Hren za zimu

Hren za zimnicu savršen je zalogaj za ljubitelje slanih slanih zalogaja i umaka. Pripravci od hrena savršeno se slažu uz vašu omiljenu hranu. Kuhanje hrena je jednostavan proces, ali morate biti sigurni. Oštar korijen zahtijeva pažljivo rukovanje. Najčešće se drobi spravama, raznim životnim hakovima, kako ne bi bilo suza.

Hren od rajčice i hren s češnjakom

Hren od rajčice i hrena s češnjakom izvrstan je začin mesnim i drugim jelima. Pikantna poslastica savršeno ide uz slanu mast. Ljubitelji pikantnih jela neće moći zaobići ovo mjesto. Kuhanje ne oduzima toliko vremena koliko se čini. Ako ne možete bez ljutih začina, napravite ih!

1. 
   Da biste pripremili hren za zimu, morate prikupiti gore navedene sastojke. Zrele rajčice temeljito oprati i osušiti papirnatim ručnicima.Staklenke dobro isperemo deterdžentom, zagrijemo u pećnici ili steriliziramo na neki drugi način. Prokuhajte poklopce.
2. 
   Na pripremljenim rajčicama napravimo plitke rezove i poparimo ih kipućom vodom.
3. 
   Pažljivo uklonite kožu i izrežite peteljku. Naribajte tri rajčice ili ih sameljite na mašini za mljevenje mesa kako biste uštedjeli vrijeme.
4. 
   Noseći rukavice, počinjemo obrađivati ​​hren. Ispiremo pijesak i druge nečistoće. Nožem skinite kožicu u tankom sloju. Prebacite u zdjelu sjeckalice, dodajte prethodno oguljeni češnjak i tucite dok ne postane glatko.
5. 
   Dobivenu vruću masu premjestite na pasiranu rajčicu. Sjedinite sastojke, dobro promiješajte.
6. 
   Dodajte sol i šećer. Ponovno promiješajte da se pojačivači okusa ravnomjerno rasporede.
7. 
   Pripremljeni hren rasporedite u sterilizirane posude i zatvorite čistim poklopcima. Prebacite u hladnjak i čuvajte do 9 mjeseci. Umak jedemo uz meso ili tjesteninu, krumpir ili ga koristimo za kuhanje. Dobar tek!

Adjika s hrenom za zimu bez kuhanja

Adjika s hrenom za zimu bez kuhanja traje najmanje vremena i zadržava maksimalna korisna svojstva. Ljuti umak ide uz apsolutno sve. Začin treba čuvati u hladnjaku bez kuhanja. Svatko može pripremiti adjiku bez kuhanja, ovaj postupak je što jednostavniji.

Vrijeme za kuhanje – 40 min.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 10

Sastojci:

• Korijen hrena - 200 gr.
• Rajčice - 2,5 kg.
• Sol – 2 žlice.
• Češnjak – 150 gr.
• Šećer u prahu - 2 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Rajčice temeljito operite i osušite papirnatim ručnicima. Ogulite korijen hrena i češnjak.Rajčice biramo guste, ali zrele i mesnate, prikladni su plodovi bilo koje veličine.

Korak 2. Oguljene korijene hrena narežite na komade, rajčicama izrežite peteljke i razdijelite ih na kriške. Proizvode stavljamo u sjeckalicu. Ovdje stavljamo i oguljene režnjeve češnjaka. Udaramo u homogenu masu impulsima kako ne bismo pregrijali uređaj.

Korak 3. Samljeti komponente u dijelovima u nekoliko koraka i uliti u veliku posudu.

Korak 4. Dodajte sol i granulirani šećer. Promiješajte i ostavite da stoji dok se kristali potpuno ne otope. U međuvremenu pripremite staklenke. Staklene posude i poklopce također temeljito peremo. Staklenke zagrijemo u mikrovalnoj, prokuhamo poklopce i pustimo da se osuše.

Korak 5. Napunite sterilizirane posude aromatičnim adjikom i čvrsto zatvorite. Pripravak čuvamo u hladnjaku.

Korak 6. Koristite umak za namjeravanu svrhu. Jedemo ga kao namaz ili kao međuobrok s knedlama.

Korak 7. Začin se savršeno slaže s bilo kojim jelom. Dobar tek!

Hren s ciklom za zimu

Hren s ciklom za zimu izvrstan je pripravak koji ima mnogo ukusniji okus od kupovnog ekvivalenta. Cvekla daje slatkoću predjelu i ublažava prirodnu ljutinu hrena. Pripravak skladno nadopunjuje sva jela od mesa, masti, kobasica ili želea. Začin se dobro čuva, ali ne traje dugo. Vrlo su traženi hren i cikla.

