Khachapuri sa sirom u pećnici

Khachapuri je ukusna i zadovoljavajuća gruzijska pita sa sirom. Napraviti ih kod kuće nije tako teško. Odabrali smo 8 recepata za khachapuri koji se mogu ispeći u pećnici.

Khachapuri sa sirom od lisnatog tijesta u pećnici

Khachapuri je posjetnica Gruzije. Pripremaju se prema različitim receptima, ali najpopularniji su khachapuri od lisnatog tijesta. Glavna prednost ovog recepta je brzina pripreme.

1. 
   Kako kuhati khachapuri sa sirom u pećnici kod kuće? Lisnato tijesto potpuno odmrznite na sobnoj temperaturi. Radnu površinu pospite brašnom i na njoj razvaljajte tijesto.
2. 
   Tijesto izrežite na kvadrate iste veličine. Naribajte sir i pomiješajte ga sa bjelanjkom. Na svaki kvadrat tijesta stavite nadjev od sira.
3. 
   Tijesto zarolajte u koverte i dobro spojite rubove. Pomiješajte žumanjak s mlijekom i smjesu premažite na komade.Stavite khachapuri na lim za pečenje namazan biljnim uljem.
4. 
   Pecite khachapuri u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva 30 minuta.
5. 
   Khachapuri malo ohladite na rešetki i poslužite.

Dobar tek!

Bujni khachapuri sa sirom od kvasnog tijesta u pećnici

Aromatični somuni s kvascem i nadjevom od sira. Khachapuri se obično poslužuje topao, dok je nadjev još mekan i ljepljiv. Tijesto s kvascem možete mijesiti sami ili pomoću stroja za kruh.

Vrijeme za kuhanje: 90 min.

Vrijeme za kuhanje: 30 min.

Porcije: 8.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 500 gr.
• Voda - 1,5 žlice.
• Instant kvasac - 1 pak.
• Sol – 1 žlica.
• Topljeni sir - 2 kom.
• Majoneza - 1-2 žlice.
• Mljeveni crni papar - 0,5 žličice.
• Češnjak - 2-3 zupca.
• Suncokretovo ulje - 3 žlice.

Proces kuhanja:

1. Prosijte pšenično brašno u zdjelu.

2. U brašno dodati sol i suhi kvasac, promiješati.

3. Zatim ulijte toplu vodu i 2 žlice biljnog ulja. Umijesiti tijesto. Ostavite tijesto da se diže na toplom mjestu 40-50 minuta.

4. Naribajte topljeni sir, dodajte mljevenu papriku i nasjeckani češnjak, dobro promiješajte.

5. Naraslo tijesto podijelite na 8 jednakih dijelova, razvaljajte ih u pogačice debljine 3-4 milimetra. Na svaku tortilju stavite nadjev od sira.

6. Tijesto zarolajte u koverte i dobro zatvorite rubove.

7. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem, položite komade, napravite nekoliko uboda na vrhu s vilicom kako bi zrak izašao.

8. Pecite khachapuri u pećnici na 180 stupnjeva 15-20 minuta. Čim khachapuri porumene, možete ih izvaditi iz pećnice.

Dobar tek!

Kako ispeći khachapuri sa sirom i svježim sirom u pećnici?

Prekrasni kolači iz gruzijske kuhinje.Khachapuri sa sirom i svježim sirom izdašan je i ukusan međuobrok koji možete sami pripremiti u pećnici. Takve se pite mogu poslužiti kao samostalni međuobrok ili uz mesnu juhu.

Vrijeme za kuhanje: 70 min.

Vrijeme za kuhanje: 50 min.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 2 žlice.
• Soda bikarbona - 0,5 žličice.
• Sol - 0,5 žličice.
• Prirodni jogurt - 190 ml.
• Suluguni sir - 200 gr.
• Feta sir - 150 gr.
• Svježi sir – 100 gr.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Maslac – 50 gr.

Proces kuhanja:

1. U zdjelu prosijati brašno, dodati sol i sodu, promiješati.

2. U zdjelu dodajte jogurt i zamijesite glatko tijesto.

3. Tijesto zarolajte u špagu.

4. Prerežite ga na 8 jednakih dijelova.

5. Sir naribajte i pomiješajte sa svježim sirom.

6. Nadjev posoliti i popapriti, promiješati i razvaljati u 8 loptica.

7. Razvaljajte tijesto u tanke plosnate pogačice. Stavite nadjev na jednu tortilju, prekrijte je drugom tortiljom i zatvorite rubove.

