Kavijar od repe u staklenkama za zimu

Cikla se dobro skladišti - pod dobrim uvjetima korjenasto povrće može se održati svježim gotovo do proljeća. Još jedan sjajan način pripreme repe za zimu je napraviti kavijar od njih. Ovaj pripravak je dobar i kao samostalan međuobrok i kao dodatak raznim jelima.

Jednostavan recept za kavijar od cikle za zimu "Polizat ćete prste"

Recept je doista jednostavan: naizmjenično pržite luk, ciklu i mrkvu, zatim masu začinite začinima, pireom od rajčice i spakirajte u staklenke. Zahvaljujući prženju, kavijar postaje bogat i aromatičan. Preporučljivo je birati mladu, slatku ciklu - s takvom ciklom kavijar će biti zaista "za prste polizati".

1. 
   Kako pripremiti kavijar od cikle za zimu u staklenkama za prste polizati? Ciklu, mrkvu i luk ogulite, operite i osušite.
2. 
   Luk narežite na sitne kockice.Zagrijte biljno ulje u tavi i pržite luk dok ne porumeni. Ne zaboravite miješati kako luk ne bi zagorio, već poprimio rumenilo.
3. 
   Tri mrkve i cikle na finom ribežu. Na poprženi luk prvo dodati naribanu mrkvu, promiješati, pržiti par minuta uz miješanje. Zatim dodajte naribanu ciklu, te sol i šećer po ukusu. Dodajte suhi bosiljak i kopar, mješavinu mljevenih paprika, pastu od rajčice i sok od rajčice. Promiješajte, zatvorite poklopac i pirjajte petnaest minuta.
4. 
   Ogulite i nasjeckajte češnjak. Ulijte ga u kavijar i promiješajte. Ulijte ocat, ponovno promiješajte i nakon pet minuta maknite sa štednjaka.
5. 
   Vrući kavijar stavite u suhe, sterilne staklenke, zatvorite suhim, sterilnim poklopcima, ostavite da se polako ohladi i spremite.

Dobar tek!

Kako pripremiti kavijar od repe i mrkve za zimu?

U ovom slučaju, kavijar od repe priprema se kuhanjem. Dodatno dodajte mrkvu za slatkoću i rajčice za kiselost. Povrće se može naribati na korejskom ribežu - u ovom slučaju kavijar će biti u velikim komadima ili proći kroz mlin za meso - konzistencija će biti glađa.

Vrijeme kuhanja: 2 sata.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Porcije: približno 3 litre pripremljenog kavijara.

Sastojci:

• Cikla – 1 kg.
• Luk – 1 kg.
• Mrkva – 1 kg.
• Rajčice - 1 kg.
• Sol – 1 žlica. l.
• Biljno ulje - 200 gr.
• Šećer u prahu - 1 žlica.
• Mljeveni crni papar - 1-2 žličice.
• Mljeveni korijander - 1-2 žlice. l.
• slatka paprika - 1-2 žlice. l.
• Crvena ljuta paprika - prstohvat.
• Stolni ocat 9% - 1 žlica. l.

Proces kuhanja:

1. Rajčice operite i osušite. Iz peteljke izrežemo trag, narežemo ga na komadiće i provučemo kroz mašinu za mljevenje mesa.

2.Mrkvu ogulite, operite, osušite i naribajte na korejsku ribež.

3. Isto radimo i sa ciklom.

4. Luk također pripremimo. Može se i naribati ili ručno nasjeckati na tanke komade.

5. Stavite nasjeckano povrće u posudu za kuhanje, ulijte rafinirano biljno ulje, sol i začine. Posudu s mješavinom povrća stavite na štednjak i postupno prokuhajte. Kuhajte kavijar dva sata na laganoj vatri uz povremeno miješanje.

6. Dvadesetak minuta prije kraja kuhanja dodajte kristalni šećer i ocat te promiješajte.

7. Vrući kavijar stavite u suhe sterilizirane staklenke i zatvorite suhim, sterilnim poklopcima posebnim ključem. Ohlađene staklenke stavite u hladnjak na čuvanje.

Dobar tek!

Kavijar od cikle i češnjaka za zimu

Takav će kavijar biti spas za domaćicu: kao predjelo za sendvič, kao preljev za boršč i kao dodatak salatama. Da bi kavijar bio ukusan, odaberite "pravu" repu: tamnu, sočnu, bez svijetlih prstenova na rezu i tamnih oštećenja.

Vrijeme kuhanja: 30 min. isključujući kuhanje repe.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Porcije: oko 1,5 litara pripremljenog kavijara.

Sastojci:

• Kuhana repa - 2 kg.
• Češnjak – 3 režnja.
• Sol – 2 žličice.
• Biljno ulje - 6 žlica. l.
• Šećer u prahu - 3 žličice.
• Stolni ocat 9% - 2 žlice. l.

Proces kuhanja:

1. Prethodno skuhajte ciklu dok ne omekša. Nakon kuhanja ohladite, ogulite i narežite na komade.

2. Kuhanu ciklu ispasirajte kroz stroj za mljevenje mesa zajedno s oguljenim režnjevima češnjaka.

3. Dobivenu masu stavite u posudu za kuhanje, dodajte sol, granulirani šećer i biljno ulje. Nakon vrenja smjesu kuhajte petnaestak minuta na laganoj vatri.

