Klasični humus

Svjetski poznati humus obično se radi od slanutka i sjemenki sezama. Međutim, tijekom svog postojanja? Predjelo je doživjelo mnoge varijacije. Pravi se od graha, običnog graška ili leće. Jelo je u potpunosti na biljnoj bazi - pogodno za bilo koju vrstu prehrane. Koristite izbor od 10 provjerenih i živih recepata za domaću kuhinju.

Klasični recept za humus od slanutka kod kuće

Klasični humus radi se od sirovog slanutka uz dodatak sjemenki sezama, maslinovog ulja i soka od limuna. Izvorni biljni proizvod može se poslužiti kao prilog ili hranjivi međuobrok.

1. 
   Kako napraviti humus kod kuće po klasičnom receptu? Namočite slanutak u hladnoj vodi nekoliko sati unaprijed. Možete ga ostaviti preko noći.Proizvod mora biti nabubrio za kuhanje.
2. 
   Nakon postupka namakanja, slanutak prebacite u lonac i ponovno ga nalijte vodom.
3. 
   Stavite proizvod na štednjak i kuhajte proizvod 1,5-2 sata.
4. 
   Za delikatniji hummus uklonite ljusku sa slanutka. Isperite ga nekoliko puta pod hladnom vodom i pažljivo uklonite gornji sloj.
5. 
   Počnimo sa sjemenkama sezama. Ulijte ga u zdjelu blendera. Ovdje dodajte jednu žlicu maslinovog ulja.
6. 
   Samljeti proizvode dok se ne dobije homogena pasta.
7. 
   Zatim u blender dodajte kuhani slanutak, češnjak, sol i kumin. Dodajte preostalo ulje i limunov sok.
8. 
   Masu od slanutka sameljite i sjedinite sa susamom.
9. 
   Zatim mijesite proizvod lopaticom dok ne postane glatko.
10. 
    Gotov humus stavite na odgovarajući tanjur i pospite ga dimljenom paprikom i začinskim biljem. Po ukusu možete dodati maslinovo ulje. Možete ga poslužiti za stol!

---

Domaći humus od običnog graška

Kod kuće se humus radi ne samo od slanutka. Glavni sastojak može se zamijeniti običnim graškom. Snack neće biti ništa manje ukusan i hranjiv. Isprobajte jednostavan i jasan recept.

Vrijeme kuhanja: 2 sata

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Porcije - 500 gr.

Sastojci:

• Grašak - 250 gr.
• Susam – 100 gr.
• Maslinovo ulje - 3 žlice.
• Sok od limuna - po ukusu.
• Češnjak – 2 režnja.
• Zira - 2 žlice.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Grašak prethodno namočite u hladnu vodu, pa ga skuhajte dok ne omekša.

2. U vruću tavu stavite sjemenke sezama.

3. Pržite proizvod nekoliko minuta dok ne promijeni boju. Smjesu miješajte lopaticom da ne zagori.

4. Zatim u mužaru pažljivo zgnječite popržene sjemenke.

5. Dobivenu smjesu dodajte s jednom žlicom maslinovog ulja.

6.Miješajte sastojke dok ne postanu glatki. Ne bi trebalo biti lokvi ulja.

7. Ocijedite vodu iz kuhanog graška, a zatim nasjeckajte obradak na bilo koji prikladan način.

8. Posebno samljeti kumin u mužaru.

9. Sve pripremljene sastojke stavite u kašu od graška. Ovdje ulijte limunov sok, dodajte nasjeckani češnjak i sol.

10. Sve proizvode umijesiti i preliti preostalim maslinovim uljem.

11. Gotov humus od graška podijelite na porcije, ukrasite aromatičnim biljem i poslužite!

Domaći humus sa sjemenkama sezama

Od slanutka i sezama može se napraviti nježan i aromatičan humus. Ova ukusna poslastica pogodna je za pripremu hladnih predjela, a može se poslužiti i kao originalan prilog.

Vrijeme kuhanja: 2 sata

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Porcije - 350 gr.

Sastojci:

• Slanutak – 200 gr.
• Češnjak – 2 režnja.
• Sezam – 2 žlice.
• Korijander – 1 žličica.
• Zira - 1 žličica.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Sok od limuna - po ukusu.
• Maslinovo ulje - 100 ml.

Proces kuhanja:

1. Slanutak prethodno namočiti u hladnoj vodi dok ne nabubri.

2. Zatim kuhajte proizvod dok ne bude kuhan. To će trajati najmanje sat i pol.

3. Sjemenke sezama pomiješajte s korijanderom i kuminom.

4. Na vruću tavu stavite začine. Pržite uz miješanje 2-3 minute.

5. Pržene sastojke stavite u zdjelu blendera zajedno s oguljenim režnjevima češnjaka.

6. Dodajte im kuhani slanutak, sol i papar. Dodajte limunov sok i maslinovo ulje. Samljeti dok ne postane glatko.

7. Nježan i hranjiv humus je spreman. Možete ga poslužiti za stol!

Jednostavan i ukusan recept za domaći humus od graha

Od bijelog graha može se napraviti domaći humus.Biljni proizvod oduševit će vas svojim originalnim okusom i nutritivnom vrijednošću. Možete ga koristiti kao prilog drugim jelima.