8. Zatim obradak razvaljajte oklagijom dok ne postane ravan.

9. Khachapuri pecite u pećnici na 200 stupnjeva 15-20 minuta. Čim pite dobro porumene, izvadite ih i dok su vruće premažite maslacem.

Dobar tek!

Ukusan khachapuri sa sirom i jajima kod kuće

Khachapuri sa sirom i jajima je otvorena pita. Ovo je tijesto u obliku čamca punjeno sirom i meko kuhanim jajima. Izgleda lijepo i ukusno, super za doručak.

Vrijeme za kuhanje: 185 min.

Vrijeme za kuhanje: 40 min.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 500 gr.
• Maslinovo ulje - 10 ml.
• Vrhnje ili kiselo vrhnje - 3 žlice.
• Maslac – 50 gr.
• Žumanjak – 4 kom.
• Sol - 8 gr.
• Voda - 280 ml.
• Svježi kvasac - 10 gr.
• Adyghe sir - 450 gr.
• Mladi sir – 150 gr.
• Suluguni - 200 gr.

Proces kuhanja:

1. Pomiješajte brašno, sol, vodu, kvasac i maslinovo ulje, mijesite tijesto 10-15 minuta. Skupite tijesto u lepinju i ostavite na toplom 1,5 sat. Zatim ponovo premijesite tijesto i podijelite ga na 4 dijela.

2. Tijesto razvaljajte u kuglice i ostavite ih 10-15 minuta. Adigski sir zgnječiti u mrvice, suluguni i mladi sir naribati, sastojke pomiješati i dodati vrhnje. Razvaljajte tijesto u tanku plosnatu pogaču i dodajte nadjev od sira.

3. Podignite rubove tijesta i pričvrstite ga tako da obradak poprimi oblik čamca.

4. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i poslažite komade na njega. Khachapuri pecite u pećnici na 200 stupnjeva, 15-20 minuta.72

5. Vrući hačapuri premažite maslacem i u svaki hačapuri stavite po jedan žumanjak. Doručak je spreman.

Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za khachapuri na kefiru sa sirom u pećnici

Komad sunčane Gruzije na vašem stolu. Khachapuri od tijesta na kefiru priprema se vrlo brzo i jednostavno. Za nadjev možete koristiti bilo koji tvrdi ili kiseli sir po svom ukusu.

Vrijeme za kuhanje: 40 min.

Vrijeme za kuhanje: 25 min.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Kefir 2,6% – 100 ml.
• Vrhunsko pšenično brašno – 100 gr.
• Pileća jaja - 4 kom.
• Prašak za pecivo za tijesto - 5 g.
• Peršin - po ukusu.
• Sir - 200 gr.
• Biljno ulje - za podmazivanje kalupa.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Zelje sitno nasjeckajte nožem.

2. U zdjeli pomiješajte jaja, sol, kefir i nasjeckano začinsko bilje.

3. Sir naribajte na srednje velike ribeže.

4. U tijesto dodajte naribani sir, prosijano brašno i prašak za pecivo, promiješajte.

5. Podmažite oblik otporan na toplinu biljnim uljem. Stavite tijesto u tanki sloj i pecite u pećnici na 180 stupnjeva 10-15 minuta.Rumeni khachapuri malo ohladite, podijelite na dijelove i poslužite.

Dobar tek!

Khachapuri čamac sa sirom u adžarskom stilu u pećnici

Jedino što je ukusnije od klasičnog khachapurija je adžarski khachapuri. Elegantnog su oblika čamca i vrlo ukusnog nadjeva od sira i jaja. Ljudi jedu hačapuri na adžarski rukama, odlome komad tijesta i umoče ga u tekući žumanjak.

Vrijeme za kuhanje: 180 min.

Vrijeme za kuhanje: 60 min.

Porcije: 4-5.

Sastojci:

• Za test:
• Mlijeko - 125 ml.
• Voda - 125 ml.
• Suhi kvasac - 7 gr.
• Sol – 1 žličica.
• Šećer – 2 žličice.
• Biljno ulje - 1-2 žlice.
• Jaje – 1 kom.
• Pšenično brašno - 400 gr.
• Za punjenje:
• Suluguni sir - 250 gr.
• Adyghe sir - 250 gr.
• Maslac – 100 gr.
• Jaja - 4-5 kom.

Proces kuhanja:

1. Pomiješajte mlijeko s vodom, zagrijte smjesu na 35-40 stupnjeva. Dodajte šećer, kvasac i dobro promiješajte. Ostavite smjesu kvasca 10 minuta.

