Hačapuri

Khachapuri je tradicionalno gruzijsko jelo koje se može poslužiti samostalno ili kao dodatak toplim jelima za ručak. Apetizirajući proizvod može se pripremiti na različite načine. Prikupili smo najbolje opcije za vas u provjerenom kulinarskom izboru od deset recepata za kuhanje s fotografijama korak po korak.

Klasični khachapuri na adžarski način

Klasični adžarski khachapuri svijetlo je i nevjerojatno ukusno jelo tradicionalne gruzijske kuhinje. Svatko može pripremiti takvu poslasticu kod kuće. Za to koristite provjereni recept korak po korak iz našeg kulinarskog izbora.

1. 
   Khachapuri prema klasičnom receptu priprema se vrlo jednostavno. U dubokoj posudi pomiješajte mlijeko s vodom, zagrijte i umiješajte kvasac i šećer. Ostavite 10 minuta.
2. 
   Ulijte biljno ulje, dodajte sol i kokošje jaje. Miješati.
3. 
   Ovdje prosijte brašno. Počnimo mijesiti.
4. 
   Zamijesite jednolično tijesto i ostavite ga na toplom 30 minuta.
5. 
   Pripremimo nadjev. Naribajte dvije vrste sira i stavite u duboku zdjelu.
6. 
   U sir dodajte otopljeni maslac. Sol (po potrebi). Temeljito promiješajte.
7. 
   Gotovo tijesto podijelite na četiri jednaka dijela. Razvaljajte ih u tanke ovale.
8. 
   Uz rubove ovala staviti malo sirne mase.
9. 
   Pokrijte nadjev rubovima tijesta i pažljivo zarolajte prema sredini.
10. 
    Oblikujemo uredne čamce. Napunite ih smjesom od sira.
11. 
    Prebacujemo pripravke na lim za pečenje s pergamentom. Peći oko 15-25 minuta na 200 stupnjeva.
12. 
    Pažljivo razbijte kokošje jaje u svaki čamac. Pecite još 2-4 minute.
13. 
    Klasični adjarijski khachapuri je spreman. Poslužite i uživajte!

---

Khachapuri u imeretskom stilu

Khachapuri u imeretskom stilu ima nježan okus i primamljiv izgled. Takva poslastica nikoga neće ostaviti ravnodušnim, a pripremiti je kod kuće nije nimalo teško. Da biste ispunili svoju kulinarsku ideju, koristite provjereni korak po korak recept iz našeg izbora.

Vrijeme kuhanja – 1 sat

Vrijeme kuhanja – 20 minuta

Porcije – 6

Sastojci:

• Brašno - 600-700 gr.
• Kefir - 500 ml.
• Sol – 1 žličica.
• Šećer – 1 žličica.
• Soda - 2/3 žličice.
• Biljno ulje - 2 žlice.

Za punjenje:

• Suluguni sir - 800 gr.
• Jaje – 2 kom.
• Maslac - 60 gr. + za podmazivanje.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ulijte kefir u duboku zdjelu. U to dodajte sodu i promiješajte.

Korak 2. Ovdje dodajte sol, šećer i biljno ulje. Miješati.

Korak 3. Ovdje prosijte brašno i počnite mijesiti.

Korak 4.Umijesite tijesto i oblikujte ga u urednu elastičnu kuglu.

Korak 5. Za punjenje, kombinirajte ribani sir, pileća jaja i omekšani maslac.

Korak 6. Temeljito mijesite obradak dok ne postane glatko.

Korak 7. Podijelite tijesto na 6-8 jednakih dijelova. Svaki razvaljajte u tanki krug. Stavite malo nadjeva u sredinu.

Korak 8. Pokrijte nadjev tijestom. Dobro spojite rubove.

Korak 9. Pažljivo razvaljajte tijesto i oblikujte ravnu tortu s punjenjem.

Korak 10. Stavite somun u vruću tavu. Pržite ga dok ne porumeni s obje strane.

Korak 11. Svaki komad premažite maslacem i složite jedan na drugi.

Korak 12. Khachapuri u imeretskom stilu je spreman. Pomozi sebi!

Khachapuri na megrelskom

Khachapuri na megrelski način je nevjerojatno ukusna i primamljiva poslastica kojoj će biti teško odoljeti. Gotov proizvod sjajno će diverzificirati vaš dom ili blagdanski stol. Za pripremu, zabilježite provjereni kulinarski recept s fotografijama korak po korak.

Vrijeme kuhanja - 1 sat i 30 minuta

Vrijeme kuhanja – 20 minuta

Porcije – 4

Sastojci:

• Brašno - 350 gr.
• Sol - 0,5 žličice.
• Mlijeko – 100 ml.
• Voda - 100 ml.
• Šećer - 0,5 žličice.
• Suhi/živi kvasac – 10 gr./25 gr.
• Jaje – 1 kom.

