Hrskavo grmlje

Khvost je kolačić čiji se okus pamti iz djetinjstva. Da, i dalje ostaje jedan od najpopularnijih. Ovo je, naravno, hrskavo grmlje. Ovaj slastičarski proizvod dobio je ime po sličnosti oblika s grmljem - palim granama drveća. Tanki zlatni kolačići posuti šećerom u prahu ili preliveni medom učinit će svaku čajanku ugodnom.

Tanko hrskavo drvo na bazi votke koje se topi u ustima

Već dugi niz godina iskusne domaćice pripremaju hrskavu šikaru s votkom prema receptu. Peciva su prozračna i vrlo ukusna. Minimalni skup sastojaka i malo vremena - i oduševit ćete svoje voljene ovom hrskavom delicijom.

1. 
   Kako kuhati ukusnu hrskavu šikaru? U posudu za miješenje tijesta umutite kokošje jaje, dodajte šećer, prstohvat soli, određenu količinu vode i votke, pa vilicom sve izmiješajte dok ne postane glatko.
2. 
   U dobivenu smjesu uspite pšenično brašno prosijano u sito i zamijesite tijesto, prvo vilicom, a zatim dobro izgnječite rukom. Tijesto treba biti elastično, glatko i ne lijepiti se za ruke.
3. 
   Umješeno tijesto prerežite na 4 dijela, tako ćete lakše raditi.
4. 
   Dio tijesta stavite na ravnu površinu i posutu brašnom razvaljajte u tanku pogaču debljine 2-3 mm. Tortu nožem izrežite na trakice dužine 8 cm i širine 2 cm.Na svakoj trakici napravite uzdužni rez i zarolajte je u “mašnicu”. Od cijelog tijesta oblikujte ove “mašnice”.
5. 
   U dubokoj tavi od lijevanog željeza ili loncu dobro zagrijte biljno ulje. Pržite svoje proizvode u njemu dok ne porumene nekoliko sekundi sa svake strane. Gotove čestice stavite na veliku posudu i odmah pospite šećerom u prahu.

Uživajte u čaju!

Klasična hrskava četina kuhana na kefiru

U ovom receptu pozvani ste da pripremite tijesto za grmlje koristeći kefir. Kolačići će biti prhki, pahuljasti i mekani. Ali, svejedno, pečenje za čaj će ispasti prekrasno. Pržiti u dubokom ulju. Od količine navedene u receptu dobit ćete 3 velika tanjura šiblja. Dovoljno za sve.

Sastojci:

• Brašno – 3 žlice.
• Jaje – 1 kom.
• Kefir - 300 ml.
• Šećer – 3 žlice.
• Suncokretovo ulje - 3 žlice. l.
• Vanilin šećer - 1 paket.
• Soda - 1,5 žličice.
• Biljno ulje - za duboko prženje.
• Šećer u prahu - za posipanje.

Proces kuhanja:

1.U zdjelu za miješenje tijesta razbiti jedno jaje, dodati prstohvat soli, vanilin i obični šećer i dobro izmiješati vilicom.

2. Zatim u posudu ulijte malo zagrijan kefir, dodajte sodu bikarbonu, dodajte suncokretovo ulje i ponovno promiješajte.

3. Prosijte potrebnu količinu brašna na sito i ulijte u tekući temeljac.

4. 6. Rukama zamijesiti tijesto. Bit će mekano i malo ljepljivo.

5. Zdjelu s tijestom pokrijte poklopcem ili prozirnom folijom i ostavite da odstoji pola sata.

6. Zatim tijesto podijelite na komade radi lakšeg rada, oklagijom razvaljajte u tanku pogaču i narežite na trake 2x8 cm.Svaku traku prerežite i zamotajte u obliku mašnice.

7. Zagrijte biljno ulje u posudi za prženje (tava, lonac s debelim dnom ili kotao). Za ovu količinu šiblja trebat će vam do 0,4 litre ulja.

8. Pržite grmlje u malim obrocima dok ne porumeni sa svake strane.

9. Gotove “mašnice” stavite na tanjure i pospite šećerom u prahu.

Uživajte u čaju!

