Ovo sezonsko povrće lako će postati omiljeni proizvod na vašem stolu. Od patlidžana možete napraviti obilan prilog, ali i punopravno toplo jelo. Prikladno za međuobrok, ručak ili večeru. Pogledajte mali izbor od 5 provjerenih kulinarskih ideja sa slatko-kiselim umakom. Obradujte sebe i svoje najdraže!
Hrskavi patlidžan u kineskom slatko-kiselom umaku kod kuće
Zanimljivo rješenje za obiteljski stol su patlidžani u slatko-kiselom umaku po kineskom receptu. Povrće izlazi hrskavo i svijetlog okusa. Probajte originalno jelo.
- Patlidžan 4 PC
- Bugarski papar 2 (stvari)
- čili 1 (stvari)
- Luk luk 2 (stvari)
- Češnjak 6 (dijelovi)
- Korijander 1 mnogo
- Balsamico ocat ukus
- Umak od soje 6 (žlice)
- Krumpirov škrob 40 (grami)
- Granulirani šećer 40 (grami)
- Đumbir ukus
- Sezam 30 (grami)
- sezamovo ulje ukus
- Sol ukus
-
Kako kuhati hrskavi patlidžan u kineskom slatko-kiselom umaku kod kuće? Patlidžane isperemo pod vodom i odrežemo peteljku. Nije potrebno uklanjati koru. -
Zatim povrće narežite na kockice srednje veličine. -
Komade pospite solju i bez stiskanja stavite u vruću tavu. Kuhajte dok ne porumene. -
Paprike operemo i očistimo od sjemenki. -
Narežite ih na sitne komade i pirjajte s češnjakom u tavi oko 3-5 minuta. -
Ovdje dodajte komadiće luka i pržene patlidžane. -
Pomiješajte soja umak, sezamovo ulje, balzamični ocat, škrob, šećer, mljeveni đumbir i sjemenke sezama. Smjesu prelijte preko povrća u tavi. Lagano promiješajte i pirjajte oko 10-15 minuta na laganoj vatri. -
Ugasite vatru i u jelo dodajte nasjeckani cilantro. -
Hrskavi patlidžan prema kineskom receptu je spreman! Stavite ih na tanjure i poslužite!
Patlidzan u slatko-kiselom sosu sa mesom
Ukusno ljuto jelo od patlidžana - u slatko-kiselom umaku s dodatkom mesa. Može se poslužiti za ručak, večeru ili kao dio blagdanskog menija. Zabilježite ovaj zanimljiv i brz recept!
Vrijeme kuhanja: 30 minuta
Vrijeme kuhanja: 10 minuta
Porcije - 4
Sastojci:
- Patlidžan - 2 kom.
- Govedina - 400 gr.
- Luk - 0,5 kom.
- paprika - 1 kom.
- Soja umak - 3 žlice. l.
- Jabučni ocat - 1,5 tbsp. l.
- Šećer - 1 žlica. l.
- Sol - po ukusu.
- Začini - po ukusu.
- Sjemenke sezama - za posluživanje.
- Zeleni - za posluživanje.
- Biljno ulje - za prženje.
Proces kuhanja:
1. Odmrznutu junetinu narežite na tanke trakice.
2. Luk ogulite i narežite na način kako vama odgovara: na kockice ili polu kolutiće.
3. Na ulju popržite povrće dok lagano ne porumeni. Također šaljemo meso na prženje. Nastavite pržiti dok se potpuno ne skuha.
4. Patlidžane sitno narežite. Pospite ih solju i ostavite neko vrijeme. Nakon toga na brzinu popržiti dok ne postane hrskavo.
5.U posebnoj zdjeli pomiješajte sojin umak, jabučni ocat, šećer, sol po ukusu i začine. Pomiješajte proizvode.
6. Sjediniti meso, patlidzan i sos. Ovdje slatku papriku izrežemo na tanke trakice. Promiješajte i kuhajte na jakoj vatri oko 5 minuta.
7. Poslasticu stavite na tanjure, ukrasite začinskim biljem, sezamom i poslužite. Dobar tek!
Patlidžani u slatko-kiselom umaku sa škrobom
Vedro sezonsko jelo za vaš stol - patlidžani u slatko-kiselom umaku. Da bi povrće bilo ukusno i hrskavo, koristite škrob tijekom kuhanja. Obradujte sebe i svoje najdraže!
Vrijeme kuhanja: 40 minuta
Vrijeme kuhanja: 20 minuta
Porcije - 4
Sastojci:
- Patlidžan - 2 kom.
- paprika - 200 gr.
- Čili paprika - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Češnjak - 6 češnja.
- Pasta od rajčice - 1 žlica. l.
- Soja umak - 2 žlice. l.
- Šećer - 2 žlice. l.
- Sol - po ukusu.
- Mljeveni crni papar - po ukusu.
- Mljeveni korijander - 1 žličica.
- Biljno ulje - 3 žlice. l.
- Jabučni ocat - 2 žlice. l.
- Voda - 1 žlica.
- Kukuruzni škrob - 120 gr.