Vrijeme za kuhanje – 50 min.

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Porcije – 10

Sastojci:

• Korijen hrena - 450 gr.
• Cvekla – 300 gr.
• Sol - 1,5 žličica.
• Limun - 0,5 kom.
• Šećer u prahu - 2 žlice.
• Jabučni ocat - 2,5 žlice.
• Voda - 200 ml.

Proces kuhanja:

Korak 1. Temeljito operemo malu repu, za praktičnost koristimo četku za pranje povrća.

Korak 2.Prethodno namočite korijenje, ostavite ga preko noći, isperite i ostružite kožu.

Korak 3. Oguljeni hren podijelite na prikladne dijelove.

Korak 4. Koristeći mljevenje mesa, pomičite ga.

Korak 5. Ogulite ciklu i narežite je na komade.

Korak 6. Twist isto pomoću mljevenja mesa.

Korak 7. Stavite komponente u zajednički spremnik i kombinirajte.

Korak 8. Iscijedite sok od limuna.

Korak 9. Pomiješajte granulirani šećer, sol i octenu kiselinu u loncu, dodajte vodu i stavite na štednjak. Kuhajte dok se zrna potpuno ne otope. Nakon što se malo ohladi, ulijte uvrnuto povrće. Mijesiti.

Korak 10. Temeljito operemo i steriliziramo male staklenke i poklopce. Puniti predjelom, lagano pritisnuti.

Korak 11. Zatvorite poklopcima. Čuvati u hladnjaku ili podrumu.

Korak 12. Koristite kao namaz ili po želji. Dobar tek!

Vatra od rajčice i hrena za zimu

Vatra od rajčice i hrena za zimu svijetli je predstavnik vrućih domaćih umaka. Poslužuje se uz okruglice i druga jela od mesa. Pripremom začina zauvijek ćete se odreći kupovnih kečapa i ostalih umaka. Elementarni proces neće opteretiti čak ni domaćicu početnicu. Priprema će trajati manje od sat vremena.

Vrijeme za kuhanje – 40 min.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 1

Sastojci:

• Korijen hrena - 100 gr.
• Rajčice - 1 kg.
• Sol – 1 žlica.
• Češnjak – 100 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Odaberite mesnate rajčice i dobro ih operite. Pripremite preostale sastojke.

Korak 2. Ogulite ljuske s češnjaka, ogulite korijen hrena

Korak 3. Izrežite rajčice na segmente, uklanjajući stabljiku.

Korak 4. Samljeti rajčice pomoću mljevenja mesa i uliti u zajedničku zdjelu.

Korak 5.Hren i češnjak sameljite na sitno ribež ili upotrijebite blender kako ne bi zaplakali tijekom kuhanja.

Korak 6. Stavite upletene sastojke u posudu s debelim stijenkama. Posolite. Dobro promiješajte.

Korak 7. Stavite posudu na vatru. Pustite da prokuha. Prokuhajte 10 minuta. Staklenke temeljito operemo i steriliziramo. Poklopce poparite kipućom vodom.

Korak 8. Ulijte kipući umak u sterilizirane posude i zavrnite čistim poklopcima.

Korak 9. Ohladite zavoje ispod deke, okrećući ih na stranu. Ohlađeni umak prebacite u smočnicu. Jedemo ga s čime god želimo. Dobar tek!

Kuhana adjika s hrenom

Kuhana adjika s hrenom slana je zimnica koju svatko može lako napraviti. Ljubitelji slanih zalogaja i umaka neće moći zaobići adjiku. Umak je pogodan za okruglice, mante, pečeno meso i mast. Pripremite adjiku i nećete požaliti!

Vrijeme za kuhanje – 1 sat 00 minuta

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Porcije – 2

Sastojci:

• Korijen hrena - 100 gr.
• Rajčice - 1 kg.
• Sol – 1 žlica.
• Češnjak – 150 gr.
• Šećer u prahu - 50 gr.
• paprika - 500 gr.
• Ljuta paprika - 50 gr.
• Stolni ocat 9% – 50 ml.

Proces kuhanja:

Korak 1. Temeljito operite rajčice, slatke i gorke paprike. Ostružite korijen hrena.

Korak 2. Oslobađamo slatku i gorku papriku od mahuna sjemena i nasumično izrežemo peteljke tako da ih je zgodno staviti u uređaj za mljevenje.

Korak 3. Uklonite peteljke iz rajčica i izrežite ih na segmente.

