Guryev kaši. Priprema se na bazi griz kaše, a po ukusu možete dodati razne orašaste plodove, kandirano voće ili svježe voće.

Vrijeme za kuhanje: 90 min.

Vrijeme za kuhanje: 40 min.

Porcije: 2.

Sastojci:

• Krupica – 3 žlice.
• Masno vrhnje – 750 ml.
• Bademi - 50 gr.
• Orasi - 30 gr.
• Šećer – 1 žlica.
• Džem od bobica - 2 žlice.
• Mljeveni kardamom - 1 prstohvat.
• Mljeveni cimet - 1 prstohvat.
• Limunova korica - 1 prstohvat.
• Maslac – 1 žlica.

Proces kuhanja:

1. Bademe potopiti u kipuću vodu 2-3 minute, oguliti i osušiti.

2. Orahe ispecite i sameljite u mužaru.

3. Kremu izlijte u široki kalup otporan na toplinu i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. S vremena na vrijeme uklonite pjenu koja se stvara s površine.

4. Najbolje je izabrati gušće vrhnje 33-35%.

5. Od preostalog vrhnja skuhati gustu griz kašu.

6. U gotovu kašu uspite par žlica mljevenih orašastih plodova, dodajte maslac, šećer i začine, promiješajte.

7. Na dno kalupa otpornog na toplinu, namazanog uljem, stavite sloj kaše od griza, prekrijte pjenom, pa dodajte orahe. Zatim opet napravite sloj kaše, pjene i orašastih plodova. Prelijte domaćim džemom od bobičastog voća. Stavite tijesto u pećnicu, zagrijanu na 150 stupnjeva, 10 minuta.

8. Gotovo jelo pažljivo izvadite iz kalupa i poslužite toplo.

Dobar tek!

Neobična opcija za pripremu Guryev kaše od heljde

Još jedna neobična opcija za pripremu Guryev kaše. Ovaj put ćemo ga kuhati od heljde.Ovo je žitarica ništa manje vrijedna po svojim svojstvima i jela od nje ispadaju izvrsna.

Vrijeme za kuhanje: 60 min.

Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.

Porcije: 6-8.

Sastojci:

• Riža - 1 žlica.
• Heljda - 1 žlica.
• Proso – 1 žlica.
• Voda - 6 žlica.
• Maslac - po ukusu.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Operite žitarice, uklonite sve suvišne nečistoće i ostatke.

2. Ulijte žitarice u slojeve u staklenu posudu: heljda, proso i riža.

3. Zatim pažljivo, da ne srušite slojeve, ulijte vodu i sol.

4. Stavite peći u pećnicu, zagrijanu na 150-170 stupnjeva, 25-30 minuta. Kad žitarice nabubre i upiju tekućinu, na njih stavite komadiće maslaca.

5. Pustite da se kaša kuha uz isključenu pećnicu, zatim je podijelite na dijelove i poslužite kao prilog.

Dobar tek!