Cijela pečena guska s jabukama

Cijela pečena guska s jabukama - ovo jelo jednostavno je stvoreno da ukrasi blagdanski stol. Izgleda bogato i izvrsnog je okusa. Odabrali smo 10 recepata za nježnu i sočnu gusku s jabukama koje možete kuhati kod kuće u pećnici.

Guska s jabukama, pečena cijela u rukavu u pećnici

Meso u rukavu se kuha u vlastitom soku, zbog čega ispada tako sočno. Čak će se i guska po ovom receptu topiti u ustima.

1. 
   Kako kuhati sočnu gusku s jabukama, cijelu pečenu u pećnici? Temeljito operite pticu, uklonite preostalo perje i osušite papirnatim ručnicima iznutra i izvana. Za marinadu pomiješajte sol, crni papar, korijander, žlicu maslinova ulja i papriku.
2. 
   Suhim začinima dodajte soja umak i nasjeckani češnjak.
3. 
   Utrljajte marinadu preko guske sa svih strana, zamotajte trup u foliju i stavite ga u hladnjak preko noći. Meso treba biti dobro zasićeno začinima.
4. 
   Ako za nadjev koristite velike jabuke, bolje ih je izrezati na nekoliko dijelova. Za male, jednostavno operite i uklonite peteljku. Napunite gusku jabukama.
5. 
   Učvrstite guščji trbuh čačkalicama.
6. 
   Stavite gusku u tuljac, pričvrstite rubove s obje strane. Kako biste omogućili slobodnom izlasku pare, nekoliko puta probušite rukavac čačkalicom. Gusku stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva.
7. 
   Nakon 1,5 sata izvadite gusku, pažljivo izrežite vrećicu i prelijte pticu oslobođenom masnoćom. Vratite gusku u pećnicu i pecite još 30 minuta.
8. 
   Gotovu gusku s hrskavom koricom izvadite iz pećnice, izvadite čačkalice i poslužite.

Dobar tek!

Sočna guska s jabukama, cijela pečena u foliji u pećnici

Pečena guska s jabukama tradicionalno je blagdansko jelo. Kako bi ptica ispala sočna iznutra i hrskava izvana, mora se pravilno pripremiti i marinirati. Najbolje je slijediti detaljan recept za pripremu punjene guske.

Vrijeme za kuhanje: 7-8 sati.

Vrijeme za kuhanje: 50 min.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Guska – 1 kom.
• Jabuke - 3-4 kom.
• Češnjak – 1 glavica.
• Maslinovo ulje - 50 ml.
• Začinsko bilje - po ukusu.
• Limun - 0,5 kom.
• Sol - po ukusu.
• Crvena paprika - po ukusu.

Proces kuhanja:

1.Trup guske operite i osušite papirnatim ručnicima izvana i iznutra.

2. Zatim zarolajte kožu na vratu i odrežite kost pri dnu.

3. U mužar uspite sol, crni papar, začinsko bilje i batom izmiješajte začine.

4. Natrljajte trup začinskom mješavinom.

5. Zatim pripremite drugu marinadu. Pomiješajte sol, papar, nasjeckani češnjak i maslinovo ulje. Dobro izmiješajte i ostavite smjesu 15 minuta.

6. Glavninu marinade stavite u gusku i lagano namastite kožu. Zamotajte gusku u vrećicu i ostavite pola sata.

7. Jabuke operite, ogulite i narežite na veće komade. Par režnjeva češnjaka narežite na ploške. U zdjelu stavite jabuke i češnjak, iscijedite sok od pola limuna, dodajte papar i začinsko bilje te promiješajte.

8. Nakon pola sata gusku nadjevati jabukama. Pričvrstite trbuščić čačkalicama ili ga zašijte koncem.

9. Punjenu gusku zamotajte u dva sloja folije i ostavite gusku da se marinira 5-6 sati.

10. Nakon mariniranja gusku stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. Pecite pticu 2 sata. Zatim smanjite temperaturu na 180 stupnjeva i kuhajte još 50 minuta. Razvijte foliju i provjerite je li sok bistar. Ako je grimizno ili ima crvenu nijansu, onda se guska mora zamotati u foliju i držati u pećnici još malo.

11. Zatim razvijte foliju, prelijte sok preko guske i pecite dok ne porumeni na 200 stupnjeva još 20-25 minuta. Gotovu gusku s jabukama stavite na tanjir i poslužite.

Dobar tek!

Ukusna guska s hrskavom koricom, punjena jabukama

Guska punjena jabukama nije jelo koje se priprema svaki dan, pa je mnogi asociraju na svečanu gozbu.Ali koliko god želite skuhati grandiozno veliko jelo, bolje je odabrati manju gusku kako bi bila dobro pečena.