Za punjenje:

• Suluguni sir - 150 gr.
• Imeretski sir - 250 gr.
• Žumanjak - za premazivanje.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite potrebne sastojke.

Korak 2. U dubokoj zdjeli pomiješajte toplo mlijeko i toplu vodu.

Korak 3. Ovdje dodajte šećer i suhi kvasac, pomiješajte.

Korak 4. Temeljito promiješajte dok se kvasac ne otopi.

Korak 5. Zasebno pomiješajte prosijano brašno i sol. Miješati.

Korak 6. Razbijte pileće jaje u smjesu kvasca i zamijesite.

Korak 7. Ovdje prosijte brašno.Zamijesite elastično tijesto i ostavite 1 sat na toplom mjestu.

Korak 8. Zamijesite gotovo tijesto rukama i podijelite ga na dva jednaka dijela.

Korak 9. Svaki dio razvaljajte u tanki okrugli sloj.

Korak 10. Naribajte 250 grama imeretskog sira i 50 grama sulugunija na grubo ribež i pomiješajte ih.

Korak 11. Na svaki sloj stavite nadjev od sira. Štipamo po rubovima.

Korak 12. Formirajte uredne ravne kolače s punjenjem.

Korak 13. Napravite malu rupu u sredini svakog kolača.

Korak 14. Prebacite praznine na lim za pečenje s pergamentom. Premazati razmućenim žumanjkom.

Korak 15. Pospite površinu obradaka s malom količinom preostalog suluguni sira. Pecite 8 minuta na 200 stupnjeva, pa još par minuta na 210 stupnjeva.

Korak 16. Megrelian Khachapuri je spreman. Poslužite i uživajte!

Khachapuri sa sirom u tavi

Khachapuri sa sirom u tavi brz je i jednostavan način pripreme ukusne gruzijske poslastice. Gotovi khachapuri mogu se poslužiti kao dodatak toplim jelima: mesu ili juhama. Da biste implementirali ideju, zabilježite provjereni recept s fotografijama korak po korak.

Vrijeme kuhanja – 30 minuta

Vrijeme kuhanja – 15 minuta

Porcije – 2

Sastojci:

• Brašno - 130 gr.
• Mlijeko – 200 ml.
• Jaje – 1 kom.
• Šećer - 0,5 žličice.
• Sol - po ukusu.
• Prašak za pecivo - 0,5 žličice.
• Suluguni sir - 250 gr.
• Maslac - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pomiješajte pileće jaje, sol, šećer, mlijeko, prašak za pecivo i prosijano brašno. Miješajte dok ne postane glatko.

Korak 2. U tijesto dodajte ribani sir suluguni. Miješati.

Korak 3. Zagrijte tavu i premažite je maslacem. Ovdje stavite tijesto.

Korak 4.Zatvorite poklopac i kuhajte na laganoj vatri oko 7-8 minuta.

Korak 5. Okrenite kolač na drugu stranu. Pržite još 2-3 minute dok ne porumene.

Korak 6. Izvadite kolač iz kalupa i premažite ga komadićem maslaca.

Korak 7. Khachapuri sa sirom u tavi je spreman. Poslužite i brzo probajte!

Lijeni khachapuri sa sirom u pećnici

Lijeni khachapuri sa sirom u pećnici savršeno će diverzificirati vaš kućni jelovnik, a oduševit će vas i jednostavnim kulinarskim postupkom. Za jednostavnu pripremu koristite provjereni recept s fotografijama korak po korak. Počastite sebe i svoje najmilije ukusnom poslasticom gruzijske kuhinje!

Vrijeme kuhanja - 45 minuta

Vrijeme kuhanja – 15 minuta

Porcije – 2

Sastojci:

• Brašno - 7 žlica.
• Sir/brynza - 200 gr.
• Svježi sir – 200 gr.
• Jaje – 4 kom.
• Kiselo vrhnje - 150 gr.
• Maslac – 1 žlica.
• Zeleni - 1 hrpa.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Izmjerite potrebnu količinu svježeg sira i temeljito ga izgnječite vilicom.

Korak 2. Razbijte kokošja jaja u svježi sir.

Korak 3. Sir naribajte na krupno ribež i također ga dodajte svježem siru.

Korak 4. Dodajte nasjeckano bilje i kiselo vrhnje.

Korak 5. Dodajte prosijano brašno i malo soli. Miješajte smjesu dok ne postane glatka.

Korak 6. Posudu za pečenje premažite maslacem. Ovdje staviti tijesto i peći oko 20-25 minuta na 200 stupnjeva.

Korak 7. Lijeni khachapuri sa sirom u pećnici je spreman. Poslužite i brzo probajte!

