Kavijar od tikvica i patlidžana za zimu

Kavijar od tikvica i patlidžana za zimu je nevjerojatno ukusna i primamljiva priprema koja će definitivno diverzificirati vaš kućni stol i uobičajeni jelovnik. Za jednostavnu DIY pripremu koristite provjereni kulinarski izbor od deset recepata za kavijar od povrća s fotografijama korak po korak i detaljnim opisom procesa.

Kavijar od patlidžana i tikvica za zimu kroz mlin za meso

Kavijar od patlidžana i tikvica za zimu kroz mlin za meso izlazi vrlo nježan i zanimljivog okusa. Može se namazati na kruh ili poslužiti uz topla jela kao umak. Za pripremu za dugotrajno skladištenje svakako upotrijebite provjereni recept iz našeg izbora.

1. 
   Kako pripremiti kavijar za prste polizati od patlidžana i tikvica za zimu kroz mlin za meso? Staklenke operemo i steriliziramo. Prokuhajte poklopce.
2. 
   Ogulite mrkvu, luk i češnjak. Povrće operemo zajedno s čili papričicom.
3. 
   Sitno nasjeckajte luk i zagrijte kotao s biljnim uljem.
4. 
   Ovdje stavite luk i pržite ga dok ne porumeni.
5. 
   Tikvicu oprati i narezati na komade. Sameljite ih u stroju za mljevenje mesa.
6. 
   Isto radimo i sa patlidžanima.
7. 
   Operite rajčice i peršin. Također ih sameljemo kroz mašinu za mljevenje mesa.
8. 
   Zatim nasjeckajte mrkvu.
9. 
   Prebacite biljnu masu u kotao s lukom. Pirjajte ih i neprestano miješajte.
10. 
    Ovdje dodajte sol.
11. 
    Zatim dodajte šećer.
12. 
    Dodajte sušeni bosiljak.
13. 
    Pripremimo pastu od rajčice.
14. 
    Ulijte pastu u sadržaj.
15. 
    Dobro promiješajte i kuhajte poslasticu oko sat vremena.
16. 
    Ulijte esenciju octa u smjesu. Ponovno promiješajte. Vruću smjesu sipati u sterilne staklenke i zatvoriti. Staklenke okrenuti naopačke, zamotati i ostaviti dok se potpuno ne ohlade.
17. 
    Kavijar od patlidžana i tikvica spreman je za zimu kroz mlin za meso. Odnesite ga na pohranu.

Zimski kavijar od patlidžana, tikvica i rajčice

Zimski kavijar od patlidžana, tikvica i rajčice svijetla je i ukusna priprema kojoj će biti teško odoljeti. Kavijar od povrća ispada vrlo ukusan i zanimljiv. Za pripremu koristite provjereni kulinarski recept s fotografijama korak po korak.

Vrijeme kuhanja - 1 sat i 30 minuta

Vrijeme kuhanja – 30 minuta

Porcije – 1,5 l.

Sastojci:

• Tikvice – 1 kg.
• Patlidžani – 0,7 kg.
• velike rajčice - 7 kom.
• Luk - 400 gr.
• Mrkva - 400 gr.
• paprika - 5 kom.
• Biljno ulje - 1 tbsp.
• Sol – 1 žlica.
• Šećer – 1 žlica.
• Ocat 9% - 1 žličica. (po staklenci)

Proces kuhanja:

Korak 1.Da biste pripremili kavijar za zimu od patlidžana, tikvica i rajčice, ogulite luk, nasjeckajte ga i stavite u duboki lonac.

Korak 2. Dodajte ribanu mrkvu na luk.

Korak 3. Operite tikvice, uklonite koru i sjemenke. Očišćeno voće narežite na sitne kockice.

Korak 4. Stavite tikvice i male komadiće paprike u tavu.

Korak 5. Ogulite oprane patlidžane.

Korak 6. Izrežite ih na kocke i dodajte u ukupnu masu. Ovdje dodajte sol.

Korak 7. Zatim dodajte navedenu količinu šećera.

Korak 8. Napravite križne rezove na rajčicama i poparite ih kipućom vodom.

Korak 9. Ohladite rajčice, ogulite ih, nasjeckajte i dodajte ostalom povrću.

Korak 10. Ovdje ulijte biljno ulje. Promiješajte i pustite da smjesa zavrije, a zatim kuhajte na laganoj vatri 15 minuta.

Korak 11. Ulijte poslasticu u sterilizirane staklenke, ulijte ocat u svaku. Pripravke stavite u tepsiju s ručnikom na dnu i vodu. Zakuhajte vodu i sterilizirajte 15 minuta. Pažljivo izvadite staklenke iz kipuće vode. Zarolajte, okrenite naopako, zamotajte i ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Korak 12. Zimski kavijar od patlidžana, tikvica i rajčice je spreman. Može se čuvati na hladnom mjestu.

