Hladni boršč od cikle s kobasicom

Kholodnik je prekrasno jelo koje je posebno osvježavajuće u vrućoj sezoni. Nudimo vam klasičnu verziju kuhanja, na vodi, na kefiru, s ukiseljenom ciklom i s kuhanom ciklom i kobasicom.

Klasični hladni boršč od cikle s kobasicom

Za pripremu trebamo repu, krumpir, mrkvu, luk, krastavce, kopar, jaja, kobasicu i vodu. Sve povrće osim cikle narežite na kockice i međusobno pomiješajte. Zatim se priprema juha od cikle. Za posluživanje stavite povrće na tanjur i dodajte vodu od cikle.

1. 
   Kako kuhati hladni boršč (kholodnik) od cikle s kobasicom prema klasičnom receptu? Prvo skuhajte krumpir i mrkvu. Kuhano povrće narežite na kockice i stavite u prikladnu posudu. Luk također očistimo, narežemo i dodamo povrću.
2. 
   Zatim narežite kuhanu kobasicu na kockice. Možete koristiti šunku.Glavna stvar je odabrati kvalitetan proizvod, budući da će okus gotovog jela izravno ovisiti o tome.
3. 
   Svježe krastavce također narežemo na kockice. Ako im je koža pretvrda, odrežite je.
4. 
   Skuhajte tvrdo kuhana jaja. Pustite da se skroz ohlade i narežite na kocke kao i sve ostale sastojke.
5. 
   Svježi kopar temeljito operite hladnom vodom i ostavite da se osuši na papirnatom ručniku. Zelje sitno nasjeckajte.
6. 
   Sada sve sastojke stavite u duboku posudu i pažljivo promiješajte.
7. 
   Zatim pripremite ciklu. Dobro ga operite, očistite i naribajte.
8. 
   Premjestite ga u lonac s debelim dnom. Ulijte limunov sok i stavite posudu na plamenik te kuhajte oko 15 minuta na laganoj vatri. To možete učiniti i u sporom kuhalu na programu "pirjanje" ili "pirjanje".
9. 
   Prokuhajte vodu i u nju ulijte ciklu. Posoliti po ukusu i dobro zatvoriti poklopac. Pustite da se juha kuha.
10. 
    Nasjeckano povrće i juhu od repe spremite odvojeno. Po želji ga možete malo zagrijati.
11. 
    Za posluživanje na dno tanjura stavite mješavinu povrća i zalijte juhom od cikle. Dodajte kiselo vrhnje ili majonezu i poslužite. Dobar tek!

Kako kuhati hladni boršč od cikle s kobasicama u vodi?

U ovom receptu svo povrće se nareže na kockice, a cikla se nariba, prelije vodom i kuha dok ne omekša. Zatim se sve sjedini i juha je gotova.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Porcije – 8.

Sastojci:

• Cikla - 5 kom.
• Jabučni ocat 4% - 5 žlica.
• Svježi krastavci - 5 kom.
• Kuhana kobasica - 500 gr.
• Jaja – 5 kom.
• Krompir - 4 kom.
• Zeleni luk - 1 hrpa.
• Svježi kopar - 1 hrpa.
• Sol - po ukusu.
• Kiselo vrhnje - po ukusu.
• Voda za piće – 3 l.

Proces kuhanja:

1.Prvo skuhajte jaja i krumpir u ovojnici dok nisu potpuno kuhani. Neka se potpuno ohladi. Cveklu dobro operite pod mlazom vode i očistite.

2. Cveklu naribati na krupnije ribež i prebaciti u lonac od 4 litre. Napunite ga vodom tako da bude potpuno prekriven. Stavite na vatru i prokuhajte. Zatim uključite laganu vatru i kuhajte 15-20 minuta dok potpuno ne bude kuhano. Zatim dodajte vodu i ostavite da se ohladi.

3. Svježe krastavce operite, ogulite i narežite na sitne kockice.

4. Na isti način izrežite i kuhanu kobasicu. Umjesto toga možete koristiti šunku.

5. Skuhani krumpir ogulite i narežite na kockice. Glavno je to učiniti kada se potpuno ohladi, inače će se zalijepiti.

6. Jaja tvrdo skuhajte, ostavite da se potpuno ohlade, ogulite i narežite na male kockice. Možete koristiti rezač za jaja.

7. Zeleni luk operite, a bijeli dio nasjeckajte.

8. Stavite ga u mužar i malo posolite. Sve dobro sameljemo.

9. Uzmite duboku posudu i tamo stavite sve sastojke zajedno s mljevenim lukom i solju. Kopar također sitno nasjeckamo i dodamo povrću.

10. Sve pažljivo promiješajte.

11. Naš boršč je gotovo spreman. Za posluživanje prvo u tanjur stavite mješavinu povrća i sve zalijte tekućinom s ciklom. Dodajte kiselo vrhnje po ukusu i promiješajte. Može se poslužiti. Dobar tek!

Hladni boršč od repe s kobasicom na kefiru

Ova juha je savršena u vrućoj sezoni. Donekle je slična okroški, ali zbog cikle poprima potpuno drugačiji okus. Zajedno sa svježim povrćem i kiselim vrhnjem postat će osvježavajuće i vrlo ukusno.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Cvekla - 3-4 kom.
• Svježi krastavci - 3 kom.
• Jaja – 4 kom.
• Svježi kopar - 1 hrpa.
• Zeleni luk - 1 hrpa.
• Kefir - 1 l.
• Kiselo vrhnje - 4 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Voda za piće - 200 ml.

Proces kuhanja:

1. Boršč počinjemo pripremati pripremom cikle. Temeljito ga operite pod tekućom vodom i pošaljite kuhati dok se potpuno ne skuha. Provjerimo ovo vilicom. Gotovo povrće treba biti potpuno mekano. Prebacite iz kalupa na tanjur i ostavite da se potpuno ohladi.