Gruzijski khachapuri "Brod s jajetom"

Gruzijski khachapuri "Čamac s jajetom" vrlo je privlačno i ukusno jelo tradicionalne gruzijske kuhinje. Svatko može pripremiti takvu poslasticu kod kuće. Za to koristite provjereni recept korak po korak iz našeg kulinarskog izbora.

Vrijeme kuhanja - 1 sat i 30 minuta

Vrijeme kuhanja – 20 minuta

Porcije – 2

Sastojci:

• Brašno - 350 gr.
• Biljno ulje - 1 tbsp.
• Voda - 200 ml.
• Suhi/svježi kvasac – 5 gr./15 gr.
• Sol - 0,5 žličice.
• Šećer - 0,5 žličice.
• Jaje – 3 kom.
• Suluguni sir - 400 gr.
• Maslac – 20 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Otopite suhi kvasac, sol i šećer u toploj vodi. Umijesiti i ostaviti 5-10 minuta.

Korak 2. Prosijte brašno u ovu smjesu. Dodajte biljno ulje i mijesite.

Korak 3. Počinjemo mijesiti obradak rukama.

Korak 4. Formirajte urednu, gustu kvržicu. Pokrijte ga folijom i stavite na toplo mjesto 45-50 minuta.

Korak 5. Podijelite gotovo tijesto na dva dijela.

Korak 6. Za nadjev naribajte sir na krupno ribež, pomiješajte ga s jednim bjelanjkom, 50 ml vode ili mlijeka i 1 žlicom. brašno.

Korak 7. Razvaljajte tijesto u uredne ovalne kolače. Oko rubova stavite malo nadjeva. Uvrćemo ga u tijesto i oblikujemo uredne čamce.

Korak 8. Stavite praznine na lim za pečenje s pergamentom.

Korak 9. Stavite punjenje unutar čamaca. Stranice premazati razmućenim žumanjkom.

Korak 10. Pecite na 180 stupnjeva oko 10-15 minuta.

Korak 11. U polugotovim čamcima napravite malu depresiju u sredini. Ovdje razbijte kokošje jaje. Također dodajte komadiće maslaca i pecite još 5 minuta.

Korak 12. Gruzijski khachapuri "Brod s jajetom" je spreman. Pomozi sebi!

Khachapuri sa sirom i svježim sirom

Khachapuri sa sirom i svježim sirom ima nezaboravan okus i primamljiv izgled. Takva poslastica nikoga neće ostaviti ravnodušnim, a pripremiti je kod kuće nije nimalo teško. Za izvođenje upotrijebite provjereni recept korak po korak iz našeg kulinarskog izbora.

Vrijeme kuhanja - 40 minuta

Vrijeme kuhanja – 20 minuta

Porcije – 5

Sastojci:

• Brašno - 80 gr.
• Tvrdi sir - 150 gr.
• Svježi sir - 500 gr.
• Kopar - 1 hrpa.
• Sol – 1 prstohvat.
• Jaje – 5 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Stavite svježi sir u zdjelu. Pomiješajte ga s jajima i soli. Dobro izmiješajte vilicom.

Korak 2. Ovdje također šaljemo nasjeckano bilje, ribani sir i brašno. Ponovno promiješajte.

Korak 3. Pripremljeno tijesto podijelite na pet jednakih dijelova.

Korak 4. Zagrijte tavu. Ovdje staviti jedan dio tijesta i rasporediti ga po promjeru tepsije.

Korak 5. Pržite do zlatno smeđe s obje strane.

Korak 6. Na ovaj način pržite sve dijelove tijesta.

Korak 7. Khachapuri sa sirom i svježim sirom je spreman. Poslužite i uživajte!

Khachapuri od lisnatog tijesta u pećnici

Khachapuri od lisnatog tijesta u pećnici jednostavna je i ukusna opcija za pripremu poslastice iz gruzijske kuhinje. Preporučamo korištenje provjerenog recepta korak po korak kako bi vaš kulinarski proces bio brz i udoban. Obradujte sebe i svoje najdraže!

Vrijeme kuhanja - 45 minuta

Vrijeme kuhanja – 15 minuta

Porcije – 4

Sastojci:

• Lisnato tijesto - 1 pakiranje.
• Tvrdi sir - 300 gr.
• Jaje – 1 kom.
• Kopar - 1 hrpa.
• Biljno ulje - 1 tbsp.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite potrebne proizvode s popisa.

Korak 2. Premažite lim za pečenje biljnim uljem.

Korak 3. Lisnato tijesto odmrznite, podijelite na dva dijela, razvaljajte i stavite na lim za pečenje.

Korak 4. Naribajte tvrdi sir na finom ribežu.

Korak 5. Stavite sir na polovicu svakog komada tijesta. Pospite nasjeckanim koprom. Drugom polovicom tijesta prekrijte nadjev, čvrsto spojite rubove.