Vrijeme za kuhanje: 8 sati.

Vrijeme za kuhanje: 40 min.

Porcije: 8.

Sastojci:

• Guska - 2,5 kg.
• Jabuke - 2-3 kom.
• Suhe šljive - 100 gr.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Mljevena paprika - po ukusu.
• Češnjak - 2-3 zupca.

Proces kuhanja:

1. Trup guske dobro operite i osušite. Zatim ga iznutra i izvana premažite solju, paprom i paprikom, zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak preko noći.

2. Pripremite nadjev. Jabuke i suhe šljive operite i narežite na veće komade.

3. Stavite nadjev u gusku, a trbuh pričvrstite koncem ili čačkalicama.

4. Gusku stavite u lim za pečenje i pecite na 180 stupnjeva 2 sata. Tijekom kuhanja gusku povremeno podlijevajte sokom koji se nakupio.

5. 5 minuta prije kuhanja premažite gusku češnjakom propuštenim kroz tisak. Kada je guska prekrivena ukusnom zlatno smeđom koricom, možete je izvaditi iz pećnice i poslužiti.

Dobar tek!

Kako ispeći cijelu gusku s jabukama i krumpirom u pećnici?

Guska je prilično masna ptica, ali ako je nepravilno kuhate, meso će ispasti suho i žilavo. Kako biste to izbjegli poslužite se ovim detaljnim receptom za sočnu gusku s jabukama i krumpirom.

Vrijeme za kuhanje: 2,5-3 sata.

Vrijeme za kuhanje: 60 min.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Guska – 1 kom.
• Krompir - 6-8 kom.
• Jabuke - 3-4 kom.
• Sol - po ukusu.
• Provansalsko bilje - 1 žlica.
• Začini - po ukusu.
• Lovorov list – 2 kom.

Proces kuhanja:

1. Gusku dobro operite, odstranite joj preostalo perje i iznutrice. Odrežite grlo i rubove krila.

2. Trup obilno natrljajte solju i začinima izvana i iznutra.

3.Operite jabuke i stavite ih u trup, nema potrebe zašivati ​​trbuh.

4. Gusku stavite u tuljac, zatim stavite na keramičku posudu i stavite u pećnicu. Pecite gusku na 180 stupnjeva 1 sat. U tuljcu će se guska kuhati u vlastitom soku pod utjecajem kruženja vrućeg zraka iznutra, tako da gusku nije potrebno mazati prije pečenja.

5. Krumpir oguliti, oprati i narezati na male ploške, začiniti, posoliti i promiješati.

6. Gusku zajedno s otpuštenim sokom stavite u keramičku formu, dodajte joj pripremljeni krumpir i lovorov list.

7. Gusku s krumpirom pecite još 1-1,5 sat u pećnici na 180 stupnjeva. Krumpir će biti zasićen sokom i postati mekan i mrvljiv, a guska će biti prekrivena hrskavom koricom. Gusku s jabukama i krumpirom poslužite na zajedničkom pladnju.

Dobar tek!

Korak po korak recept za kuhanje guske s jabukama i suhim šljivama u pećnici

Posebno mjesto na proslavi uvijek se daje jelima od mesa. Guska s jabukama i suhim šljivama prekrasno je svečano jelo izvrsnog okusa i mirisa. Svakako zaslužuje pažnju.

Vrijeme za kuhanje: 12-14 sati

Vrijeme za kuhanje: 50 min.

Porcije: 8.

Sastojci:

• Guska - 3,5 kg.
• Senf - 150 ml.
• Jabuke - 1 kg.
• Suhe šljive - 100 gr.

Proces kuhanja:

1. Trup domaće guske očistite od utrobe i oprljite, odstranite preostalo perje i višak masnoće te operite. Napravite male rezove na koži na bedrima, prsima i trbuhu. Zatim trup premažite senfom sa svih strana, zamotajte u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku preko noći.

2. Gusku nakon mariniranja nadjenite cijelim jabukama i suhim šljivama.

3. Trbuh pričvrstite nitima ili drvenim ražnjićom.

4.Zamotajte gusku u foliju, stavite u pleh i pecite u pećnici na 250 stupnjeva 40 minuta.

5. Zatim smanjite vatru na 180 stupnjeva, otvorite foliju i pržite gusku dok ne bude kuhana još 2-4 sata, vrijeme ovisi o težini guske. Kada probušite gotovu gusku, sok bi trebao biti bistar.

6. Guska ispada vrlo nježna s hrskavom koricom, a jabuke i suhe šljive dodaju lagane slatke note. Baš ono što vam treba za blagdanski stol.