Proces kuhanja:
1. Pripremite potrebne sastojke. Povrće unaprijed operemo pod vodom.
2. Patlidžane podijeliti na manje dijelove. Nakratko ih uronimo u slanu vodu da uklone suvišnu gorčinu.
3. Ogulite luk. Izrežite proizvod na male komadiće.
4. Paprike očistite od sjemenki i peteljki. Također ga izrežemo.
5. Ljutu papričicu i režnjeve češnjaka usitnite nožem.
6. Zagrijte duboku tavu s biljnim uljem. Ovdje prvo stavljamo češnjak i čili. Kuhajte dok se ne pojavi jaka aroma.
7. Zatim šaljemo luk i slatku papriku. Nastavite pržiti još 5 minuta.
8. Dodajte smjesu s pastom od rajčice i šećerom. Zagrijte 1-2 minute.
9.Zatim prelijte sadržaj umakom od soje i jabučnim octom.
10. Posebno razrijedite pola škroba u čaši vode. Ulijte tekućinu u tavu s povrćem. Dodati i preostale začine. Promiješajte i kuhajte dok se ne zgusne.
11. Vratimo se patlidžanima. Premjestite ih na salvetu da uklonite višak vlage.
12. Komade povrća uvaljajte u preostali škrob i stavite u tepsiju. Pržite dok ne postane hrskavo.
13. Patlidžane umočite u slatko-kiseli umak i sve vratite na vatru.
14. Lagano promiješajte i kuhajte na jakoj vatri par minuta.
15. Hrskavi patlidžani u umaku su gotovi. Podijelite jelo na porcije i poslužite!
Kako kuhati patlidžane u slatko-kiselom umaku s medom?
Ukusni i aromatični patlidžani dobivaju se u slatko-kiselom umaku s dodatkom meda. Zabilježite jednostavno i ukusno kulinarsko rješenje. Pogodno za društva, kućne večere i blagdanske stolove.
Vrijeme kuhanja: 30 minuta
Vrijeme kuhanja: 10 minuta
Porcije - 4
Sastojci:
- Patlidžan - 4 kom.
- paprika - 1 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Češnjak - 2 režnja.
- Med – 2 žlice. l.
- Soja umak - 3 žlice. l.
- Ocat – 2 žlice. l.
- Škrob - 1,5 tbsp.
- Đumbir - 1 komad.
- Sol - po ukusu.
- Voda - 120 ml.
- Biljno ulje - za prženje.
Proces kuhanja:
1. Povrće isperite pod vodom i uklonite peteljke.
2. Patlidžane sitno narežite. Pospite ih solju i ostavite neko vrijeme da uklone višak gorčine.
3. Mrkvu ogulite, pa je naribajte na trakice.
4. Papriku narežite na tanke ploške.
5. Na biljnom ulju dinstajte komade mrkve i paprike dok ne omekšaju.
6. Patlidžane ocijediti od tekućine, uvaljati u škrob i dodati povrću. Pržiti još nekoliko minuta.
7.Za slatko-kiseli umak pomiješajte soja umak, ocat, med, naribani češnjak i đumbir. Ulijte smjesu u povrće zajedno s vodom. Prokuhajte nekoliko minuta.
8. Sočni patlidžani u slatko-kiselom umaku su gotovi. Poslužite na stol!
Patlidžani s krumpirom u slatko-kiselom umaku
Hranjivo jelo od krumpira i patlidžana prikladno je za obilan obiteljski ručak. Pokušajte kuhati povrće prema posebnom receptu - u slatko-kiselom umaku. Iznenadite svoje najdraže!
Vrijeme kuhanja: 40 minuta
Vrijeme kuhanja: 20 minuta
Porcije - 4
Sastojci:
- Patlidžan - 1 kom.
- Krumpir - 6 kom.
- Luk - 1 kom.
- Češnjak - 5 češnja.
- paprika - 1 kom.
- Sol - po ukusu.
- Soja umak - po ukusu.
- Sezamovo ulje - po ukusu.
Za umak:
- Umak od rajčice - 2 žlice. l.
- Sok od limuna - 2 žlice. l.
- Med - 1 žlica. l.
- Kukuruzni škrob - 2 žlice. l.
- Začini - po ukusu.
- Kipuća voda - 1 žlica.
Proces kuhanja:
1. Najprije ogulite luk i češnjak te ih nasjeckajte.
2. Patlidžan oguliti i narezati na sitne kockice. Ostavite ih neko vrijeme, posute solju. To će pomoći ukloniti gorčinu.
3. Krumpir oguliti, krupno nasjeckati i kuhati 5 minuta u slanoj vodi.
4. Zatim pripremite umak. U kipućoj vodi razmutiti umak od rajčice, med, limunov sok i začine. Škrob posebno pripremite u malo hladne vode.
5. Papriku očistite od sjemenki i narežite na sitne komadiće.
6. Zagrijte sezamovo ulje u bilo kojoj posudi koja vam odgovara. Na njemu najprije popržite luk i češnjak.
7. Ovdje šaljemo i komadiće paprike.
8. Posložiti patlidžane i dodati soja umak. Promiješajte i kuhajte oko 3 minute.
9. Povrću dodajte krumpir, ulijte umak i otopljeni škrob. Pirjajte oko 15 minuta.
10. Poslasticu podijelite na porcije i poslužite. Po želji možete ukrasiti zelenilom.