2. Zatim ulijte biljno ulje, razbijte jaje i dodajte sol. Sve sastojke dobro promiješajte.

3. Zatim u dijelovima dodajte prosijano brašno i zamijesite tijesto. Tijesto za Adjarian khachapuri treba biti mekano i elastično, pokrijte ga čistim ručnikom i ostavite na toplom sat vremena. Nakon toga ponovo premijesite tijesto rukama i ostavite na toplom još pola sata.

4. Sireve naribajte na krupnije ribe.

5. Sirevima dodajte otopljeni maslac, promiješajte i posolite. Po potrebi dosoliti.

6. Tijesto podijelite na 4-5 jednakih dijelova, razvaljajte ih u tanke ovale.

7. Na duge rubove tijesta stavite nadjev od sira.

8. Zarolajte tijesto oko nadjeva i spojite im krajeve. Malo otvorite stranice tako da dobijete komad u obliku čamca. Napunite čamac nadjevom od sira.

9.Pokrijte lim za pečenje papirom za pečenje i stavite komade na njega. Po želji stranice možete premazati razmućenim jajetom. Pecite Adjarian khachapuri 15-25 minuta na 200 stupnjeva.

10. Zatim izvadite pleh iz pećnice, žlicom napravite malo udubljenje u nadjevu od sira iu njega razbijte jaje. Khachapuri vratite u pećnicu na 2-4 minute. Za to vrijeme bi se bjelanjak trebao stisnuti, a žumanjak ostati tekuć. Vrući khachapuri premažite maslacem i poslužite.

Dobar tek!

PP khachapuri sa sirom u pećnici

PP khachapuri prema ovom receptu priprema se vrlo brzo. Tijesto se mijesi bez bijelog brašna i kvasca, a pite se peku u pećnici, tako da nemaju višak masnoće. Khachapuri možete poslužiti uz salatu od svježeg povrća.

Vrijeme za kuhanje: 80 min.

Vrijeme za kuhanje: 40 min.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Raženo brašno - 400 gr.
• Bjelanjak – 3 kom.
• Žumanjak – 2 kom.
• Nemasni svježi sir - 400 gr.
• Sol - 0,5 žličice.
• Prašak za pecivo za tijesto - 1 žličica.
• Kefir niske masnoće - 4 žlice.
• Za punjenje:
• Sir – 100 gr.
• Jaje – 4 kom.
• Kiselo vrhnje - 1 žlica.

Proces kuhanja:

1. Pripremite sve potrebne sastojke po ukusu.

2. U posudu stavite svježi sir i izgnječite ga vilicom.

3. U svježi sir dodajte raženo brašno.

4. Ulijte potrebnu količinu kefira.

5. Zatim dodajte prašak za pecivo.

6. U zdjelu dodajte snijeg od bjelanjaka.

7. Na kraju posoliti i zamijesiti jednolično tijesto. Zamotajte ga u prozirnu foliju i ostavite 10-15 minuta.

8. Tijesto podijelite na 4 jednaka dijela, od njih oblikujte podlogu u obliku čamca za khachapuri. Iznutra ih namažite žumanjkom i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 20 minuta.

9. Nakon toga čamce namažite kiselim vrhnjem.

10. Dodati naribani sir.

jedanaest.Razbijte po jedno kokošje jaje u svaki čamac i stavite khachapuri u pećnicu još 5-10 minuta.

12. Poslužite PP khachapuri vruće.

Dobar tek!

Lijeni khachapuri na lavash sa sirom u pećnici

Lijeni khachapuri možete brzo i jednostavno pripremiti za doručak. U ovom receptu nema potrebe za miješenjem i razvlačenjem tijesta, trebat će vam tanki pita kruh. Nadjev od sira možete nadopuniti bilo kojim začinskim biljem po želji.

Vrijeme za kuhanje: 30 min.

Vrijeme za kuhanje: 15 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Tanki lavaš - 2 kom.
• Kiselo vrhnje - 150 ml.
• Sir – 100 gr.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Mlijeko – 1 žlica.
• Maslac - za podmazivanje.
• Sezam - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Tvrdi sir naribajte na krupnije ribe.

2. Naribanom siru dodajte kiselo vrhnje.

3. Dobro izmiješajte.

4. U zdjeli umutite jaje i mlijeko.

5. Lim za pečenje namazati uljem, na njega staviti jedan komad pita kruha, premazati nadjevom od sira.

6. Stavite drugi list lavaša na vrh i također namažite jednu polovicu nadjevom od sira. Ispast će kao lavaš u lavašu.

7. Gornji sloj lavasha premažite razmućenim jajetom i pospite sezamom. Stavite pita kruh u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 15 minuta.

8. Gotov khachapuri narežite na porcije i poslužite za doručak.

Dobar tek!