Kavijar od tikvica, patlidžana, paprike i rajčice za zimu

Kavijar od tikvica, patlidžana, paprike i rajčice za zimu ispada vrlo ukusan i zanimljivog okusa. Može se namazati na kruh ili poslužiti uz topla jela kao umak. Za pripremu za dugotrajno skladištenje svakako upotrijebite provjereni recept iz našeg izbora.

Vrijeme kuhanja - 1 sat i 30 minuta

Vrijeme kuhanja – 30 minuta

Porcije – 2 l.

Sastojci:

• Tikvice – 1 kg.
• Patlidžani – 1 kg.
• Rajčice - 1 kg.
• paprika - 500 gr.
• Češnjak – 1 glavica.
• Biljno ulje - 150 ml.
• Octena kiselina 70% - 1 des.l.
• Sol - po ukusu.
• Šećer - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Da biste pripremili kavijar od tikvica, patlidžana, paprike i rajčice za zimu, prije svega operite i sterilizirajte staklenke. Prokuhajte poklopce.

Korak 2. Dobro operite patlidžane, stavite ih na rešetku pećnice i pecite dok ne omekšaju.

Korak 3. Operite rajčice, podijelite ih na polovice ili četvrtine i stavite ih u duboku tavu.

Korak 4. Ogulite tikvice i izrežite na krugove. Stavili smo ih na vrh rajčice. Povrće posolite i ostavite 15 minuta dok ne pusti sok.

Korak 5. Nadopunite sadržaj komadićima paprike.

Korak 6. Ogulite češnjak.

Korak 7. Dodajte klinčiće u ukupnu masu. Ulijte biljno ulje, zatvorite poklopac i stavite na štednjak.

Korak 8. Pirjajte povrće dok ne omekša, povremeno miješajući.

Korak 9. Ohladite patlidžane. Uklonite kore i odvojite pulpu.

Korak 10. Dodajte pulpu patlidžana u povrće.

Korak 11. Pomiješajte sadržaj posude uronjenom miješalicom.

Korak 12. Ovdje ulijte sol i šećer. Ponovo izmiksajte mikserom dok se suhi sastojci ne otope.

Korak 13. Prokuhajte sadržaj i dodajte octenu kiselinu. Ulijte u sterilizirane staklenke, zarolajte, umotajte u deku i ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Korak 14. Kavijar od tikvica, patlidžana, paprike i rajčice spreman je za zimu. Odnesite ga na pohranu.

Kavijar od povrća s patlidžanima, tikvicama, lukom i mrkvom

Kavijar od povrća s patlidžanima, tikvicama, lukom i mrkvom nevjerojatno je ukusan pripravak koji nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Domaći kavijar od povrća je ukusan i hranjiv.Za pripremu koristite provjereni recept s fotografijama korak po korak.

Vrijeme kuhanja - 1 sat i 30 minuta

Vrijeme kuhanja – 30 minuta

Porcije – 2,5 l.

Sastojci:

• Tikvice – 3 kg.
• Patlidžani – 1,5 kg.
• Velike mrkve - 2 kom.
• Veliki luk - 2 kom.
• Velika paprika - 2 kom.
• Rajčice - 5 kom.
• Biljno ulje - 100 ml.
• Sol - 5 žlica.
• Šećer – 3 žlice.
• Ocat 9% - 5 žlica.
• Mljeveni crni papar - 1 prstohvat.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite sastojke za biljni kavijar s patlidžanima, tikvicama, lukom i mrkvom. Patlidžane dobro operite pod vodom i odrežite peteljke.

Korak 2. Uklonite koru i izrežite patlidžane na komade.

Korak 3. Isto radimo s tikvicama. Prebacite ih u zasebnu tavu, dodajte 50 ml biljnog ulja i pirjajte dok ne omekšaju na srednjoj vatri.

Korak 4. Stavite komade mrkve i luka u drugu tavu.

Korak 5. Stavite patlidžane u tavu s lukom i mrkvom.

Korak 6. Ovdje također šaljemo komadiće paprike. Ulijte preostalih 50 ml biljnog ulja.

Korak 7. Pržite povrće na srednje jakoj vatri. Ovdje dodajte pelate.

Korak 8. Kada su tikvice spremne, izlijte višak tekućine.

Korak 9. Također čekamo da preostalo povrće bude potpuno spremno.

Korak 10. Kombinirajte oba dijela u jednoj posudi. Posolite, pospite šećerom i sameljite mikserom s potopnom vodom.

Korak 11. Zatim dodajte mljeveni crni papar.

Korak 12. Kuhajte smjesu na laganoj vatri oko 10 minuta, povremeno miješajući. 5 minuta prije spremnosti dodajte ocat.