2. Sada tvrdo skuhajte jaja, ostavite ih da se ohlade i narežite ih na male kockice. Na isti način izrežemo svježe krastavce. Kopar operite pod hladnom vodom i sitno nasjeckajte nožem.

3. Ohlađenu ciklu ogulite i naribajte na krupnije ribež.

4. Sada u duboki lonac stavite nasjeckane krastavce, jaja i kopar. Posoliti po ukusu i dodati 4 kašike kiselog vrhnja. Sve dobro promiješajte.

5. Zatim prelijte sastojke kefirom i dodajte hladnu vodu. Njegova količina ovisi o sadržaju masti kefira i željenoj gustoći gotovog boršča.

6. Zatim dodajte naribanu ciklu i ponovno sve promiješajte.

7. Boršč stavite u hladnjak na oko pola sata. Za to vrijeme treba se kuhati i ohladiti.

8. Sada gotovo jelo izlijte u tanjure i poslužite uz kuhani krumpir. Dobar tek!

Ukusan hladni boršč od kisele repe s kobasicom

Zahvaljujući ovoj repi, ova juha ispada vrlo bogata i ukusna. Sadrži i krumpir, jaja, krastavce, kobasicu, začinsko bilje i kiselo vrhnje. Svi sastojci su usitnjeni i začinjeni ciklom.

Vrijeme kuhanja: 50 min.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Porcije – 3.

Sastojci:

• Kisela repa - 200 gr.
• Krompir - 5 kom.
• Jaja – 5 kom.
• Svježi krastavci - 2 kom.
• Kuhana kobasica - 400 gr.
• Sol - po ukusu.
• Voda - 500 ml.
• Kiselo vrhnje - po ukusu.
• Svježi kopar - po ukusu.
• Svježi peršin - po ukusu.
• Zeleni luk - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Krumpir dobro operite pod tekućom vodom i stavite u lonac. Napunite vodom i stavite na vatru. Zakuhajte i nastavite kuhati na srednjoj vatri oko 40 minuta. Gotov krumpir ostavite da se potpuno ohladi, zatim skinite koru i narežite ga na male kockice.

2. Dok se krumpir kuha možete skuhati jaja. Vodu malo posolite i kuhajte 12-15 minuta. Gotova jaja uronite u hladnu vodu i skinite ljusku.

3. Zatim se mogu rezati nožem na kockice, ribati ili zgnječiti vilicom.

4. Krastavce ako imaju debelu koru ogulite i narežite na kockice.

5. Kuhanu kobasicu također sitno nasjeckajte.

6. Ukiseljenu ciklu izvadite iz staklenke i narežite na trakice ili naribajte na krupnije ribež. Ako je ukiseljeno nasjeckano, onda ne morate ništa učiniti.

7. Svježi kopar, peršin i mladi luk dobro operite pod hladnom vodom i sitno nasjeckajte.

8. Sve nasjeckane sastojke stavite u duboku posudu.

9. Sve dobro izmiješajte. Trebalo bi izgledati kao salata.

10. Sada uzmite tanjur i na njegovo dno stavite izmiješane sastojke. Po želji dodajte malo hladne prokuhane vode i ciklu uz marinadu. Posolite po ukusu i promiješajte.

11. Također dodajte kiselo vrhnje ili majonezu po ukusu i ponovno promiješajte. Naš hladni boršč je spreman. Možemo ga poslužiti za stol. Dobar tek!

Korak po korak recept za hladni boršč od kuhane repe i kobasice

Za pripremu su nam potrebni cikla, kobasica, jaje, krumpir, krastavci, voda, ocat, začinsko bilje, sol i kiselo vrhnje za posluživanje. Gotova hladetina je vrlo ukusna i osvježavajuća.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 35 min.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Cikla – 2 kom.
• Kuhana kobasica - 300 gr.
• Jaja – 4 kom.
• Krompir - 5 kom.
• Svježi krastavci - 2 kom.
• Voda za piće - 2 l.
• Stolni ocat 9% - 1 žlica.
• Zeleni luk - 50 gr.
• Svježi kopar - 50 gr.
• Sol - po ukusu.
• Kiselo vrhnje - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Cveklu temeljito operite pod hladnom vodom, ogulite i naribajte na krupnije ribež. Stavite u duboki lonac i dodajte vodu. Stavite na vatru i pustite da prokuha. Dodajte žlicu octa tako da ostane iste crvene boje. Pustite da ponovo zakuha, smanjite vatru i kuhajte do kraja, oko 15 minuta. Maknite s vatre i ostavite da se potpuno ohladi.

2. Krumpir skuhajte u ovojnici dok nije potpuno kuhan. Kad se potpuno ohladi, skinite koru i narežite na sitne komadiće.

3. Također skuhamo tvrdo kuhana jaja, potopimo ih u hladnu vodu i sitno nasjeckamo nožem ili rezačem za jaja.

4. Kuhanu kobasicu narežite na kockice srednje veličine.

5. Svježe krastavce operite i narežite na sitne kockice. Ako im je kora predebela, odrežite i nju.

6. Operite svježi kopar i mladi luk pod hladnom vodom, ostavite da se osuše na papirnatom ubrusu i sitno nasjeckajte.

7. Sve nasjeckane sastojke stavite u posebnu posudu i sve dobro promiješajte. Posoliti po ukusu.

8. Za posluživanje uzmite tanjur za juhu, u njega stavite mješavinu sastojaka, sve zajedno s ciklom prelijte juhom od cikle i promiješajte. Dodajte kiselo vrhnje ili majonezu i poslužite. Dobar tek!