Guska s krumpirom u pećnici

Ovo je vrlo ukusno, sočno i nježno jelo. Za pripremu je potrebno dosta vremena, ali se isplati jer je guščje meso izvrsnog okusa i vrlo zdravo. Stoga vam nudimo 4 korak-po-korak recepta za pripremu ovog jela.

Sočna cijela guska s krumpirom u pećnici

Oprani trup guske natrlja se solju, mljevenim crnim paprom i mažuranom. Zatim se sve zajedno, s nasjeckanim krumpirom, prebaci u staklenu posudu i peče tri sata. Ispada vrlo ukusno i sočno jelo.

1. 
   Kako ukusno ispeći gusku s krumpirom u pećnici? Prvo temeljito isperite trup pod tekućom vodom, zatim ga prebacite u veliku posudu ili sudoper, napunite hladnom vodom i potopite tri sata. Zatim izvadimo pticu, osušimo je papirnatim ručnikom i natrljamo solju.
2. 
   Krompir ogulite, dobro operite i prerežite na četiri dijela.
3. 
   Dodajte lagano nasjeckani krumpir i stavite ga u trup guske zajedno s oguljenim režnjevima češnjaka. Pospite pticu svježe mljevenim crnim paprom i mažuranom.
4. 
   Gusku prebacite u staklenu posudu za pečenje i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 220°C 1 sat. Zatim smanjite temperaturu na 200°C i pecite još dva sata.
5. 
   Sočnu gusku s krumpirom prebacite na tanjur i poslužite uz salatu od svježeg povrća. Dobar tek!

Kako ispeći gusku s krumpirom u rukavu u pećnici?

Marinirani trup guske utrlja se solju, a zatim premaže mješavinom meda, sojinog umaka, papra, adjike i majoneze. Zatim se puni prženim lukom i iznutricama. Krompir se stavi u tuljac za pečenje, na njega guska, sve se dobro zatvori i peče 3 sata.

Vrijeme za kuhanje: 3 sata 25 minuta

Vrijeme za kuhanje: 25 min.

Porcije – 5.

Sastojci:

• Soja umak - 2 žlice.
• Adjika - 50 gr.
• Sol – 2 žlice.
• Med – 2 žlice.
• Kukuruzno brašno - 100 gr.
• Suncokretovo ulje - 50 ml.
• Mljeveni crni papar - 1 žlica.
• Luk – 1 kom.
• Pileća jaja - 2 kom.
• Guska – 1 kom.
• Veliki krumpir - 5 kom.
• Majoneza - 1 žlica.
• Guščja iznutrica – 300 gr.
• Voda ili juha - 200 ml.

Proces kuhanja:

Korak 1. Trup guske temeljito operemo iznutra i izvana pod tekućom vodom, zatim ga osušimo papirnatim ručnicima i napravimo plitke rezove duž prsa. Zatim natrljajte pticu solju iznutra i izvana. Zatim ga premažite mješavinom meda, sojinog umaka, mljevenog crnog papra, adjike i majoneze. Sada prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se marinira 10 sati.

Korak 2. Pripremite punjenje za gusku. Luk ogulite i sitno nasjeckajte. U tavi zagrijte biljno ulje i malo popržite luk. Zatim dodajte nasjeckanu guščju iznutricu i pržite 7 minuta.

Korak 3. Zatim dodajte kukuruzno brašno, sve dobro promiješajte i ulijte vodu ili juhu.Kuhajte oko 10 minuta dok brašno ne počne nabubriti i pretvori se u kašu. Zatim ugasite vatru, pustite da se smjesa ohladi pa u nju razbijte dva jaja i izmiksajte.

Korak 4. Dobivenim nadjevom napunite trup guske i skinite kožu ražnjićima.

Korak 5. U kalup za pečenje stavite oguljene i nasjeckane krumpire, na njih stavite punjenu gusku, dobro zatvorite rubove, napravite par rupa na vrhu, prebacite u pleh i stavite u prethodno zagrijanu prostoriju na 180.^OIz pećnice 3 sata.

Korak 6. Izvadimo gotovu gusku s krumpirom iz rukava, prebacimo je na jelo i poslužimo sa svježim povrćem i vinom. Dobar tek!