Kako ispeći hrskavu šikaru s mlijekom?

U ovom receptu od vas se traži da umijesite tijesto za grmlje s mlijekom. Omogućuje tanko razvaljavanje tijesta, a proizvodi se neće trgati. Grmlje će ispasti vrlo hrskavo i neobično ukusno, a aromatične note vanilina brzo će "pozvati" sve ukućane u kuhinju.

Sastojci:

• Brašno – 2 žlice.
• Veliko jaje - 2 kom.
• Mlijeko - 120 ml.
• Vanilin i sol - po 1 čips.
• Ulje za prženje i šećer u prahu za posipanje.

Proces kuhanja:

1. Razbijte jaja (C0) u zdjelu za miješanje i ulijte mlijeko. Ove proizvode držite neko vrijeme na sobnoj temperaturi kako se ne bi ohladili.

2. Pjenjačom dobro umutiti jaja i mlijeko.

3.Prosijte potrebnu količinu brašna kroz sito u posebnu zdjelu i pomiješajte sa soli i prstohvatom vanilina.

4. Zatim u smjesu jaja i mlijeka dodajte brašno i zamijesite tijesto. Trebao bi ispasti mekan i elastičan.

5. Tijesto podijelite na 2-3 dijela i razvaljajte u kuglice, tako ćete lakše oblikovati šiblje.

6. Oklagijom razvaljajte tijesto u tanke pljeskavice i izrežite ih na kvadrate 5x5 cm, s tim da oblik reza može biti drugačiji po vašem ukusu.

7. Zarežite kvadrate po sredini i zamotajte ih mašnicom, jer bez mašnice će biti samo kolačići, a ne šibljak.

8. Prodinstajte grmlje u dovoljno biljnog ulja dok ne porumene s obje strane.

9. Šupljastom žlicom izvadite šikaru iz friteze, stavite je na lijepu posudu i pospite šećerom u prahu.

Jedite za svoje zdravlje!

Recept za ukusnu šikaru s kiselim vrhnjem

Koristeći ovaj recept, možete pripremiti vrlo ukusnu šikaru tako što ćete zamijesiti tijesto s kiselim vrhnjem. Takvu šikaru treba odmah pojesti jer će ohlađena šikara imati sasvim drugačiji okus. Počastite svoju obitelj ukusnim desertom za večeru.

Sastojci:

• Brašno – 3 žlice.
• Jaje – 2 kom.
• Kiselo vrhnje - 1 žlica.
• Šećer – 4 žlice. l.
• Soda - 1,5 žličice.
• Ulje za prženje i šećer u prahu za posipanje.

Proces kuhanja:

1. Jaja razbiti u posudu za miješenje tijesta i dodati im šećer. Navedena količina šećera neće učiniti grmlje jako slatkim. Potrebno je da se tijesto od kiselog vrhnja ne slegne i ostane pahuljasto.

2. Pjenjačom dobro umutiti jaja i šećer.

3. Zatim u ovu smjesu dodajte potrebnu količinu kiselog vrhnja i sode i promiješajte.

4. U tekuću podlogu postupno dodavati prosijano brašno i ručno umijesiti tijesto.Trebao bi ispasti mekan, prozračan i ne lijepiti se za ruke, pa će vam možda trebati malo više brašna nego što je navedeno u receptu.

5. Tijesto podijeliti na nekoliko dijelova, te svaki dio razvaljati valjkom za tijesto u tanku pogačicu debljine do 3-5 mm.

6. Somune narežite na proizvoljne pravokutnike. Zatim svaki pravokutnik prerežite po sredini i zamotajte u obliku mašnice.

7. U posudi za prženje dobro zagrijte biljno ulje.

8. Pržite šikaru u porcijama dok ne porumeni s obje strane. Upamtite da se grmlje vrlo brzo kuha.

9. Gotovu šikaru izvadite iz friteze žlicom ili vilicom i stavite na papirnati ubrus kako biste uklonili višak ulja.

10. Potom šikaru premjestite u veću posudu, pospite s malo šećera u prahu i poslužite.

Uživajte u čaju!

