Komadi guske u pećnici

Guska nije najnježnije meso, ali pravilnim pristupom i pečenjem dobit ćete izvrsno izdašno mesno jelo za ručak ili večeru. Tehnologija pripreme sočne guske ima svoje suptilnosti, koje smo otkrili u 5 detaljnih recepata prikupljenih u ovom članku.

Meki komadi guske u rukavu u pećnici

Ako vam predstoji neka obiteljska proslava ili jednostavno želite svoje ukućane obradovati nečim posebnim, svakako obratite pažnju na pečenu gusku u pećnici. Ovaj recept je jednostavan za pripremu, pogotovo ako se trup izreže na komade.

1. 
   Kako ispeći gusku u komadima u pećnici? Trup ptice očistite od iznutrica, ostatka perja i viška masnoće te dobro operite.
2. 
   Rezati na komade približno iste veličine.
3. 
   U zdjeli pomiješajte začine, mljeveni češnjak, đumbir, med, senf i soja umak.
4. 
   Stavite komade guske u tuljac i prelijte ih marinadom. Pričvrstite rubove tuljca i protresite njegov sadržaj kako bi se marinada ravnomjerno rasporedila po mesu. Ostavite gusku da se marinira 4-24 sata uz povremeno protresanje mesa.
5. 
   Nakon što prođe određeno vrijeme, stavite rukav s guskom u pećnicu, prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva, 1,5-2,5 sata. Guska ispadne mekana i sočna, poslužite je uz prilog po želji.

Sočni komadići guske s jabukama u pećnici

Probajte nježno i ukusno guščje meso pečeno u pećnici s jabukama. Ovo je najklasičniji način kuhanja peradi. Ovo jelo će ukrasiti svaki blagdanski stol.

Vrijeme kuhanja: 3,5 sata

Vrijeme kuhanja: 60 min

Porcije – 8

Sastojci:

• Guska – 1,8 kg.
• Jabuke - 7-10 kom.
• Suhe šljive - 5-8 kom.
• Korijen đumbira - 20 gr.
• Češnjak – 3 zupca.
• Soja umak - 50 ml.
• Med – 1 žlica.
• Pekmez od jabuka - 1 žlica.
• Biljno ulje - 30 ml.
• Sol – 1 žlica.
• Mljeveni crni papar - 1 žličica.
• Kumin - 1 prstohvat.
• Cimet – 1 žličica.
• Korijander - 1 prstohvat.
• Jabukovača (poluslatko vino) - 200 ml.

Proces kuhanja:

Korak 1. Temeljito operite trup guske i osušite papirnatim ručnicima. Gusku narežite na porcije.

Korak 2. Operite jabuke. Naribajte 3 jabuke i dodajte ih komadima guske.

Korak 3. U meso također dodajte biljno ulje, soja umak, mljevenu papriku, kumin, korijander, cimet, med, džem od jabuka i nasjeckani korijen đumbira. Promiješajte meso.

Korak 4. Pokrijte gusku ravnom pločom, stavite pritisak na vrh i ostavite da se marinira sat vremena. Nakon toga svaki komad guske obrišite papirnatom salvetom.

Korak 5. Pržite meso u tavi dok ne porumeni. Preostale jabuke i suhe šljive narežite na ploške.

Korak 6. Stavite meso u posudu za pečenje, na njega stavite jabuke i suhe šljive. Prelijte ostatkom marinade i vina.

Korak 7. Pecite gusku u pećnici na 180 stupnjeva 1,5 sata. Heljda, krumpir ili riža prikladni su kao prilog za gotovo pečeno meso guske.

Kako ispeći gusku u komadima s krumpirom u pećnici?

Guska se najčešće kuha cijela i poslužuje se za svečanim stolom. Za radnu večeru prikladno je jednostavno, ali vrlo ukusno jelo od pečene guske i krumpira. Osim toga, problem s prilogom će već biti riješen.

