Heh od tolstolobika kod kuće

Tolstolobik heh je nevjerojatno ukusno predjelo koje će se svidjeti ne samo gurmanima i eksperimentatorima, već i izbirljivima. Hye je korejsko jelo koje se priprema od sirove ribe ili mesa uz pomoć octa i ljutih začina. Predjelo je jednostavno za pripremu, sigurno neće biti poteškoća, osim možda kod pripreme tolstolobika. Ali svakako se isplati.

Tolstolobik heh kod kuće - najukusniji recept

Tolstolobik heh kod kuće je najukusniji recept koji sam ikada probala. Možda imate svog favorita, ali ovo je moj favorit. Svatko može pripremiti korejski zalogaj, ovdje nema poteškoća. Preporučam kuhanje velikih količina odjednom. Ovako pripremljena riba u trenu nestaje sa stola.

1. 
   Odaberite veliki primjerak tolstolobika, u njemu praktički nema sitnih kostiju. Ribi skinite ljuske, izvadite utrobu i rasporite trbuh.Odrežite rep, peraje i glavu. Temeljito isperite pod vodom. Trup podijelite na odreske, a zatim svaki odrezak prepolovite.
2. 
   Uklonite kralježnicu i velike kosti.
3. 
   Komade obilno umočite u sol. Ne navodim količinu. Ribu treba dobro posoliti.
4. 
   Stavite ribu u veliku posudu.
5. 
   Veliki komadi dolje, mali komadi gore. Stavite težinu na vrh i uklonite strukturu na hladno mjesto 8 sati.
6. 
   Posoljenu ribu isperite pod vodom i stavite u sito da se ocijedi višak vlage. Uklonite koru s luka i nasjeckajte na pola prstena. Mrkvu ogulite kuhačom i naribajte korejskom ribežom za mrkvu.
7. 
   Napunite staklenku od tri litre ribom i povrćem, naizmjenično u slojevima. Između slojeva dodajte papar u zrnu i lovor. Pomiješajte vodu sa stolnim octom i ulijte u staklenku. Punite dok ne ostane mjesta za 100 mililitara biljnog ulja. Napunite uljem.
8. 
   Staklenku zatvorite poklopcem. Protresite i ostavite u hladnjaku 12 sati.
9. 
   Pozovite svoje ukućane da kušaju ovu nevjerojatnu poslasticu. Uživati!

Klasični tolstolobik heh s octom

Klasični heh tolstolobika s octom, pogodan za svaku gozbu. Vaši će gosti pojesti predjelo za nekoliko minuta. Ova pikantna poslastica posebno će se svidjeti svim ljubiteljima slane hrane. Predjelo je jednostavno u izvedbi, pa ga bez problema može ponoviti i početnik.

Vrijeme za kuhanje – 6 sati i 15 minuta

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 3

Sastojci:

• Odresci tolstolobika – 300 gr.
• Luk – 1 kom.
• Ocat 9% - 2 žlice.
• Sol - 0,5 žličice.
• Mljevena crvena paprika - 1/4 žličice.
• Mljeveni crni papar - 1/4 žličice.
• Šećer u prahu - 1 žličica.
• Mljeveni korijander - 1 žličica.
• Korejski začin - 1 žličica.
• Češnjak – 2 režnja.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Soja umak - 3 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1: Pripremite svoje sastojke. U velikim primjercima praktički nema malih sjemenki. Ribi skinite ljuske, izvadite utrobu i rasporite trbuh. Odrežite rep, peraje i glavu. Temeljito isperite pod vodom. Trup narežite na odreske. Već sam imao izrezani odrezak.

Korak 2. Odrezak odvojite od kože i velikih kostiju, a meso nasjeckajte na trakice. Uklonite male kosti. Za takve slučajeve koristim pincetu, radi brzo i jednostavno.

Korak 3. Ogulite luk i češnjak, ponovite iste korake kao s ribom, slijedeći način rezanja. Ako volite pikantnije, povećajte količinu češnjaka.

Korak 4. Stavite pripremljene komponente za snack u prikladnu posudu. Imam plastičnu posudu. Ovo je prikladno za male porcije. Ako spremam veliku porciju, koristim staklenu teglu. Ovo je ekološki prihvatljivije i praktičnije; kada se tresu, komadi ne mijenjaju oblik i zadržavaju naočit izgled.