Korak po korak recept za tanko hrskavo drvo na vodi

Evo recepta za pravljenje šiblja jednostavno na vodi, bez mlijeka, kefira ili kiselog vrhnja. Ovo je malo poznati recept. Na kraju ćete dobiti niskokalorični, jeftin pečeni proizvod koji je još hrskav i ukusan.

Sastojci:

• Brašno – 400 gr.
• Jaje – 2 kom.
• Voda - 200 ml.
• Šećer - 0,5 žlice.
• Vodka - 1 žlica.
• Biljno ulje za prženje i prah za posipanje.

Proces kuhanja:

1. Kokošja jaja razbiti u posebnu zdjelu, dodati prstohvat soli, šećer i dobro umutiti.

2. U umućena jaja ulijte potrebnu količinu hladne vode i votke i miješajte dok smjesa ne postane glatka.

3. Prosijte količinu brašna navedenu u receptu kroz sito u zdjelu za miješanje.

4. U to ulijte smjesu od jaja i rukom umijesite tijesto. Mijesite dok se tijesto više ne lijepi za ruke.

5.Zatim tijesto zarolajte u kiflicu, prekrijte salvetom i ostavite pola sata da odstoji.

6. Nakon tog vremena tijesto razvaljajte valjkom za tijesto u tanki list.

7. Zarolani lim izrežite na rombove ili pravokutnike.

8. Svaki dio zarezati po sredini i pažljivo okrenuti jedan kraj tijesta kroz rez da napravite mašnicu.

9. Pržite šikaru na srednjoj vatri 1-2 minute sa svake strane dok ne porumene.

10. Gotovu šikaru najprije stavite na papirnate salvete ili ručnik kako biste uklonili višak ulja, a zatim je premjestite u lijepu posudu i pospite šećerom u prahu.

Uživajte u čaju!

Ukusna hrskava rozeta

U ovom receptu pozivamo vas da pripremite nježno i hrskavo drvo u obliku "ruže", a ne standardne mašne. Jelo će izgledati vrlo lijepo na blagdanskom stolu. Pripremite tijesto uz dodatak votke. Pržiti u dubokom ulju.

Sastojci:

• Brašno – 2 žlice.
• Jaje – 5 kom.
• Vodka - 2 žlice. l.
• Sol - 1 čips.
• Šećer – 1 žlica. l.
• Biljno ulje za duboko prženje - 600 ml.
• Šećer u prahu i cimet za posipanje.

Proces kuhanja:

1. Jedno jaje podijeliti na žumanjak i bjelanjak. Protein će se koristiti za lijepljenje "ruža".

2. U posebnu zdjelu stavite žumanjak i tu razbijte ostatak jaja. Dodajte im prstohvat soli, žlicu šećera i dvije žlice votke. Sve dobro izmiješati bez mućenja u pjenu.

3. U zdjelu za miješanje prosijte potrebnu količinu brašna. U sredini brašna napravite udubinu i u nju ulijte smjesu od jaja. Rukama zamijesite tijesto. Mijesite dok tijesto ne postane čvrsto, homogeno i ne lijepi se za ruke.

4. Zdjelu s tijestom pokriti salvetom i ostaviti pola sata da odstoji.

5.Nakon tog vremena, tijesto prerežite na dva dijela i razvaljajte u tanke listove debljine ne više od 1-2 mm kako bi grmlje ispalo mekano.

6. Pomoću dvije čaše različitih promjera izrežite tijesto u krugove. Napravite 6-7 rezova duž rubova šalica.

7. Zatim od krugova tijesta oblikujte lijepe “ružice”. Savijte po tri kruga, lijepite ih u sredini preostalim bijelim. Prstom čvrsto pritisnite krugove u sredini kako biste cvjetovima dali snagu.

8. U kotlu dobro zagrijte biljno ulje.

9. Dugom žlicom držeći ih rukom pažljivo spuštajte cvjetove u vruće ulje. Zatim ih žlicom malo utisnite na dno kotlića i uvrnite da se “ružice” raspuhnu i postanu voluminozne.