Dobar tek!

Guska s jabukama i narančama na svečanom stolu

Nova godina povezana je s ukusnim poslasticama i aromom citrusa. Zato će vam dobro doći recept za pečenu gusku s jabukama i narančama. Zahvaljujući provjerenoj tehnologiji kuhanja, dobit ćete nevjerojatno ukusno jelo.

Vrijeme za kuhanje: 6 sati.

Vrijeme za kuhanje: 40 min.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Guska - 2 kg.
• Naranče - 2 kom.
• Jabuke – 2 kom.
• Soja umak - 100 ml.
• Med - 60 ml.
• Sol – 1 žličica.
• Biljno ulje - 50 ml.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Gusku operite, odstranite utrobu i preostalo perje, odrežite žlijezde na repu, a trup osušite papirnatim ručnicima.

2. U posudi pomiješajte sojin umak, mljevenu papriku, sol, biljno ulje i med.

3. Podmažite trup iznutra i izvana marinadom, stavite ga u hladnjak na 1 sat. Zatim gusku ponovno natrljajte preostalom marinadom.

4. Naranče ogulite, razdvojite na ploške i uklonite bijele ovojnice. Jabuke narežite na ploške.

5. Gusku punite jabukama i narančama. Ostavite obradak 1 sat na sobnoj temperaturi.

6. Punjenu gusku stavite u tuljac, pričvrstite rubove s obje strane. Pecite gusku u pećnici na 220 stupnjeva 2 sata.Zatim pažljivo izrežite rukav i pecite pticu dok ne porumeni još 30-40 minuta.

7. Kad je jelo gotovo, malo ga ohladite i poslužite uz kriške naranče i začinsko bilje.

Dobar tek!

Božićna guska s jabukama i medom, pečena u pećnici

Ovo jelo oduševit će vaše goste i najmilije. Zahvaljujući marinadi od meda, guska je tijekom pečenja prekrivena hrskavom koricom, a jabuke daju mesu nevjerojatan miris.

Vrijeme za kuhanje: 15 sati.

Vrijeme za kuhanje: 30 min.

Porcije: 8.

Sastojci:

• Guska - 3 kg.
• Jabuke - 800 gr.
• Muškatni oraščić - 1,5 žličica.
• Paprika – 2 žličice.
• Cilantro - 1 žličica.
• Korijander – 1 žličica.
• Soja umak - 3 žlice.
• Maslinovo ulje - 2 žlice.
• Med - 1,5 žlice.
• Limun - 0,5 kom.
• Peršin - 10 gr.

Proces kuhanja:

1. Trup guske očistite od preostalih iznutrica i perja, odrežite krila. Uklonite višak masnoće iz kokcigealne žlijezde.

2. Trljajte trup sa začinima iznutra i izvana, ostavite na sobnoj temperaturi 1 sat.

3. Pripremite marinadu. U posudi pomiješajte med, maslinovo ulje i soja umak. Ovom smjesom natrljajte trup iznutra i izvana, ostavite na sobnoj temperaturi, pa nakon 15 minuta ponovite postupak. Stavite gusku da se marinira u hladnjaku preko noći.

4. Jabuke operite i narežite na ploške. Napunite trup s nekoliko jabuka. Zareze na vratu i trbuhu učvrstite čačkalicama, a noge zavežite špagom.

5. Preostalom marinadom premažite gusku i stavite je u tepsiju, trbuhom prema gore. Pecite jelo u pećnici na 220 stupnjeva 40 minuta.

6. Izvadite gusku iz pećnice i oko nje rasporedite jabuke. Vratite pleh u pećnicu i pecite još 2 sata.

7. Kada je guska s jabukama gotova, izvadite čačkalice i špagu.Stavite gusku na pladanj, ukrasite kriškama limuna i peršinom i poslužite.

Dobar tek!

Ukusna guska s jabukama i heljdom, pečena u pećnici

Obilno i svečano elegantno jelo od pristupačnih namirnica. Kuhanje guske je malo mukotrpno, ali vrijedi se malo potruditi. Guska s jabukama i heljdom ukusno će nahraniti malu tvrtku.

Vrijeme za kuhanje: 2 dana.

Vrijeme za kuhanje: 90 min.

Porcije: 8.

Sastojci:

• Guska – 3-4 kg.
• Heljda - 250 gr.
• Jabuke - 2-3 kom.
• Luk – 1 kom.
• Sol - 3-4 žličice.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Osušeni bosiljak - po ukusu.
• Osušeni timijan - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Trup guske operite, odstranite preostalo perje i iznutrice, odrežite krila, vrat i višak masnoće. Napravite male rezove na koži bez dodirivanja mesa.