Korak 5. Ulijte sol, obje vrste paprike, granulirani šećer, mljeveni korijander i korejski začin u posudu. Ulijte ocat, sojin umak i ulje bez mirisa. Promiješajte sadržaj. Za one kojima nedostaje ljutine dodajte čili u količini koju želite.

Korak 6. Dobiveni nadjev prelijte preko ribe i povrća. Salamura treba prekriti komade tolstolobika. Set začina može se kupiti gotov ili sastaviti odvojeno. Preporučam kupnju začina u orijentalnim trgovinama. Možda je tamo skuplje nego u supermarketima, ali svakako kvalitetnije.

Korak 7. Sastojke temeljito promiješajte, zatvorite spremnik i stavite u hladnjak 6 sati, protresite svaki sat kako biste osigurali ravnomjeran proces.Za pikantniji okus produžite vrijeme na 8-12 sati. Za to vrijeme predjelo će se potpuno marinirati i bit će spremno za jelo.

Korak 8. Napunite prekrasnu posudu za posluživanje ukusnim predjelom. Ne preporučam djeci nuditi grickalice. Pozovite svoju obitelj da uživaju u čarobnom obroku. Uživati!

Tolstolobik na korejski - pravi recept

Tolstolobik na korejski heh - pravi recept svidjet će se svima bez iznimke. Gurmani i ljubitelji slanih zalogaja bit će pod velikim emotivnim šokom nakon gastronomskog užitka kulinarskog remek-djela. Predjelo ispada nevjerojatno ukusno i osvaja svojim mirisima.

Vrijeme za kuhanje – 9 h.00 min.

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Porcije – 6

Sastojci:

• Filet tolstolobika - 1 kg.
• Mali luk - 3-4 kom.
• Esencija octa 70% - 2 žlice.
• Sol – 1 žlica.
• Ljuta crvena paprika - 0,5 žličice.
• slatka paprika - 1 žličica.
• Začini za ribu - 1 žličica.
• Mljeveni korijander - 1 žličica.
• Češnjak - 7-8 glavica.
• Biljno ulje - 100 ml.
• Soja umak - 2 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. U velikim uzorcima praktički nema malih sjemenki, pa je bolje uzeti velike primjerke. Ribi skinite ljuske, izvadite utrobu i rasporite trbuh. Odrežite rep, peraje i glavu. Temeljito isperite pod vodom. Ogulite luk i češnjak.

Korak 2. Odvojite trup od kože i velikih kostiju, a meso nasjeckajte na kriške. Uklonite male kosti. Za takve slučajeve koristim pincetu, radi brzo i jednostavno.

Korak 3. Stavite pripremljenu ribu za predjelo u odgovarajuću posudu. Pospite solju i prelijte octom. Promiješajte sadržaj. Pokrijte i marinirajte pola sata.Od octa će riba pobijeliti, a tako i treba biti kod savijanja proteina.

Korak 4. Izrežite oguljeni luk na pola prstena. Podijelite nasjeckani luk u dvije posude.

Korak 5. Provucite oguljeni češnjak kroz prešu za češnjak.

Korak 6. Nakon 30 minuta pošaljite nasjeckani češnjak srebrnom šaranu, a zatim pola luka. Koristite rukavice za jednokratnu upotrebu i promiješajte sadržaj posude rukama.

Korak 7. Stavite drugi dio nasjeckanog luka u vruću tavu s uljem. Pirjajte dok ne porumene.

Korak 8. Dodajte papriku, crvenu ljutu papriku, mljeveni korijander i začine za ribu. Ugasite vatru i dobro promiješajte, ohladite preljev.

Korak 9. Ribu prelijte umakom od soje i začinite aromatičnim lukom. Sastojke temeljito promiješajte, pokrijte i stavite u hladnjak na najmanje 6 sati, protresajući svaki sat kako biste osigurali ravnomjeran proces. Za pikantniji okus produžite vrijeme na 8-12 sati.

Korak 10. Tijekom tog vremena, predjelo će biti potpuno marinirano i bit će spremno za jelo. Pozovite obitelj da uživaju u izvrsnoj hrani. Uživati!

Tolstolobik heh sa lukom i mrkvom

Heh od tolstolobika s lukom i mrkvom idealan je za obiteljska okupljanja i prijateljske gozbe, ali i posebne prigode. Za razliku od drugih interpretacija, ovaj recept je najnježniji. Ali ako volite pikantnije zalogaje, lako možete dodati omiljene začine i bilje u željenim količinama.