Vrijeme kuhanja: 2 sata

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Porcije - 450 gr.

Sastojci:

• Bijeli grah - 250 gr.
• Češnjak – 2 kom.
• Tahini – 3 žlice.
• Sok od limuna - 2 žlice.
• Dimljena paprika - 1 žlica.
• Mljeveni crni papar - 1 prstohvat.
• Sol – 1 prstohvat.
• Maslinovo ulje - 150 ml.

Proces kuhanja:

1. Mahune prethodno namočite u hladnu vodu, pa ih kuhajte dok nisu potpuno kuhane na laganoj vatri.

2. Glavicama češnjaka skinite gornju ljusku i odrežite im korijen. Stavite proizvod prerezanom stranom prema dolje na foliju. Lagano prelijte uljem, zamotajte i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 30 minuta.

3. Umutiti tahini sa limunovim sokom. Dodati malo vode koja je ostala nakon kuhanja graha.

4. Skuhani grah u blenderu pomiješajte sa smjesom tahinija i pečenim češnjakom.

5. Samljeti proizvode dok ne postanu glatki. Na kraju dodajte sol i maslinovo ulje.

6. Gotov humus stavite na tanjur, pospite ga paprom i paprikom i poslužite.

Kako napraviti ukusan humus od leće?

Originalna i ukusna baza za domaći hummus je leća. Koristeći ovaj proizvod, možete brzo pripremiti ukusnu poslasticu. Isprobajte jednostavan recept za svoj jelovnik.

Vrijeme kuhanja: 1 sat

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Porcije - 350 gr.

Sastojci:

• Crvena leća - 1 žlica.
• luk - 1 kom.
• Limun – 1 kom.
• Češnjak – 2 režnja.
• Sol - po ukusu.
• Začini - po ukusu.
• Juha - 0,5 l.
• Maslinovo ulje - 60 ml.
• Sušene rajčice – za posluživanje.
• Cilantro - za posluživanje.

Proces kuhanja:

1. Nožem sitno nasjeckajte ljutiku.

2. Isto učinite s oguljenim režnjevima češnjaka.

3.Stavite povrće u lonac zajedno s lećom, soli i začinima. Namirnice prelijte juhom i kuhajte do kraja.

4. U to vrijeme uklonite koru s limuna. Možete iscijediti malo soka.

5. U pripremljenu leću dodajte proizvod od limuna zajedno s maslinovim uljem. Samljeti sadržaj mikserom u glatku, homogenu pastu.

6. Humus od leće istresite u odgovarajuću zdjelu, ukrasite ga cilantrom, sušenim rajčicama i poslužite.

Korak po korak recept za izradu humusa od cikle

Ljubitelji kulinarskih eksperimenata će cijeniti sjajnu ideju pripreme humusa od cikle. Dodajte malo ruskog štiha svom bliskoistočnom predjelu. Iznenadite svoje najdraže ukusnim i atraktivnim zalogajem.

Vrijeme kuhanja: 2 sata i 30 minuta

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Porcije - 700 gr.

Sastojci:

• Slanutak – 1 žlica.
• Cvekla – 400 gr.
• Feta sir - 80 gr.
• Maslinovo ulje - 100 ml.
• Sol – 1 prstohvat.
• Mljeveni crni papar - 0,5 žličice.
• Limun – 1 kom.
• Sezam - za posluživanje.

Proces kuhanja:

1. Slanutak unaprijed namočiti dok ne nabubri, pa ga prokuhati dok ne omekša. To može potrajati od 1 do 2 sata.

2. Oguljenu ciklu zamotajte u foliju i stavite peći 1 sat u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva.

3. Dodajte kuhani slanutak sa soli, paprom, svježe iscijeđenim limunovim sokom i maslinovim uljem. Temeljito samljeti proizvode dok se ne formira glatka pasta.

4. Pečenu ciklu sameljite sa feta sirom.

5. Pomiješajte obje smjese dok ne postanu glatke.

6. Svijetli humus od cikle je spreman. Ukrasite ga susamom i poslužite.

Domaći humus od slanutka u konzervi

Domaći hummus najbrže možete napraviti s konzerviranim slanutkom. Dobit ćete ukusnu i hranjivu poslasticu za nekoliko minuta.Poslužite uz povrće ili krušne proizvode.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta

Vrijeme kuhanja: 10 minuta

Porcije - 450 gr.

Sastojci:

• Slanutak iz konzerve – 300 gr.
• Tahini – 60 gr.
• Češnjak – 1 češanj.
• Limun - 0,5 kom.
• Sol - po ukusu.
• Zira - 1 žličica.
• Dimljena paprika - 0,5 žličice.
• Maslinovo ulje - 3 žlice.