Korak 4. Uklonite ljuske s češnjaka i izrežite hren na komade.

Korak 5. Samljeti pročišćene sastojke kroz mljevenje mesa ili miješalicu.

Korak 6. Stavite upletenu masu u zdjelu otpornu na toplinu. Dodajte sol i šećer.

Korak 7. Stavite lonac na vatru, kada se pojave mjehurići, smanjite plamen i kuhajte adjiku 30 minuta. Nakon nekog vremena ulijte octenu kiselinu, promiješajte i ugasite vatru.

Korak 8. Prvo operemo male staklenke i poklopce i ispečemo ih u pećnici. Napunite adjikom i dobro zatvorite. Položite ga na bok, umotajte ga u deku i ohladite.

Korak 9. Spremite mirisni začin u podrum. Dobar tek!

Ukiseljeni hren za zimu

Svaki ljubitelj pikantnih zalogaja trebao bi imati ukiseljeni hren za zimu. Priprema ovog začina nije teška. Domaći ukiseljeni hren višestruko je ukusniji od onih iz trgovine. Prirodni začin nikoga neće ostaviti ravnodušnim, a najčešće se jede uz želee i druga jela od mesa.

Vrijeme za kuhanje – 45 min.

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Porcije – 500 ml.

Sastojci:

• Korijen hrena - 500 gr.
• Voda za piće - 600 ml.
• Sol - 25 gr.
• Šećer u prahu - 25 gr.
• Stolni ocat 9% - 190 ml.

Proces kuhanja:

Korak 1. Nakon što ste ostrugali i očistili korijenje hrena, stavite ih u veliku posudu i prelijte kipućom vodom. Ostavite pola sata.

Korak 2. Nakon nekog vremena procijedite tekućinu, ali nemojte je izliti. Stavite korijenje u zdjelu sjeckalice i tucite dok ne postane glatko.

Korak 3. Kako bi masa bila što nježnija, dodajte tekućinu i ponovno probušite.

Korak 4. Začinite solju i granuliranim šećerom, ulijte octenu kiselinu. Komponente spajamo tako da ih izbušimo sjeckalicom.

Korak 5. Pripremite male staklenke, isperite i sterilizirajte u mikrovalnoj pećnici, prelijte kipuću vodu preko poklopaca. Posudice napunite vrućim začinima, dobro zatvorite i čuvajte u hladnjaku. Rok trajanja domaćih proizvoda je 1 godina.

Korak 6.Uz mesne proizvode poslužite hren i uživajte u začinima. Dobar tek!

Juha od rajčice s hrenom i češnjakom za zimu

Juha od rajčice s hrenom i češnjakom za zimu je pikantan začin koji ne zahtijeva kuhanje. Nevjerojatan umak skladno nadopunjuje mesna jela, a poslužuje se i uz crni kruh kao namaz. Gorloder s razlogom nosi takav naziv i u potpunosti ga opravdava.

Vrijeme za kuhanje – 50 min.

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Porcije – 10

Sastojci:

• Korijen hrena - ½ žlice.
• Rajčice - 2 kg.
• Sol – 1 žlica.
• Češnjak - ⅓ žlice.
• Ljuta paprika - 2 mahune.

Proces kuhanja:

Korak 1. Rajčice i feferone operite i osušite ručnicima. Uklonite koru s korijena hrena.

Korak 2. Uklonite obojeni sloj s češnjaka. Rajčice dijelimo na dijelove, izrezujući stabljiku.

Korak 3. Hren nasjeckajte na sitno da se lakše uvalja.

Korak 4. Izrežite ljutu papriku, uklanjajući sjemenke po vlastitom nahođenju.

Korak 5. Stavite sastojke u dijelove u zdjelu sjeckalice kako biste ih lakše samljeli.

Korak 6. Uključite malu brzinu, nasjeckajte povrće, postupno povećavajući brzinu.

Korak 7. Prebacite zdrobljenu masu u prikladan spremnik. Posolite i pažljivo sjedinite sastojke.

Korak 8. Dok se začin infuzira, isperemo male staklene posude i steriliziramo ih na uobičajeni način, a poklopce prokuhamo ili oparimo kipućom vodom. Staklenke napunite punilom za boce i zatvorite. Stavite na hladno.

Korak 9. Koristite začine po želji. Dobar tek!

Hren s jabukama za zimu

Hren s jabukama za zimu originalno je predjelo koje neće proći niti jedan poznavatelj pikantnih jela. Priprema pikantnog umaka ne traje više od 15 minuta.Ako se nikada niste susreli s ljutim zalogajem, preporučujem da ga isprobate, iznenadit ćete se neobičnom pripremom!