Vrijeme kuhanja: 160

Vrijeme kuhanja: 40 min

Porcije – 2

Sastojci:

• Guska - 300-400 gr.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Voda - 200 ml.
• Krompir – 1 kg.
• Mrkva - 1-2 kom.
• Luk - 2-3 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Natrljajte komade guske solju i mljevenom paprikom, napravite rezove na koži.

Korak 2. Krumpir ogulite, operite pod tekućom vodom, narežite na ploške i pola stavite u posudu otpornu na toplinu, posolite po ukusu.

Korak 3. Ogulite luk i sitno nasjeckajte, stavite luk na krumpir.

Korak 4. Mrkvu ogulite i naribajte na krupno ribež, također dodajte u kalup.

d 5. Zatim stavite gusku i na vrh pospite preostali krumpir. Meso treba samo malo viriti ispod krumpira. U kalup ulijte 200 mililitara vode i pecite jelo na 180 stupnjeva pola sata. Zatim smanjite temperaturu na 150 stupnjeva i kuhajte još 1,5 sat.

Korak 6. Meso ispada vrlo mekano i sočno, a krumpir je mrvljiv i aromatičan. Jelo upotpunite salatom od povrća i odlična večera je spremna.

Sočni i nježni komadi guske u foliji

Ne postoji ništa bolje od recepata provjerenih vremenom. Predlažemo da pripremite ukusnu i sočnu gusku u komadima na jedan od ovih načina. Meso pečeno u foliji je mekano i dobro natopljeno začinima.

Vrijeme kuhanja: 150

Vrijeme kuhanja: 50 min

Porcije –6

Sastojci:

• Guska – 1 kom.
• Krompir - 600 gr.
• Luk - 2-3 kom.
• Češnjak – 1 glavica.
• Mrkva - 1-2 kom.
• Ružmarin - 2 grane.
• Lovorov list – 2 kom.
• Sol - po ukusu.
• Začini - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Trup guske dobro operite, odrežite višak masnoće i narežite na komade.

Korak 2. Meso posolite i začinite, dodajte lovorov list i ružmarin, stavite u hladnjak na par sati da se marinira. U tavu stavite očišćenu masnoću i na nju poslažite komade guske.

Korak 3. Pokrijte posudu folijom i pecite meso u pećnici na 200 stupnjeva 40-50 minuta.

Korak 4. Izvadite gusku iz pećnice, gotova je ali još uvijek malo žilava.

Korak 5. U meso dodajte nasjeckani krumpir, luk, češnjak i mrkvu, posolite i začinite povrće po ukusu.

Korak 6. Pokrijte posudu folijom i stavite u pećnicu još 40-50 minuta.

Korak 7. Prekrasno srdačno jelo je spremno, ne treba razmišljati o prilogu.

Ukusni komadići guske s narančom u pećnici

Ukusno i aromatično guščje meso pečeno u pećnici s narančama možete poslužiti za ručak ili večeru, vaši će najmiliji biti oduševljeni. Može se poslužiti uz razne priloge od krumpira, žitarica ili povrća.

Vrijeme kuhanja: 150

Vrijeme kuhanja: 60 min

Porcije - 12

Sastojci:

• Trup guske - 5 kg.
• Češnjak - 5-6 zuba.
• Limun - 0,5 kom.
• Osušeni estragon - 1 žličica.
• Sol - po ukusu.
• Med – 1 žlica.
• Naranča - 1 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Trup guske očistite od preostalog perja, odrežite višak masnoće i kože te uklonite velike kosti. Narežite pticu na komade jednake veličine. Meso natrljajte solju i stavite u pleh.

Korak 2. U zasebnoj zdjeli pomiješajte sok od pola limuna, med, mljeveni češnjak i sušeni estragon.

Korak 3. Dobiveni umak dodajte mesu i dobro promiješajte.

Korak 4. Pokrijte posudu folijom i stavite u hladnjak 1-2 sata da se marinira.Korak 5. Ogulite naranču i narežite na kriške.Preko guske posložite kriške naranče, pokrijte tepsiju folijom i pecite jelo u pećnici na 180-200 stupnjeva 1,5 sat.

Korak 6. Meso guske ispada sočno s blagim slatkim i kiselim okusom i aromom citrusa.