Proces kuhanja:

1. Pripremimo potrebne proizvode. Slanutak iz konzerve odmah stavite u zdjelu blendera i dodajte režanj češnjaka.

2. Slanutku dodati tahini i masu dobro samljeti. Poslije ovdje iscijedite pola limuna i dodajte sol i začine.

3. Promiješajte i dodajte maslinovo ulje.

4. Tucite smjesu dok ne postane glatka i prozračna.

5. Prilikom posluživanja, humus se može ukrasiti cijelim slanutkom i bilo kojim začinima. Spreman!

Nevjerojatno ukusan i nježan humus od brašna od slanutka

Kako bi domaći hummus bio što nježniji i prozračniji, pripremite ga od brašna od slanutka. Ovaj recept će vam uštedjeti i vrijeme. Iskoristite ideju za šarenu i hranjivu poslasticu.

Vrijeme kuhanja: 25 minuta

Vrijeme kuhanja: 15 minuta

Porcije - 350 gr.

Sastojci:

• Brašno od slanutka – 150 gr.
• Sezam – 2 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Začini - po ukusu.
• Voda - 150 ml.

Proces kuhanja:

1. Na vruću tavu stavite sjemenke sezama. Pržite ga nekoliko minuta uz stalno miješanje.

2. Zatim sameljite sjemenke sezama na bilo koji prikladan način i pomiješajte s prethodno prosijanim brašnom od slanutka.

3. U suhu masu dodati sol i zacine. Ulijte navedenu količinu tople vode.

4. Mikserom pažljivo miješajte sastojke dok ne dobijete nježnu i lagano viskoznu smjesu. Važno je riješiti se eventualnih grudica.

5. Gotov humus možete odmah probati. Poslužite poslasticu s kruhom!

Kako napraviti ukusan humus s tahinijem?

Tahini je pasta od sezama. Često se koristi u pripremi humusa, a upravo on istočnjačkoj poslastici daje posebnu aromu. Provjerite ovaj živopisni recept kod kuće.

Vrijeme kuhanja: 25 minuta

Vrijeme kuhanja: 15 minuta

Porcije - 450 gr.

Sastojci:

• Leća - 1 žlica.
• Tahini – 2 žlice.
• Češnjak – 3 režnja.
• Sok od limuna - 40 ml.
• Maslinovo ulje - 60 ml.
• Sol - 1,5 žličica.
• Paprika – 1 žličica.
• Kopar - po ukusu.
• Lovorov list – 2 kom.

Proces kuhanja:

1. Pripremimo sve potrebne sastojke.

2. Leću operite pod vodom. Da biste ubrzali kulinarski proces, koristite crvenu sortu.

3. Zatim skuhajte grah s lovorom dok ne omekša.

4. Omekšalu leću sameljite.

5. Kada se pasta ohladi, dodajte joj tahini.

6. Zatim rasporedite režnjeve češnjaka i nasjeckani kopar.

7. Iscijedite sok od limuna.

8. Prelijte maslinovim uljem, dodajte sol i papriku.

9. Sve proizvode ponovno samljeti mješalicom dok ne postane glatka.

10. Prilikom posluživanja, gotovi humus može se ukrasiti bilo kojim začinima. Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za hummus s gljivama kod kuće

Mirisni humus s gljivama sjajno će diverzificirati vaš jelovnik. Predjelo se može poslužiti uz topla jela ili kruh. Proizvod vas neće umoriti tijekom kulinarskog procesa. Koristite brz i provjeren recept.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta

Vrijeme kuhanja: 20 minuta

Porcije - 700 gr.

Sastojci:

• Slanutak iz konzerve – 250 gr.
• Šampinjoni - 200 gr.
• Tahini – 120 gr.
• Češnjak – 1 češanj.
• Maslinovo ulje - 60 ml.
• Sok od limuna - 30 ml.
• Sol - po ukusu.
• Začini - po ukusu.

Predati:

• Pinjoli - 1 žlica.
• Konzervirani slanutak - 1 žlica.
• Zeleni - na okus.
• Začini - po ukusu.

Proces kuhanja:

1.Operite i skuhajte gljive. Par komada se može odvojiti za posluživanje.

2. U blenderu pomiješajte slanutak iz konzerve s češnjakom, tahinijem, maslinovim uljem i limunovim sokom. Samljeti.

3. Smjesu dopuniti kuhanim gljivama.

4. Masu ponovo samljeti u blenderu.

5. Smjesa treba biti nježna i prozračna.

6. Posolite i dodajte začine po ukusu.

7. Nastavljamo brusiti obradak. Ako bude pregusto, možete dodati malo vode.

8. Za posluživanje popržite preostale lisičarke sa slanutkom.

9. Pinjole možete i ispeći ili osušiti u pećnici.

10. U sredinu humusa od gljiva stavite pripremljene proizvode za posluživanje. Možete isprobati!