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 4

Sastojci:

• Korijen hrena – 30-50 gr.
• Jabuke – 2 kom.
• Sol - 1-2 prstohvata.
• Češnjak - po želji.
• Šećer u prahu - po ukusu.
• Ocat 9% - 1 žličica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite sastojke.

Korak 2. Temeljito operemo slatke i kisele jabuke i obrišemo ih od vlage, izrežemo ih na segmente, uklanjajući jezgru. Stavite u vatrostalnu posudu.

Korak 3. Stavite u mikrovalnu pećnicu na minutu i zagrijte na najvećoj snazi. Izvadite i promiješajte. Zatim postupak ponavljamo dva puta. Ocijedite dobivenu tekućinu. Jabuke se mogu peći ili pirjati u loncu. Uklonite kožu po vlastitom nahođenju.

Korak 4. Temeljito operite korijenje hrena i uklonite kožu. Oguljeno korijenje naribamo ili uvrnemo u sjeckalici ili stroju za mljevenje mesa. Za veće količine hrena preporučam korištenje električnog aparata.

Korak 5. Kuhanim jabukama dodajte naribani hren i blenderom izradite pire. Sol i slad. Promiješajte i izlijte octenu kiselinu, ponovno promiješajte.

Korak 6. Sterilizirajte prethodno oprane male staklenke i napunite ih ukusnim začinima.

Korak 7. Zatvorite prethodno prokuhanim poklopcima i čuvajte na hladnom. Dobar tek!

Priprema hrena s limunom za zimu

Priprema hrena s limunom za zimu neće trajati više od 10 minuta. Začin je idealan za glavna jela, dodajući svijetlu, pikantnu notu. Teglica slanih grickalica bit će izvrstan poklon za ljubitelje slanih grickalica. Kuhajte sa zadovoljstvom!

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 5

Sastojci:

• Korijen hrena - 300 gr.
• Limun - ¼ kom.
• Sol - prstohvat.
• Voda - 50 ml.
• Šećer u prahu - 2 prstohvata.

Proces kuhanja:

Korak 1. Opecite limun i uklonite vlagu ručnikom. Korijen hrena dobro operite kako biste uklonili pijesak i druge nečistoće. Ostružite kožu, uklanjajući tanki sloj.

Korak 2. Podijelite limun na segmente, usput uklanjajući sjemenke. Hren narežemo na manje komade. Samljeti sastojke kroz mlin za meso. Da vam oštrina ne bi ušla u oči, stavili smo vrećicu preko roštilja. Za mljevenje sastojaka možete koristiti procesor za hranu ili blender.

Korak 3. Dodajte vodu i sol.

Korak 4. Slad za uravnoteženje okusa i sjedinjavanje sastojaka pokretima miješanja.

Korak 5. Oprane staklenke zagrijavamo u mikrovalnoj pećnici i napunimo začinima. Čvrsto zavrnite i premjestite na skladištenje u podrum ili na drugo hladno mjesto. Dobar tek!

Hren s majonezom za zimu kod kuće

Hren s majonezom za zimu kod kuće izvrsno je predjelo, posluženo uz mesne proizvode i mast. Majoneza čini umak mekšim, ublažavajući pretjeranu ljutinu. Priprema je idealna za okruglice i ostalu domaću hranu. Preporučam da ga napravite, a vi ćete se zauvijek odreći kupovnih umaka.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 1,5 l.

Sastojci:

• Korijen hrena - 150 gr.
• Majoneza bilo kojeg sadržaja masti - 100 ml.
• Sol - 2 prstohvata.
• Mljeveni crni papar - prstohvat.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite sastojke i trčite za provedbu zanimljive ideje.

Korak 2. Nakon pranja i guljenja korijena hrena, samljeti ih pomoću ribeža ili koristiti električne uređaje (blender, procesor hrane, mlin za meso) radi praktičnosti.

Korak 3. Začinite solju i paprom. Začinite ostalim začinima po vlastitom nahođenju. Temeljito promiješajte.

Korak 4. Dodajte majonezu.Po želji dodajte 9% octa, dovoljna je žličica.

Korak 5. Sterilizirajte prethodno oprane staklenke, poparite poklopce kipućom vodom i ostavite da se osuše. Snack dobro promiješajte i njime napunite sterilizirane posude.

Korak 6. Zatvorite poklopcima. Čuvati na hladnom. Jedemo s čime god želimo. S okruglicama ili želeom ispada nevjerojatno ukusno! Dobar tek!