Korak 6. Premažite površinu obradaka tučenim jajetom. Pecite 30 minuta na 200 stupnjeva.

Korak 7. Khachapuri od lisnatog tijesta u pećnici je spreman.Poslužite i probajte!

Khachapuri s kefirom u tavi

Khachapuri napravljen na kefiru u tavi oduševit će vas delikatnim okusom i brzim kulinarskim procesom. Takva poslastica nikoga neće ostaviti ravnodušnim, a svatko je može pripremiti kod kuće. Da biste to učinili, upotrijebite provjereni recept korak po korak iz našeg izbora.

Vrijeme kuhanja - 45 minuta

Vrijeme kuhanja – 20 minuta

Porcije – 5

Sastojci:

• Brašno – 2 žlice.
• Kefir - 120 ml.
• Kiselo vrhnje - 120 gr.
• Maslac - 80 gr.
• Šećer – 1 žličica.
• Sol - 0,5 žličice.
• Soda - 0,5 žličice.

Za punjenje:

• Svježi sir 5% – 200 gr.
• Tvrdi sir - 200 gr.
• Kiselo vrhnje - 3 žlice.
• Kopar - 1 hrpa.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. U dubokoj zdjeli pomiješajte kefir, kiselo vrhnje, rastopljeni i ohlađeni maslac, sol i šećer. Dobro promiješajte.

Korak 2. Prosijte brašno i sodu u smjesu.

Korak 3. Zamijesite elastično tijesto i ostavite ga da odstoji oko 15-20 minuta.

Korak 4. Svježi sir za nadjev temeljito izmrvite kroz sito.

Korak 5. U svježi sir dodajte krupno naribani sir i kiselo vrhnje.

Korak 6. Nadopunite proizvode nasjeckanim koprom, soli i paprom.

Korak 7. Pomiješajte smjesu za punjenje.

Korak 8. Podijelite pripremljeno tijesto na četiri dijela.

Korak 9. Svaki dio razvaljajte u tanki sloj.

Korak 10. Stavite malo punjenja u sredinu svakog sloja.

Korak 11. Pokrijte punjenje s rubovima tijesta.

Korak 12. Pažljivo razvaljajte svaki komad u ravnu tortu.

Korak 13. Zagrijte tavu i pržite somune ispod poklopca dok ne porumene sa svake strane.

Korak 14. Khachapuri s kefirom u tavi je spreman. Poslužite za stol, premazan maslacem.

Khachapuri od kvasnog tijesta u pećnici

Khachapuri od kvasnog tijesta u pećnici ukusna je poslastica za vaš kućni stol. Ovakva peciva nikoga neće ostaviti ravnodušnim, oduševit će vas svojim bogatim okusom i hranjivim svojstvima. Za pripremu, uzmite u obzir provjereni recept korak po korak.

Vrijeme kuhanja - 1 sat 40 minuta

Vrijeme kuhanja – 20 minuta

Porcije – 6

Sastojci:

• Brašno - 0,5 kg.
• Instant kvasac - 10 g.
• Mlijeko – 300 ml.
• Sol – 1 prstohvat.
• Šećer – 1 žlica.
• Maslac – 2 žlice. + 30 gr.
• Tvrdi sir - 500 gr.
• Jaje - 7 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prosijte brašno u duboku zdjelu.

Korak 2. Dodajte suhi kvasac u brašno.

Korak 3. Ovdje također šaljemo sol i šećer.

Korak 4. Ulijte rastopljeni maslac - jednu žlicu.

Korak 5. Zatim ulijte toplo mlijeko.

Korak 6. Počnite miješati.

Korak 7. Mijesite smjesu dok ne postane glatka.

Korak 8. Prenesite obradak na radnu površinu. Mijesite ga rukama oko 7-10 minuta.

Korak 9. Pokrijte tijesto filmom za hranu i ostavite na toplom mjestu 1 sat.

Korak 10. Pripremite sastojke za punjenje.

Korak 11. Za nadjev naribajte sir na grubo ribež, pomiješajte ga sa žlicom otopljenog maslaca i kokošjim jajetom. Po potrebi dosolite.

Korak 12. Nakon sat vremena, tijesto će ustati i biti potpuno spremno.

Korak 13. Zamijesite tijesto rukama i podijelite ga na šest jednakih dijelova.

Korak 14. Svaki dio razvaljajte u tanki oval. Lagano zavrnite po rubovima i oblikujte lađice.

Korak 15. Stavite praznine na lim za pečenje s pergamentom. Puniti ih nadjevom. Pecite oko 30 minuta na 180 stupnjeva. U svaku lađicu razbijte jaje i pecite još minutu.

Korak 16. Khachapuri napravljen od tijesta kvasca u pećnici je spreman. Poslužite s komadićima maslaca!