10. Pržite ih s obje strane dok ne porumene.

11. Gotove čestice stavite na papirnati ubrus kako biste uklonili višak ulja. Stavite pripremljene "ruže" na veliku, lijepu posudu i pospite ih prahom pomiješanim s malom količinom cimeta ili vanilije.

Jedite za svoje zdravlje!

Kako napraviti hrskavu šikaru bez dodavanja jaja?

Tijesto za grmlje možete pripremiti bez jaja, ali samo na kefiru. Takvo grmlje ostaje dugo mekano i ukusno i ne otvrdne. Recept je jednostavan. Grmlje možete oblikovati u tradicionalnu mašnu ili napraviti prekrasne ruže. Takvu grmlju možete pržiti u običnoj tavi.

Sastojci:

• Brašno - 3,5 žlice.
• Kefir - 1,5 žlica.
• Soda - ½ žličice.
• Šećer – 5 žlica. l.
• Ulje za prženje.

Proces kuhanja:

1. U posudu za miješenje tijesta uspite potrebnu količinu prosijanog brašna. Dodajte mu šećer i prstohvat soli i promiješajte.

2. Kefir malo zagrijte i pomiješajte sa sodom.

3. Zatim ulijte kefir u brašno i zamijesite tijesto.

4.Zdjelu s tijestom prekrijte ubrusom i stavite na hladno mjesto 1 sat.

5. Zatim ponovno premijesite tijesto i razvaljajte ga u tanku pogaču.

6. Tijesto izrežite na pravokutnike. Napravite rez u sredini svakog dijela i zamotajte jedan kraj da napravite mašnicu.

7. Pržite grmlje u tavi na zagrijanom biljnom ulju dok ne porumene. Ispast će prozračno i pahuljasto.

8. Pripremljenu šikaru pospite mljevenim smeđim šećerom, bit će lijepo i ukusno.

Uživajte u čaju!

Jednostavan i ukusan recept za pravljenje šibljaka s pivom

Evo recepta za pečenje šibljaka od tijesta umiješanog u pivo. Grmlje će biti hrskavo, prozračno i mrvičasto. Domaće pečenje piva najukusnije je, najbrže i najpoznatije među kuharima.

Sastojci:

• Brašno – 4 žlice.
• Svijetlo pivo - 1 žlica.
• Margarin - 70 g.
• Sol - ½ žličice.
• Ulje za prženje i šećer u prahu za posipanje.

Proces kuhanja:

1. Najukusnije tijesto za pivski grm uključuje korištenje životinjske masti (svinjetina ili piletina), ali koristit ćemo margarin, koji ne utječe na okus pečenih proizvoda.

2. Potrebnu količinu margarina otopiti u mikrovalnoj pećnici ili na vodenoj kupelji.

3. U zdjelu za miješenje tijesta ulijte čašu piva, ali ne hladnog, što je bitno za kvalitetu grmlja.

4. Pivo preliti otopljenim margarinom.

5. Zatim na njih sipati potrebnu količinu brašna. Obavezno prosijte brašno kroz sito kako biste ga obogatili kisikom, o tome ovisi hrskavi okus proizvoda.

6. Rukama zamijesite tijesto.

7. Zdjelu s tijestom prekrijte prozirnom folijom i ostavite da odstoji 30 minuta.

8. Zatim tijesto prerezati na 3-4 dijela da se s njim lakše radi.

9.Svaki dio razvaljajte valjkom u sloj debljine do 3-5 mm. Kalupom izrežite tijesto na duge trake ili druge oblike po želji. Napravite prorez u sredini svake trake i preklopite kraj trake kako biste napravili mašnu.

10. U dubokoj tavi ili kotlu dobro zagrijte biljno ulje.

11. Ispecite u njemu svu šikaru u porcijama.

12. Pržite s obje strane dok ne porumene. Pokušajte ne prekuhati, inače će grmlje ispasti tvrdo.

13. Gotovu šikaru izvadite iz ulja šupljikavom žlicom i odmah stavite na papirnati ubrus jer će se u suprotnom zasititi uljem i izgubiti okus.

14. Pripremljene čestice posuti šećerom u prahu.

Jedite za svoje zdravlje!