Korak 13. Ulijte poslasticu u sterilizirane staklenke. Zatvorite ih poklopcima i ostavite dok se potpuno ne ohlade.

Korak 14. Kavijar od povrća s patlidžanima, tikvicama, lukom i mrkvom je spreman. Odnesite ga na pohranu.

Kavijar od tikvica i patlidžana s pastom od rajčice

Kavijar od tikvica i patlidžana s pastom od rajčice svijetla je i ukusna priprema koja nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Kavijar od povrća ispada vrlo ukusan i zanimljiv. Za pripremu koristite provjereni recept s fotografijama korak po korak.

Vrijeme kuhanja – 1 sat

Vrijeme kuhanja – 20 minuta

Porcije – 0,5 l.

Sastojci:

• Tikvice - 0,7 kg.
• Patlidžani – 0,3 kg.
• Paradajz pasta - 1,5 žlice.
• Luk - 150 gr.
• Mrkva - 150 gr.
• Biljno ulje - 30 ml.
• Sol - po ukusu.
• Šećer - po ukusu.
• Ocat 9% - 2 žlice.
• Češnjak - po želji.

Proces kuhanja:

Korak 1. Za pripremu kavijara od tikvica i patlidžana s tijestom od rajčice, nasjeckajte luk i naribajte mrkvu. Stavite povrće u tavu s biljnim uljem. Pirjajte na umjerenoj vatri oko 15-20 minuta.

Korak 2. Ogulite, operite tikvice, a zatim ih narežite na male kockice. Šaljemo na luk i mrkvu.

Korak 3. Isto radimo s patlidžanom. Šaljemo ga u povrće. Dodajte malo vode.

Korak 4. Pokrijte sadržaj poklopcem i pirjajte još 20-25 minuta.

Korak 5. Samljeti masu pomoću potopne miješalice, dodati šećer, sol i tijesto od rajčice. Dobro promiješajte.

Korak 6. Izlijte ocat i po želji dodajte nasjeckani češnjak. Poslastice rasporedimo u sterilizirane staklenke i zarolamo.

Korak 7. Kavijar od tikvica i patlidžana s tijestom od rajčice je spreman. Odnesite ga na pohranu.

Kavijar od tikvica i patlidžana u komadima za zimu

Kavijar od tikvica i patlidžana u komadima za zimu ispada svijetlog i zanimljivog okusa. Može se poslužiti uz topla jela od mesa i ribe kao umak. Za pripremu za dugotrajno skladištenje svakako upotrijebite provjereni recept iz našeg izbora.

Vrijeme kuhanja - 1 sat 20 minuta

Vrijeme kuhanja – 30 minuta

Porcije – 2,5 l.

Sastojci:

• Tikvice – 2 kg.
• Patlidžani – 1,5 kg.
• Mrkva – 4 kom.
• Luk – 3 kom.
• Paradajz pasta - 100 gr.
• Rajčice - 5 kom.
• Češnjak - 8 češnja.
• Šećer – 2 žlice.
• Sol - 2,5 žlice.
• Stolni ocat - 1,5 žlice.
• Biljno ulje - 200 ml.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Slatki grašak - 4 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremimo potrebne sastojke za pripremu kavijara od tikvica i patlidžana u komadima za zimu. Tikvice operite i narežite na male, uredne kockice.

Korak 2. Pirjajte povrće u velikoj širokoj tavi na biljnom ulju dok ne omekša i lagano porumeni.

Korak 3. Izrežite patlidžane na iste kocke. Ako želite ukloniti gorčinu povrća, pospite ga s malo soli i ostavite neko vrijeme.

Korak 4. Pržite patlidžane na ulju dok ne omekšaju.

Korak 5. Ogulite luk i narežite ga na male kockice.

Korak 6. Naribajte oguljenu mrkvu.

Korak 7. Pržite luk i mrkvu dok ne omekšaju.

Korak 8. Nasjeckajte češnjak na bilo koji prikladan način.

Korak 9. Operite rajčice i izrezati na male kocke.

Korak 10. Dodajte češnjak i rajčicu na luk i mrkvu.

Korak 11. Uklonite povrće na stranu posude i ulijte tijesto od rajčice.

Korak 12. Zagrijte tjesteninu, pa je umiješajte u povrće. Sve zajedno pržiti oko 3-4 minute.

Korak 13. Kombinirajte sve prženo povrće u jednoj tavi. Dodajte sol, šećer, začine i ocat.

Korak 14. Promiješajte, zakuhajte i zatim kuhajte oko 35-40 minuta.

Korak 15. Distribuirajte poslastice u sterilizirane staklenke i zarolajte. Okrenite, zamotajte i ostavite dok se ne ohladi.

Korak 16. Kavijar od tikvica-patlidžana u komadima spreman je za zimu. Možete ga odnijeti na pohranu!