2. Zakuhajte vodu u velikom loncu. U kipuću vodu prvo spustite gornji dio guske, zatim donji, svaki put držite u vodi oko minutu. Zatim osušite trup papirnatim ručnicima.

3. U zdjeli pomiješajte pola soli, papra i suhog začinskog bilja. Tom smjesom natrljajte gusku izvana i iznutra. Stavite gusku u hladnjak na 2 dana da se dobro marinira.

4. Heljdu razvrstati i oprati. Luk ogulite i narežite na pola kolutića. Jabuke operite, izvadite im jezgru i narežite na kockice. Pomiješajte heljdu, jabuke i luk, dodajte začine, promiješajte.

5. Gusku napunite nadjevom, učvrstite rezove na trbuhu i vratu. Gusku stavite na lim za pečenje s visokim stranicama i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. Nakon 20 minuta smanjite vatru na 160 stupnjeva i nastavite kuhati 2-2,5 sata. Tijekom kuhanja okrenite trup nekoliko puta kako bi se ravnomjerno ispekao i dobio zlatnosmeđu boju.

6.Gotovu gusku narežite na porcije i poslužite.

Dobar tek!

Sočna i mekana guska punjena jabukama i rižom

Guska s jabukama je tradicionalno božićno jelo. Često se nadopunjuje žitaricama poput heljde ili riže, što ga čini zadovoljnijim i rješava pitanje priloga.

Vrijeme za kuhanje: 10-12 sati.

Vrijeme za kuhanje: 90 min.

Porcije: 6-8.

Sastojci:

• Češnjak – 1 glavica.
• Jabučni ocat - 2 žlice.
• Riža - 150 gr.
• Soja umak - 3 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Med – 1 žličica.
• Slatke i kisele jabuke - 1 kg.
• Mljeveni đumbir – 1 žličica.
• Crni papar u zrnu - 1 žlica.
• Guska – 2,5-3 kg.

Proces kuhanja:

1. Prvo, pripremite trup. Operite ga, odstranite sve kosti osim nogu, lopatica i repa. Odrežite višak masnoće.

2. Nasjeckajte zrna papra. Češnjak ogulite i provucite kroz prešu.

3. Trup iznutra i izvana natrljajte solju, paprom i nasjeckanim češnjakom.

4. Također utrljajte đumbir, jabučni ocat i sojin umak u unutrašnjost trupa.

5. Trup stavite u plastičnu vrećicu i ostavite preko noći u hladnjaku.

6. Rižu skuhajte u slanoj vodi do pola kuhane. Jabuke operite i narežite na kriške.

7. Dodajte rižu i jabuke u trup. Punite gusku ne više od 2/3, jer će se koža tijekom pečenja skupiti. Osigurajte rubove trbuha nitima. Napravite ubode ili male rezove na koži na nekoliko mjesta kako bi masnoća iscurila.

8. Pecite gusku u pećnici na 250 stupnjeva, zatim smanjite temperaturu na 200. Ukupno vrijeme pečenja bit će 2,5-3 sata. Tijekom kuhanja okrenite trup s trbuha na leđa.

9. Nakon sat i pol od početka pečenja pažljivo ocijedite svu otopljenu masnoću iz posude.40 minuta prije kuhanja premažite gusku mješavinom sojinog umaka i meda s jedne strane, nakon 20 minuta okrenite je i premažite s druge strane.

10. Dobro pečenu gusku stavite na posudu i poslužite.

Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za gusku pečenu u komadima s jabukama

Još jedan recept za kuhanje guščjeg mesa. Ovo je laganija varijanta i podsjeća na mesni gulaš. Ovako aromatično meso s komadićima jabuke možete poslužiti uz bilo koji prilog.

Vrijeme za kuhanje: 90 min.

Vrijeme za kuhanje: 60 min.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Guska - 700 gr.
• Jabuke - 4 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Češnjak - 3-5 zuba.
• lovorov list - 2-3 kom.
• Sol - po ukusu.
• Začini - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Dijelove trupa guske operite, osušite i natrljajte solju, nasjeckanim češnjakom i začinima.

2. Stavite meso u tuljac.

3. Mrkvu ogulite i narežite na velike krugove. Jabuke narežite na kriške i izvadite im jezgru i sjemenke.

4. Lovorov list, mrkvu i jabuke stavite u guščji rukav. Čvrsto pričvrstite rubove rukava.

5. Stavite rukav u pećnicu i pecite na 180 stupnjeva 1 sat.

6. Pažljivo zarežite rukavac i izvadite meso. Uz gusku poslužite kriške jabuke i mrkve.

Dobar tek!