Nježni i mekani komadići guske s krumpirom u pećnici

U lonac od lijevanog željeza stavi se nasjeckani krumpir, luk i mrkva. Na vrh se poslažu komadi guske, koji se prethodno natrljaju solju i mljevenim crnim paprom. Zatim se ulije 200 grama vode i sve ide u pećnicu na 2 sata. Rezultat je ukusno i aromatično jelo.

Vrijeme za kuhanje: 2 sata i 20 minuta

Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Guska - 300-400 gr.
• Krompir – 1 kg.
• Mrkva - 1-2 kom.
• Luk - 2-3 kom.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Voda - 200 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Meso guske temeljito operite pod tekućom vodom, zatim ga osušite na papirnatom ručniku, natrljajte solju i mljevenim crnim paprom i napravite rezove na koži.

Korak 2. Ogulite krumpir, temeljito isperite pod tekućom vodom, izrežite na male komadiće, polovicu prebacite u posudu od lijevanog željeza i pospite solju.

Korak 3. Ogulite luk, narežite ga na male kockice i stavite na vrh krumpira.

Korak 4.Mrkvu dobro operemo pod mlazom vode, ogulimo, naribamo na krupno ribež i stavimo u gusanu posudu s lukom i krumpirom.

Korak 5. Sada poslažite guščje meso i pospite ga preostalim krumpirom tako da samo malo viri ispod sloja krumpira. Tako će meso ostati sočno. Zatim u lijev ulijte 200 grama vode i stavite ga u prethodno zagrijanu na 180^OIz pećnice 30 minuta. Zatim smanjite temperaturu na 150^OC i pecite još sat i pol.

Korak 6. Izvadite guščje meso, pomiješajte krumpir, sve stavite na tanjure i poslužite sa svježim povrćem. Dobar tek!

Kako ispeći gusku s krumpirom i jabukama kod kuće?

Trup guske se natrlja začinima, a unutra se stave jabuke. Zatim se sve prebaci u rukav za pečenje i stavi na lim za pečenje. Guska se peče sat vremena, nakon čega se izvadi iz rukava, doda joj se krumpir i sve se peče još sat vremena.

Vrijeme za kuhanje: 2 sata i 30 minuta

Vrijeme za kuhanje: 30 min.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Trup guske - 1 kom.
• Jabuke srednje veličine - 3-4 kom.
• Krompir - 6-8 kom.
• Osušeno provansalsko bilje - 1 žlica.
• Lovorov list – 2 kom.
• Ružmarin - 2 žlice.
• Bosiljak – 2 žlice.
• Mljeveni crni papar - 2 žlice.
• Mažuran - 2 žlice.
• Muškatni oraščić – 2 žlice.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Počinjemo s obradom trupa guske. Koristeći pincetu, uklonite jastučiće s perjem. Zatim pticu dobro isperemo pod mlazom vode izvana i iznutra. Zatim ga osušite papirnatim ručnicima i odrežite vrat i rep.

Korak 2. Odrežite vanjske dijelove krila, jer će izgorjeti, a gotovo jelo neće izgledati tako estetski.

Korak 3. Sada trljajte gusku solju.Zatim u mužaru sameljite sušeni mažuran, mljeveni crni papar, bosiljak, ružmarin i muškatni oraščić. Dobivenu mješavinu začina utrljajte preko trupa ptice.

Korak 4. Jabuke temeljito operite pod tekućom vodom, osušite ih papirnatim ručnicima, uklonite peteljku i stavite ih u trbuh guske.

Korak 5. Zatim gusku u začinskom bilju prebacimo u tuljac za pečenje, čvrsto zavežemo s obje strane kuhinjskom špagom i stavimo na lim za pečenje ili keramičku posudu. Zagrijte pećnicu na 180^OC i pecite pticu jedan sat.

Korak 6. U to vrijeme ogulite i dobro isperite krumpir pod tekućom vodom. Zatim dodajte lovor, preostalu mješavinu bilja, sol i sve dobro promiješajte rukama.

Korak 7. Nakon sat vremena izvadite gusku iz pećnice, izrežite rukav i uklonite ga. Dobivenu mast prelijemo preko ptice, a ostatak odstranimo da krumpir ne pliva u njoj.

Korak 8. Stavite začinjeni krumpir oko guske, prekrijte posudu folijom i pecite još sat vremena.

Korak 9. Poslužite mekani krumpir s nježnim mesom guske na stol sa svježim povrćem. Dobar tek!