4.Ulijte ocat, promiješajte, kuhajte još pet minuta. Kavijar maknite sa štednjaka i vruće stavite u suhe, sterilne staklenke. Zavijte suhim, sterilnim poklopcima. Ohlađene staklenke odlažemo na čuvanje.

Dobar tek!

Kako pripremiti kavijar od repe i tikvica za zimu?

Za ovaj kavijar uzimamo repu i tikvice. Ako su tikvice mlade onda ih cijele nasjeckajte. Ako su plodovi zreli i već su otvrdnuli, izvadite im sjemenke i odrežite tvrdu kožicu.

Vrijeme kuhanja: 60 min.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Porcije – oko 6 litara pripremljenog kavijara.

Sastojci:

• Cikla – 2 kg.
• Tikvice – 4 kg.
• Luk - 1,5 kg.
• Češnjak – 100 gr.
• Sol – 2 žlice. l.
• Šećer u prahu - 1 žlica.
• Biljno ulje - 150 ml.
• Ljuta paprika - 1 kom.
• Stolni ocat 9% - 100 ml.
• Mljeveni piment - 1 žličica.
• Voda – 1 žlica.

Proces kuhanja:

1. Pripremite povrće: ogulite ga, operite i osušite. Ljute papričice jednostavno operemo i ne vadimo im sjemenke.

2. Luk nasjeckajte nožem na sitne kockice, ciklu i tikvicu naribajte na krupnije ribež. Provucite češnjak kroz prešu. U veću posudu za kuhanje stavite nasjeckani luk, naribanu ciklu i tikvice, češnjak i dodajte mahunu ljute papričice. Dodajte sol, šećer, biljno ulje, ocat, mljevenu piment i vodu. Sve ostaviti dva sata da pusti sok.

3. Nakon infuzije, pomiješajte masu i stavite posudu na štednjak. Zakuhajte kavijar i kuhajte jedan sat na srednjoj vatri. Ne zaboravite miješati. Nakon što je prošlo vrijeme kuhanja, isključite štednjak i izvadite mahunu paprike iz kavijara.

4. Vrući kavijar pakiramo u suhe, sterilne staklenke. Zavijte suhim, sterilnim poklopcima.

5. Potpuno ohlađene staklenke izvadite na čuvanje.

Dobar tek!

Pikantni kavijar od repe za zimu

Vrlo ukusna priprema koja će se natjecati s adjikom i drugim začinjenim pecivima. Slatkoća cikle dobro se slaže s češnjakom i ljutinom papra. Za potpuni okus dodamo i papriku i rajčicu. Ovaj kavijar idealno će nadopuniti hladno meso, mast i zalogaje od peradi.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Porcije: približno 3 litre pripremljenog kavijara.

Sastojci:

• Cikla – 1 kg.
• Rajčice - 1,5 kg.
• paprika - 1 kg.
• Ljuta paprika - 3-5 kom.
• Češnjak – 2 glavice.
• Stolni ocat 9% - 100 ml.
• Biljno ulje - 100 ml.
• Sol – 2 žlice. l.
• Šećer u prahu - 100 gr.

Proces kuhanja:

1. Cveklu ogulite, operite, osušite i narežite na komade.

2. Paprike operite, očistite od sjemenki i peteljki te narežite na komade.

3. Ljute papričice operite i odrežite peteljku. Ostavljamo sjemenke.

4. Rajčice oprati, osušiti, izrezati im trag od peteljke. Režemo na komade.

5. Sve pripremljeno povrće propasirajte kroz mlin za meso. Ogulite češnjak. Operemo, osušimo i također prođemo kroz mlin za meso.

6. Posudu s mješavinom povrća stavite na štednjak. Dodajte sol i šećer i promiješajte. Pustite da prokuha. Od trenutka kada zavrije, kuhajte kavijar na jakoj vatri četrdeset pet minuta. Miješati da ne zagori.

7. Nakon što je prošlo vrijeme kuhanja, ulijte ocat i biljno ulje u kavijar, pomiješajte i kuhajte još petnaestak minuta.

8. Vrući kavijar ulijte u suhe, sterilizirane staklenke. Zavijte suhim, sterilnim poklopcima. Kavijar čuvamo na hladnom mjestu.

Dobar tek!

Ukusan kavijar od repe s majonezom za zimu

Cikla i majoneza uvijek su odlična kombinacija. Ovaj umak također koristimo u pripremi. Ovaj kavijar je savršen kao salata za topla jela.

Vrijeme kuhanja: 20 min.isključujući vrijeme kuhanja repe.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije – 500 ml. približno gotov kavijar.

Sastojci:

• Cvekla - 590 gr.
• Majoneza - 200 gr.
• Šećer u prahu - 1 žličica.
• Peršin – 1 hrpa.
• Ocat - 2 žlice. l.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Cveklu skuhajte dok ne omekša. Pustite da se ohladi, odrežite kožu.

2. Cveklu propasirajte kroz mlin za meso, dodajte majonezu, sol i papar po ukusu.

3. Peršin operite, dobro osušite i sitno nasjeckajte nožem. Pomiješajte kavijar sa začinskim biljem.

4. Stavite kavijar u suhu, sterilnu staklenku i pokrijte suhim, sterilnim poklopcem. Čuvamo u hladnjaku.

Dobar tek!