Nježna i vrlo ukusna šikara sa svježim sirom

Nudimo vam još jedan prekrasan recept za izradu grmlja. Priprema se od tijesta s dodatkom svježeg sira. Ovo nježno i ukusno pecivo voljet će i djeca i odrasli, stoga odmah pripremite duplu porciju.

Sastojci:

• Svježi sir - 250 g.
• Brašno – 5 žlica. l.
• Šećer – 3 žlice. l.
• Jaje – 1 kom.
• Prašak za pecivo – 1 žličica.
• Ulje za prženje i prah za posipanje.

Proces kuhanja:

1. U zdjelu za miješenje tijesta razbiti kokošje jaje, dodati potrebnu količinu šećera i dobro utrljati dok se šećer ne otopi.

2. Zatim u ovu smjesu dodajte svježi sir. Bilo koji svježi sir je prikladan, samo ako je zrnast, onda ga morate protrljati na sito.

3. U posude uspite prosijano brašno i potrebnu količinu praška za pecivo.

4. Tijesto zamijesiti rukom. Mijesite dok vam se ne zalijepi za ruku.

5. Tijesto podijeliti na nekoliko dijelova.

6. Svaki komad posuti sa malo brasna i razvaljati u pogacu debljine do 1 cm.

7. Somune narežite na trakice.Na svakoj vrpci napravimo rez i zamotamo je u mašnu. Takve figure oblikujemo od cijelog tijesta.

8. U dubokoj tavi ili kotlu dobro zagrijte biljno ulje.

9. Šipke pržite na ulju 3-4 minute sa svake strane dok ne porumene. Pržite na laganoj vatri.

10. Gotove čestice premjestite na papirnati ubrus da se ukloni višak ulja, pospite s malo šećera u prahu i stavite na lijepu posudu.

Dobar tek!

Jednostavan recept za hrskavu šikaru s medom

Predstavljamo vam recept za pripremu nježnog i hrskavog grmlja, prelivenog sirupom od meda. Takva šikara se zove “medena baklava”. Desert će biti vrlo ukusan i ne presladak. Zamijesite tijesto od kiselog vrhnja uz dodatak votke i mineralne vode. Razveselite svoje bližnje ovim divnim pecivom.

Sastojci:

• Brašno - 1,5 tbsp.
• Kiselo vrhnje - 1 žlica. l.
• Šećer – 1 žličica.
• Mineralna voda - 100 ml.
• Vodka - 2 žlice. l.
• Sol - 1 čips.

Za sirup:

• Šećer - 0,5 žlice.
• Med – 1 žličica.
• Voda - 1/3 žlice.

Proces kuhanja:

1. U zdjelu za miješanje uspite prosijano brašno i u sredini napravite udubinu.

2. U tu udubinu stavite količinu mineralne vode, kiselog vrhnja, šećera i votke navedene u receptu i dodajte prstohvat soli.

3. Od ovih sastojaka mijesite tijesto dok ne postane elastično i ne lijepi se za ruke.

4. Posudu pokriti salvetom i ostaviti tijesto da odstoji 30 minuta.

5. Zatim ponovno lagano premijesite tijesto i izrežite na nekoliko dijelova.

6. Svaki komad malo posuti brašnom i razvaljati oklagijom u tanki list debljine 1 mm.

7. Svaki smotani list labavo zarolajte u roladu. Zatim oštrim nožem izrežite sve rolice pod kutom od 45° i debljine 2 cm.To su praznine za grmlje.

8.Zagrijte dovoljnu količinu biljnog ulja u dubokoj posudi i pržite u njemu sve figure od tijesta dok ne porumene.

9. Zatim u zasebnoj posudi pripremite sirup od meda. Ulijte vodu, dodajte med i šećer, promiješajte i kuhajte na laganoj vatri dok se na površini ne pojave mjehurići zraka.

10. U ovaj vrući sirup stavljajte prženu šikaru komad po komad na nekoliko sekundi i prebacite u posudu. Grmlje pospite nasjeckanim orasima.

Jedite za svoje zdravlje!