Vrijeme za kuhanje – 12 h 00 min.

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Porcije – 4

Sastojci:

• Filet tolstolobika – 350 gr.
• Luk – 1 kom.
• Stolni ocat 9% - 3 žlice.
• Sol - 0,5 žličice.
• Mljeveni crni papar - 2-3 prstohvata.
• Crni papar u zrnu - po ukusu.
• Lovorov list – 2 kom.
• Grah korijandera - 3 prstohvata.
• Češnjak – 1 češanj.
• Biljno ulje - 1 tbsp.
• Mrkva – 1 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. U primjercima značajne veličine praktički nema malih sjemenki, pa je bolje uzeti velike primjerke. Ribi skinite ljuske, izvadite utrobu i rasporite trbuh. Ogulite luk i češnjak. Ogulite mrkvu kuhačom.

Korak 2. Odvojite trup od kože i velikih kostiju, a meso nasjeckajte na kriške. Uklonite male kosti. Za takve slučajeve koristim pincetu, radi brzo i jednostavno. Pripremljenu ribu za predjelo složiti u odgovarajuću posudu.

Korak 3. Izrežite oguljeni luk na pola prstena.

Korak 4. Pošaljite srebrnom šaranu. Pospite solju i paprom te pokapajte octom. Promiješajte sadržaj. Pokrijte i marinirajte oko sat vremena. Od octa će riba pobijeliti, a tako i treba biti kod savijanja proteina.

Korak 5. Naribajte oguljenu mrkvu pomoću ribeža za korejsku mrkvu.

Korak 6. U vruću tavu s uljem dodajte nasjeckani češnjak, korijander i mrkvu. Pirjajte par minuta. Ohladiti.

Korak 7. Stavite u posudu s ribom zajedno s lišćem lovora i paprom. Koristite rukavice za jednokratnu upotrebu i promiješajte sadržaj posude rukama. Pokrijte i stavite u hladnjak preko noći.

Korak 8. Tijekom tog vremena, aromatični zalogaj će biti potpuno mariniran i bit će spreman za jelo. Pozovite svoju obitelj da kušaju ovu ukusnu poslasticu. Uživati!

Tolstolobik xe u biljnom ulju

Tolstolobik u biljnom ulju jedna je od opcija za korejski zalogaj od sirove ribe. Što se mene tiče, ovo je više rusificirana verzija, manje začinjena, ali ništa manje ukusna. Jelo je super ukusno i prodaje se kao kolač na gozbama.

Vrijeme za kuhanje – 24 sata 00 minuta

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 4

Sastojci:

• Filet tolstolobika – 600 gr.
• Luk – 2 kom.
• Velike mrkve - 1 kom.
• Ocat 9% - 3 žlice.
• Sol – 2 žličice.
• Piment u grašku - 6 kom.
• lovorov list - 3 kom.
• Češnjak – 3 režnja.
• Biljno ulje - 150 ml.
• Zeleni - na okus.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ulijte sol, grašak pimenta i lovorov list u posudu. Ulijte ulje.

Korak 2. Ogulite i nasjeckajte češnjak, možete koristiti ribež ili kroz tisak, ili ga jednostavno nasjeckajte.

Korak 3. Ulijte ocat i umiješajte preljev.

Korak 4. Ogulite luk. Ogulite mrkvu kuhačom. Izblanjajte očišćeni luk s perjem. Oguljenu mrkvu naribajte pomoću ribeža za korejsku mrkvu.

Korak 5. Prebacite na luk.

Korak 6. Oslobodite ribu od krljušti, izvadite utrobu tako da otvorite trbuh. Uklonite greben.

Korak 7. Odvojite trup od kože i velikih kostiju. Uklonite male kosti. Za takve slučajeve koristim pincetu, radi brzo i jednostavno. Nasjeckajte pulpu na kriške.

Korak 8. Stavite pripremljenu ribu za predjela s povrćem.

Korak 9. Prelijte preljevom. Koristite rukavice za jednokratnu upotrebu i promiješajte sadržaj posude rukama.

Korak 10. Pokrijte i stavite u hladnjak preko noći, povremeno protresite kako biste osigurali ravnomjeran proces.

Korak 11. Operite i nasjeckajte zelje. Dodaj u heh. Promiješati.

Korak 12. Pozovite ukućane da jedu. Dobar tek!